EQUIREMENTS: 職位要求： -　At least 5 years experience at similar position in International 4-star or 5-star hotels? -　Has pro-active working attitude and pay attention to details? -　Good team spirit? -　Good communications and interpersonal skills? -? ? Night shift Manager -　至少五年以上在國(guó)際品牌四星或五星酒店的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)? -　工作認(rèn)真自信，積極主動(dòng)? -　擁有團(tuán)隊(duì)合作精神? -　擁有良好的溝通和人際協(xié)調(diào)能力

作為賓客服務(wù)員 - 翡翠36廚房甜品副主管，我們希望您承擔(dān)以下職責(zé)： 負(fù)責(zé)翡翠36法餐廳的甜品烹飪工作 按照香格里拉的服務(wù)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)維護(hù)食品制備流程 確保正確遵守所有健康和安全標(biāo)準(zhǔn)及政策 候選人應(yīng)具備以下能力： 具有多年西餐甜品烹調(diào)經(jīng)驗(yàn) 喜歡與人交往 有五星級(jí)酒店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 有求知欲，花時(shí)間學(xué)習(xí)和理解新的烹飪趨勢(shì) 致力于提供最優(yōu)質(zhì)的食物 愿意接受兩頭班及輪班工作 通過申請(qǐng)此職位，表示您已閱讀、理解并同意我們的數(shù)據(jù)保護(hù)政策。（如果您無法通過此超鏈接閱讀該政策，請(qǐng)復(fù)制以下URL并在網(wǎng)頁瀏覽器中查看：https://www.shangri-la.com/group/careers/data-protection）

崗位職責(zé) 本崗位招聘是西廚熱菜職位 1.在西廚廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.按西廚廚師長(zhǎng)分工，完成大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作任務(wù)。 3.西式和中式最好都會(huì)些。 崗位要求 1.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 2.2年以上同星級(jí)同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 3.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí) 4.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。

【崗位職責(zé)】 1、做好每天肉品和半成品的清洗、斬劈、上叉、掃汁等工作。 2、負(fù)責(zé)燒烤、鹵、浸各種肉類食品及大小酒會(huì)、宴會(huì)所用的食品。 3、做好各類食品、半成品、肉類品的保管工作。 4、做好負(fù)責(zé)范圍的公共衛(wèi)生，服從大廚安排，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。 【崗位要求】 1、有廚房工作經(jīng)驗(yàn)。 2、身體健康，能吃苦耐勞，為人正直，有責(zé)任心。

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助廚師長(zhǎng)管理中廚房日常運(yùn)營(yíng)，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標(biāo)準(zhǔn) 2、負(fù)責(zé)中餐菜品的研發(fā)與創(chuàng)新，定期更新菜單，提升顧客滿意度 3、監(jiān)督食材驗(yàn)收、儲(chǔ)存及加工流程，控制成本并減少浪費(fèi) 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與工作效率 5、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保廚房符合相關(guān)法規(guī)要求 6、合理排班并協(xié)調(diào)各崗位工作，保障廚房高效運(yùn)轉(zhuǎn) 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中餐烹飪技能，熟悉各類菜系制作工藝 2、3年以上中廚房工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上管理崗位經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先 3、具備良好的團(tuán)隊(duì)管理能力與溝通協(xié)調(diào)能力 4、工作細(xì)致認(rèn)真，能承受高強(qiáng)度工作壓力 5、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先 【品牌相關(guān)介紹】 1、工作地址：上海市黃浦區(qū)南京西路128號(hào)永新廣場(chǎng)2樓（人民廣場(chǎng)對(duì)面） 2、關(guān)于雅高瑞享品牌：瑞享（M?venpick）由創(chuàng)始人Ueli Prager于1948年在瑞士創(chuàng)立，是源自瑞士的全服務(wù)型五星級(jí)豪華酒店，2018年，瑞享酒店正式加入雅高酒店集團(tuán)，2022年，雅高瑞享品牌正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。目前，雅高瑞享品牌在全球擁有200多家運(yùn)營(yíng)以及待開業(yè)的酒店和度假村，國(guó)內(nèi)已先后在上海、成都、蘇州、南京、青島等城市落地，上海人民廣場(chǎng)雅高瑞享酒店是全球第210家。雅高瑞享酒店以“締造非凡時(shí)刻，縱享瑞士甜蜜”的服務(wù)理念，將“瑞士甜蜜美學(xué)”的基因融入服務(wù)的每一個(gè)環(huán)節(jié)。以現(xiàn)代摩登、高端格調(diào)、愉悅輕松等九大服務(wù)為核心，融入瑞享特色美食，如瑞士國(guó)寶級(jí)M?venpick冰淇淋、M?venpick特色奶酪、M?venpick chocolate Hours瑞享巧克力時(shí)光等，為賓客提供瑞享饕餮美食體驗(yàn)。此外，雅高瑞享還遵循食品憲章，優(yōu)先考慮平衡、健康和可持續(xù)的食品，并強(qiáng)調(diào)可追溯性、本地化和季節(jié)性，自2017年起每年均被綠色地球組織評(píng)為全球卓越的可持續(xù)性發(fā)展的酒店品牌。 3、關(guān)于雅高集團(tuán)：是歐洲也是全球前列的酒店集團(tuán)之一，于1967年成立，總部設(shè)在法國(guó)巴黎，于巴黎泛歐交易所上市。截至2025年，雅高集團(tuán)在全球110+個(gè)國(guó)家擁有5600多家酒店，839,000多間客房，以平均每日新開業(yè)1家的酒店數(shù)持續(xù)增長(zhǎng)。同時(shí)，雅高集團(tuán)擁有全球最多元的強(qiáng)大品牌陣容，是行業(yè)卓越、增長(zhǎng)最快的生活方式型酒店運(yùn)營(yíng)商。旗下有5個(gè)系列，超50個(gè)品牌，覆蓋奢華、高端、中端及經(jīng)濟(jì)型等各個(gè)層次。奢華品牌如萊佛士（Raffles）、費(fèi)爾蒙（Fairmont）等；高端品牌包括鉑爾曼（Pullman）、雅高瑞享（M?venpick by Accor）瑞士酒店（Swiss?tel）等。

