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切配廚師

3千-4千

黔東南 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
領(lǐng)導(dǎo)好
年底雙薪
包吃包住
人性化管理

貴州文旅大酒店有限責(zé)任公司嘉途分公司

有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店廚房食材的切配工作，確保食材按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格進行加工處理 2、根據(jù)菜單要求，準(zhǔn)確完成各類蔬菜、肉類、海鮮等食材的切配和預(yù)處理 3、保持切配區(qū)域的衛(wèi)生整潔，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 4、協(xié)助廚房主管進行食材的驗收、儲存和管理工作 5、定期檢查切配工具和設(shè)備，確保其正常運轉(zhuǎn)并及時報修維護 6、負(fù)責(zé)廚房早餐準(zhǔn)備工作 7、配合廚房團隊完成其他相關(guān)工作【崗位要求】 1、具備基本的刀工技能，能熟練使用各類廚房刀具 2、了解常見食材的特性和處理方法 3、有責(zé)任心，能適應(yīng)廚房高強度的工作環(huán)境 4、具備團隊合作精神，服從工作安排 5、持有健康證，無傳染性疾病 6、有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可提供培訓(xùn)

Pastry Chef 餅房負(fù)責(zé)人

8千-1.1萬

全國 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

全球80家
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大中華區(qū)3家
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員工全球免費
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Club Med地中海俱樂部

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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1.根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管食物原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部進行食品檢查，確保賓客食品的絕對安全。 6.領(lǐng)導(dǎo)、培訓(xùn)和開發(fā)甜點師助理 7.參與自助餐服務(wù) 8.確保甜點擺放整齊美觀職位要求： 1. 愿意每周工作6天 2. 相關(guān)烹飪證書 3. 有多年餅房工作經(jīng)驗 4. 了解傳統(tǒng)糕點、膳食和維也納面包的制作 5. 懂英語者優(yōu)先

Chef de Partie 中廚炒鍋主管

5千-7千

全國 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

全球80家
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Club Med地中海俱樂部

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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崗位職責(zé) 1.在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制中餐保證出品質(zhì)量。 2.依照分工，完成中式自助餐、酒會的菜品制作任務(wù)。 3.獨立完成各類中式菜肴的烹飪，并依照地域及時令食材的供給狀況進行菜品的調(diào)整。崗位要求 1.兩年以上中餐炒鍋相關(guān)工作經(jīng)驗(從事過砧板、打荷) 2.持有烹飪證書，接受過HACCP相關(guān)培訓(xùn) 3.身體健康，吃苦耐勞 4.熟悉粵菜、川菜、東北菜的烹飪技巧 5. 該崗位需每周工作6天? ?? 【G.O福利】：雙人住宿；一日三餐國際自助餐廳；吧臺飲料暢飲；度假村內(nèi)所有娛樂活動及場地設(shè)施免費使用；機場接送服務(wù)；工作滿一年往返度假村和住址機票；完善的工作意外傷害保險及社會保險；國際化G.O團隊；擁有登臺演出的機會；每年輪換海外及大中華區(qū)度假村工作機會； Club Med海外度假村免費房間；快速晉升通道

中餐副廚師長

6千-8千

黔東南 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
包吃包住
年底雙薪
崗位晉升
員工生日禮物
管理規(guī)范
午餐補貼
技能培訓(xùn)
領(lǐng)導(dǎo)好

丹寨萬達(dá)錦華溫泉酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)所有專供宴會以及外賣的食物。 2、監(jiān)督食品的來源，確保食品質(zhì)量。 3、建立并管理一個高效的廚房團隊。 4、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 5、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。 6、關(guān)注食品成本控制。 7、參與培訓(xùn)，致力自我發(fā)展。 8、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 9、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 10、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 11、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 12、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 13、確保可循環(huán)利用的食品不被浪費。 14、將相關(guān)信息傳達(dá)給行政總廚。 15、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護工作。 16、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 17、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識。 18、與本各部門建立良好的聯(lián)系 19、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 20、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 21、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動的紀(jì)錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片崗位要求 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿Αz查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務(wù)，把握機會學(xué)習(xí)各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質(zhì)。 11、靈活機動，應(yīng)變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、精通川、黔菜優(yōu)先。

中餐廚師長

1萬-1.5萬

黔東南 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿

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年底雙薪
崗位晉升
員工生日禮物
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技能培訓(xùn)
領(lǐng)導(dǎo)好

