職位職責(zé)： 1.????????熟練制作提拉米蘇、卡布奇諾慕斯、潘娜托尼、西西里開(kāi)心果卷等經(jīng)典意大利甜品，嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)制作流程和工藝標(biāo)準(zhǔn)，確保甜品的口感、風(fēng)味和外觀達(dá)到規(guī)定要求。 2.????????負(fù)責(zé)食材的挑選、驗(yàn)收、儲(chǔ)存和管理工作，嚴(yán)格把控食材質(zhì)量，確保食材新鮮、安全，符合意大利甜品制作的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)合理控制食材成本，避免浪費(fèi)。 3.????????根據(jù)季節(jié)變化、市場(chǎng)需求及顧客反饋，研發(fā)新的意大利甜品款式，創(chuàng)新制作方法和口味搭配，定期推出新品，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。 4.????????嚴(yán)格遵守食品安全衛(wèi)生規(guī)范，負(fù)責(zé)工作區(qū)域（包括操作臺(tái)、烘焙設(shè)備、工具等）的日常清潔、消毒工作，確保制作環(huán)境整潔衛(wèi)生，符合食品生產(chǎn)安全要求。 5.????????合理安排甜品制作計(jì)劃，根據(jù)訂單量和銷售情況，保證甜品的供應(yīng)充足，避免出現(xiàn)缺貨或過(guò)量制作的情況。 6.????????了解意大利甜品的文化背景和相關(guān)知識(shí)，能夠向顧客介紹甜品的特點(diǎn)、口味等信息，提升顧客的用餐體驗(yàn)。 7.????????配合門店的營(yíng)銷活動(dòng)，參與甜品的展示、推廣等工作，協(xié)助提升門店的銷售額。 8.????????定期對(duì)制作工具、設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)并協(xié)助處理。 職位要求： 1.????????接受過(guò)系統(tǒng)的意大利甜品制作培訓(xùn)，熟悉傳統(tǒng)工藝體系者，或持有意大利認(rèn)可的甜品師資格證書(shū)、國(guó)際烘焙師認(rèn)證者 2.????????3?年以上意大利甜品專職制作經(jīng)驗(yàn)，需獨(dú)立完成提拉米蘇、潘娜托尼、西西里開(kāi)心果卷等?20?種以上經(jīng)典款式的制作。 3.????????有知名意大利餐廳、米其林餐廳或高端甜品店工作經(jīng)歷者優(yōu)先，具備海外意大利甜品工坊從業(yè)經(jīng)驗(yàn)者可放寬至?2?年經(jīng)驗(yàn)。 4.????????具備甜品創(chuàng)新能力，能結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)改良傳統(tǒng)配方，每年獨(dú)立研發(fā)?5?款以上暢銷新品者優(yōu)先。 5.????????深入了解意大利各地區(qū)甜品文化差異及歷史淵源，能準(zhǔn)確向顧客講解產(chǎn)品背后的文化故事。 6.????????具備極強(qiáng)的細(xì)節(jié)把控能力，對(duì)甜品造型、口感、溫度等指標(biāo)有嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)。 7.????????能承受高強(qiáng)度工作壓力，擁有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)。 8.????????英語(yǔ)或意大利語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)能力者優(yōu)先

崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)餐飲廚房日常的經(jīng)營(yíng)管理工作； 2.負(fù)責(zé)餐飲廚房服務(wù)品質(zhì)的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導(dǎo)和檢查各廚房出品質(zhì)量，并用量化標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核； 4.主持召開(kāi)餐飲廚房經(jīng)營(yíng)例會(huì)或?qū)ｍ?xiàng)業(yè)務(wù)會(huì)議，對(duì)業(yè)務(wù)工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、檢查； 5.督導(dǎo)檢查下屬部門原材料及各項(xiàng)成本控制； 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場(chǎng)監(jiān)管部門要求和規(guī)范； 8.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜； 9.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經(jīng)驗(yàn)，或具有5年及以上中高端酒店廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)，以廚房負(fù)責(zé)人身份至少籌備過(guò)一家中高端星級(jí)酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經(jīng)驗(yàn)及菜品研發(fā)能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對(duì)數(shù)字敏感，具有成本管控意識(shí)，能夠推動(dòng)收入和利潤(rùn)增長(zhǎng)，合理控制好食品成本； 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，對(duì)烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級(jí)廚師資格證優(yōu)先。

