Duties & Responsibilities： 職責(zé)義務(wù)： ? Restaurant/Bar Sales & Customer Relationship. 維系餐飲及宴會(huì)部與顧客之間的關(guān)系。 Solicit new and existing guests in RB&E to meet/exceed revenue goals. This will consist of telephone solicitation, outside sales calls, site inspections, private room and table visits, written communication and file maintenance. 尋求新的和現(xiàn)有的來賓，以滿足/超過收入目標(biāo)。這包括銷售電話、現(xiàn)場拜訪、書面通信和文件維護(hù)。 Permanently extending guest preferences and database. 保持更新客人喜好和數(shù)據(jù)。 Actively offering the hotel F&B facilities and building/maintaining guest relationship. 積極提供酒店餐飲設(shè)施和建立/維護(hù)客人關(guān)系。 Actively creating customer loyalty by personal conversations, written correspondence, phone calls. 通過個(gè)人對(duì)話、書信、電話等方式，積極創(chuàng)造客戶忠誠度。 Prepare annual marketing plan with members of the department, as a base of annual marketing plan of RB&E Dept. 與部門成員一起制定年度營銷計(jì)劃，作為年度銷售計(jì)劃的基礎(chǔ)。 Evaluate local, national and international market trends, vendors and other hotel/restaurant operations constantly to make sure that the hotel’s operations remain competitive and cutting edge. 不斷評(píng)估當(dāng)?shù)亍液蛧H市場趨勢、供應(yīng)商和其他酒店/餐廳運(yùn)營，以確保酒店的運(yùn)營保持競爭力和切割邊緣。 Continuously seek Marketing and Public Relations opportunities to increase awareness and ultimately business. 不斷尋求市場和公共關(guān)系的機(jī)會(huì)，以提高意識(shí)，完成業(yè)務(wù)。 Ensure that minimum brand standards have been implemented. 確保酒店品牌標(biāo)準(zhǔn)被切實(shí)落實(shí)執(zhí)行。 Embrace all the standard of Niccolo Hotels Global expectations. 遵循執(zhí)行全球尼依格羅酒店期望值。 Works closely with other colleagues in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 以支持和靈活的態(tài)度與其他員工緊密合作，著眼于整個(gè)酒店的成功和酒店賓客的滿意度。 Works in a supportive and flexible manner with other departments, in a spirit of “We work through Teams”. 以支持和靈活的態(tài)度和“團(tuán)隊(duì)協(xié)作”的精神與其他部門合作。 Responds to the results of the Consumer Audit and ensures that the relevant changes are implemented. 對(duì)于客戶調(diào)查結(jié)果做出回應(yīng)并落實(shí)相應(yīng)的改善措施。 Fully conversant with all aspects of the Micros Computer System. 完全了解Micros 電腦系統(tǒng)的各方面。 Familiars and have good knowledge of the Outlet’s Menu and Wine List. 熟悉并對(duì)餐廳菜單和酒單有相當(dāng)?shù)牧私狻?Up-sells wine to increase the revenue. 促銷飲品以提高營業(yè)收入。 Reports any difficulties or problem to Director for solution or follow up actions. 向總監(jiān)報(bào)告所有困難及問題，以便解決和跟進(jìn)。 Work closely with chefs and restaurant managers on any food and beverage promotions 在餐飲活動(dòng)上與廚師和餐廳經(jīng)理緊密合作 Support, demonstrate and reinforce the Niccolo Hotels Values and Culture Characteristics. 支持、證明并加強(qiáng)尼依格羅酒店價(jià)值觀和文化的特點(diǎn)。 Qualification： 任職資格： ? At least 1 years working experience on the same position in RB&E. 至少1年酒店餐飲工作經(jīng)驗(yàn)在同等職位。 Mature, independent, tactful with good interpersonal & communication Skills. 性格成熟、工作獨(dú)立、機(jī)智靈敏，人際交流與溝通技能出色。

