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全日餐廳廚師主管 ADD Chef de Partie

4.1千-4.5千

煙臺 | 1年以上 | 中技 | 食宿面議
- 帶薪年假
- 人性化管理
- 包吃包住
- 崗位晉升
- 管理規范
- 五險一金
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煙臺中澤華羿鉑爾曼酒店Pullman YANTAI CENTER

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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1、自覺遵守酒店各項規章制度，執行行政總廚的指示要求； 2、根據每日菜品菜單制作菜系； 3、了解酒店職業健康和安全責任； 4、開發研究新菜； 5、控制原材料； 6、完成公司領導安排的其他工作。

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山東 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
山東好好螺餐飲有限公司

中式餐飲 | 1-49 人

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崗位職責1、每日、每周和每月進行快速檢測并填寫記錄，具體包括蔬果農藥殘留、瘦肉精、油脂過氧化值、油脂酸價、孔雀石綠、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛。2、每日對中央廚房、員工食堂、酒店及酒家廚房開展監督檢查，具體包括冰箱內原料、半成品、成品的擺放，標簽、消毒液的配比及濃度，個人衛生情況，環境衛生情況及食品留樣等，具體要求按食品衛生相關標準或規定執行。3、開展月度專項檢查并形成報告，同時根據專項檢查內容進行相對應的ATP檢測并記錄。4、每月對溯源平臺、冷凍（藏）庫食品倉庫的擺放、保質期、溫濕度以及送貨單進行抽查并記錄。5、每月對晨檢記錄、日常巡查記錄等報告進行整理歸檔。6、對新發布的法律法規及時進行學習，對現有的相關食品法律法規進行梳理，并及時進行轉化。7、對各廚房開展食品衛生安全相關工作的指導。8、完成上級領導交辦的其他工作任務。崗位要求1、XXX年食品安全衛生相關工作經驗2、食品樣品留樣匯總文件記錄3、良好的溝通技巧4、有衛生和食品安全控制方面的合格的培訓計劃

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