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西廚/餅房/中廚/韓餐/員餐/中廚宴會領(lǐng)班 Demi Chef

3千-4千

西安 | 8年以上 | 學歷不限
- 五險一金
- 崗位晉升
- 技能培訓
- 節(jié)日禮物
- 帶薪年假
- 包吃包住
- 雙休
- 班次補貼
西安新羅匯紋酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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西廚/餅房/中廚/韓餐//宴會廚房廚師在主廚的統(tǒng)籌安排下，承擔西廚/餅房/中廚/韓餐/宴會菜品制作、質(zhì)量把控、設備操作及??團隊協(xié)作等工作，嚴格遵循標準化流程完成食材處理與烹飪，保障宴會菜品按時、?高質(zhì)量出品，同時維護廚房衛(wèi)生與安全，助力宴會順利進行。主要職責一、菜品制作與質(zhì)量保障 1. 標準化操作執(zhí)行。 2. 熟練掌握批量烹飪技巧，高效完成分工任務。 3. 質(zhì)量自檢與反饋。二、食材與設備管理 1.食材合理使用。 2.設備規(guī)范操作。三、衛(wèi)生與安全執(zhí)行 1.負責工作區(qū)域的日常清潔。 2.嚴格遵守廚房安全管理制度。四?、團隊協(xié)作與學習提升 1.與廚房內(nèi)其他崗位廚師、幫廚、傳菜員等密切配合，共同應對宴會高峰期的高?強度工作。 2.技能學習改進：主動分享經(jīng)驗，提升自身專業(yè)能力，適應多樣化宴會需求。?任職資格一、學歷情況 1.烹飪或酒店管理相關(guān)領(lǐng)域。二、工作經(jīng)歷 1. 至少5年以上的烹飪經(jīng)驗，其中至少2年在宴會廚房管理層。 2. 有國際五星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先。 3. 有開業(yè)籌備經(jīng)驗者優(yōu)先。三、專業(yè)技能 1. 熟悉食品安全和衛(wèi)生標準。 2. 熟悉西廚/餅房/中廚/韓餐/宴會廚房操作標準和流程。四?、服務意識 1. 秉持以客戶為中心的思維及服務精神。 2. 具備較高的道德意識和數(shù)據(jù)分析能力。五、外語能力 1. 第二外語為英語(如有)。

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西廚房領(lǐng)班ADD Demi Chef

4千-4.5千

咸陽 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿
- 五險一金
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 管理規(guī)范
- 包吃包住
- 人性化管理
咸陽華邑酒店及咸陽雙照湖假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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Prepares, cooks, serves and stores the following dishes: 進行以下菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作： Applies organization skills for mise en place 在開餐準備工作中發(fā)揮組織能力 Prepares and presents desserts for buffets 制作和擺放自助餐甜品 ?Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流。 ?Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards ?指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作。 Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information ?與上級交流疑難問題，客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關(guān)信息。 ?Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按計劃參加并參與每日例會及其它會議。 ?Attends and participates in training sessions as scheduled 按計劃參加培訓活動。 Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備。 Cleans and re-sets his/her working area ?清潔并整理工作區(qū)域。
Commis 各廚房廚師

3.3千-3.5千

西安 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限
- 五險一金
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 人性化管理
- 技能培訓
- 員工活動
- 季度獎勵
- 團隊建設
- 店領(lǐng)津貼
- 年度旅游
西安萬麗酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責 1.盡可能有效地組織和布置會議宴會廚房的各相關(guān)部分，以提升速度并使生產(chǎn)率。 2.協(xié)助廚師長/副廚師長，確保所有烹飪標準均符合公司和酒店的政策及程序以及最低標準。 3.確保所有菜品均符合標準食譜及一貫的品質(zhì)。 4.幫助培訓烹飪?nèi)藛T的必要技能，以履行他們的職責崗位要求 1.高中以上學歷，烹飪類專業(yè)畢業(yè)。 2.良好的溝通能力，為人正直，有責任心。 3.身體健康，能吃苦耐勞。 4.有宴會廚房工作經(jīng)驗優(yōu)先
廚房主管（冷廚&熱廚&餅房）Chef de Partie