崗位職責(zé) 1、全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部的日常運(yùn)營，包括餐廳、宴會(huì)廳、茶坊等場所的服務(wù)質(zhì)量把控、人員調(diào)配、物資采購與庫存管理，確保運(yùn)營流程高效順暢，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的餐飲體驗(yàn)； 2、深入分析酒店餐飲市場趨勢、競爭對(duì)手動(dòng)態(tài)及消費(fèi)者需求，制定全面的數(shù)字營銷戰(zhàn)略； 3、主導(dǎo)搭建酒店餐飲部數(shù)字營銷體系，建立數(shù)字化用戶畫像，通過大數(shù)據(jù)分析精準(zhǔn)定位目標(biāo)客戶群體，策劃并執(zhí)行個(gè)性化的數(shù)字營銷活動(dòng)，提升客戶參與度與轉(zhuǎn)化率； 4、制定餐飲部的菜品研發(fā)計(jì)劃，結(jié)合市場需求與季節(jié)變化，定期更新菜單，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，提升菜品競爭力；監(jiān)督廚房出品質(zhì)量，嚴(yán)格把控食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 5、合理控制餐飲成本，制定成本預(yù)算與控制方案，對(duì)食材采購、能源消耗、人力成本等進(jìn)行精細(xì)化管理，提高餐飲部的經(jīng)濟(jì)效益； 6、通過數(shù)字營銷渠道積極拓展新客戶，建立客戶數(shù)據(jù)庫，維護(hù)與客戶的長期良好關(guān)系；運(yùn)用 CRM 系統(tǒng)對(duì)客戶進(jìn)行分類管理，提供個(gè)性化的客戶服務(wù)與營銷活動(dòng)，提高客戶忠誠度與復(fù)購率； 7、及時(shí)處理客戶投訴與反饋，分析客戶意見與建議，推動(dòng)服務(wù)質(zhì)量與產(chǎn)品的持續(xù)改進(jìn)，提升客戶滿意度與品牌口碑； 8、組織開展員工培訓(xùn)與發(fā)展計(jì)劃，提升團(tuán)隊(duì)成員的專業(yè)技能、服務(wù)意識(shí)與數(shù)字營銷能力，營造積極向上的團(tuán)隊(duì)氛圍，打造具有競爭力的餐飲團(tuán)隊(duì)； 9、與酒店其他部門（如銷售部、客房部等）密切協(xié)作，整合酒店資源，策劃并執(zhí)行聯(lián)合營銷活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)酒店整體利益最大化； 10、與外部合作伙伴（如線上旅游平臺(tái)、社交媒體平臺(tái)等）建立良好合作關(guān)系，拓展?fàn)I銷渠道，提升酒店餐飲品牌影響力； 崗位要求 1、具備大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷，市場營銷、酒店管理、餐飲管理、電子商務(wù)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 2、5 年以上酒店餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，3 年以上餐飲部門管理經(jīng)驗(yàn)，有全服務(wù)型酒店餐飲部管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 3、具備豐富的數(shù)字營銷實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類數(shù)字營銷渠道與工具的運(yùn)營，有成功的數(shù)字營銷案例者優(yōu)先。

崗位職責(zé) 1.  嚴(yán)格遵守工作程序和規(guī)章制度； 2.  負(fù)責(zé)上什食品供應(yīng)，保證雜料質(zhì)量和食品質(zhì)量，了解各種菜肴的特點(diǎn)； 3.  懂得食品核算，制定食品和貨源的規(guī)格，作為驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，做好每季、每月的工作計(jì)劃； 4.  負(fù)責(zé)負(fù)責(zé)蒸菜成品的烹制。 任職要求 1.有五年以上的工作經(jīng)驗(yàn)和三年以上管理經(jīng)歷 2.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。 3.身體健康，精力充沛。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)餐廳、酒吧、宴會(huì)等餐飲部門的日常運(yùn)營管理，確保服務(wù)品質(zhì)與營運(yùn)效率達(dá)到集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)。 2、制定并執(zhí)行餐飲部年度預(yù)算、營收計(jì)劃及成本控制方案，達(dá)成經(jīng)營指標(biāo)。 3、監(jiān)督食品安全、衛(wèi)生及操作流程的合規(guī)性，確保符合當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)及集團(tuán)政策。 4、優(yōu)化菜單設(shè)計(jì)、酒水搭配及促銷活動(dòng)，提升客戶體驗(yàn)及消費(fèi)頻次。 5、管理餐飲團(tuán)隊(duì)（包括中餐廳西餐廳等服務(wù)人員），負(fù)責(zé)人員排班、培訓(xùn)及績效考核。 6、處理客戶投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店品牌形象與客戶關(guān)系。 