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中餐廚師團(tuán)隊

2萬-3萬

北海 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
- 技能培訓(xùn)
- 崗位晉升
- 管理規(guī)范
- 人性化管理
- 午餐補(bǔ)貼
- 提供住宿
- 國企
- 月休4天
廣西北海潿洲島文化旅游集團(tuán)有限公司

旅游線路開發(fā)商 | 100-499人

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工作內(nèi)容： 1、全面負(fù)責(zé)廚房的日常工作開展和管理，包括成本管控、餐品過程質(zhì)量把控、原材料質(zhì)量把控、廚房管理等； 2、根據(jù)不同的季節(jié)性和顧客群體制訂菜單，并定期研發(fā)高質(zhì)量新品； 3、負(fù)責(zé)宴會、領(lǐng)導(dǎo)接待等的菜品制作； 4、定期分析總結(jié)各個菜品的點單率，優(yōu)化菜品口感，不斷提升酒店整體的餐飲口碑和水平； 5、負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行上級領(lǐng)導(dǎo)要求的其他各項工作。團(tuán)隊要求： 1、廚師團(tuán)隊人員配置完整，且該團(tuán)隊具有酒店開業(yè)籌備的相關(guān)經(jīng)驗； 2、團(tuán)隊需要具有四星級及以上級別的酒店工作經(jīng)驗及廚師水平； 3、具備高水平的成本管控、質(zhì)量把控和人員管理能力； 4、具備高水平的中餐菜品（粵菜、海鮮為主）研制水平，能保證高質(zhì)量中餐菜品的供應(yīng)； 5、團(tuán)隊成員具有較強(qiáng)的責(zé)任心和團(tuán)隊合作意識； 6、待遇面議，工作地點在潿洲島且必須是廚師團(tuán)隊一起上島，不能接受者勿擾。
西餐廚師團(tuán)隊

1萬-1.5萬

北海 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
- 技能培訓(xùn)
- 崗位晉升
- 管理規(guī)范
- 人性化管理
- 午餐補(bǔ)貼
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- 月休4天
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工作內(nèi)容： 1、全面負(fù)責(zé)廚房的日常工作開展和管理，包括成本管控、餐品過程質(zhì)量把控、原材料質(zhì)量把控、廚房管理等； 2、團(tuán)隊負(fù)責(zé)制作法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風(fēng)格的菜肴，制訂菜單并定期研發(fā)高質(zhì)量新品； 3、定期分析總結(jié)各個菜品的點單率，優(yōu)化菜品口感，不斷提升餐廳整體的餐飲口碑和水平； 4、負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行上級領(lǐng)導(dǎo)要求的其他各項工作。團(tuán)隊要求： 1、廚師團(tuán)隊人員配置完整，且該團(tuán)隊具有餐廳開業(yè)籌備的相關(guān)經(jīng)驗； 2、團(tuán)隊需要具有四星級及以上級別的餐廳工作經(jīng)驗及廚師水平，具有米其林、黑珍珠西餐背景優(yōu)先考慮； 3、團(tuán)隊具備高水平的成本管控、質(zhì)量把控和人員管理能力； 4、具備高水平的西餐制作水平，能保證高質(zhì)量西餐菜品的供應(yīng)； 5、團(tuán)隊成員具有較強(qiáng)的責(zé)任心和團(tuán)隊合作意識；待遇面議，工作地點在潿洲島且必須是廚師團(tuán)隊一起上島，不能接受者勿擾。
面點師

5千-6.5千

北海 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
- 技能培訓(xùn)
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- 提供住宿
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- 月休4天
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面點師崗位職責(zé)： 1、熟練制作各種面點；根據(jù)根據(jù)季節(jié)、節(jié)日和顧客口味變化，創(chuàng)新面點品種，保證面點外觀、口感和口味符合標(biāo)準(zhǔn)； 2、制定原料采購計劃，驗收和儲存原料； 3、負(fù)責(zé)面點制作區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，保證食品安全質(zhì)量； 4、熟練操作面點制作設(shè)備，定期對設(shè)備進(jìn)行清潔和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運行； 5、與其他崗位配合，完成工作任務(wù)，做好員工培訓(xùn)，傳授面點制作技能和規(guī)范等； 6、負(fù)責(zé)完成公司交辦的其他工作任務(wù)。
中廚廚師長

2萬-3萬

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崗位職責(zé): 1.根據(jù)公司的要求，負(fù)責(zé)中廚房的菜品（粵菜和海鮮為主）烹飪和研發(fā)工作，處理廚房的運作及行政事務(wù)。 2.負(fù)責(zé)把控廚房菜品的制作，保持菜品出品符合SOP標(biāo)準(zhǔn)，保證菜品出成率，減少浪費，協(xié)助配合降低食材成本。對菜品的質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任，確保所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量。 3.妥善處理客人對出品的投訴。 4.負(fù)責(zé)廚房各崗位操作規(guī)范管理工作等。任職要求： 1.具有四星級及以上級別的酒店工作經(jīng)驗及廚師水平； 2.擁有較高的中餐烹飪技術(shù)，了解各個菜系的特點（重點是粵菜和海鮮），具有豐富的菜品研發(fā)經(jīng)驗或想法； 3.熟悉餐飲，對菜品的質(zhì)量等級、品種鑒別，毛利損耗等的控制有豐富的經(jīng)驗； 4.對中廚房的各崗位人員管理及廚房的事務(wù)工作管理具備豐富的管理經(jīng)驗； 4.有高級廚師職業(yè)資格證書或相關(guān)廚師大賽獲獎證書者優(yōu)先考慮。 5.工作地點在北海市潿洲島上，不能接受者勿擾。

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