崗位描述： 1. 與既有的客戶及合作伙伴保持密切的聯系，有效跟進銷售機會 2. 拓展銷售渠道，挖掘潛在客戶群體 3. 定期組織食品文化推廣活動，維護既有客戶關系，發展新的銷售機會 4. 明細產品文化，為客戶提供特色派對策劃方案 5. 私人訂制聚會方案 6.有一定銷售或者餐飲背景，可以有計劃的安排客戶拜訪，銷售酒店餐飲產品。 收入組成：基本薪資+提成

Effectively manage the restaurant by ensuring the following: 有效管理餐廳的日常工作，確保日下工作正常進行： Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual 監督部門工作標準和程序手冊中列出的各項規范的貫徹執行 Adhere to opening and closing procedures 遵守開始營業和結束營業的程序 Adhere to bill paying procedures 遵守規定的結賬程序 Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials, emphasis on upselling certain products, etc. 有效的進行交接班說明會，確保所有員工了解重要客人，特殊活動，每日特價，重點是推銷某些產品等 Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers 親自迎送80%以上的客人 Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts 激勵在崗員工為客人提供卓越的服務 Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile 與廚師和餐飲經理交流意見和客人的建議從而反應當前客人的情況 Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant 在餐廳制定和執行餐飲產品促銷活動日歷 Manage special event concepts 特別活動的概念管理工作 Anticipate market changes and review operations when necessary 善于預測市場的變化情況，并在必要時審評運營工作 Conduct competitor analysis 對競爭對手進行分析 Create positive publicity opportunities 創造良好的公眾宣傳機會。 Manage customer database and utilize effectively 管理顧客數據庫并有效的加以使用。 Up-sell property facilities 推銷酒店的設施 Actively pursue cost saving measures 積極的實行節約成本的方法。 Recycle wherever possible 盡可能再利用能源。 Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific 在競標過程中與銷售經理密切合作爭取新的客戶；特別是餐飲部門的客戶 Manage wage and beverage cost 管理工資和飲料成本 Forecasting 進行預測工作 Stock control 有效的控制存貨 Analyze food and beverage statistics through point of sale system 通過銷售點銷售系統分析餐飲統計數據。 Works with Superior on manpower planning and management needs 和上級領導一起進行人力規劃和管理需求。 Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget 和上級領導一起編制和管理部門預算 Required Skills – 技能要求 Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力 Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency 持有當地政府規定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證 Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力 Good writing skills 具有良好的寫作技能 Leadership Skills 具有領導能力 Qualifications – 學歷 Diploma in Hotel Management, Food & Beverage, or related field 酒店管理，餐飲或相關專業的大專學歷 Experience – 經歷 4 years related experience, including supervisory experience, or an equivalent combination of education and experience 4年相關工作經歷，包括管理經驗，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。

Effectively manage the restaurantby ensuring the following: 有效管理餐廳，確保以下幾方面： Overseethe Implementation of standards as detailed in the departmental standards and proceduresmanual 根據部門的標準和程序手冊，監督執行的情況 Adhereto opening and closing procedures 遵循開檔和關檔的程序 Adhereto bill paying procedures 遵循帳單支付的程序 Conducteffective shift briefings, ensuring all staff are aware of VIPs, specialoccasions, daily specials; emphasis on up-selling certain products; etc 組織有效的交接班例會，確保所有員工知道了解貴賓、特別場合和每日的特色菜，并推銷更好的產品 Personallymeet and farewell a minimum of 80% of your customers 至少親自接待百分之八十的客人以及與他們告別 Encourageand motivate staff to provide optimum service during all shifts 鼓勵和激發員工提供合適的服務 Recommendationsand guest comments to Chef and Food and Beverage Director to reflect current customerprofile are shared 與廚師和餐飲總監共同分析客人的評論和建議以了解顧客最近的整體情況 Developmentand implementation of Promotions Calendar for F&B products in restaurant 在餐廳發展和執行餐飲部產品的促銷計劃 Special event concepts are managed 處理特別的活動計劃 Market changes are anticipated and reviewoperations when necessary 注意市場的變化，必要時回顧營運情況 Competitor analysis is conducted 分析競爭者的情況 Positivepublicity opportunities are created 創造積極的公開機會 Customerdatabase is managed and utilized effectively 管理顧客的資料并有效的利用 Property facilitiesare upsold 推銷更好的設施 Theactive pursuit of cost saving measures 積極地采取開支節省措施

