熱房CDP /熱房Demi chef ? 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生 。 ? 協助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量 。 ? 計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳。 ? 嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。 ? 繼續保持清潔和衛生依照安全和可靠的程序制定的衛生標準。 ? 在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ? 正確操作所有的設備、器具和機器。 ? 可以被要求進行盤點工作。 ? 所有團隊成員都應知道關于住宿率，宴會，預測計劃和收益。 ? 及時的按要求準備菜單。 ? 與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和低破損率。 ? 對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。

- Kitchen working experience in a hotel or restaurant withgood standards. 在高品質星級酒店、餐廳有過相關廚房工作經驗 - Know related English in speaking and reading 了解相關菜品的英文讀寫 - Basic Knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health andsafety standards 對廚房的衛生習慣有基本的了解、保證健康和安全的標準 - Good Guest Relations Skills 良好的與賓客交流能力

【崗位職責】 1、負責漁火西餐廳廚房日常運營管理，確保菜品出品質量、口味及擺盤符合酒店標準 2、根據菜單要求準備食材，監督食材驗收、儲存及使用，控制食品成本 3、帶領廚師團隊完成每日備餐、烹飪及餐后整理工作，確保高效運作 4、開發季節性新菜品，定期更新菜單，保持西餐菜品的創新性與競爭力 5、嚴格執行食品安全與衛生標準，確保廚房區域符合HACCP規范 6、配合廚師長、餐廳經理完成特殊活動及宴會餐品設計 【崗位要求】 1、具備西餐烹飪專業背景，熟悉意大利菜、法餐等主流西餐菜系制作工藝 2、3年以上星級酒店或高端西餐廳廚房工作經驗，1年以上主管崗位經歷優先 3、精通西餐各類烹飪技法（煎、烤、燴、焗等）及醬汁調配 4、良好的團隊管理能力和溝通協調能力，英語基礎溝通能力者優先

-保持并嚴格遵守衛生/健康管理的規章制度及酒店的要求. -對設備的正確使用及保養;適當地安全地使用工具. - 認知并遵守部門/酒店的政策和方針. -對當班的員工進行工作任務的安排;并進行檢查. -在當班時段出現的任何增加或有變更的工作任務,應根據情況及部門標準進行妥善的處理. -確保早班的員工按規定做好一定準備工作. -完成工作開始前的任務: -依照標準做好配料,工具,設備和供應品的擺設工作. -檢查所有工具,設備及供應品的衛生情況及工作環境.確保工作任務按標準完成. -檢查配料的時間及標準. -確定當日的食品 -將當日所需的補給通知總廚 -將供應品從倉庫轉移到指派地點 -制作菜單上的食品.

1、獨立完成菜品烹飪及食品安全檢控 2、安排相關班次工作，管理班次內人員 3、指導培訓新員工 4、廚師長的其他工作安排 上海本地人優先

崗位職責 1.嚴格執行酒店各項管理制度，負責廚房日常各項工作及監督食品衛生，指導廚師及衛生工做好日常服務工作。 位要求 1.大專以上學歷，或相關技校畢業。 2.具備相應的廚房管理從業經驗3年以上。 3.溝通協調能力強，具備良好的團隊素質。 4.身體健康，作風正派。 5.持有專業的上崗證書。

1.確保所有食物在準備和制作期間符合所定的標準 2檢查每日零點的所有食物 3.準備食物的申購單及檢驗貨品的質量和數量。 4. 確保所有的機器設備及器具的清潔，并能正常工作 5協助廚師長指導和培訓廚房人員的工作 6.采用標準食譜，并確保所有工作人員正在使用 7.履行行政總廚或廚師長指派的其他職務 8.任何上級布置的合理的與工作相關的任務。

崗位職責： 1、負責熱房或亞房早餐等出品，保證出品質量。 2、配合廚師長管理安排工作，把控成本。 3、確保所有菜品質量的一致性。 4、確保并維持質量標準，如衛生及清潔標準。 5、協助廚房培訓項目制定并執行。 6、按時檢查個人及員工外表清潔，個人衛生及制服。嚴格準守酒店儀容儀表的要求。 任職要求： 1、熟系飲食的工作規范和要求以及出品質量要求。 2、能按工作規范符合質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 3、工作有責任心，做事認真負責，做事勤奮，能吃苦，配合酒店安排工作。

