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西廚廚師長

2萬-3萬

上海 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險一金
技能培訓(xùn)
崗位晉升
包吃
可提供住宿
加班補(bǔ)貼

至衡餐飲(上海)有限公司

西式餐飲 | 50-99人

投遞簡歷

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西餐廳副主廚的職責(zé) 西餐廳副主廚的職責(zé)主要包括： 1.菜品研發(fā)與制作。定期推出新品，確保食品質(zhì)量，了解公司要求和目標(biāo)，提出新品建議和主廚商量決定。 2.廚房衛(wèi)生與安全。嚴(yán)格執(zhí)行國家衛(wèi)生法，保持廚具整潔，確保飲食安全，監(jiān)督所有食品制作過程符合法律法規(guī)和食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 3.食品成本控制。對廚房出品的質(zhì)量、食品成本負(fù)責(zé)，合理控制食材成本，監(jiān)督廚房各方面的配置及工作，維護(hù)廚房設(shè)備。 4.員工培訓(xùn)與管理。負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)，做好下屬廚師的管理，確保他們能夠獨立完成餐期任務(wù)。 5.廚房制度與流程執(zhí)行。制定并執(zhí)行廚房制度和流程，規(guī)范管理食品安全檢查，關(guān)注客人要求，維護(hù)良好的員工關(guān)系。 5.協(xié)助主廚。在主廚休假或外出期間，全面負(fù)責(zé)廚房管理工作及日常行政工作。 6.副主廚還需要具備相關(guān)廚師資格證和健康證，熟悉西餐廚房操作流程和食品材料知識，具有良好的溝通能力和執(zhí)行能力。 7.需要有法國專業(yè)烹飪學(xué)校的學(xué)習(xí)經(jīng)驗或者法國有西餐相關(guān)的工作經(jīng)驗。

行政總廚

2萬-3萬

上海 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險一金
員工餐廳
員工宿舍
工會福利
高溫津貼
生日禮遇
節(jié)慶活動
晉升機(jī)制
人才進(jìn)修
年終獎金

上海虹橋西郊莊園麗笙大酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

投遞簡歷

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崗位職責(zé) 1、建立并管理一個高效的廚房團(tuán)隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達(dá)給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動的紀(jì)錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 崗位要求 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個部門進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿Γ瑱z查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務(wù)，把握機(jī)會學(xué)習(xí)各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質(zhì)。 11、靈活機(jī)動，應(yīng)變能力強(qiáng)。 12、建立良好的團(tuán)隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻(xiàn)計獻(xiàn)策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運行。

Executive Chef 行政總廚

1.8萬-2.8萬

上海-長寧區(qū) | 8年以上 | 中專 | 提供食宿

五險一金
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
領(lǐng)導(dǎo)好
員工生日禮物
包吃包住
年終獎金

上海虹橋國際機(jī)場希爾頓酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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1.?計劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 2.?嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 3.?在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 4.?正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 5.?必須積極主動參加每日質(zhì)量會議（每日廚師晨會、團(tuán)隊會議），以保持廚房運營持續(xù)地提高，達(dá)到目標(biāo)和保持順暢地交流。 6.?及時的按要求準(zhǔn)備菜單。 7.?新菜品的制作在品嘗上要結(jié)合數(shù)碼照片。 8.?參加服務(wù)部門的會議。 9.?調(diào)節(jié)廚房內(nèi)部的崗位。 10.?對于每位客人的要求要作出回應(yīng)使客人滿意。 11.?積極的學(xué)習(xí)和適當(dāng)?shù)母淖儭?12.?用虛心的態(tài)度去接受有建設(shè)性的意見。 13.?提前審閱部門廚師長安排的排班表，以提前反映出生意和高出品率同時影響客人的滿意度。 14.??時刻保持自己和所管轄的員工的紀(jì)律性和適當(dāng)?shù)牟僮鳌２⑶覚z查個人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺的整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當(dāng)檢查，徹底清理冰箱的需要。 15.?確保菜譜和成本的存在和更新。 16.?對新菜單提出建議和改變季節(jié)性食品的觀念。 17.?檢查員工準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。 18.?監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 19.?參加交流會議并負(fù)責(zé)確保所有的員工獲得此交流信息以確保員工的高度滿意。 20.?時刻保持對于同事和主管等一個專業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊的要求行 ????為舉止，確保部門的良好運營。 21.?協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)菜單。時刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn)、份量和成本。 22.?與廚師緊密合作，常規(guī)會面決定菜單的選擇，以同時讓客人滿意和獲得各部分滿意的收益。 23.?檢查所有的時間表以確保所有員工的工作時間和用餐時間準(zhǔn)確。

