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    • 深圳 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿
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      • 人性化管理
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      • 年終獎金
      • 投遞簡歷
      崗位職責 1.全面負責西廚房的運營,包括自助早餐、中西餐散點、中式包房(1間)、員工餐。 2.檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3.確保所有采購食品的質(zhì)量。 5.建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運作. 6.極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1.高中以上學歷,同崗位工作經(jīng)驗2年以上。 2.接受過專業(yè)技術(shù)訓練,,擅長中西餐。 3.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗,在星級飯店工作不得少于3年以上。 4.懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5.身體健康,精力充沛。
    • 武漢 | 經(jīng)驗不限 | 中專
      • 五險一金
      • 帶薪年假
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      • 午餐補貼
      • 崗位晉升
      • 技能培訓
      • 年終獎金
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      服務(wù)式公寓 | 2000人以上
      • 投遞簡歷
      【崗位職責】 1、全面負責物業(yè)的早餐廳廚房和廳面的日常運營管理,包括菜單設(shè)計、食材采購、成本控制及菜品質(zhì)量控制,確保符合酒店服務(wù)標準。 2、帶領(lǐng)廚師團隊完成每日餐食制作,統(tǒng)籌中西餐出品,保證菜品口味、擺盤及衛(wèi)生達標。 3、制定廚房操作規(guī)范及食品安全管理制度,監(jiān)督執(zhí)行衛(wèi)生、安全及設(shè)備維護標準。 4、根據(jù)客戶需求調(diào)整菜單,策劃季節(jié)性特色菜品及主題活動餐單。 5、管理廚房人員排班、培訓及績效考核,優(yōu)化團隊工作效率。 【崗位要求】 1、具備扎實的中西餐烹飪技能,熟悉各類菜系制作流程及廚房設(shè)備操作。 2、3年以上星級酒店或高端服務(wù)式公寓廚師長工作經(jīng)驗優(yōu)先。 3、精通成本核算與食材管理,能有效控制廚房運營成本。 4、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書(如廚師證、食品安全管理員證等)。 5、具備團隊管理能力,工作嚴謹,能適應(yīng)彈性工作時間及高強度工作壓力。
    • 廚師長

      8千-1萬
      廣州 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿
      • 五險一金
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      服務(wù)式公寓 | 50-99人
      • 投遞簡歷
      1:配合公寓總經(jīng)理做好廚房管理工作,負責本部門的日常管理工作和全面技術(shù)管理,食品質(zhì)量檢查和監(jiān)督,并負責指揮出品現(xiàn)場,做好人員的調(diào)配及生產(chǎn)操作。 2:掌握食物的質(zhì)量管理和全面的食物知識。 3:控制食材成本,合理使用各種原材料,檢查驗收食材進入的一切貨源。 4:嚴格執(zhí)行衛(wèi)生管理制度,注意設(shè)施設(shè)備的維保保養(yǎng)及安全防火工作。 5:協(xié)助樓面和廚房操作管理,定期菜單的更新計劃與新菜品的更換,控制開支情況下,提升客戶滿意度。 崗位要求: 1:掌握全面的食品體系方面的知識。 2:掌握各種烹飪技巧,煎,炸,焗,炒,熱菜,涼菜。 3:3年以上國際品牌酒店廚師工作經(jīng)驗,會中西餐,主要以公寓配套自助早餐為主,散點,團餐,員工餐。 4:會做潮州菜的優(yōu)先。 5:具體薪資需要試菜面談。
    • 重慶-江北區(qū) | 2年以上 | 中專
      • 五險一金
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      國際高端酒店/5星級 | 100-499人
      • 投遞簡歷
