崗位職責 1、 熟知當天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會)，應及時向主管匯報。 2、?迎接賓客，引導賓客到預訂臺位或賓客滿意的臺位。 3、?隨時注意聽取賓客的意見，及時向上級反映。 4、 隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。 5、 掌握和運用禮貌語言，負責接聽電話，賓客電話訂餐應問清楚基本信息。 6、 向客人介紹餐廳各式菜品、各種飲品和特色菜肴，吸引賓客來餐廳就餐。 崗位要求 1、中專以上或具有同等學歷，經過餐飲服務培訓，有一定的日常外語會話能力。 2、有熟練的服務技能技巧和一定的應變能力，能妥善處理服務中出現的一般性問題。 3、掌握餐廳服務規程，了解餐廳各種菜肴的基本特點和簡單的烹制方法。 4、工作主動、熱情、認真，責任心較強。 5、身體健康，儀表端莊。

·在餐廳經理和主管的領導下和洲際酒店集團的政策法規內，為客人提供額外的服務。圍繞洲際集團的五個核心價值觀和品牌精神：信任、正直、尊重團隊和服務促進理想的企業文化。 ·Under the direction of the Restaurant Manager or Supervisor, delivers exceptional customer focused service through adherence to Inter Continental HotelsGroupPolicies and Procedures. Leads &promotes the desired work culture around the five Winning Ways, IHG Commitment andtheIHGbrandethos. ·根據部門的標準和程序，提供高品質的餐飲服務。 ·Deliver? Food and Beverage service of high standard and in accordancewith departmental standardsand procedures. ·與上級交流疑難問題、客人評價和其他相關問題。 ·Communicates to his/her superior any difficulties, guest comments and other relevant information. ·建立和維持有效的工作關系。 ·Establishes and maintains effective employee working relationships.

【崗位職責】 1、要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。 2、清潔并擦亮所有器皿。 3、保持工作場地及餐具室內物品的齊全、干凈、整潔。 4、添加所需的布品及操作設備。 5、從倉庫內領取物品。 6、根據標準的手冊來完成服務工作。 7、根據餐廳的規定來擺放餐桌。 8、結束服務后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。

崗位職責 1.準備食材。 2.協助接收和儲存食品。 3.清潔并維護酒店設備。 4.遵守衛生規范和程序。 5.協助做好各項服務的準備工作。 6.協助酒窖的工作。 7.協助做好餐廳的服務準備工作，包括： 8.清潔設備。 9.分類和存儲設備。 10.保持玻璃器皿的清潔以備使用。 11.保持餐具的清潔以備使用。 12.保持瓷器的清潔以備使用。 13.準備服務臺。 14.準備自助餐臺。 15.準備服務設備和材料。 16.協助餐臺的準備工作。 17.協助做好客房小酒吧的工作，包括： 18.整理小酒吧推車物品。 19.按發出的存貨檢查使用的存貨。 20.按照小酒吧管理規范更換存貨。 21.記錄更換的存貨。 22.按酒店的制度記賬。 23.訂購小酒吧物品。 24.存儲小酒吧物品。 25.建立和保持良好的員工關系。 26.出席并參與每日的例會和其他會議。 27.根據要求出席并參與培訓事項。 完成上級布置的其他任務。 崗位要求 1.中專及以上學歷。 2.擁有食品服務經驗并具有餐廳運營的一般性知識者優先考慮。 3.良好的溝通能力。 4.持有當地政府規定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。

