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米其林中廚房上什廚師

5千-7.5千

上海 | 經驗不限 | 學歷不限

五險一金
管理規(guī)范
包吃包住
崗位晉升
帶薪年假
技能培訓

上海虹橋康得思酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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控制食品的存貨量及何種食品需要被訂購，按照標準接收易腐物品, 貫徹并執(zhí)行先進先出原則及貯藏制度。通過堅持和執(zhí)行各種符合康得思標準各項政策；培訓和指導其部門其他同事，為所有顧客提供始終如一的，高質量保證的食品和服務。

上什主管（兼炒鍋主管）

1.5萬-3萬

上海 | 經驗不限 | 學歷不限

五險一金
技能培訓
人性化管理
領導好
包吃包住
年底雙薪

慧通酒店公寓

服務式公寓 | 2000人以上

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1、主要負責上什、炒鍋出品工作，部門日常管理和人員管理； 2、負責廚房每日的出品工作計劃，內容包括：海鮮、熱菜制作、燕鮑翅制作及保存、食材加工、半成品制作、成品制作、成本控制、出品等； 3、技能操作范圍：蒸、炒制各種海鮮、高檔食材制作技能操作、出品研發(fā)菜品培訓技能； 4、管理范圍：由廚師長安排相關的后臺管理工作，服從上級的安排工作，完成交派任務； 6、負責上什每天的管理工作，開檔檢查操作和收檔檢查工作包括（調料儲存標簽張貼、操作設備和工作范圍衛(wèi)生標準）按HACCP執(zhí)行，（到崗后可邊培訓邊操作）嚴格遵守食品安全法規(guī)，并監(jiān)控所負責區(qū)域保證出品食品安全（到崗后可邊培訓邊操作）。招聘要求 1、工作經驗：粵菜出身，高檔會所餐飲或4-5星級酒店工作經驗6年以上，上什主管工作經驗5年以上； 2、作技能：蒸燉+炒鍋+燕鮑翅制作出品+部門人員管理； 3、工作態(tài)度：人品端正、心態(tài)平易近人、工作認真負責、誠實守信、團隊部門與部門合作和有效溝通、刻苦耐勞、品行端正、服從公司的各項工作安排。

上什副廚師長 Sous Chef

8千-9千

上海 | 5年以上 | 學歷不限

五險一金
包吃包住
帶薪年假
節(jié)日禮物
崗位晉升
人性化管理
技能培訓

上海木守朱涇酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責 1、全面負責蒸鍋間的日常運營及管理工作； 2、主理各類蒸制菜品及燉品的制作工藝； 3、確保蒸制菜品火候精準、出品穩(wěn)定； 4、負責蒸制區(qū)域的設備維護與保養(yǎng)； 5、研發(fā)時令蒸品及創(chuàng)新燉品； 6、管理蒸制區(qū)域的人員調配及工作安排； 7、嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標準；崗位要求 1、上海本幫菜或江浙融合菜工作背景的優(yōu)先考慮； 2、有同奢華品牌酒店經驗或黑珍珠、米其林從業(yè)經驗者優(yōu)先考慮； 3、熱愛烹飪、喜歡研究美食，有良好的職業(yè)操守和衛(wèi)生意識。

上雜

6千-8千

上海-浦東新區(qū) | 經驗不限 | 學歷不限

五險一金
技能培訓
帶薪年假
節(jié)日禮物
崗位晉升
員工生日禮物
包吃包住
人性化管理

上海新發(fā)展圣淘沙大酒店有限公司（圣淘沙萬怡）

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責酒店廚房上雜區(qū)域的日常操作，包括食材初加工、備料及輔助廚師完成菜品準備工作 2、按要求進行食材的清洗、切割、分裝及保鮮儲存，確保食材符合衛(wèi)生標準 3、協(xié)助主廚完成廚房基礎工作，包括調料配制、器具準備及工作區(qū)域清潔維護 4、嚴格執(zhí)行食品安全規(guī)范，保持操作臺面、工具及工作區(qū)域的整潔衛(wèi)生 5、配合廚房團隊完成高峰時段的出餐任務，確保備料充足且工作流程順暢【崗位要求】 1、具備基礎的廚房操作知識，了解食材處理流程及衛(wèi)生標準 2、能夠適應快節(jié)奏工作環(huán)境，具備團隊協(xié)作意識及較強的執(zhí)行力 3、身體健康，無傳染性疾病，持有有效的健康證 4、工作細致認真，能吃苦耐勞，服從工作安排 5、有酒店或餐飲行業(yè)相關經驗者優(yōu)先，無經驗者可提供培訓

