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廚師長

1萬-1.5萬

臺州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
領(lǐng)導(dǎo)好
包吃包住
人性化管理
員工生日禮物

浙江溫嶺雅閣國際大酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

投遞簡歷

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【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作。 10、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識。 11、與各部門建立良好的聯(lián)系。 12、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 13、參與菜單計(jì)劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 14、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動的紀(jì)錄，書寫和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片。 15、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

行政總廚

1.8萬-2.5萬

臺州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

臺州市溫嶺福朋喜來登酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達(dá)給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計(jì)劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動的紀(jì)錄，書寫和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個(gè)部門進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計(jì)劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵(lì)創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵(lì)我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項(xiàng)任務(wù)，把握機(jī)會學(xué)習(xí)各種新的知識和技巧，不斷提升個(gè)人素質(zhì)。 11、靈活機(jī)動，應(yīng)變能力強(qiáng)。 12、建立良好的團(tuán)隊(duì)精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項(xiàng)運(yùn)營流程的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運(yùn)行。

行政總廚

1.2萬-2萬

臺州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

五險(xiǎn)
美女多
領(lǐng)導(dǎo)好
帥哥多
管理規(guī)范
崗位晉升
人性化管理

仙居君縵雷迪森莊園

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責(zé) 全面統(tǒng)籌廚房日常運(yùn)營，制定規(guī)章制度并監(jiān)督執(zhí)行，保障高效運(yùn)轉(zhuǎn)。主導(dǎo)菜品研發(fā)與優(yōu)化，把控出品質(zhì)量，定期推出新菜品。負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)管理，包括排班、培訓(xùn)及績效評估，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)能力。嚴(yán)格控制食材成本與庫存，確保符合預(yù)算，減少損耗。落實(shí)食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)防安全事故。協(xié)調(diào)前廳、采購等部門，對接客戶需求，提升用餐體驗(yàn)。任職要求學(xué)歷與資質(zhì)：烹飪相關(guān)專業(yè)中專及以上學(xué)歷，持高級廚師證，有營養(yǎng)師資格證優(yōu)先。經(jīng)驗(yàn)要求：8 年以上餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，其中 3 年以上星級酒店廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉中西餐烹飪。核心能力：精通菜品研發(fā)與成本控制，熟悉食品安全規(guī)范，具備團(tuán)隊(duì)管理與跨部門協(xié)調(diào)能力。個(gè)人素質(zhì)：能承受高強(qiáng)度工作，責(zé)任心強(qiáng)，有創(chuàng)新意識和成本意識。

中廚粵菜切配

5千-6千

臺州 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

溫嶺耀達(dá)國際大酒店有限公司

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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1、負(fù)責(zé)酒店中廚房粵菜和宴會廚房的切配和案板工作 2、了解食品加工方法，食品屬性以及食品健康安全 3、協(xié)助各類菜肴制作 4、與上級交流疑難問題，客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關(guān)信息工作地點(diǎn)：臺州市椒江區(qū)耀達(dá)路318號

切配主管

6千-8千

臺州 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

仙居宴景星餐飲管理有限公司

中式餐飲 | 1-49 人

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房切配區(qū)域的日常管理工作，合理分配工作任務(wù)，確保切配工作高效有序進(jìn)行； 2、根據(jù)菜品需求，制定切配標(biāo)準(zhǔn)和流程，監(jiān)督并指導(dǎo)切配人員按標(biāo)準(zhǔn)操作； 3、負(fù)責(zé)食材的驗(yàn)收、儲存及初加工，確保食材新鮮、衛(wèi)生，符合食品安全要求； 4、協(xié)調(diào)與廚師團(tuán)隊(duì)的配合，確保切配與烹飪環(huán)節(jié)無縫銜接，提升出菜效率； 5、定期檢查切配工具及設(shè)備的維護(hù)與清潔，確保其正常使用； 6、控制切配環(huán)節(jié)的成本，減少浪費(fèi)，優(yōu)化食材利用率； 7、負(fù)責(zé)切配人員的技能培訓(xùn)與考核，提升團(tuán)隊(duì)整體業(yè)務(wù)水平。【崗位要求】 1、初中及以上學(xué)歷，年齡25-37歲，身體健康，能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏； 2、3年以上餐飲行業(yè)切配工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少1年以上切配管理經(jīng)驗(yàn)； 3、熟悉各類食材的特性及切配標(biāo)準(zhǔn)，刀工熟練，能高效完成切配任務(wù)； 4、具備較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，能合理安排人員分工并監(jiān)督執(zhí)行； 5、了解食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)； 6、能吃苦耐勞，具備團(tuán)隊(duì)合作精神，適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境。

