本崗位的工作地點在上海黃浦區，請能接受地址的師傅投遞簡歷，謝謝 川菜餐廳招聘 小吃/上什/涼菜/炒鍋/砧板廚師數名 從事廚房工作1-3年（需要有川菜工作經驗） 男女不限，形象氣質佳，性格開朗，有團隊精神，責任心強

崗位職責 1.炒鍋2年及以上經驗。 2.協助廚師長保證廚房正常運行。 3.每日食材收貨，并與供貨商正確、準確溝通。 4.保持廚房衛生干凈無死角。 5.按照配方完成日常備貨。 6.對負責檔口的低層級的學徒及廚師可以做好幫教及安排好相應的工作。 崗位要求 1、為人正直，有責任心 2、炒鍋2年及以上經驗。 3、身體健康，能吃苦耐勞 4、能夠接受加班 5、對自己職業有濃厚對興趣。對自己職業有規劃 6、遇到問題有隨機應變解決問題的能力及團隊合作精神。

- 1年以上星級酒店、高級廚師任職經驗;有五星級酒店經驗者優 - 根據餐廳運營理念和凱悅標準管理餐廳廚房的運作，最大程度地確保餐廳盈利和客人滿意度 - 尊重客人需求，認真對待客人的提問或投訴，熱衷于滿足客人期望，時刻提供專業和高水平的服務質量 - 擁有全面的廚房、職業、食品衛生安全知識 - 具備良好電腦技能，擁有配方管理經驗者優先 - At least 1 year experience as commis/demi chef in a hotel or restaurant of good standards；Preferably with experience in luxury international brands - Manages the assigned kitchen as an independent profit centre, in line with the outlet's operating concept and Hyatt International standards, ensuring maximum guest satisfaction while operating within budget, helping to ensure the financial success of the outlet. - Respects guest needs; takes great interest in satisfying them by taking their interests and complaints seriously; consistently delivers professional services with high quality work standards. - Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential; - Good Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.  

1.負責本工作區域開餐前的準備工作； 2.按服務規程完成菜肴的烹飪。（對自己的出品質量負責）； 3.與其他廚師密切配合，幫助完成員工工作餐的加工； 4.及時向經理報告對工作中的任何問題和建議； 5.必要時加班，以調休方式償還； 6.執行廚房衛生例行清潔，確保廚房衛生和食品安全； 7.確保廚房區域內的安全操作，消除一切安全隱患； 8.執行每日物品和原料的盤點。 任職要求： 1.年齡28-40歲，身體健康，無不良嗜好； 2.專科學歷，酒店烹飪學校畢業生優先； 3.精通粵菜，或私房菜者優先； 4.最好一職多能，可以兼做熱菜，涼菜或面點； 5.有4,5星級酒店或會所的3年以上廚師經驗； 6.勤勞踏實，服從管理，團隊合作精神強。

此職位為【中餐宴會廚房主管-炒鍋】 監督并領導廚房團隊。準備烹飪的材料，包括分塊、切碎和儲存食物。 在繁忙的工作時間向廚師提供必要的協助，確保為客人提供最佳的服務。 操作烤箱、爐子、烤架、微波爐和煎鍋來準備食物。 根據所需的位置、工具、設備和用品，建立和分解工作站，確保項目符合既定的規格，確保足夠的容器填充，適當地儲存項目，并在適當的時候清理工作站。 根據菜譜、質量標準、演示標準和食物準備清單準備和烹飪食物，確定優先事項。

