具體地址：鎮江京口區丁卯橋路312號 認真負責，會電腦，會炒大鍋菜，有食堂管理經驗，溝通能力強， 每周工作40個小時，吃飯人數60人，午晚餐每天2頓

主要職責 Main Duties     營運 Operational   §  根據不同的要求，切配各種肉類和蔬菜。 Cuts various meats and vegetables as per established specification. §  根據菜單和客人的數量來烹制食品。 Cooks foodstuff in quantities according to menu and number of persons to be served. §  從倉庫領取原料并保存好記錄。 Collects supplies from stores and keeps records and accounts. §  組織干貨及蔬菜的儲存。 Organises the storage of dry goods and vegetables. §  一貫向客人提供高品質并展現餐廳理念的食物。 Prepares food that is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. §  嚴格執行食品分攤政策以控制成本。 Strictly adheres to the food apportionment policy to control costs. §  嚴格遵照食品準備及烹飪的方法、食物的分量規格及食物的裝飾要求，確保食物按照規定標準準備。 Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. §  保持廚房的干凈整潔并嚴格遵守酒店的衛生標準。 Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy. §  始終保持廚房所有設備的干凈整潔。 Maintains the cleanliness of all kitchen equipment at all times. §  及時報告任何食品加工設備的故障。 Reports any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner.     總則 General   §  按要求出席所有會議并作出貢獻。 Attends and contributes to all Meetings as required. §  確保部門的服務一貫按照部門營運手冊的標準，高效、一致和禮貌的完成。 Ensures services provided to guests are always available and are always carried out to define Standard with the utmost efficiency, consistency and courtesy as detailed in the Department Operations Manual. §  始終提供禮貌和專業的服務。 Provides courteous and professional service at all times. §  保持對酒店產品知識、當前推廣、政策改變的最新了解及保持高效的內部溝通。 Maintains and updates awareness of hotel product knowledge, current promotion, policy changes and appropriate internal communication. §  根據安排出席酒店及部門的培訓，以提高技能和知識。 Attends hotel and departmental training sessions as scheduled to improve skills and knowledge. §  禮貌而高效的處理客人和員工詢問，對不能立即解決的投訴和問題進行匯報。 Handles guest and associate enquiries in a courteous and efficient manner, reporting complaints or problems if no immediate solution can be found. §  理解并嚴格遵守員工手冊中的規章制度，及酒店關于防火、衛生、健康和安全的制度。 Familiar with and strictly adheres to Rules & Regulations established in the Associate Handbook and the Hotel’s policies concerning fire, hygiene and health & safety. §  確保高標準的個人形象和儀容儀表。 Maintains high standards of personal presentation & grooming. §  與客人和同事保持基于良好工作關系的接觸。 Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. §  根據酒店、行業和公司的指引，回應需求、改變，執行任何合理的任務及額外職責。 Responds to requests to undertake any reasonable tasks and secondary duties and to changes as dictated by the Hotel, industry and company.  

【崗位職責】 1、協助西餐廚師長制定西餐廚房的運營計劃，確保菜品質量、口味及出品標準符合酒店要求； 2、負責西餐廚房日常工作的安排與監督，包括食材準備、烹飪流程、衛生管理等； 3、負責自助餐菜肴（含中式菜肴）、西餐零點出品； 4、參與菜單設計與研發，根據季節和市場趨勢調整菜品，提升顧客滿意度； 5、監督廚房設備的使用與維護，確保操作規范及安全； 6、培訓并指導廚房員工，提升團隊專業技能與工作效率； 7、控制食材成本，合理規劃庫存，減少浪費； 8、確保廚房符合食品安全及衛生標準，定期檢查并整改問題； 9、認同企業文化、服從上級安排。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能，熟悉各類西餐菜系（如法餐、意餐等）的制作流程； 2、有一定的廚房管理經驗，能夠高效協調團隊工作； 3、對食材品質有敏銳的判斷力，注重菜品創新與細節； 4、具備較強的抗壓能力，能夠適應高強度工作環境； 5、良好的溝通能力與團隊協作精神，能夠與各部門順暢配合； 6、持有相關廚師資格證書者優先； 7、對食品安全、衛生及成本控制有清晰認知。

