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行政副總廚 Executive Sous Chef

1萬-1.5萬

天津 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
管理規范
技能培訓
崗位晉升
包吃包住
每周雙休
帥哥多
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天津生態城希爾頓酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責 Job Description 1.健全廚房組織，完善廚房設備的布局，保證菜肴的質量. Improve the kitchen organization, improve the layout of kitchen equipment, and ensure the quality of dishes. 2.督導廚房所有員工的工作，控制設施及成本，增加效益。 Supervise the work of all kitchen staff, control facilities and cost, and increase efficiency. 3.檢查所收貨物的品質。 Check the quality of the goods received. 4.不斷更新菜單上所有菜品的烹飪存檔。 Constantly update the cooking records of all dishes on the menu. 5.負責本部所有食品的準備、烹飪、裝飾，并確保達到質量標準。 responsible for the preparation, cooking and decoration of all food products in the Department, and to ensure quality standards. 6.了解賓客需求，與餐飲總監一起籌劃和設計菜單，及時開發符合當時和當地需求的餐飲產品。 Understand the needs of guests, plan and design the menu with the DOFB, and timely develop catering products that meet the local and local needs. 7.負責面試，聘用人員，使員工熟悉飯店，進行表揚、培訓、勸告、停職的工作。Responsible for the interview, hiring staff to familiarise themselves with hotels, commend, train, advise and suspend work. 崗位要求 Job Requirements 1.大專以上學歷,同崗位工作經驗5年以上。 bachelor degree or above, 5 years experience in the same position. 2.熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養方法。 Proficient in kitchen operation management and cost control methods, familiar with the performance, use and maintenance methods of kitchen equipment. 3.懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 Knowledge of cost accounting, food ingredients and food nutrition knowledge. 4.身體健康，精力充沛。 Healthy and energetic.

行政總廚（西餐）

2.5萬-3.2萬

天津 | 經驗不限 | 學歷不限

五險一金
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崗位晉升
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天津一諾酒店管理有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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1、全面負責酒店餐飲部（涵蓋中餐、西餐等板塊）及廚房的整體運營管理工作，制定并執行科學合理的年度經營計劃、預算計劃，設定部門工作目標并確保達成； 2、制定規章制度、服務流程及標準，并監督執行； 3、負責餐飲部團隊的組建、培訓及發展工作，提升團隊整體專業技能和服務水平； 4、協調餐飲部各部門（廚房、餐廳服務等）以及與其他部門之間的工作關系，加強溝通協作，保障運營順暢； 5、主導中餐、西餐及宴會菜品的研發與創新，定期推出新菜品，豐富菜單內容，提高菜品質量和吸引力； 6、提供高質量餐飲服務；制度經營概念、預算和費用預算；控制經營成本和費用； 7、制定并監督執行菜品制作的標準化流程，包括口味、擺盤、份量等標準，確保菜品質量穩定一致； 8、嚴格控制餐飲成本，包括食材采購成本、人力成本、能耗成本等，優化成本結構，提高經營效益； 9、分析餐飲各部門收支情況，根據數據反饋及時調整經營策略和成本控制措施； 10、建立并監督執行食品安全與衛生管理制度，定期進行檢查，保障食品衛生安全，符合相關法規要求； 11、參與市場推廣活動，制定餐飲促銷方案，提升酒店餐飲品牌知名度和美譽度。任職要求： 1、大專以上文化程度，8年奢華品牌五星級酒店西餐廚師長或米其林黑珍珠餐廳西餐廚師長崗位工作經驗； 2、具有餐飲運營管理、提升服務質量和客戶體驗的能力； 3、有戰略管理、組織變革管理、管理能力開發、市場營銷、合同法、財務管理及談判技巧等方面的培訓能力； 4、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排各個環節的工作，能保證餐飲管理的協調發展； 5、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識；掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗； 6、具備良好的溝通表達能力以及領導力、具有對突發事件分析和解決的能力，無不良嗜好。

宴會廚師長

1.3萬-2萬

天津 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

五險一金
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天津社會山會議度假酒店群

國內高端酒店/5星級 | 1000-2000人

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崗位職責： 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有宴會廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、協助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、召開所管轄部門的例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 7、監督所有供應食品的質量與數量。 8、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、進行團隊管理和培養，確保部門員工對于出品品質、食品安全等各項操作流程符合酒店規范。 13、與其他各部門建立良好的溝通過關系。 14、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生監控國家規定的執行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，制作菜單. 崗位要求 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 7、以此來發展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

