Responsibilities 工作職責(zé) 1.對酒吧經(jīng)理負責(zé)，具體實施對大堂吧的日常營運管理工作。 2.負責(zé)制定大堂吧工作計劃，并有效組織實施。 3.每日參與并檢查、指導(dǎo)大堂吧工作執(zhí)行情況，及時發(fā)現(xiàn)問題、處理問題并做好記錄。 4.負責(zé)主持大堂吧每日例會；參加大堂吧/酒吧每周周會、每月月會、并確保上情下達、下情上呈。 5.負責(zé)部門新員工培訓(xùn)和員工的在崗培訓(xùn)工作，確保員工的素質(zhì)、技能符合崗位要求。 Job Specs 職位要求 1.同崗位工作經(jīng)驗1年至2年以上 2.良好的英語技能；工作認真負責(zé)，并有一定的管理水平和經(jīng)營理念 3.懂各種酒水知識，有一定英語對話能力

【崗位職責(zé)】 1、對餐廳經(jīng)理負責(zé)，具體實施對大堂吧的日常營運管理工作。 2、負責(zé)制定大堂吧工作計劃，并有效組織實施。 3、每日參與并檢查、指導(dǎo)大堂吧工作執(zhí)行情況，及時發(fā)現(xiàn)問題、處理問題并做好記錄。 4、負責(zé)主持大堂吧每日例會、每周周會、每月月會及參加樓面協(xié)調(diào)會和經(jīng)營分析會，并確保上情下達、下情上呈。 5、負責(zé)部門新員工培訓(xùn)和員工的在崗培訓(xùn)工作，確保員工的素質(zhì)、技能符合崗位要求。 6、合理調(diào)配人力，保證部門日常工作的人員配置并保持樓面清潔衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量水準。 7、負責(zé)作業(yè)前菜單或工作單的查看，主動了解每位客人對服務(wù)和出品的特殊要求，并及時將信息傳達給服務(wù)人員和出品部門，且須一一檢查落實。 8、全程負責(zé)并參與每次的VIP服務(wù)，服務(wù)結(jié)束后，及時召集服務(wù)人員工進行總結(jié)。 9、依據(jù)客人需求對大堂吧各項管理制度、政策以及部門操作程序、出品及服務(wù)標準提出有建設(shè)性的意見和建議。 10、與西餐部及其他部門的有效協(xié)調(diào)和溝通，使工作順利進行。 11、與客人建立良好的公共關(guān)系，并及時處理發(fā)生在部門的各類投訴、意外和突發(fā)事件。 12、關(guān)注市場，積極參與部門經(jīng)營推廣方案的討論，并提出對經(jīng)營有建設(shè)性的建議。 13、參與部門營運現(xiàn)場的操作、檢查、監(jiān)督，并及時予以工作指導(dǎo)。 14、對直接下屬進行約談和工作評估，并適時有效的激勵各級員工士氣。 15、定時與成控部主管聯(lián)系，確保大堂吧酒水成本得到有效控制。 16、與營業(yè)部及其他部門密切聯(lián)系出色完成各項接待任務(wù)。 17、負責(zé)執(zhí)行大堂吧設(shè)備、設(shè)施的維護保養(yǎng)工作，使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，防止事故發(fā)生。 18、負責(zé)檢查大堂吧員工個人、區(qū)域環(huán)境等衛(wèi)生及員工操作安全狀況，貫徹執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度，確保部門各項衛(wèi)生及安全措施的實施。 【崗位要求】 1、大專以上學(xué)歷，掌握基礎(chǔ)的電腦辦公軟件技能。 2、有一定的管理水平、新品研發(fā)、創(chuàng)新意識和經(jīng)營理念。 3、掌握大堂吧出品的各種酒水知識。 4、形象氣質(zhì)佳，熱情開朗，積極穩(wěn)重，凝聚力強，團隊協(xié)作能力強。 5、具備高星級酒店大堂吧、網(wǎng)紅飲品店、一線品牌茶飲店或露營圍爐煮茶等其中一項管理工作經(jīng)驗。

崗位職責(zé) 1.執(zhí)行西餐廳主管的工作指令，并向其報告工作； 2.堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，帶領(lǐng)班組員工按服務(wù)程序和要求，做好大堂吧的接待服務(wù)； 3.掌握全班組員工的出勤情況，檢查班組的儀容儀表，考核平時工作表現(xiàn)，定期向西餐廳主管匯報； 4.隨時注意大堂吧的動態(tài)，及時妥善處理發(fā)生的各種問題，做好醉酒客人的處理工作； 5.做好交接班工作，并做好記錄； 6.掌握各種酒水知識，并能夠調(diào)制雞尾酒； 7.制定酒水控制、安全、衛(wèi)生等各項規(guī)章制度，并督導(dǎo)實施； 8.檢查大堂吧環(huán)境衛(wèi)生及餐具衛(wèi)生。 崗位要求 1.二年以上星級酒店以上大堂吧領(lǐng)班工作經(jīng)驗； 2.具有良好的組織能力及溝通協(xié)調(diào)能力； 3.具有強烈的事業(yè)心和責(zé)任感，高尚的職業(yè)道德，良好的紀律修養(yǎng)； 4.能夠按服務(wù)標準進行工作，反應(yīng)靈敏，機智靈活。

