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Chinese Kitchen Cold Dish Supervisor 中餐冷菜主管

6千-7千

溫州 | 2年以上 | 高中

五險一金
節(jié)日禮物
技能培訓
崗位晉升
帶薪年假
包吃包住
人性化管理
員工生日禮物
管理規(guī)范
雙休工時

溫州機場假日酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調制作,根據衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有3年廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

西廚房冷菜領班

4千-5千

舟山 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
包吃包住
管理規(guī)范
年終獎金
店齡獎金
月度美食節(jié)

舟山希爾頓酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責 1.各類冷葷的烹調制作，根據衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。崗位要求 1.為人正直，有責任心。 2.有多年廚房冷菜工作經驗 3.身體健康，能吃苦耐勞。

廚師（冷菜）

5千-8千

嘉興 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
節(jié)日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
午餐補貼
管理規(guī)范
人性化管理
學歷提升
學歷補貼

桐鄉(xiāng)市濮院旅游有限公司

其他景區(qū) | 2000人以上

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1、在涼菜主管的領導下，負責涼菜的制作和出品； 2、熟悉所有涼菜的配制方法，要求技術熟練； 3、熟悉原料、配料、調料的使用，保證所有出菜品色、香、味俱全； 4、負責涼菜的儲藏和保管工作； 5、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、防止食品污染、注意食品衛(wèi)生

涼菜廚師

5.5千-5.5千

紹興 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

技能培訓
領導好
包吃包住
管理規(guī)范

紹興越城希爾頓花園酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 1-49 人

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【崗位職責】 1、負責酒店涼菜間的日常運營，包括涼菜的制作、擺盤及出品質量把控 2、根據菜單要求，獨立完成各類涼菜的備料、加工及調味工作 3、確保涼菜制作符合食品安全衛(wèi)生標準，嚴格執(zhí)行廚房操作規(guī)范 4、定期研發(fā)新式涼菜品種，豐富酒店菜品選擇 5、負責涼菜區(qū)域的設備維護及清潔管理工作 6、合理控制涼菜原料成本，避免浪費【崗位要求】 1、具備扎實的涼菜制作基本功，熟悉各類涼菜加工工藝 2、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理要求 3、能夠適應酒店餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏 4、具有創(chuàng)新意識，能不斷開發(fā)新菜品 5、工作細致認真，有責任心，注重團隊協(xié)作 6、有相關工作經驗者優(yōu)先，無經驗者可提供培訓

西冷領班Western Cold Kitchen Demi Chef

4.5千-5.5千

杭州 | 2年以上 | 高中

五險一金
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
雙休
員工生日禮物
員工宿舍
員工餐
人性化管理

湘湖逍遙莊園

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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·?進行菜肴的制作、烹飪、上餐和儲存工作。 ·?清潔并整理工作區(qū)域。 ·?加強制作工藝流程中的成本控制，減少對食材的浪費。 ·?確保所有食物在準備和制作期間符合所定的標準。 ·?嚴格遵守每個工作流程，妥善保管各種菜品原材料，合理用料，降低消耗成本。 ·?負責對專用工具，砧板，容器等消毒工作，同時也要負責冰柜，專間等的衛(wèi)生清潔。 ·?檢查每日餐后的原料消耗，及時申購和補充。

冷菜廚師

5.2千-6千

杭州 | 經驗不限 | 中專 | 提供食宿

技能培訓
節(jié)日禮物
包吃包住
員工生日禮物
管理規(guī)范
五險兩金
帶薪年假
崗位晉升
午餐補貼
人性化管理

杭州柳鶯賓館

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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【冷菜間招人要求】年紀輕，有一定工作經驗，責任心強，適應早班班次（5:30—13:30），長日班班次（9:00—13:30，15:30—19:00）；晚班班次（13:30—21:00）；擅長冷菜制作，刀工基礎扎實；有高星級酒店工作經驗，有雕刻技能者優(yōu)先。

中廚冷菜廚師

6千-8千

杭州 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

杭州運河黃龍璀麗酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責： 1.準備各種涼菜，確保涼菜的口感和質量符合標準和客人的要求。 2.確定并合理使用設備、原材料和食品調料等，控制制作成本，提高涼菜生產效率和質量。 3.檢查每日食材的新鮮度、質量和數量等問題，防止食品浪費和剩余問題的出現。 4.按規(guī)定的衛(wèi)生要求進行廚房內環(huán)境的清潔、衛(wèi)生消毒任務。 5.編制制度及操作規(guī)范，對涼菜生產的相關文件資料進行妥善管理。 6.安排并進行廚房內涼菜的分配和儲備，確保菜品的及時供應和充足儲備。 7.確保涼菜口感的不斷改進和創(chuàng)新。