中廚房廚師長

1.5萬-2萬

天津 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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天津生態城希爾頓酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責 1、須精通粵菜菜品 2、監督中廚房、宴會廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 3、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 4、檢查存貨及成品。 5、檢查所有食品的準備情況、 6、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 7、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。崗位要求 1、同崗位工作經驗5年以上，廣東人優先考慮。 2、接受過專業技術訓練，達到高級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經驗，其中在五星級飯店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。

廚師長/主廚（津魯菜）

1萬-1.2萬

天津 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

天津光合谷開元名都溫泉酒店

國內高端酒店/5星級 | 50-99人

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要求上灶，擅長津魯菜及廚房團隊管理、成本管理

行政副總廚

1.2萬-1.8萬

天津 | 3年以上 | 大專 | 提供吃

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天津一諾酒店管理有限公司

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崗位職責： 1.健全廚房組織架構，優化設備布局，督導團隊工作流程，確保菜品質量穩定達標 2.嚴格把控食材驗收標準，優化設施使用效率，有效控制成本并提升經營效益； 3.定期更新烹飪技術檔案，開發時令菜單，與餐飲總監協作設計符合市場需求的新菜品； 4.統籌食品準備、烹飪及裝盤全流程，建立并維護標準化操作規范。任職要求： 1.大專學歷，3年以上奢華酒店或米其林/黑珍珠餐廳中餐廚師長經驗，精通高端中餐全流程管理； 2.具備餐飲戰略規劃、成本管控及團隊培訓能力和卓越的領導力與跨部門協作能力； 3.擅長菜單研發、服務優化及突發事件處理，掌握食品標準化生產與供應鏈管理。【職位福利】員工免費體檢、月休6—7天、五險一金、生日福利、節日禮品、司齡補貼、慰問金、工作服、家屬福利。

行政副總廚（粵菜/淮揚菜）

1.2萬-1.8萬

天津 | 8年以上 | 學歷不限

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核心職責：協助總廚管理康養酒店后廚團隊，負責菜品研發與出品把控，重點設計符合康養需求的營養餐（如慢病調理餐、康復滋補餐）；主導粵菜、淮揚菜菜品制作與創新，結合食材營養特性，平衡風味與健康屬性； ?監督后廚食材采購、庫存管理及成本控制，確保食材新鮮與食品安全；制定后廚標準化操作流程，培訓廚師團隊營養餐制作技能，提升整體出品效率。 ?任職要求 5 年以上酒店 / 高端餐飲后廚經驗，3 年以上副廚及以上管理經驗，有康養 / 高端酒店后廚經驗優先； ?精通粵菜、淮揚菜烹飪技藝，能獨立研發特色菜品，深入理解營養餐概念（如食材搭配、熱量控制）；熟悉食品安全規范，具備成本管控意識，能統籌后廚日常運營；有團隊管理能力，溝通高效，能適配康養酒店客戶對菜品健康性的需求。

炒鍋主管

6千-9千

天津 | 經驗不限 | 學歷不限

五險一金
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人性化管理
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天津社會山會議度假酒店群

國內高端酒店/5星級 | 1000-2000人

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1、崗位職責 1）按照廚房服務標準、操作規程開展工作，確保廚房工作的正常運作； 2）對后廚出品進行全面管理，嚴格把關原料驗收、儲存、加工、出品制作環節，保證菜品的品質穩定性； 3）全面負責宴會和零點菜系的烹調工作； 4）收集客戶對食品質量的意見，不斷研制、創制新菜式，推出時令菜式； 5）合理使用材料、能源，控制成本，杜絕浪費； 6）負責檢查和指導人員衛生、環境衛生、食品衛生，保證后廚整體環境的清潔。 7）上級交辦的其他工作；任職資格： 1）有3年及以上酒店品牌同崗位工作經驗優先。 2）具有較強的協調能力；具有強烈的責任心、勇于開拓和創新； 3）擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價； 4）具備豐富的餐飲管理經驗，對于服務流程、產品品質、成本管控、員工管理等擁有實際操作經驗。