【崗位職責(zé)】 1、掌握點(diǎn)心及面包的制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種面點(diǎn)及配料，掌握各種點(diǎn)心的風(fēng)味。 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計(jì)劃。 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長(zhǎng)制定點(diǎn)心部供應(yīng)的面點(diǎn)及售價(jià)以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會(huì)技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、 高中學(xué)歷，有在星級(jí)酒店或西餐廳從事面點(diǎn)制作工作經(jīng)驗(yàn)2年以上 2、 熟悉餐飲的相關(guān)知識(shí)及禮儀。 3、 熟練面點(diǎn)制作工藝及高超技能。

崗位職責(zé) 1、向西廚副主廚負(fù)責(zé), 帶領(lǐng)西廚廚師完成每日食品加工工作。(需要中餐烹飪技能) 2、保證所有的廚房正常工作。 3、確保廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生符合要求。 4、確保出品質(zhì)量。 5、執(zhí)行各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作。 崗位要求 1、職校以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、在國(guó)際性大飯店工作不得少于3年以上。 4、身體健康，精力充沛。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店餐廳日常菜品制作，確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備食材，合理控制成本，避免浪費(fèi)； 3、保持廚房衛(wèi)生整潔，嚴(yán)格遵守食品安全及操作規(guī)范； 4、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗(yàn)； 5、配合團(tuán)隊(duì)完成重要接待或特殊活動(dòng)的餐飲服務(wù)需求。 【崗位要求】 1、具備基礎(chǔ)的烹飪技能，熟悉常見菜品的制作流程； 2、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能適應(yīng)快節(jié)奏的廚房環(huán)境； 3、具備團(tuán)隊(duì)合作精神，服從工作安排； 4、持有健康證，了解食品安全相關(guān)法規(guī)； 5、有酒店或餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 【品牌相關(guān)介紹】 1、工作地址：上海市黃浦區(qū)南京西路128號(hào)永新廣場(chǎng)2樓（人民廣場(chǎng)對(duì)面） 2、關(guān)于雅高瑞享品牌：瑞享（M?venpick）由創(chuàng)始人Ueli Prager于1948年在瑞士創(chuàng)立，是源自瑞士的全服務(wù)型五星級(jí)豪華酒店，2018年，瑞享酒店正式加入雅高酒店集團(tuán)，2022年，雅高瑞享品牌正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。目前，雅高瑞享品牌在全球擁有200多家運(yùn)營(yíng)以及待開業(yè)的酒店和度假村，國(guó)內(nèi)已先后在上海、成都、蘇州、南京、青島等城市落地，上海人民廣場(chǎng)雅高瑞享酒店是全球第210家。雅高瑞享酒店以“締造非凡時(shí)刻，縱享瑞士甜蜜”的服務(wù)理念，將“瑞士甜蜜美學(xué)”的基因融入服務(wù)的每一個(gè)環(huán)節(jié)。以現(xiàn)代摩登、高端格調(diào)、愉悅輕松等九大服務(wù)為核心，融入瑞享特色美食，如瑞士國(guó)寶級(jí)M?venpick冰淇淋、M?venpick特色奶酪、M?venpick chocolate Hours瑞享巧克力時(shí)光等，為賓客提供瑞享饕餮美食體驗(yàn)。此外，雅高瑞享還遵循食品憲章，優(yōu)先考慮平衡、健康和可持續(xù)的食品，并強(qiáng)調(diào)可追溯性、本地化和季節(jié)性，自2017年起每年均被綠色地球組織評(píng)為全球卓越的可持續(xù)性發(fā)展的酒店品牌。 3、關(guān)于雅高集團(tuán)：是歐洲也是全球前列的酒店集團(tuán)之一，于1967年成立，總部設(shè)在法國(guó)巴黎，于巴黎泛歐交易所上市。截至2025年，雅高集團(tuán)在全球110+個(gè)國(guó)家擁有5600多家酒店，839,000多間客房，以平均每日新開業(yè)1家的酒店數(shù)持續(xù)增長(zhǎng)。同時(shí)，雅高集團(tuán)擁有全球最多元的強(qiáng)大品牌陣容，是行業(yè)卓越、增長(zhǎng)最快的生活方式型酒店運(yùn)營(yíng)商。旗下有5個(gè)系列，超50個(gè)品牌，覆蓋奢華、高端、中端及經(jīng)濟(jì)型等各個(gè)層次。奢華品牌如萊佛士（Raffles）、費(fèi)爾蒙（Fairmont）等；高端品牌包括鉑爾曼（Pullman）、雅高瑞享（M?venpick by Accor）瑞士酒店（Swiss?tel）等。