1.具有殘疾證，生活能自理，智力正常人員。 2.輕度殘疾，不嚴重影響行動和生活者優先。 3.18-45歲，有服務意識，服從領導安排。

工作職責 協助管事長確保所有餐廳和廚房高標準的衛生清潔。保持服務和廚房設備狀況良好。 餐飲部 1.1 作好餐前準備 檢查洗碗間及洗碗機準備情況 檢查洗鍋間準備情況 安排員工就餐 1.2 儲備工作 管理廚房物品的簽收和保管 維護所有的瓷器、玻璃器具、餐具及不銹鋼用品 財務管理 2.1 成本控制 注意廚房能源節省 協助管事長控制餐具破損及設備遺失 協助對庫房及餐廳進行盤點 監督正確使用化學藥品 監督正確使用清潔機器設備 ?安全/清潔/養護 4.1 維持一個安全可靠的工作環境 強調保養職責，遵守工作區健康和安全法規、政策和程序 采取行動排除危險，向上級或經理報告危險隱患 堅持酒店安全制度、緊急情況處理規定和程序 熟悉對財產安全、緊急救護和火警等處理程序 依照酒店要求記錄安全日志和事故記錄 4.2 清潔/養護工作 各種管事部機器的保養 堅持酒店的清潔和養護 保持維護所在工作區域的高度整潔 溝通/日常工作 5.1 維持和實施有效的人際交流技巧 使個人表現達到酒店標準 隨時表現出職業態度和行為 以不斷提高的標準分析、衡量、改善你的個人表現 5.2 質量 實施酒店質量保障原則 任職要求 專業知識技能 1．運作設備知識 2．管事部的工作知識 3．良好的人際溝通技巧 4．管事部化學藥品使用知識。 5．基礎英語聽說能力 ?學歷 6．高中畢業證書 經驗 7．至少五星酒店相關工作1-2?年的經驗 其他技能要求 8．領導技能、溝通技巧、能承受壓力、積極的工作態度

崗位職責 1.負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2.根據各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3.檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4.負責安排管事部員工的工作班次。 5.負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生。 6.負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 任職要求 1.有較強的責任心,工作認真踏實。 2.熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3.熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法。 4.具有2以上的高中文化程度或同等學歷。 5.身體健康，精力充沛。

崗位職責 1、協助大堂吧經理具體實施對大堂吧的日常營運管理工作。 2、負責作業前菜單或工作單的查看，主動了解每位客人對服務和出品的特殊要求，并及時將信息傳達給服務人員和出品部門，且須一一檢查落實。 3、全程負責并參與每次的VIP服務，服務結束后，及時召集服務人員工進行總結。 4、負責部門新員工培訓和員工的在崗培訓工作，確保員工的素質、技能符合崗位要求。 5、了解相關咖啡、酒水知識。 6、與客人建立良好的公共關系，并及時處理發生在部門的各類投訴、意外和突發事件。 7、負責檢查大堂吧員工個人、區域環境等衛生及員工操作安全狀況，貫徹執行飲食衛生制度，確保部門各項衛生及安全措施的實施。 崗位要求 1、同崗位工作經驗2年以上 2、懂各種酒水知識，有一定英語對話能力

【崗位職責】 1、營運 按照經理的檢查表來開始和結束一天的營運。 與客人進行積極的互動，來尋求反饋。 在餐廳中，培訓、維持和執行所有的服務標準。 執行規范的酒吧指南，并進行展示，以確保給客人提供的飲料具有一貫的品質。 在班次上正確執行收入和賬單控制程序。 處理日常員工的協作關系（例如時間調整）。 為所有的員工和客人，建立一個安全及衛生的工作環境。 為餐廳營運提供盡可能的幫助（例如工作時間表，樓層安排，預定）。 找到解決如電話服務，最后一分鐘的預定，或其他每天可能發生的問題的方法。 主持餐廳每天的試菜和菜單培訓課程。 確保在餐廳營運時，協助服務員或領位，在各自的崗位上使客人滿意。 確保服務的食品和飲料有質量保證。 確保完成每天基本的工作。 保持員工制服的標準。 通過使用工作指令和檢查，管理一個有效的工程維護及保養程序。 理解和教導授權原則，以確?？腿说臐M意度。 運用崗位的輪換制，來確保工作安排的合理性。 熟悉所有客人的獎勵計劃和關于他們賬目的正確結算程序。 以身作則來激勵我們的員工取得成功。 2、人力資源 通過使用記錄，菜單以及適當的參考手冊對新加入的員工實施有效率的培訓課程。 通過所有可能的培訓和授權來激勵員工解決問題的熱情。 和員工建立有效的溝通，以爭取他們的信任和尊重。 根據公平對待的政策，建立公平和一致的輔導及紀律處罰程序。 3、 行政管理 直接或通過日志本與下一班次的主管或經理進行溝通。 確定并推薦獎勵項目，新的主意和方法。 積極推動部門與部門之間的關系。 【崗位要求】 必須有2年以上的餐廳管理經驗 有較好的服務精神和溝通技巧 精通英語和中文 至少中專畢業

崗位職責 1、與客人進行積極的互動，來尋求反饋。 2、在餐廳中，培訓、維持和執行所有的服務標準 3、處理日常員工的協作關系（例如時間調整）。 4、為所有的員工和客人，建立一個安全及衛生的工作環境。 5、確保在餐廳營運時，協助服務員或領位，在各自的崗位上使客人滿意。 崗位要求 必須有2年以上的同崗位服務經驗 有較好的服務精神和溝通技巧 精通英語和中文