7、協(xié)調(diào)與采購、市場、房務(wù)等部門的協(xié)作，推動(dòng)跨部門資源整合。 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，5年以上高星級(jí)酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn)。 2、精通餐飲運(yùn)營全流程，包括成本控制、菜單設(shè)計(jì)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及食品安全管理體系。 3、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力，能有效激勵(lì)員工并提升整體服務(wù)水平。 4、出色的數(shù)據(jù)分析能力，熟悉餐飲收銀系統(tǒng)及財(cái)務(wù)預(yù)算工具。 5、英語流利，能應(yīng)對(duì)國際化客戶需求。 6、持有食品安全管理員或相關(guān)職業(yè)資格認(rèn)證者優(yōu)先。 7、抗壓能力強(qiáng)，適應(yīng)彈性工作時(shí)間及高強(qiáng)度工作環(huán)境。

崗位職責(zé): 1、協(xié)助餐飲總監(jiān)管理所有餐廳(包含中餐、西餐、中廚、西廚等)運(yùn)營管理，團(tuán)隊(duì)組建、人員培訓(xùn)及新餐廳籌開工作。 2、策劃并制定餐飲部年度、月度的經(jīng)營預(yù)算，分析和報(bào)告月度、年度的經(jīng)營情況，實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3、控制餐飲食品和飲品的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求，準(zhǔn)確掌握毛利率，抓好成本核算；加強(qiáng)食品原料及物品的管理，降低費(fèi)用，增加盈利。 4、依據(jù)餐飲收支狀況分析，定期與各餐廳及廚房研究改善工作情況，制定餐飲價(jià)格，監(jiān)督采購和盤點(diǎn)，與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 5、負(fù)責(zé)推廣餐飲促銷計(jì)劃，根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需要，制定促銷計(jì)劃并支持相關(guān)部門做好各項(xiàng)促銷活動(dòng)； 6、主持建立和完善部門的規(guī)章制度及工作程序與標(biāo)準(zhǔn)，并組織落實(shí)。 7、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。

1）精通ADD餐廳、大堂吧及宴會(huì)廳的運(yùn)營管理工作，具備豐富的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)與系統(tǒng)的運(yùn)營策略規(guī)劃能力； 2）依據(jù)酒店餐飲部整體運(yùn)營狀況，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)部門內(nèi)人員配置與工作銜接，保障餐飲板塊有序運(yùn)轉(zhuǎn)，同時(shí)全面把控各餐飲區(qū)域的對(duì)客服務(wù)品質(zhì)，確保服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)落地； 3）全權(quán)處理各餐廳客訴及現(xiàn)場問題；針對(duì)非在崗期間發(fā)生的客訴與突發(fā)情況，需對(duì)各部門每日工作日志進(jìn)行細(xì)致核查，追溯處理過程與結(jié)果； 4）負(fù)責(zé)確保餐飲部各區(qū)域環(huán)境整潔、布局合理、設(shè)施設(shè)備處于良好運(yùn)行狀態(tài)；督導(dǎo)檢查餐臺(tái)布置、備餐工作、服務(wù)區(qū)域規(guī)范及客房送餐服務(wù)等各環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行； 5）主導(dǎo)員工服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)工作，確保服務(wù)流程規(guī)范化；對(duì)于經(jīng)審批生效的酒店運(yùn)營規(guī)章，監(jiān)督員工嚴(yán)格執(zhí)行，保障合規(guī)性； 6）根據(jù)庫存實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)，審核各部門物資請(qǐng)購申請(qǐng)，確保食品、飲品等庫存充足且合理；對(duì)必要的采購申請(qǐng)行使審批權(quán)，保障運(yùn)營物資供應(yīng)； 7）當(dāng)餐廳需推出新品時(shí)，協(xié)同餐飲總監(jiān)及西餐廳廚師長，共同策劃并擬定特色菜單，確保菜品符合市場需求與品牌定位； 8）監(jiān)督餐飲部各類器械、用具、餐具及廚房設(shè)備的規(guī)范使用與維護(hù)；全面保障餐飲區(qū)域整體清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格符合食品衛(wèi)生安全管理規(guī)定及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)； 9）與銷售部緊密聯(lián)動(dòng)，協(xié)同策劃并執(zhí)行餐廳促銷活動(dòng)及各類專項(xiàng)活動(dòng)，提升營收與品牌影響力； 10）負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)部人員招聘工作，嚴(yán)格遵循酒店招聘指導(dǎo)原則，依據(jù)崗位任職要求篩選適配人才，保障團(tuán)隊(duì)專業(yè)素養(yǎng)； 11）履行餐飲部經(jīng)理的各項(xiàng)固有職責(zé)，并執(zhí)行后續(xù)新增的相關(guān)崗位職責(zé)。 