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Stewarding Supervisor 管事部主管

5千-6千

南平 | 1年以上 | 高中
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- 年底雙薪
- 帥哥多
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武夷山憬居度假酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據各餐廳餐具的盤點情況，負責與采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等學歷。 5、身體健康，精力充沛。
西餐廳經理

5千-6千

南平 | 經驗不限 | 學歷不限
- 五險一金
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- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 管理規范
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南平佰翔大酒店

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對餐飲部總監、餐飲部經理負責，負責西餐廳整體策劃、經營和管理，努力完成營業指標，保證西餐廳及送餐部、大堂吧、茶室的服務質量，與客人建立良好的關系，不斷發展客源。
中廚副廚師長

8千-1萬

南平 | 經驗不限 | 學歷不限
- 五險一金
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【崗位職責】 1、協助行政總廚相關廚房運營工作，確保菜品出品質量穩定、符合標準 2、負責中餐菜肴的出品，特別是南平本地特色茶宴、閩北家宴、 3、監督食材驗收、儲存及加工流程，嚴格控制食品成本與損耗 4、培訓并指導廚房員工，提升團隊專業技能與工作效率 5、落實食品安全與衛生管理制度，確保廚房符合FSMS標準 6、合理排班并協調各崗位工作，保障高峰期出品效率 7、處理廚房設備維護及簡單故障排查，確保安全生產【崗位要求】 1、熟悉南平當地茶宴、閩北家宴等出品制作，熟悉閩粵菜出品 2、具備3年以上中廚房管理經驗，有星級酒店工作背景更佳 3、具備較強的團隊領導力與突發事件處理能力 6、身體健康，能適應高強度工作，且工作穩定性強 7、對食材特性有專業認知，擅長時令菜開發
Chef de Partie西廚主管

6千-8千

南平 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿
- 五險一金
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【崗位職責】 1、在西廚廚師長的帶領下，指導和控制所有下屬員工，確保所有廚房的日常運營事務的處理方式在時間和客人的期望得到滿足； 2、負責協調與助理經理和渠道經理餐飲部在確保特定餐廳操作函數有效地和時間； 3、確保食物儲存、準備和安全衛生和安全； 4、確保食物是根據特定的制備和烹調食譜和損耗降到最低； 5、檢查室內、生產程序、維修和維護，員工儀容儀表和工作水平確保他們是有序的，必要時要采取適當行動； 6、協助選擇、培訓和評估下屬員工； 7、完成管理層分派的其他工作任務。【崗位要求】 1、職高及以上學歷，酒店行業同崗位2年以上工作經驗； 2、高度的工作熱情，良好的團隊合作精神，具備較好的溝通能力； 3、積極，良好的抗壓能力；
鍋臺主管

6千-8.5千

南平 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
- 五險一金
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- 技能培訓
- 帶薪年假
- 崗位晉升
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協助廚師長研制和開發新菜品，加強時令菜品的制作，帶領并督導員工按標準菜譜烹制菜品；檢查和監督本崗位各種設備的安全使用和保養；負責分配本班組員工的工作，并對其進行檢查；負責檢查本班組員工的出勤，合理安排輪休；完成廚師長交派的其他工作。
中廚廚師

4.5千-6千

南平 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
- 五險一金
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- 崗位晉升
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1、全面掌握酒店菜系的制作要求，負責對各原材料的細加工及配制、腌制、碼味等，合理使用邊角料，避免浪費。 2、了解其它菜系的風格特點，絕對領會每周、月、日等新推菜系的配置細節。 3、根據本地方及酒店風格，提出創新菜式的配置及烹飪。 4、合理控制原料利用，杜絕浪費，嚴格保存原材料，防止變質，交叉污染。 5、領取當日廚房所需原材料，進行餐前預備工作。 6、做好樣品菜的放置更換工作，接單后，按“先到單、先配制、不漏配、不錯配、勤檢查”等原則，盡量滿足賓客提出的特殊要求。 7、搞好本組與別組及前廳的協調，注重信息傳達能力，做到快速，嚴謹，優質的配制風格，正確使用切配方法，務必物盡其用。 8、開餐完畢后，做好各類收尾工作，如清理、清洗、保鮮、換水等原材料的保管及部門區域的衛生清潔，關閉各類能源供應。 9、對不同菜式的配制，如有疑問，應及時聯系廚師長，以便確定配制的要求。 10、加強自身衛生管理意識，保障食品操作安全，做好食品安全工作。 11、掌握消防安全常識及操作，保障崗位消防安全。

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