4.5千-6千

西安 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
- 五險一金
- 節(jié)日禮物
- 技能培訓
- 崗位晉升
- 管理規(guī)范
- 員工生日禮物
- 包吃包住
- 帶薪年假
西安西咸諾富特酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人

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西廚主管（熱菜）【崗位職責】 1、協(xié)助廚師長管理對整個廚房所有區(qū)域，保證一切正常，并有利酒店營運。 2、熟悉酒店對廚房的食品準備和擺盤標準。 3、在保證食品正確的出品，盤點和需求的前提下控制好食品成本。 4、主動負責并完成食品衛(wèi)生相關(guān)表格，食品標簽、儲藏等。 5、協(xié)助廚師長進行新的食品推廣，菜單推廣。 6、堅持定期回顧營運標準并更新和改進。 7、管理所有分部門的財產(chǎn)、設備。 8、通過公平公正的溝通與合作，建立與酒店其他部門的良好合作關(guān)系。 9、保證所有員工遵循安全工作條例并報告所有安全隱患。
Chef de Partie 西廚房領(lǐng)班

3.7千-4.3千

西安 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
- 五險一金
- 節(jié)日禮物
- 技能培訓
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 管理規(guī)范
- 人性化管理
西安W酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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崗位職責： 1、負責西廚房日常運營管理，確保菜品出品質(zhì)量、口味及擺盤符合酒店標準 2、根據(jù)菜單需求合理分配工作任務，與廚師團隊高效完成備餐及出品 3、嚴格把控食品衛(wèi)生安全，監(jiān)督執(zhí)行廚房5S管理制度 4、控制食材成本與損耗 5、負責廚房設備維護保養(yǎng)及原材料管理 6、培訓指導初級廚師，提升團隊專業(yè)技能與服務意識崗位要求： 1、具備扎實的自助餐烹飪功底，熟悉主流西餐菜系制作 2、2年以上西廚房工作經(jīng)驗 3、持有健康證及視頻安全管理員證優(yōu)先錄用 4、能適應輪班輪休工作制，抗壓能力強 5、具備成本管控意識與團隊協(xié)作精神 6、英語基礎溝通能力者優(yōu)先考慮
西廚房廚師代領(lǐng)

4千-5千

西安 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限
- 五險一金
- 技能培訓
- 帶薪年假
- 管理規(guī)范
- 人性化管理
- 發(fā)展空間
- 凱悅免費房
- 營養(yǎng)工作餐
- 員工公寓
西安凱悅酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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§? 確保所有的菜肴符合菜譜的標準。 Ensures that all dishes from that section are prepared consistently and according to standard recipes. ? §? 協(xié)助廚師長和副廚師長充分落實酒店的標準。 Assists the Sous Chef and Chef de Cuisine in ensuring that all culinary standards in that section comply with company and hotel policies and procedures and minimum standards. ? §? 監(jiān)督食品準備和烹制的過程防止浪費。 Monitors food and operating costs and controls these by reducing waste. ? §? 給員工做適當?shù)呐嘤枺岣吖ぷ餍省?Trains the culinary employees in that section of kitchen in the skills necessary for them to perform their function. §? 保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門和酒店的標準。 Ensures the sanitation standards for kitchen are being met.
西廚房主管ADD Chef De Partie

5千-6.5千

咸陽 | 3年以上 | 中技
- 五險一金
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 管理規(guī)范
- 包吃包住
- 人性化管理
咸陽華邑酒店及咸陽雙照湖假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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Ensures that all dishes from that section are prepared consistently and according to standard recipes. 確保所有的菜肴符合菜譜的標準。 ?Assists the Sous Chef and Chef de Cuisine in ensuring that all culinary standards in that section comply with company and hotel policies and procedures and minimum standards. 協(xié)助廚師長和副廚師長充分落實酒店的標準。 ?Monitors food and operating costs and controls these by reducing waste. 監(jiān)督食品準備和烹制的過程防止浪費。 ?Trains the culinary employees in that section of kitchen in the skills necessary for them to perform their function. 給員工做適當?shù)呐嘤枺岣吖ぷ餍省?Ensures the sanitation standards for kitchen are being met. 保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門和酒店的標準。
廚房領(lǐng)班/高級廚師-西熱 / 中熱