丹寨萬達(dá)錦華溫泉酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)日常運營中，對廚房出品的制作流程及用料用量管控，保證質(zhì)量穩(wěn)定； 2、負(fù)責(zé)制定和持續(xù)創(chuàng)新餐廳菜式、推出時令菜式等； 3、負(fù)責(zé)定期親自收人對食品質(zhì)量的意見，了解餐廳前廳管理人員對客訴及市場行情的看法，不斷改進菜式和提高出品要求； 4、負(fù)責(zé)定期與采購部門進行市場調(diào)研。熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點、價格，熟悉時令品種，掌握貨源應(yīng)質(zhì)量、價格，實現(xiàn)毛利管控； 5、負(fù)責(zé)每日巡視廚房工作情況，了解預(yù)訂情況、備料情況，合理調(diào)派人力和安排工作； 6、負(fù)責(zé)每日檢查各個廚房開檔和收檔的清潔衛(wèi)生情況、物品歸位情況，把好食品衛(wèi)生安全質(zhì)量關(guān)。 7、負(fù)責(zé)每日檢查廚房原料使用和庫存情況，防止物資積壓超過保質(zhì)期，防止變質(zhì)和短缺。制訂原料采購劃，控制每日原料的進貨量； 8、負(fù)責(zé)定期組織開展試味調(diào)研活動、新品研發(fā)活動、廚房內(nèi)部培訓(xùn)活動； 9、完成總經(jīng)理布置的其他工作。職位要求： 1、熟悉川、黔菜，擅長黔東南本地特色菜及點心,有五星級酒店/精品中餐管理3年工作經(jīng)驗以上； 2、熱愛餐飲行業(yè)、熱衷于研究和創(chuàng)新美食、對飲食文化有較深的認(rèn)識； 3、具備創(chuàng)新菜式研發(fā)能力； 4、具備出品標(biāo)準(zhǔn)建立、成本有效控制、團隊協(xié)調(diào)管理等較全面的綜合管理能力； 5、有一定的廚房團隊資源，能有效管控廚房的人員流動性； 6、具備良好的溝通表達(dá)能力、態(tài)度謙遜不急躁、無不良嗜好。

管事組

2千-3千

黔東南 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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【崗位職責(zé)】一、清潔餐炊具：包括洗碗機開機前的準(zhǔn)備工作、檢查洗碗機各部件：沖洗臂、隔渣盤、過水噴頭、簾布等，安裝正確、清潔干凈，按照“一刮、二洗、三過、四消毒、五清潔”的程序操作，確保餐具無污、無漬、干燥；洗完最后一件餐具，關(guān)好總開關(guān)、蒸汽開關(guān)和水龍。二、放置干凈餐具：洗清消毒后的餐具、炊具，及時按照用途、規(guī)格、型號分類碼放，方便取用。三、清潔衛(wèi)生：按照主管制定的清潔衛(wèi)生計劃和要求，保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。四、負(fù)責(zé)餐飲廚房的食材粗加工。【崗位要求】基本素質(zhì)：對工作有責(zé)任心。自然條件：身體健康。文化程度：初中以上文化程序。工作經(jīng)驗：1年以上酒店工作經(jīng)驗。特殊要求：工作細(xì)心、耐心。

【漢茗唐·高奢私宴】上什師（全國）

5千-7千

全國 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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管理規(guī)范
技能培訓(xùn)
領(lǐng)導(dǎo)好
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山西漢茗唐品牌文化有限公司

中式餐飲 | 100-499人

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1.要求全面的掌握蒸箱的控制操作技術(shù)； 2.熟悉每道菜的特點，掌握其所用原材料的名稱、產(chǎn)地、味型和蒸作方法； 3.在操作過程中，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)投料； 4.負(fù)責(zé)所在衛(wèi)生區(qū)域的衛(wèi)生，并管理和保養(yǎng)好區(qū)域的設(shè)備及用周具； 5.對蒸制技術(shù)精益求精； 6.服從上什主管的管理及要求； 7.按操作工藝要求蒸制各種菜肴； 8.收檔后做好本崗位的衛(wèi)生、安全檢查管理工作； 9.檢查餐前準(zhǔn)備工作，餐中對上什菜品進行品控，監(jiān)督； 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時性工作。【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有3年廚房上什工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。該職位為項目儲備，項目地點為山西太原、廣東珠海、浙江杭州、陜西西安