崗位職責(zé) 1、按操作程序和工藝要求烹制各種菜肴，負(fù)責(zé)熱菜的裝盤及出品。 2、正確使用及妥善保管好剩余調(diào)味品。 3、監(jiān)督菜品的質(zhì)量、負(fù)責(zé)檢查菜肴味、色、量及盤飾擺設(shè)是否清爽 美觀等情況，對(duì)不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜品應(yīng)及時(shí)退回。 4、提供調(diào)味品的申購并負(fù)責(zé)驗(yàn)收。 5、做好工作區(qū)域內(nèi)環(huán)境、設(shè)施設(shè)備的清潔衛(wèi)生及安全工作。 任職資格： 1.中專以上學(xué)歷，有3年以上酒店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)本幫菜、粵菜、川菜； 2.有相關(guān)廚師等級(jí)證書； 3.持健康證上崗。

協(xié)助廚房部完成各類工作。

1. 執(zhí)行上級(jí)工作指令，向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作 2. 負(fù)責(zé)處理各類主、輔料 3. 熟練掌握各檔口菜單出品的初級(jí)制備和制作方法 4. 每日檢查檔口各種設(shè)備的運(yùn)作情況，確保所有設(shè)備保持良好的運(yùn)行 5. 時(shí)刻保持檔口區(qū)域清潔衛(wèi)生和自身的個(gè)人衛(wèi)生 6. 主動(dòng)和上級(jí)溝通了解每天客人訂餐人數(shù)，預(yù)訂情況，確保出品足量制備 7. 做好交接班工作，確保工作有序、順利延續(xù)和開展 1. 具備三年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn) 2. 具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣，需持食品類健康證上崗 3. 服從工作安排及調(diào)配，刻苦耐勞 4. 能適應(yīng)輪班工作 5. 熟悉各種西餐配料、烹飪方法及設(shè)備使用 6. 愛好餐飲工作，了解并遵守各項(xiàng)規(guī)章制 7. 掌握簡(jiǎn)單的原材料英文單詞