3千-5千

西安 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿
- 五險一金
- 帶薪年假
- 管理規(guī)范
- 技能培訓
- 崗位晉升
西安浐灞凱悅酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【職位描述】 *利用鮮活的產(chǎn)品, 以確保任何時候都能向客人提供花樣繁多的菜肴 *確保根據(jù)所設定的確政策和方針, 盡量利用剩余的食品原料 *烹制菜肴時, 確保根據(jù)菜單和配方準備食品, 以確保食品的質(zhì)量達到國際凱悅的標準 *嚴格執(zhí)行食品分攤政策以便能有效的控制成本 *在廚師長的指導下，樂于學習及制作新的菜肴 *確保向客人提供精心制作、高品質(zhì)以及展現(xiàn)我們餐廳理念的菜肴【任職要求】 * 國際五星級酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先 * 西安本地優(yōu)先 * 團隊合作能力強 * 擅于溝通
西廚房主管 ADD KIT Chef De Partie

4千-5千

西安 | 1年以上 | 大專 | 提供食宿
- 五險一金
- 技能培訓
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 人性化管理
- 員工生日禮物
- 驚喜服務費
- 班車接送
- 食宿全含
- 全球免費房
西安臨潼悅柳酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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1.Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 向廚房幫工提供指導方向，包括廚師，廚房服務員和管事部人員 2.Prepares, cooks, serves and stores all the dishes 準備，制作，服務和存儲所有的菜 3.Establishes and maintains effective employee working relationships 建立和維護有效的員工的工作關(guān)系 4. Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 準備提前食品，飲料，材料和服務所需的設備 5. Cleans and re-sets his/her working area 清理和重新設置其工作區(qū) 6. Works with Supervisor in manpower planning and management needs 與其上級一起完成人力規(guī)劃和管理需求工作
西廚房領(lǐng)班

3千-4千

西安 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
- 五險一金
- 節(jié)日禮物
- 技能培訓
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 管理規(guī)范
- 領(lǐng)導好
- 員工生日禮物
- 包吃包住
- 人性化管理
西安曲江希爾頓嘉悅里酒店 Canopy by Hilton Xi'an Qujiang

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides.嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation.在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 Correct usage of all equipment, tools and machines.正確操作所有的設備、器具和機器。 Must focus on constant improvement of Training Manuals and SOP’s.持續(xù)性的對人員培訓和標準與程序的提高和改善保持關(guān)注。 Attend Daily Chef Briefings in the absence of the Sous Chef.在廚師長缺席的情況下出席每日廚房會議。 Can be asked to work for offsite events.可以被要求進行外賣工作。 Can be asked to complete tasks and jobs outside the kitchen areas.可以被要求在廚房以外的地點完成工作。 ?Can be utilized during inventories.可以被要求進行盤存工作。 All team members have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast andachievements.所有員工都應知道關(guān)于住宿率,宴會,預測計劃和收益。 ?Preparation of menus as per request, in timely fashion.及時的按要求準備菜單。 Close working relationship with the Stewarding Department to ensure high levelsof cleanliness and low levels of lost and breakages.與管事部緊密的工作關(guān)系，確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損。 ?Every guest request must be responded to complete satisfaction.對于每位客人的要求要做出回應，使客人滿意。 Willingness to learn and adapt to changes.積極的學習和適當?shù)母淖儭?Having an open-minded approach to constructive feedback.用虛心的態(tài)度去接受，有建設性的意見。 Purchase andcontrol of produce.采購和控制產(chǎn)品。 Maintain at all times a professional and positive attitude towards his teammembers, and supervisors alike, and behave in accordance to the establishedhotel rules and team member handbook for him and team member under hissupervision. To ensure smooth operation of the department.始終對團隊成員保持專業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運營。
西廚房領(lǐng)班

3.5千-4千

西安 | 1年以上 | 學歷不限
- 五險一金
- 節(jié)日禮物
- 技能培訓
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 管理規(guī)范
- 員工生日禮物
- 年底雙薪
- 包吃包住
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西安浐灞艾美酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責 1.西廚各類烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。
廚房主管 - Canopy by Hilton Xi\'an Qujiang