崗位職責(zé)： 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)，監(jiān)督中、西、宴會(huì)廚房的出品； 2、根據(jù)市場(chǎng)情況和季節(jié)時(shí)令，研究制定季度、年度的特色菜譜； 3、了解各類食品的市場(chǎng)價(jià)格，熟悉貨源的供應(yīng)情況，合理的組織進(jìn)貨； 4、嚴(yán)格控制食物成本，確保食物成本率保持在合理的標(biāo)準(zhǔn)水平上； 5、定期組織廚師進(jìn)行菜式的設(shè)計(jì)、試味和評(píng)品活動(dòng)，不斷提高廚師的烹調(diào)技術(shù)； 6、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備、設(shè)施的管理，負(fù)責(zé)廚房資產(chǎn)管理，制定維修保養(yǎng)和更新添置計(jì)劃； 7、負(fù)責(zé)處理廚房日常行政事務(wù)，每天檢查倉(cāng)庫(kù)的物資儲(chǔ)存情況； 8、嚴(yán)格按照食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，每天到場(chǎng)做好食品收貨工作； 9、嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生、檢疫制度，加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生的檢查； 10、負(fù)責(zé)整個(gè)部門的培訓(xùn)工作；與人力資源部合作做好人力資源規(guī)劃及管理； 11、 負(fù)責(zé)整個(gè)部門的編制及預(yù)算管理。 任職要求 1、同等5星級(jí)酒店及高端社會(huì)餐飲相同崗位5年以上工作經(jīng)驗(yàn)； 2、 具備優(yōu)秀的專業(yè)技術(shù)及領(lǐng)導(dǎo)力； 3、 熟練掌握廚房運(yùn)作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項(xiàng)設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法； 4、對(duì)烹飪有極大熱情，對(duì)本地餐飲文化有深刻的研究。

崗位職責(zé)： ?1.全面負(fù)責(zé)廚房出品的制作流程及用料用量管控，保證質(zhì)量穩(wěn)定； ?2.負(fù)責(zé)制定和持續(xù)創(chuàng)新餐廳菜式、推出時(shí)令菜式等；? 3.負(fù)責(zé)定期親自收集對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的意見(jiàn)，不斷改進(jìn)菜式和提高出品要求；? 4.負(fù)責(zé)定期與采購(gòu)部門進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格，熟悉時(shí)令品種，掌握貨源應(yīng)質(zhì)量、價(jià)格，實(shí)現(xiàn)毛利管控； ?5.負(fù)責(zé)每日巡視廚房工作情況，了解預(yù)訂情況、備料情況，合理調(diào)派人力和安排工作； ?6.對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)，把好食品衛(wèi)生安全質(zhì)量關(guān)；? 7.負(fù)責(zé)每日檢查廚房原料使用和庫(kù)存情況，防止物資積壓超過(guò)保質(zhì)期，防止變質(zhì)和短缺，制訂原料采購(gòu)計(jì)劃，控制原料及輔料的進(jìn)貨量；? 8.負(fù)責(zé)定期組織開(kāi)展試味調(diào)研活動(dòng)、新品研發(fā)活動(dòng)、廚房?jī)?nèi)部培訓(xùn)活動(dòng)；? 9.完成總經(jīng)理布置的其他工作。? 職位要求：? 1.年齡35-50歲，有五星級(jí)酒店/精品中餐/高端私廚房的行政總廚管理工作經(jīng)驗(yàn)； ?2.熱愛(ài)餐飲行業(yè)、熱衷于研究和創(chuàng)新美食、對(duì)飲食文化有較深的認(rèn)識(shí)；? 3.精通烹飪技術(shù)、具備創(chuàng)新菜式研發(fā)能力；? 4.具備出品標(biāo)準(zhǔn)建立、成本有效控制、團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)管理、提高顧客菜品滿意度以及應(yīng)對(duì)廚房產(chǎn)品突發(fā)事件等較全面的綜合管理能力；? 5.有一定的廚房團(tuán)隊(duì)資源，能有效管控廚房的人員流動(dòng)性，具有連鎖餐飲管理經(jīng)驗(yàn)；? 6.具備良好的溝通表達(dá)能力以及領(lǐng)導(dǎo)力、具有對(duì)突發(fā)事件分析和解決的能力，無(wú)不良嗜好；? 7.熟練使用電腦辦公軟件；