【崗位職責】 1、負責管理西廚房熱菜部門的日常運營，確保出品質量和效率滿足酒店標準及客戶需求。 2、負責制定和優化熱菜制作流程與標準，提升菜品質量與口感。 3、監控食材庫存情況，及時采購所需材料并保證新鮮度及品質要求。 4、定期組織廚師進行技能培訓與安全衛生教育，提高團隊整體素質和服務水平。 5、與其他部門密切合作，協調菜單設計和特殊飲食需求等事項的安排與實施工作。 6、關注市場動態和行業趨勢，不斷創新和改進菜品以滿足客人日益增長的口味偏好和健康理念的變化需求。 7、完成上級領導交辦的其他相關工作任務。 【崗位要求】 1、具備五年以上星級酒店或高端餐飲行業從業經驗，其中至少兩年以上同等職位管理經歷；有國際連鎖酒店工作經驗者優先考慮。 2、熟練掌握各類西式烹飪技巧和方法以及食品營養學知識；能夠獨立完成復雜西餐的制作并指導團隊操作實踐中的關鍵環節控制點設置和執行情況跟蹤反饋機制建立等工作內容。 3、了解食品安全法規和相關標準要求并能在實際工作中貫徹落實到位；具備良好的成本意識和盈利能力分析能力以便為酒店提供合理化建議和支持性措施實施方案的設計思路展示機會 。 4、具備優秀的團隊合作精神以及溝通協調能力 ，在高壓環境下依然能保持冷靜處理問題 ； 5、有中餐背景的優先考慮

1.負責西餐冷菜、熱菜的日常管理工作； 2．督導并帶領廚師按照操作規程、標準、加工制作菜品， 3.督導廚師正確使用食品原料并保藏好剩余原料； 4. 負責西餐冷、熱廚房的菜點質量及成本控制， 5. 向西餐廚師長提供本崗所需進貨原料菜單； 6. 負責驗收本崗位領進的食品原料； 7．檢查督導廚師搞好食品、環境衛生及消毒，確保安全運營， 8.協助西餐廚師長對廚師實施培訓并進行績效考校。 9，保證個人衛生，嚴格按食品衛生制度操作。 10、完成上級交辦的其他工作和任務。

【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及廚房人員排班； 2、監督并確保所有西餐菜品的出品質量、口味及擺盤符合酒店標準； 3、制定并執行廚房操作規范及食品安全標準，確保符合衛生及安全要求； 4、負責廚房原材料的采購計劃及庫存管理，控制食材成本，減少浪費； 5、定期培訓廚房員工，提升團隊專業技能及服務意識； 6、與其他部門協調合作，確保餐飲服務的順暢運行； 7、及時處理客人反饋，優化菜品及服務流程。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經驗； 2、熟悉西餐菜系及流行趨勢，能夠獨立完成菜單設計及創新； 3、具備較強的成本控制意識及食品安全管理能力； 4、良好的團隊管理能力，能夠有效協調及激勵員工； 5、工作細致認真，責任心強，能適應高強度工作環境； 6、具備良好的溝通能力及抗壓能力，能靈活應對突發情況。