1.????? Food & Beverage Department 1.1.??????? Outlet operation ·???????? Ensure all the staff to carry out the task according to the S&P ·???????? Complies with the hotel specific, guidelines of Sheraton Guests Satisfaction Index. The incumbent will initiate systems and procedures to meet and if possible exceed guest’s expectations ·???????? Assist with the management of outlet service ·???????? Assist with the management of cash handling procedures and banking procedures ·???????? Oversee the preparation of daily banking and cash flow reports ·???????? Instruct staff in credit policies and facilities ·???????? Instruct staff in cash security procedures ·???????? Manage the maintenance of equipment ·???????? Monitor standards of guest facilities and services ·???????? Control stock and monitor stock security procedures 2.????? Management/strategic planning 2.1.??????? Assist in Strategic Planning and Development ·???????? Take part in the preparation and planning and department/unit/outlet goals and objectives ·???????? Participate in the preparation of strategic plans and operation plans. ·???????? Determining optimum staffing, product, stock and equipment levels, in relation to business needs, keeping in mind the various seasonal periods of business 2.2.??????? ?Assist with the Planning and implementation of Sales & Marketing Strategies for outlet. ·???????? Assist with the preparation of sales and marketing plans ·???????? Assist with the development of new products and services ·???????? Assist with the development of marketing strategies ·???????? Assist with the evaluation of sales and marketing activities 2.3.??????? Consider Economic Relevant to the Department ·???????? Take into account external economic issues when planning and making decisions ·???????? Anticipate economic business level fluctuations ·???????? Monitor information and trends in the industry ·???????? Interpret economic data 2.4.??????? Quality Management Systems ·???????? Monitor the implementation of quality management systems 2.5.??????? Consider Tourism Issues Relevant to the Department ·???????? Consider political and social influences on business ·???????? Analyze tourism data ·???????? Liaise with relevant parties ·???????? Identify major environmental quality management systems 3.????? Finance Management 3.1.??????? POS. systems (Captain orders, shift change control of cash) ·???????? Control and check daily operation of all POS. systems ·???????? Ensure that all Cash floats and all systems are as per the P&P of the accounting department ·???????? Ensure that all Checks are posted accurately to the appropriate codes and departments ·???????? All canceled dockets are to be summarized on the void and canceled summary and signed ·???????? Account for all dockets used list out all docket control form and all unused docket ·???????? Conduct readings/report on the Micros machine at the start and end of the shift if needed. 3.2.??????? Financial Matters ·???????? Assist in the preparation and monitoring the accounts of the unit/ outlet ·???????? Assist in the preparation and management of the unit/ outlet budgets ·???????? Monitor, analyze and report variations from the budget ·???????? Assist with the preparation of performance reports for the unit/ outlet ·???????? Assist with the ratio analysis ·???????? Assist with analysis of the trend data ·???????? Contribute to pricing decisions ·???????? Analyze sales mix 4.????? Purchasing/Stock 4.1.??????? Manage Purchasing & Stock Control in conjunction with the Manager 4.2.??????? Stock Control ·???????? Handle and store stock according to stock control procedures 5.????? Human Resources 5.1.??????? Certificate ·???????? Be certified TSW, MFT, SOFT SKILLS and other management skills. 5.2.??????? Training: ·???????? Training, development and rostering of staff. ·???????? Determining and implementing on going training needs for associates at different levels. 5.3.??????? Manage Work Operations ·???????? Coordinate work operations within the department/ unit/ outlet ·???????? Develop performance standards for operations in the department/ unit/ outlet ·???????? Assess work operations and prepare plans to implement change when required ·???????? Coordinate between other departments/ units ·???????? Monitor productivity of the unit 5.4.??????? Industrial relations ·???????? Prevent and resolve grievances ·???????? Counsel staff and prevent work related problems ·???????? Resolve disputes ·???????? Discipline staff 5.5.??????? Staff Management ·???????? Determine and plan for future staffing needs ·???????? Assist in Recruiting staff ·???????? Prepare staff rosters ·???????? Facilitate multi-skill ensuring maximum flexibility of staff rotation to busy areas all exercised ·???????? Maintain up-to-date staff records ·???????? Customize position profiles for your area of responsibility using the Sheraton Human Resources Management System ·???????? Manage staff training and development using Sheraton Human Resources Management System ·???????? Assist with the planning and delivery of department orientation programs ·???????? Implement staff performance appraisals ·???????? Carry out exit interviews 5.6.??????? Supervise Staff ·???????? Provide ongoing advice and support to staff under supervision ·???????? Supervise staff performance ·???????? Implement appropriate management practices that provide staff motivation and communication 5.7.??????? Instruct Staff ·???????? Provide one to one instruction to associates when required 6.????? Menu Knowledge 6.1.??????? Menu ·???????? Good command of food product and menu knowledge. ·???????? Assist Outlet manager and Executive chef, in menu planning ·???????? Good knowledge & understanding of Food Service Standard & Procedure. ·???????? To examine goods for quality and quantity 6.2.??????? Drink list ·???????? Good command of beverage knowledge ·???????? Implement beverage service skills 7.????? Guest Service/Sales 7.1.??????? Manage Guest Service ·???????? Responsible for guest and staff satisfaction in the outlet ·???????? Continually improving and enhancing service standards, and updating the Standards and Procedures as and when required. ·???????? Manage the delivery of high quality service to guests ·???????? Manage the development and implementation of guest service strategies 7.2.??????? Manage the Sales and Promotion of Products and Services ·???????? Understand Starwood SPG plans ·???????? Continually develop sales and promotional strategies for the Hotel’s products and services 7.3.??????? Guest Service/ Relations ·???????? Make appropriate recommendations for guests. ·???????? Deliver high quality service to guests ·???????? Ensure guest needs and reasonable requests are met ·???????? Seek opportunities to continually improve guest service ·???????? Abide by the Sheraton Guest Satisfaction System ·???????? Establish and maintain effective guest relations ·???????? Demonstrate effective and appropriate interaction with guests whilst maintaining a professional approach and image ·???????? Communication with guests in a manner which promotes goodwill, trust and satisfaction ·???????? Take appropriate action to resolve guest complaints ·???????? Make sure all questions are well taken care off and personally check guest satisfaction of all questions 7.4.??????? Sell and Promote Products and Services ·???????? Sell the hotel and Sheraton’s products and services using-selling and suggestive selling techniques ·???????? Promote the hotel and Sheraton’s products ·???????? Maintain a high level of product and service knowledge in order to explain and sell services and facilities to guests 8.????? Computer 8.1.??????? Maintain Computer Systems ·???????? In conjunction with Information Systems Manager and Director of F&B: ·???????? Maintain security of data ·???????? Resolve systems and equipment problems 8.2.??????? Human Resources Computer Programs ·???????? Access and use the Sheraton Human Resources Management Systems 8.3.??????? Food & Beverage Computer ·???????? Know how to use DELPHI banquet sales computer system ·???????? Access and use MICROS cashier system ·???????? Access and use Food & Beverage computer programs 8.4.??????? Word Processing ·???????? Access and use word processing computer packages 9.?????? Safety/Cleaning/Maintenance 9.1.??????? Manage Safety/ Cleaning/ Maintenance ·???????? In conjunction with the Safety/ Security Manager manage the development and implementation of safety/ security policies and procedures for the department/ unit/ outlet ·???????? In conjunction with appropriate personnel manage the development and implementation of cleaning/ maintenance programs for the department/ unit/ outlet 9.2.??????? Maintain a Safe and Secure Working Environment ·???????? Be aware of duty of care, and adhere to occupational health and safety legislation, policies and procedures ·???????? Initiate action to correct a hazardous situation and notify supervisors/ managers of potential danger ·???????? Adhere to the hotel’s security and emergency policies and procedures ·???????? Be familiar with property safety, current first aid fire emergency procedures ·???????? Log security incidents and accidents in accordance with hotel requirements 9.3.??????? Cleaning/ Maintenance Programs ·???????? Adhere to hotel cleaning and maintenance programs ·???????? Ensure a high level of cleaning is maintained in your work area 10.? Communication/General 10.1.???? Meeting ·???????? Attend and conduct departmental, and Interdepartmental meetings ·???????? Conduct daily pre meal meeting with Dinning Room associates to keep them informed of updates, new directions, policies and procedures and daily menu items 10.2.???? Manage Working Relationships ·???????? Prepare and conduct meeting and group presentations to keep staff/ management/ other parties informed of hotel operations and other relevant issues ·???????? Plan team systems and structures ·???????? Set team goals in consultation with team members according to hotel/ department goals, policies and practices ·???????? Manage cross cultural communication 10.3.???? Maintain and Implement Effective Interpersonal Skills ·???????? Maintain personal presentation to hotel and Sheraton standards ·???????? Demonstrate professional attitude and behavior at all times ·???????? Analyze, evaluate and improve your personal performance on a continual basis 10.4.???? Quality Systems ·???????? Apply hotel quality assurance principles 10.5.???? Comply with all Hotel and Corporate Guidelines ·???????? Abide by the Sheraton Code of Conduct ·???????? Abide by the Sheraton Employee Handbook ·???????? Abide by both the Hotel and Sheraton policies and procedures 10.6.???? Communication ·???????? Interact with department and hotel staff in a professional and positive manner to foster good rapport, promote team spirit and ensure effective two-way communication ·???????? Deal effectively with guests and workplace colleagues from a variety of cultures ·???????? Work effectively in a team 10.7.???? Administration Procedures ·???????? Prepare and maintain files, reports, letters, memorandums and other relevant business documentation ·???????? Ensure a daily logbook for the outlet is maintained with information as to covers, revenues, special events, quest praise and complaints and other notes happenings. The logbook is left every night for Director of F & B’s information & signature ·???????? Ensure all reporting and servicing deadlines are met on a timely basis 10.8.???? Other Tasks ·???????? Carry out other tasks as directed by your supervisors 1.? 餐飲部 1.1.?? 大堂吧運作 ·????????確保員工按照標準與程序完成任務(wù) ·????????遵守飯店的規(guī)章制度及喜來登令客人滿意計劃，推廣相關(guān)系統(tǒng)的程序知識以盡可能的超越客人期望 ·????????協(xié)助管理大堂吧服務(wù) ·????????協(xié)助管理現(xiàn)金的兌付和每日的結(jié)帳工作 ·????????監(jiān)督每日財務(wù)報告 ·????????指導(dǎo)員工了解信用政策和設(shè)備 ·????????指導(dǎo)員工了解現(xiàn)金安全兌換程序 ·????????負責(zé)設(shè)備的維護 ·????????監(jiān)督客用設(shè)施和對客服務(wù)的標準 ·????????控制存貨并監(jiān)督存貨安全程序 2.? 管理/戰(zhàn)備計劃 2.1.?? 協(xié)助制定和開發(fā)戰(zhàn)略計劃 ·????????參與準備和制定部門/單元/服務(wù)點的目標 ·????????掌握市場營銷數(shù)據(jù) ·????????根據(jù)生意需求及淡、旺季情況決定運作設(shè)備 2.2.?? 協(xié)助市場營銷戰(zhàn)略的計劃和實施 ·????????協(xié)助準備市場營銷計劃 ·????????協(xié)助發(fā)展新產(chǎn)品和服務(wù) ·????????協(xié)助發(fā)展?fàn)I銷戰(zhàn)略 ·????????協(xié)助評價市場營銷活動 2.3.?? 考慮與部門相關(guān)的經(jīng)濟因素的資料 ·????????在制定計劃和決策時考慮外部經(jīng)濟因素 ·????????預(yù)測經(jīng)濟波動水平 ·????????解釋經(jīng)濟數(shù)據(jù) ·????????在經(jīng)營中考慮政治和社會影響 2.4.?? 質(zhì)量管理系統(tǒng) ·????????監(jiān)督質(zhì)量管理系統(tǒng)的實施 2.5.?? 考慮與部門相關(guān)的旅游事件 ·????????在做計劃和決策時考慮旅游事件 ·????????分析旅游數(shù)據(jù) ·????????與相關(guān)團體保持聯(lián)系 ·????????確認質(zhì)量管理系統(tǒng)的大環(huán)境 3.? 財務(wù)管理 3.1.?? 收銀系統(tǒng)、現(xiàn)金、點菜單的管理 ·????????每天檢查收銀機工作系統(tǒng) ·????????保證所有現(xiàn)金收入和收銀系統(tǒng)按照標準和程序操作 ·????????確保所有帳單輸入、打印正確 ·????????確保取消帳單、點菜單必須由大堂吧經(jīng)理簽字和注明原因 ·????????檢查使用和沒使用的點菜單和帳單 ·????????需要時指導(dǎo)怎樣讀和作收銀系統(tǒng)開啟、關(guān)機報告 3.2.?? 日常財務(wù)管理 ·????????協(xié)助準備和監(jiān)督單元/小組的賬務(wù) ·????????協(xié)助準備和管理單元/小組的預(yù)算 ·????????控制、分析和報告預(yù)算的變動 ·????????協(xié)助準備單元/小組表現(xiàn)報告 ·????????協(xié)助進行和解釋比率分析 ·????????協(xié)助分析趨勢性數(shù)據(jù) ·????????為制定價格決策作貢獻 ·????????分析銷售結(jié)構(gòu) 4.? 采購/存貨 4.1.?? 管理采購/存貨控制與采購經(jīng)理/餐飲總監(jiān)配合 4.2.?? 存貨控制 ·????????按照存貨控制程序處理和儲存存貨 5.? 人力資源 5.1.???管理證書 ·????????獲得TSW培訓(xùn)技巧、MFT、SOFTSKILL 培訓(xùn)技巧及管理技巧證書 5.2.???培訓(xùn) ·????????培訓(xùn)、發(fā)展和管理員工 ·????????根據(jù)員工實際情況實行因材施教的培訓(xùn) 5.3.???操作管理 ·????????在部門/單元/服務(wù)點內(nèi)進行協(xié)調(diào) ·????????建立部門/單元/服務(wù)點的實際工作水平 ·????????評估工作表現(xiàn)，并在必要時制定調(diào)整計劃 ·????????與其它部門/單元間運轉(zhuǎn)協(xié)調(diào) ·????????監(jiān)督單元工作效率 5.4.???公共關(guān)系 ·????????避免和調(diào)解報怨 ·????????與員工溝通避免與工作相關(guān)的矛盾 ·????????解決爭端 ·????????約束員工遵守紀律 5.5.???員工管理 ·????????明確和制定本部門各崗位所需人員的編制計劃 ·????????招聘員工 ·????????準備員工花名冊 ·????????鼓勵員工掌握多技能以保證員工在工作繁忙時最大的工作適應(yīng)性 ·????????維護現(xiàn)有員工記錄 ·????????使用“喜來登人力資源管理系統(tǒng)”制定所在責(zé)任區(qū)內(nèi)的各崗位描述 ·????????使用“喜來登人力資源管理系統(tǒng)”來管理員工培訓(xùn)和發(fā)展 ·????????協(xié)助計劃和實施入店教育 ·????????進行員工表現(xiàn)評估 ·????????實施員工離職面談 5.6.???管理員工 ·????????給予所管轄的員工以不斷的建議和支持 ·????????指導(dǎo)員工表現(xiàn) ·????????實施合適的管理方式給予員工動力和溝通 5.7.???一對一指導(dǎo)員工 ·????????必要時對員工進行個別面對面指導(dǎo) 6.? 菜單、酒水知識 6.1.?? 菜單 ·????????熟悉餐飲資識和大堂吧菜單 ·????????協(xié)助大堂吧經(jīng)理與行政總廚共同磋商制定菜單 ·????????了解并熟知所有食品準備的標準和程序 ·????????控制食品出產(chǎn)的標準 6.2.?? 酒水 ·????????熟悉酒水知識 ·????????酒水服務(wù)知識 7.? 對客服務(wù)/銷售 7.1.?? 管理對客服務(wù) ·????????加強、提高服務(wù)水準以超出規(guī)定的服務(wù)要求 ·????????承擔(dān)起客人滿意的責(zé)任。 ·????????負責(zé)向客人傳送高水平服務(wù) ·????????負責(zé)對客服務(wù)戰(zhàn)略的發(fā)展和實施 7.2.?? 負責(zé)銷售和促銷產(chǎn)品與服務(wù) ·????????掌握SPG推廣計劃 ·????????不斷為酒店產(chǎn)品與服務(wù)發(fā)展銷售和促銷戰(zhàn)略 7.3.?? 對客服務(wù)/關(guān)系 ·????????為客人提出有創(chuàng)造性的建議 ·????????傳送高水平對客服務(wù) ·????????確保客人的需求和合理的要求被滿足 ·????????不斷尋找機會改進對客服務(wù) ·????????遵守喜來登顧客滿意標準 ·????????建立和維持有效的對客關(guān)系 ·????????以職業(yè)化的態(tài)度和形象展示有效的和合適的對客服務(wù)技巧 ·????????用可以增進友好、信任和滿意的態(tài)度與客人交流 ·????????采取合適的行動解決客人抱怨 ·????????確保所有的問題被依次解決并親自確認客人對所有問題都滿意 7.4.?? 銷售和促銷產(chǎn)品與服務(wù) ·????????使用鼎力銷售的方法和建議性銷售的技巧銷售喜來登的產(chǎn)品與服務(wù) ·????????促銷酒店和喜來登的產(chǎn)品與服務(wù) ·????????維持對產(chǎn)品和服務(wù)的高度了解以便于向客人解釋和銷售服務(wù)和設(shè)施 8.? 電腦 8.1.?? 維護電腦系統(tǒng) ·????????與信息經(jīng)理和餐飲總監(jiān)配合 ·????????維護安全數(shù)據(jù) ·????????解決系統(tǒng)和設(shè)備問題 8.2.?? 人力資源電腦系統(tǒng) ·????????掌握和使用喜來登人力資源管理系統(tǒng) 8.3.?? 餐飲電腦系統(tǒng) ·????????掌握DELPHI 電腦宴會銷售系統(tǒng) ·????????掌握MICROS 電腦收銀系統(tǒng) ·????????掌握和使用餐飲電腦軟件 8.4.?? 文字工作 ·????????掌握和使用文字處理軟件包 9.? 安全/清潔/養(yǎng)護 9.1.?? 管理安全/清潔/養(yǎng)護 ·????????與安全保衛(wèi)經(jīng)理配合為部門/單元/服務(wù)點建立并實施安全保衛(wèi)政策和程序 ·????????與合適的人員一起為部門/單元/服務(wù)點建立和實施清潔/養(yǎng)護程序 9.2.?? 維持一個安全可靠的工作環(huán)境 ·????????強調(diào)保養(yǎng)職責(zé)，遵守工作區(qū)健康和安全法規(guī)、政策和程序 ·????????采取行動排除危險，向上級或經(jīng)理報告危險隱患 ·????????堅持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序 ·????????熟悉對財產(chǎn)安全、緊急救護和火警等處理程序 ·????????依照酒店要求記錄安全日志和事故記錄 9.3.?? 清潔/養(yǎng)護工作 ·????????堅持酒店的清潔和養(yǎng)護 ·????????保持維護所在工作區(qū)域的高度整潔 10. 溝通/日常工作 10.1.? 會議 ·????????準時出席各種會議 ·????????組織召開餐前會議，傳達信息 10.2.? 管理工作關(guān)系 ·????????準備和主持會議或小組展示向員工/管理者/其它組織通告酒店運作和其它方面的情況 ·????????安排工作小組的體系和結(jié)構(gòu) ·????????根據(jù)酒店/部門目標、政策和實際情況與工作小組成員一起制定小組目標 ·????????管理跨文化交流 10.3.? 維持和實施有效的人際交流技巧 ·????????使個人表現(xiàn)達到酒店和喜來登標準 ·????????隨時表現(xiàn)出職業(yè)態(tài)度和行為 ·????????以不斷提高的標準分析、衡量、改善你的個人表現(xiàn) 10.4.? 質(zhì)量體系 ·????????實施酒店質(zhì)量保障原則 10.5.? 遵守酒店和公司的所有工作指南 ·????????遵守喜來登行為準則 ·????????遵守喜來登員工手冊 ·????????遵守酒店和喜來登和規(guī)章制度 10.6.? 溝通 ·????????以職業(yè)的、肯定的方式與部門和酒店員工建立起親密關(guān)系以促進團隊精神和有效的雙向交流 ·????????與具不同文化背景的客人和同事有效溝通 ·????????在團隊內(nèi)有效工作 10.7.? 程序管理 ·????????準備和維護文檔、報告、信函、備忘錄和其它相關(guān)業(yè)務(wù)資料 ·????????確保在大堂吧的每日工作日志中記錄下餐具情況，收入和利潤，特殊事件，客人表揚和投訴及其它需記錄下的事件。工作日志每天工作結(jié)束前需交給餐飲總監(jiān)過目和簽字 ·????????保證所有報告和服務(wù)都按時完成 10.8.? 其它任務(wù) ·????????完成你上級交待的其它任務(wù)

