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砧板主管

4.5千-4.9千

烏魯木齊 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

烏魯木齊城投萬達嘉華錦華酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責廚房砧板區域的日常管理工作，確保食材加工符合標準流程和衛生要求； 2、根據菜單需求，合理分配食材加工任務，監督砧板員工完成切配工作； 3、檢查食材質量，確保原料新鮮、安全，符合酒店出品標準； 4、協助廚師長制定砧板操作規范，優化加工流程，提高工作效率； 5、管理砧板區域設備及工具，定期維護保養，確保正常使用； 6、監督砧板員工遵守食品安全及衛生制度，保持工作區域整潔； 7、參與新菜品研發，提供食材加工方案及建議； 8、完成上級交辦的其他相關工作。【崗位要求】 1、熟悉各類食材的加工處理方法，具備扎實的刀工技術； 2、了解食品安全及衛生管理規范，具備較強的責任意識； 3、能夠合理安排砧板工作流程，具備一定的團隊管理能力； 4、具備較強的抗壓能力，適應酒店行業高強度工作節奏； 5、有相關工作經驗者優先，無經驗者可接受系統培訓； 6、工作細致認真，具備良好的溝通協調能力。

炒鍋主管

4.5千-4.9千

烏魯木齊 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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【崗位職責】 1、負責廚房炒鍋區域的日常運營管理，確保菜品出品質量和效率； 2、根據菜單要求，獨立完成各類中式熱菜的烹飪工作，保證口味和賣相符合標準； 3、協助廚師長制定新菜品，優化現有菜品的制作流程； 4、監督并指導炒鍋廚師的工作，確保操作規范及食品安全； 5、負責炒鍋區域的衛生清潔及設備維護，確保符合酒店衛生標準； 6、合理控制食材成本，減少浪費，協助廚房成本核算； 7、配合其他廚房崗位完成高峰時段的出餐任務。【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪技能，熟悉各類炒鍋菜品的制作工藝； 2、能適應高強度工作，具備良好的團隊協作能力； 3、對食品安全及衛生標準有清晰認知，嚴格遵守操作規范； 4、有責任心，能承受工作壓力，具備一定的管理經驗者優先； 5、愿意接受酒店安排的培訓及工作調度。

上什主管

4.5千-4.9千

烏魯木齊 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責廚房上什部門的日常運營管理，確保出品質量和效率符合酒店標準 2、統籌安排上什崗位人員工作，合理分配工作任務并監督執行 3、嚴格把控食材驗收、儲存及加工流程，確保食品安全與衛生達標 4、定期檢查維護上什區域設備設施，及時報修并跟進處理 5、研發創新菜品，定期更新菜單并控制成本 6、配合廚師長完成月度物料盤點及成本核算工作 7、培訓指導下屬員工，提升團隊專業技能和服務意識【崗位要求】 1、熟悉粵式燉湯、煲仔飯等上什崗位全套工藝流程 2、具備3年以上星級酒店或大型餐飲企業廚房工作經驗 3、掌握食品衛生安全知識及相關法律法規 4、能適應早晚班工作制，具備較強抗壓能力 5、具有萬達團隊管理經驗者優先考慮

燒臘主管

4.5千-4.9千

烏魯木齊 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責燒臘間的日常運營管理，包括原料驗收、加工制作、成品質量控制等全流程工作； 2、根據酒店標準制定燒臘菜品制作工藝及流程，確保出品質量穩定； 3、合理控制燒臘原料及成品庫存，降低損耗，控制成本； 4、定期研發新式燒臘菜品，豐富酒店餐飲產品線； 5、負責燒臘間設備維護及衛生管理，確保符合食品安全標準； 6、培訓并指導燒臘廚師團隊，提升整體技術水平； 7、配合餐飲部完成各類宴會、活動的燒臘出品任務。【崗位要求】 1、具備扎實的燒臘制作技術，熟悉各類燒臘工藝及流程； 2、能夠獨立完成燒鵝、叉燒、乳豬等傳統燒臘菜品的制作； 3、具備一定的團隊管理經驗，能夠有效協調燒臘間工作； 4、熟悉食品安全及衛生管理相關規范； 5、工作細致認真，責任心強，能夠承受高強度工作壓力； 6、具備創新意識，能夠根據市場需求調整菜品； 7、有酒店或大型餐飲企業燒臘工作經驗者優先。