行政總廚

1.5萬-2萬

上海-黃浦區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險一金
崗位晉升
帶薪年假
午餐補(bǔ)貼
管理規(guī)范
技能培訓(xùn)

青島尚美數(shù)智科技集團(tuán)有限公司

綜合性酒店 | 2000人以上

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【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店廚房的日常運營管理，包括菜單設(shè)計、菜品研發(fā)、成本控制及質(zhì)量控制； 2、制定并執(zhí)行廚房操作標(biāo)準(zhǔn)及流程，確保食品安全與衛(wèi)生符合國家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)； 3、監(jiān)督廚房團(tuán)隊的工作表現(xiàn)，合理分配任務(wù)，提升團(tuán)隊效率與協(xié)作能力； 4、根據(jù)市場需求及客戶反饋，定期更新菜單，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，提升客戶滿意度； 5、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的管理與維護(hù)，確保設(shè)備正常運行，降低損耗； 6、控制食材采購與庫存管理，合理規(guī)劃預(yù)算，降低運營成本； 7、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務(wù)的順利開展。【崗位要求】 1、具備豐富的廚房管理經(jīng)驗，熟悉中西餐烹飪技術(shù)及廚房運營流程； 2、精通菜品研發(fā)與創(chuàng)新，能夠根據(jù)市場趨勢設(shè)計符合客戶需求的菜單； 3、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊管理能力，能夠有效激勵員工，提升團(tuán)隊凝聚力； 4、熟悉食品安全法規(guī)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，具備良好的風(fēng)險防控意識； 5、具備優(yōu)秀的成本控制能力，能夠通過合理規(guī)劃降低運營成本； 6、具備較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠高效處理跨部門協(xié)作問題； 7、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能夠在高壓環(huán)境下保持高效工作狀態(tài)。

中廚廚師長

1.5萬-1.8萬

上海-松江區(qū) | 10年以上 | 大專 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
管理規(guī)范
午餐補(bǔ)貼
包吃包住

縱橫頤享（上海）養(yǎng)老服務(wù)有限公司

養(yǎng)老服務(wù) | 100-499人

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1、全面負(fù)責(zé)養(yǎng)老社區(qū)廚房的組織、指揮和烹飪工作。 2、了解崗位人員特點，合理的安排廚房人員的技術(shù)崗位。 3、掌握餐飲成本核算知識，能夠合理控制成本，減少浪費。 4、負(fù)責(zé)廚房工作，協(xié)調(diào)并檢查各班組工作任務(wù)的落實情況及存在的問題，向行政總廚匯報并提出改進(jìn)意見，使廚房各環(huán)節(jié)的工作正常運轉(zhuǎn)。 5、根據(jù)餐廳的客流量以及入住居民的數(shù)量，填寫采購申請單和領(lǐng)貨單，驗收貨品質(zhì)量和數(shù)量，并將其發(fā)放到各個班組，保證圓滿完成每日居民餐食任務(wù)。 6、檢查菜點質(zhì)量，減少并杜絕不符合規(guī)格質(zhì)量的成品、半成品。 7、居民至上，虛心聽取居民的意見和要求，不斷提高飯菜的質(zhì)量，設(shè)計新穎菜式，滿足居民的需求。 8、每天檢查各班組的衛(wèi)生情況和廚師的儀表、儀容、出勤情況以及守紀(jì)情況。 9、根據(jù)當(dāng)天廚房任務(wù)合理安排員工，團(tuán)結(jié)協(xié)作完成各項任務(wù)。 10、對廚師團(tuán)隊進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)，組織并實施技術(shù)培訓(xùn)。 11、溝通協(xié)調(diào)各班組，加強(qiáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作，做到人盡其才，各盡所能。任職要求：相關(guān)工作經(jīng)驗5年及以上養(yǎng)老機(jī)構(gòu)廚師長經(jīng)驗。擁有國家頒發(fā)的二級廚師證書，掌握各種烹飪技術(shù)；有健康證，具有較強(qiáng)的業(yè)務(wù)技術(shù)能力，了解掌握廚房各崗位的特點，能組織大型宴會、酒會的菜品制作，合理的控制成本，有較強(qiáng)的計劃能力。