崗位職責(zé) 1.對大堂吧副經(jīng)理負責(zé)，具體實施對大堂吧的日常營運管理工作。 2.負責(zé)制定大堂吧工作計劃，并有效組織實施。 3.每日參與并檢查、指導(dǎo)大堂吧工作執(zhí)行情況，及時發(fā)現(xiàn)問題、處理問題并做好記錄。 4.負責(zé)主持大堂吧每日例會；參加大堂吧/酒吧每周周會、每月月會、樓面協(xié)調(diào)會、餐飲部經(jīng)營分析會，并確保上情下達、下情上呈。 5.負責(zé)部門新員工培訓(xùn)和員工的在崗培訓(xùn)工作，確保員工的素質(zhì)、技能符合崗位要求。 6.合理調(diào)配人力，保證部門日常工作的人員配置并保持樓面清潔衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量水準。 7.負責(zé)作業(yè)前菜單或工作單的查看，主動了解每位客人對服務(wù)和出品的特殊要求，并及時將信息傳達給服務(wù)人員和出品部門，且須一一檢查落實。 8.全程負責(zé)并參與每次的VIP服務(wù)，服務(wù)結(jié)束后，及時召集服務(wù)人員工進行總結(jié)。 9.依據(jù)客人需求對大堂吧各項管理制度、政策以及部門操作程序、出品及服務(wù)標準提出有建設(shè)性的意見和建議。 10.與餐飲部其他部門的有效協(xié)調(diào)和溝通，使工作順利進行。 11.與客人建立良好的公共關(guān)系，并及時處理發(fā)生在部門的各類投訴、意外和突發(fā)事件。 12.關(guān)注市場，積極參與部門經(jīng)營推廣方案的討論，并提出對經(jīng)營有建設(shè)性的建議。 13.參與部門營運現(xiàn)場的操作、檢查、監(jiān)督，并及時予以工作指導(dǎo)。 14.對直接下屬進行約談和工作評估，并適時有效的激勵各級員工士氣。 15.定時與成控部主管聯(lián)系，確保大堂吧酒水成本得到有效控制。 16.與營業(yè)部及其他部門密切聯(lián)系出色完成各項接待任務(wù)。 17.負責(zé)執(zhí)行大堂吧設(shè)備、設(shè)施的維護保養(yǎng)工作，使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，防止事故發(fā)生。 18.負責(zé)檢查大堂吧員工個人、區(qū)域環(huán)境等衛(wèi)生及員工操作安全狀況，貫徹執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度，確保部門各項衛(wèi)生及安全措施的實施。 崗位要求 1.同崗位工作經(jīng)驗2年以上 2.性別不限，工作認真負責(zé)，并有一定的管理水平和經(jīng)營理念 3.懂各種酒水知識，有一定英語對話能力