專業(yè)及技能 : 1）相關(guān)專業(yè)畢業(yè)或已具備相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn) 2）了解廚房日常工作 3）具備較好的交際與解決問題的能力 4）有團(tuán)隊(duì)精神，能在壓力與快速的工作節(jié)奏下很好的完成工作 其它技能要求： 1)?????健康狀況：身心健康，有一定抗壓能力； 2)?????禮貌：禮貌問候，以及面帶微笑，友善的目光接觸，樂于與人交談； 3)?????儀態(tài)：行為舉止優(yōu)雅得體自信； 4)?????口齒清楚：說話流利大方，無明顯口音，普通話標(biāo)準(zhǔn)， 5)?????表達(dá)：完整表達(dá)或回答問題，思路靈活敏捷； 6)?????態(tài)度：積極向上，樂于進(jìn)取，善于接受新鮮事物，處事穩(wěn)重。性格外向、有創(chuàng)造力。工作態(tài)度積極而端正，適應(yīng)性強(qiáng)。自信，沉著，善于交流。

崗位職責(zé)： 1.為客人高效率的提供食品，并做到物美價(jià)廉。 2.保證廚房區(qū)域包括倉庫、冷房、冷凍室、干庫干凈、整潔并做到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 3.在廚房運(yùn)作方面支持廚師長(zhǎng)工作，保證提供高效率的服務(wù)。 4.保證安全、正確的使用設(shè)備、工具和機(jī)器。 專業(yè)知識(shí)技能： 具備有與本職位相配的西餐烹飪知識(shí)，高效率，高質(zhì)量完成本職工作

工作描述： 主要負(fù)責(zé)酒店的自助早餐及午餐的主食、面點(diǎn)等工作。 做六休一 任職要求： 身體健康，吃苦耐勞。 相關(guān)專業(yè)學(xué)歷或餐飲業(yè)工作經(jīng)歷，工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 工作地點(diǎn)在浦東新區(qū)峨山路。

1、確保工作場(chǎng)所及周邊區(qū)域保持干凈整潔。 2、清潔和洗鍋,鍋和其它廚房設(shè)備根據(jù)已建立的性能標(biāo)準(zhǔn)。有清潔流程，洗碗機(jī)使用和藥劑使用的知識(shí)。 3、執(zhí)行和需求團(tuán)隊(duì)服務(wù)和設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)的最高水平。 4、直接報(bào)告設(shè)備的損毀和失靈，負(fù)責(zé)所有運(yùn)營(yíng)的設(shè)備和機(jī)器。 5、理解并嚴(yán)格遵守規(guī)則和酒店的員工手冊(cè)和酒店的政策,衛(wèi)生,健康和安全條例。 6、確保所有垃圾規(guī)定。例如，物品分類以及垃圾分配。

職位要求： -　At least 1 years experience at similar position in International 4-star or 5-star hotels? -　Has pro-active working attitude and pay attention to details? -　Good team spirit? -　Good communications and interpersonal skills? -? ? Night shift Manager -　至少1年以上在國(guó)際品牌四星或五星酒店的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)? -　工作認(rèn)真自信，積極主動(dòng)? -　擁有團(tuán)隊(duì)合作精神? -　擁有良好的溝通和人際協(xié)調(diào)能力

崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)出品的烹制，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行烹制，保證菜肴的質(zhì)量。 2.檢查調(diào)味、醬汁、湯料及器皿，督促打荷廚師做好開餐前工作準(zhǔn)備。 3.組織打荷廚師研究菜品的烹調(diào)操作及其裝盤擺飾，互相了解、加強(qiáng)溝通，確保在工作中能相互密切配合。 崗位要求： 1.踏實(shí)肯干，吃苦耐勞，態(tài)度良好。 2.有5年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn)，2年以上爐灶廚師經(jīng)驗(yàn)。 3.擅長(zhǎng)粵菜和本幫菜。

崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)酒店員工餐、廚房菜品的烹制，控制食材成本。 2.檢查存貨及成品。 3.檢查所有食品的準(zhǔn)備情況. 4.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 5.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開創(chuàng)新菜。 崗位要求 自然條件：45歲以內(nèi)，身體健康，五官端正，責(zé)任心強(qiáng)。（中廚） 文化程度：高中及以上文化程度（烹飪專業(yè)優(yōu)先）。（中廚） 工作經(jīng)驗(yàn)：有2年以上餐飲或酒店中廚房工作經(jīng)驗(yàn)。（中廚） 語言能力：良好的普通話，較強(qiáng)的語言表達(dá)溝通能力。（中廚）

