Job responsibility 【崗位職責(zé)】 This position is concerned with assisting in cooking and food presentations according to the standards set by the hotel and ensuring smooth operation of cooking section in the kitchen.根據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行食品的烹制和準(zhǔn)備工作并保證該部位的正常運(yùn)營。 To ensure that mise-en-place is completed prior to service.做好提供服務(wù)前的準(zhǔn)備工作。 To be responsible for cooking of food items.負(fù)責(zé)食物的烹制。 ?To ensure smooth running of the cooking section during operation.確保該部位的正常運(yùn)營。 To keep working areas,stove and equipment clean and in good condition.保證工作區(qū)、用具以及設(shè)備的清潔并使其處于良好狀態(tài)。 Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly保持對(duì)產(chǎn)品全面知識(shí)的了解包括配料，設(shè)備、供應(yīng)商、市場(chǎng)和發(fā)展趨勢(shì)并就廚房合適的調(diào)整給出建議。 Participate in the planning and costing of menus參與菜單及其成本的設(shè)計(jì)。 ?Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides.嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 Job?requirements 【崗位要求】 Vocational certificate or diploma in professional cuisine.??持有烹飪專業(yè)資格證書。 Experience that demonstrates well established technical know-how.具備良好的專業(yè)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。 Languages: fluent in the national language, knowledge of English?recommended.語言要求：中文熟練及懂英語更佳。

崗位職責(zé) 1.遵循適當(dāng)?shù)膫€(gè)人衛(wèi)生程序，確保提供給客人的食物是安全的，包括在處理食物前消毒雙手，戴上帽子/發(fā)網(wǎng)，穿合適的鞋子。 2.遵循并確保符合食品安全和處理政策和程序，如產(chǎn)品輪換、先進(jìn)先出(FIFO);定年、貼標(biāo)簽、清潔、整理冷藏柜/冷藏柜/儲(chǔ)存區(qū);以及所有食品相關(guān)部門和領(lǐng)域的冷鏈合規(guī)。 3.安全、恰當(dāng)?shù)厥褂脧N房工具，包括使用合適的工具打開紙箱、盒子和罐頭;使用正確的刀處理程序;對(duì)特定的食物或特定的任務(wù)使用正確的刀具;移動(dòng)熱材料時(shí)使用干墊;并在操作設(shè)備前安裝所有適當(dāng)?shù)陌踩b置。 4.使用恒溫器和溫度計(jì)檢查并確保器具和食品的溫度正確，包括監(jiān)控冷凍系統(tǒng)，如風(fēng)扇、排水管和門的正常運(yùn)行，并向設(shè)施管理部門報(bào)告問題或問題。 5.清洗和消毒廚房區(qū)域，包括桌子、工具、刀具和設(shè)備，確保衛(wèi)生條件符合部門標(biāo)準(zhǔn)，包括使用衛(wèi)生部門要求的消毒劑。 崗位要求 1.相關(guān)崗位經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。 2.大專及以上學(xué)歷。 3.團(tuán)隊(duì)合作，管理和技巧。 4.良好的溝通能力和語言組織能力

【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，有廚師證書。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在5星級(jí)飯店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。