崗位職責 按照經理的檢查表來開始和結束一天的營運。 與客人進行積極的互動，來尋求反饋。 在餐廳中，培訓、維持和執行的服務標準。 執行規范的餐廳指南，并進行展示，以確保給客人提供的飲料具有一貫的品質。 在班次上正確執行收入和賬單控制程序。 處理日常員工的協作關系（例如時間調整）。為所有的員工和客人，建立一個安全及衛生的工作環境。 為餐廳營運提供盡可能的幫助（例如工作時間表，樓層安排，預定）。 找到解決如電話服務，最后一分鐘的預定，或其他每天可能發生的問題的方法。 主持餐廳每天的試菜和菜單培訓課程。 確保在餐廳營運時，協助服務員或領位，在各自的崗位上使客人滿意。 確保服務的食品和飲料有質量保證。 確保完成每天基本的工作。 保持員工制服的標準。 通過使用工作指令和檢查，管理一個有效的工程維護及保養程序。 理解和教導授權原則，以確?？腿说臐M意度。 運用崗位的輪換制，來確保工作安排的合理性。 熟悉所有客人的獎勵計劃和關于他們賬目的正確結算程序。 以身作則來激勵我們的員工取得成功。 任職要求 專業知識技能 1．良好的英語口譯及書寫能力 2．精通計算機程序 學歷 3．高中畢業證書 經驗 4．2-3年其他五星酒店同職位的工作經驗 其他技能要求 5．領導才能、培訓技巧、組織能力 6．開朗及外向性格 7．積極的工作態度

餐廳主管必須負責餐廳的正常運轉，以及在酒店范圍內的有利工作。 協助上級保持員工的培訓和用來服務客人的資源。 有餐廳管理經驗。 有較好的服務精神和溝通技巧。

Primary Responsibilities 主要責任 1.Coordinate and assist in opening/closing duties and ensure that all settings are completed according to standards and procedures prior to the start of operation.??????? 協調和協助開餐/關餐任務，并確保所有設置在開始運營前按照標準和程序完成。 2.Assist management to supervise junior team members and casual labour under his/her leadership/section and to ensure that all tasks assigned/required in the outlet are carried out on time and according to instruction and departmental standards.? ? ? ? ? ? ? ?協助管理層監督初級團隊成員及其領導下的臨時工/部門，并確保在餐廳內分配/要求的所有任務按時按時執行，并符合部門標準。 3.Take and record restaurant reservations/cancellations in accordance to departmental standards. Reconfirm reservations through phone calls or email on a daily basis.???????? 按照部門標準進行餐廳預訂/取消記錄。每天通過電話或電子郵件重新確認預訂。 4.? Take food and beverage orders according to guest’s requirements and preferences.? ? ? ? ? ? ? ?? 根據客人的要求和喜好接受食品和飲料訂單。 5.Deliver food & beverage services in accordance to departmental standards and procedures 按照部門標準和程序提供餐飲服務。 6.Ensure that all food & beverage are served according to service standard. 確保所有食品和飲料 都按照服務標準供應。 7.Up-sell and promote food and beverage offers at every available opportunity in order to maximize sales revenue. Cross sell other dining venue when outlet is full. 為了最大限度地增加銷售收入，抓住每一次機會促銷和推廣食品及酒水。當餐廳已滿時，交叉銷售其他用餐場地。 8.Try to remember individual patron’s names and their preferences to extend a personalized service. 嘗試記住個體客人的姓名及其偏好，以擴展個性化服務。 9.Apply necessary precautions with regards to the hotel food safety and hygiene standards (HACCP). 酒店食品安全和衛生標準（HACCP）的必要預防措施。 10.Collect food and beverage supply requisition, ensure that the stock collected is as per requisition. 收集食品飲料采購申請， 確保所收集的庫存都有匹配的申請。 11.Handle guests’ complaints and comments tactfully and efficiently. Report any complaints, incidents or other irregularities to management. 巧妙地、高效地處理客人的投訴和意見， 向管理層報告任何投訴、事件或其他違規行為。 12.Supervise and assist in assigned work station’s activities and oversee the operation of outlet in the absence of management. 監督和協助分配工作臺的工作，在沒有管理的情況下監督餐廳的運行。