      【崗位職責】 1、全面負責全日制餐廳廚房的日常運營管理工作,包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、成本控制及食品安全管理; 2、制定并執(zhí)行廚房操作標準流程(SOP),確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定且符合酒店標準; 3、合理規(guī)劃廚房人力及排班,監(jiān)督團隊成員的工作表現(xiàn),并進行專業(yè)技能培訓; 4、負責食材采購計劃及庫存管理,優(yōu)化成本結(jié)構(gòu),減少浪費; 5、定期檢查廚房設(shè)備運行狀況,確保符合衛(wèi)生及安全規(guī)范; 6、與其他部門協(xié)調(diào)合作,高效響應(yīng)客戶需求,提升賓客用餐體驗。 【崗位要求】 1、中專及以上學歷,烹飪或酒店管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先; 2、2年以上星級酒店或高端餐飲機構(gòu)廚房管理經(jīng)驗,熟悉西餐或全日制餐廳運營模式; 3、精通菜品成本核算及廚房標準化管理,具備較強的創(chuàng)新能力; 4、具備優(yōu)秀的團隊管理能力,能有效調(diào)動員工積極性; 5、工作嚴謹細致,能適應(yīng)高強度工作節(jié)奏,具備較強的抗壓能力。
    • 保定 | 2年以上 | 學歷不限
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      • 崗位晉升
      國際高端酒店/5星級 | 100-499人
      • 投遞簡歷
      【崗位職責】 1、全面負責全日制餐廳廚房的日常運營管理工作,確保菜品出品質(zhì)量、口味及食品安全符合酒店標準; 2、制定并優(yōu)化廚房操作流程、菜單設(shè)計及成本控制方案,合理控制食材采購及庫存管理; 3、監(jiān)督廚房衛(wèi)生及安全規(guī)范執(zhí)行,確保符合食品安全及衛(wèi)生標準; 4、負責廚房團隊的人員管理,包括排班、培訓、績效考核及團隊建設(shè); 5、根據(jù)市場需求及客戶反饋,定期更新菜單,創(chuàng)新菜品,提升餐廳競爭力; 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作,確保餐廳運營順暢。 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技能及豐富的廚房管理經(jīng)驗,熟悉中西餐烹飪工藝及廚房運作流程; 2、具備較強的成本控制意識及菜單設(shè)計能力,能夠有效管理食材采購及庫存; 3、熟悉食品安全及衛(wèi)生管理規(guī)范,持有相關(guān)健康證或食品安全培訓證書者優(yōu)先; 4、具備良好的團隊管理能力,能夠有效激勵和培養(yǎng)廚房團隊; 5、具備較強的溝通協(xié)調(diào)能力及抗壓能力,能夠適應(yīng)高強度工作環(huán)境; 6、對餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢有敏銳洞察力,能夠根據(jù)市場需求調(diào)整經(jīng)營策略。
    • 青島 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限
      • 五險一金
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      • 人性化管理
      國際高端酒店/5星級 | 100-499人
      • 投遞簡歷
      【崗位要求】 1,同崗位工作經(jīng)驗1年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓練。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗,至少熟悉六國以上西式烹調(diào),其中在星級飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康,精力充沛。
    • 嘉興 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿
      • 五險一金
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      國際高端酒店/5星級 | 100-499人
      • 投遞簡歷
      西餐副廚師長負責所有宴會和公開宴會的專門食物 1.確保所有訂單的質(zhì)量一致性. 2.建立高效團隊 3.檢查廚房的所有產(chǎn)品 4.建立工作程序 5.對酒店的防火措施,衛(wèi)生管理,健康安全方面理解正確全面并致力去推進. 6.出席每日廚房部例會. 7.在廚師長缺席時負責部門例會.??????????? 8.幫助廚師長管理該部門的運作. 9.控制好產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量. 10.控制廚房收貨的質(zhì)量和數(shù)量. 11.保證未變質(zhì)食物不被浪費. 12.協(xié)助廚師長了解所有工作項目. 13.確保并維持質(zhì)量標準,如衛(wèi)生及清潔標準.14.確保與客人直接接觸的員工對食品及加工方法具有豐富的知識. 15.發(fā)展和完善培訓體系. 16.建立和維護良好的客戶關(guān)系. 17.保持和整頓員工. 18.按時檢查員工外表清潔,個人衛(wèi)生和制服. 19.自身保持整潔外表,良好個人衛(wèi)生及干凈得制服. 20.積極認真的工作態(tài)度. 21.建立及維護強大且高效率的團隊. 22.處理各種客戶關(guān)系,達到友善,公正的外交準則. 23.具有敏捷的思維和出色的管理能力,幫助并發(fā)展員工,鼓勵創(chuàng)新思維. 24.了解并尊重當?shù)匚幕瘋鹘y(tǒng),能適應(yīng)不斷變化的新環(huán)境以便發(fā)展并鼓勵我們的員工.