打荷廚師

4千-5千

臺州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
領(lǐng)導(dǎo)好
包吃包住
人性化管理
做五休二
專業(yè)技能發(fā)展
員工生日禮物

星野集團(tuán) 天臺山嘉助酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責(zé) 1.協(xié)助所有食品的準(zhǔn)備工作，并作好本職工作。 2.確保食品的清潔、新鮮。 3.檢查菜單與配料是否相符。 4.裝好盤后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5.協(xié)助清洗廚房用具及其它設(shè)備。 6.確保工作場地的清潔、衛(wèi)生。崗位要求 1.高中以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉打荷的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.了解食品衛(wèi)生法。 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 5.一定的文字語言表達(dá)能力。

炒鍋（爐頭）

8千-1.1萬

臺州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

五險(xiǎn)
美女多
領(lǐng)導(dǎo)好
帥哥多
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仙居君縵雷迪森莊園

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店中餐廚房熱菜區(qū)域的日常烹飪工作，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗 2、熟練掌握各類中式烹飪技法（爆、炒、炸、熘等），能獨(dú)立完成菜單設(shè)計(jì)及菜品創(chuàng)新 3、嚴(yán)格把控食材選用標(biāo)準(zhǔn)，合理控制成本，杜絕浪費(fèi) 4、保持操作區(qū)域衛(wèi)生整潔，遵守食品安全規(guī)范及廚房5S管理標(biāo)準(zhǔn) 5、協(xié)助廚師長進(jìn)行新員工技能培訓(xùn)及廚房日常工作協(xié)調(diào) 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中式烹飪基本功，能熟練使用各類廚房設(shè)備及工具 2、掌握江浙菜系烹飪技藝者優(yōu)先，有星級酒店工作經(jīng)驗(yàn)更佳 3、對食材特性有專業(yè)認(rèn)知，具備菜品研發(fā)和擺盤設(shè)計(jì)能力 4、身體健康，持有有效的健康證明，能適應(yīng)倒班工作制 5、工作責(zé)任心強(qiáng)，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神及抗壓能力

中廚炒鍋

8千-1萬

臺州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

溫嶺耀達(dá)國際大酒店有限公司

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【崗位職責(zé)】 1、臺州本地菜廚師，每月需有創(chuàng)新菜。【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有3年中廚房炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)。 3、身體健康，能吃苦耐勞，講究衛(wèi)生。

燒臘廚師

8千-1.1萬

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店燒臘菜品的日常制作，包括烤制、鹵制、腌制等工藝，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定 2、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備各類燒臘原料，合理控制食材成本，減少浪費(fèi) 3、維護(hù)燒臘區(qū)域的衛(wèi)生清潔，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)操作流程 4、研發(fā)創(chuàng)新燒臘菜品，定期更新菜單以提升顧客體驗(yàn) 5、管理燒臘廚房設(shè)備的使用與日常維護(hù)，確保安全操作 6、協(xié)助廚房其他崗位完成備餐工作，確保出餐效率【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的燒臘制作基本功，熟悉廣式燒臘或其他地方特色燒臘工藝 2、能夠獨(dú)立完成燒鴨、叉燒、燒肉等傳統(tǒng)燒臘菜品的制作 3、對食材新鮮度、火候控制有敏銳判斷力 4、具備較強(qiáng)的食品安全意識和衛(wèi)生管理能力 5、能適應(yīng)酒店餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神 6、有星級酒店或高端餐飲燒臘工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先

西點(diǎn)主管

7.5千-1萬

臺州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

五險(xiǎn)
美女多
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仙居君縵雷迪森莊園

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【崗位職責(zé)】 1、掌握西式點(diǎn)心及面包的制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種面點(diǎn)及配料，掌握各種點(diǎn)心的風(fēng)味。 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計(jì)劃。 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點(diǎn)心部供應(yīng)的面點(diǎn)及售價(jià)以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得效益。【崗位要求】 1、中專以上學(xué)歷，有在星級酒店或西餐廳從事西點(diǎn)制作工作經(jīng)驗(yàn)3年以上 2、熟悉餐飲的相關(guān)知識及禮儀。 3、熟練的西點(diǎn)制作工藝。