崗位職責(zé) 1.? 協(xié)調(diào)所督導(dǎo)的所有員工之間有關(guān)餐廳/宴會(huì)部/食品生產(chǎn)部門的具體事宜。 2.? 檢查咖啡廳的擺臺(tái)情況。負(fù)責(zé)服務(wù)當(dāng)中的準(zhǔn)確計(jì)時(shí)，確保總是為客人提供最優(yōu)質(zhì)的食品。 3.? 經(jīng)常檢查食品在味道和溫度方面的質(zhì)量。 4.? 監(jiān)督并徹底實(shí)施根據(jù)配料卡和肉類實(shí)驗(yàn)而制定的份量控制。使浪費(fèi)和損壞最小化 5.? 保持所有盤子在外觀上的一致性，外觀和修飾物必須符合標(biāo)準(zhǔn)。 6.? 檢查庫房和冰箱，負(fù)責(zé)正確的庫存和廢物利用。 7.? 確保廚房和其它部門之間的交流暢通而有效。 8.? 與收貨和庫房密切合作，確保所收貨物符合飯店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。 9.? 特別要注意所提供的食品的新鮮，外觀和溫度。 10. 督導(dǎo)食品品味部門的工作。 11. 運(yùn)營(yíng)之前檢查擺臺(tái)情況。 12. 與管事部經(jīng)理保持聯(lián)系，密切合作，提前計(jì)劃并進(jìn)行設(shè)備的交接和清潔工作。 13. 檢查抽屜，飲料冰箱和reach-in冰箱，確保這些冰箱的清潔，及其保存食物的新鮮。 14. 監(jiān)督員工工作表現(xiàn)評(píng)估，并對(duì)評(píng)估的正確性和內(nèi)容的真實(shí)性負(fù)責(zé)。 崗位要求 1.同崗位工作經(jīng)3年以上。 2.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在四星級(jí)飯店工作不得少于3年以上。 3.懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 4.身體健康，精力充沛。黨員優(yōu)先。

工作內(nèi)容： 1、熟練掌握各類中餐切配技能，負(fù)責(zé)食材的加工、領(lǐng)料，配合廚師的工作； 2、負(fù)責(zé)食材的細(xì)加工，剔肉除骨，分檔加工，選配適當(dāng)，節(jié)約原料，做到物盡其用； 3、負(fù)責(zé)搞好案板、地面的衛(wèi)生和刀潔凈與保養(yǎng)工作； 4、熟練部門業(yè)務(wù)流程及操作要求。 職位要求： 1、要有2年以上的工作經(jīng)驗(yàn)，服從廚師長(zhǎng)的工作安排，協(xié)助廚師長(zhǎng)完成日常工作； 2、身體健康，無不良嗜好 工作時(shí)間：做五休二，工作長(zhǎng)期穩(wěn)定福利好。

崗位職責(zé) 1、接受部門領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，按操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行初加工。 2、對(duì)原料進(jìn)行揀剔、洗滌，保證加工原料的清潔衛(wèi)生。 3、保證原料的營(yíng)養(yǎng)成分，盡可能先洗后切，減少存放時(shí)間，及時(shí)送往廚房各線。 4、操作中按程序要求做好水產(chǎn)、禽、畜類的宰殺工作。 5、熟悉原料的不同部位的不同用途，注意分割利用，提高切削率。 崗位要求 1、具備一定水臺(tái)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)工作有責(zé)任心。 2、能吃苦耐勞，對(duì)工作細(xì)心、耐心，主動(dòng)性強(qiáng)。 3、服從工作安排，具備部門協(xié)作能力。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店廚房日常運(yùn)營(yíng)管理，監(jiān)督菜品制作流程，確保出品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn) 2、制定廚房工作計(jì)劃，合理分配工作任務(wù)，協(xié)調(diào)各崗位人員高效配合 3、研發(fā)新菜品，定期更新菜單，根據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)趨勢(shì)調(diào)整菜品結(jié)構(gòu) 4、控制食品成本，監(jiān)督原材料采購、驗(yàn)收及庫存管理，減少浪費(fèi) 5、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生管理制度，確保廚房操作符合HACCP標(biāo)準(zhǔn) 6、培訓(xùn)指導(dǎo)廚房員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能和服務(wù)意識(shí) 7、處理廚房突發(fā)問題，及時(shí)解決客訴及運(yùn)營(yíng)中的技術(shù)難題 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的烹飪專業(yè)技能，精通中西餐至少一個(gè)領(lǐng)域 2、熟悉廚房各崗位工作流程，有1年以上廚房管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 3、具備菜品研發(fā)能力，對(duì)食材特性及搭配有深刻理解 4、較強(qiáng)的成本管控意識(shí)，能有效控制廚房運(yùn)營(yíng)成本 5、持有有效的健康證，熟悉食品安全法律法規(guī) 6、具備良好的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力 7、能適應(yīng)彈性工作時(shí)間，承受高強(qiáng)度工作壓力