    • 寧波 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
      • 五險一金
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      • 帶薪年假
      • 崗位晉升
      • 帥哥多
      • 美女多
      • 包吃包住
      • 員工生日禮物
      • 人性化管理
      國際高端酒店/5星級 | 100-499人
      • 投遞簡歷
      【崗位職責】 保證所有的廚房正常工作; 檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生; 確保所有采購食品的質(zhì)量; 建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運作; 極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 同崗位工作經(jīng)驗2年以上; 接受過專業(yè)技術(shù)訓練; 有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗,熟悉各種西式烹調(diào),有洲際集團工作經(jīng)驗者優(yōu)先; 懂得成本核算、食品原料、食品營養(yǎng)、食品安全知識; 身體健康,精力充沛。
    • 杭州 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
      • 五險一金
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      • 崗位晉升
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      • 出國旅游
      • 員工生日禮物
      • 包吃包住
      • 人性化管理
      國際高端酒店/5星級 | 100-499人
      • 投遞簡歷
      崗位職責/職位描述 KEY DUTIES AND RESPONSIBILITIES主要工作職責 建立員工間堅固的合作關(guān)系,使其發(fā)揮潛力。 確立工作流程和準備工作。 開展并完成培訓計劃,組織培訓會議。 具有敏捷的思維和出色的管理能力,幫助并發(fā)展員工,鼓勵創(chuàng)新思維。 控制破損率。 對酒店的防火措施,衛(wèi)生管理,健康安全方面理解正確全面并致力去推進。?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 自愿開發(fā)和嘗試新菜式。 形象規(guī)范,個人衛(wèi)生保持良好。 負責廚房所有的產(chǎn)品。保證未變質(zhì)食物不被浪費。 控制好產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量。關(guān)注食品的成本控制。 與酒店其他部門保持良好的溝通。 保證未變質(zhì)食物不被浪費。 確保并維持質(zhì)量標準,如衛(wèi)生及清潔標準。 協(xié)助行政總廚了解一切項目。 確保所有設(shè)備器運營良好。 維護專業(yè)個人形象。 建立觀念,提高酒店的操作環(huán)境的程序。 客戶滿意度達到酒店的要求。 擅長處理各種客戶關(guān)系,達到友善,公正的外交準則。 Requirement 崗位要求 1.專業(yè)的餐飲從業(yè)知識和技能 2.熟練掌握工作相關(guān)技能和知識 3.具有策略性、創(chuàng)造性及靈活性。 4.至少2年同崗位工作經(jīng)驗 5.同級別國際連鎖酒店的工作經(jīng)驗。
    • 廣州 | 8年以上 | 中專 | 提供食宿
      國內(nèi)高端酒店/5星級 | 1-49 人
      • 投遞簡歷
      1、中專或以上學歷,至少8-10 年中、西餐烹飪及廚房管理經(jīng)驗,其中需包含3-5 年廚師長 / 副廚師長管理經(jīng)驗,熟悉中、西餐廚房全流程(食材采購、初加工、烹飪制作、出餐、庫存把控、后廚清潔消殺); 2、具備國際連鎖酒店 / 高端餐飲品牌廚房管理經(jīng)驗(如萬豪、希爾頓、洲際等酒店餐飲部,或知名連鎖餐飲品牌),熟悉標準化烹飪流程與品質(zhì)管控體系者優(yōu)先。 3、具備創(chuàng)新能力,根據(jù)季節(jié)性、時令食材、餐飲主題等需求進行菜式研發(fā)工作; 4、熟悉食材采購管理流程、庫存與損耗管理、成本核算; 5、了解各菜系出餐流程,嚴格遵守食品安全法規(guī); 6、明確團隊搭建、分工、培訓工作;
    • 深圳 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿
      • 五險一金
      • 節(jié)日禮物
      • 技能培訓
      • 帶薪年假
      • 崗位晉升
      • 管理規(guī)范
      • 帥哥多
      • 美女多
      • 年度旅游
      • 領(lǐng)導好
      全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
      • 投遞簡歷