崗位職責/職位描述 This position is concerned with assisting in cooking and food presentations according to the standards set by the hotel and ensuring smooth operation of cooking section in the kitchen. 根據酒店標準進行食品的烹制和準備工作并保證該部位的正常運營。 To be responsible for the preparation, cooking and presentation of food in section. 負責該部位食品的準備和烹制。 To ensure that mise-en-place is completed prior to service. 做好提供服務前的準備工作。 To be responsible for cooking of food items. 負責食物的烹制。 ?To ensure smooth running of the cooking section during operation. 確保該部位的正常運營。 To ensure that all the food items are prepared according to standard set by the Executive Chinese Chef. 根據中餐行政總廚的標準準備食物。 To ensure proper handling of groceries and perishable food items 處理好易腐爛食物。 To keep working areas,stove and equipment clean and in good condition. 保證工作區、用具以及設備的清潔并使其處于良好狀態。 Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly 保持對產品全面知識的了解包括配料，設備、供應商、市場和發展趨勢并就廚房合適的調整給出建議。 Participate in the planning and costing of menus 參與菜單及其成本的設計。 ?Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained 確保出色的技能得以維持。 ?Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides. 嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation. 在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ?Correct usage of all equipment, tools and machines. 正確操作所有的設備、器具和機器。 ?Can be utilised during inventories. 可以被要求進行盤存工作。 ?All team members have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast and achievements.所有員工都應知道關于住宿率,宴會,預測計劃和收益。 Preperation of menus as per request, in timely fashion. 及時的按要求準備菜單。 Working on new dishes for food tastings in combination of digital pictures. 新菜品的制作在品嘗上要結合數碼照片。 ?Having a open-minded approach to constructive feedback. 用虛心的態度去接受有建設性的意見。 ?Maintain at all times a professional and positive attitude towards his team members, and supervisors alike, and behave in accordance to the established hotel rules and team member handbook for him and team member under his supervision. To ensure smooth operation of the department. 時刻保持對于同事和主管等一個專業和積極的態度，依據酒店的規則和員工手冊的要求行 為舉止，確保部門的良好運營。 ?Coordinate, organize and participate in all production pertaining to the kitchen. Checks and follow-up on the mise-en-place of the ala carte menu and daily menus, seasonal specials. Maintains the standards of preset recipes, portion control and costing at all times. 協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。 ?Keeps discipline and proper work practices for himself and the team members assigned to him at all times. Also checks on personal hygiene, clean uniforms, sanitation and cleanliness of the workstations, sanitation of the work tools. Be aware of the dangers of contaminated food and the needs to proper checking and turnover of the mise-en-place in the refrigerators. Reports to the Executive Chef on any problems to take appropriate actions. 時刻保持自己和所管轄的員工的紀律性和適當的操作。并且檢查個人衛生、整潔的工服、操作臺的 整潔和衛生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要。向行政總廚匯報所有的問題并采取適當的行動。

-? 1年以上相關工作經驗；相關專業應屆高職畢業生亦可 -??中餐、西餐、宴會、員工餐廳均 -? 尊重客人需求，認真對待客人的提問或投訴，熱衷于滿足客人期望，時刻提供專業和高水平的服務質量 -? 自信樂觀，工作自覺主動、負責任 -? 愿意接受輪班工作 -? At least 1 year similar working experience or fresh graduates who major in culinary or equivalent at higher vocational colleges -? Experience for Chinese Cuisine, Western Cuisine,??Banqueting Kitchen and Empolyee Restraunt is perferabl -? Respects guest needs; takes great interest in satisfying them by taking their interests and complaints seriously; consistently delivers professional services with high quality work standards. -? Shows self-confidence and an optimistic outlook; acts on own initiative and takes responsibility for own work -? Accepts to take shift work

1、負責員工餐廳員工餐的烹飪。 2、為人正直，有責任心。 3、有3-5年員工餐廳廚房工作經驗。 4、身體健康，能吃苦耐勞。

【崗位職責】 1、監督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，達到酒店出品標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。 【崗位要求】 1.年齡30-45歲，身體健康，無不良嗜好； 2.酒店烹飪專業優先； 3.精通淮揚菜，融合菜者優先； 4.一職多能，兼顧熱菜，涼菜或面點； 5.有4,5星級酒店或會所的3年以上廚師經驗； 6.勤勞踏實，服從管理，團隊合作精神強。

