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行政總廚

1.1萬-1.8萬

成都 | 10年以上 | 大專 | 提供食宿

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工作餐
年終獎金
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管理規范
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成都觀隱頤云臺酒店

精品酒店 | 100-499人

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1. 廚房運營管理 ?制定廚房標準化操作流程，監督各環節執行，確保出品質量、衛生及安全等。 ?統籌每日廚房生產計劃，協調宴會、零點餐廳、客房送餐、員工餐廳等部門的食材準備與人員調配。 ?定期檢查廚房設備維護情況，確保符合安全及衛生規范。 2. 菜品研發與質量控制 ?主導菜單設計（主要是川菜），結合市場趨勢、賓客反饋及成本要求，定期更新菜品。 ?監督菜品出品標準，確保色、香、味、形符合酒店定位要求。 ?處理賓客對餐飲的投訴，及時優化調整出品。 3. 成本管控 ?審核食材采購計劃，監控庫存及食材損耗，避免浪費。 ?制定成本預算，定期分析廚房運營數據（如食品成本率、人力成本等），提出優化方案。 4. 團隊管理 ?負責廚房團隊招聘、培訓、績效考核及梯隊建設，營造高效協作氛圍。 ?組織技能培訓（如新菜品制作、食品安全法規等），提升團隊專業水平。 5. 衛生與安全 ?嚴格執行食品安全管理體系，確保廚房符合當地衛生部門及酒店標準。 ?定期組織廚房清潔消毒及蟲害防治檢查，杜絕安全隱患。 6. 跨部門協作 ?與采購部協作，確保供應商資質及食材質量達標。 ?協同餐飲部策劃季節性推廣活動（如節日套餐、美食節），提升營收

行政總廚

7千-9千

長沙 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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帶薪年假
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長沙星沙希爾頓歡朋酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人

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崗位職責 1.負責廚房所有出品及管理工作，包括明檔、粉面檔保證出品品質。 2.督導廚房所有員工的工作，控制設施及成本，增加效益。 3.檢查所收貨物的品質。 4.不斷更新菜單上所有菜品的烹飪存檔。 5.負責本部所有食品的準備、烹飪、裝飾，并確保達到質量標準。 6.了解賓客需求，與餐飲部經理一起籌劃和設計菜單，及時開發符合當時和當地需求的餐飲產品。 7.負責完成總部及酒店各項檢查工作。 8.完成領導安排的其它工作。崗位要求 1.大專以上學歷,同崗位工作經驗2年以上 2.熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養方法。 3.懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 4.身體健康，精力充沛、抗壓能力強。 5.有國際連鎖酒店經驗可優先考慮。

廚房廚師長

8千-1.5萬

成都 | 經驗不限 | 學歷不限

五險一金
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成都春熙路福朋喜來登酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責 1.保證所有廚房的正常工作; 2.掌握中西餐的詳細了解和知識，完成菜單的更新與培訓; 3.確保食品的采購質量，制定食品衛生標準，嚴格監督廚房食品衛生安全; 4.保證按照成本和食品質量控制程序進行，協助成本制定菜單價格。崗位要求 1.具有至少2-3年以上相關工作經驗; 2.具備豐富的烹飪技術和良好的中西餐烹飪知識; 3.懂得成本核算，食物原料及食品營養知識; 4.具有團隊精神和一定的抗壓能力。

桃園館砧板主管

6千-9千

廣州 | 3年以上 | 中專

五險一金
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管理規范
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廣州白云國際會議中心有限公司

國內高端酒店/5星級 | 1000-2000人

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崗位職責： 1.服從上級領導，嚴格按照規定的要求，進行切配和半成品的預加工； 2.每天切配前先檢查各種原材料的質量，有腐爛變質，有毒有害及不達標的食品不與加工； 3.嚴格按照標準菜單進行切配，刀工必須達到技術要求； 4.嚴格把控原材料驗收，確保肉類、調料等符合新鮮度及衛生標準； 5.工具，用具操作臺面，手布要嚴格消毒，并保持清潔干凈； 6.所有食品放入冰箱必須加蓋或包保鮮膜，貼上食物標簽，做到生熟分開，成品與半成品分開； 7.同打荷師傅做好配合，加快出餐速度； 8.協助廚師長做好成本控制。任職要求： 1.中專以上學歷，如果有3年或以上廚房經驗或相關職業技能證書的學歷適當放寬至初中； 2.3年以上工作經驗，曾任同級別職位； 3.擁有豐富的酒店管理、餐飲管理、烹飪能力等專業知識； 4.性格開朗、心理素質強、抗壓能力強，有較強的品牌認同感、有較強的職業操守和個人素質。

西廚廚師長

8千-1萬

貴陽 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

青創物業管理有限公司

國內高端酒店/5星級 | 500-999人

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【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及質量控制； 2、制定并執行西餐廚房的工作流程和標準操作規范，確保食品安全與衛生符合相關法規； 3、監督廚房團隊的工作表現，合理分配任務，提升團隊協作效率； 4、定期培訓廚房員工，提升其專業技能和服務意識； 5、負責食材的采購計劃與庫存管理，優化成本控制，減少浪費； 6、根據市場需求和客戶反饋，持續優化菜品結構，提升顧客滿意度； 7、協調與其他部門的工作對接，確保餐飲服務的順暢運行。【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能，熟悉各類西餐菜系（如法餐、意餐等）的制作工藝； 2、有較強的廚房管理能力，能夠高效組織團隊完成工作任務； 3、熟悉食品安全法規及廚房衛生標準，具備良好的成本控制意識； 4、具備良好的溝通協調能力，能夠與其他部門緊密配合； 5、工作責任心強，能承受高強度工作壓力，適應彈性工作時間； 6、有創新意識，能夠根據市場趨勢開發新菜品； 7、有相關崗位經驗者優先，無經驗者需展示出較強的學習能力和潛力。