      主要職責﹣(職務(wù)的主要工作) 根據(jù)職責必須完全負責管理西廚房的正常運作 為客人和員工高效率的提供食物,做到物美價廉, 和要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 監(jiān)督廚房的正常運作 協(xié)助行政總廚管理廚房的正常運作保證食品的高質(zhì)量 管理并參與本部門的制作工作 協(xié)助自助餐的裝飾和裝飾品 發(fā)展食譜卡和產(chǎn)品 參與菜單的制作發(fā)展 遵守酒店和公司的所有工作指南 保證工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、干凈整潔 保證安全和正確的使用設(shè)備、工具和機器 負責工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔 保持安全和可靠的工作環(huán)境 采取行動排出危險、向上級或經(jīng)理報告危險隱患 參與員工的培訓和發(fā)展 【職位要求】 1.身體健康,儀表端正 2.有強烈的事業(yè)心和責任感,用于創(chuàng)新,組織能力強,有良好的人際關(guān)系 3.中專以上學歷,同崗位工作經(jīng)驗3年以上
    • 徐州 | 10年以上 | 大專 | 提供食宿
      • 五險一金
      • 帶薪年假
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      • 技能培訓
      • 崗位晉升
      • 節(jié)日禮物
      • 管理規(guī)范
      • 員工生日禮物
      • 領(lǐng)導好
      • 人性化管理
      國際高端酒店/5星級 | 100-499人
      • 投遞簡歷
      負責西廚房的運作,提供高標準的服務(wù)并提出合理性建議。 1.?負責監(jiān)督廚房食品有質(zhì)量的準備、要不斷的檢查食品的味道、溫度外觀 2. 確保所有的食品沒有腐爛、變質(zhì);避免員工在生病期間接觸食品 3.?發(fā)展新菜肴和產(chǎn)品 4.?控制食品生產(chǎn)和出品的標準 5.?監(jiān)測收貨的食品質(zhì)量和數(shù)量 6.?了解并熟知所有食品準備的標準和程序 7.?按照衛(wèi)生標準管理好廚房、庫房、冰箱的衛(wèi)生 8.?監(jiān)測食品成本并及時糾正其中出現(xiàn)的問題
    • 上海-浦東新區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 食宿面議
      • 五險一金
      • 技能培訓
      • 帶薪年假
      • 崗位晉升
      • 包吃包住
      • 管理規(guī)范
      • 職業(yè)規(guī)劃
      • 美女多
      • 環(huán)境優(yōu)美
      • 公寓住宿
      國際高端酒店/5星級 | 100-499人
      • 投遞簡歷
      【崗位職責】 1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃 2. 檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3、確保所有采購食品的質(zhì)量。 4、建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運作、 5、極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1. 學歷,同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓練,達到X級廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗 4、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識
    • 餐廳副廚

      8千-1萬
      北京-朝陽區(qū) | 5年以上 | 學歷不限 | 食宿面議
      中式餐飲 | 1-49 人
      • 投遞簡歷
      1.督導廚房團隊對出品管理,執(zhí)行廚房出品標準流程 2.監(jiān)控食材質(zhì)量和庫存,避免原材料損耗 3.與前廳緊密合作,理解并落實顧客要求,提升用餐體驗 4.與廚房團隊緊密合作,協(xié)助主廚推動菜品從概念研發(fā)到落地的過程 5.熟練掌握產(chǎn)品出品標準,對出品質(zhì)量負責 6.在主廚不在時代表廚房,妥善解決客戶對出品提出 崗位要求: 1.具有西餐或融合菜廚房背景優(yōu)先。有炭火燒烤經(jīng)驗優(yōu)先。 2.需對現(xiàn)代料理有自我理解和經(jīng)驗,有好奇心和探索 3.有3年以上高端餐飲(米其林/黑珍珠等)工作經(jīng)驗 (菜系不限), 有副廚經(jīng)驗優(yōu)先。 4.具有良好的溝通及人際交往能力,能夠及時處理各種客訴及建議 5.監(jiān)控食品安全及衛(wèi)生管理,確保廚房操作及庫存符合食品安全規(guī)定,持有北京市食品健康證。
    • 崇左 | 3年以上 | 本科 | 提供食宿
      • 五險一金
      • 節(jié)日禮物
      • 技能培訓
      • 帶薪年假
      • 領(lǐng)導好
      • 包吃包住
      • 人性化管理
      • 崗位晉升
      • 員工生日禮物
      國際高端酒店/5星級 | 100-499人
      • 投遞簡歷