Responsiblefor supervising the activities of the Demi Chef and Commis Chef in theperformance of their jobs, during the shift. 在工作期間負責管理廚師副主管和廚師的工作。 Responsiblefor following consistently the quality standard of food preparation andpresentation established for the outlets and banquet. 負責其部門的食品質量，自助餐擺設和宴會部的食品預備和擺設。 Responsiblefor proper utilization of energy, fuel, water, gas and other supplies inrelation to operation. 負責控制能量消耗，特別是燃料，水，燃氣和其他與廚房操作相關的供應品。 Responsiblefor following cleaning schedule to maintain sanitation and hygiene in his/hersection. 負責廚房的設備和衛生清潔達到高水準。 Responsiblefor ensuring sufficient man power to suit volume of business during the shift. 負責保證上班時有充足的人力。 Responsiblefor ensuring availability of fresh food supplies and other operating suppliesto operate his/her section in the kitchen, during a shift. 確保在輪班時，廚房在運作過程中有足夠的新鮮食品和供應品。 Responsiblefor proper handling, maintenance and working condition of all equipment inhis/her section. 負責本部門所有廚房設備的正確操作，維護且有良好的工作狀況。 Performsother related duties & special assignments as required by immediatesuperior. 執行相關的職責和上級下達的工作和任務。 Attendsall scheduled meetings, briefings and training sessions required of theposition. 參加每日簡單會議和有關工作培訓。 Tobe aware of functions, new promotions or any other relevant information andinform the kitchen team as required. 了解工作職責，新的促銷及相關信息，并及時傳達員工。 Ensuresthat all team are at work on time according to the roster. 根據排班表確保所有員工準時上班。 Maintainspersonal grooming and hygiene of his/her team during a shift. 確保員工儀容儀表整潔及個人清潔衛生。 Checkthat all team have completed their time sheets/cards. 檢查所有員工是否按時完成其工作任務。 Accomplishesrequisition for food and operating supplies for his/her section. 完成食品訂單和運營耗材的申請單。 Accomplishestransfer forms, spoilage report, etc. 完成轉單報表和損壞報告。 Preparesdaily inventory for food supplies for his/her section. 準備好本部門每天的食物供貨單。 Storesall perishable food supplies and grocery supplies in appropriate condition. 每日檢查易腐壞食物并確保正確的儲存。 Checksquality standard of each plate & buffet platter before dispatching from thekitchen. 檢查所有從廚房上給客人的食物包括自助餐, 并確保達到質量標準。 Preparesand presentation food items in his section according the standard. 根據本部門所有食品項目的質量標準, 準備和擺放食物。 Controlsspoilage and food waste, keeping it to a minimum level. 控制食物的浪費和保持損壞較低化。 Inspectsall fridges, storage areas and work areas in his section at the start of theshift, during the shift and at the end of shift, to ensure all items are ingood condition. 工作期間應不斷的檢查本部門所有冰柜，儲藏區和工作區域，確保有序的工作環境和所有食物的正確儲存。 Preparesmice-en-place according to production forecast at the exact time and ensuresavailability throughout the shift. 根據實際情況及時完成準備工作及準備足夠的數量。 InformsSous Chef at the start of the shift for any Out of Stock items. 在開始上班時, 如發現有庫存食品短缺應及時通知廚師長。 Knowledgeableof all menus and recipes in his section including the ingredients, method of cookingor preparation, and the presentation of the dishes. 具備本部門所用菜單和原材料知識, 能根據標準準備, 烹飪和擺放本部門的菜肴。 Knowledgeableon the basic principles of cooking for both International and local cuisine. 具備國際的和當地的食品烹飪的基本知識。 Maintainscleanliness in work areas and storage areas in his/her section, during theshift assigned. 在工作期間保持廚房工作區域和食物儲存區的清潔衛生。 Readsand understands standard recipe cards. 能夠閱讀和理解標準食譜。 Interacts withindividuals outside the hotel including, but not limited to, clients,suppliers, government officials, competitors & other members of the localcommunity. 同客戶，供應商，政府官員，競爭者和其它社團成員(但不僅于此)保持良好溝通。 Attends to specific guests’needs and requirements of guests in the outlets and banquet functions. 留意客人的特殊要求和需要。 Motivatesthe kitchen team assigned in his/her sections during the shift. 調動本部門員工工作積積性。 Recommendsdisciplinary action and commendation to the Sous Chef for deserving employees. 向廚師長推薦遵守紀律和應得獎勵的員工。 Maintainsdiscipline amongst the Kitchen team in his/her section in the shift assigned. 確保工作期間所轄員工遵守紀律，服從指揮。

崗位職責 1、向西廚副主廚負責, 帶領西廚廚師完成每日食品加工工作。(需要中餐烹飪技能) 2、保證所有的廚房正常工作。 3、確保廚師的儀容儀表及個人衛生符合要求。 4、確保出品質量。 5、執行各種控制體系（衛生、成本等）正常運作。 崗位要求 1、職校以上學歷,同崗位工作經驗2年以上。 2、接受過專業技術訓練。 3、在國際性大飯店工作不得少于3年以上。 4、身體健康，精力充沛。