§? To assist with thedevelopment and maintenance of a detailed Department Operations Manual thatreflects policies and procedures work processes and standards of performancewithin the Division. 協助制定、保持及更新詳細的部門營運手冊。營運手冊要包括部門的政策及程序，部門的工作程序及標準。確保每年的更新要準確反映任何改變。 §? To assists with thepreparation and regular update of the Food and Beverage Departmental Budget, inclose cooperation with Assistant Director of Food & Beverage and theDirector of Food and Beverage ensuring targets are met and costs areeffectively controlled. 協助準備餐飲部的年度業務計劃，確保部門目標中全面闡述了酒店的生意目標及員工的需要。 §? To participate in theformulation of the Annual Marketing Plan to established a list of marketingactivities in line with the compilation of the Annual Business Plan. 與餐飲部總監密切配合，協助準備及定期更新餐飲部的部門預算，確保達到經營目標及有效地控制成本。 §? To maintain the DailyLog Book 保存部門日志。 §? To submit thefollowing reports to the Director of Food and Beverage, in the absence of theOutlet manager arrange Assistant to do so: 協助餐務部經理準備及發出以下餐飲部文件 §? Weekly work schedule. 每月餐廳報告 §? Monthly consumptionreports of guest supplies. 每月客人用品消耗報告 §? Vacation schedule. 假期安排 §? Training forecast. 預計培訓 §? Beverage shortage / overagereport. 酒水短缺 / 超額報告 §? Guest/staff incidentreport. 員工事故報告。 §? To plan the outletweekly roster and work schedules to ensure that the outlet is adequatelystaffed to handle the level of business. 根據營業狀況排班，確保有足夠的人手。 §? To request guestsupplies according to consumption and established par stocks. 根據使用狀況和安全庫存量申領客人用品。 §? To maintain the outletbulletin board. 維護部門信息板。 §? To attend monthly Foodand Beverage meeting and daily operations meeting. 參加每月和每日餐飲部日常會議。 §? To attend all othermeetings and briefings as directed by the Director of Food and Beverage. 參加餐飲總監主持的會議和簡報。 §? To report “loss andfound” items in line with the hotel’s Policies &Procedures. 根據酒店的規章制度和程序匯報客人遺留物品的情況。 §? To ensure that theoutlet is kept clean and organized, both at the front as well as the back ofthe house. 確保部門的前場和后場區域干凈、整潔有序。 §? To liaise and organizewith Stewarding and Housekeeping that the established cleaning schedules arestrictly adhered to. 聯系并且協調餐務部和客房部嚴格按照清潔時間表進行清潔。 Payroll & Productivity Management 薪資和生產力管理 §? Exercises efficientPayroll Management/ Resource allocation through the establishment of a flexibleworkforce throughout the Division. This will be based on the principles of aflexible employee base (Full Time & Part Time employees), multi-skillingand multi-tasking. 通過在整個部門內建立靈活的員工編制，實施高效的薪資管理/資源分配。這將依據一個靈活的員工基數（全職員工及臨時工）、多技能及多任務的原則。 §? Directs subordinatesto ensure productivity meets the Hyatt International Food and BeverageOperations Manual requirements. 引導員工以確保生產水平達到凱悅國際餐飲運營要求。 §? Focuses attention onimproving productivity levels and the need to prudently manage utility/ payrollcosts within acceptable guidelines ensuring optimum deployment and energyefficiency of all equipment. 關注改進生產力水平及在可接受的指引下謹慎管理用品/薪資，確保所有設備的優化部署和高能效。 §? Ensures new technology& equipment are embraced as to improve productivity. 確保擁護使用新的技術和設備以提高生產力。 §? Reviews and constantlyseeks Productivity level improvements of all employees through the process of“taking work out of the system” (when appropriate) and through streamlining ofwork process. 通過“減少工作項目”（適合情況下）及簡化工作系統不斷檢視及發現提高員工生產力水平的方法。 Operational 營運管理 §? To ensure that theoutlet is managed efficiently according to the established concept statement,providing courteous, professional, efficient and flexible service at all timesaccording to the established standards. 確保根據經營理念對部門進行高效地管理，根據標準提供有禮的、專業的、高效并且富有彈性的服務。 §? To be a hands-onmanager and be present at all times in the outlet, especially during busyperiods. 在部門內凡事親歷親為，特別是在工作繁忙期間。 §? To be flexible andadapt to rotate within the different departments, sub departments of the Foodand Beverage division or any others departments assigned by the hotel. 能夠工作得富有彈性，能夠適應餐飲部不同部門和酒店安排的其它部門工作。 §? To ensure that correctoperating standards are adhered in order to achieve the level of serviceestablished in the Departmental Operations Manual. 根據部門營運手冊中的服務標準確保正確的營運標準。 §? To assignresponsibilities to subordinates and to check their performance periodically. 分派下屬的工作并且定期檢查下屬的表現。 §? To ensure tablereservations are taken properly in order to maximize the restaurant turnover. 確保部門以最大的接待能力接受預定。 §? To ensure that the parstocks for all operating equipment and supplies are strictly adhered to, andthat the outlet is adequately equipped. 確保所有的設備和用品處于嚴格的安全庫存量，并且確保部門有足夠的設備和用品的配備。 §? To conduct monthlyinventory checks on all operating equipment and supplies. 負責每月對部門的設備和用品進行盤點。 §? To assist incontrolling the requisitioning, storage and careful use of all operatingequipment and supplies. 協助控制所有運營設備和物品的申請，儲存和謹慎使用。 §? To conduct dailypre-shift briefings to employees on preparation, service and menu. 從準備工作、服務和菜單方面主持每日班前例會。 §? To liaise with theKitchen and other supporting departments on daily operation and quality. 為確保日常運作和質量，與廚房以及其它相關部門進行聯絡。 §? To ensure that allbeverage orders are produced according to the established recipes and procedureset for the outlet 確保酒水的出品和服務是嚴格按照酒店確定的配方和程序。 §? To control therequisitioning, storage, and service/portioning of beverages 控制物品申請、庫存、酒水服務的量。 §? To control appropriatebeverage par stocks are maintained and record any spoilage and wastage 確保適當的酒水庫存，維護并且記錄酒水的報廢和浪費。 §? To ensure that the barand surrounding area is kept clean and organized at all times 確保酒吧和周圍區域隨時保持整潔。 §? To handle all guestcomplaints, requests and inquiries on food, beverage and service. 處理客人關于食品、酒水和服務方面的投訴、要求以及疑問。 §? To ensure that theoutlet cashiering procedures are strictly adhered to. 確保部門的收銀工作按照嚴格程序進行。 §? To supervise and overseethe operation and administration of the outlet. 監督管理和檢查部的運作和行政方面的工作。 §? To ensure the smoothand efficient operation of Banqueting and Convention services throughout theresort 確保宴會及會議服務平穩且高效的運行。 §? To study, evaluateoperation/procedure and suggest improvements to DOFB/Assistant. 學習和評估營運和工作程序，向餐飲總監或副總監提出建議。. §? To act as a host tothe guests and ensure their satisfaction 對客人進行引導，確保客人滿意。 §? To check workperformance of subordinates and their grooming. 檢查下屬的工作表現和儀容儀表。 §? To supervise, overseeand assist subordinates during busy period in the service. 在營業繁忙期間督導、檢查并且協助下屬的工作。 §? To liaise with kitchencrew on daily operation. 在日常運作的時候與廚房進行緊密聯系。 §? To possess thoroughknowledge of menu and equipment. 具備充足的菜單和設備知識。 §? To work with Chef onthe menu, recipes and menu cycle concept. 和廚師長一起確定菜單、配方和菜單循環更新。 §? To report deviationsof the Catering and food and beverage products to the Director of Food andBeverage. 向餐飲總監匯報會議、餐飲產品的差異。 §? To fully understandand adhere to the Departmental Operations Manual. 充分理解并且執行部門運作手冊。 §? To perform all tasksin accordance to the Session Plans and Task Breakdowns from the DepartmentalTraining Manual. 根據會議計劃和部門運作手冊完成任務。 §? To fully understandand apply the philosophy of F&B Top 20’s. 完全理解并且運用餐飲20個最高標準的理念。 §? To fully understandand adhere to Hyatt’s Food and Beverage Vision and Mission. 完全理解凱悅餐飲部使命和愿景。 §? Through hands onmanagement, supervises closely all Food and Beverage Service employees in theperformance of their duties in accordance with policies & procedures andapplicable laws. 通過參與管理，對所有餐飲服務人員進行緊密督導，使他們的工作表現符合政策、程序及有關法律。 §? Delegatesappropriately duties and responsibilities, to equipped and resourced employees,nurturing and developing them whilst ensuring standards of operation and safetyare maintained. 適當地分配職責和責任，以使員工掌握技能并獲得資源；在確保保持運營及安全標準的同時，關心并發展員工。 §? Instils and supportsthe Training initiatives and philosophies of the company and works closely withthe Training Manager and Banquet Service Manager to develop a team ofmulti-skill employees. 灌注并支持公司的培訓理念，并與餐務部經理及培訓部經理緊密配合發展一支積極的部門培訓員隊伍。 §? Develops and assistswith training activities focused on improving skills and knowledge. 發展并協助針對提高技能和知識的培訓活動。 §? Ensures employees havea complete understanding of rules and regulations, and that behaviour complies. 確保員工完全理解酒店的規章制度并遵照執行。 §? Monitors employee moraleand provides mechanism for performance feedback and development. 關注員工士氣并對工作表現及發展提供反饋。 §? Assists in conductingthe annual Performance Appraisals providing honest and appropriate feedback. 進行年度表現評估，提供誠實并適合的反饋。 §? Effectivelycommunicates guiding principles and core values to all levels of employees. 以有效的溝通原則和核心價值面對各層員工。