      一、核心菜品制作與口味把控 泰式經(jīng)典菜品烹制 菜品創(chuàng)新與優(yōu)化 泰式特色呈現(xiàn) 二、食材管理與成本控制 食材甄選與預處理 庫存與成本管控 三、廚房運營與團隊協(xié)作 廚房流程管理 團隊配合與出餐效率 四、合規(guī)與安全管理 食品安全把控 合規(guī)操作執(zhí)行
    • 副廚師長

      1萬-1.5萬
      湖州 | 5年以上 | 學歷不限
      國內(nèi)高端酒店/5星級 | 1-49 人
      • 投遞簡歷
      崗位職責 1.協(xié)助主廚管理廚房運營,監(jiān)督每日備餐、出餐流程,確保菜品質(zhì)量與效率。 2.負責人員調(diào)度與培訓,指導廚師團隊標準化操作,提升整體技能。 3.參與菜單研發(fā)與成本控制,優(yōu)化食材采購及庫存管理,減少損耗。 4.嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標準,確保廚房符合 HACCP/ISO 認證要求。 5.應(yīng)急情況處理,在主廚缺席時代行管理職責。 任職要求 硬性條件: -5 年以上西餐廚房經(jīng)驗,其中至少 2 年擔任領(lǐng)班或副廚職位。 -有豐富的中、大型宴會接待經(jīng)驗。 -精通西餐烹飪技術(shù)(意餐/融合菜系優(yōu)先),熟悉高端食材處理。 -具備團隊管理能力,能高效協(xié)調(diào)前廳與后廚需求。 -持有健康證及食品安全相關(guān)證書(如 HACCP)。 加分項: -英語溝通能力(涉外酒店或國際化團隊需具備)。 -熟悉廚房數(shù)字化管理系統(tǒng)(如庫存/成本控制軟件)。 -有米其林/五星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先。 薪資福利 薪資結(jié)構(gòu):底薪+績效獎金(具體面議)。 福利待遇: -五險一金、帶薪年假、年度體檢。 -員工餐、節(jié)日福利、專業(yè)技能培訓。 -清晰的晉升通道(可晉升至行政總廚)。 工作信息 -工作時間:排班制(需包含周末/節(jié)假日輪班)。 -團隊規(guī)模:管理約 8-10 人廚師團隊。
    • 杭州 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限
      • 五險一金
      • 帶薪年假
      • 崗位晉升
      • 包吃包住
      • 人性化管理
      精品酒店 | 100-499人
      • 投遞簡歷
      【崗位職責】 1、全面負責宴會西廚房的日常運營管理,包括菜單設(shè)計、食材采購、成本控制及出品質(zhì)量把控 2、根據(jù)宴會需求制定西餐菜單,確保菜品創(chuàng)新性與品質(zhì)穩(wěn)定性,滿足不同宴會場景需求 3、監(jiān)督廚房衛(wèi)生安全標準執(zhí)行,確保符合食品安全及5S管理規(guī)范 4、統(tǒng)籌宴會高峰期人員調(diào)配,優(yōu)化工作流程以提高出餐效率 5、負責廚房設(shè)備維護保養(yǎng)及耗材庫存管理,控制食材損耗率 6、定期培訓廚房團隊,提升員工專業(yè)技能與服務(wù)意識 【崗位要求】 1、精通法餐/意餐等主流西餐烹飪技法,具備宴會批量出餐的實戰(zhàn)經(jīng)驗 2、熟悉高端西餐食材特性與供應(yīng)鏈管理,能獨立完成成本核算 3、持有健康證及廚師職業(yè)資格證,掌握HACCP食品安全管理體系 4、具備較強的抗壓能力,能適應(yīng)宴會行業(yè)彈性工作時間 5、有星級酒店或高端餐飲機構(gòu)廚房管理經(jīng)驗者優(yōu)先 6、優(yōu)秀的團隊領(lǐng)導力,能有效激勵15人以上廚師團隊
    • 無錫 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿
      • 五險一金
      • 帶薪年假
      • 員工生日禮物
      • 管理規(guī)范
      • 人性化管理
      國際高端酒店/5星級 | 100-499人
      • 投遞簡歷
      【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理工作,包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、成本控制及質(zhì)量控制 2、制定并執(zhí)行西餐標準化操作流程,確保出品符合酒店品質(zhì)標準 3、負責廚房人員的工作安排、培訓及績效考核,提升團隊專業(yè)技能 4、嚴格把控食品衛(wèi)生安全,確保廚房操作符合FSQM標準 5、合理控制食材采購及庫存管理,有效降低運營成本 6、定期分析廚房運營數(shù)據(jù),提出改進方案并落實執(zhí)行 7、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作,確保餐飲服務(wù)高效運轉(zhuǎn) 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪專業(yè)技能,熟悉各類西式菜系制作工藝 2、3年以上五星級酒店或高端西餐廳廚房管理經(jīng)驗 3、精通西餐成本核算及廚房運營管理 4、持有廚師職業(yè)資格證書或相關(guān)專業(yè)資質(zhì) 5、具備出色的團隊管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力 6、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理規(guī)范 7、能承受工作壓力,具備創(chuàng)新意識和持續(xù)改進能力