中餐廚師長

1.5萬-1.6萬

上海 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

帶薪年假
崗位晉升
五險一金
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
管理規(guī)范
員工生日禮物
人性化管理

上海建滔諾富特酒店

全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人

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中餐廚師長，上海菜/淮揚菜為主工作經(jīng)驗

廚師長

1萬-1.5萬

上海 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

上海格田餐飲管理有限公司

中式餐飲 | 500-999人

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【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)廚房日常運營管理，包括菜品研發(fā)、成本控制、人員調(diào)配及工作流程優(yōu)化； 2、制定并執(zhí)行廚房標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，確保食品安全、衛(wèi)生及出品質(zhì)量符合公司標(biāo)準(zhǔn)； 3、根據(jù)市場需求和季節(jié)變化，定期更新菜單，設(shè)計特色菜品，提升餐廳競爭力； 4、監(jiān)督食材采購、驗收及庫存管理，合理控制成本，避免浪費； 5、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊培訓(xùn)、考核及管理，提升員工專業(yè)技能與工作效率； 6、協(xié)調(diào)前廳與后廚工作，確保出餐速度與顧客滿意度； 7、處理廚房突發(fā)問題，如設(shè)備故障、人員調(diào)配等，保障運營順暢。【崗位要求】 1、年齡29-40歲，身體健康，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境； 2、2年以上廚師長或同等崗位工作經(jīng)驗，熟悉中廚房管理； 3、精通菜品制作工藝，具備較強(qiáng)的創(chuàng)新能力與市場敏感度； 4、熟悉食品安全法規(guī)及廚房5S管理，持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書優(yōu)先； 5、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊管理能力，能有效調(diào)動員工積極性； 6、責(zé)任心強(qiáng)，執(zhí)行力高，能承受工作壓力并妥善解決問題； 7、對成本控制有清晰思路，注重細(xì)節(jié)與效率。

中廚房廚師長/副廚師長

1萬-1.5萬

上海 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

上海君通藍(lán)天賓館有限責(zé)任公司天鵝賓館分公司

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 50-99人

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崗位職責(zé)： 1. 全面負(fù)責(zé)中餐廚房的運作和管理，保證營業(yè)需求，為賓客提供優(yōu)質(zhì)中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)/經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示，對廚房的出品、質(zhì)量、食品安全負(fù)責(zé)； 3. 負(fù)責(zé)制定中廚房各項工作計劃，主持中廚房的會議，協(xié)調(diào)中廚房各部分的工作步驟，使有關(guān)協(xié)作始終保持順利進(jìn)行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計劃，制定每天的市場采購計劃和申領(lǐng)計劃，審批每天的貨物驗收記錄及領(lǐng)貨記錄，對成本進(jìn)行分析并作出經(jīng)營性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務(wù)，對員工進(jìn)行日常考勤和階段性工作評估，根據(jù)各人所長，合理安排技術(shù)崗位； 6. 組織調(diào)度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作； 7.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經(jīng)驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情。