------ 一、核心工作職責 1. 菜品烹制 ? 負責所有熱菜（炒、爆、熘、炸、煮等）的烹飪，確保火候、味道、色澤符合標準。 ? 按訂單順序快速出菜，保證上菜速度和菜品溫度。 ? 掌握不同食材的處理技巧（如腌制、過油、焯水等）。 2. 備料與預處理 ? 檢查每日備料（切配好的食材、調料、高湯等），確保齊全且質量合格。 ? 參與部分食材的預處理（如腌制肉類、調制醬汁）。 3. 設備與衛生管理 ? 維護炒鍋、爐灶等設備的清潔與安全使用，及時報告故障。 ? 保持工作臺面、工具整潔，符合食品安全規范。 4. 協作與溝通 ? 與砧板（切配）、打荷（輔助）崗位緊密配合，確保流程順暢。 ? 及時反饋食材問題（如變質、短缺）給廚師長或采購。 5. 成本控制 ? 按標準投料，避免浪費；合理控制油、調料等用量。 ------ 二、關鍵技能要求 1. 技術能力 ? 精通各類中式烹飪技法（如小炒、干煸、紅燒、清蒸等）。 ? 熟悉不同菜系特點（如粵菜講究火候，川菜重調味）。 ? 能同時操作多口炒鍋，應對高峰時段壓力。 2. 經驗與體力 ? 通常需3年以上爐頭經驗，熟悉社會餐飲快節奏環境。 ? 能長時間站立、耐高溫，體力要求較高。 3. 食品安全意識 ? 熟知食材儲存、生熟分開、餐具消毒等規范。 4. 應急能力 ? 客訴時配合調整菜品（如回鍋、補做），或突發停電/斷貨時的靈活應對。 ------ 三、職業發展路徑 ? 晉升方向：頭鍋（主炒）→ 灶臺組長 → 廚師長 → 行政總廚。 ? 轉型機會：可轉向餐飲管理、菜品研發，或自主創業開餐館。 ------ 四、行業特點 ? 高強度：日均工作10小時以上，節假日最忙。 ? 薪資結構：通常為“底薪+績效”（績效與出菜量、退菜率掛鉤）。 社會餐飲炒鍋崗位注重實戰能力，經驗和技術比學歷更重要，適合能吃苦、熱愛烹飪的人士。

崗位職責： 1.負責食材清洗、加工等準備工作； 2.按照菜品的要求組織菜品的制作； 3.積極配合并協助總廚下達的工作； 4.時刻保持廚房干凈整潔； 崗位要求： 1.熟悉各種烹飪工具和設備使用方法； 2.具備一定的擺盤技巧和色彩搭配； 3.1-3年經驗，能夠獨立完成菜品的制作； 4.具備細致認真的工作態度，嚴格執行食品安全和衛生規范； 5.適應能力強； 6.工作地點在上海市閔行區浦錦路360號三和園酒店。

我的具體職責是什么? 職位概述(要點) 作為主廚房廚師，您將應以以下標準完成以下任務： ·????????為客人和團隊成員高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生 。 ·????????在廚房運作方面支持副廚師長或廚房主管工作，保證提供高效率的服務。 ·????????計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳。 ·????????根據標準食譜卡、為客人及團隊成員準備和制作食品。 ·????????嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 ·????????在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ·????????正確操作所有的設備、器具和機器。 ·????????能夠接受外場工作任務。 ·????????能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 ·????????可以被要求進行盤點工作。 ·????????所有團隊成員都應知道關于住宿率，宴會，預測計劃和收益。 ·????????對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 ·????????積極的學習和不斷的創新菜肴。 ·????????時刻保持以專業和積極的態度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規則和團隊成員手冊的依據，確保部門的良好運營。 ·????????參加并積極地參與所有的培訓。 ·????????時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。 ·????????如有必要 ，管理層有權更改或補充該職位描述。 ·????????完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓主廚房廚師始終要以賓客的利益為重并與其他團隊成員密切合作。若要成功地應聘這一職位，您的態度、行為、技能和價值觀應符合下列標準: ·????????教育: 初中畢業以上學歷，專業烹飪學校畢業。 ·????????工作年限: 一年以上五星級酒店或較高級別的個體餐廳廚師或實習經驗。 ·????????管理經驗: (如有) 不限。 ·????????資質證書: (如有) 有效期內的健康證。 ·????????具備有與本職位相配的中西餐/烘焙基礎烹飪技能知識，高效率、高質量完成本職工作。 ·????????能夠合理消耗所有產品和配料。 ·????????有能力按照事情的優先順序按時完成任務。 ·????????在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 ·????????能夠在潮濕，炎熱和不時吵鬧的環境中工作。 ·????????掌握食品安全體系方面的知識優先考慮。