主要職責 Main Duties ?procedures. 營運 Operational §? 使用新鮮產品，以確保始終向客人提供花樣繁多的菜肴。 Uses fresh products whenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items. §? 確保根據所設定的政策和方針，盡量利用剩余的食品原料。 Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. §? 烹制并確保根據菜單和配方準備食品，以確保食品質量達到凱悅酒店集團標準。 Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt Hotels Corporation standards. §? 嚴格執行食品分攤政策以便能有效的控制成本。 Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs. §? 在廚師長的指導下，樂于學習及制作新的菜肴。 Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. §? 為客人提供新鮮食物，即使是最后一分鐘準備，也要堅持保證食物的高品質，充分體現餐廳風格及經營理念。 Serves fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. §? 密切監督烹飪及員工工作，協調他們的工作任務，確保經濟省時的出品。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. §? 觀察食物準備及烹飪的方法、食物的分量規格及食物的裝飾，確保食物按照規定標準準備。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. §? 在食物裝盤及服務前，對食物進行檢查。 Tests cooked food before plate-up and service. §? 確保所有廚房設備的干凈整潔。 Ensures the cleanliness of all kitchen equipment. §? 確保所有廚師在操作中使用正確的工具。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. §? 確保所有廚師正確、安全地操作食品加工機器。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in a proper and safe manner. §? 確保工作場所始終干凈整潔。 Ensures the cleanliness of the work areas at all time. 薪資及生產力管理 Payroll & Productivity Management §? 通過在整個部門內建立靈活的員工編制，實施高效的薪資管理/資源分配。 這基于一個靈活的員工基數（全職員工和臨時工）、多技能及多任務的原則。 Exercises efficient Payroll Management/ Resources allocation through the establishment of a flexible workforce throughout the Department. This will be based on the principles of a flexible associate base (Full Time & Part Time associates), multi-skilling and multi-tasking. §? 指導下屬確保生產力水平滿足凱悅酒店集團餐飲部營運手冊的要求。 Directs subordinates to ensure productivity meets Hyatt Hotels Corporation Food & Beverage Operations Manual requirements. §? 關注改進生產力水平及在可接受的指引下謹慎管理用品/薪資，確保所有設備的優化部署和高效能。 Focuses attention on improving productivity levels and the need to prudently manage utility/ payroll costs within acceptable guidelines, ensuring optimum deployment and energy efficiency of all equipment. §? 通過“靈活處理工作”（適當情況下）和簡化工作流程，來回顧和不斷探索所有員工的生產力水平改善。 Reviews and constantly seeks productivity level improvements of all associates through the process of “taking work out of the system” (when appropriate) and through streamlining of work process. 人員管理 People Management §? 協助引導員工在工作中遵循經營、財務及行政管理的理念，確保員工掌握多項技能并承擔多項工作。 Assists with the development of all Commis Chefs to work following the operational, financial, administrative philosophies and ensuring associates are multi skilled and perform multi tasks. §? 通過參與管理，根據酒店制度和程序以及相關適用法律，對所有廚師進行緊密督導。 Through hands-on management, supervises closely all Commis Chef in the performance of their duties in accordance with Policies & Procedures and applicable laws. §? 給具備能力和資源的員工委派適當的工作和責任，在培養和發展員工的同時確保營運標準和安全。 Delegates appropriately duties and responsibilities to equipped and resourceful associates, nurturing and developing them whilst ensuring standards of operation and safety are maintained. §? 擁護和支持酒店的培訓精神和以人為本的管理哲學，并和進修及培訓發展部經理、部門培訓員密切合作培養和發展員工。 Embraces and supports the Training initiatives and philosophies of the company and works closely with the Learning and Development Manager and Departmental Trainers in the training and development of associates. §? 發展及協助針對提高技能和知識的培訓活動。 Develops and assists with training activities focused on improving skills and knowledge. §? 確保員工完全理解酒店的規章制度并遵照執行。 Ensures associates have a complete understanding of Rules & Regulations, and that behaviour complies. §? 監督員工士氣并提供工作表現及發展的反饋。 Monitors associate morale and provides mechanism for performance feedback and development. §? 進行員工年度表現發展評估，提供真實和準確的回饋。 Conducts annual Performance Development, providing honest and appropriate feedback. §? 將指導原則及核心價值有效地傳達給所有層級的員工。 Effectively communicates guiding principles and core values to all levels of associates. 總則 General §? 按要求出席所有會議并作出貢獻。 Attends and contributes to all Meetings as required. §? 確保部門的服務一貫按照部門營運手冊的標準，高效、一致和禮貌的完成。 Ensures services provided to guests are always available and are always carried out to define Standard with the utmost efficiency, consistency and courtesy as detailed in the Department Operations Manual. §? 始終提供禮貌、專業的服務。 Provides courteous and professional service at all times. §? 保持對酒店產品知識、當前推廣、政策改變的最新了解及保持高效的內部溝通。 Maintains an up-to-date awareness of hotel product knowledge, current promotion, policy changes and appropriate internal communication. §? 根據安排出席酒店及部門的培訓，以提高技能和知識。 Attends all hotel and departmental training sessions as scheduled to improve skills and knowledge. §? 禮貌而高效的處理客人和員工詢問，對不能立即解決的投訴和問題進行匯報。 Handles guest and associate enquiries in a courteous and efficient manner, reporting complaints or problems if no immediate solution can be found. §? 理解并嚴格遵守員工手冊中的規章制度，及酒店關于防火、衛生、健康和安全的制度。 Familiar with and strictly adheres to Rules & Regulations established in the Associate Handbook and the Hotel’s policies concerning fire, hygiene and health & safety. §? 確保高標準的個人形象和儀容儀表。 Maintains high standards of personal presentation & grooming. §? 與客人和同事保持基于良好工作關系的接觸。 Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. §? 根據酒店、行業和公司的指引，回應需求、改變，執行任何合理的任務及額外職責。 Responds to requests to undertake any reasonable tasks and secondary duties and to changes as dictated by the Hotel, industry and company.