The Chinese Executive Chef is responsible for the operations of Chinese Kitchen and the delivery of the highest standard of food quality as per Hotel standards and procedures. Ensures that all food in the hotel, whether cooked or uncooked is consistent in terms of quality, taste and presentation as set by him. Ensures preparation of food produce superior meals within budget parameters, which will result in a profitable food operation. He plans meals, supervises and coordinates the work of chefs, cooks and other kitchen team members. He is also to be familiar with competitive operations with regards to pricing, quality and merchandising. 中餐行政總廚要負(fù)責(zé)中餐廚房的日常操作，確保酒店內(nèi)食品，成品或半成品保持一貫質(zhì)量、口味及外觀。在預(yù)算范圍內(nèi)提供高質(zhì)量食品并保證利潤(rùn)。計(jì)劃出品并管理、協(xié)調(diào)主廚、廚師及其他廚房員工的工作。同時(shí)也要關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的食品、價(jià)格及質(zhì)量。 1. Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set-up’s in all Areas and? Restaurants. 計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 2. Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides. 嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 3. Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation. 在酒店運(yùn)營(yíng)之中保持HACCP各方面要求。 4. Correct usage of all equipment, tools and machines. 正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 5. Must focus on constant improvement of Training Manuals and SOP’s. 必須對(duì)具有持續(xù)性的人員培訓(xùn)和標(biāo)準(zhǔn)與程序的提高和改善保持關(guān)注。 6. Must participate actively in Daily Quality initiatives (Daily Chef Briefings, Monthly Team Meetings) in order to constantly improve the Culinary operation, meet targets and keep communication flowing. 必須積極主動(dòng)參加每日質(zhì)量會(huì)議（每日廚師晨會(huì)、團(tuán)隊(duì)會(huì)議），以保持廚房運(yùn)營(yíng)持續(xù)地提高，達(dá)到目標(biāo)和保持順暢地交流。 7. Can be asked to work for off site events. 可以被要求進(jìn)行外賣工作。 8. Can be asked to complete tasks and jobs outside the kitchen areas. 可以被要求在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 9. Can be utilised during inventories. 可以被要求進(jìn)行盤存工作。 10. All team members have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast and achievements. 所有員工都應(yīng)知道關(guān)于住宿率,宴會(huì),預(yù)測(cè)計(jì)劃和收益。 11.?Maintain at all times a professionaland positive attitude towards his team members, and supervisors alike, andbehave in accordance to the established hotel rules and team member handbookfor him and team member under his supervision. To ensure smooth operation ofthe department.時(shí)刻保持對(duì)于同事和主管等一個(gè)專業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊(cè)的要求行為舉止，確保部門的良好運(yùn)營(yíng)。 12.?Keeps discipline and proper work practices forhimself and the team members assigned to him at all times. Also checks onpersonal hygiene, clean uniforms, sanitation and cleanliness of theworkstations, sanitation of the work tools. Be aware of the dangers ofcontaminated food and the needs to proper checking and turnover of themise-en-place in?the refrigerators. Reports to the Executive?Chef on anyproblems to take appropriate actions.時(shí)刻保持自己和所管轄的員工的紀(jì)律性和適當(dāng)?shù)牟僮?。并且檢查個(gè)人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺(tái)的整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險(xiǎn)和適當(dāng)檢查，徹底清理冰箱的需要。向行政總廚匯報(bào)所有的問(wèn)題并采取適當(dāng)?shù)男袆?dòng)。

(1)?制訂廚房的工作計(jì)劃并監(jiān)督執(zhí)行，且善于總結(jié)不斷尋求提升； (2)?主持廚房例會(huì)，貫徹公司各項(xiàng)規(guī)章制度，完成廚房的制度與流程的建立、執(zhí)行與完善； (3)?熟練掌握廚房的組織架構(gòu)、人員安排、成本控制和食材采購(gòu)等管理工作； (4) 能顧有效地領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)廚師團(tuán)隊(duì)，確保團(tuán)隊(duì)的協(xié)作和高效運(yùn)作； (5)?對(duì)食材成本、人力成本等有清晰的認(rèn)識(shí)，能夠有效控制廚房運(yùn)營(yíng)成本，并保證顧客對(duì)餐廳菜品的滿意度； (6)?負(fù)責(zé)原材料標(biāo)準(zhǔn)、制作標(biāo)準(zhǔn)、品控標(biāo)準(zhǔn)等產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的擬定與更新； (7) 與前廳、銷售等其他部門進(jìn)行良好的的溝通和協(xié)調(diào)； (8)?具有創(chuàng)新精神，基于菜品研發(fā)定期組織各部門廚師交流培訓(xùn)，跟蹤并分析新產(chǎn)品上市后的銷售情況，及時(shí)做出相應(yīng)產(chǎn)品策略調(diào)整； (9)處理突發(fā)事件的能力，如食材短缺、顧客特殊要求等積極妥善處理； (10)?嚴(yán)格遵守食品安全和衛(wèi)生法規(guī)，確保廚房操作符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)； (11）豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，包括在高級(jí)餐飲、及大型餐飲場(chǎng)所擔(dān)任廚師長(zhǎng)或類似職位的經(jīng)歷； (12）精湛的烹飪技能，精通多種菜系和烹飪風(fēng)格能夠制作高品質(zhì)、創(chuàng)新菜品。