冷菜廚師

6千-8千

臺州 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

仙居宴景星餐飲管理有限公司

中式餐飲 | 1-49 人

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?冷菜廚師的崗位描述?： ?一、崗位職責(zé)? ?菜品制作?：冷菜廚師主要負(fù)責(zé)制作、調(diào)配和裝飾各種涼菜，確保菜品口味和質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)?。 ?原料準(zhǔn)備?：根據(jù)菜單要求，準(zhǔn)備所需原料和調(diào)料，確保菜品制作的順利進(jìn)行?。 ?食材處理?：對食材進(jìn)行精細(xì)處理，保證食材的新鮮度和衛(wèi)生安全?。 ?創(chuàng)新改進(jìn)?：針對冷菜種類和口味的需求，進(jìn)行創(chuàng)新和改進(jìn)，提高菜品特色和競爭力?。 ?二、任職要求? ?經(jīng)驗(yàn)要求?：具有相關(guān)的冷菜制作經(jīng)驗(yàn)，熟悉冷菜的制作工藝和裝飾技巧?。 ?創(chuàng)作能力?：具備較強(qiáng)的菜品創(chuàng)作能力，能夠根據(jù)客人需求和市場需求推出新穎的冷菜?。 ?把控能力?：對食材的新鮮度和質(zhì)量有高度的把控能力，確保食品質(zhì)量?。 ?團(tuán)隊(duì)合作?：具備團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與其他廚師密切配合，確保菜品質(zhì)量和服務(wù)效率?。冷菜廚師是餐廳中不可或缺的重要角色，他們通過精湛的技藝和創(chuàng)意，為客人提供美味的冷菜，為餐廳增添色彩和吸引力?。擅長臺州菜優(yōu)先！

TM Restaurant Commis員工餐廳廚師

3千-4千

臺州 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

技能培訓(xùn)
崗位晉升
包吃包住
人性化管理
領(lǐng)導(dǎo)好
管理規(guī)范
節(jié)日禮物
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六險(xiǎn)一金

臺州希爾頓酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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招聘人數(shù)：1 崗位職責(zé)： 1.保持員工餐廳環(huán)境的整潔。 2.對酒店的防火措施，衛(wèi)生管理，健康安全方面理解正確全面并致力去推進(jìn)。 3.尊重廚師長的運(yùn)作方式，聽從廚師長的指示。 4.協(xié)助廚師長了解所有工作項(xiàng)目。 5.參與協(xié)助廚師長和主管進(jìn)行培訓(xùn)。 6.提倡并協(xié)助監(jiān)督不浪費(fèi)食物。 6.確保并維持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如衛(wèi)生及清潔標(biāo)準(zhǔn)。 7.確保所有設(shè)備器運(yùn)營良好。 8.按時(shí)檢查員工外表清潔，個(gè)人衛(wèi)生和制服。 9.了解并尊重地方文化，能夠適應(yīng)環(huán)境的改變。 10.具有積極的工作態(tài)度。 11.會做早餐面點(diǎn)優(yōu)先。

ADD Sous Chef 西廚房副廚師長

5千-6.5千

臺州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
人性化管理
包吃包住

臺州仙居希爾頓逸林酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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精力充沛，具有創(chuàng)新思維，有豐富和廣泛的烹飪藝術(shù)、菜單設(shè)計(jì)和食品促銷的經(jīng)驗(yàn)； - 能夠提供培訓(xùn)，領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，激勵(lì)團(tuán)隊(duì)擁有正確地工作態(tài)度和追求精益求精廚藝的培訓(xùn)者； - 能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料； - 能夠設(shè)計(jì)菜譜并按照菜譜操作； - 掌握食品安全體系方面的知識。

西廚廚師長

9千-1萬

臺州 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

技能培訓(xùn)
崗位晉升
包吃包住
人性化管理
節(jié)日禮物
領(lǐng)導(dǎo)好
管理規(guī)范
海港城市
帶薪年假
員工生日禮物

玉環(huán)溫德姆花園酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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【崗位職責(zé)】 1、直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。2、保證所有的廚房正常工作。3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。4、確保所有采購食品的質(zhì)量。5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作、6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。【崗位要求】 1、中專學(xué)歷以上,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)5年以上。 2、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。3、身體健康，精力充沛。