5千-6千

西安 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限
- 五險一金
- 節(jié)日禮物
- 技能培訓
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 管理規(guī)范
- 領(lǐng)導好
- 員工生日禮物
- 包吃包住
- 人性化管理
西安曲江希爾頓嘉悅里酒店 Canopy by Hilton Xi'an Qujiang

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【職位描述】廚房主管負責監(jiān)督員工，確保高水平的食品制作，為賓客和會員提供卓越的體驗，同時協(xié)助控制食品成本。具體來說，你將負責按照最高標準執(zhí)行以下任務：確保所有食品準備工作符合標準準備和展示高質(zhì)量的食物監(jiān)督員工保持所有工作區(qū)域干凈整潔，確保無交叉污染為所有相關(guān)菜單準備所有菜單及時有效地協(xié)助解決客人提出的問題確保食品質(zhì)量和儲存正確為控制成本、提高毛利率以及其他部門和財務目標做出貢獻必要時協(xié)助其他部門并保持良好的工作關(guān)系協(xié)助廚師長/副廚師長按照公司程序培訓所有員工報告維護、衛(wèi)生和危險問題遵守酒店安保、消防規(guī)定以及所有健康、安全和食品安全法規(guī) 具有環(huán)保意識【任職要求】我們在尋找什么？為希爾頓品牌服務的廚房主管一直在為我們的客人服務，并與其他團隊成員合作。要成功勝任這一職位，您應保持以下態(tài)度、行為、技能和價值觀：至少 2 年以上的廚房主管工作經(jīng)驗或豐富的副廚師長工作經(jīng)驗當前有效的相關(guān)行業(yè)商業(yè)烹飪資格證書（可能需要提供證明）較強的指導技能具有激勵團隊的能力和愿望出色的溝通技巧國家職業(yè)資格三級獲得基本食品衛(wèi)生證書監(jiān)管經(jīng)驗態(tài)度積極能夠在壓力下工作獨立工作或團隊合作的能力如果您具備以下能力和特長，將更有利于勝任本職位：有類似廚房工作經(jīng)驗中級食品衛(wèi)生了解當前的食品趨勢在希爾頓工作會是怎樣的體驗？希爾頓是全球領(lǐng)先的酒店管理公司，業(yè)務涵蓋從豪華的全方位服務酒店和度假村到長住套房和中等價位酒店等住宿領(lǐng)域。近一個世紀以來，希爾頓一直為商務和休閑旅客提供最優(yōu)質(zhì)的住宿、服務、設施和價值。希爾頓致力于延續(xù)其傳統(tǒng)，為全球品牌提供卓越的賓客體驗。
西廚冷菜廚師

5千-6千

咸陽 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限
有投必應
有投必應
陜西佳譽酒店管理運營有限公司

有限服務中檔酒店 | 50-99人

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HI～對這個職位感興趣嗎？快來下載最佳東方APP和我聊聊吧，還能在線視頻面試，方便又安心~
【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有多年廚房冷菜工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。
全日餐廳廚師領(lǐng)班（熱菜/涼菜）

3千-4千

寶雞 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
- 管理規(guī)范
- 技能培訓
- 崗位晉升
- 節(jié)日禮物
- 員工生日禮物
- 帶薪年假
- 免費食宿
寶雞如意茵香茂御酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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HI～對這個職位感興趣嗎？快來下載最佳東方APP和我聊聊吧，還能在線視頻面試，方便又安心~
崗位職責： 1.確保所有訂單的質(zhì)量一致性。? 2.控制好產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量。? 3.控制廚房收貨的質(zhì)量和數(shù)量。? 4.保證未變質(zhì)食物不被浪費。? 5.協(xié)助主管了解所有工作項目。? 6.確保并維持質(zhì)量標準，如衛(wèi)生及清潔標準。? 7.確保所有設備器運營良好。? 8.保持和整頓員工。? 9.按時檢查員工外表清潔，個人衛(wèi)生和制服。? 10. 建立及維護強大且高效率的團隊。? 11. 確保與客人直接接觸的員工對食品及加工方法具有豐富的知識。任職要求： 1.熟悉廚房管理和運作； 2.工作熱情，具有較強的團隊合作意識； 3.高中或以上學歷，受過專業(yè)培訓； 4.有相關(guān)餐飲管理經(jīng)驗，或與此相當?shù)慕逃尘啊?
西廚房熱菜副廚師長