1) Proficient in the operation and management of ADD restaurant, lobby bar and banquet hall, with rich practical experience and systematic operational strategy planning capabilities; 2) Based on the overall operation status of the hotel's catering department, coordinate the personnel allocation and work coordination within the department to ensure the orderly operation of the catering section, and comprehensively control the guest service quality in each catering area to ensure the implementation of service standards; 3) Fully handle customer complaints and on-site issues of each restaurant; for customer complaints and emergencies that occur during off-duty periods, need to carefully check the daily work logs of each department, trace the handling process and results; 4) Responsible for ensuring the cleanliness, reasonable layout, and good operation status of each area of the catering department; supervise and inspect the standard implementation of various links such as table arrangement, pre-preparation work, service area norms, and room delivery services; 5) Lead the service standard training work of the catering department to ensure the standardization of service processes; for the hotel operation regulations that have been approved and effective, supervise employees to strictly implement, ensuring compliance; 6) Based on real-time inventory data, review the material purchase requests of each department to ensure sufficient and reasonable inventory of food, beverages, etc.; exercise approval authority for necessary purchase requests to ensure the supply of operational materials; 7) When a new product needs to be launched in the restaurant, collaborate with the F&B Director and the Head Chef of Western Cuisine to jointly plan and formulate a characteristic menu, ensuring that the dishes meet market demand and brand positioning; 8) Supervise the standardized use and maintenance of various equipment, utensils, tableware, and kitchen equipment in the catering department; comprehensively ensure the overall cleanliness and hygiene of the catering area, strictly in accordance with food hygiene safety management regulations and relevant standards; 9) Work closely with the Sales department, collaborate to plan and execute restaurant promotion activities and various special events, to increase revenue and brand influence; 10) Be responsible for the recruitment of personnel in the catering service department, strictly follow the hotel's recruitment guidelines, screen suitable talents based on job requirements, and ensure the professional quality of the team; 11) Fulfill the inherent duties of the catering department manager, and implement the newly added related job responsibilities.