西廚主管

8千-1萬

臺州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

五險(xiǎn)
美女多
領(lǐng)導(dǎo)好
帥哥多
管理規(guī)范
崗位晉升
人性化管理

仙居君縵雷迪森莊園

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西廚房的日常運(yùn)營管理工作，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)、成本控制及質(zhì)量控制； 2、監(jiān)督并指導(dǎo)西廚團(tuán)隊(duì)完成食品準(zhǔn)備、烹飪及擺盤工作，確保出品符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 3、制定并優(yōu)化西餐廚房的工作流程及操作規(guī)范，提升工作效率； 4、負(fù)責(zé)食材采購計(jì)劃的審核，確保原材料質(zhì)量及庫存合理； 5、定期組織廚房員工培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能及服務(wù)意識； 6、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、采購等）的溝通協(xié)作，確保運(yùn)營順暢； 7、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保廚房符合相關(guān)法規(guī)要求； 8、完成上級交辦的其他工作任務(wù)。【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類西餐菜系； 2、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠有效調(diào)動員工積極性； 3、熟悉廚房成本控制及食材采購流程，具備良好的成本意識； 4、具備創(chuàng)新意識，能夠根據(jù)市場需求研發(fā)新菜品； 5、工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，責(zé)任心強(qiáng)，能夠承受高強(qiáng)度工作壓力； 6、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力及突發(fā)事件處理能力； 7、有星級酒店或高端西餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

西廚熱菜廚師

3千-4千

臺州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
領(lǐng)導(dǎo)好
人性化管理
包吃包住
節(jié)日禮物
員工生日禮物

臺州旗隆萬豪酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

投遞簡歷

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工作任務(wù) : 1.確保所有食物在準(zhǔn)備和制作期間符合所定的標(biāo)準(zhǔn)。 2.食品的加工準(zhǔn)備和出品工作。 3.控制成本，盡量減少腐敗，浪費(fèi)，并行使部分管制。 4.確保所有的機(jī)器設(shè)備及器具的清潔，并能在正常工作后及時(shí)清理。 5.在任何時(shí)候都要清除冰箱和工作臺，并確保工作區(qū)是清潔的。 6.參加培訓(xùn)，工作人員會議等。 7.接受和執(zhí)行上司指派的其他職責(zé)。職位要求 : 工作能力:至少1年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn) 語言能力:流利的普通話教育:初等教育水平

日料中工

5千-8千

臺州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

節(jié)日禮物
帶薪年假
管理規(guī)范
員工生日禮物
包吃包住
崗位晉升

臺州楊帆酒店管理有限公司

全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助經(jīng)理做好廚房的組織領(lǐng)導(dǎo)與業(yè)務(wù)管理工作 2、負(fù)責(zé)指揮烹調(diào)工作，制定菜單，對菜點(diǎn)質(zhì)量現(xiàn)場把關(guān)知道 3、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作 4、控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費(fèi)

日料大廚

1.2萬-1.5萬

臺州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

節(jié)日禮物
帶薪年假
管理規(guī)范
員工生日禮物
包吃包住
崗位晉升

臺州楊帆酒店管理有限公司

全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人

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一、核心職責(zé) 按日料標(biāo)準(zhǔn)制作刺身、壽司、燒物等菜品，把控食材新鮮度與擺盤質(zhì)感遵循日式烹飪流程，確保口味正宗維護(hù)廚房衛(wèi)生，規(guī)范存放食材，做好廚具日常清潔與保養(yǎng) 協(xié)助采購食材，核對數(shù)量與品質(zhì)，減少物料浪費(fèi) 二、任職要求 3 年以上日料烹飪經(jīng)驗(yàn)，熟悉壽司、刺身等核心菜品制作了解日料食材特性，掌握刀工、握壽司等基礎(chǔ)技法具備衛(wèi)生意識，持健康證，遵守食品安全規(guī)范有耐心，注重細(xì)節(jié)，能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏

板前廚師

9千-1.1萬

臺州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

溫嶺耀達(dá)國際大酒店有限公司

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)日料板前區(qū)域的菜品制作，包括鐵板,刺身、壽司、烤物等日式料理的現(xiàn)場制作與擺盤 2、根據(jù)客人的個(gè)性化需求，提供定制化的板前料理服務(wù)，確保出品質(zhì)量與美觀度 3、嚴(yán)格把控食材的新鮮度與儲存條件，做好每日食材的驗(yàn)收與準(zhǔn)備工作 4、維護(hù)板前工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔，確保符合食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 5、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗(yàn) 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的日料制作基本功，熟悉各類刺身處理、壽司握制等板前操作流程 2、對食材有敏銳的鑒別能力，了解不同季節(jié)食材的特性與搭配 3、注重細(xì)節(jié)，追求品質(zhì)，能夠獨(dú)立完成高標(biāo)準(zhǔn)的菜品出品 4、具備良好的溝通能力，能夠與顧客進(jìn)行簡單互動，提升用餐氛圍 5、有團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏與壓力

鐵板燒廚師

7千-8千

臺州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

溫嶺耀達(dá)國際大酒店有限公司

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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鐵板燒廚師崗位職責(zé) 一、核心烹飪職能** 1. 現(xiàn)場烹飪表演 - 在開放式鐵板操作臺完成食材的煎、炒、烤等烹飪流程，同步展現(xiàn)刀工技法（如食材拋接、火焰表演），將烹飪過程轉(zhuǎn)化為沉浸式餐飲體驗(yàn)。 - 根據(jù)客人忌口、熟度偏好（如牛排三分/五分熟）實(shí)時(shí)調(diào)整烹飪方案，確保出品精準(zhǔn)度。 2. 食材全周期管理 - 每日驗(yàn)收進(jìn)口牛排、海鮮等高端食材，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化分切（如澳洲和牛按雪花紋路分切厚度3mm）、腌制（秘制醬料配比誤差≤2%）。 - 監(jiān)控冷鏈倉儲環(huán)境（冷藏庫0-4℃，冷凍庫-18℃以下），實(shí)施FIFO（先進(jìn)先出）庫存管理制度。 3. 菜單研發(fā)與標(biāo)準(zhǔn)化 - 季度性開發(fā)融合菜式（如法式鵝肝配日式味噌醬），編制標(biāo)準(zhǔn)操作卡（含火候參數(shù)、擺盤構(gòu)圖、成本卡）。 - 定期進(jìn)行競品試菜分析，結(jié)合酒店客群消費(fèi)數(shù)據(jù)優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)。二、服務(wù)交互職責(zé) 1. 客制化服務(wù) - 運(yùn)用侍酒師級食材知識（如神戶牛肉大理石紋BMS評級），為客人解說食材故事與飲食文化。 - 通過觀察客人用餐節(jié)奏動態(tài)調(diào)整出餐順序，針對兒童/老人提供軟質(zhì)食物改良方案。 2. 危機(jī)處理 - 3分鐘內(nèi)響應(yīng)客訴（如食材過生/焦糊），啟用應(yīng)急預(yù)案（免費(fèi)更換菜品或贈送甜品券）。 - 預(yù)防交叉污染（過敏源隔離操作臺間距≥1.5米），持有食品安全管理員證書。三、運(yùn)營管理要求 1. 設(shè)備維保體系 - 每日營業(yè)前檢測鐵板臺面溫度均勻性（中心與邊緣溫差≤15℃），每月深度保養(yǎng)電磁加熱系統(tǒng)。 - 建立易損件更換檔案（如特氟龍鏟具每3000次操作強(qiáng)制更換）。 2. 成本控制節(jié)點(diǎn) - 實(shí)施邊角料再生計(jì)劃（三文魚骨熬制味增湯底），將食材損耗率控制在4%以內(nèi)。 - 通過ERP系統(tǒng)監(jiān)控毛利波動，對異常消耗（如松露醬周用量突增20%）啟動溯源調(diào)查。 3. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作機(jī)制 - 與侍應(yīng)生共享客情信息（如VIP客人姓氏、紀(jì)念日標(biāo)識），聯(lián)動完成驚喜服務(wù)（定制火焰表演倒計(jì)時(shí)）。 - 參與廚房動線優(yōu)化（食材補(bǔ)給路徑縮短30%），提升高峰時(shí)段出餐效率。四、職業(yè)素養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) - 持有中級以上中式烹調(diào)師/西式烹調(diào)師職業(yè)資格證，掌握HACCP體系應(yīng)用。 - 持續(xù)精進(jìn)技能（如每年參加分子料理或低溫慢煮專項(xiàng)培訓(xùn)≥40學(xué)時(shí)）。 - 保持職業(yè)儀態(tài)（廚師服無油漬、指甲長度≤1mm），通過季度服務(wù)禮儀考核。