6千-8千

寶雞 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿
- 管理規(guī)范
- 技能培訓
- 崗位晉升
- 節(jié)日禮物
- 員工生日禮物
- 帶薪年假
- 免費食宿
寶雞如意茵香茂御酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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HI～對這個職位感興趣嗎？快來下載最佳東方APP和我聊聊吧，還能在線視頻面試，方便又安心~
【崗位職責】 1、協(xié)助廚師長管理西廚房熱菜部門的日常運營，確保菜品質(zhì)量、出品標準及食品安全符合酒店要求。 2、負責熱菜菜單的設計、研發(fā)及更新，根據(jù)季節(jié)和市場趨勢調(diào)整菜品，提升顧客滿意度。 3、監(jiān)督熱菜制作流程，控制食材成本，優(yōu)化庫存管理，減少浪費。 4、培訓并指導廚房員工，提升團隊專業(yè)技能和工作效率，確保操作規(guī)范。 5、檢查廚房設備的使用和維護，確保工作環(huán)境安全、衛(wèi)生符合標準。 6、協(xié)調(diào)與其他廚房部門的工作，確保出餐及時、高效。 7、處理突發(fā)問題，如顧客投訴或食材短缺，提出解決方案并落實。【崗位要求】 1、具備扎實的西餐熱菜烹飪技能，熟悉各類西式烹飪技法及食材特性。 2、有一定的廚房管理經(jīng)驗，能夠帶領(lǐng)團隊完成高強度工作任務。 3、對食品安全、衛(wèi)生標準有深刻理解，嚴格執(zhí)行相關(guān)規(guī)范。 4、具備創(chuàng)新意識，能根據(jù)市場需求設計新菜品。 5、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與團隊成員及其他部門高效合作。 6、抗壓能力強，適應快節(jié)奏工作環(huán)境，能靈活應對突發(fā)狀況。 7、有星級酒店或高端西餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
西廚房主管（安徽蕪湖）

6千-7千

上海-普陀區(qū) | 3年以上 | 中專 | 提供食宿
- 五險一金
- 節(jié)日禮物
- 員工生日禮物
- 年度旅游
- 包吃包住
- 崗位晉升
上海協(xié)信莎瑪長風服務式公寓

有限服務中檔酒店 | 100-499人

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HI～對這個職位感興趣嗎？快來下載最佳東方APP和我聊聊吧，還能在線視頻面試，方便又安心~
【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發(fā)、菜單設計、成本控制及廚房人員排班； 2、監(jiān)督并確保所有西餐菜品的出品質(zhì)量、口味及擺盤符合酒店標準； 3、制定并執(zhí)行廚房操作規(guī)范及食品安全標準，確保符合衛(wèi)生及安全要求； 4、負責廚房原材料的采購計劃及庫存管理，控制食材成本，減少浪費； 5、定期培訓廚房員工，提升團隊專業(yè)技能及服務意識； 6、與其他部門協(xié)調(diào)合作，確保餐飲服務的順暢運行； 7、及時處理客人反饋，優(yōu)化菜品及服務流程。【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經(jīng)驗； 2、熟悉西餐菜系及流行趨勢，能夠獨立完成菜單設計及創(chuàng)新； 3、具備較強的成本控制意識及食品安全管理能力； 4、良好的團隊管理能力，能夠有效協(xié)調(diào)及激勵員工； 5、工作細致認真，責任心強，能適應高強度工作環(huán)境； 6、具備良好的溝通能力及抗壓能力，能靈活應對突發(fā)情況。
粗加工廚房肉房主管 Butcher Kichen Chef De Partie