崗位職責(zé)： 1. 每天參加餐飲部晨會(huì)； ?2. 開餐前召開班前會(huì)，布置任務(wù)，完成上傳下達(dá)工作； 3. 根據(jù)實(shí)際工作情況，安排領(lǐng)班的班次； 4. 督導(dǎo)各點(diǎn)日常工作，確保別墅區(qū)各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的順利運(yùn)轉(zhuǎn)； 5. 對(duì)VIP接待給予特殊關(guān)注，負(fù)責(zé)VIP客人的迎送及接待、親自參與服務(wù)； 6. 在宴會(huì)區(qū)需幫助的情況下，需能勝任組織、安排大型團(tuán)體就餐和重要宴會(huì) 7. 處理各種問題和客人投訴； 8. 加強(qiáng)與營銷部、廚政部的溝通協(xié)調(diào)合作，及時(shí)反饋菜品消費(fèi)信息； 9. 加強(qiáng)日常工作的檢查、控制和督導(dǎo)，確保餐飲服務(wù)的優(yōu)質(zhì)親切，保持與客人的溝通； 10. 負(fù)責(zé)別墅區(qū)餐飲人事安排，績效評(píng)估，實(shí)施獎(jiǎng)懲，并報(bào)直屬上級(jí)批示； 崗位要求： 1、年齡要求：25歲至40歲 2、學(xué)歷要求：大專以上學(xué)歷 3、工作經(jīng)驗(yàn)：從事餐飲會(huì)議管理三年實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)； 4、其他要求：有較強(qiáng)的管理能力和協(xié)調(diào)能力；有較豐富的應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的快速反應(yīng)和決斷能力；善于觀察，樂于溝通；熟悉酒店產(chǎn)品和運(yùn)作，有一定會(huì)議餐飲培訓(xùn)知識(shí)；有一定菜品配搭和酒水方面知識(shí)，特別優(yōu)秀者可適當(dāng)放寬條件；

崗位職責(zé)：1.熟悉酒店餐廳、廚房、會(huì)議廳的功能布局與動(dòng)線，對(duì)在建項(xiàng)目酒店能提供相關(guān)專業(yè)建議；2.負(fù)責(zé)開展項(xiàng)目酒店餐飲、會(huì)議經(jīng)營管理指導(dǎo)、餐飲會(huì)議專項(xiàng)培訓(xùn)、食品衛(wèi)生安全及后廚運(yùn)營管理檢查等工作，督導(dǎo)項(xiàng)目酒店落實(shí)執(zhí)行公司下達(dá)的各項(xiàng)制度和標(biāo)準(zhǔn)；3.協(xié)助部門負(fù)責(zé)人指導(dǎo)項(xiàng)目酒店完善餐飲、會(huì)議運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)化體系的搭建與實(shí)施，按時(shí)完成項(xiàng)目酒店餐飲會(huì)議質(zhì)量運(yùn)營分析報(bào)告并提交負(fù)責(zé)人進(jìn)行審批；?4.負(fù)責(zé)項(xiàng)目酒店餐飲業(yè)務(wù)績效考核評(píng)估工作，助力項(xiàng)目酒店的經(jīng)營業(yè)績、服務(wù)品質(zhì)及管理水平，打造品牌形象；5.協(xié)助開展項(xiàng)目酒店菜品創(chuàng)新、餐飲產(chǎn)品宣傳推廣。? 任職要求：1.?？萍耙陨蠈W(xué)歷，酒店管理、旅游管理、餐飲烹飪等相關(guān)專業(yè)；2. 3年以上高星級(jí)/全服務(wù)型酒店餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn)，具備酒店餐飲籌建運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，參與過酒店/餐廳設(shè)計(jì)到精裝修及籌備開業(yè)全過程工作管理優(yōu)先；3.擅長酒店餐飲運(yùn)營體系搭建、團(tuán)隊(duì)組建、廚政管理，有較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)力、組織協(xié)調(diào)管理能力、較高市場敏銳度，熟悉餐飲品牌、營銷傳播技巧，優(yōu)秀資源整合能力；4.高度的敬業(yè)精神及職業(yè)道德，抗壓能力強(qiáng)，高效務(wù)實(shí)、高度責(zé)任心、事業(yè)心和優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力；5.擅長培訓(xùn)，熟悉并掌握高星級(jí)酒店餐飲質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，有一定文字功底，能獨(dú)立完成質(zhì)量分析報(bào)告、培訓(xùn)方案及業(yè)主溝通函件。