【崗位職責】 1、負責熱廚產品出品，火候 溫度 味道 色澤。 2、按公司要求、比例配制食品，控制食品成本。 3、及時向廚師長匯報本部的食品儲存量，協助廚師長制訂食品采購計劃。 4、嚴格執行食品衛生法規，把好食品衛生質量關，搞好本區域的衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 5、認可公司企業文化，遵守公司規章制度，配合廚師長管理。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有3年中餐炒鍋工作經驗。 3、身體健康，能吃苦耐勞。

此崗位是【常州會所】項目招聘，我司港資上市公司，全額交金，福利完善。 工作地址：常州市武進經濟開發區鳳苑路，看清地址在投遞~~~ 不包住宿，不包住宿，不包住宿，不包住宿，不包住宿！！！！ 月薪10-12K，全年13薪以上 崗位職責： 1.協助廚師長處理餐廳日常事務； 2.負責菜品的選材、加工及制作； 3.對菜品的整體品質和口感負責； 4.參與菜單的設計和新菜品的設計，確保菜肴的創意性和可行性； 5.嚴格執行熱菜制作的標準，熟練掌握炒菜菜肴的制作方法。要有自己比較拿手的特色菜出品 6.對熱菜類各種原材料能夠正確的使用.鑒別及保存，并能準確的核算熱菜，菜品的成本； 7.熟知餐飲行業衛生法規，通曉本部門食品安全.衛生等要求 任職要求： 1.中專及以上學歷； 2.熟悉高端餐飲，粵菜/融合菜相關背景，接受過專業熱菜技能培訓； 擅長 粵菜 者，優先； 3.3年以上星級酒店/高檔社會餐飲廚師長經驗，熟練掌握廚房運作及成本控制； 4.熟練掌握各種炒菜.熟食的加工.制作.改刀.擺盤及口味等。

、嚴格遵守各項規章制度，服從廚師長的統一安排，并完成廚師長下達的各項工作任務。 2、了解客情，做好餐前各項原料的準備工作。 3、加強學習，不斷提高烹飪技術，保證菜品的色、香、味、型 4、做好所轄區域的設施設備的維修保養工作，保證正常使用。 5、負責菜品的裝盤及出品，保證產品的質量和數量。 6、做好所轄區域的環境衛生及安全工作。 7、負責調料品及物品的申購及保管工作。 8、有五星級酒店或者米其林、黑珍珠中餐廳上海本幫菜爐灶10年以上經驗。

崗位職責 1、負責各類中式熱菜的爐灶烹飪工作，精準把控火候與調味； 2.、按照標準配方和工藝流程，確保菜品口味穩定、出品一致； 3、熟練運用爆、炒、熘、炸、燜等中式烹飪技法； 4、保持爐灶區域整潔衛生，規范使用和維護廚房設備； 5、配合廚師長完成新菜品的研發和試制工作； 6、遵守食品安全規范，嚴格執行廚房操作標準。 崗位要求 1、上海本幫菜或江浙融合菜工作背景的優先考慮； 2、有同奢華品牌酒店經驗或黑珍珠、米其林從業經驗者優先考慮； 3、熱愛烹飪、喜歡研究美食，有良好的職業操守和衛生意識。

崗位職責： 1、按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2、熟悉各種原材料的名稱、產地、特點、價格、起成率、淡旺季，協助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質量、數量必須符合要求，發現問題，及時向領班、主管匯報。 任職要求： 1、熟悉廚房工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 2、了解食品衛生法。 3、能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。

1.至少1年以上國際酒店管理公司的相關工作經驗。 2 良好的溝通組織及處理問題的技巧。 3.相關星級酒店中廚房經驗，熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術，要求色、香、味、形符合質量標準。 4, 每天根據經營需要，按照廚師長擬定的菜單及分菜的先后順序，掌握好火候保證準時出菜。 5. 良好的團隊精神，能適應較大的工作壓力 6.主要負責員工餐廳

中餐爐灶兼職，每小時35元，9：00–13：30(4小時，半小時免費用餐)，可提供宿舍