崗位職責 1、準備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點等食品； 2、確保有足量的面包供應(yīng)； 3、負責操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏； 4、負責工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉； 5、接受上級的其他任務(wù)。 崗位要求 1、熟悉面包西餅等的制作工藝及技能； 2、熟悉西餐的相關(guān)知識及禮儀； 3、有星級酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經(jīng)驗優(yōu)先。

崗位職責 1.負責餅房制作食品的質(zhì)量，檢查食品所應(yīng)達到的味道、溫度和成色。 2.對本區(qū)域內(nèi)的各種機器和設(shè)備進行檢查和管理，防止酒店財產(chǎn)遭受損壞和丟失。 3.經(jīng)常了解可改進食品質(zhì)量或降低食品成本的新產(chǎn)品。 4.每日準時供應(yīng)不同的糕點、果仁糖和各種制品，并隨時查看，短缺時予以補充。 5.經(jīng)常教育和訓練員工提高制作糕餅的技術(shù)及裝飾的技巧，短缺時予以補充。 6.負責婚禮、生日、紀念等特式糕點的準備和裝飾工作。 7.負責熱菜所需的各種面包、熱狗包、漢堡包和各種甜點的制作。 崗位要求 1.高中學歷以上，熟練的交流能力。 2.具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗1年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。

Mandarin Oriental Pudong, Shanghai is looking for a Pastry Demi Chef de Partie to join our Food & Beverage Culinary team. Are you a master of craft??Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional.? Mandarin Oriental Hotel Group is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognized for creating some of the world’s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences. Mandarin Oriental Pudong, Shanghai is a five-star luxury hotel which located on the banks of the Huangpu River. In the heart of Pudong’s financial district, we offer the perfect combination of style, comfort, and world-class service. We pride ourselves on our innovative restaurants, serene spa and contemporary design. ? About the job Based at the Mandarin Oriental Pudong, Shanghai within the Food & Beverage Culinary Department. The Pastry Demi Chef de Partie reports to Executive Pastry Chef. As Pastry Demi Chef de Partie, you will be?responsible?for the following duties: The Pastry Demi Chef de Partie is responsible to assist the Executive Pastry Chef or Pastry Sous Chef or Chef de Partie in culinary operations of a specific kitchen or outlet. Maintain clear communications with the Sous Chef or Chef de partie, including all relative internal communications, and to relay all guest comments both positive and negative. Maintain complete knowledge of and comply with all departmental/hotel policies and procedures. To produce consistently high-quality food production and presentation, always meeting agreed standards. He is to ensure a positive & professional working environment throughout the kitchens. Ensure that agreed food hygiene, licensing and safety standards are upheld or surpassed, at all times. Abide by all rules, regulations, policies and procedures of the hotel. Ensure the effective Inter kitchen and inter departmental communications are conducted in professional manner Ensure kitchen is set up and closed according to Standard Operating Procedures, including correct storage of all foods and meeting HACCP Standards. As Pastry Demi Chef de Partie, we?expect?from you: Educational level:Minimum high school, tourism school or culinary school certification Work experience:?Minimum of 1-5 years cooking experience in restaurant or hotel kitchen （or relevant work experience) Job knowledge:?Able to physical work Personal qualities:?Able to work flexible schedules?Team playerAbility in fast-paced environment Our commitment to you Learning & Development. Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow, continuously. MOstay. When you work as hard as our colleagues do, it’s important to take time off. As a member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world. The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive rates on rooms for you and your loved ones. Heath & Colleague Wellness. Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes are offered to all our colleagues, globally (after working for 6 months, you can enjoy supplementary commercial medical insurance). Competitive salary and benefits package, providing superior four-person sharing dormitory with independent bathroom, independent washing machine and refrigerator, free high-speed Wi Fi, free gym and shuttle bus. Delicious work buffet meals & various team building activities. