崗位職責： l?保持良好的儀容儀表及行為規范； l?保持餐廳衛生清潔； l?做好餐前準備工作，確保桌布無褶皺、破損，確保餐具及杯具干凈，并按照標準擺放，確保擺臺整齊，桌面物品齊全； l?餐中按照標準熱情禮貌的接待客人、送別客人； l?餐后詢問客人用餐情況，并及時反饋給服務經理，引導客人至前臺買單； l?確保負責的區域客人有良好的用餐體驗，提高服務質量，通過細節服務超出體驗，無客人投訴； l?客人離開后清理桌面并按照標準恢復擺臺； 任職資格： l?兩至三年餐飲經驗/四/五星級酒店或高標準的社會餐飲經驗； l?基礎的英文掌握能力(口語和書寫)； l?必要的餐飲相關專業知識； l?具有團隊合作精神； l?具有良好的溝通和銷售技巧； l?熱愛服務行業，熱情、禮貌，愿意幫助同事和客人。

崗位職責： l?正確使用、操作廚房的設施設備、器具； l?與團隊成員一同收貨，對收貨物品進行數量、質量、規格的清點； l?能夠接受外場工作任務； l?能夠接受在廚房以外的地點完成工作； l?可以被要求進行采購、盤點工作； l?時刻保持以專業和積極的態度對待團隊成員和上級，行為舉止以餐廳的規則和團隊成員手冊的依據，確保部門的良好運營； l?協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作； l?避免浪費和損失食物，確保最大限度的節約原材料及成本管控； 保證廚房區域衛生標準，包括庫房、冷凍室、冰箱及儲存室的干凈整潔。 任職資格： l?高中/中專以上學歷，廚房烹飪專業，有相關資格證書； l?具備本職位相應的烹飪技能，高效快捷完成工作； l?有能力按照事情的優先順序按時完成任務； l?能夠合理消耗所有產品和配料； l?有能力按照事情的優先順序按時完成任務。

此崗位為殘障人士關愛崗位 根據實際情況分配崗位，面試定薪 崗位要求 1、持有效殘疾人證件 2、有良好的行動能力及自理能力，有酒店相關工作經驗更佳 3、能吃苦耐勞，服從工作安排 其他 本酒店所有崗位均要求到酒店現場進行面試

【崗位職責】 1、負責酒店餐廳日常餐食的烹飪制作，確保菜品質量與出品標準 2、根據菜單要求準備食材，合理控制食材成本，減少浪費 3、保持廚房工作區域的清潔衛生，嚴格執行食品安全標準 4、協助研發新菜品，定期更新菜單以提升顧客滿意度 5、維護廚房設備，確保設備正常運轉并及時報修 【崗位要求】 1、具備基礎的烹飪技能，熟悉常見菜系制作流程 2、能夠適應快節奏工作環境，具備團隊協作精神 3、持有健康證，了解食品安全與衛生管理規范 4、有責任心，工作細致，能接受排班制工作安排 5、有酒店或餐飲行業工作經驗者優先

【崗位職責】 1、掌握面檔制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、熟練掌握廚房切配技術。 3、負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。 4、嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 5、掌握食品成本核算，協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 6、保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 7、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 8、完成領導安排的其他任務。 【崗位要求】 1、 初中以上學歷，有在星級酒店或中餐廳從事面檔工作經驗1年以上。 2、 熟練掌握面檔制作、廚房切配，具備相關技能。 3、 熟悉餐飲相關知識及禮儀。

餐前準備 餐中服務? 餐后收檔 服從上級主管安排

【崗位職責】 1、負責餐廳各類小吃的制作與出品，確保食品色、香、味、形符合標準； 2、能根據菜單要求，獨立完成小吃類菜品的備料、加工、烹飪及裝盤工作； 3、嚴格把控食材質量，合理控制成本，避免浪費； 4、保持操作區域衛生整潔，遵守食品安全及衛生管理制度； 5、配合廚房團隊完成日常餐前準備及收尾工作； 6、根據季節或需求調整小吃品種，參與新菜品研發。 【崗位要求】 1、具備扎實的小吃制作基本功，熟悉成都小吃或地方特色小吃者優先（早餐：豆漿、飯團、抄手、面食、 油條等）； 2、能適應廚房工作環境，具備較強的抗壓能力及團隊協作意識； 3、有社會餐飲工作經驗及新店籌備經驗者優先； 4、對食材新鮮度、衛生標準有嚴格要求，無不良操作習慣； 5、年齡25-40歲，持有健康證，無傳染性疾病。 6、適應做六休一。