西餐副廚師長負(fù)責(zé)所有宴會(huì)和公開宴會(huì)的專門食物 1.確保所有訂單的質(zhì)量一致性. 2.建立高效團(tuán)隊(duì) 3.檢查廚房的所有產(chǎn)品 4.建立工作程序 5.對(duì)酒店的防火措施，衛(wèi)生管理，健康安全方面理解正確全面并致力去推進(jìn). 6.出席每日廚房部例會(huì). 7.在廚師長缺席時(shí)負(fù)責(zé)部門例會(huì).??????????? 8.幫助廚師長管理該部門的運(yùn)作. 9.控制好產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量. 10.控制廚房收貨的質(zhì)量和數(shù)量. 11.保證未變質(zhì)食物不被浪費(fèi). 12.協(xié)助廚師長了解所有工作項(xiàng)目. 13.確保并維持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如衛(wèi)生及清潔標(biāo)準(zhǔn).14.確保與客人直接接觸的員工對(duì)食品及加工方法具有豐富的知識(shí). 15.發(fā)展和完善培訓(xùn)體系. 16.建立和維護(hù)良好的客戶關(guān)系. 17.保持和整頓員工. 18.按時(shí)檢查員工外表清潔，個(gè)人衛(wèi)生和制服. 19.自身保持整潔外表，良好個(gè)人衛(wèi)生及干凈得制服. 20.積極認(rèn)真的工作態(tài)度. 21.建立及維護(hù)強(qiáng)大且高效率的團(tuán)隊(duì). 22.處理各種客戶關(guān)系，達(dá)到友善，公正的外交準(zhǔn)則. 23.具有敏捷的思維和出色的管理能力，幫助并發(fā)展員工，鼓勵(lì)創(chuàng)新思維. 24.了解并尊重當(dāng)?shù)匚幕瘋鹘y(tǒng)，能適應(yīng)不斷變化的新環(huán)境以便發(fā)展并鼓勵(lì)我們的員工.

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店廚房的日常運(yùn)營管理工作，包括菜品研發(fā)、成本控制、人員調(diào)配及質(zhì)量控制； 2、制定并執(zhí)行廚房標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，確保食品安全及衛(wèi)生符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)； 3、根據(jù)市場(chǎng)需求及季節(jié)變化，定期更新菜單，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，提升客戶滿意度； 4、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的建設(shè)與管理，包括員工培訓(xùn)、績效考核及職業(yè)發(fā)展規(guī)劃； 5、監(jiān)督食材采購、庫存管理及成本核算，有效控制廚房運(yùn)營成本； 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務(wù)的高效運(yùn)轉(zhuǎn)。 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷，烹飪、酒店管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 2、5年以上星級(jí)酒店或大型餐飲企業(yè)廚房管理經(jīng)驗(yàn)，具備行政總廚或同等職位經(jīng)歷； 3、精通中西餐烹飪技術(shù)，熟悉各類菜系特點(diǎn)，具備較強(qiáng)的菜品創(chuàng)新能力； 4、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠有效激勵(lì)和培養(yǎng)廚房團(tuán)隊(duì)； 5、熟悉廚房成本控制、食品安全及衛(wèi)生管理相關(guān)法規(guī)； 6、年齡28-40歲，身體健康，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境。

崗位職責(zé) 1、保證中廚房日常運(yùn)營工作; 2、執(zhí)行并協(xié)調(diào)組織、準(zhǔn)備、生產(chǎn)、展示和確保為客人提供的高標(biāo)準(zhǔn)的烹任服務(wù); 3、確保所有采購食品的質(zhì)量; 4、建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運(yùn)作; 5、極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單及特殊菜單。 崗位要求: 1、大專以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上; 2、中餐廚房工作經(jīng)驗(yàn); 3、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練,有品牌酒店工作背景; 4、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí); 5、身體健康,精力充沛。

【崗位職責(zé)】 參與菜單的計(jì)劃和成本核算工作。 制訂并編寫標(biāo)準(zhǔn)菜譜。 開發(fā)新菜和新產(chǎn)品。 確保優(yōu)秀的餐飲技巧得以保持。 協(xié)助組織特別活動(dòng)和特別食品促銷活動(dòng)。 保持對(duì)產(chǎn)品的綜合性知識(shí)的了解，包括配料、設(shè)備、供應(yīng)商、市場(chǎng)和當(dāng)前趨勢(shì)，并相應(yīng)的建議廚房運(yùn)作部進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。 保持廚房的衛(wèi)生。 保持個(gè)人衛(wèi)生。 管理和培訓(xùn)屬下員工。 和廚師長一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 和廚師長一起編制和管理部門預(yù)算。 【崗位要求】 技能要求 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 持有當(dāng)?shù)卣?guī)定的含酒精飲品知識(shí)課程證書或食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證。 具有解決問題，推理，號(hào)召，組織和培訓(xùn)能力 學(xué)歷 餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷或職業(yè)證書。 經(jīng)歷 3年廚師工作經(jīng)歷，包括1年的管理經(jīng)驗(yàn)，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。