4千-5千

佛山 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
- 五險一金
- 節(jié)日禮物
- 技能培訓
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 管理規(guī)范
- 包吃包住
- 宿舍近
- 拎包入住
佛山南海利泰皇冠假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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·???????Responsible for hotel food raw material selection, processing, storage and cost verification ·???????負責酒店食品原材料甄選、加工、儲備及成本核定工作 ·???????Possess basic cooking skills ·???????具備基本烹飪技能 ·????????Strict compliance with FSMS food safety standards ·???????嚴格遵守FSMS食品安全標準 ·???????Selects suppliers and purchase meats ·???????挑選供應商并購買肉類。 ·???????Cuts meats to correct portion size ·???????將肉進行適當切割。 ·???????Properly wraps meats and fish to preserve and protect the product. ·???????正確的包裝肉類和魚類存儲和保護產(chǎn)品。 ·???????Complete opening and closing duties and checklists. ·???????完成開始和結(jié)束工作及檢查單。 ·???????Follow procedures to (1) ensure the security and proper storage of meats, fish, and equipment such as knives, cleavers, and saws, (2) order and/or requisition supplies, inventory, etc. in a timely and efficient manner, and (3) minimize waste and maintain controls to attain forecasted food cost.? ·???????按照程序(1)確保肉類，魚類和設備的安全和正確的存儲，如刀，切肉刀和據(jù)，(2)及時高效的訂購和申請用品和存貨等，(3)使浪費保持在最低程度并將食品成本控制在預測成本范圍內(nèi)。 ·???????Maintain sanitation standards in the food prep areas that meet the state and local Health Board inspection and hotel requirements. ·???????保持食品準備區(qū)的衛(wèi)生標準達到國家和地方衛(wèi)生局的檢查標準和酒店的要求。 ·???????Ensure that all butchering equipment, including but not limited to countertops, cutting boards, sharpeners, etc., is in proper operational condition and is cleaned and sanitized on a regular basis.? ·???????確保所有屠宰設備，包括但不限于臺面，案板，磨刀器等處于正常工作狀態(tài)，定期進行清潔和消毒。 ·???????Maintains high standards of personal hygiene 保持高標的準個人衛(wèi)生。
西廚主管

8千-1萬

惠州 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿
惠州市燕子山置業(yè)發(fā)展有限公司

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人

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崗位職責1.監(jiān)督西餐菜品制作全流程，確保出品質(zhì)量、速度及衛(wèi)生標準符合酒店要求。協(xié)調(diào)與前廳部門配合，及時處理客訴或特殊需求。2.負責西餐廚師團隊排班、考勤及績效評估，組織技能培訓（如新菜品制作、衛(wèi)生規(guī)范）。3.指導下屬員工操作，解決現(xiàn)場技術(shù)問題，提升團隊效率。4.成本與質(zhì)量控制，監(jiān)控原料采購、庫存及損耗，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)。5.定期檢查設備維護情況，確保安全生產(chǎn)。6.菜單與創(chuàng)新，參與菜單設計及新菜品研發(fā)，結(jié)合市場趨勢調(diào)整菜式。 7.協(xié)助行政總廚完成廚房運營管理。 8.領(lǐng)導安排的其他工作。任職要求： 1.25-45歲之間，身體健康。 2.3年以上同類型崗位經(jīng)驗。
西廚熱菜領(lǐng)班

6千-8千

嘉興 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限
- 五險一金
- 提供食宿
- 帶薪年假
- 技能培訓
- 崗位晉升
- 管理規(guī)范
- 員工生日禮物
- 領(lǐng)導好
- 人性化管理
- 環(huán)境優(yōu)美
嘉興南湖賓館有限公司

