崗位職責 1.疏導過往車輛，保障大堂門前過往車輛行人的安全，使門前暢通無阻。 2.服務周到熱情，見賓客主動問好，對乘車賓客要協助迎賓員照料賓客下車。 3.保證酒店和賓客的生命財產安全。 4.保持好與大門崗及停車場崗位的聯系使車輛有序出入停放。 5.加強巡邏，發現可疑情況，視情況處理或及時向上級報告。 6.一般性糾紛和事故立即按程序處理，并及時請示匯報。 7.一旦酒店發生火災應立即報警，按火災處理程序向有關人員進行報告。 崗位要求 1.具有中專以上文化程度。（退伍軍人優先考慮） 2.處理事情要迅速，果斷、準確。 3.具有較好的協調能力，懂得一定安全保衛知識。 4、中專及以上學歷，身體健康，吃苦耐勞、責任心強，退伍軍人及有消防員操作證者優先。

職位概述? ·???????協助餅房總廚制定甜品菜單及食品節。 ·???????控制餅房出產的標準。 ·???????監測收貨的食品質量。 ·???????控制廚師要按照配料卡標準及程序準備食品。 ·???????及時將變質食品拿出并通知餅房總廚 ·???????協助餅房總廚設計新的餅房計劃并提出改進方案。 ·???????同行餅房總廚共同討論如何精選餅房設備。 ·???????當行餅房總廚不在時，及時與行政總廚溝通。 ·???????保證食品、機器不斷更新并指導餅房員工如何正確使用。 ·???????協助成本制定甜品菜單價錢，其他食品服務也要考慮到酒店預算的盈利差額。 ·???????要同宴會廳及各餐廳經理共同協助有關客人意見。 ·???????持續檢查食品供應的質量確保食品質量達到希爾頓標準。 ·???????在餅房總廚不在時餅房廚師長要負責餅房食品采購，同采購部經理共同以最低的價錢買到最好的食品。 ·???????負責所有餅房食品質量的準備。要不斷的檢查食品的味道、溫度、?外觀視覺。 ·???????計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。 ·???????在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ·???????培訓所以員工正確操作所有的設備、器具和機器。 ·???????必須對具有持續性的人員培訓和標準與程序的提高和改善保持關注。 ·???????必須積極主動參加每日質量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續地提高，達到目標和保持順暢地交流。 ·???????可以被要求進行外賣工作。 ·???????可以被要求在廚房以外的地點完成工作。 ·???????可以被要求進行盤存工作。 ·???????所有員工都應知道關于住宿率,?宴會,?預測計劃和收益。 ·???????新菜品的制作在品嘗上要結合數碼照片。 ·???????與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損。 ·???????積極的學習和適當的改變。 ·???????用虛心的態度去接受有建設性的意見。 ·???????時刻保持對于同事和主管等一個專業和積極的態度，依據酒店的規則和員工手冊的要求行?????為舉止，確保部門的良好運營。 ·???????時刻保持自己和所管轄的員工的紀律性和適當的操作。并且檢查個人衛生、整潔的工服、操作臺的???整潔和衛生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要。向行政副總廚匯報所有的問題并采取適當的行動。 ·???????檢查所有歸屬于該部門的設備，確保所有設備正常運轉，如果需要向行政副總廚匯報所有問題。準備遞送工程部門的維修單。 ·???????監控食品的質量和數量是確保最大限度的節約原材料。 ·???????檢查員工準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 ·???????選擇有良好表現和工作態度的員工作為部門標準。 ·???????管理培訓和確保所有員工在他上任他的崗位之前具有該崗位合格的資質。 ·???????監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 ·???????負責察看清潔、衛生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區域最高的標準。 ·???????參加交流會議并負責確保所有的員工獲得此交流信息以確保員工的高度滿意。 ·???????控制、監控和負責獲得最佳的成本控制以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿意度。 ·???????時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準。 ·???????確保員工充分的理解并遵守員工手冊內容。 ·???????如有必要?，該部門有權更改或補充該職位描述。 ·???????完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 我們尋找什么樣的人才? 要以賓客的利益為重并與其他團隊成員密切合作。若要成功地應聘這一職位，您的態度、行為、技能和價值觀應符合下列標準: ·???????二至三年餅房廚師長的經驗在四/五星級酒店的咖啡廳或很高級別的個體餐廳。 ·???????高中畢業，最好是專業烹飪學校畢業。 ·???????更新的衛生課程。 ·???????健康證。 ·???????在食品安全體系方面的知識。 ·???????國外工作經驗。 ·???????具有在國際連鎖酒店的相關經驗。