黑珍珠米其林冷菜廚師

5千-8千

杭州 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

帶薪年假
崗位晉升
包吃包住
節(jié)日禮物
黑珍珠餐廳
人性化管理
五險
優(yōu)質平臺
技能培訓

杭州在湖邊餐飲有限公司

中式餐飲 | 100-499人

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1. 精通各類現代與經典冷菜制作技藝（如腌制、油封、低溫慢煮、分子料理等），并能獨立完成醬汁、凝膠、泡沫、脆片等現代烹飪元素的制作。具備出色的菜品創(chuàng)意和審美能力，能參與新菜研發(fā)。 2. 深刻理解時令食材的特性，對食材的新鮮度、產地和品質有近乎苛刻的標準，懂得如何運用最佳烹飪手法展現食材的本味與高級感。 3. 擁有在米其林星級餐廳、黑珍珠餐廳或同等水準高端餐飲機構擔任冷菜廚師2年以上的工作經驗，熟悉高標準的工作流程和環(huán)境。 4. 具備極強的食品安全和衛(wèi)生意識，工作臺時刻保持絕對整潔。對出品的穩(wěn)定性、分量、擺盤造型有極致的一致性要求，能承受高強度工作壓力。 5. 具備優(yōu)秀的溝通能力和團隊合作精神，能高效地與廚房其他部門（如熱廚、甜品部）及服務團隊協(xié)同工作，共同確保完美的賓客體驗。

涼菜廚師-杭州大清谷

6千-8千

杭州 | 經驗不限 | 中專

五險一金
節(jié)日禮物
帶薪年假
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包吃包住
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年底雙薪
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管理規(guī)范
員工生日禮物

泰康之家-大清谷

養(yǎng)老服務 | 1000-2000人

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崗位職責：1、依據社區(qū)廚房標準化服務手冊，遵照相關規(guī)章制度，完成涼菜的烹調制作任務。 2、計劃食材用料、精工細作，改善烹調方法，做到菜品色香味俱佳及多樣化。 3、參與制定每周菜譜，開發(fā)新菜品，依據社區(qū)住戶特點，兼顧菜品營養(yǎng)與美味。 4、維護廚房環(huán)境，保持灶面及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生，做到操作工具用畢洗凈擦干，定位存放。 5、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生責任制，注意個人衛(wèi)生，保證飲食操作安全，杜絕食物中毒事件。 6、做好廚房內日常安全防范檢查，提高安全意識，消除安全隱患。 7、視供餐模式需要，在餐廳內參與打餐服務。 8、完成領導交辦的其他工作。任職要求：1、中專、技校、職高及以上。做六休一，第三方合同，六險一金 2、3年以上涼菜廚師工作經驗。 3、浙江省健康證。 4、具備扎實的餐飲業(yè)務知識及烹飪技術。 5、堅忍不拔，敬業(yè)奉獻，有持續(xù)學習能力，有較強的服務意識。

冷菜廚師

6千-8千

臺州 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

仙居宴景星餐飲管理有限公司

中式餐飲 | 1-49 人

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?冷菜廚師的崗位描述?： ?一、崗位職責? ?菜品制作?：冷菜廚師主要負責制作、調配和裝飾各種涼菜，確保菜品口味和質量符合標準?。 ?原料準備?：根據菜單要求，準備所需原料和調料，確保菜品制作的順利進行?。 ?食材處理?：對食材進行精細處理，保證食材的新鮮度和衛(wèi)生安全?。 ?創(chuàng)新改進?：針對冷菜種類和口味的需求，進行創(chuàng)新和改進，提高菜品特色和競爭力?。 ?二、任職要求? ?經驗要求?：具有相關的冷菜制作經驗，熟悉冷菜的制作工藝和裝飾技巧?。 ?創(chuàng)作能力?：具備較強的菜品創(chuàng)作能力，能夠根據客人需求和市場需求推出新穎的冷菜?。 ?把控能力?：對食材的新鮮度和質量有高度的把控能力，確保食品質量?。 ?團隊合作?：具備團隊合作精神，能夠與其他廚師密切配合，確保菜品質量和服務效率?。冷菜廚師是餐廳中不可或缺的重要角色，他們通過精湛的技藝和創(chuàng)意，為客人提供美味的冷菜，為餐廳增添色彩和吸引力?。擅長臺州菜優(yōu)先！