上什廚師

6千-7千

上海-松江區(qū) | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
包吃包住
領導好
帶薪年假
崗位晉升
人性化管理
帥哥多
美女多

上海松江溫德姆花園酒店

國際高端酒店/5星級 | 50-99人

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【崗位職責】負責廚房上什崗位的全面工作，包括但不限于煲制例湯、熬制高湯、制作燉品。負責干貨食材的浸發(fā)和保管（如鮑魚、海參、魚翅、花膠、香菇等），準確記錄并控制起貨成率，降低成本。精通蒸、燉、煲等烹飪技法，熟練制作各類蒸菜、煲仔菜、燜菜等（可根據(jù)餐廳菜單補充具體菜品）。負責每日湯羹、燉品的預估和準備工作，保證餐中高效、穩(wěn)定出品。嚴格執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生標準，負責工作區(qū)域、設備及用具的清潔與維護。協(xié)助廚師長進行原材料的驗收、儲存管理和成本控制。【任職要求】學歷經驗：初中及以上學歷，具備X年以上上什崗位工作經驗（如：3年以上社會餐飲/星級酒店經驗）。專業(yè)技能：必須精通干貨發(fā)制技術，熟悉各種海味的特性及發(fā)制流程，能獨立處理干貨食材。精通老火靚湯、滋補燉湯及各色蒸品的制作原理，能保證出品質量穩(wěn)定。（如果是粵菜館可加上）熟悉粵菜上什操作原理和標準。個人素質：吃苦耐勞，責任心強，注重細節(jié)，擁有良好的團隊合作精神和溝通能力。能適應餐飲行業(yè)快節(jié)奏、高強度的工作環(huán)境。（加分項）有高星級酒店或知名連鎖餐飲企業(yè)工作經驗者優(yōu)先。

上什

6千-6.5千

上海-靜安區(qū) | 1年以上 | 初中

五險一金
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
領導好
管理規(guī)范
節(jié)日禮物
員工生日禮物
提供住宿
工作餐

上海美麗園大酒店有限公司

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人

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崗位職責 1.負責蒸菜成品的烹制。 2.熬制廚房所用的各種湯汁、老火湯、和燉品。 3.保持蒸箱、冰柜的清潔和所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。崗位要求 1.中技以上文化程度，或相關專業(yè)畢業(yè)。 2.有1年廚房工作經驗。 3.身體健康，能吃苦耐勞。為人正值，有責任心。