1、具體實施對大堂吧的日常營運管理工作。 2、負責(zé)制定大堂吧工作計劃，并有效組織實施。 3、負責(zé)主持大堂吧每日例會；參加大堂吧/酒吧每周周會、每月月會、樓面協(xié)調(diào)會、餐飲部經(jīng)營分析會，并確保上情下達、下情上呈。 4、負責(zé)部門新員工培訓(xùn)和員工的在崗培訓(xùn)工作，確保員工的素質(zhì)、技能符合崗位要求。 5、合理調(diào)配人力，保證部門日常工作的人員配置并保持樓面清潔衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量水準。 6、依據(jù)客人需求對大堂吧各項管理制度、政策以及部門操作程序、出品及服務(wù)標準提出有建設(shè)性的意見和建議。 7、與客人建立良好的公共關(guān)系，并及時處理發(fā)生在部門的各類投訴、意外和突發(fā)事件。 8、定時與成控部主管聯(lián)系，確保大堂吧酒水成本得到有效控制。

崗位職責(zé)： 1、對大堂吧的日常營運管理工作。 2、每日參與并檢查、指導(dǎo)大堂吧工作執(zhí)行情況，及時發(fā)現(xiàn)問題、處理問題并做好記錄。 3、協(xié)助大堂吧經(jīng)理負責(zé)部門新員工培訓(xùn)和員工的在崗培訓(xùn)工作。 4、與餐飲部其他部門的有效協(xié)調(diào)和溝通，使工作順利進行。 崗位要求： 1、有同崗位工作經(jīng)驗1年以上，有國際品牌工作經(jīng)驗者優(yōu)先。 2、懂酒水知識，有一定英語對話能力。