冷菜

6千-8千

湖州 | 經驗不限 | 中技 | 提供食宿

五險一金
崗位晉升
包吃包住
員工生日禮物
帶薪年假
領導好
美女多
帥哥多
出國旅游
年度旅游

浙江云上草原旅游發(fā)展有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責冷菜間的日常菜品制作，包括原料處理、切配、腌制、裝盤等工作，確保出品質量符合標準。 2、根據菜單要求，按時完成冷菜制作，保證菜品的新鮮度、口感和美觀度。 3、負責冷菜間的衛(wèi)生管理，包括工具、設備、操作臺的清潔與消毒，確保符合食品安全規(guī)范。 4、協(xié)助廚師長開發(fā)新菜品，參與冷菜菜品的創(chuàng)新與改良，提升顧客滿意度。 5、定期檢查冷菜原料庫存，及時補充所需食材，避免浪費。 6、配合其他廚房崗位的工作，確保整體出餐效率。【崗位要求】 1、具備冷菜制作基礎技能，熟悉常見冷菜的制作工藝和流程。 2、了解食品安全與衛(wèi)生標準，能夠嚴格執(zhí)行廚房操作規(guī)范。 3、工作細致認真，責任心強，能夠適應快節(jié)奏的工作環(huán)境。 4、具備團隊合作精神，能夠與其他崗位人員有效溝通協(xié)作。 5、有相關工作經驗者優(yōu)先，無經驗者可提供培訓。

冷菜廚師

8千-1萬

舟山 | 經驗不限 | 學歷不限

五險一金
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年底雙薪
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舟山璞真君瀾度假酒店

國內高端酒店/5星級 | 50-99人

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【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調制作，根據衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有多年廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

中廚房廚師 Commis - Chinese Kitchen

4千-4.5千

杭州 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

五險一金
津貼補貼
帶薪年假
集團免費房
技能培訓
崗位晉升
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部門團建
包吃包住

杭州中心四季酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、在前場工作臺面對客人時，遵守四季標準：服務理念和面帶微笑。 2、根據計劃&排班為午餐/晚餐做準備工作。 3、根據四季準則和標準準備出品。 4、安全地、合理地使用廚房設備并在使用后清潔。 5、根據準則處理和貯藏食物。 6、遵從食譜和擺盤，以確保出品質量。【崗位要求】 1、良好的食品衛(wèi)生安全基礎知識。 2、良好的中餐菜式基礎知識。 3、儀表端莊，熱愛酒店工作，反應敏捷。

中餐涼菜與甜品師

5千-6千

南通 | 1年以上 | 學歷不限 | 食宿面議

無名川小館

中式餐飲 | 1-49 人

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一、崗位職責 1. 涼菜制作： · 負責每日所有涼菜的準備、加工和制作，確保按時出品。 · 熟練掌握各類涼菜的調味汁水（如紅油、麻醬、蒜泥、酸辣等）的配方與調制，保證口味穩(wěn)定、地道。 · 負責涼菜的切配、擺盤和裝飾，做到刀工精細、造型美觀，符合菜品標準。 · 負責鹵水、泡菜等需要提前制備的涼菜品種。 2. 甜品制作： · 負責餐廳中式傳統(tǒng)甜點（如紅豆沙、綠豆湯、酒釀圓子、龜苓膏、杏仁豆腐等）及創(chuàng)新甜品的制作。 · 負責西式與中式結合的新派甜品（如楊枝甘露、椰汁糕等）的開發(fā)與穩(wěn)定出品。 · 注重甜品的口感、甜度控制和外觀創(chuàng)意，提升顧客用餐體驗。 3. 廚房運維： · 負責本崗位區(qū)域的食材驗收、庫存管理，確保原料新鮮、安全。 · 嚴格執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生標準，保持工作臺、設備和用具的清潔與消毒。 · 協(xié)助廚師長進行新菜品的研發(fā)和菜單優(yōu)化。二、任職要求經驗豐富：具有2年以上中餐廳涼菜間或甜品房工作經驗，能獨立操作。有知名中餐廳工作經驗者優(yōu)先。涼菜方面：精通各種冷菜烹調技法（拌、熗、腌、鹵、泡、凍等），刀工精湛，擅長創(chuàng)意擺盤。甜品方面：熟悉中式甜品的傳統(tǒng)做法，并能進行一定的創(chuàng)新和改良。知識儲備：熟悉食品衛(wèi)生安全法律法規(guī)，持有有效的《食品從業(yè)人員健康證明》。味覺靈敏：對味道有出色的辨別和掌控能力，能準確把握各種調料的配比。富有創(chuàng)意：對美食有熱情，樂于學習和嘗試新的菜品與呈現方式。注重細節(jié)：工作細致認真，對出品的每一道菜都有高標準要求。團隊合作：具備良好的溝通能力和團隊協(xié)作精神，能承受廚房快節(jié)奏的工作壓力。吃苦耐勞：熱愛餐飲行業(yè)，工作積極主動，責任心強。