【崗位職責】 1、全面負責酒店餐飲部門的日常運營管理工作，包括餐廳、宴會、酒吧等區域的運營與服務標準制定； 2、制定并執行餐飲部門的年度預算、經營計劃及成本控制方案，確保部門盈利目標達成； 3、監督餐飲服務質量，優化服務流程，提升客戶滿意度及品牌口碑； 4、負責菜單設計、菜品創新及食材采購管理，確保食品安全與成本效益； 5、協調與廚房、前廳、銷售等部門的協作，確保餐飲活動順利開展； 6、管理餐飲團隊，包括人員招聘、培訓、績效考核及團隊建設，提升員工專業素養； 7、分析市場趨勢及競爭對手動態，制定差異化營銷策略，提升餐飲收入； 8、處理客戶投訴及突發事件，維護酒店形象與客戶關系。 【崗位要求】 1、具備酒店餐飲管理相關經驗，熟悉高端餐飲服務流程及運營模式； 2、出色的團隊管理能力，能夠有效激勵員工并提升團隊執行力； 3、較強的成本控制意識及數據分析能力，能制定合理的經營策略； 4、優秀的溝通協調能力，能與各部門高效配合，推動跨部門協作； 5、對餐飲市場趨勢敏感，具備創新思維及營銷策劃能力； 6、具備較強的抗壓能力及突發事件處理能力； 7、工作細致嚴謹，責任心強，注重服務品質與客戶體驗。