1、全面負(fù)責(zé)餐飲部的日常管理和運(yùn)營； 2、加強(qiáng)、提高服務(wù)水準(zhǔn)，并不斷的提高服務(wù)質(zhì)量以超出規(guī)定的服務(wù)要求； 3、制定餐飲部的營業(yè)政策和經(jīng)營計(jì)劃，并擬定每年的預(yù)算方案和營業(yè)指標(biāo)； 4、監(jiān)督餐飲部的服務(wù)質(zhì)量，包括食品質(zhì)量和員工服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)； 5、參加酒店經(jīng)理召開的各部經(jīng)理例會(huì)及業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會(huì)議，與各界建立良好的公共關(guān)系； 6、確保服務(wù)是在貫徹和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)程序及花樣年· 隆堡成都酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的前提下為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù); 7、根據(jù)餐廳的財(cái)務(wù)預(yù)算制定采購計(jì)劃； 8、推出并實(shí)施餐飲促銷計(jì)劃增加部門收入； 9、分析所有財(cái)務(wù)資料并制定部門生意計(jì)劃。 崗位要求： 1、大專學(xué)歷以上，同等崗位經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 2、工作經(jīng)歷5年以上； 3、善于推廣活動(dòng)方案

Job Summary: - Responsible for proactively soliciting and managing restaurant-related sales opportunities. - Manages restaurant sales opportunities not handled by the Sales department. Actively up-sells each business opportunity to maximize revenue opportunity.  - Achieves personal and team related revenue goals.  Ensures business is turned over properly and in a timely fashion for proper service delivery.  - Responsible for driving customer loyalty by delivering service excellence throughout each customer experience. - Provides service to our customers in order to grow the account on behalf of Ritz-Carlton, across the enterprise. - Responsible for the hotel internal F&B restaurant reservation center. Candidate Profile: - College degree - Fluent English in Written & Spoken - Min 3 years relevant working experience in international hotels - Outstanding communications and problem solving skills - Strong leadership and a team player

一、協(xié)作經(jīng)理開展管理工作 參與制定餐廳及包房（高端餐飲）的經(jīng)營計(jì)劃、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)章制度等，并協(xié)助經(jīng)理組織實(shí)施。 協(xié)助經(jīng)理處理餐廳的財(cái)務(wù)、物資管理等工作，控制成本，提高效益。 二、負(fù)責(zé)日常運(yùn)營管理 全面負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)營工作，包括開餐前的準(zhǔn)備、餐中的服務(wù)監(jiān)督、餐后的收尾等環(huán)節(jié)，確保服務(wù)質(zhì)量和菜品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。 合理安排員工的工作崗位和工作時(shí)間，確保各崗位人員充足，工作有序進(jìn)行。 監(jiān)督餐廳的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)等工作，確保餐廳環(huán)境整潔、安全、舒適。 三、客戶關(guān)系維護(hù) 熱情接待顧客，及時(shí)了解顧客的需求和意見，妥善處理顧客的投訴和建議，提高顧客的滿意度和忠誠度。 關(guān)注顧客的消費(fèi)體驗(yàn)，根據(jù)顧客的反饋及時(shí)調(diào)整服務(wù)策略和菜品口味。 建立和維護(hù)良好的客戶關(guān)系，定期回訪重要客戶，促進(jìn)餐廳的業(yè)務(wù)發(fā)展。 四、營銷與推廣協(xié)助 協(xié)助經(jīng)理開展餐廳的營銷活動(dòng)和推廣工作，提高餐廳的知名度和美譽(yù)度。 積極向顧客推薦餐廳的特色菜品和服務(wù)，促進(jìn)銷售額的增長。 