涼菜師傅

5千-8千

濟南 | 經驗不限 | 學歷不限

濟南市歷城區(qū)諸一味燒肉店

中式餐飲 | 1-49 人

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涼菜師傅，簡單的幾個菜系

西廚房領班NINE Kitchen Demi Chef de Partie

3.6千-4.2千

廈門 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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鼓勵展現個性
崗位晉升
可染發(fā)
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廈門W酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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全權負責酒店各餐廳區(qū)域的豐富食品準備，當其他部門的廚師缺席，自己可以代替。 Fully responsible and in charge of preparing a variety of food for guests in the venues of the Hotel.? Replace any section chefs during their absence. 領班在當值時會被要求按照酒店規(guī)章制度表現得謙恭，安全和高效率的工作態(tài)度，以確保保持一個高質量的服務水平。 The demi Chef will be required to conduct their duties in a courteous. Safe and efficient manner, in accordance with the hotel’s policies and procedures, ensuring that a high level of service is maintained. 參與酒店運營物資及運營物品庫存盤點。 Participate on each HOE & OE inventory. 熱愛“W”品牌及其生活方式，總是對市場潮流十分敏感，總是尋找新的東西來領導市場。 Love the “W” brand and lifestyle, passion with the new market trend, always looking for what’s New, What’s next.

冷菜

6千-8千

上海-浦東新區(qū) | 經驗不限 | 學歷不限

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上海新發(fā)展圣淘沙大酒店有限公司（圣淘沙萬怡）

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責冷菜間的日常運營，包括食材準備、加工、制作及裝盤工作，確保出品質量符合酒店標準； 2、根據菜單要求，獨立完成各類冷菜、涼拌菜、刺身、拼盤等菜品的制作與創(chuàng)新； 3、嚴格把控食品安全與衛(wèi)生標準，確保冷菜間操作符合HACCP規(guī)范； 4、協(xié)助廚房主管進行冷菜成本控制，合理使用食材，減少浪費； 5、定期檢查冷菜間設備運行狀況，維護工具清潔與保養(yǎng)； 6、配合宴會及大型活動需求，高效完成批量冷菜制作任務； 7、參與新菜品的研發(fā)，提出創(chuàng)新建議以提升冷菜出品質量。【崗位要求】 1、具備冷菜制作基礎技能，熟悉各類冷菜加工工藝及裝盤技巧； 2、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理要求，持有健康證； 3、能夠適應快節(jié)奏工作環(huán)境，具備團隊協(xié)作意識及抗壓能力； 4、對食材新鮮度、色彩搭配及菜品呈現有較高敏感度； 5、有酒店或餐飲行業(yè)冷菜工作經驗者優(yōu)先，無經驗者可接受系統(tǒng)培訓； 6、工作細致認真，責任心強，能嚴格遵守操作規(guī)范。

西廚冷菜廚師

2千-3千

?？?| 1年以上 | 學歷不限

五險一金
技能培訓
帶薪年假
人性化管理
崗位晉升
管理規(guī)范
包吃包住

?？谫M爾蒙酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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立即溝通

HI～對這個職位感興趣嗎？快來下載最佳東方APP和我聊聊吧，還能在線視頻面試，方便又安心~

【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調制作，根據衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的安全。【崗位要求】 1.相關專業(yè)畢業(yè)，有相關工作經驗者優(yōu)先。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 3.1年以上同星級同崗位工作經驗 4.能按工作規(guī)范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 5.一定的文字語言表達能力。 6.工作有責任心，做事認真負責

中廚涼菜

6.5千-7千

合肥 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

技能培訓
帶薪年假
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帥哥多
美女多
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五險一金

合肥韋斯特精品酒店有限公司

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調制作,根據衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的安全。【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有3年廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

西冷廚師

4.5千-6千

濰坊 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

節(jié)日禮物
技能培訓
崗位晉升
管理規(guī)范
人性化管理
包吃包住
五險
帥哥美女
住房補貼

濰坊恒信拉昆塔溫德姆酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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自助餐西冷制作經驗，涼菜制作經驗