上什主管

5.8千-6千

上海-青浦區(qū) | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

上海ALSO HOTEL

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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1.崗位：上什主管 2.職務: 主管級 3.直接上級：行政總廚 4.工作概述：協(xié)助行政總廚工作，負責上什的日常生產與管理，督導廚師及時完成任務，確保出品工作正常進行。 5.崗位職責 5.1協(xié)助行政總廚完成各項工作計劃和工作標準，并貫徹實施。 5.2負責上什崗位的行政事務管理，參加廚房每日工作例會，匯報上什工作狀況和員工意見，接受廚師長的任務安排。 5.3負責中廚房上什崗人事管理工作。（1）????合理安排工作班次，科學定崗分工。（2）????協(xié)助廚師長與人力資源部選聘廚師。（3）????配合廚房培訓計劃組織下屬廚師參加技能培訓和知識學習（4）???? 協(xié)助廚師長完成對下屬員工的考核與績效評估，對下屬優(yōu)秀員工進行推薦晉升。 5.4參與菜品加工工作，監(jiān)督控制操作流程。（1）????督導上什廚師浸泡漲發(fā)各種干貨。（2）????嚴格驗貨，檢查和剔除雜質，退回不合格產品，確保干貨質量。（3）????督導上什廚師用水發(fā)、鹽發(fā)、沙發(fā)、油發(fā)等方法漲發(fā)各種相應干貨（燕窩、鮑魚、魚翅、海參、干貝、魚肚及冬菇、躉皮、蠔豉等，要求努力提高起貨成率。 5.5煲湯。（1）????督導完成訂單和工藝要求取合適煲仔、熬制頂湯、上湯、二湯、例湯。（2）????要求選料精細，把握時間、火候和調料。 5.6制作各種蒸、煲、扣、燉、焗類菜品。（1）????接受訂單，按訂單要求和生產工藝制作各類蒸、煲、扣、燉、火局類菜品。（2）????操作過程中注意各種設備與炊具的規(guī)范使用與及時清潔，確保安全、高效使用，貫徹節(jié)約原則，做好設備設施的日常清潔保養(yǎng)。 5.7負責中廚房上什食品生產質量管理。（1）????嚴格監(jiān)督浸泡漲發(fā)、蒸、煲、扣、燉、火局類成品質量，保證食品的安全質量。（2）????做好每日開餐前的準備工作，檢查各種醬料調味品，器皿準備并及時補充。（3）????負責領取所需的各類調味品，保持各種用具、餐具，工具的清潔和所管轄區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生。（4）????努力學習和提高烹飪技藝與管理水平。 5.8完成上級交派的其他任務。 6.任職要求： 6.1 自然條件：身體健康，儀表端正，年齡30-45歲為佳，宜男性。 ? 6.2 文化程度：中專、職高以上學歷或具同等學歷。 6.3工作經驗：五年以上大、中型酒店涼菜廚師工作經歷和相關技術，曾任荷臺廚師管理職務一年以上，有國家特級廚師技術職稱優(yōu)先。 6.4業(yè)務素質：有強烈的事業(yè)心和責任感，勇于創(chuàng)新，組織能力強，開朗外向，有良好的人際關系。 6.5專業(yè)能力及技能水平（1）???? 熟練掌握有關漲發(fā)干貨及制作蒸、煲、燉、扣、焗? 類食品的技藝。（2）???? 熟悉菜單上各種熱菜的烹飪工藝。（3）???? 熟悉各種設備和廚具的使用規(guī)范和保養(yǎng)規(guī)定（4）????熟悉廚房各規(guī)章制度及飲食業(yè)有關法規(guī)。（5）????具有食品原料、營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪、飲食服務與管理知識。

涼菜主管

5.5千-6千

上海-青浦區(qū) | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

上海ALSO HOTEL

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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1.崗位：上什主管 2.職務: 主管級 3.直接上級：行政總廚 4.工作概述：協(xié)助行政總廚工作，負責上什的日常生產與管理，督導廚師及時完成任務，確保出品工作正常進行。 5.崗位職責 5.1協(xié)助行政總廚完成各項工作計劃和工作標準，并貫徹實施。 5.2負責上什崗位的行政事務管理，參加廚房每日工作例會，匯報上什工作狀況和員工意見，接受廚師長的任務安排。 5.3負責中廚房上什崗人事管理工作。（1）????合理安排工作班次，科學定崗分工。（2）????協(xié)助廚師長與人力資源部選聘廚師。（3）????配合廚房培訓計劃組織下屬廚師參加技能培訓和知識學習（4）???? 協(xié)助廚師長完成對下屬員工的考核與績效評估，對下屬優(yōu)秀員工進行推薦晉升。 5.4參與菜品加工工作，監(jiān)督控制操作流程。（1）????督導上什廚師浸泡漲發(fā)各種干貨。（2）????嚴格驗貨，檢查和剔除雜質，退回不合格產品，確保干貨質量。（3）????督導上什廚師用水發(fā)、鹽發(fā)、沙發(fā)、油發(fā)等方法漲發(fā)各種相應干貨（燕窩、鮑魚、魚翅、海參、干貝、魚肚及冬菇、躉皮、蠔豉等，要求努力提高起貨成率。 5.5煲湯。（1）????督導完成訂單和工藝要求取合適煲仔、熬制頂湯、上湯、二湯、例湯。（2）????要求選料精細，把握時間、火候和調料。 5.6制作各種蒸、煲、扣、燉、焗類菜品。（1）????接受訂單，按訂單要求和生產工藝制作各類蒸、煲、扣、燉、火局類菜品。（2）????操作過程中注意各種設備與炊具的規(guī)范使用與及時清潔，確保安全、高效使用，貫徹節(jié)約原則，做好設備設施的日常清潔保養(yǎng)。 5.7負責中廚房上什食品生產質量管理。（1）????嚴格監(jiān)督浸泡漲發(fā)、蒸、煲、扣、燉、火局類成品質量，保證食品的安全質量。（2）????做好每日開餐前的準備工作，檢查各種醬料調味品，器皿準備并及時補充。（3）????負責領取所需的各類調味品，保持各種用具、餐具，工具的清潔和所管轄區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生。（4）????努力學習和提高烹飪技藝與管理水平。 5.8完成上級交派的其他任務。 6.任職要求： 6.1 自然條件：身體健康，儀表端正，年齡30-45歲為佳，宜男性。 ? 6.2 文化程度：中專、職高以上學歷或具同等學歷。 6.3工作經驗：五年以上大、中型酒店涼菜廚師工作經歷和相關技術，曾任荷臺廚師管理職務一年以上，有國家特級廚師技術職稱優(yōu)先。 6.4業(yè)務素質：有強烈的事業(yè)心和責任感，勇于創(chuàng)新，組織能力強，開朗外向，有良好的人際關系。 6.5專業(yè)能力及技能水平（1）???? 熟練掌握有關漲發(fā)干貨及制作蒸、煲、燉、扣、焗? 類食品的技藝。（2）???? 熟悉菜單上各種熱菜的烹飪工藝。（3）???? 熟悉各種設備和廚具的使用規(guī)范和保養(yǎng)規(guī)定（4）????熟悉廚房各規(guī)章制度及飲食業(yè)有關法規(guī)。（5）????具有食品原料、營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪、飲食服務與管理知識。