西廚房廚師長

1萬-1.5萬

上海 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

上海君通藍(lán)天賓館有限責(zé)任公司天鵝賓館分公司

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 50-99人

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HI～對這個職位感興趣嗎？快來下載最佳東方APP和我聊聊吧，還能在線視頻面試，方便又安心~

崗位職責(zé)： 1.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房運營管理工作； 2.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房品質(zhì)管理工作； 3.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房員工培訓(xùn)及發(fā)展工作； 5.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房安全生產(chǎn)管理工作； 6.開發(fā)新的菜品和創(chuàng)新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經(jīng)驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情。

中餐廚師長

1萬-1.5萬

上海 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

上海車師餐飲管理有限公司

中式餐飲 | 500-999人

投遞簡歷

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HI～對這個職位感興趣嗎？快來下載最佳東方APP和我聊聊吧，還能在線視頻面試，方便又安心~

崗位職責(zé)： 1. 配合公司營運部門完成公司下達(dá)月營業(yè)目標(biāo)與年度目標(biāo)。 2. 監(jiān)督現(xiàn)場操作標(biāo)準(zhǔn)與原料驗收標(biāo)準(zhǔn)，做到每日對成本進(jìn)行分析，最終原料成本控制在31%以內(nèi)。 3. 嚴(yán)格執(zhí)行公司下達(dá)《菜品SOP》，做到每周2次定期產(chǎn)品培訓(xùn)，已水印相機(jī)照片反饋至《培訓(xùn)群》內(nèi)。 4. 每日針對堂食、大眾點評反饋的客訴問題進(jìn)行分析，并做出相應(yīng)調(diào)整，涉及到產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)部分須上報至區(qū)域督導(dǎo)。 5. 每餐期針對現(xiàn)場產(chǎn)品出品“賞味”不低于30道，并作出相應(yīng)反饋與調(diào)整，確保出品符合要求。 6. 根據(jù)公司下達(dá)的門店人力配置標(biāo)準(zhǔn)，合適使用人員，不產(chǎn)生人力浪費。 7. 根據(jù)公司發(fā)展需求，做好門店梯隊建設(shè)，應(yīng)公司需求來提供崗位人員。 8. 監(jiān)督好日常餐用具使用規(guī)范，每月好做申購工作，并將破損率控制在2%。 9. 定期向供應(yīng)商索取相關(guān)憑證做好更新工作，并每月進(jìn)行門店人員健康證檢查，做到無過期。 10. 做好日常3個安全《食品衛(wèi)生安全》《消防安全》《操作安全》 1. 配合公司營運部門完成公司下達(dá)月營業(yè)目標(biāo)與年度目標(biāo)。 2. 監(jiān)督現(xiàn)場操作標(biāo)準(zhǔn)與原料驗收標(biāo)準(zhǔn)，做到每日對成本進(jìn)行分析，最終原料成本控制在31%以內(nèi)。 3. 嚴(yán)格執(zhí)行公司下達(dá)《菜品SOP》，做到每周2次定期產(chǎn)品培訓(xùn)，已水印相機(jī)照片反饋至《培訓(xùn)群》內(nèi)。 4. 每日針對堂食、大眾點評反饋的客訴問題進(jìn)行分析，并做出相應(yīng)調(diào)整，涉及到產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)部分須上報至區(qū)域督導(dǎo)。 5. 每餐期針對現(xiàn)場產(chǎn)品出品“賞味”不低于30道，并作出相應(yīng)反饋與調(diào)整，確保出品符合要求。 6. 根據(jù)公司下達(dá)的門店人力配置標(biāo)準(zhǔn)，合適使用人員，不產(chǎn)生人力浪費。 7. 根據(jù)公司發(fā)展需求，做好門店梯隊建設(shè)，應(yīng)公司需求來提供崗位人員。 8. 監(jiān)督好日常餐用具使用規(guī)范，每月好做申購工作，并將破損率控制在2%。 9. 定期向供應(yīng)商索取相關(guān)憑證做好更新工作，并每月進(jìn)行門店人員健康證檢查，做到無過期。 10. 做好日常3個安全《食品衛(wèi)生安全》《消防安全》《操作安全》需擅長：川菜、西北菜、新疆菜！廚師長工作經(jīng)驗2年以上，能接受公司調(diào)店安排