招聘中廚房廚師（4000-5000），崗位如下： 點心廚師/切配廚師/冷菜廚師/打荷廚師 （爐灶師傅，工資可根據經驗面談4000-6500） 要求：能接受酒店工作安排，招聘正式工。

崗位職責： 1.協助廚務部門更好的與各個餐廳完成酒店的標準服務和達成酒店的商業目標。 2.提供及時、有效的服務，確保達到專業、高品質的工作水準。 3.遇到不能解決的問題時，迅速匯報，確保高效的服務。 4.熱菜成品的烹制 ,根據食品的不同風味嚴格進行多樣化烹制，保證菜肴的質量。 5.全面落實酒店餐飲部的各項標準。 6.熟悉各種原材料的名稱、產地、特點、價格，協助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質量、數量。 7.隨時檢查設備的運行狀態，做好日常保養，發現問題及時上報處理，保證生產安全操作。 8.按廚師長分工，完成大型宴會、活動的菜品制作任務。 任職資格： 1.具備至少一年以上酒店廚房的工作經驗，西廚自助早餐方向優先。 2.有責任心、吃苦耐勞。 3.熟悉各種菜肴烹飪方法和制作過程。

6000-8000 2年左右炒鍋經驗 必須要特別擅長切魚生 有相關工作經驗優先

【崗位職責】 1、負責連鎖團餐食堂的日常菜品制作，確保出品質量穩定、口味符合標準 2、根據菜單要求完成食材準備、切配、烹飪等工作，保證出餐效率 3、嚴格執行食品安全操作規范，做好廚房設備維護及工作區域清潔 4、配合團隊完成每日餐品計劃，參與新菜品研發與改良 5、合理控制食材成本，避免浪費 【崗位要求】 1、具備中式烹飪基礎技能，能獨立完成大鍋菜制作 2、熟悉食堂工作流程，有團餐或快餐行業經驗者優先 3、持有有效的健康證明，了解食品安全相關法規 4、能適應早班及高強度工作節奏，具備團隊協作意識 5、對菜品口味有追求，愿意學習新烹飪技術

中廚房 酒吧廚房 會議宴會廚房 備餐廚房 餅房 面包房 團隊協作，主動靈活待客，顧客至上，酒店的大局為重。 根據不同的要求，切配各種蔬菜和水果。 根據不同的要求，清洗，切配，和絞碎各種肉類，家禽和海鮮。 根據不同的要求，給配菜裹面包屑，面粉和面糊。 根據不同的要求，調制醬料。 根據不同的要求，確定配料的量。 為各個爐灶間傳遞鍋，壺，食物。從倉庫領取原料并保存好記錄。 在規定地點存放食物。 打掃工作間，儀器和餐具，隔離并及時轉移垃圾。 為廚師傳遞所需品，器具和一些輕便的儀器。 根據不同的要求，為菜肴切配肉類。 協助保證食品的質量。 協助完善自助餐的賣相。

1.熟悉西/韓日/東南亞飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 2.了解食品衛生法。 3.能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 4.一定的文字語言表達能力。

1.在西廚廚師長的領導下，按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2.按西廚廚師長分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務。 3.擅長東南亞菜系、泰國菜系、印度菜系任一一種菜系。 崗位要求 1.專科以上文化程度，或相關專業畢業。 2.熟悉飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 3.3年以上同星級同崗位工作經驗 4.能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 5一定的文字語言表達能力。 6.工作有責任心，做事認真負責。

中廚房 酒吧廚房 會議宴會廚房 備餐廚房? 餅房 團隊協作，主動靈活待客，顧客至上，酒店的大局為重。 根據不同的要求，切配各種蔬菜和水果。 根據不同的要求，清洗，切配，和絞碎各種肉類，家禽和海鮮。 根據不同的要求，給配菜裹面包屑，面粉和面糊。 根據不同的要求，調制醬料。 根據不同的要求，確定配料的量。 為各個爐灶間傳遞鍋，壺，食物。從倉庫領取原料并保存好記錄。 在規定地點存放食物。 打掃工作間，儀器和餐具，隔離并及時轉移垃圾。 為廚師傳遞所需品，器具和一些輕便的儀器。 根據不同的要求，為菜肴切配肉類。 協助保證食品的質量。 協助完善自助餐的賣相。

【崗位職責】 1、掌握客情和菜單，負責備齊加工原料。 2、指導摘菜工工作，負責按加工規格要求對原料進行切割、漿制。 3、負責對腌制食品的原料加工，并根據用量進行適當添補加工，保證一定的周轉庫存量。 4、與切配崗、點心崗及冷菜崗，密切聯系，保證提供加工原料及時適量，不斷改進加工工藝，提高出凈率。 5、隨時保證本崗位的衛生整潔，及時清運垃圾。 6、合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具。 7、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 8、負責每日各點所需已加工原料的發放。 9、負責每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 10、完成三砧交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、熱愛本職工作，工作認真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉賓館菜肴的加工規格標準。 3、具有熟練的刀工技術。 4、身體健康，精力充沛。