1.To assist in the production of and maintenance of ahigh standard of quality food preparations, presentations and the continuous and consistent improvement of the people, product and profit as per the W Standards. 協(xié)助高質(zhì)量生產(chǎn)和維持高標(biāo)準(zhǔn)的食品成果，并根據(jù)W標(biāo)準(zhǔn)持續(xù)不斷的改進(jìn)人員、產(chǎn)品和利潤(rùn)。 2.Very advanced courses or experience in the administration side of the kitchen. 在廚房管理方面有非常高標(biāo)準(zhǔn)的課程和經(jīng)驗(yàn)。 3.To assist colleagues, in supporting culinary teams, if required, to enhance team spirit, develop credibility, respect, openness and trust. 協(xié)助同事，以支持廚房團(tuán)隊(duì)，同時(shí)，以增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作精神，培養(yǎng)誠(chéng)信，尊重，開(kāi)放和信任。 4.To actively participate in the training, development the Culinary colleagues, according to the monthly training plan, gallop guest index- “Comment Cards”, hygiene reports and any other highlighted areas for fine tuning/development that would benefit the team and guests. 積極的支持培訓(xùn)和培養(yǎng)廚房的員工， 根據(jù)每月的培訓(xùn)計(jì)劃， “客人評(píng)價(jià)”的蓋勒普分?jǐn)?shù)，衛(wèi)生質(zhì)檢報(bào)告，與其他的重要的部分。 5.Conducts colleague performance appraisals to review colleagues’ general performance and discuss any areas for fine tuning/development – and highlight areas of strength. 對(duì)同事進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，以評(píng)估同事的總體表現(xiàn)，并討論任何可進(jìn)行微調(diào)/發(fā)展的領(lǐng)域——并突出優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域。 6.To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy on Safety Procedures and Practices， Food hygiene and Safe Food Handling practices ，the Culinary standards relating to recipes ，preparation methods and plating standards in your outlets. 全面理解和遵守公司的規(guī)章制度符合安全條例和規(guī)范，食物的衛(wèi)生與安全食品的操作，廚房的食譜標(biāo)準(zhǔn)，制備方法和操作標(biāo)準(zhǔn)的政策。 7.To assist inwriting and updating the relevant section of the Departmental Operations Manual. 要協(xié)助編寫(xiě)和更新的相關(guān)部分部門操作手冊(cè)。 8.To take responsibility for the quality of incoming produce, ensuring that all food merchandise is in accordance with order sheets, receiving records and purchasing specifications. 對(duì)來(lái)貨產(chǎn)品的質(zhì)量有專業(yè)的認(rèn)識(shí)和責(zé)任，確保所有食品符合訂單，記錄和采購(gòu)的規(guī)格。 9.Perform daily storeroom inspections of all walk-in refrigerators, reach ins, to ensure that proper rotation of food is adhered to. 對(duì)所有的步入式冰庫(kù)，冰箱進(jìn)行日常檢查，確保在交接班之前和交接班接受后正確輪換食物。 10.To assume a professional interest for the quality of food prepared and presented in the employee dining room and the consistent – continuous improvement of related teams and product 對(duì)員工準(zhǔn)備和展示的食物質(zhì)量以及相關(guān)團(tuán)隊(duì)和產(chǎn)品的持續(xù)改進(jìn)表現(xiàn)出專業(yè)的興趣。 11.To ensure that all outlet reports, schedules, standard recipes, menus, food presentation photographs and correspondence are completed in liaison? in an accurate and punctual manner 確保所有餐廳報(bào)告、時(shí)間表、標(biāo)準(zhǔn)食譜、菜單、食品展示照片和通信以準(zhǔn)確、準(zhǔn)時(shí)的方式完成。 12.To ensure all quality ingredients” are accurately ordered, received and stored following F.I.F.O. rotation. 確保所有“優(yōu)質(zhì)原料”，在準(zhǔn)確訂購(gòu)、接收和存儲(chǔ)之后保持遵循先進(jìn)先出的原則。 13.To ensure all quality ingredients’’ are professionally prepared in accordance with recipes, plating guides, buffet set ups, with an emphasis on maximizing production time and minimizing waste, to support the Culinary Team achieve its financial goals-targets, Food Cost. 確保所有“優(yōu)質(zhì)原料''按照食譜，操作指南和自助餐的設(shè)置進(jìn)行專業(yè)準(zhǔn)備，最大限度的利用生產(chǎn)時(shí)間和減少浪費(fèi)，以支持烹飪團(tuán)隊(duì)實(shí)現(xiàn)其財(cái)務(wù)目標(biāo)，食物成本。 14.To understand, prepare and post employee work schedules to reflect operating forecasts and to keep within budgeted figures. 要了解，準(zhǔn)備和發(fā)布員工的工作計(jì)劃表，以反映經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)，并保持在預(yù)算的數(shù)字。

要求：非常熟悉潮汕牛肉湯鍋，能對(duì)后廚全流程進(jìn)行管理，有系統(tǒng)連鎖餐飲后廚管理經(jīng)驗(yàn)，除牛肉湯鍋外，有烤肉類經(jīng)驗(yàn)為加分項(xiàng) 薪資：固薪10-18k 聯(lián)系方式：劉經(jīng)理 18116661265 其他：公司可提供員工宿舍 工作地點(diǎn):成都市高新區(qū)世紀(jì)城路198號(hào)