涼菜主管

4.5千-4.9千

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【崗位職責】 1、負責涼菜間的日常運營管理，確保涼菜出品質量、衛生標準及食品安全符合酒店要求； 2、制定涼菜菜單，開發新菜品，定期更新菜品以提升顧客滿意度； 3、監督涼菜制作流程，確保食材選用、加工、儲存及擺盤符合標準； 4、控制涼菜成本，合理規劃原材料采購及使用，避免浪費； 5、培訓并指導涼菜廚師團隊，提升團隊技能及工作效率； 6、檢查涼菜間設備及工具的維護情況，確保其正常運轉； 7、配合廚房其他部門協調工作，確保出餐效率及整體運營順暢。【崗位要求】 1、具備扎實的涼菜制作技能，熟悉各類涼菜工藝及調味技巧； 2、了解食品安全法規及衛生標準，持有健康證； 3、具備一定的團隊管理經驗，能夠有效協調及指導團隊成員； 4、工作細致認真，責任心強，能夠承受高強度工作壓力； 5、具備創新意識，能夠根據市場需求開發新菜品； 6、良好的溝通能力，能與廚房其他部門及前廳服務團隊高效協作。

西廚房涼菜主管

8千-1萬

烏魯木齊 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

新疆環球國際酒店管理有限公司

國內高端酒店/5星級 | 500-999人

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【崗位職責】 1、全面負責西廚房涼菜間的日常運營管理工作，確保出品質量和食品安全標準 2、根據酒店要求制定涼菜菜單，研發新菜品并定期更新 3、監督涼菜制作全過程，把控食材選用、加工工藝及裝盤標準 4、負責涼菜間人員的工作安排、培訓及績效考核 5、嚴格執行食品衛生管理制度，確保操作區域符合HACCP標準 6、控制涼菜成本，合理管理原材料庫存及損耗 7、與其他廚房部門協調配合，確保出餐效率【崗位要求】 1、具備扎實的西餐涼菜制作專業技能，熟悉各類冷盤、沙拉、醬汁制作工藝 2、3年以上星級酒店或高檔西餐廳涼菜工作經驗，1年以上管理崗位經驗 3、精通食品安全法規及廚房衛生管理規范 4、具備菜品創新能力，對食材特性有專業認知 5、能適應倒班工作制，抗壓能力強 6、持有廚師資格證或食品安全管理員證者優先 7、具備良好的團隊管理能力和溝通協調能力

粵式早茶師傅

6千-8千

烏魯木齊 | 經驗不限 | 中專

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【崗位職責】 1、掌握粵菜點心及面包的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。【崗位要求】 1、中專學歷，有在星級酒店或西餐廳從事面點制作工作經驗3年以上 2、熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、熟練面點制作工藝及高超技能。

面點師

5千-6千

烏魯木齊 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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【崗位職責】 1、掌握點心及面包的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。【崗位要求】 1、中專學歷，有在星級酒店或西餐廳從事面點制作工作經驗3年以上 2、熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、熟練面點制作工藝及高超技能。

西廚房廚師長

1.5萬-2萬

烏魯木齊 | 8年以上 | 中技 | 提供食宿

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崗位職責 1.直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2.保證所有的廚房正常工作。 3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4.確保所有采購食品的質量。 5.建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作. 6.極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。崗位要求 1中專以上學歷,同崗位工作經驗5年以上。 2.接受過專業技術訓練，達到X級廚師技術水平。 3.有豐富的技術及行政經驗，至少熟悉六國以上西式烹調，其中在X星級飯店工作不得少于X年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5.身體健康，精力充沛。