【崗位職責】 確保遵循酒店的政策方針和品牌標準。 確保所有隊員遵守酒店儀容儀表和個人衛生標準。 確保正確解釋酒店的服務標準和酒店政策給員工并且讓員工正確的執行。 確保團隊嚴格遵守時間。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊，增加團隊的士氣和工作效率。 處理員工問題時需要匯報給餐飲部總監和人力資源部總監。 輔導和勸告員工。 對于認可的員工實施培訓課程，進行全體員工的培訓和評估他們的能力。 通過葡萄酒的培訓和侍酒師一起發現潛在的團隊成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關系。 確保培訓和監管新的團隊成員，同時需要配合其他的員工。 負責團隊的季度評估和團隊紀律。 提前意識到缺少服務標準的對客服務并及時制定發展計劃，跟蹤和執行改變。 和其它部門建立關系。 準備每周班次表。 確保運營時候和大堂酒廊保持精密的聯系。 管理時間表格，出席記錄和所有員工的津貼。 根據餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報告。 在中餐廳有活動或者大型宴會時候準備分析報告。 監管維護申請。 出息餐飲部和每日會議。 每餐前的員工會議。 為以后的活動和促銷制定客人郵箱明細。 實施部門會議。 運營時候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 設計客人和VIP客人的記錄并且維護。 計劃和實施每日，每周和每月的清潔計劃。 為家具和設備提供衛生及好的工作狀態。 監督和保持餐飲部的預算，收入 【崗位要求】 英文和其它語言的溝通能力。 全面的餐飲部運營知識。 三年以上同崗位工作經驗，五年以上主管級經驗。 良好的管理技能。 持有商業的敏銳感。 積極主動和精力充沛。 領導才干，和團隊有良好的溝通。 優秀的書面和口語的英文能力。 整潔干凈的儀容儀表。