    • 金華 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限
      • 五險一金
      • 帶薪年假
      • 崗位晉升
      • 節(jié)日禮物
      • 包吃包住
      • 員工生日禮物
      • 年度旅游
      • 做五休二
      • 人性化管理
      • 管理規(guī)范
      國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
      • 投遞簡歷
      1. 負責協(xié)助廚師長制定西餐菜品計劃與菜單更新 ?2. 把控食材品質(zhì),確保每日食材新鮮供應(yīng)? 3. 指導廚師完成西餐烹飪,保證出品質(zhì)量? 任職要求? 1. 烹飪專業(yè)中專以上學歷,3年西餐烹飪經(jīng)驗? 2. 精通西餐烹飪技巧,熟悉食材特性與搭配 3. 具備良好團隊協(xié)作與溝通能力,有管理經(jīng)驗優(yōu)先
    • 西餐副主廚

      9千-1.2萬
      上海 | 5年以上 | 學歷不限
      • 帶薪年假
      • 崗位晉升
      • 五險一金
      • 投遞簡歷
      薪資待遇: 9k-10k,做五休二,繳納五險一金。 崗位職責: 1. 全面負責餐品的制作,確保所有出品均達到品牌設(shè)定的品質(zhì)標準與風味要求。 2. 監(jiān)控餐品制作過程中的各個環(huán)節(jié),確保食材的新鮮度、制作的精細度及出品的穩(wěn)定性。 3. 制定廚房管理制度、服務(wù)標準、操作規(guī)程,明確各崗位職責,了解團隊人員的技術(shù)水平和專長,合理安排工作崗位,確保廚房工作的高效進行。 4. 協(xié)助廚房顧問及品牌團隊制定門店菜單和菜譜,確定合理的出品價格,控制成本費用,保持良好的毛利率。不斷收集顧客反饋,不斷研制、創(chuàng)制新菜式,推出時令菜式。 5. 熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點、價格,熟悉時令品種,掌握貨源質(zhì)量、價格,對重要品牌活動的貨物采購要親自與采購部聯(lián)系,并參與驗收。 6. 管理廚房團隊,完成廚房團隊的培訓工作(制定內(nèi)部培訓計劃、SOP并落實)。 7.每日檢查廚房的衛(wèi)生狀況,確保操作環(huán)境符合食品安全標準。 8.檢查廚房設(shè)備運轉(zhuǎn)情況和廚具、用具的使用情況,制定采購計劃。 9.檢查廚房原料使用和庫存情況,防止物資積壓超過保質(zhì)期,防止變質(zhì)和短缺、制訂原料采購計劃控制原料的進貨質(zhì)量。 10.關(guān)心員工的工作和生活,及時提供必要的工作指導和幫助,切實調(diào)動他們的積極性。 11.完成上級領(lǐng)導安排的其他工作。
    • 北京 | 2年以上 | 大專 | 提供吃
      • 五險一金
      • 帶薪年假
      • 績效獎金
      • 培訓發(fā)展機會
      • 免費工餐
      • 倒班津貼
      • 節(jié)日禮物
      • 技能培訓
      • 崗位晉升
      • 補充醫(yī)療報銷
      國際高端酒店/5星級 | 500-999人
      • 投遞簡歷
      北京四季酒店 概要 我們正在尋找一位技藝精湛且充滿熱情的意大利主廚,需具備扎實的托斯卡納傳統(tǒng)美食背景。 我們聘用勤奮上進的員工作培訓,在一個能令他們盡展所長的工作環(huán)境下, 讓他們發(fā)揮出類拔萃的工作表現(xiàn)。我們的企業(yè)文化孕育了成功的事業(yè),并給予多方面的回報。我們希望員工能夠: 擁有良好的團隊合作精神,并暢所欲言的溝通 持續(xù)的提高他們的工作技巧和表現(xiàn) 能夠意識到自己行為所代表的責任及會導致的后果 充分了解自己行為會對客人、同事以及公司的形象產(chǎn)生的影響 加入我們 我們的信念,首重于如何互相對待,彼此樹立榜樣, 在與賓客,商業(yè)伙伴和同事間的交往之中,我們致力尋求互相溝通諒解的方式,也希望能夠得到別人同樣的對待 北京四季酒店向員工提供和客人一樣的關(guān)懷,四季酒店從 1998 年起。獲“財富”雜志評為一百家最理想的工作機構(gòu)之一 工作職責 1.協(xié)助行政總廚或行政副總廚管理廚房,在廚房中協(xié)助整個部門的運營,嚴格遵循集團餐飲部規(guī)章制度、酒店餐飲標準以實現(xiàn)財務(wù)目標。 2.確保所有與客人有直接接觸的廚房團隊成員隨時為客人提供滿意的服務(wù)。 3.與客人和同事保持良好的互動,建立良性工作關(guān)系。 4.在每次更換菜單時,對服務(wù)團隊進行有效的食品知識培訓。 5.監(jiān)督并協(xié)助所有餐飲部員工的招聘和甄選工作。 6.在招聘時遵守酒店的指導方針,并采用以能力為基礎(chǔ)的方法挑選員工。 7.履行分配的其他合理職責。 工作要求 1.大專相關(guān)學歷,酒店或餐飲管理及廚房相關(guān)學歷優(yōu)先考慮 2.至少2年的部門副廚師長及以上管理經(jīng)驗 3.