爐灶主管/廚師

8千-1.5萬

上海 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

上海格田餐飲管理有限公司

中式餐飲 | 500-999人

投遞簡歷

立即溝通

HI～對這個職位感興趣嗎？快來下載最佳東方APP和我聊聊吧，還能在線視頻面試，方便又安心~

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)熱廚產(chǎn)品出品，火候溫度味道色澤。 2、按公司要求、比例配制食品，控制食品成本。 3、及時向廚師長匯報本部的食品儲存量，協(xié)助廚師長制訂食品采購計劃。 4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，把好食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域的衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 5、認(rèn)可公司企業(yè)文化，遵守公司規(guī)章制度，配合廚師長管理。【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有3年中餐炒鍋工作經(jīng)驗。 3、身體健康，能吃苦耐勞。

廚師長

1萬-1.5萬

上海-靜安區(qū) | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

節(jié)日禮物
帶薪年假
崗位晉升
五險一金
包吃包住

上海吉臣維景酒店

有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人

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崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)廚房的日常運轉(zhuǎn)，安排員工班次并做好考勤工作。 2、建立標(biāo)準(zhǔn)菜譜、制定菜單，適時推出時令菜、推薦菜，積極參與部門的各類推廣計劃。 3、參加部門每周例會，協(xié)調(diào)廚房與餐廳的關(guān)系，處理賓客對菜肴的投訴。 4、負(fù)責(zé)菜肴的質(zhì)量管理及成本控制，親自為重要客人主廚、把關(guān)。 5、根據(jù)客情及庫存狀況提出食品原料的采購計劃，加強(qiáng)驗收，把好質(zhì)量關(guān)。 6、負(fù)責(zé)制定廚師的培訓(xùn)計劃，并付諸實施。 7、負(fù)責(zé)制定廚房各崗位的工作流程，并加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo) 8、組織員工定期業(yè)務(wù)技術(shù)交流和競賽，進(jìn)行績效評估，并實施獎懲，合理調(diào)配員工 9、做好餐前準(zhǔn)備，檢查下屬的個人衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生和廚房的環(huán)境衛(wèi)生。 10、檢查餐廳的設(shè)備設(shè)施做好維護(hù)保養(yǎng)工作，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全和消防安全等各項安全工作。任職要求： 1、2年以上星級酒店管理經(jīng)驗； 2、高中以上或同等學(xué)歷； 3、接受過餐飲業(yè)的專業(yè)培訓(xùn)，熟知餐飲業(yè)的各種原材料的產(chǎn)地和季節(jié)特點，精通烹飪方法，善于鑒別菜品的品質(zhì)和口味，掌握食品原料學(xué)、烹制學(xué)和餐飲管理學(xué)等方面知識。 4、無違法犯罪記錄（出生日期至今）福利待遇： 1、薪資：基礎(chǔ)薪資+績效+五險一金+帶薪年假+年底雙薪。 2‘’住宿條件：距離酒店員工通道走路一分鐘地上宿舍、4-8人間，免費提供床上用品、空調(diào)、WIFI、公共浴室、24小時熱水。 3、用餐：免費提供工作餐。 4、生日福利：生日蛋糕券。 5、工會福利：節(jié)日禮品、互助險。 6、培訓(xùn)體系：吉旅&中旅酒店集團(tuán)培訓(xùn)體系。 7、住房優(yōu)惠：維景品牌酒店享受員工價格住宿。 8、中旅&國旅雙國企，穩(wěn)定性好，福利待遇全面。 9、工作時間：做五休二。

行政總廚（各成員酒店）

1萬-1.5萬

上海 | 8年以上 | 中專 | 提供食宿

五險一金
包吃包住
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
節(jié)日禮物
員工生日禮物
人性化管理
技能培訓(xùn)