【崗位職責】 確保遵循酒店的政策方針和品牌標準。 確保所有隊員遵守酒店儀容儀表和個人衛生標準。 確保正確解釋酒店的服務標準和酒店政策給員工并且讓員工正確的執行。 確保團隊嚴格遵守時間。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊，增加團隊的士氣和工作效率。 處理員工問題時需要匯報給餐飲部總監和人力資源部總監。 輔導和勸告員工。 對于認可的員工實施培訓課程，進行全體員工的培訓和評估他們的能力。 通過葡萄酒的培訓和侍酒師一起發現潛在的團隊成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關系。 確保培訓和監管新的團隊成員，同時需要配合其他的員工。 負責團隊的季度評估和團隊紀律。 提前意識到缺少服務標準的對客服務并及時制定發展計劃，跟蹤和執行改變。 和其它部門建立關系。 準備每周班次表。 確保運營時候和大堂酒廊保持精密的聯系。 管理時間表格，出席記錄和所有員工的津貼。 根據餐飲辦公室時間期限完成所有需要的報告。 在中餐廳有活動或者大型宴會時候準備分析報告。 監管維護申請。 出息餐飲部和每日會議。 每餐前的員工會議。 為以后的活動和促銷制定客人郵箱明細。 實施部門會議。 運營時候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 設計客人和VIP客人的記錄并且維護。 計劃和實施每日，每周和每月的清潔計劃。 為家具和設備提供衛生及好的工作狀態。 監督和保持餐飲部的預算，收入 【崗位要求】 英文和其它語言的溝通能力。 全面的餐飲部運營知識。 良好的管理技能。 持有商業的敏銳感。 積極主動和精力充沛。 領導才干，和團隊有良好的溝通。 優秀的書面和口語的英文能力。 整潔干凈的儀容儀表。

1. 餐廳運營管理：全面負責中餐廳的管理工作，包括制定年度、月度經營管理計劃，并貫徹執行公司經營政策和食品安全衛生制度，同時負責成本管控。 2. 員工管理：編制員工出勤表，檢查員工的出勤、儀表及個人衛生；負責員工的評估和獎懲，制定培訓計劃并落實，以提高員工的服務技能和推銷意識。 3. 客戶服務：熱情待客，態度謙和，妥善處理客人投訴，不斷提高服務質量；與客戶保持良好關系，征求賓客意見和建議，監督建立并完善客戶檔案。 4. 菜品與菜單管理：與廚師長保持良好合作，根據季節差異和客人情況制定特別菜單，每月推出新菜品，提高客戶滿意度。 5. 物資與設備管理：申領及控制餐廳器皿，維持正常營運所需并避免破損和遺失；建立物資管理制度，抓好成本核算和節能控制，降低費用，增加利潤；負責餐廳設施設備的保養、維修和衛生工作。 6. 安全與衛生管理：做好餐廳安全和防火工作，監督衛生工作，包括員工個人衛生、食品衛生、餐具衛生、環境衛生和操作安全。 7. 協調與溝通：做好與相關部門的協調工作，確保工作的順利進行；定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況。 備注：優先女性