【崗位職責(zé)】 （大堂吧主管） 1、對餐廳經(jīng)理負責(zé)，具體實施對大堂吧的日常營運管理工作。 2、負責(zé)制定大堂吧工作計劃，并有效組織實施。 3、每日參與并檢查、指導(dǎo)大堂吧工作執(zhí)行情況，及時發(fā)現(xiàn)問題、處理問題并做好記錄。 4、負責(zé)主持大堂吧每日例會；參加大堂吧/酒吧每周周會、每月月會、樓面協(xié)調(diào)會、餐飲部經(jīng)營分析會，并確保上情下達、下情上呈。 5、負責(zé)部門新員工培訓(xùn)和員工的在崗培訓(xùn)工作，確保員工的素質(zhì)、技能符合崗位要求。 6、合理調(diào)配人力，保證部門日常工作的人員配置并保持樓面清潔衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量水準。 7、負責(zé)作業(yè)前菜單或工作單的查看，主動了解每位客人對服務(wù)和出品的特殊要求，并及時將信息傳達給服務(wù)人員和出品部門，且須一一檢查落實。 8、全程負責(zé)并參與每次的VIP服務(wù)，服務(wù)結(jié)束后，及時召集服務(wù)人員工進行總結(jié)。 9、依據(jù)客人需求對大堂吧各項管理制度、政策以及部門操作程序、出品及服務(wù)標準提出有建設(shè)性的意見和建議。 10、與餐飲部其他部門的有效協(xié)調(diào)和溝通，使工作順利進行。 11、與客人建立良好的公共關(guān)系，并及時處理發(fā)生在部門的各類投訴、意外和突發(fā)事件。 12、關(guān)注市場，積極參與部門經(jīng)營推廣方案的討論，并提出對經(jīng)營有建設(shè)性的建議。 13、參與部門營運現(xiàn)場的操作、檢查、監(jiān)督，并及時予以工作指導(dǎo)。 14、對直接下屬進行約談和工作評估，并適時有效的激勵各級員工士氣。 15、定時與成控部主管聯(lián)系，確保大堂吧酒水成本得到有效控制。 16、與營業(yè)部及其他部門密切聯(lián)系出色完成各項接待任務(wù)。 17、負責(zé)執(zhí)行大堂吧設(shè)備、設(shè)施的維護保養(yǎng)工作，使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，防止事故發(fā)生。 18、負責(zé)檢查大堂吧員工個人、區(qū)域環(huán)境等衛(wèi)生及員工操作安全狀況，貫徹執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度，確保部門各項衛(wèi)生及安全措施的實施。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗2年以上 2、性別不限，工作認真負責(zé)，并有一定的管理水平和經(jīng)營理念 3、懂各種酒水知識，有一定英語對話能力 4、萬豪旗下品牌酒店經(jīng)歷優(yōu)先，

舉茗邑（大堂吧）主管 【崗位職責(zé)】 1、主持交接班說明會，確保員工了解酒店的活動和運營的要求。 2、在自己當(dāng)班期間盡可能解決所有的投訴，并在工作日志中記錄所有投訴以便進一步跟進的工作。 3、監(jiān)督現(xiàn)金的處理和存放程序。 4、編制每日存款和流動資金報告。 5、制定并指導(dǎo)員工執(zhí)行現(xiàn)金安全制度。 6、處理異常的付款情況。 7、監(jiān)督服務(wù)設(shè)備的維護保養(yǎng)。 8、監(jiān)督客用設(shè)施和服務(wù)的標準。 9、控制存貨和監(jiān)督保安成序。 10、協(xié)助菜單和酒水單的設(shè)計工作。 11、監(jiān)督各項職能,監(jiān)督餐廳的服務(wù)。 12、和上級領(lǐng)導(dǎo)一起進行人力規(guī)劃和管理需求。 【崗位要求】 1、2年以上品牌酒店工作經(jīng)驗，有一年以上的管理經(jīng)驗； 2、熱情開朗，良好積極的對客服務(wù)態(tài)度； 3、吃苦耐勞，有一定的英語口語表達能力。

崗位職責(zé) 1、對酒吧經(jīng)理負責(zé)，具體實施對大堂吧的日常營運管理工作。 2、負責(zé)制定大堂吧工作計劃，并有效組織實施。 3、每日參與并檢查、指導(dǎo)大堂吧工作執(zhí)行情況，及時發(fā)現(xiàn)問題、處理問題并做好記錄。 4、負責(zé)主持大堂吧每日例會；參加大堂吧/酒吧每周周會、每月月會、樓面協(xié)調(diào)會、餐飲部經(jīng)營分析會，并確保上情下達、下情上呈。 5、負責(zé)部門新員工培訓(xùn)和員工的在崗培訓(xùn)工作，確保員工的素質(zhì)、技能符合崗位要求。 6、合理調(diào)配人力，保證部門日常工作的人員配置并保持樓面清潔衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量水準。 7、負責(zé)作業(yè)前菜單或工作單的查看，主動了解每位客人對服務(wù)和出品的特殊要求，并及時將信息傳達給服務(wù)人員和出品部門，且須一一檢查落實。 8、全程負責(zé)并參與每次的VIP服務(wù)，服務(wù)結(jié)束后，及時召集服務(wù)人員工進行總結(jié)。 9、依據(jù)客人需求對大堂吧各項管理制度、政策以及部門操作程序、出品及服務(wù)標準提出有建設(shè)性的意見和建議。 10、與餐飲部其他部門的有效協(xié)調(diào)和溝通，使工作順利進行。 11、與客人建立良好的公共關(guān)系，并及時處理發(fā)生在部門的各類投訴、意外和突發(fā)事件。 12、關(guān)注市場，積極參與部門經(jīng)營推廣方案的討論，并提出對經(jīng)營有建設(shè)性的建議。 13、參與部門營運現(xiàn)場的操作、檢查、監(jiān)督，并及時予以工作指導(dǎo)。 14、對直接下屬進行約談和工作評估，并適時有效的激勵各級員工士氣。 15、定時與成控部主管聯(lián)系，確保大堂吧酒水成本得到有效控制。 16、與營業(yè)部及其他部門密切聯(lián)系出色完成各項接待任務(wù)。 17、負責(zé)執(zhí)行大堂吧設(shè)備、設(shè)施的維護保養(yǎng)工作，使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，防止事故發(fā)生。 18、負責(zé)檢查大堂吧員工個人、區(qū)域環(huán)境等衛(wèi)生及員工操作安全狀況，貫徹執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度，確保部門各項衛(wèi)生及安全措施的實施。 崗位要求 1、同崗位工作經(jīng)驗X年以上 2、性別不限，XX歲以下，工作認真負責(zé)，并有一定的管理水平和經(jīng)營理念 3、懂各種酒水知識，有一定英語對話能力