中/西廚房廚師 熱菜/面包/打荷 【崗位職責】 1、在中/西廚廚師長的領導下，按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2、熟悉各種原材料的名稱、產地、特點、價格、起成率、淡旺季，協助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質量、數量必須符合要求，發現問題，及時向領班、主管匯報。 3、按分工，完成日常菜品，大型宴會等菜品制作任務。 【崗位要求】 1、能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，聽從綜合安排。 2、身體健康，精力充沛。

·???????? In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known ·???????? 在經理缺席時進行交接班說明，確保了解酒店的活動和運營要求。 ·???????? Prepares, cooks, serves and stores the following dishes: ·???????? 進行以下菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作： o??? Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches o??? 開胃菜、小菜、沙拉和三明治 o??? Applies organization skills for mise en place o??? 在開餐準備工作中發揮組織能力 o??? Sauces o??? 調味汁 o??? Produces hot and cold sauces for menu items ensuring consistency o??? 制作菜單上的冷、熱調味汁并保證風格一致 o??? Eggs, Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous Dishes o??? 蛋、蔬菜、水果、米飯和谷粉制品 o??? Poultry and Game dishes o??? 禽類和野味 o??? Meat dishes o??? 葷菜 o??? meat marinades o??? 腌肉 o??? carve meats o??? 分割肉 o??? Fish and shell fish o??? 水產品 o??? sauces for fish and shell fish o??? 水產品用醬 o??? garnishing? techniques and methods of service for fish o??? 對魚進行裝飾的技巧和方法 o??? Pastry, cakes and yeast goods o??? 面點、蛋糕和發酵食品 o??? petits fours o??? 法式小點心 o??? desserts o??? 甜點 o??? Hot and cold deserts o??? 冷、熱甜點 o??? Decorate, portion and present o??? 裝飾、切片和裝盤 o??? Plates and Terrines o??? 肝醬和肉醬 o??? Prepares pastries for pate en croute o??? 準備法式糕點 o??? Chinese Regional Dishes o??? 中國地方菜 ·???????? Buffet Food ·???????? 自助餐 o??? Prepares and presents food for buffets o??? 制作和擺放自助餐 o??? Prepares and presents desserts for buffets o??? 制作和擺放自助餐甜品 o??? Stores buffet items o??? 儲存自助餐食品 ·???????? Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers ·???????? 與客人和內部客戶禮貌、友好的交流 。 ·???????? Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards ·???????? 指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作。 ·???????? Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information ·???????? 與上級交流疑難問題，客人或內部客戶的意見以及其它相關信息 。 ·???????? Establishes and maintains effective employee working relationships ·???????? 與員工建立并保持良好的工作關系 。 ·???????? Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled ·???????? 按計劃參加并參與每日例會及其它會議。 ·???????? Attends and participates in training sessions as scheduled ·???????? 按計劃參加培訓活動 。 ·???????? Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service ·???????? 事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備。 ·???????? Cleans and re-sets his/her working area ·???????? 清潔并整理工作區域。 ·???????? Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: ·???????? 實施酒店和部門的規定、政策和工作程序，包括但不限于：? o??? House Rules and Regulation o??? 酒店的規則和規定 o??? Health and Safety o??? 健康和安全 o??? Grooming o??? 儀表儀容 o??? Quality o??? 質量 o??? Hygiene and Cleanliness o??? 衛生和清潔 ·???????? Works with Supervisor in manpower planning and management needs 和上級領導一起進行人力規劃和管理需求。 ·???????? Works with Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget 和上級領導一起編制和管理部門預算。

【崗位職責】 1、在廚師長安排下，負責各種飯菜的加工制作，保證食品質量。 2、嚴格遵守作息時間，不擅離職守，不脫崗，不竄崗，保證食堂按時開餐。 3、嚴格執行《食品衛生法》，作好食堂衛生，保證無過期變質食品。 4、廚師上崗必須工服穿戴整齊，廚房內不得吸煙，未經許可不得以任何動用食堂物品。 5、負責每餐劃卡統計，無就餐卡人員不得予以就餐。 6、服從廚師長調動，維護好廚房器具，作好餐前餐后各項工作。 【崗位要求】 1、具備相應的從業經驗3年。 2、身體健康，作風正派。 3、溝通協調能力強，服從安排。