行政總廚 Executive Chef

1.4千-2千

南京 | 10年以上 | 大專 | 食宿面議

五險一金
技能培訓
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南京河西安達仕酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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您的職責是在遵循凱悅酒店集團的企業戰略及品牌標準的前提下，保持所在部門的高效營運，并滿足員工、客人及酒店業主的期望。行使餐飲部產品經理職能，確保所有餐廳和宴會遵循酒店標準成功運營并各自贏利。 You will be responsible for the efficient running of the division in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations. To function as the Production Manager for the Food and Beverage Department, to ensure that all the outlets and banquets operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable. 最好擁有食品制作領域的學徒經歷或專業學歷；至少兩年在大型機構內擔任行政總廚或行政副總廚的工作經驗。必須具有良好的實踐經驗、經營和管理能力以及創新天分。 Ideally with an apprenticeship or professional diploma in Food Production. Minimum 2 years work experience as Executive Chef, or Executive Sous chef in larger operation. Good practical, operational and adequate administrative skills with a flair for creativity are a must.

西廚房廚師主管 Chef de Partie - Western Kitchen

7.5千-8千

上海-閔行區 | 經驗不限 | 中專 | 提供食宿

五險一金
員工餐廳
員工宿舍
工會福利
高溫津貼
生日禮遇
節慶活動
晉升機制
人才進修
年終獎金

上海虹橋西郊莊園麗笙大酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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崗位職責 1、在廚師長的領導下，按自助餐菜式規定，烹制各種熱菜，并保證出品質量。 2、熟悉各種原材料的名稱、產地、特點、價格、起成率、淡旺季，協助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質量、數量必須符合要求，發現問題，及時向廚師長匯報。 3、按廚師長分工，完成自助餐、宴會、酒會的菜品制作任務。崗位要求 1、中專及以上學歷，或相關專業畢業。 2、熟悉中式/韓日/東南亞飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 3、了解食品衛生法。 4、能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 5、一定的文字語言表達能力。

西廚房廚師主管（熱房/冷房/餅房）

5.5千-7.5千

上海 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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崗位晉升
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集團內部調動
提供員工宿舍
優秀員工獎勵

上海靜安鉑爾曼酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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1.確保所有食物在準備和制作期間符合所定的標準 2檢查每日零點的所有食物 3.準備食物的申購單及檢驗貨品的質量和數量。 4. 確保所有的機器設備及器具的清潔，并能正常工作 5協助廚師長指導和培訓廚房人員的工作 6.采用標準食譜，并確保所有工作人員正在使用 7.履行行政總廚或廚師長指派的其他職務 8.任何上級布置的合理的與工作相關的任務。

中餐及宴會廚師主管（砧板/燒臘/上什/二鍋）

5千-7千

西安 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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西安高新區萬豪酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責中餐及宴會廚房的日常運營管理，確保菜品出品質量穩定、符合標準 2、根據菜單要求，高效完成砧板/燒臘/上什/二鍋等崗位的烹飪工作 3、合理控制食材成本，做好原材料的驗收、儲存及使用管理 4、督導下屬廚師遵守食品安全及衛生操作規范，保持廚房環境整潔 5、參與新菜品研發，定期更新菜單以提升顧客滿意度 6、協調宴會菜單設計與出品流程，確保大型宴會的順利執行 7、負責廚房設備的日常維護及報修工作【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪基本功，熟練掌握砧板/燒臘/上什/二鍋任一崗位技能 2、熟悉各類中餐菜系制作工藝，了解宴會菜品制作流程 3、能適應高強度工作壓力，具備團隊協作精神 4、持有健康證及相關職業資格證書者優先 5、有星級酒店或大型餐飲企業工作經驗者優先 6、具備基礎的廚房管理能力和成本控制意識 7、工作細致認真，對菜品質量有嚴格要求

餅房廚師

3千-3.3千

深圳 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

六險一金
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包吃包住

深圳威尼斯英迪格酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】擅長各種包類者優先 1、準備所有的甜品、蛋糕配料及烤制各種面包、面包卷、早餐甜點及其他簡單的甜品及烤制食品； 2、準備各種果凍和較少的生面； 3、做好并保持工作區域和設備的清潔工作； 4、確保有足量的甜品和面包供應。【崗位要求】 1、中專以上學歷，在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經驗2年以上； 2、熟悉西餐的相關知識及禮儀，吃苦耐勞； 3、熟練甜品制作工藝及高超技能。

西餅房領班

3千-4千

長春 | 經驗不限 | 學歷不限

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管理規范
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人性化管理

長春高新洲際及假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責餅房制作食品的質量，檢查食品所應達到的味道、溫度和成色。 2、對本區域內的各種機器和設備進行檢查和管理，防止酒店財產遭受損壞和丟失。 3、經常了解可改進食品質量或降低食品成本的新產品。 4、每日準時供應不同的糕點、果仁糖和各種制品，并隨時查看，短缺時予以補充。 5、負責婚禮、生日、紀念等特式糕點的準備和裝飾工作。【崗位要求】 1、具有西餅房相關管理工作經驗一年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的創新意識。