確保餐廳的順利運作，并超越客人的期望。根據標準與程序將餐廳作為生意單位來經營。作為餐廳經理應不斷提高、完善管理技能，以實現本部門在客人滿意率、利潤收入指標、提高員工士氣等方面目標。 崗位職責 實現本部門在客人滿意率、利潤收入指標、提高員工士氣等方面為達到目標。 1.餐飲部 管理餐廳運行 按照飯店的標準程序制定服務標準及規則 確保員工按照標準與程序完成任務 遵守飯店的規章制度及晉澤昌令客人滿意計劃，推廣相關系統的程序知識，盡可能的超越客人期望 管理餐廳服務 管理現金的兌付和每日的結帳工作 監督每日財務報告 指導員工了解信用政策和設備 建立現金安全兌換程序 負責設備的維護 監督客用設施和對客服務的標準 控制存貨并監督存貨安全程序 參與菜單和酒單的編寫 日常財務管理 14.協助管理部門財務 15.準備和監督單元/小組的賬務 16.準備和管理單元/小組的預算 17.控制、分析和報告預算的變動 18.準備單元/小組表現報告 19.進行和解釋比率分析 20.分析趨勢性數據 21.與餐飲總監配合制定價格決策 22.分析銷售結構 員工管理 23.明確和制定本部門各崗位所需人員的編制計劃 24.招聘員工 25.準備員工花名冊 26.鼓勵員工掌握多技能以保證員工在工作繁忙時最大的工作適應性 27.維護現有員工記錄 28.使用“晉澤昌人力資源管理系統”制定所在責任區內的各崗位描述 29.使用“晉澤昌人力資源管理系統”來管理員工培訓和發展 30.進行員工表現評估 31.實施員工離職面談 菜單 31.熟悉餐飲知識和餐廳菜單 33.與行政總廚共同磋商制定菜單 34了解并熟知所有食品準備的標準和程序 35.控制食品出產的標準 酒水 36.熟悉酒水知識 37.熟悉葡萄酒、烈酒知識和雞尾酒的配制 38.酒水服務知識 任職要求 專業知識技能 1．優秀的英語口譯及書寫能力 2．精通計算機程序、熟知軟件及電子表格系統 學歷 3．大專畢業證書 4．滿3年的餐飲技術管理課程 經驗 5．2-3年其他五星酒店同職位的工作經驗 其他技能要求 6．領導才能、培訓技巧、組織能力 7．開朗及外向性格

DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作職責： Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile 與廚師和餐飲經理交流意見和客人的建議從而反應當前客人的情況。 Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant 在餐廳制定和執行餐飲產品促銷活動日歷 Manage customer database and utilize effectively 管理顧客數據庫并有效的加以使用 Stock control 有效的控制存貨。 Analyze food and beverage statistics through point of sale system 通過銷售點銷售系統分析餐飲統計數據。 Works with Superior on manpower planning and management needs 和上級領導一起進行人力規劃和管理需求。 Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget 和上級領導一起編制和管理部門預算。 QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任職要求： Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. 持有當地政府規定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。 Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities. 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力 Good writing skills 具有良好的寫作技能 Leadership Skills 具有領導能力

崗位職責 確保執行酒店政策方針和公司的品牌標準。 對于認可的員工實施培訓課程，進行全體員工的培訓和評估他們的能力 提前意識到缺少服務標準的對客服務并及時制定發展計劃，跟蹤和執行改變 在工作中和下屬員工溝通，維護已確定的政策和方針。 在用餐期間確保及時糾正錯誤的餐位。 保持操作臺的干凈和整齊。 和廚房保持有效的溝通。 為團隊準備培訓課題 在團隊中展現個人精神和嚴守時間。 問候客人，處理評論和問題，無論何時都要在用餐中提高銷售關注收入。 向客人推薦菜單的食品和酒水，適當的為客人點單和服務食品和酒水。 維護良好的客戶關系和提高個人的修養。 依據庫存的要求來采購物品。 準備每周排班 接受餐廳經理安排的其它工作。 為客人服務酒水和食品。 全面的食品和酒水知識。 熟練運用客人維護技能 崗位要求 全面的餐飲服務經驗。 至少3年的餐飲運營經驗。 至少1年以上的同崗位工作經驗。 良好的運營和管理技能。 良好的儀容儀表。 積極主動。