負(fù)責(zé)西廚房的運(yùn)作，提供高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)并提出合理性建議。 1.?負(fù)責(zé)監(jiān)督廚房食品有質(zhì)量的準(zhǔn)備、要不斷的檢查食品的味道、溫度外觀 2. 確保所有的食品沒有腐爛、變質(zhì)；避免員工在生病期間接觸食品 3.?發(fā)展新菜肴和產(chǎn)品 4.?控制食品生產(chǎn)和出品的標(biāo)準(zhǔn) 5.?監(jiān)測(cè)收貨的食品質(zhì)量和數(shù)量 6.?了解并熟知所有食品準(zhǔn)備的標(biāo)準(zhǔn)和程序 7.?按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)管理好廚房、庫房、冰箱的衛(wèi)生 8.?監(jiān)測(cè)食品成本并及時(shí)糾正其中出現(xiàn)的問題

作為賓客服務(wù)員 - 翡翠36廚房甜品副主管，我們希望您承擔(dān)以下職責(zé)： 負(fù)責(zé)翡翠36法餐廳的甜品烹飪工作 按照香格里拉的服務(wù)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)維護(hù)食品制備流程 確保正確遵守所有健康和安全標(biāo)準(zhǔn)及政策 候選人應(yīng)具備以下能力： 具有多年西餐甜品烹調(diào)經(jīng)驗(yàn) 喜歡與人交往 有五星級(jí)酒店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 有求知欲，花時(shí)間學(xué)習(xí)和理解新的烹飪趨勢(shì) 致力于提供最優(yōu)質(zhì)的食物 愿意接受兩頭班及輪班工作 通過申請(qǐng)此職位，表示您已閱讀、理解并同意我們的數(shù)據(jù)保護(hù)政策。（如果您無法通過此超鏈接閱讀該政策，請(qǐng)復(fù)制以下URL并在網(wǎng)頁瀏覽器中查看：https://www.shangri-la.com/group/careers/data-protection）

【專任教師與運(yùn)營管理崗位職責(zé)】 餅房教師*1 【教學(xué)職責(zé)】 負(fù)責(zé)日常學(xué)生管理 完成教學(xué)資料、科研、教案 遵循學(xué)院的教學(xué)大綱，進(jìn)行課程教學(xué) 積極參加各類比賽 提升個(gè)人學(xué)歷 參與職稱評(píng)審 【運(yùn)營管理職責(zé)】 直接向餅房廚師長負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 保證所有的廚房正常工作。 檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 確保所有采購食品的質(zhì)量。 建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作、 極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 對(duì)廚師進(jìn)行相應(yīng)的崗位培訓(xùn)。 【崗位要求】 華商職業(yè)學(xué)院附屬教學(xué)酒店招聘專任教師,在企業(yè)同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3-5年以上。 接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，西式烹飪/餅房，國際聯(lián)號(hào)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。 懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。 具體薪資根據(jù)企業(yè)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)歷面議。 【企業(yè)福利】 符合者與華商職業(yè)學(xué)院簽訂教師編制合同，學(xué)歷不符合的與集團(tuán)子公司簽訂合同，相關(guān)薪酬福利待遇按照學(xué)院薪酬制度執(zhí)行； 福利：⑤險(xiǎn)②金（公積金&企業(yè)年金），雙休、法定假期、年假； 教師可以評(píng)職稱，學(xué)校統(tǒng)一培訓(xùn)考取教師資格證；學(xué)院重視人才培養(yǎng)，會(huì)根據(jù)個(gè)人的學(xué)歷、技能證書、職稱等進(jìn)行年度薪資調(diào)整。如有符合的酒店人員這是一個(gè)轉(zhuǎn)型的好機(jī)會(huì)。