【崗位職責(zé)】 1、確保服從集團品牌的方針政策，程序以及品牌標準； 2、根據(jù)員工的個人質(zhì)素做出相應(yīng)的培訓(xùn)計劃，完成并考核； 3、掌握相關(guān)的食品、酒水以及服務(wù)知識，正確介紹菜單，適當(dāng)?shù)臅r候為客人提供好的建議，為客人服務(wù)食品和酒水，熱情迎接客人，適當(dāng)?shù)奶幚砜腿说囊庖姾蛦栴}，并促進銷售，以達到預(yù)期的收益效果； 4、按酒店的制度計賬，餐廳酒吧物品的訂貨工作，儲餐廳酒吧物品； 5、在必要的情況下根據(jù)部門經(jīng)理的要求完成其他工作，在菜單和其他部門促銷活動計劃時提供好的建議； 6、了解職業(yè)健康及安全政策和程序，并確保所有的程序都是在職業(yè)健康與安全職責(zé)指導(dǎo)方針下安全的執(zhí)行。 7、具備管理能力的素養(yǎng)，負責(zé)員工考勤排班及管理工作； 8、完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、全日制大專（含）以上學(xué)歷及一年相關(guān)工作經(jīng)歷或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗結(jié)合的背景； 2、具有酒類品牌，啤酒，香檳，非酒精飲料，專用玻璃器皿，準備方法和裝飾品知識者優(yōu)先考慮； 3、原則性強，職業(yè)化規(guī)范度高，具有良好的團隊協(xié)作精神，出色的人際交往能力，誠實可靠、品行端正； 4、具有較強的工作責(zé)任心和學(xué)習(xí)能力、良好的團隊合作意識。

主管的主要工作是促進并且確保客人滿意。通過他/她的能力去發(fā)展和維持以形成一個強大的團隊環(huán)境。同時著重于員工滿意度，有效的送餐和禮貌的服務(wù)。主管要對他/她所在的區(qū)域的銷售和利潤負責(zé)。

【工作職責(zé)】 1. 負責(zé)使用酒店最高標準，完成上級指示的所有準備工作和餐廳布置。 2. 根據(jù)酒店服務(wù)流程和核心標準為客人提供完整且令人滿意的客戶用餐體驗。 3. 負責(zé)完成賬單和收銀工作。 4. 處理并且解決客戶投訴。 ? 【崗位要求】 1.至少2年的餐飲運營經(jīng)驗。 2.積極主動，態(tài)度良好。 3.良好的儀容儀表。 4.良好的服務(wù)精神和溝通技巧，精通英文。 5. 能隨機應(yīng)變和解決問題的能力。 *招聘崗位：大堂吧領(lǐng)班

崗位職責(zé) 1、對大堂吧經(jīng)理負責(zé)，具體實施對大堂吧的日常營運管理工作。 2、負責(zé)制定大堂吧工作計劃，并有效組織實施。 3、每日參與并檢查、指導(dǎo)大堂吧工作執(zhí)行情況，及時發(fā)現(xiàn)問題、處理問題并做好記錄。 4、負責(zé)主持大堂吧每日例會；參加大堂吧/酒吧每周周會、每月月會、樓面協(xié)調(diào)會、餐飲部經(jīng)營分析會，并確保上情下達、下情上呈。 5、負責(zé)部門新員工培訓(xùn)和員工的在崗培訓(xùn)工作，確保員工的素質(zhì)、技能符合崗位要求。 6、合理調(diào)配人力，保證部門日常工作的人員配置并保持樓面清潔衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量水準。 7、負責(zé)作業(yè)前菜單或工作單的查看，主動了解每位客人對服務(wù)和出品的特殊要求，并及時將信息傳達給服務(wù)人員和出品部門，且須一一檢查落實。 8、全程負責(zé)并參與每次的VIP服務(wù)，服務(wù)結(jié)束后，及時召集服務(wù)人員工進行總結(jié)。 9、依據(jù)客人需求對大堂吧各項管理制度、政策以及部門操作程序、出品及服務(wù)標準提出有建設(shè)性的意見和建議。 10、與餐飲部其他部門的有效協(xié)調(diào)和溝通，使工作順利進行。 11、與客人建立良好的公共關(guān)系，并及時處理發(fā)生在部門的各類投訴、意外和突發(fā)事件。 12、關(guān)注市場，積極參與部門經(jīng)營推廣方案的討論，并提出對經(jīng)營有建設(shè)性的建議。 13、參與部門營運現(xiàn)場的操作、檢查、監(jiān)督，并及時予以工作指導(dǎo)。 14、對直接下屬進行約談和工作評估，并適時有效的激勵各級員工士氣。 15、定時與成控部主管聯(lián)系，確保大堂吧酒水成本得到有效控制。 16、與營業(yè)部及其他部門密切聯(lián)系出色完成各項接待任務(wù)。 17、負責(zé)執(zhí)行大堂吧設(shè)備、設(shè)施的維護保養(yǎng)工作，使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，防止事故發(fā)生。 18、負責(zé)檢查大堂吧員工個人、區(qū)域環(huán)境等衛(wèi)生及員工操作安全狀況，貫徹執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度，確保部門各項衛(wèi)生及安全措施的實施。 崗位要求 1、同崗位工作經(jīng)驗2年以上 2、性別不限，工作認真負責(zé)，并有一定的管理水平和經(jīng)營理念 3、懂各種酒水知識，有一定英語對話能力