中廚房涼菜主管

5千-7千

天津 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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美女多
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國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責?? ? 1.為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生。 ? 2.協助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量。 ? 3.計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳。 ? 4.嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。 ? 5.繼續保持清潔和衛生依照安全和可靠的程序制定的衛生標準。 ? 6.在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ? 7.正確操作所有的設備、器具和機器。 ? 8.?能夠接受外場工作任務。 ? 9.能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 ?10.可以被要求進行盤點工作。 ?11.所有團隊成員都應知道關于住宿率，宴會，預測計劃和收益。 ?12.及時的按要求準備菜單。 ?13.與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和低程度的破損率。 ?14.對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 ?15.積極的學習和不斷的創新菜肴。 ?16.時刻保持以專業和積極的態度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規則和團隊成員手冊的依據，確保部門的良好運營。 ?17.協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。 ?18.監督食品的質量和數量，確保節約原材料。 ?19.檢查團隊成員準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 ?20.監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 ?21.時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。 ?22.完成任何其他合理的職責和被指派的職責。崗位要求： ? 1.?教育: 高中畢業以上學歷，專業烹飪學校畢業優先。 ? 2.工作年限: 至少1年五星級酒店或較高級別的個體餐廳廚師經驗。 ? 3.管理經驗: (如有) 至少一年國際品牌酒店廚房領班或相同職位經驗。 ? 4.具備有與本職位相配的中餐基礎烹飪技能知識，高效率、高質量完成本職工作。 ? 5.能夠合理消耗所有產品和配料。 ? 6.有能力按照事情的優先順序按時完成任務。 ? 7.在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 ? 8.具備與職位相匹配的領導才能和培訓技巧。 ? 9.掌握食品安全體系方面的知識。 ?10.具有在國際連鎖酒店的相關經驗優先考慮。聯系我們：聯系人：姚女士電話號碼：022-59860556 郵箱：jayden.chen@hilton.com 酒店地址：天津濱海新區中新生態城動漫中路82號

砧板廚師

4千-5千

天津 | 2年以上 | 高中

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國內高端酒店/5星級 | 1000-2000人

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1. 原料準備和質量管理? 負責按照標準完成菜肴的原料準備工作，確保原料的質量和新鮮度。根據菜單和標準菜譜的要求，組織切配菜肴。包括對肉類、禽類、海鮮類等原料進行加工，如化凍、切割、整理等，并確保刀工到位，切配符合標準?。 2. 協調和溝通? 與廚師長和其他廚房工作人員保持良好的溝通，及時反饋食材使用情況，協助領班完成每天的工作，并在部門運作中提供支持?。 ?3. 衛生和安全? 負責本崗位區域的衛生清理，確保廚房的清潔和安全。遵守酒店的安全制度，處理緊急情況，確保廚房的財產安全和操作安全?。 4. 成本控制和物料管理? 砧板廚師需要管理本崗位的物料、調料和器皿的儲備與領用，合理處理原料的邊角余料，減少浪費，并協調采購工作，確保原料的質量和數量?。 ?5. 特殊活動準備?：在高級宴會、酒會等特殊場合，砧板廚師需要負責相應的切配工作，確保宴會、酒會等各項活動的順利進行?。 ?任職要求： 1. 具備良好的刀工技能，能夠熟練地進行各種食材的切割和處理。掌握食材的搭配和營養均衡的安排?； 2. 具有良好的思想品質，作風正派，有較強的事業心和高度的責任感，熱愛本職工作，工作認真細致。

砧板

6千-7千

天津 | 經驗不限 | 學歷不限

五險一金
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
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集團化背景

奧藍際德國際酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責食材的切配、腌制及初加工工作，確保符合菜品標準和衛生要求 2、根據每日菜單需求，提前做好食材準備工作，保證出餐效率 3、維護砧板區域的清潔衛生，嚴格執行食品安全操作規范 4、合理管理食材庫存，避免浪費，及時匯報短缺食材 5、協助廚師完成其他后廚相關工作【崗位要求】 1、具備基礎的刀工技能，能熟練處理各類食材 2、了解食品安全知識，持有健康證 3、能適應餐飲行業工作節奏，吃苦耐勞 4、具備團隊合作意識，服從工作安排

中餐宴會砧板廚師

5千-9千

天津 | 經驗不限 | 學歷不限

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年度旅游
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天津萬達文華酒店Wanda Vista Tianjin

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1.中專及以上學歷，此崗位優先招聘有砧板經驗的中廚房人員。 2.熟悉酒店設施設備操作。 3.良好的團隊溝通協作。與部門其他人員相互溝通配合。

砧板廚師

4.5千-6千

天津 | 經驗不限 | 學歷不限

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年底雙薪
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天津賽象酒店有限公司

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1、此崗位中、西廚房各招一位； 2、須具有砧板相關工作經驗。

宴會廚房炒鍋

6千-8千

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天津瑞吉金融街酒店

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崗位職責：發展新菜肴和產品。確保展開并推廣優秀的、帶有特色的食品節、食品活動。控制食品出產的標準。負責監督所有廚房食品質量的準備、要不斷的檢查食品的味道、溫度和外觀。同時要確保所有的菜肴的分量都一致、外觀及尺寸都符合相應的要求。協助宴會廚師長設計新的廚房計劃并提出改進方案。同宴會廚師長共同討論如何精選廚房設備。保證食品、機器不斷更新并指導員工如何正確使用。崗位要求：具備有與本職位相配的中餐烹飪知識，高效率，高質量完成本職工作。能夠指導和管理小組工作。能夠領導自己的員工。能夠完善有必要的工作技巧，提供工作方面知識培訓，并幫助員工達到標準。