Job Description 職位概述 Responsible for the development and smooth operation of the kitchen and stewarding operations with emphasis on quality,presentation within the guidelines of standardised menus,andstaff training. Adhere to local regulations concerning health,safety or other compliance requirements, as well as brand  standards and local policies and procedures.   遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。依照標(biāo)準(zhǔn)化菜單的要 求，以質(zhì)量和外觀為重點(diǎn)，負(fù)責(zé)廚房和管事部工作的順利進(jìn)行 . In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements  are known  在經(jīng)理缺席時(shí)進(jìn)行交接班說明，確保了解酒店的活動(dòng)和運(yùn)營要求 .Participate in the planning and costing of menus  參與菜單的計(jì)劃編制及成本計(jì)算 .Develop and write standard recipes  積極發(fā)展于手寫菜單配方的標(biāo)準(zhǔn) .Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly 確保全面了解的產(chǎn)品知識(shí)，不僅包括食品成分、設(shè)備、供應(yīng)商、市場(chǎng)、當(dāng)前動(dòng)向，提出一些適當(dāng)?shù)慕ㄗh，并對(duì)廚房的運(yùn)作作出相應(yīng)的調(diào)整 .Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards  指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作 .Establishes and maintains effective employee working relationships  與員工建立并保持良好的工作關(guān)系 .Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled  按計(jì)劃參加并參與每日例會(huì)及其它會(huì)議 .Develop new dishes and products  積極的創(chuàng)新菜肴及產(chǎn)品 .Cross check guests through evaluations and comments get the feedback, know how to improve guest  satisfactions.  抽時(shí)間與賓客進(jìn)行互動(dòng)，獲取反饋，了解員工提升賓客滿意度的渠道 .Ensure to obey the relevant local labour laws and hotel policy & procedure.  確保遵守相關(guān)勞工法規(guī)及酒店或公司的政策與流程 Required Qualification 任職要求 .Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. 餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的大專或職業(yè)證書 .2 years management experience as a cook or an equivalent combination of education and experience.  2年廚師或相關(guān)管理工作經(jīng)歷或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景

廚師主管/領(lǐng)班崗位職責(zé) 1、直接向廚師長負(fù)責(zé)。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作。 崗位要求 1、學(xué)歷不限,主管/領(lǐng)班需相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)1年以上，熱/冷菜廚師要求烹飪專業(yè)。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、有豐富的技術(shù)及經(jīng)驗(yàn)。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，良好的酒店服務(wù)意識(shí)。

工作職責(zé)： 1.?? 在經(jīng)理缺席時(shí)進(jìn)行交接班說明，確保了解酒店的活動(dòng)和運(yùn)營要求。 2.?? 進(jìn)行各種菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲(chǔ)工作 3.?? 與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流 。 4.?? 指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 5.? ?與上級(jí)交流疑難問題，客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關(guān)信息 。 6.?? 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系 。 7.?? 按計(jì)劃參加并參與每日例會(huì)及其它會(huì)議。 8.?? 按計(jì)劃參加培訓(xùn)活動(dòng) 。 9.?? 事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 10.?? 清潔并整理工作區(qū)域。 11.?? 實(shí)施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序。? 12.?? 和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 13.?? 和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算。 任職要求： 1. 要求 · 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 · 食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證。 · 解決問題和培訓(xùn)能力? 2. 學(xué)歷 · 餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷或職業(yè)證書 3.經(jīng)歷 · 2年廚師工作經(jīng)歷或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。

熱招：各廚房廚師（西廚房/中廚房/餅房） 崗位職責(zé) 1、為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 2、負(fù)責(zé)餐食的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、在廚房運(yùn)作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù)。 4、計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 5、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為客人及員工準(zhǔn)備和制作食品。 6、嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 7、在酒店運(yùn)營之中保持HACCP各方面要求。 8、正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 崗位要求 1、中專及以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)1年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到一級(jí)廚師技術(shù)水平。 3、身體健康，精力充沛。

1、擁有酒店管事部/食品安全衛(wèi)生相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 2、團(tuán)隊(duì)協(xié)作，良好的溝通技巧。 3、吃苦耐勞，良好的服務(wù)意識(shí)。