五、安全與合規(guī)管理 嚴(yán)格遵守國家和地方的法律法規(guī)，以及餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度，確保餐廳的運(yùn)營合法合規(guī)。 加強(qiáng)餐廳的安全管理，包括消防安全、食品安全、人員安全等，預(yù)防各類安全事故的發(fā)生。 定期組織安全檢查和培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)急處理能力。 任職資格： 1.男女不限，形象氣質(zhì)良好 2.大專學(xué)歷或同等學(xué)歷以上 3.3年以上奢華酒店餐飲、高端社會(huì)餐飲運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn) 4.五官端正，溝通能力良好，處事靈活，服務(wù)意識(shí)強(qiáng) 5.熟知餐飲行業(yè)的運(yùn)營模式 6.具備良好的職業(yè)道德和餐飲服務(wù)精神

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助餐飲部總監(jiān)執(zhí)行餐飲部經(jīng)營管理。 2、負(fù)責(zé)餐飲部日常管理工作，制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計(jì)劃。 3、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 4、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保為賓客提供優(yōu)質(zhì)、規(guī)范、高效的服務(wù)。 5、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等進(jìn)行嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、大學(xué)專科以上文化程度；3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、全日制餐廳、宴會(huì)、茶樓的技能及管理技巧。 3、熟悉餐飲部的工作流程，運(yùn)行模式及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，能夠獨(dú)立建立起部門服務(wù)管理體系及團(tuán)隊(duì)建設(shè)工作，正確掌握餐飲部的經(jīng)營狀況。 4、有較強(qiáng)的管理、協(xié)調(diào)、調(diào)度能力，有豐富的處理賓客關(guān)系的經(jīng)驗(yàn)。 5、需有從事川渝地區(qū)高星級(jí)酒店管理工作經(jīng)驗(yàn)。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)餐廳日常運(yùn)營管理工作，包括人員排班、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、衛(wèi)生安全監(jiān)管及成本控制，確保餐廳高效有序運(yùn)轉(zhuǎn)。 2、制定并落實(shí)餐廳銷售策略，完成月度/年度營收目標(biāo)，定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)并提出改進(jìn)方案。 3、督導(dǎo)員工服務(wù)流程與質(zhì)量，處理客戶投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店品牌形象與客戶滿意度。 4、負(fù)責(zé)餐廳團(tuán)隊(duì)建設(shè)，包括員工招聘、培訓(xùn)、績效考核及職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)水平。 5、協(xié)調(diào)廚房與前廳工作流程，確保菜品出品質(zhì)量與上菜效率符合標(biāo)準(zhǔn)。 6、監(jiān)督食品安全、消防及衛(wèi)生管理制度執(zhí)行，確保符合國家法規(guī)及集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，3年以上中高端餐廳管理經(jīng)驗(yàn)。 2、熟悉餐廳運(yùn)營全流程，具備出色的成本控制、營銷策劃及數(shù)據(jù)分析能力。 3、精通服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與食品安全法規(guī)，持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書（如餐飲經(jīng)理證）。 4、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效激勵(lì)員工并處理復(fù)雜客訴問題。 5、抗壓能力強(qiáng)，適應(yīng)倒班及節(jié)假日工作安排，普通話流利，英語基礎(chǔ)溝通能力優(yōu)先。 6、年齡30-45歲，形象端正，無不良職業(yè)記錄。