1. 廚房運(yùn)營(yíng)管理 ?制定廚房標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，監(jiān)督各環(huán)節(jié)執(zhí)行，確保出品質(zhì)量、衛(wèi)生及安全等。 ?統(tǒng)籌每日廚房生產(chǎn)計(jì)劃，協(xié)調(diào)宴會(huì)、零點(diǎn)餐廳、客房送餐、員工餐廳等部門的食材準(zhǔn)備與人員調(diào)配。 ?定期檢查廚房設(shè)備維護(hù)情況，確保符合安全及衛(wèi)生規(guī)范。 2. 菜品研發(fā)與質(zhì)量控制 ?主導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)（主要是川菜），結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)、賓客反饋及成本要求，定期更新菜品。 ?監(jiān)督菜品出品標(biāo)準(zhǔn)，確保色、香、味、形符合酒店定位要求。 ?處理賓客對(duì)餐飲的投訴，及時(shí)優(yōu)化調(diào)整出品。 3. 成本管控 ?審核食材采購(gòu)計(jì)劃，監(jiān)控庫(kù)存及食材損耗，避免浪費(fèi)。 ?制定成本預(yù)算，定期分析廚房運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)（如食品成本率、人力成本等），提出優(yōu)化方案。 4. 團(tuán)隊(duì)管理 ?負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)招聘、培訓(xùn)、績(jī)效考核及梯隊(duì)建設(shè)，營(yíng)造高效協(xié)作氛圍。 ?組織技能培訓(xùn)（如新菜品制作、食品安全法規(guī)等），提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)水平。 5. 衛(wèi)生與安全 ?嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理體系，確保廚房符合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門及酒店標(biāo)準(zhǔn)。 ?定期組織廚房清潔消毒及蟲(chóng)害防治檢查，杜絕安全隱患。 6. 跨部門協(xié)作 ?與采購(gòu)部協(xié)作，確保供應(yīng)商資質(zhì)及食材質(zhì)量達(dá)標(biāo)。 ?協(xié)同餐飲部策劃季節(jié)性推廣活動(dòng)（如節(jié)日套餐、美食節(jié)），提升營(yíng)收

【崗位職責(zé)】 1、管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、制定和監(jiān)控每日市場(chǎng)采購(gòu)單。關(guān)注食品成本控制。 4、開(kāi)展新菜肴的試菜和開(kāi)發(fā)工作。 5、召開(kāi)所管轄部門的每日例會(huì)。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作。 10、保證每日售貨柜臺(tái)上，自助餐上以及宴會(huì)上的食品陳列引人入勝。 11、確保所有直接面對(duì)客人的員工對(duì)于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識(shí)。 12、與各部門建立良好的聯(lián)系。 13、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策按國(guó)家規(guī)定的執(zhí)行。 14、參與菜單計(jì)劃，推薦新菜，并組織廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 15、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動(dòng)的紀(jì)錄，書(shū)寫(xiě)和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個(gè)部門進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計(jì)劃，主持培訓(xùn)課程。。 4、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 5、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 6、以身作則，積極解決各種問(wèn)題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 7、積極完成各項(xiàng)任務(wù)，把握機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)各種新的知識(shí)和技巧，不斷提升個(gè)人素質(zhì)。 8、建立良好的團(tuán)隊(duì)精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力。 9、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 10、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 11、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運(yùn)行。

【崗位職責(zé)】 管理中廚房工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤(rùn)。 無(wú)論何時(shí)盡可能地購(gòu)買當(dāng)?shù)匦迈r產(chǎn)品，通過(guò)有限的菜單的頻繁更換，確?？偰転榭腿颂峁┗臃倍嗟牟穗?根據(jù)市場(chǎng)導(dǎo)向的價(jià)格及產(chǎn)品，引進(jìn)及嘗試市場(chǎng)中出現(xiàn)的新產(chǎn)品。 對(duì)食物的消費(fèi)，采購(gòu)，食物原材料及供應(yīng)進(jìn)行評(píng)估。 清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 研究成都餐飲市場(chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 中專以上學(xué)歷，同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 國(guó)際品牌五星級(jí)酒店中餐及宴會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)。 擅長(zhǎng)融合菜或經(jīng)典川菜。 成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)等知識(shí)豐富扎實(shí)。 良好的溝通能力及員工管理能力。

【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長(zhǎng)一起預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場(chǎng)采購(gòu)單。關(guān)注食品成本控制。 4、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展新菜肴的試菜和開(kāi)發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開(kāi)所管轄部門的每日例會(huì)。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達(dá)給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作。 11、保證每日售貨柜臺(tái)上，自助餐上以及宴會(huì)上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對(duì)客人的員工對(duì)于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識(shí)。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國(guó)家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計(jì)劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動(dòng)的紀(jì)錄，書(shū)寫(xiě)和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個(gè)部門進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿Γ瑱z查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計(jì)劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評(píng)估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵(lì)創(chuàng)新。 7、以此來(lái)發(fā)展并激勵(lì)我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問(wèn)題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項(xiàng)任務(wù)，把握機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)各種新的知識(shí)和技巧，不斷提升個(gè)人素質(zhì)。 11、靈活機(jī)動(dòng)，應(yīng)變能力強(qiáng)。 12、建立良好的團(tuán)隊(duì)精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)流程的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運(yùn)行。