【崗位職責】 1、根據部門總體市場策略編制自己市場的銷售計劃。 2、對本市場中的客源大戶要熟悉他們的基本情況，隨時關注其變化并適時做出應對。 3、組織本組組員對新市場進行開發。 4、管理開發好自己的客戶。 5、負責組織銷售計劃的審定及落實，并進行督查。 6、掌握每位銷售人員每日銷售接待活動，并審核銷售記錄卡。 7、協助部門經理做好本市場客戶的建立及升級管理工作，保持客戶檔案的完整。 【崗位要求】 1、大專以上學歷。有從事餐飲銷售的工作經歷。 2、具備良好的溝通能力； 3、具有市場調查和預測能力，能及是掌握市場動態，并能綜合分析，及時地提出相應的措施和合理的建議。 4、有較強的語言表達能力，能撰寫市場調研報告，具有起草工作計劃、總結及業務匯報的能力。

- Responsible for the restaurant area, ensuring a smooth running ??負責整個餐廳，保證經營順暢； -?Demonstrated excellent technical knowledge of restaurant operations ??具備優秀的專業的餐廳運營知識

管理酒店的餐飲運營，確保已打造的餐飲品質和賓客服務質量標準，以及部門的收入和利潤目標。遵守當地的衛生和安全法規，或其它適用的規定，以及品牌規范和當地的規章制度，與酒店一起迅速成長為“客人摯愛的杰出酒店”。 Manage the food and beverage operations of thehotel to ensure the achievement of established?food and beverage quality and guest service quality standards anddepartmental revenue and profit goals. Adhere to local regulations concerninghealth, safety, or other compliance requirements, as well as brand standardsand local policies and procedures to become “Great Hotels Guests Love”. 協助處理餐飲部門日常事物，通報餐飲總監或其代理不需要其處理的主要決定和其它相關信息。 Assistsin managing the day-to-day operation of the Restaurants and Daliy’s? informs the Director of Food andBeverage or designate, of any major decision taken which did not requirehis/her action and any other relevant information? 持續性的控制和分析以下工作： Controlsand analyzes, on an on-going basis, the following: 銷售 Sales 成本 Costs 餐飲產品的質量和外觀 Qualityand presentation of food and beverage products 服務標準 Servicestandard 設施和設備的狀況和衛生 Conditionand cleanliness of facilities and equipment 娛樂活動的質量 Qualityof entertainment 賓客滿意度 Guestsatisfaction 市場 Marketing 協助餐飲總監按照洲際酒店集團的指導綱要制定深受歡迎且物有所值的菜單和酒水單。 Assists Director of Food & Beverage in developing popular menus and beverage listsoffering guests value for money in accordance with IHG guidelines. 協助餐飲總監在酒店和國外策劃和組織成功的餐飲活動。 AssistsDirector of Food & Beverage in planning and organizing successful Foodand Beverage activities in the hotel and overseas 主持每日例會，餐飲部會議以及為獲得最好成績所需的其它會議。 Conductsdaily briefings, Food and Beverage Meetings and other meetings as needed toobtain optimal results 根據行政管理活動時間表按要求參加所有其它會議。 Attendsand participates to other meetings as required by the administrative calendar 協助餐飲總監更新酒店規章制度的文件及所有與餐飲部相關的文件。 ?AssistsDirector of Food & Beverage in keeping an up-dated Hotel Policies andProcedures file and up-dated files on all Food and Beverage matters 協助餐飲總監制定餐飲目標和發展策略，工作程序和規章制度。 Assists Director of Food & Beverage in setting ?goalsand developing strategies, procedures and policies 協助餐飲總監確定所有餐飲，材料和設備的最低和最高存貨標準。 Assists Director of Food & Beverage in determining the minimum and maximum stocks ofall food, beverage, material and equipment 協助餐飲總監按照洲際酒店集團的指導綱要制定所有餐飲和設備的采購標準。 AssistsDirector of Food & Beverage in settings standards of all food, Beverageand equipment purchases in accordance with IHG guidelines 參與酒店的收入方案和市場計劃的編制工作。 Participatesin the preparation of the hotel's revenue plan and marketing programs? 監測本地競爭對手的餐飲運營情況，并與酒店進行比較。 Monitorslocal competitors and compare their operation with the hotel Food and Beverageoperation 通過商業雜志和現場拜訪不斷的了解酒店和餐廳領域內餐飲準備和服務方面的潮流，系統，操作和設備。 Maintainsknowledge of trends, systems, practices and equipment in food and beveragethrough trade literature, hotel show and site visits 執行分配給的相關職責和特殊項目。 Performsrelated duties and special projects as assigned 和餐飲總監一起進行人力規劃和管理需求。 Workswith Director of F&B on manpower planning and management needs 和餐飲總監一起編制和管理部門預算。 Workswith Director of F&B in the preparation and management of theDepartment’s budget