部門運營相關(guān)經(jīng)驗及工作中能夠?qū)W習到相關(guān)的經(jīng)驗 4.能夠操作電腦及餐飲相關(guān)系統(tǒng)能力 5.良好的英語口語、閱讀及書寫能力 6.能夠講普通話及具備在中國工作的許可 加入我們你能夠享有: 建立一個長期的、全球性的職業(yè)發(fā)展機會 優(yōu)秀的行業(yè)培訓 免費入住四季酒店,餐飲折扣優(yōu)待 紅利分享及優(yōu)厚的工資 雇員服務(wù)獎 年度員工派對/社交和體育活動 想要了解更多,請登錄以下網(wǎng)站并關(guān)注我們: 四季酒店官網(wǎng)職位空缺:http://jobs.fourseasons.com/ 四季酒店領(lǐng)英網(wǎng)站:https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts 四季酒店微信號:北京四季人文部 Summary The Four Seasons Hotel Beijing is seeking a highly skilled and passionate ItalianChef with a strong background in authentic Tuscan cuisine. We hire motivated people who we train to perform superbly, while we create an environment where they can flourish. Ultimately, our culture breeds success, and rewards it in many different ways. We encourage and expect all of our employees to behave consistently in a manner which demonstrates: Commitment to supportive teamwork and open communication Responsibility for ongoing enhancement of their skills and performance. Recognition of personal accountability for their own actions and the outcomes of those actions. An understanding of the effect of their behavior on our guests, their fellow employees and the reputation of the Company. Join our team We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us." Four Seasons Hotel Beijing provides employees with the same level of care that we expect to be shared with our guests. We have been ranked in FORTUNE Magazine’s 100 Best Companies to work for since 1998. Responsibilities 1.Assist Executive Chef or Executive Sous Chef in the running of the kitchen, contributing to the overall success of the outlet in accordance with the hotel’s standards and financial goals. 2.Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. 3.Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 4.Conduct effective food knowledge training to service team during each menu change. 5.Oversees and assists in the recruitment and selection of all Food and Beverage employees. 6.Adheres to hotel guidelines when recruiting and uses a competency-based approach to selecting employees. 7.Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. Preferred Qualifications and Skills Education :College degree preferably specializing in hotel/restaurant management or culinary arts, or equivalent experience is required. Experience :Minimum two years previous experience in culinary/food & beverage line, supervisory or assistant manager positions. Skills and Abilities : Requires