頭上什

8千-9千

佛山 | 經驗不限 | 學歷不限

五險一金
節(jié)日禮物
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佛山萬豪酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、配合總廚，完善內部管理，做好設備物料的保養(yǎng)，具有高度的生產安全意識，防范意識。 2、熟知各種原料的產地、性質、加工烹制方法，全面掌握菜品的生產工藝，并且有技術創(chuàng)新能力。 3、對廚房設備設施的安全性，正確操作方法全面了解，發(fā)生事故能正確及時無誤的處理、解決。【崗位要求】高中及以上，廚房教育背景優(yōu)先至少3年以上的五星級酒店廚房工作經驗具有良好的組織，溝通技巧

上什主管

8千-1萬

北京 | 5年以上 | 學歷不限

五險一金
管理規(guī)范
領導好
崗位晉升
帶薪年假
技能培訓

北京豐臺新鄉(xiāng)大廈希爾頓花園酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 1-49 人

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精通燕鮑翅發(fā)貨.廣式靚湯，是日例湯制作。

上什廚師

8千-1萬

菏澤 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

節(jié)日禮物
包吃包住
崗位晉升
技能培訓
人性化管理
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山東巨野開元名都酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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? 具有10年以上星級酒店上什廚師工作經驗，熟悉干貨漲發(fā)、煲燉湯水和蒸菜制作等流程。 ? 精通各種烹飪技法，能夠獨立完成上什崗位的各項工作任務。 ? 了解食材的特性和處理方法，能夠根據(jù)食材的不同進行合理的烹飪安排。 ? 掌握烹飪基礎知識，了解食材的營養(yǎng)成分和烹飪原理。 ? 持有相關的職業(yè)技能證書，如廚師證等，證明自己的專業(yè)技能水平。 ? 嚴格遵守廚房衛(wèi)生規(guī)定，保持工作區(qū)域的整潔和衛(wèi)生。 ? 熟悉食品安全知識，確保烹飪的食材符合衛(wèi)生標準和食品安全要求。 ? 遵守廚房的安全操作規(guī)程，防止意外事故的發(fā)生。 ? 具備良好的團隊合作精神，能夠與廚房其他崗位的人員緊密協(xié)作。 ? 溝通能力較強，能夠準確理解并執(zhí)行上級的指示和要求。 ? 身體健康，無傳染病和不良嗜好，能夠適應廚房的工作環(huán)境。 ? 具備良好的職業(yè)素養(yǎng)，工作認真負責，注重細節(jié)和品質。

上什

2.6千-2.8千

重慶-永川區(qū) | 1年以上 | 高中

重慶永川世御酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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1.確保所有訂單的質量一致性。 2.控制好產品的質量和數(shù)量。 3.控制廚房收貨的質量和數(shù)量。 4.保證未變質食物不被浪費。 5.協(xié)助主管了解所有工作項目。 6.確保并維持質量標準，如衛(wèi)生及清潔標準。 7.確保所有設備器運營良好。 8.保持和整頓員工。 9.按時檢查員工外表清潔，個人衛(wèi)生和制服。 10.建立及維護強大且高效率的團隊。 11.確保與客人直接接觸的員工對食品及加工方法具有豐富的知識。