1、負責餐飲部的管理，應遵守茂御酒店既定的政策原則和運作程序。 2、服務期間積極收集客人及服務人員的反饋。 3、與總監商討，并就如何改進對客服務達成共識并采取相應的行動。 4、以積極的態度對待客人的投訴和建議，并在協助總監處理事件的過程中吸取經驗。 5、?在服務時間內確保高效準確的傳達客人的任何要求及需要。 6、確認當送餐部繁忙或有特殊活動的時間能夠提供必要的協助。 7、?主動的對待客人，滿足客人任何合理的要求，并且培訓員工能夠預見客人的要求。 8、?熟悉部門服務標準，可以清楚的向其他員工解釋服務標準。 9、能夠按照服務標準對其他員工的表現進行評估，能夠按照服務標準對其他員工的表現進行評估。 10、協助準備制定每位員工的排班表及工作安排。 11、考慮內部活動，客人入住率，特殊活動及產品促銷等。 12、協助與前臺及團隊聯系，盡可能增加酒店餐飲生意，與領隊保持直接聯系。 13、分配指派日常工作，授權送餐部的經營活動。 14、了解清楚其他部門的經營活動及其對自己部門的影響。 15、管理部門運作，并在必要的時候參與服務工作或為保證送餐部的正常運行采取必要的行動。 16、與客房部及工程部門通力合作，保證部門設備的完好與清潔，保證跟進程序的持續。 17、確認在每個班次結束前做好回顧，并且與下一個班次做好交接，保持對本職工作技能知識的深入了解。 18、與廚房部建立良好溝通，理解酒店的目標，并且知道部門在完成目標的過程中所扮演的角色。 19、與團隊分享要達到的目標，促使團隊中的成員與他人竭誠合作。 20、在例行的交流會上協助團隊成員掌握酒店及部門的第一手資料，其中包括特殊活動及促銷活動。 21、做到提前預見生意的狀況，并對潛在的銷售采取必要的行動。 22、能夠作出收入及成本預算，遵守酒店的各項財務制度，在不違反服務標準的前提下控制成本。 23、與團隊分享相關的財務信息，協助經理制定員工休假計劃。 24、了解部門正常運轉所需要的人數及人員素質，協助人員的面試，并協助進行招聘工作。 25、確保應聘人員在入職之前獲得一切相關的信息, 協助制定并執行部門入職培訓計劃。 26、確定標準培訓及評估的實施，根據目標及得到的反饋協助進行員工表現回顧及評估。 27、根據市場需要，協助制定并推行部門培訓計劃，根據酒店手冊進行員工個人年度評估，并定做員工的配培訓計劃。 28、執行總監分配的任何其他工作任務。 29、餐飲部的工作使命在所有員工當中被建立并貫徹。 任職資格： 1、具有積極合作的精神, 以極其熱心的態度對待所有的工作，并且樂于借助一切機會學習新技能以便于改進自己的工作表現。 2、具有極強的應變能力, 反映迅速并以積極的態度面對要求的改變，包括任何工作要求的改變。 3、具有極強的團隊精神， 通過合作及對同事工作的支持達到團隊的目標。 4、能夠積極的向客人及供應商推薦酒店的服務及設施。 5、大專或以上學歷。 6、3 年以上相關餐飲管理經驗，包括管理經驗，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。

1、 督導完成餐廳的日常工作， 編制員工出勤表， 檢查員工的出勤 狀況， 檢查員工的儀表及個人衛生、 制服、 頭發、 指甲、 鞋子是 否符合要求。 2、 負責制定餐廳的推銷策略、 服務規范和程序， 并組織實施， 業務上要不斷學習， 精益求精。 3、 重視屬下員工的培訓工作， 定期組織員工學習服務技能， 對員 工進行公司意識、 推銷意識的培訓， 定期檢查并作好培訓記錄。 4、 熱情待客、 態度謙和， 妥善處理客人的投拆， 不斷改善服務 質量。 加強現場管理， 營業時間堅持在每一線， 及時發現和糾正 服務中出現的問題。 5、 全面掌握餐廳的質量管理， 把好餐廳出品和服務的每一關。 6、 加強對餐廳財產的管理， 掌握和控制好物品的使用情況， 減少 費用開支和物品損耗。 7、 負責餐廳的清潔衛生工作， 保持環境衛生， 負責餐廳的美化工 作， 抓好餐具、 用具的清清潔消毒。 ] 8、 及時檢查餐廳設備的情況， 建立物資管理制度， 做好維護保養 工作， 并做好餐廳的安全和防火工作。 9、 與廚師保持良好的合作關系， 根據季節變化、 客人情況研究和 調整工作菜單。 10、 參加餐飲部召開的各種有關會議， 完成餐廳總經理下達的其它 各項任務。 11、 定期召開員工會議， 檢查近期的服務情況， 公布質量管理的檢 查情況。 職位福利：全勤獎、包吃、包住、績效獎金、帶薪年假

任職要求：年齡40周歲以內，5年以上餐飲行業連鎖店長經驗；身體健康，無傳染性疾病，須辦理健康證。 崗位工作概述：負責餐廳的運營與管理，完善和提高各項服務工作，確保提高優良服務和優質產品。 主要任務： 1.制訂餐廳的經營計劃，帶領前廳全體員工積極完成并超額完成經營指標。 2.依據商圈、商場、周邊競爭對手、同行等的活動狀況，協助店長制訂餐廳的全面營銷促銷活動計劃。 3.按照公司要求，協助店長制訂餐廳的預算計劃，嚴格控制餐廳各項收支，做好成本控制工作。 4.制訂并不斷修改餐廳各項工作制度、服務標準和程序，并指導實施。 5.持續不斷優化工作流程，提高員工工作效率，縮減不必要的人工浪費，控制人力成本。 6.按照公司要求，做好門店的資產、安全管理工作，控制、降低餐廳經營風險。 7.巡視、督導前廳工作人員的日常工作、服務質量，保證高質量的服務水平。 8.檢查前廳工作人員的儀容儀表規范、各項準備工作規范以及對規章制度的執行情況。 9.檢查、督導前廳設備設施的日常維護保養工作，及時進行故障報修、排除工作，保障前廳運轉正常。 10.組織前廳的員工進行培訓工作，定期與下屬進行思想動態交流工作。 11.定期組織下屬的績效考核評估工作，提出工作獎懲和改善建議。 12.定期組織門店工作例會，保障前廳、廚房的正常溝通交流，督促廚房提高出品質量和出品穩定性。 13.做好餐廳員工的內部協調工作，尤其是與廚房的關系，確保工作效率，減少不必要的差錯。 14.按照公司要求，做好門店的客戶管理工作，維護、提升客戶關系。 15.按照公司要求，在品牌策略的統一要求下做好門店的口碑提升工作。