工作內容： 負責餐廳西餐菜品的設計、制作和烹飪，確保餐廳西餐菜品美味可口，色香味俱佳。 主要職責： - 負責菜品的設計、制作和烹飪，確保餐廳西餐菜品符合口味和顧客的要求； - 制定菜品制作流程和標準，并確保菜品符合標準； - 熟練掌握各種西餐烹飪技巧和方法，并能夠熟練使用各種廚房設備； - 負責對食材的質量進行挑選和控制，并能夠處理剩余食材； - 協助餐廳經理完成餐廳的運營和維護工作，包括菜品采購、菜品 我們來審視一下 處置等； - 定期參加培訓和學習，提高自身的烹飪技能和專業素質； - 有良好的溝通能力和團隊合作精神，能夠與餐廳的團隊成員和其他工作人員保持良好的溝通和合作。 職位要求： - 5年以上西餐烹飪經驗，熟練掌握各種西餐烹飪技巧和方法； - 熟悉西餐菜單和菜品，具有良好的審美和品味能力； - 熟練使用各種廚房設備和工具，并能夠熟練操作； - 具備良好的溝通能力和團隊合作精神，能夠與餐廳的團隊成員和其他工作人員保持良好的溝通和合作； - 有強烈的責任心和事業心，能夠對工作認真負責，有較強的抗壓能力； - 能夠按照標準制作菜品，對服務質量有較高的要求； - 有熱情的學習態度，愿意不斷學習和提高自身技能。

1. 根據標準食譜卡、為客人及員工準備和制作食品。 2. 工作中服從管理。 3. 遵守本部門的標準及程序。 4. 保持高標準的個人衛生及形象。 5. 確保正確安全的使用所有裝備、機器和工具。 6. 高標準的保持工作區域、存儲區域、保鮮及冷凍冰箱的衛生、干凈整潔。 7. 保證準確收貨和充足的庫存。 8. 保證所有的廚房設備正常工作如有問題馬上報告。 9. 參與培訓員工。 10. 保持安全可靠的工作環境。

1、組織廚房的日常運營和管理?：?負責廚房的協調和管理工作，?監督并協調各個工作環節，?確保菜品能夠按時供應。?同時管理原材料、?廚具、?設備等，?確保材料使用、?衛生、?安全等方面的合規性。? 2?、技能培訓和提升?：?對廚師和學徒進行技能培訓和提升，?根據他們的表現和能力制定個人培訓計劃，?提升其烹飪、?調味等技能，?保證菜品的口感。? 3?、原材料的使用與保管?：?協助廚師長做好原材料來料驗收，?杜絕不符標準的原材料進入廚房。?定期檢查監督廚房各種設備的安全使用與維護保養。? ?4、衛生與安全?：?確保廚房人員持有健康查體證明上崗，?注意個人衛生并穿好工作衣，?戴好工作帽。?監督廚房人員的個人衛生和勞動紀律，?確保廚房衛生、?清潔。? ? 背景：在四星或品牌酒店做過Chef de Partie以上職位，熟悉熱房+冷房或帶甜點經驗。 ? 性格：動手能力強、抗壓好、不端廚子架子

位職責 1、各類菜品的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1、為人正直，有責任心。 2、有廚房工作經驗。 3、身體健康，能吃苦耐勞。

崗位要求： 同等崗位經驗1年以上

Jing An Shangri-La, Shanghai is located right in the heart of the Jing An central business District, it is the focal point of the Jing An Kerry Center. The hotel has total 508 guest rooms and 6 distinctive restaurants. It sits on a network of public transport, including direct underground passages to the Metro Lines 2, 7and 14. Its prime downtown location provides extensive convenient transportation coverage. ? 上海靜安香格里拉坐落于靜安區中央商務區的中心地帶，是靜安嘉里中心的聚焦點。酒店共有508間客房，6家特色中、西、日餐廳。酒店緊鄰四個街區，樓宇底層連接地鐵2號線、7號線和14號線，其優越的市區中心位置提供了廣泛便利的交通覆蓋。 ? We are currently looking for a Service Associate - Demi Cafe Liang Kitchen to join our Kitchen team. As a?Service Associate - Demi Cafe Liang Kitchen, we rely on you to: ?Maintain the food preparation process in alignment with Shangri-La's service and hygiene standards ?Ensure all Health and Safety standards and policies are followed correctly? ?Manage the overall kitchen operation? ? We are looking for someone who: ?Has a passion for Food & Beverage ?Enjoys interacting with people? ?Loves interacting with guests and engaging them? ?Displays curiosity and takes time to learn and understand new culinary trends? ?Committed to serving food of the highest quality? ?Willing to work shifts? ? 工作概述： ?按照香格里拉的服務和衛生標準維護食品制備流程 ?確保正確遵守所有健康和安全標準和政策 ?管理廚房的整體運作 ? 崗位要求： ?熱愛食物 ?喜歡與人互動 ?喜歡與客人互動和吸引他們 ?有求知欲，花時間學習和理解新的烹飪趨勢 ?致力于提供最高質量的食物 ?愿意輪班工作 ? If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now!