頭上什

5.1千-9.1千

潮州 | 經驗不限 | 學歷不限

五險一金
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技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
領導好
管理規(guī)范
員工生日禮物
包吃包住
人性化管理

潮州國際會展酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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職責描述： 1、協(xié)助負責各類菜點的蒸制，掌握蒸爐的性能和蒸制各類菜肴的火候與時間要求，保證符合質量標準； 2、監(jiān)督好蒸品火候/氣壓，做到投料準確，調味適當，時間適宜； 3、工作中的物品要擺放整齊，便于使用，經常查看，防霉、防變；工作完畢后合理存放各種調料、小料，防止交叉污染； 4、下班前檢查設備及食品的存放，確保安全； 5、監(jiān)督員工包干區(qū)域的衛(wèi)生工作； 6、積極參加培訓，提高綜合技術水平； 7、完成上級交辦的其他工作。任職資格： 1、廚師烹飪專業(yè)畢業(yè)，職高及以上學歷 2、基礎英文水平 3、五官端正 4、有2年以上星級酒店同崗位工作經驗 5、培訓紀錄：參加過專業(yè)廚房培訓 6、專業(yè)資格要求：擁有國家頒發(fā)的廚師證書，熟練掌握蒸制技術 7、基本素質：熱愛本職工作，認真負責，有一定的團隊合作精神

中廚房主管

6.5千-7.5千

嘉興 | 經驗不限 | 學歷不限

五險一金
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崗位晉升
管理規(guī)范
人性化管理
技能培訓

嘉興希爾頓酒店Hilton Jiaxing

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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誠招中廚房上什主管 1名，歡迎推薦/自薦！作為廚房主管，您將應以高標準完成以下任務： ·為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生。 ·協(xié)助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品質量。 ·計劃和準備執(zhí)行高質量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 ·嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。 ·繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標準。 ·在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ·正確操作所有的設備、器具和機器。 ·可以被要求進行盤點工作。 ·團隊成員都應知道關于住宿率，宴會，預測計劃和收益。 ·及時的按要求準備菜單。 ·與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損率。 ·對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 ·積極的學習和不斷的創(chuàng)新菜肴。 ·協(xié)調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。 ·監(jiān)督食品的質量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 ·監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 ·時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。

一級廚師

6千-6.5千

廈門 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
月休8天
包吃包住
節(jié)日生日禮物
年度旅游
技能培訓
崗位晉升
領導好環(huán)境好
人性化管理

廈門朗豪酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位：中廚房上什 1.主要職責是協(xié)助廚房正常運作，其包括編制菜單、成本控制、特殊事件操作、不斷推出新式菜肴、根據(jù)出品標準保證食品質量及全面了解我們的產品知識。圍繞朗廷集團的五大核心價值－信任、正直、尊重、一個團隊及服務與品牌精神推廣我們的產業(yè)文化。 Assist in the management of Kitchen Operations including menu planningand costing, organizing special events, developing new dishes, maintaining foodquality standards and comprehensive product knowledge. Promotes the desiredwork culture around the five core values of Trust, Integrity, Respect, One Teamand Service of the Langham Hotels Group and the brand ethos. 2.監(jiān)督廚房所有員工的工作，控制設備及成本，以盡可能增加效益。 Supervisethe function of all kitchen employees, facilities and costs, hence contributesto maximizing the overall Food & Beverage department profit. 3.負責本部所有食品的準備，烹飪及裝飾，以確保達到質量要求。 Responsiblefor the production, preparation and presentation of all food items in areasconcerned to??? ensure highest quality atall times.

上什主管

4.3千-6.3千

潮州 | 經驗不限 | 學歷不限

五險一金
節(jié)日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
領導好
管理規(guī)范
員工生日禮物
包吃包住
人性化管理

潮州國際會展酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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職責描述： 1、協(xié)助負責各類菜點的蒸制 2、把握蒸品火候/氣壓，做到投料準確，調味適當，時間適宜； 3、工作中的物品要擺放整齊，便于使用，經常查看，防霉、防變；工作完畢后合理存放各種調料、小料，防止交叉污染； 4、下班前檢查設備及食品的存放，確保安全； 5、做好包干區(qū)域的衛(wèi)生工作； 6、積極參加培訓，提高綜合技術水平； 7、完成上級交辦的其他工作。任職資格： 1、廚師烹飪專業(yè)畢業(yè)，職高及以上學歷 2、基礎英文水平 3、五官端正 4、有1年以上星級酒店同崗位工作經驗 5、培訓紀錄：參加過專業(yè)廚房培訓 6、專業(yè)資格要求：擁有國家頒發(fā)的廚師證書，熟練掌握蒸制技術 7、基本素質：熱愛本職工作，認真負責，有一定的團隊合作精神