廚師（炒鍋/涼菜/面點/切配）

3.2千-3.5千

天津 | 經驗不限 | 中技 | 提供食宿

天津光合谷開元名都溫泉酒店

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【崗位職責】 1、負責酒店餐廳各類菜品的烹飪制作，包括炒鍋、涼菜、面點或切配等崗位工作，確保出品質量符合酒店標準 2、嚴格按照菜品標準操作流程進行加工制作，保證食品衛生安全 3、根據營業情況合理控制原材料使用，避免浪費 4、保持工作區域整潔衛生，符合食品安全衛生管理要求 5、定期維護保養廚房設備，確保正常運轉 6、參與新菜品研發，提出創新建議 7、配合廚房團隊完成每日備餐及收尾工作【崗位要求】 1、中技及以上學歷，烹飪相關專業優先 2、具備扎實的烹飪基本功，熟悉各類菜系制作工藝 3、持有健康證，了解食品安全相關法規 4、能適應酒店餐飲行業工作時間安排 5、工作認真負責，具備團隊合作精神 6、有星級酒店工作經驗者優先考慮 7、對菜品創新有熱情，學習能力強

中餐宴會炒鍋廚師

6千-8千

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天津萬達文華酒店Wanda Vista Tianjin

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1.中專及以上學歷，有同五星級中廚房操作經驗者優先。 2.熟悉酒店設施設備操作。熟悉宴會廚房及中餐餐廳廚房的操作流程 3.良好的團隊溝通協作。與部門其他人員相互溝通配合。

西廚房中式熱菜炒鍋

3.5千-5千

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天津萬達文華酒店Wanda Vista Tianjin

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1.主要出西廚房的中式熱菜。熟練操作。 2.熟悉西廚房的基本流程。 3.熟悉酒店設施設備操作。

炒鍋主管

6千-8千

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天津水游城麗筠酒店

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【崗位職責】 1、負責廚房炒鍋區域的日常運營管理，確保菜品出品質量穩定、口味符合標準； 2、根據菜單要求，獨立完成各類中式熱菜的烹飪工作，包括炒、爆、熘、炸等技法； 3、協助廚師長制定新菜品研發計劃，并參與試制與改進； 4、監督炒鍋區域食材的合理使用，控制成本，減少浪費； 5、確保廚房設備、工具的清潔與維護，遵守食品安全及衛生管理制度； 6、指導并培訓初級廚師，提升團隊整體技能水平； 7、配合其他廚房崗位協調工作，保證出餐效率與流暢性。【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪基本功，熟悉各類炒鍋技法及調味原理； 2、能適應高強度工作節奏，具備較強的抗壓能力； 3、有團隊協作意識，善于溝通與協調； 4、對食材特性、火候掌握有較深理解； 5、持有健康證，無不良從業記錄； 6、有星級酒店或大型餐飲企業工作經驗者優先。

中廚炒鍋主管 Wok CDP

6千-8千

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【崗位職責】 1、負責中餐廚房炒鍋區域的日常運營管理，確保菜品出品質量穩定、口味正宗 2、根據菜單要求，獨立完成各類中式熱菜的烹制工作，掌握多種烹飪技法 3、協助廚師長制定季節性菜單，參與新菜品的研發與創新 4、監督并指導炒鍋廚師的工作，確保操作規范及食品安全標準執行到位 5、負責炒鍋區域食材的成本控制，合理使用原材料，減少浪費 6、維護廚房設備，確保工作區域整潔衛生，符合5S管理標準 7、配合其他廚房部門完成宴會、VIP接待等特殊任務【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪基本功，熟練掌握粵菜/川菜/魯菜/京菜等主流菜系炒制技術 2、3年以上星級酒店或社會餐廳炒鍋工作經驗，1年以上主管或領班經驗優先 3、了解食品安全法規及廚房衛生管理規范，持有健康證 4、能適應高強度工作節奏，具備團隊協作精神和管理能力 5、對食材特性有專業認知，能根據季節變化調整烹飪手法 6、具備創新意識，能持續優化菜品口味和呈現方式 7、可接受彈性工作時間安排，包括周末及節假日輪班

炒鍋廚師

6千-1萬

天津 | 3年以上 | 學歷不限

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國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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1、根據部門安排做好菜品的出品，保證菜品質量（以川菜、津、魯菜為主）； 2、熟悉飲食的操作規范和要求，能按照要求和標準獨立完成操作； 3、工作有責任心，做事認真負責； 4、具有組織協調能力及團隊合作意識。