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)廚房檔口日常運(yùn)營(yíng)管理工作，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定、出品標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一 2、根據(jù)酒店定位季節(jié)性更新菜品并控制食材成本 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，確保廚房操作符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 4、合理排班并管理廚房團(tuán)隊(duì)，提升工作效率和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力 5、監(jiān)督食材驗(yàn)收、儲(chǔ)存及加工全過程，做好成本管控 6、定期對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn) 7、處理顧客對(duì)菜品的反饋意見，持續(xù)改進(jìn)出品質(zhì)量 【崗位要求】 1、3年以上酒店或大型餐飲機(jī)構(gòu)廚房工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上管理經(jīng)驗(yàn) 2、熟悉各類食材特性及加工工藝 3、具備良好的成本管控意識(shí)和菜單設(shè)計(jì)能力 4、熟悉食品安全法規(guī)及廚房5S管理體系 5、具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力 6、能適應(yīng)彈性工作時(shí)間，具備處理突發(fā)情況的能力 7、持有廚師職業(yè)資格證書或相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)證書者優(yōu)先 【品牌相關(guān)介紹】 1、工作地址：上海市黃浦區(qū)南京西路128號(hào)永新廣場(chǎng)2樓（人民廣場(chǎng)對(duì)面） 2、關(guān)于雅高瑞享品牌：瑞享（M?venpick）由創(chuàng)始人Ueli Prager于1948年在瑞士創(chuàng)立，是源自瑞士的全服務(wù)型五星級(jí)豪華酒店，2018年，瑞享酒店正式加入雅高酒店集團(tuán)，2022年，雅高瑞享品牌正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。目前，雅高瑞享品牌在全球擁有200多家運(yùn)營(yíng)以及待開業(yè)的酒店和度假村，國(guó)內(nèi)已先后在上海、成都、蘇州、南京、青島等城市落地，上海人民廣場(chǎng)雅高瑞享酒店是全球第210家。雅高瑞享酒店以“締造非凡時(shí)刻，縱享瑞士甜蜜”的服務(wù)理念，將“瑞士甜蜜美學(xué)”的基因融入服務(wù)的每一個(gè)環(huán)節(jié)。以現(xiàn)代摩登、高端格調(diào)、愉悅輕松等九大服務(wù)為核心，融入瑞享特色美食，如瑞士國(guó)寶級(jí)M?venpick冰淇淋、M?venpick特色奶酪、M?venpick chocolate Hours瑞享巧克力時(shí)光等，為賓客提供瑞享饕餮美食體驗(yàn)。此外，雅高瑞享還遵循食品憲章，優(yōu)先考慮平衡、健康和可持續(xù)的食品，并強(qiáng)調(diào)可追溯性、本地化和季節(jié)性，自2017年起每年均被綠色地球組織評(píng)為全球卓越的可持續(xù)性發(fā)展的酒店品牌。 3、關(guān)于雅高集團(tuán)：是歐洲也是全球前列的酒店集團(tuán)之一，于1967年成立，總部設(shè)在法國(guó)巴黎，于巴黎泛歐交易所上市。截至2025年，雅高集團(tuán)在全球110+個(gè)國(guó)家擁有5600多家酒店，839,000多間客房，以平均每日新開業(yè)1家的酒店數(shù)持續(xù)增長(zhǎng)。同時(shí)，雅高集團(tuán)擁有全球最多元的強(qiáng)大品牌陣容，是行業(yè)卓越、增長(zhǎng)最快的生活方式型酒店運(yùn)營(yíng)商。旗下有5個(gè)系列，超50個(gè)品牌，覆蓋奢華、高端、中端及經(jīng)濟(jì)型等各個(gè)層次。奢華品牌如萊佛士（Raffles）、費(fèi)爾蒙（Fairmont）等；高端品牌包括鉑爾曼（Pullman）、雅高瑞享（M?venpick by Accor）瑞士酒店（Swiss?tel）等。

1.保證餐具的衛(wèi)生質(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行消毒程序，防止病菌傳染或交叉感染。 2.保持儀表整潔，注意個(gè)人衛(wèi)生. 3.負(fù)責(zé)洗刷間的環(huán)境衛(wèi)生。 4.負(fù)責(zé)洗刷間各類設(shè)備、用具、用品的使用，保管工作。 5.清洗時(shí)各類餐具要注意輕拿輕放 ，不被意外損壞。