廚房上什領班

5千-6千

重慶-黔江區(qū) | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

節(jié)日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
包吃包住
人性化管理

重慶市黔江區(qū)貴豐金瀾酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位內容： 1. 根據(jù)菜譜和工藝要求，進行食材切配、烹飪和擺盤。 2. 負責廚房衛(wèi)生及設備的清潔與維護。 3. 檢查廚房食材庫存，并負責食材采購工作。任職要求： 1. 具有一年以上中餐廚師經驗，熟練掌握中式烹飪工藝。 2. 了解食品儲藏、處理、加工、烹飪及食品安全與衛(wèi)生知識。 3. 具備團隊合作精神和責任心，工作認真嚴謹，對食品有高度的自我要求。

上什廚師

4.5千-7千

杭州 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

五險一金
節(jié)日禮物
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
領導好
員工生日禮物
年底雙薪
包吃包住
午餐補貼

浙江大酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責： 1.協(xié)助廚師長執(zhí)行廚房所有上什工作，如：蒸、燉、煲、發(fā)等。 2.負責每天煲制例湯、熬制上湯，浸發(fā)干貨、海味、魚翅、燕窩等工作。 3.了解市場行情，根據(jù)季節(jié)、時令變化及客人需求定期制作更換例湯、燉湯等。 4.監(jiān)控浸發(fā)原材料，并將起貨成率準確記錄報告荷什主廚。 5.了解庫存情況，特別是高檔原材料，嚴防積壓、變質、浪費。 6.工作完成后，積極清理灶臺、工作案、地面等工作區(qū)域衛(wèi)生，保證工作區(qū)域的衛(wèi)生干凈。任職資格： 1、高中（中專）及以上學歷； 2、熟悉干貨、濃湯制作流程，能獨立完成出品； 3、具備上什工作經驗2年及以上； 4、責任心強，身體健康，有較強的吃苦精神； 5、具備高星級酒店工作經驗者優(yōu)先。

上什廚師

5千-6千

福州 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
技能培訓
帶薪年假
包吃包住
工齡獎勵
班次補貼
帶薪病假
法定假日
崗位晉升
人性化管理

福州中庚聚龍酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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1.檢查并確保餐前準備工作充分、適當，包括：各種湯料，各種調料及魚翅、燕窩、遼參、雪蛤、鮑魚等的加工情況； 2.檢查各種菜品的原料切配、菜肴烹制的質量，嚴把所有食品原料質量關； 3.按照標準配方進行烹飪，對于不符合質量標準的原料、半成品與成品退回重做；并及時反饋相關部門，確保出品質量； 4.協(xié)助相關人員每月對原材料、機器設備進行盤點，使用精確測量的方法，確保盤點真實、有效，避免目測； 5.嚴格落實安全與衛(wèi)生管理規(guī)定，檢查所轄環(huán)境衛(wèi)生員工個人衛(wèi)生和儀容儀表，杜絕食品衛(wèi)生安全隱患； 6.完成上級交辦的其它工作，并及時回饋完成。

上什廚師

6千-7千

泉州 | 3年以上 | 學歷不限

節(jié)日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
提供食宿
人性化管理
員工活動
五險

源昌凱賓海景大酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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1.檢查并確保餐前準備工作充分、適當，包括:各種湯料，各種調料及魚翅、燕窩、遼參、鮑魚等的加工情況; 2.檢查各種菜品的原料切配、菜肴烹制的質量，嚴把所有食品原料質量關; 3.按照標準配方進行烹飪，對于不符合質量標準的原料、半成品與成品退回重做;并及時反饋相關部門，確保出品質量; 4.熟悉蒸、煲、燉、煨等食品的制作工藝，保證出品量。 5.熟知有關浸發(fā)干貨工藝，熟練掌握干貨浸發(fā)技能。確保較高的起貨成率。 6.嚴格落實安全與衛(wèi)生管理規(guī)定，檢查所轄環(huán)境衛(wèi)生員工個人衛(wèi)生和儀容儀表，杜絕食品衛(wèi)生安全隱患; 7.完成上級交辦的其它工作，并及時回饋完成情況。