【崗位職責】 確保遵循酒店的政策方針和品牌標準。 確保所有隊員遵守酒店儀容儀表和個人衛生標準。 確保正確解釋酒店的服務標準和酒店政策給員工并且讓員工正確的執行。 確保團隊嚴格遵守時間。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊，增加團隊的士氣和工作效率。 輔導和勸告員工。 對于認可的員工實施培訓課程，進行全體員工的培訓和評估他們的能力。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關系。 確保培訓和監管新的團隊成員，同時需要配合其他的員工。 負責團隊的季度評估和團隊紀律。 提前意識到缺少服務標準的對客服務并及時制定發展計劃，跟蹤和執行改變。 和其它部門建立關系。 準備每周班次表。 管理時間表格，出席記錄和所有員工的津貼。 在中餐廳有活動或者大型宴會時候準備分析報告。 出息餐飲部和每日會議。 每餐前的員工會議。 為以后的活動和促銷制定客人郵箱明細。 實施部門會議。 運營時候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 設計客人和VIP客人的記錄并且維護。 計劃和實施每日，每周和每月的清潔計劃。 為家具和設備提供衛生及好的工作狀態。 監督和保持餐飲部的預算，收入 【崗位要求】 全面的餐飲部運營知識。 兩年相關的工作經驗，五年主管級經驗。 良好的管理技能。 持有商業的敏銳感。 積極主動和精力充沛。 領導才干，和團隊有良好的溝通。 整潔干凈的儀容儀表。

【崗位職責】 1、全面負責中餐廳及宴會廳的日常運營管理工作，包括人員排班、服務標準制定與執行、成本控制等 2、統籌策劃各類宴會活動，從客戶接洽、菜單設計到現場執行的全流程管理 3、監督食品質量與服務品質，確保符合酒店品牌標準及衛生安全規范 4、制定并實施餐廳營銷策略，完成既定的營收目標和利潤指標 5、定期分析經營數據，提出改進方案并落實優化措施 6、處理客戶投訴及突發事件，維護酒店品牌形象 7、負責部門員工培訓與團隊建設，提升整體服務水平 【崗位要求】 1、具備3年以上中餐廳或宴會廳管理經驗，熟悉酒店餐飲運營流程 2、出色的組織協調能力和活動策劃能力，能獨立完成大型宴會統籌 3、精通餐飲成本控制及利潤分析，具備較強的經營意識 4、具備優秀的客戶服務意識及危機處理能力 5、良好的團隊管理能力，能有效激勵員工并提升團隊績效 6、持有餐飲相關職業資格證書者優先考慮 7、能適應彈性工作時間，包括周末及節假日值班

【崗位職責】 1、確保餐廳政策和程序與品牌標準相符并得到貫徹和執行。 2、根據員工需求制定和實施相關培訓計劃并對他們的學習情況做出評估。 3、在制定計劃及時發現和彌補服務標準上的不足加以彌補并在之后予以貫徹和執行。 4、指導下屬的工作以確保相關政策和程序的執行。 5、和廚房保持及時有效溝通。 6、幫助團隊成員指定培訓計劃。 7、協助餐廳經理進行培訓。 8、保持并提升與下屬員工的良好工作氛圍和恰當的工作關系。 9、嚴格執行員工儀容儀表規范。 10、問候客人，解決客人提出的各種意見及問題，隨時保持銷售意識以增加收入。 11、在客人點單時向他們推薦餐廳的食品及飲料。 12、保持并不斷拓展與客人的良好關系。 13、和相關供應商訂貨以確保合理的庫存。 14、制定每周工作排班。 15、能在經理不在時執行經理職責。 16、有能力完成所有工作以及經理安排下來的工作。 17、能相應的對食品促銷等活動提出自己的合理化建議。 18、制定培訓計劃并實施。 19、豐富的食品飲料服務知識。 20、有靈巧的處理對客關系的技巧。 【崗位要求】 1、有中餐廳餐飲運營及管理經驗。 2、良好的個人儀表。 3、性格開朗、自信。 4、很好的與各級同事溝通，能指導并激勵員工。

崗位職責 1、清楚了解餐廳的營業預算及營業收入，設法完成指標； 2、嚴格控制一切費用（如能耗、人工、耗材等成本）； 3、負責餐廳經營工作，按指定的服務標準提供服務，并參與或組織推廣活動； 4、處理好餐廳與廚房的關系，及時將客人對出品的要求和意見反饋至出品負責人； 5、善于處理客人投訴，與客人建立良好的人際關系，并對餐廳的客源層次有深切的了解； 6、主持部門例會，負責本部門的員工考勤、培訓、資產管理等。 崗位要求 1.大專以上學歷； 2.1年以上五星級酒店同等工作經驗；精通中餐業務知識，熟練掌握本部門的技能技巧。 3.具有較強的社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力。 4.具有食品原材料加工、中餐成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。