曙光酒店管理集團(tuán)有限公司

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 2000人以上

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本崗位工作地點：安徽-六安曙光鉑尊酒店崗位職責(zé) 1.健全廚房組織，完善廚房設(shè)備的布局，保證菜肴的質(zhì)量 2.督導(dǎo)廚房所有員工的工作，控制設(shè)施及成本，增加效益。 3.檢查所收貨物的品質(zhì)。 4.不斷更新菜單上所有菜品的烹飪存檔。 5.負(fù)責(zé)本部所有食品的準(zhǔn)備、烹飪、裝飾，并確保達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 6.了解賓客需求，與餐飲部經(jīng)理一起籌劃和設(shè)計菜單，及時開發(fā)符合當(dāng)時和當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 7.負(fù)責(zé)面試，聘用人員，使員工熟悉飯店，進(jìn)行表揚、培訓(xùn)、勸告、停職的工作。崗位要求 1.中專以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗5年以上。 2.熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 3.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識

行政副總廚

1.2萬-1.3萬

上海 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
包吃包住
節(jié)日禮物
年度旅游
崗位晉升
管理規(guī)范
領(lǐng)導(dǎo)好
人性化管理

上海崇明由由喜來登酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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1、管理所有廚房的操作：監(jiān)督所有廚房的操作，組織應(yīng)付特殊事件和食品革新，設(shè)計菜單和成本控制，發(fā)展并寫下標(biāo)準(zhǔn)菜譜，發(fā)展新菜肴和產(chǎn)品，采取措施確保優(yōu)秀的烹飪技術(shù)不外傳，具有廣泛的產(chǎn)品知識，包括各種原料/設(shè)備/供應(yīng)商/市場和流行趨勢，以便對廚房的操作作出相應(yīng)的調(diào)整 2、維持衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和習(xí)慣：維持廚房衛(wèi)生干凈整潔，清潔廚房和設(shè)備，保持個人衛(wèi)生 3、協(xié)助市場營銷的計劃和實施 4、監(jiān)督質(zhì)量管理體系的執(zhí)行 5、考慮與部門相關(guān)的團(tuán)隊及入住貴賓事件，確認(rèn)質(zhì)量管理系統(tǒng)的大環(huán)境 6、考慮與部門相關(guān)的經(jīng)濟(jì) / 政治 / 社會因素的資料 7、管理廚房部門各項成本控制 8、準(zhǔn)備和監(jiān)督單元/小組的項目，預(yù)算和表現(xiàn)報告 9、發(fā)展，跟蹤報告和控制部門流動成本的程序 10、實施對下屬的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，參與下屬人員的選拔和發(fā)展計劃； 11、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事務(wù)

家庭廚師

1萬-1.3萬

上海-閔行區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

鵬達(dá)宏潤節(jié)能科技（北京）有限公司

其他 | 1-49 人

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家庭女廚師，擅長北方菜

中央廚房西點師

9千-1.2萬

上海-寶山區(qū) | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

五險一金
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
包吃包住
員工生日禮物
人性化管理
領(lǐng)導(dǎo)好

上海常州麗華快餐有限公司

中式餐飲 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西點產(chǎn)品的研發(fā)、制作及出品，包括蛋糕、面包、甜點等各類西式點心； 2、根據(jù)公司標(biāo)準(zhǔn)及客戶需求，確保西點產(chǎn)品的口感、品質(zhì)及外觀符合要求； 3、負(fù)責(zé)西點制作區(qū)域的衛(wèi)生清潔及設(shè)備維護(hù)，確保工作環(huán)境符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)； 4、協(xié)助制定西點菜單，定期推出新品，提升產(chǎn)品競爭力； 5、控制原材料成本，合理規(guī)劃庫存，避免浪費； 6、配合團(tuán)隊完成其他相關(guān)工作，如大型活動或節(jié)假日的西點供應(yīng)。【崗位要求】 1、熱愛西點制作，具備扎實的西點制作技能，能獨立完成各類西點產(chǎn)品； 2、熟悉西點制作流程及工藝，了解食材特性及搭配； 3、具備良好的審美能力，能設(shè)計出造型美觀、富有創(chuàng)意的西點產(chǎn)品； 4、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境； 5、具備團(tuán)隊合作精神，能與同事良好溝通協(xié)作； 6、有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗但學(xué)習(xí)能力強(qiáng)、態(tài)度積極者亦可考慮。上班地點：寶山區(qū)豐翔路1888號工作時間 7:00-19:00