1)遵守食品衛(wèi)生與安全標(biāo)準(zhǔn)程序。 2)有效的管理原材料。 3)執(zhí)行并協(xié)調(diào)組織、準(zhǔn)備、生產(chǎn)、展示和確保為客人提供的高標(biāo)準(zhǔn)的烹飪服務(wù)。 4)幫助下屬提高他們的技能并為他們的職業(yè)發(fā)展提供支持。 5)遵守酒店對(duì)《環(huán)保章程》的承諾。(節(jié)能、回收、垃圾分類等。 6)負(fù)責(zé)所有餐廳、送餐服務(wù)和酒店自助餐的菜單。 7)負(fù)責(zé)所有市場(chǎng)清單，倉(cāng)庫(kù)下單和緊急訂單的批準(zhǔn)和最終的授權(quán)。 8)協(xié)助食品衛(wèi)生員進(jìn)行食品安全的檢查，以確保食品安全標(biāo)準(zhǔn)在酒店很好的執(zhí)行。 9)負(fù)責(zé)確保廚房新鮮食品的供應(yīng)和其他操作用品的供應(yīng)。 10)檢查餐盤&自助餐擺臺(tái)以確保達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、食譜以及擺臺(tái)要求。 11)有創(chuàng)意的創(chuàng)新食品、菜品、擺盤和自助餐臺(tái)擺臺(tái)。 12)熟練掌握廚房所有領(lǐng)域有關(guān)食材的準(zhǔn)備工作,烹飪技巧和擺盤展示。 13)食品質(zhì)量和食品出品標(biāo)準(zhǔn)操都按照標(biāo)準(zhǔn)和要求執(zhí)行。 1) Comply with food hygiene and safety standard procedures. 2) Effective management of raw materials. 3) Execute and coordinate the organization, preparation, production, presentation and ensuring of a high standard of culinary service for guests. 4) Help subordinates improve their skills and provide support for their career development. 5) Comply with the hotel's commitment to the Environmental Charter. (Energy saving, recycling, garbage sorting, etc.) 6) Responsible for the menu of all restaurants, food delivery services and hotel buffets. 7) Responsible for the approval and final authorization of all market listings, warehouse orders and urgent orders. 8) Assist food hygienists in conducting food safety inspections to ensure that food safety standards are well implemented in hotels. 9) Responsible for ensuring the supply of fresh food and other operating supplies in the kitchen. 10) Check the plates & buffet tables to ensure that the quality standards, recipes and table requirements are met. 11) Creative and innovative food, dishes, plating and buffet table presentation. 12) Proficient in all areas of the kitchen related to the preparation of ingredients, cooking skills and plating display. 13) Food quality and food production standards are implemented in accordance with standards and requirements.

崗位職責(zé)： 1. 全面負(fù)責(zé)中餐廚房的運(yùn)作和管理，保證營(yíng)業(yè)需求，為賓客提供優(yōu)質(zhì)中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)/經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示，對(duì)廚房的出品、質(zhì)量、食品安全負(fù)責(zé)； 3. 負(fù)責(zé)制定中廚房各項(xiàng)工作計(jì)劃，主持中廚房的會(huì)議，協(xié)調(diào)中廚房各部分的工作步驟，使有關(guān)協(xié)作始終保持順利進(jìn)行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計(jì)劃，制定每天的市場(chǎng)采購(gòu)計(jì)劃和申領(lǐng)計(jì)劃，審批每天的貨物驗(yàn)收記錄及領(lǐng)貨記錄，對(duì)成本進(jìn)行分析并作出經(jīng)營(yíng)性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時(shí)間和任務(wù)，對(duì)員工進(jìn)行日?？记诤碗A段性工作評(píng)估，根據(jù)各人所長(zhǎng)，合理安排技術(shù)崗位； 6. 組織調(diào)度、指揮大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作； 7.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經(jīng)驗(yàn)； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對(duì)數(shù)字敏感，具有成本管控意識(shí)，能夠推動(dòng)收入和利潤(rùn)增長(zhǎng)，合理控制好食品成本； 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，對(duì)烹飪抱有熱情。

崗位職責(zé)： 1.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房運(yùn)營(yíng)管理工作； 2.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房品質(zhì)管理工作； 3.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房員工培訓(xùn)及發(fā)展工作； 5.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房安全生產(chǎn)管理工作； 6.開(kāi)發(fā)新的菜品和創(chuàng)新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫(kù)存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經(jīng)驗(yàn)； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對(duì)數(shù)字敏感，具有成本管控意識(shí)，能夠推動(dòng)收入和利潤(rùn)增長(zhǎng)，合理控制好食品成本； 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，對(duì)烹飪抱有熱情。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中餐廳及宴會(huì)廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理，包括菜單設(shè)計(jì)、菜品研發(fā)、成本控制及質(zhì)量控制； 2、制定并執(zhí)行廚房操作標(biāo)準(zhǔn)及流程，確保食品安全與衛(wèi)生符合國(guó)家及酒店標(biāo)準(zhǔn)； 3、合理調(diào)配廚房人員，安排工作任務(wù)，監(jiān)督并指導(dǎo)廚師團(tuán)隊(duì)高效完成出品； 4、根據(jù)宴會(huì)需求統(tǒng)籌協(xié)調(diào)食材采購(gòu)、備貨及烹飪計(jì)劃，確保宴會(huì)菜品按時(shí)高質(zhì)量完成； 5、定期分析廚房運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，提升菜品利潤(rùn)空間； 6、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護(hù)及管理，確保設(shè)備正常運(yùn)行并符合安全規(guī)范； 7、與餐飲部其他部門密切配合，協(xié)助完成酒店餐飲活動(dòng)的策劃與執(zhí)行。 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷，30-48歲，具備8年以上中餐及宴會(huì)廚房工作經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上中廚廚師長(zhǎng)崗位和5年以上川菜頭鍋崗位經(jīng)驗(yàn)； 2、精通川菜、粵菜等主流中餐菜系，熟悉高端宴會(huì)菜品制作及擺盤標(biāo)準(zhǔn)； 3、具備扎實(shí)的廚房成本管控能力，熟悉食材市場(chǎng)行情及供應(yīng)鏈管理； 4、持有廚師職業(yè)資格證（中級(jí)以上）或食品安全管理員證書(shū)； 5、執(zhí)行力強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，具備突發(fā)宴會(huì)任務(wù)的應(yīng)急處理能力； 6、良好的團(tuán)隊(duì)管理及溝通協(xié)調(diào)能力，責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)與品質(zhì)。