財務回報 管理會議和宴會運營的各項工作，最大程度的完成部門預算。 分析歷史和其它的統計信息。 保持定期銷售拜訪模式。 員工團隊 與員工建立并保持良好的工作關系。 參加和參與每日的例會和其它計劃好的會議。 參加和參與計劃好的培訓課程。 賓客體驗 進行銷售拜訪，電話銷售，書信，電子郵件銷售以及邀請客戶參觀酒店的工作。 跟進所有詢問。 為確保獲得業務和加強客戶關系招待客戶。 協商有關會議銷售和宴會服務的條款。 審查現場和熟悉環境。 會見客戶。 按要求參加貿易展和銷售會議。 從報紙，雜志和相關的行業文件中確定銷售線索，并預以跟進。 定期與洲際酒店集團地區內的酒店聯系，維護預訂網。 監查競爭對手的活動并在制定策略時利用這些信息。 協助協調會議銷售和促銷活動等工作。 協助運作宴會工作。 預訂部聯系有關場地分配和優先權的問題。 需要時主持每天的例會和其它會議，使會議取得最佳效果。 處理行政工作并更新下述與會議相關問題的文件： 過去，現在和將來的活動 菜單和酒水單 財務 標準 人事和培訓 娛樂 會議 其它酒店會議與宴會運營情況 項目 材料和設備 其它 與采購經理聯系有關宴會部特殊的采購要求等事宜。 與美術設計部和印刷公司或外部代理商聯系，制作會議部門需要的圖片和印刷品。 監測本地競爭對手的工作并與他們的運營進行比較。 向介紹的業務進行推銷，跟蹤和有可能的銷售線索 通過貿易，酒店展和酒店拜訪了解發展趨勢，系統，規定和視聽設備。 和經理一起編制和管理部門預算。 企業責任 同酒店業務有關的業務供應商，會議策劃人，客人和會展部門，旅行代理，旅游運營商，航空公司，公司客戶，政府部門和其它客源保持和發展密切的關系。 承擔相關的職責和安排的特別項目。

【崗位職責】 1、全面負責中餐廳的日常運營管理工作，包括人員調配、服務標準執行及質量控制； 2、制定并落實餐廳的銷售計劃及成本控制方案，確保經營目標的達成； 3、監督食品出品質量、服務流程及衛生標準，提升顧客滿意度； 4、負責餐廳員工的培訓、考核及團隊建設，提高整體服務水平； 5、處理顧客投訴及突發事件，維護酒店品牌形象； 6、與廚房及其他部門保持高效溝通，協調資源以優化運營效率； 7、定期分析經營數據，提出改進建議并推動執行。 【崗位要求】 1、具備較強的餐飲服務管理能力，熟悉中餐廳運營流程及標準； 2、良好的溝通協調能力，能有效領導團隊并處理突發情況； 3、對菜品質量、服務細節及成本控制有敏銳的洞察力； 4、具備較強的抗壓能力及客戶導向意識； 5、有酒店或高端餐飲行業相關經驗者優先； 6、能適應彈性工作時間，包括周末及節假日。

【崗位職責】 1、全面負責中餐宴會的日常運營管理工作，包括宴會預訂、場地安排、服務流程制定與執行； 2、協調廚房、服務團隊及其他部門，確保宴會活動高效有序開展，提升客戶滿意度； 3、制定宴會服務標準及操作規范，定期培訓員工，提升團隊專業水平與服務意識； 4、監督宴會成本控制，合理調配人力、物料資源，確?；顒永麧櫮繕诉_成； 5、處理宴會過程中的突發事件及客戶投訴，及時提出解決方案并跟進落實； 6、定期分析宴會運營數據，優化服務流程，提出改進建議并推動實施； 7、維護現有客戶關系，積極開發新客戶資源，協助完成部門業績指標。 【崗位要求】 1、熟悉中餐宴會服務流程及標準，具備較強的現場協調與組織能力； 2、優秀的溝通表達能力，能夠高效對接客戶需求并協調內部團隊； 3、具備團隊管理經驗，擅長員工培訓與績效提升； 4、抗壓能力強，能靈活應對突發情況，注重服務細節與客戶體驗； 5、對餐飲市場趨勢敏感，有成本控制意識及數據分析能力； 6、有酒店或高端餐飲行業相關經驗者優先。