連鎖團(tuán)餐大鍋菜廚師

9千-1.2萬

上海-寶山區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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領(lǐng)導(dǎo)好

上海常州麗華快餐有限公司

中式餐飲 | 100-499人

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健康狀況：身體健康，精力充沛，持有效健康證。 1. 文化程度：初中或初中以上文化，會講普通話。年齡在45歲以下。 2. 精神面貌：吃苦耐勞，踏實肯干。 3.三年以上廚師工作經(jīng)驗，有大鍋菜團(tuán)餐經(jīng)驗。 4. 具有良好的味覺、嗅覺，對食物有良好的鑒別能力。 5. 熟練操作大鍋菜，能加工符合特定要求的菜肴。 6. 會操作、保養(yǎng)烹飪工具。上班地址：上海地區(qū)各區(qū)門店按需求就近分配

連鎖團(tuán)餐招食堂廚師

8.5千-1.2萬

上海 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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人性化管理
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上海常州麗華快餐有限公司

中式餐飲 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)連鎖團(tuán)餐食堂的日常菜品制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味符合標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜單要求完成食材準(zhǔn)備、切配、烹飪等工作，保證出餐效率 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范，做好廚房設(shè)備維護(hù)及工作區(qū)域清潔 4、配合團(tuán)隊完成每日餐品計劃，參與新菜品研發(fā)與改良 5、合理控制食材成本，避免浪費【崗位要求】 1、具備中式烹飪基礎(chǔ)技能，能獨立完成大鍋菜制作 2、熟悉食堂工作流程，有團(tuán)餐或快餐行業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先 3、持有有效的健康證明，了解食品安全相關(guān)法規(guī) 4、能適應(yīng)早班及高強(qiáng)度工作節(jié)奏，具備團(tuán)隊協(xié)作意識 5、對菜品口味有追求，愿意學(xué)習(xí)新烹飪技術(shù)

中廚主管

8千-1.2萬

上海-普陀區(qū) | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

五險一金
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技能培訓(xùn)
崗位晉升
人性化管理
領(lǐng)導(dǎo)親切
環(huán)境舒適
管理規(guī)范

上海桃浦雅辰悅居酒店及智創(chuàng)TOP人才公寓

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責(zé) 1、在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2、熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點、價格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師長檢查購進(jìn)貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問題，及時匯報。 3、能獨立出品，完成自助餐、宴會、酒會的菜品制作任務(wù)。崗位要求 1、中專學(xué)歷，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2、熟悉中餐的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3、了解食品衛(wèi)生法。 4、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 5、一定的文字語言表達(dá)能力。