崗位職責(zé)： 1. 協(xié)助團(tuán)隊(duì)，確保廚房正常運(yùn)行。 2.?熟知行政總廚或主廚設(shè)計(jì)的菜單上所有菜品的配方、擺盤、特色及口味。 3. 確保食物始終保持高質(zhì)量及集團(tuán)的品牌標(biāo)準(zhǔn)。 4.?時(shí)刻確保有效安全、衛(wèi)生、高效的工作程序。 任職要求： 1. 熱愛餐飲行業(yè)，對(duì)廚房有熱情，立志在高端獨(dú)立餐廳或米其林星級(jí)餐廳發(fā)展。 2. 具有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠在壓力下工作。 2. 有較強(qiáng)的管理能力，和溝通能力。 3. 具備在高端獨(dú)立餐廳或米其林星級(jí)餐廳擔(dān)任西廚房主管1年以上的工作經(jīng)驗(yàn)。 4. 基礎(chǔ)的英語溝通交流能力。

崗位描述： 擁有一定的烹飪知識(shí)、技巧和手藝，協(xié)助廚師長管理廚房的正常運(yùn)作，保證食品的高質(zhì)量 。 具有一定的領(lǐng)導(dǎo)力和組織能力，富有溝通能力，以職業(yè)的、肯定的方式與部門和酒店員工交往，以培養(yǎng)和諧的關(guān)系，處境團(tuán)隊(duì)精神和確保有效的雙向溝通。 組織根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、照片及上級(jí)指示準(zhǔn)備食物。支持所有料單的更新，參與菜單的制作發(fā)展 。為客人高效率的提供食物，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 參與提高食品質(zhì)量和控制食品出品分量大小，提高產(chǎn)品的菜色和味道，保證廚房運(yùn)作的順利進(jìn)行。 保證工作區(qū)域和存儲(chǔ)區(qū)域的衛(wèi)生、干凈整潔，保證安全和正確的使用設(shè)備、工具和機(jī)器。保持儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。 堅(jiān)持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。熟悉對(duì)財(cái)產(chǎn)安全、緊急救護(hù)和火警等處理程序。 遵守員工手冊(cè)，遵守酒店和瑞吉的規(guī)章制度 。 -

崗位職責(zé)： 與廚師長共同準(zhǔn)備和管理部門的預(yù)算，知道部門的財(cái)政目標(biāo)。 任何有可能的地方都要反復(fù)利用，并向員工貫徹節(jié)約開支的宗旨。 與經(jīng)理和人力資源部合作確保部門員工有良好的工作表現(xiàn)。 根據(jù)部門的標(biāo)準(zhǔn)和程序組織工作培訓(xùn)，并記錄每一個(gè)員工的發(fā)展情況。 根據(jù)公司的規(guī)章制度進(jìn)行試用期及轉(zhuǎn)正的鑒定。 確保新員工在聘用的第一個(gè)月內(nèi)參加公司的入職介紹。 根據(jù)酒店和部門的政策制度培訓(xùn)和訓(xùn)練員工，并提供有建設(shè)性的反饋信息以提高工作成績。 與客人建立保持良好的關(guān)系以便滿足客人的需要 采取行動(dòng)滿足這些需要以達(dá)到他們的期望 在與每一位酒店或非酒店客人的交往中都應(yīng)為酒店樹立一個(gè)良好的形象 遵循酒店的品牌標(biāo)準(zhǔn) 擁有較高的產(chǎn)品與服務(wù)知識(shí)，以便向客人解釋及出售酒店的服務(wù)和設(shè)施 根據(jù)客人的要求協(xié)助并帶領(lǐng)客人到酒店內(nèi)所要到的地方 掌握酒店推銷節(jié)目及活動(dòng)以便為客人解釋 掌握并能為客人提供酒店最新的信息 任職要求： 具有烹飪學(xué)歷或證書，3年廚師經(jīng)驗(yàn)，至少1年主管崗位經(jīng)驗(yàn)，或具有其他同等烹飪學(xué)歷及經(jīng)驗(yàn)。能熟知本地語言。需 持有本地法規(guī)規(guī)定的餐飲服務(wù)許可或有效的健康證明。