Dutiesand Responsibilities 工作職責 To function as the ChineseRestaurant Manager and a Marketing Specialist for theOutlet, to ensure that the outlet operate successfully, in accordance with thestandard of the hotel and are individually profitable. 中餐廳經理為餐廳的生意經理人和市場分析專家，需根據酒店標準確保餐廳的成功運營并盈利。 ·?Assiststo ensure that the Food and Beverage activities are aligned with the respectivecorporate strategy, and that the hotel actions have been implemented whereappropriate. 協助確保所有的餐飲活動都符合集團策略，并同時執行酒店的活動 ·?Overseesthe preparation and update of individual departmental operations manuals. 監督部門營運手冊的準備和更新 · Conducts regulardivisional communications meetings and ensure that departmental briefings andmeetings are effective and conducted as necessary. 主持日常部門溝通會議，確保例會有效率的進行 ·?Ensuresthat all guest and associatesdeliver the brand promise and provide exceptional guest service at all times. 確保所有員工向所有客人及其他部門的內部客人提供優質服務 ·?Ensuresthat associates also provide excellent service to internal customers in otherdepartments as appropriate. 迅速及時處理所有客人包括內部客人的投訴以及詢問，并確保所有的問題都被成功解決并讓客人滿意 ·?Maintainspositive guest and colleague interactions with good working relationships. 保持良好的與客人、員工間的互動及合作 ·?Establishesa rapport with guests maintaining good customer relationships. 與客人建立良好的賓客關系 ·?Personallyand frequently verifies that guests in the Outlet are receiving the bestpossible service. 確保客人在餐廳獲得的是盡可能最好的服務 ·??Spendstime in the Outlet (during peak periods) to ensure that the Outlet is managedwell by the respective associates and functions to the fullest expectations. 花時間在餐廳（尤其是高峰期），確保餐廳的管理和營運是良好的，并且達到客人的期待 QUALIFICATIONSAND REQUIREMENTS任職要求 ·?People person and good motivator 善于激勵員工 ·?Excellent organizational skills 優秀的組織能力 ·?Solid leadership and training skills 有個人領導風格及培訓技巧 ·?Finger on the pulse in market trends andchanges 緊跟市場潮流及趨勢 ·?Hotel Managementor business degree preferred 酒店管理專業為佳 ·?Five to eightyears managerial experience in Hotel Food and Beverage operations orfreestanding lifestyle restaurants 5-8年酒店餐飲或社會餐飲管理經驗

任職資格： 1、具備中餐廳、宴會廳綜合管控經歷； 2、具備2年以上同崗位從業經歷，具備至少1個高端聯號商務酒店從業經歷； 3、溝通表達能力強。

Job Description 崗位職責 1.Maintain records and files of past and existing clients. 1.保存以前、現有客戶的資料和檔案。 2. Arrange sales visits and host key clients at the hotel. 2.安排銷售拜訪。在酒店接待重要客戶。 3. Oversee the sale of all catering products within the hotel. 3.負責酒店所有餐飲產品的售賣。 4. Submit visit summaries and sales visit plans to the Director of Food and Beverage. 4.向餐飲部總監提交拜訪概況的報告，并提交銷售拜訪計劃。 5.Assist in the smooth operation of the restaurant. 5.協助餐廳正常運營。 Job Requirements 崗位要求 1. College diploma or higher qualification, with at least two years' experience in restaurant operations or sales. 1.大專及以上文化程度，2年以上餐廳或銷售工作經驗。 2. Familiarity with food and beverage sales within the hospitality sector, possessing an established client base in Shaoxing. 2.熟悉酒店領域的餐飲銷售工作，在紹興有一定的客戶群。 3. Strong teamwork ethos coupled with proven leadership capabilities. 3.有較強的團隊合作意識，及強的團隊領導能力。 4. Adequate foreign language proficiency to comprehend reservation correspondence and deliver reception services. 4.具有一定的外語水平，能夠閱讀預定函電并進行接待服務。 5. Presentable appearance with sound public relations and social skills. 5.形象氣質佳，具有一般的公關和社交能力。

【崗位職責】 女性優先 1、全面負責中餐廳的日常運營管理工作，包括人員排班、服務流程優化、菜品質量控制等，確保餐廳高效運轉； 2、制定并執行餐廳的銷售策略，提升營業額和客戶滿意度，定期分析經營數據并提出改進方案； 3、監督餐廳衛生、安全及服務標準，確保符合酒店及行業規范，處理突發客訴事件； 4、負責中餐廳員工培訓、考核及團隊建設，提升員工專業技能與服務意識； 5、協調廚房與前廳的工作銜接，優化出餐效率與客戶用餐體驗； 6、控制餐廳運營成本，管理物資采購及庫存，減少損耗與浪費。 【崗位要求】 1、具備酒店或餐飲行業管理經驗，熟悉中餐廳運營流程及服務標準； 2、優秀的團隊管理能力，能夠有效激勵員工并協調跨部門合作； 3、較強的溝通與應變能力，能妥善處理客戶投訴及突發事件； 4、對市場趨勢敏感，具備一定的營銷策劃與數據分析能力； 5、工作細致認真，責任心強，能適應高強度工作節奏； 6、有星級酒店或連鎖餐飲管理經驗者優先。