a working knowledge of division operations. Working knowledge is generally learned on-the-job. Requires ability to operate computer equipment and other food & beverage computer systems Requires the ability to operate and utilize culinary production equipment and tools effectively. Requires reading, writing and oral proficiency in the English Language Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us: http://jobs.fourseasons.com/ https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts http://job.veryeast.cn/1154097 Wechat: 北京四季人文部
    • 西廚廚師

      5千-7千
      郴州 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
      • 五險
      • 節(jié)日禮物
      • 技能培訓
      • 帶薪年假
      • 崗位晉升
      • 領(lǐng)導好
      • 管理規(guī)范
      • 員工生日禮物
      • 包吃包住
      • 雙休
      有投必應(yīng)
      有投必應(yīng)
      國內(nèi)高端酒店/5星級 | 50-99人
      • 投遞簡歷
      【崗位職責】 1、負責自助早餐菜品的制作、擺盤及出品,確保菜品質(zhì)量符合酒店標準 2、根據(jù)菜單要求準備食材,合理控制食材成本,減少浪費 3、保持廚房工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生,遵守食品安全及衛(wèi)生標準 4、協(xié)助研發(fā)新菜品,定期更新菜單以提升顧客體驗 5、維護和保養(yǎng)廚房設(shè)備,確保其正常運轉(zhuǎn) 6、配合團隊完成每日餐品準備工作,確保出餐效率 【崗位要求】 1、具備自助早餐、西餐烹飪基礎(chǔ)技能,熟悉自助早餐、西餐制作流程及標準 2、能夠獨立完成常見自助早餐、西餐菜品的制作,如牛排、意面、沙拉等 3、工作細致認真,具備較強的責任心和團隊協(xié)作能力 4、適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境,能承受一定的工作壓力 5、有國際聯(lián)號酒店西廚工作經(jīng)驗者優(yōu)先 6、身體健康,無不良嗜好,符合餐飲行業(yè)從業(yè)要求 7、月休8天,入職辦理社保
    • 北京-密云區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
      • 五險一金
      • 包吃包住
      • 交叉培訓
      • 崗位晉升
      • 宿舍環(huán)境優(yōu)美
      • 酒店交通便利
      • 員工活動豐富
      • 帶薪年假
      • 美味營養(yǎng)員餐
      • 和諧工作氛圍
      國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
      • 投遞簡歷
      RESPONSIBILITIES職責: 充分理解、 執(zhí)行和維持員工政策及程序的標準。 執(zhí)行行政總廚安排的所有相關(guān)工作任務(wù)。 代表部門出席會議。 確保所有設(shè)備都完好無損并得到最佳維護。 保持并嚴格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求。 記錄員工的出勤率;并做好遲到或曠工員工的記錄。 安排,調(diào)整當班員工的休息時間。 對當班的員工進行工作任務(wù)的安排;并進行檢查。 確保每個班次的員工按規(guī)定做好一定準備工作。 依照部門的標準保持食品加工表。 根據(jù)衛(wèi)生部門的要求和酒店保持儲存食物的正確方式。 依照部門的標準及指定的配方制作菜單的上菜肴。 觀察,研究新的菜單食品。 協(xié)助盤點總庫存以及食品庫存 。 關(guān)注不穩(wěn)定員工的表現(xiàn),確保他們跟著部門的要求完成工作,調(diào)整部分不足的職員。 為確保對客的服務(wù),當下屬員工遇到困難時應(yīng)當馬上予以幫助。 確保餐廳的服務(wù)生知曉用餐時候的餐單。 為確保對客的服務(wù),在繁忙時間如需任何幫助應(yīng)通知總廚。 消毒并清洗砧板和工作臺。 將臟的及空的平底鍋, 罐等送至清洗處。 為幫助管事部更有效的完成清潔工作,應(yīng)給予指導和協(xié)助。 根據(jù)部門的要求分配工作崗位并完成工作任務(wù)。 控制并保持食品的成本,并將浪費減到最少。 確保所有員工在離崗前完成當日所分配的工作。 下班前與行政總廚溝通當天工作,并做好下一步安排。 成功組織并完成培訓。
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