1、掌握點(diǎn)心及面食的制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種面食及配料，掌握各種點(diǎn)心的風(fēng)味。 2、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 3、檢查所有餐廳及宴會(huì)活動(dòng)的準(zhǔn)備項(xiàng)目，負(fù)責(zé)把握出品時(shí)間以保證優(yōu)質(zhì)地食品服務(wù)。 4、菜品出品要視覺上統(tǒng)一，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)菜品裝飾是必備的。 5、出菜時(shí)，注意食品的新鮮度，溫度及出品樣式。 6、檢查倉庫及凍庫，負(fù)責(zé)庫存的補(bǔ)充及合理的回收利用。 7、為了減少浪費(fèi)，根據(jù)料單控制菜品分量。 8、保證廚房與其他部門的順利有效的溝通。 9、檢查所有機(jī)器，以保證正常運(yùn)作及使用，并根據(jù)工程部正在維修的項(xiàng)目。

【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷、熱菜的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的安全。 6、自助餐菜品的準(zhǔn)備、制作和出餐。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有西廚房工作經(jīng)驗(yàn)或相關(guān)專業(yè) 3、身體健康，能吃苦耐勞。 4、接受應(yīng)屆畢業(yè)生。

廚師工作職責(zé)： 1、在廚房運(yùn)作方面支持副廚師長或廚房主管工作，保證提供高效率的服務(wù)。 2、 計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺(tái)在指定的區(qū)域和餐廳。 3、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為客人及團(tuán)隊(duì)成員準(zhǔn)備和制作食品。 4、 嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 5、在酒店運(yùn)營之中保持HACCP各方面要求。 Job Description： 1、Prepare food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically as per standard recipes and procedures. 2、Support the Sous Chef or the Chef de Partie in ensuring smooth operation of the kitchen and prompt service at all times. 3、Plan, prepare and implement high quality food and beverage products and set-ups in the restaurant. 4、Work seamlessly with recipes, standards and plating guides. 5、Maintain all HACCP aspects within the hotel’s operation.

崗位職責(zé)： 1.按照下達(dá)的任務(wù)單，組織包房制作各種面包產(chǎn)品。 2.檢查本組員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 3.注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)。 4.協(xié)助廚師長擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5.提出面點(diǎn)新品種及推銷方案報(bào)廚師長審定。 6.負(fù)責(zé)本組員工的考勤工作。 7.根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 8.完成廚師長交派的其他工作。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)東南亞風(fēng)味菜品的研發(fā)、制作及出品質(zhì)量把控，確保菜品風(fēng)味正宗且符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、協(xié)助行政總廚管理廚房日常運(yùn)營，包括食材采購、成本控制、庫存管理及設(shè)備維護(hù)； 3、監(jiān)督并指導(dǎo)廚房團(tuán)隊(duì)完成備餐、烹飪及擺盤工作，提升團(tuán)隊(duì)整體技能與效率； 4、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保廚房環(huán)境及操作流程符合相關(guān)法規(guī)要求； 5、根據(jù)季節(jié)或活動(dòng)需求，參與菜單設(shè)計(jì)與更新，提供創(chuàng)意性東南亞風(fēng)味菜品方案； 6、協(xié)調(diào)與其他部門的工作對(duì)接，確保餐飲服務(wù)流程順暢。 【崗位要求】 1、精通東南亞菜系（如泰國、越南、馬來西亞等）的烹飪技法及調(diào)味特點(diǎn)，具備扎實(shí)的實(shí)操能力； 2、熟悉廚房管理流程，包括成本核算、食材驗(yàn)收及團(tuán)隊(duì)分工協(xié)作； 3、具備較強(qiáng)的菜品創(chuàng)新能力，能結(jié)合本地食材或顧客需求調(diào)整風(fēng)味； 4、工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境及彈性排班； 5、良好的溝通與領(lǐng)導(dǎo)能力，能有效培訓(xùn)及管理廚房團(tuán)隊(duì)； 6、有國際品牌酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先考慮。

崗位職責(zé) 1.各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的安全。 崗位要求 1.為人正直，有責(zé)任心。 2.有多年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn)? 3.身體健康，能吃苦耐勞。