Based within the Food & Beverage Department atMandarin Oriental, Guangzhou, the Chinese Restaurant Operations Manager isresponsible for overseeing two Chinese Restaurants within the hotel. This roleinvolves providing strategic leadership and comprehensive supervision to theteams of both outlets, ensuring consistent delivery of exceptional guestsatisfaction while driving the achievement of established budgets andoperational goals for each restaurant. The Chinese Restaurant OperationsManager reports to the Director of Food & Beverage. 該職位隸屬于廣州文華東方酒店餐飲部，中餐廳營運經理負責管轄酒店內的兩個中餐廳，為兩個餐廳的團隊提供戰略性領導與全面監督，確保在達成各餐廳既定預算及運營目標的同時，持續為客人提供高標準的滿意度體驗。中餐廳營運經理向餐飲總監匯報。 Duties and Supporting Responsibilities: Reporting to the Director of Food &Beverage, responsibilities and essential job functions include but are notlimited to the following: Lead, motivate, and inspire the teams of bothoutlets to deliver exceptional service experiences that align with brandstandards and the unique positioning of each Chinese Restaurant. Leads outlet team to achieve the outlet’sfinancial and operational targets; seeks out and reviews potential businessopportunities in line with the outlet’s financial targets. Works with direct reports to develop andexecute the outlet’s food & beverage promotions, is aware of the comp setand proposes ideas to continually improve the range and quality of the outlet’sproducts and services. Ensure effective communication flowwithin each restaurant (e.g., pre-meal briefings, staff meetings, coordinationwith culinary teams) and cross-restaurant information synchronization tomaintain operational consistency. Sets goals and expectations for directreports using the annual performance appraisal process and holds staffaccountable for success & failure. The Managers key accountability is toensure that his direct reports are equipped with all tools to be successful atwork. Ensures that all team members receiveappropriate and ongoing training to successfully perform their job and tofurther develop within the food & beverage division. Job Requested: A minimum of 5 years ofworking experience in luxury hotels or renowned Chinese restaurants, with atleast 2 years in a Chinese restaurant management role (preferably overseeingmultiple outlets). A proven track record in building customer loyalty,enhancing guest satisfaction, driving profitability, and controlling costs. Proficient in knowledgeof various foods and alcoholic beverages, with in-depth expertise in Chinesecuisine and pairing recommendations. Ability to establish and maintainstrong cooperative relationships with surrounding hotels, restaurants, andF&B suppliers; drive joint marketing activities to achieve resourcesharing, complement advantages, and expand customer channels for bothrestaurants. Highly responsible, reliable, and strongcross-departmental collaboration skills. Ability to manage daily operations of tworestaurants efficiently in a high-pressure, fast-paced environment. Excellent team leadership and cross-teamcollaboration skills, with the ability to inspire the potential of teams fromboth restaurants. Strong guest-centric mindset, with the ability toremain calm and courteous while addressing guest needs; exceptional customerinsight and problem-solving skills. Abilityto engage in English conversations, read and write on B1/B2 level. 工作職責/職位描述: 向餐飲總監匯報工作，職責和基本工作職能包括但不限于以下內容: 領導、激勵并鼓舞兩個餐廳的團隊，確保提供符合品牌標準及各中餐廳特色定位的卓越服務體驗。 領導部門團隊完成部門財務和運營目標;根據公司的財務目標，尋找并評估潛在的商業機會。 與直接下屬一起開發和執行餐廳的食品和飲品促銷活動，了解競爭環境，并提出想法，以持續提高部門產品和服務的范圍和質量。 確保各餐廳內部溝通高效（如餐前簡報、員工會議、與廚房團隊協作等），并實現跨餐廳信息同步，保障運營一致性。 通過年度績效評估程序為直接下屬設定目標和期望，并讓員工對成功和失敗負責。經理的主要職責是確保他的直接下屬配備了所有工具，以在工作中取得成功。 確保所有團隊成員接受適當和持續的培訓，以成功地完成他們的工作，并進一步發展他們在餐飲部的發展。 崗位要求： 5 年以上豪華酒店或知名中餐廳工作經驗，其中至少2年擔任中餐廳管理崗位（優先考慮有多個餐廳管理經驗者），具備建立客戶忠誠度、提升賓客滿意度、創造利潤及成本控制的成功案例。 精通各類食物及酒水產品知識，尤其熟悉中餐菜品特色與配酒搭配。 具備與周邊酒店、餐廳及餐飲供應商建立良好合作關系的能力，推動聯合營銷活動，實現資源共享與優勢互補，拓展雙餐廳的客源渠道。 高度負責、可靠，且具備出色的跨部門協作能力。 能在高壓、快節奏的環境中高效統籌兩個餐廳的日常運營。 具備卓越的團隊領導力與跨團隊協作能力，能有效激發兩個餐廳團隊的潛力。 以客人為中心，能在關注客人需求時始終保持冷靜與禮貌，具備出色的客戶洞察力與問題解決能力。 英語語言技能： 口語：會話/優秀 寫作和閱讀：優秀