崗位職責(zé)： 1.?負(fù)責(zé)酒店自助餐廳、大堂吧、員工餐廳的各廚房組織及管事部的日常管理，隨時(shí)完善廚房設(shè)備設(shè)施的布局及整個(gè)服務(wù)流程； 2.?督導(dǎo)廚房所有員工的工作，控制好食品成本及產(chǎn)品出品質(zhì)量； 3.?按照酒店管理集團(tuán)指導(dǎo)方針制定所有食品和設(shè)備采購(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)； 4.?參與酒店收益計(jì)劃和市場(chǎng)各類推廣項(xiàng)目的準(zhǔn)備工作； 5.?了解賓客需求，熟悉成都市場(chǎng)，與餐飲總監(jiān)一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，及時(shí)開(kāi)發(fā)符合當(dāng)?shù)貢r(shí)令需求的餐飲產(chǎn)品； 6.?負(fù)責(zé)整個(gè)部門的培訓(xùn)工作；與人力資源部合作做好人力資源規(guī)劃及管理； 7.?負(fù)責(zé)整個(gè)部門的編制及預(yù)算管理。 任職資格: 1.?同等星級(jí)酒店相同崗位5年以上工作經(jīng)驗(yàn)； 2.?具備優(yōu)秀的專業(yè)技術(shù)及領(lǐng)導(dǎo)力； 3.?熟練掌握廚房運(yùn)作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項(xiàng)設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法； 4.?國(guó)際豪華酒店品牌工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先，五星級(jí)酒店優(yōu)先，籌備經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 5.?能接受休息不在周末和法定節(jié)假日

責(zé)任概要 : 計(jì)劃, 組織, 配合, 安排員工, 控制所有廚房營(yíng)運(yùn)。在每天處理日常工作時(shí), 同樣要有對(duì)所有分部門的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展計(jì)劃。必須對(duì)各分部門的食品和酒水營(yíng)運(yùn)方面的基本原則有全面的了解。 工作任務(wù): 1.安排適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)和并提供照顧客人所需要的原料； 2.保證執(zhí)行所有萬(wàn)豪集團(tuán)的SOP和當(dāng)?shù)氐腖SOP； 3.堅(jiān)持定期回顧營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)并更新和改進(jìn)； 4.保證有效安排并管理人員； 5.負(fù)責(zé)準(zhǔn)確監(jiān)督員工工作時(shí)間并同財(cái)務(wù)部和人事部完善工資體系； 6.經(jīng)理, 主管和員工都有季度的培訓(xùn)計(jì)劃； 7.安排并執(zhí)行部門每日15分鐘培訓(xùn)計(jì)劃； 8.協(xié)助廚房和員工的管理, 回顧并進(jìn)行專業(yè)的評(píng)估； 9.同總廚聯(lián)合共同管理員工的所有方面, 包括聘用, 懲罰； 10.有效培訓(xùn)下屬經(jīng)理和主管； 11.每月召開(kāi)月度會(huì)議, 做好會(huì)議記錄和行動(dòng)計(jì)劃交于總經(jīng)理, 餐飲部和人事部； 12.對(duì)所有員工采取公開(kāi)政策； 13.管理所有分部門的財(cái)產(chǎn), 設(shè)備； 14.通過(guò)公平公正的溝通與合作, 建立與酒店其他部門的良好合作關(guān)系； 15.正確回應(yīng)客人的需要應(yīng)該在24小時(shí)內(nèi)回復(fù)并立即報(bào)告給行政總廚。

崗位職責(zé) 1.保證所有廚房的正常工作; 2.掌握中西餐的詳細(xì)了解和知識(shí)，完成菜單的更新與培訓(xùn); 3.確保食品的采購(gòu)質(zhì)量，制定食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格監(jiān)督廚房食品衛(wèi)生安全; 4.保證按照成本和食品質(zhì)量控制程序進(jìn)行，協(xié)助成本制定菜單價(jià)格。 崗位要求 1.具有至少2-3年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn); 2.具備豐富的烹飪技術(shù)和良好的中西餐烹飪知識(shí); 3.懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí); 4.具有團(tuán)隊(duì)精神和一定的抗壓能力。