負(fù)責(zé)餐飲部長短期工作計(jì)劃和經(jīng)營預(yù)算的落實(shí)，確保為賓客提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)。 負(fù)責(zé)年度工作計(jì)劃的實(shí)施，在市場營銷部、公關(guān)部的協(xié)助下，按時(shí)間節(jié)點(diǎn)完成本年度的餐飲活動(dòng)推廣計(jì)劃。 不斷嘗試餐飲銷售不同渠道和市場的推廣，隨時(shí)關(guān)注集團(tuán)推出的餐飲產(chǎn)品建議，并確保落地。 根據(jù)餐飲部經(jīng)營計(jì)劃和預(yù)算，對(duì)各部門經(jīng)營狀況評(píng)估，并向餐飲總監(jiān)匯報(bào)。 時(shí)刻關(guān)注對(duì)客服務(wù)，客人反饋，網(wǎng)絡(luò)評(píng)分等，為打造優(yōu)秀服務(wù)口碑營造良好氛圍。 負(fù)責(zé)餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)的督導(dǎo)與實(shí)施，監(jiān)督餐廳服務(wù)規(guī)范及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施，協(xié)助餐飲總監(jiān)完成各項(xiàng)接待任務(wù)。 根據(jù)要求參加飯店晨會(huì)，根據(jù)會(huì)議上安排的工作做好工作計(jì)劃與部署安排。接收領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時(shí)工作任務(wù)并安排落實(shí)。 參加周例會(huì)，聽取匯報(bào)并檢查工作情況，控制餐飲部各項(xiàng)收支，制定餐飲價(jià)格，監(jiān)督采購和盤點(diǎn)工作，進(jìn)行有效的成本控制。 配合財(cái)務(wù)部，指派分管部門管理人員組織部門資產(chǎn)及運(yùn)營物品的盤存。 安排并帶領(lǐng)分管部門管理人員進(jìn)行庫存與消耗情況盤點(diǎn)，食品安全規(guī)范檢查，工程類、衛(wèi)生類項(xiàng)目檢查整改，對(duì)抽查出的問題指定責(zé)任人，限期整改落實(shí)。 抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，使之處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，加強(qiáng)日常管理，防止事故發(fā)生。 定期同廚師長研究新菜品、推出新菜單并有針對(duì)性地進(jìn)行各項(xiàng)促銷活動(dòng)。 組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技能、技術(shù)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)，為公司樹立良好的形象和聲譽(yù)。 抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，開展經(jīng)常性的禮貌教育和職業(yè)道德教育，注意培養(yǎng)選拔人材，通過組織員工活動(dòng)，激發(fā)員工積極性。 根據(jù)所管部門上報(bào)的培訓(xùn)計(jì)劃，抽查分部培訓(xùn)過程，確保符合集團(tuán)及公司培訓(xùn)體系要求。對(duì)部門培訓(xùn)方法的實(shí)用性，有效性提出合理意見。 根據(jù)所管部門管理人員的工作狀況或工作結(jié)果，在有必要的情況下，及時(shí)給予業(yè)務(wù)指導(dǎo)以及合理的意見或建議；對(duì)于需要協(xié)調(diào)或者超出分管部門權(quán)限的事項(xiàng)，幫助解決。 建立良好的對(duì)客關(guān)系，主動(dòng)征求客人的意見和建議，積極認(rèn)真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。 做好餐飲部各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。 根據(jù)集團(tuán)考勤制度，檢查所管人員的出勤情況。 檢查所管分部門人員在崗履職情況，部門員工是否符合儀容儀表規(guī)范、崗位職責(zé)及服務(wù)流程的要求。 檢查所管分部近期工作完成情況，根據(jù)實(shí)際情況給予相應(yīng)的指導(dǎo)和幫助。 查看集團(tuán)內(nèi)部光合，查閱文件或通知，查閱過程中，如有疑問及時(shí)向餐飲總監(jiān)進(jìn)行溝通或問詢，確保理解每一項(xiàng)文件內(nèi)容或通知事項(xiàng)。 任職要求 大學(xué)專科以上學(xué)歷，酒店管理、烹飪等餐飲相關(guān)專業(yè)學(xué)歷優(yōu)先考慮。 至少2年以上同崗位高星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)。 具備酒店餐飲部經(jīng)營管理和其他行業(yè)的知識(shí)。 具有良好的溝通、協(xié)調(diào)能力。 具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，高尚的職業(yè)道德，良好的紀(jì)律和敬業(yè)樂業(yè)的精神。

1、負(fù)責(zé)餐飲部管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 8、負(fù)責(zé)宴會(huì)服務(wù)及餐飲服務(wù)的統(tǒng)籌管理。