中餐副廚師長（爐灶主管）

9千-1.1萬

上海-浦東新區(qū) | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

上海格蘭云天大酒店有限公司浦東第一分公司

有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人

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崗位職責(zé)：? 1）參與和庫管員及采購員對采購的貨物、進(jìn)貨的共同檢驗、簽收。 2）安排今天日計劃布置工作，及時了解當(dāng)日的預(yù)定情況。 3）檢查后廚環(huán)境爐具衛(wèi)生情況，檢查后廚6s現(xiàn)場安全管理落實情況。 4）檢查品種質(zhì)量保證符合要求，按菜品的需要指導(dǎo)加工成半成品。 5）按照標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)本崗的加工預(yù)制加工，主要參與爐灶菜品的出品制作。 6）協(xié)助廚師長進(jìn)行菜品改良，新菜品的研發(fā)。 6）認(rèn)真執(zhí)行安全檢查工作，督導(dǎo)各員工做好安全計劃，責(zé)任分工到位。 7）協(xié)助做好食品留樣、檢測工作，確保食品安全。任職要求： 1）高中以上學(xué)歷，5年以上爐灶工作經(jīng)驗，1年以上廚房管理經(jīng)驗。 3）具備一定的中餐特色出品的能力，菜品創(chuàng)新的能力。 2）具有高度責(zé)任心和良好的職業(yè)道德。

Banquet Kitchen Sous Chef 宴會廚房副廚師長

1萬-1.1萬

上海-靜安區(qū) | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
領(lǐng)導(dǎo)好
人性化管理
節(jié)日禮物
員工生日禮物
包吃包住

上海寶格麗酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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Responsible for all aspects of managing the kitchen and kitchen personnel, ensuring the quality preparation of all menu items and proper handling/ storage of all food items in accordance with standards.? Coordinates the purchase of all food and develops menus, maintaining approved food costs and labor costs. 負(fù)責(zé)管理廚房以及廚房工作人員的各個方面，確保所有菜單的準(zhǔn)備質(zhì)量，且正確處理、儲存所有事物，保證與標(biāo)準(zhǔn)一致。協(xié)調(diào)食物的采購、菜單的開發(fā)，維持食品成本和人工成本。

Pastry Chef 餅房負(fù)責(zé)人

8千-1.1萬

全國 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

全球80家
度假村酒店
一價全包
海外工作機(jī)會
每年輪換酒店
大中華區(qū)3家
多元化團(tuán)隊
員工全球免費
五險一金
崗位晉升

卓越雇主

Club Med地中海俱樂部

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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1.根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管食物原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗部進(jìn)行食品檢查，確保賓客食品的絕對安全。 6.領(lǐng)導(dǎo)、培訓(xùn)和開發(fā)甜點師助理 7.參與自助餐服務(wù) 8.確保甜點擺放整齊美觀職位要求： 1. 愿意每周工作6天 2. 相關(guān)烹飪證書 3. 有多年餅房工作經(jīng)驗 4. 了解傳統(tǒng)糕點、膳食和維也納面包的制作 5. 懂英語者優(yōu)先

中廚房廚師長 Chinese Chef

9千-1.1萬

上海 | 10年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險一金
包吃包住
帶薪年假
崗位晉升
技能培訓(xùn)
生日派對
美食節(jié)
溫德姆員工價
績效獎金
好評獎金

上海南翔溫德姆酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責(zé) 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。崗位要求 1、中專以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗3年以上，要求擅長本幫菜。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，有烹飪相關(guān)職稱優(yōu)先。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在五星級酒店工作不得少于三年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。其他本酒店所有崗位均要求到酒店現(xiàn)場進(jìn)行面試，廚房崗位如有必要，還需進(jìn)行試菜。

中廚房冷菜主管

7千-1萬

上海-長寧區(qū) | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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崗位晉升
帶薪年假
領(lǐng)導(dǎo)好
技能培訓(xùn)
節(jié)日禮物
員工生日禮物
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管理規(guī)范

上海中航泊悅酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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1、高星級酒店或知名中餐廳、會所廚房同崗位工作5年以上，熟悉該崗位的日常管理及要求； 2、擅長本幫或江浙冷菜; 3、冷菜制作基礎(chǔ)扎實，有良好的衛(wèi)生習(xí)慣及職業(yè)操守和奉獻(xiàn)精神，身體健康； 4、服從酒店日常的工作安排； 5、此崗位需要試菜。

切配王

6千-1萬

上海 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

上海騰玲宴餐飲管理有限公司

中式餐飲 | 1-49 人

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招聘切配王（通崗） 6000-10000 5年以上年切配經(jīng)驗必須在高端會所高端酒店有工作經(jīng)驗