性別：男性 職位類別：廚師 崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)駐地業(yè)主一日三餐制作，就餐人數(shù)約10-50人。 2. 嚴(yán)格把控食材新鮮度和處理流程，按照標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范進(jìn)行備料、烹飪，保證菜品質(zhì)量與安全。 3. 負(fù)責(zé)灶臺(tái)及周邊區(qū)域的衛(wèi)生清潔，定期檢查廚具設(shè)備，確保工作環(huán)境整潔有序。 任職要求： ? 1-2年以上川菜烹飪經(jīng)驗(yàn)，熟悉家常菜制作流程和調(diào)味技巧，能獨(dú)立完成菜品制作。 ? 了解川菜常用香料、調(diào)料的特性及搭配，對(duì)麻辣、鮮香等口味有較好的把握。 ? 工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。 ? 適應(yīng)集體生活，能與業(yè)主友好相處，配合團(tuán)隊(duì)作息。 薪資待遇：工作期間：13000元/月（稅前） 休假期間：3000元/月（稅前）+培訓(xùn)補(bǔ)貼100元/天 社保：購(gòu)買養(yǎng)老金、醫(yī)療金、失業(yè)金和重大疾病保險(xiǎn)。 休假：原則上：上三個(gè)月休一個(gè)月 休假期間公司負(fù)擔(dān)往返機(jī)票、區(qū)間交通、交通轉(zhuǎn)換期間的住宿。 共計(jì)需要6名廚師，此崗位人員需求較急迫，預(yù)計(jì)選定后需先辦理個(gè)人護(hù)照、參加反恐培訓(xùn)、健康體檢等準(zhǔn)備工作。

【崗位職責(zé)】 1.根據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn)操作程序與政策，培訓(xùn)，訓(xùn)練，評(píng)估，監(jiān)督，指示，協(xié)調(diào)，指導(dǎo)下屬員工工作。 2.以正在運(yùn)行的為基礎(chǔ)，管理和分析產(chǎn)品及說(shuō)明的質(zhì)量水平、產(chǎn)品及說(shuō)明的質(zhì)量水平、顧客滿意度、經(jīng)營(yíng)和營(yíng)銷規(guī)劃、運(yùn)營(yíng)消耗/薪水消耗/食物成本、清潔，衛(wèi)生，免疫并保證以上各項(xiàng)政策的有效執(zhí)行。 3.全權(quán)負(fù)責(zé)并確保所有出品的生產(chǎn)、準(zhǔn)備及說(shuō)明始終保持高質(zhì)量。 4.準(zhǔn)備菜單，根據(jù)當(dāng)?shù)匦枨笄闆r、市場(chǎng)需求、配方、潛在消耗，與餐飲部經(jīng)理、餐廳經(jīng)理和宴會(huì)經(jīng)理商議定價(jià)政策。 5.負(fù)責(zé)所管轄部門的資產(chǎn)管理。 6.負(fù)責(zé)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。 【崗位要求】 1.中專及以上學(xué)歷，具備烹飪相關(guān)職業(yè)資質(zhì)及比賽證書(shū)。 2.5年以上五星級(jí)酒店廚師長(zhǎng)，2年以上西廚主廚工作及管理經(jīng)驗(yàn)。 3.熟知中西餐烹飪知識(shí)。 4.熟練運(yùn)用辦公軟件開(kāi)菜單，優(yōu)秀的管理能力和領(lǐng)導(dǎo)力，優(yōu)秀的邏輯思考能力和問(wèn)題分析能力，良好的溝通能力和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)能力。 5.綜合能力特別優(yōu)秀者可適當(dāng)放寬條件。

崗位職責(zé) 1、監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤(rùn)。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜。 崗位要求 1、XXX學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)XXX年以上。 2、接受過(guò)專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到X級(jí)廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在X星級(jí)飯店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責(zé)】 1、管理中廚房工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤(rùn)。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究成都餐飲市場(chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、中技學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2、國(guó)際品牌五星級(jí)酒店中餐及宴會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)。 3、擅長(zhǎng)融合菜或經(jīng)典川菜。 4、成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)等知識(shí)豐富扎實(shí)。 5、良好的溝通能力及員工管理能力。

1.根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管食物原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗(yàn)部進(jìn)行食品檢查，確保賓客食品的絕對(duì)安全。 6.領(lǐng)導(dǎo)、培訓(xùn)和開(kāi)發(fā)甜點(diǎn)師助理 7.參與自助餐服務(wù) 8.確保甜點(diǎn)擺放整齊美觀 職位要求： 1. 愿意每周工作6天 2. 相關(guān)烹飪證書(shū) 3. 有多年餅房工作經(jīng)驗(yàn) 4. 了解傳統(tǒng)糕點(diǎn)、膳食和維也納面包的制作 5. 懂英語(yǔ)者優(yōu)先