崗位職責(zé)：  1、按照客戶要求布置好會場，做好會前的物品準備。 2、檢查會場設(shè)備設(shè)施，保持設(shè)備的完好、有效。 3、做好會中服務(wù)，確保會議有序進行。 4、做好會后場地清潔衛(wèi)生和設(shè)備、物品的收集收集清理工作。 5、完成上級安排的所有工作。 任職要求： 1、有一年以上相關(guān)工作經(jīng)驗，高中學(xué)歷以上，男女不限 2、負責(zé)任、細心、認真，服從上級領(lǐng)導(dǎo)安排的工作，有團隊協(xié)作意識 工作時間：每天工作8小時，輪班  福利待遇： 周休二日、參加社會保險、提供住房公積金、提供工作餐，提供住宿，年底雙薪、節(jié)日慰問金、員工生日活動、年度旅游、法定節(jié)假日當(dāng)班發(fā)放300%的加班費、超額完成營業(yè)指標將發(fā)放績效獎金等。                                                

【崗位職責(zé)】 1、確保遵從集團品牌的方針政策，程序以及品牌標準； 2、協(xié)助下級員工遵守已建立的程序和方針政策； 3、和員工保持良好的關(guān)系和有效的溝通； 4、幫助部門負責(zé)人準備培訓(xùn)計劃； 5、熱情迎接客人，適當(dāng)處理客人的意見和問題，并促進銷售，以達到預(yù)期的收益效果； 6、正確介紹產(chǎn)品，適當(dāng)?shù)臅r候為客人提供好的建議,為客人服務(wù)食品和酒水； 7、與客人保持良好的關(guān)系，提供人性化的服務(wù)； 8、根據(jù)庫存量安排采購單； 9、在必要的情況下根據(jù)部門經(jīng)理的要求完成其他工作； 10、掌握相關(guān)的食品，酒水以及服務(wù)知識 11、靈活運用與客人相處的技巧 12、具備管理能力的質(zhì)素 【崗位要求】 1、相關(guān)崗位工作經(jīng)驗 2、具備良好的運營和行政能力 3、具備自我激勵的能力

1.監(jiān)督餐廳的服務(wù)接待工作，不斷維護服務(wù)標準和流程； 2.盤點及專項物資管理； 3.在自己當(dāng)班期間盡可能解決所有的投訴，并在工作日志中記錄所有投訴以便進一步跟進的工作； 4.監(jiān)督現(xiàn)金的處理和存放程序； 5.控制存貨和監(jiān)督保安成序； 6.協(xié)助菜單和酒水單的設(shè)計工作； 7.監(jiān)督客用設(shè)施和服務(wù)的標準； 8.和上級領(lǐng)導(dǎo)一起進行人力規(guī)劃和管理需求。

工作職責(zé): 1. 協(xié)助大堂吧經(jīng)理確保大堂吧每日的順利運行； 2. 確保每位客人都能得到高質(zhì)量的服務(wù)； 3. 指導(dǎo)且使團隊表現(xiàn)最大化； 4. 能與客人互動并且根據(jù)收到的反饋來提高大堂吧的運營和服務(wù)； 5. 在緊急事情上能提供幫助。 工作要求: 1. 熱愛餐飲行業(yè)； 2. 樂于和客人互動； 3. 能用中英雙語流利的溝通和書寫； 4. 具備高檔餐廳或五星級酒店工作經(jīng)歷； 5. 是友好、樂于助人且值得信賴的領(lǐng)導(dǎo)者； 6. 在細節(jié)上有新意； 7. 喜歡計劃、組織和解決問題。

工作職責(zé)：? 1、負責(zé)協(xié)助部門經(jīng)理完成餐飲經(jīng)營指標，督導(dǎo)員工推銷食品及飲品2、負責(zé)與廚房團隊進行有效溝通與通力合作，保持良好關(guān)系；? 3、負責(zé)協(xié)助部門經(jīng)理做好員工管理工作，及時了解員工思想動態(tài)，與員工建立良好的上下級關(guān)系，建設(shè)好員工隊伍；? 4、負責(zé)制定樓面員工的培訓(xùn)計劃并監(jiān)督實施，提高員工的專業(yè)素質(zhì)水平 ； 5、負責(zé)每日檢查大堂吧各項設(shè)施設(shè)備的工作情況，并定期組織員工進行維護保養(yǎng)；? 6、負責(zé)大堂吧的安全生產(chǎn)工作，定期對員工進行消防安全、交通安全類知識的培訓(xùn)，加強員工安全意識，加強對員工節(jié)能意識的監(jiān)督， 并制定規(guī)范各餐區(qū)節(jié)能表格并執(zhí)行 ； 7、負責(zé)每日召開班前會，傳達酒店會議中重要工作內(nèi)容與工作方向，安排各項工作任務(wù)及員工崗位； 8、負責(zé)大堂吧的服務(wù)工作，對特殊客人、重要客人及宴會提供優(yōu)質(zhì)、快捷滿意的服務(wù) ； 9、負責(zé)解決客人投訴，與客人做良好溝通，征詢賓客意見建議；? ? 10、負責(zé)確保大堂吧用具、餐具的質(zhì)量及使用量，定期檢查數(shù)量與質(zhì)量給予補充和對本部門固定資產(chǎn)的進行計劃盤點 ； 11、負責(zé)大堂吧餐具有效管理，減少損耗并控制在合理范圍內(nèi)。規(guī)范廳面服務(wù)操作流程 ； 12、負責(zé)每日停止?fàn)I業(yè)后，全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)報表 。 任職資格：? 1、精通大堂吧的業(yè)務(wù)知識與基礎(chǔ)管理知識，熟練掌握大堂吧的技能技巧，具有一定的組織協(xié)調(diào)管理能力；? 2、基礎(chǔ)英語會話，處理突發(fā)事件與投訴的技巧與能力；具有一定的組織協(xié)調(diào)管理能力、溝通表達能力，具有目標管理能力； 3、熟悉一般公文寫作格式，有一定的文字處理能力，會使用網(wǎng)絡(luò)、資料文件管理等。