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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·?具備西餐醬汁菜品與西式熱菜與西式零點菜品的制作方法； ·?了解集團總部和酒店的西餐菜品的標準及規(guī)定，并保證這些標準和規(guī)定的正確實施； ·?確保個人儀表和行為符合酒店標準； ·?協(xié)助西廚房熱菜主管抓好日常廚房的協(xié)調(diào)管理工作，負責貫徹執(zhí)行廚房制定的各項規(guī)章制度；確保菜品種符合酒店的基本標準和標準程序； ·?認真完成早餐，晚餐，會議餐的菜品標準，加強對自身小組成員的技能培訓和監(jiān)督，同時合理安排小組成員日常的工作流程；每道菜嚴格按照制作標準來操作自助餐上的每一道菜品都要要保證每道上桌的菜品符合標準，達不到要求的堅決不出；認真做好每餐的食品留樣； ·?確保運營之前，已事先做好準備工作，及時補充存量； ·?把控西式熱菜的所有的食品原料加工及菜品出品，嚴格控制原材料的質(zhì)量和數(shù)量，并做好食品驗收工作；熟練掌握各種原材料的性能烹飪手法，合理使用各種原材料，合理控制好食材成本；做到物盡其用，協(xié)助西廚廚師長與西廚熱菜主管降低成本，保證毛利； ·?節(jié)約食品，食材，電和水的用量，開源節(jié)流；? ·?確保正確操作所有的材料，設備和機械，定期清潔，以便延長使用壽命； ·?查指定部門的庫存量，為確定每日申請量做好準備； ·?負責熱菜自助餐每日所需要的食材，且有計劃地報予上級訂購；盡量做到不要多訂，避免食材變質(zhì)；同時做好每天午餐，晚餐，會議餐的準備工作，原則上盡量不要出現(xiàn)菜品估清； ·?任何客人的投訴都要向上級匯報； ·?建立良好的個人衛(wèi)生及操作習慣，確保操作過程的食品衛(wèi)生安全、環(huán)境衛(wèi)生；及時發(fā)現(xiàn)，及時清理；同時帶動小組成員的衛(wèi)生和操作習慣，不規(guī)范的做到及時糾正； ·?確保員工了解并使用酒店有關(guān)消防和生命安全/緊急事件的程序；確保員工對酒店食品安全和衛(wèi)生標準執(zhí)行落地；
西廚房早餐主管

8千-1萬

成都 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
- 購買社保
- 包吃包住
- 帶薪年假
- 工齡工資
- 年終獎金
- 生日福利
- 節(jié)日福利
- 專業(yè)培訓
- 晉升空間
- 團建活動
成都尊悅豪生酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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1.全面負責西廚房的早餐出品及管理工作。 2.每天檢查西廚房的食物出品質(zhì)量，保證早餐菜品的出品。 3.監(jiān)督西廚房員工的紀律執(zhí)行情況和酒店規(guī)章制度的落實情況。 4.保持和餐廳的溝通，妥善處理客人的投訴。 5.開展西廚房員工教育培訓工作，使員工崗位操作能力和綜合素質(zhì)符合崗位要求。 6.負責西廚房人員的考評和績效考核。 7.按照HSE屬地管理要求，落實本崗位的屬地管理責任。 8.完成上級交代的其他工作。崗位要求： 1.年齡35-45歲，身高1.70m以上，高中或以上學歷。 2.具有豐富的技術(shù)及管理經(jīng)驗，至少有同崗位3年以上管理工作經(jīng)驗。 3.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4.身體健康，精力充沛。
自助早餐主廚

5千-6千

桂林 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
- 技能培訓
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 管理規(guī)范
- 包吃包住
- 工齡獎金
- 領(lǐng)導好
- 加班補助
- 各類津貼
- 購買五險
陽朔縣世熙天悅酒店

有限服務中檔酒店 | 50-99人

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【崗位職責】 1、負責酒店自助早餐的菜品設計、菜單制定及日常出品工作，確保早餐品種豐富、營養(yǎng)均衡且符合酒店品質(zhì)標準； 2、根據(jù)季節(jié)變化及客人反饋定期更新早餐菜單，創(chuàng)新菜品搭配，提升賓客用餐體驗； 3、嚴格把控食品原料驗收、儲存及加工流程，確保食品安全與衛(wèi)生標準符合國家相關(guān)規(guī)定； 4、合理控制早餐成本，優(yōu)化食材采購及使用效率，減少浪費； 5、管理早餐廚房團隊，安排員工排班及工作任務，監(jiān)督操作規(guī)范執(zhí)行； 6、維護廚房設備正常運行，及時報修故障并跟進處理；【崗位要求】 1、具備中式、西式早餐制作經(jīng)驗，熟悉各類早餐菜品（如粥品、煎炸類、沙拉等）的制作工藝； 2、了解食品安全法規(guī)及廚房5S管理標準，持有健康證； 3、能夠根據(jù)客流量靈活調(diào)整出品節(jié)奏，具備應對高峰時段的工作抗壓能力； 4、具有成本控制意識、良好的團隊協(xié)作能力，可帶領(lǐng)3-5人廚房團隊高效完成早餐備餐及收尾工作； 5、對菜品創(chuàng)新有熱情，關(guān)注餐飲行業(yè)趨勢及賓客需求變化；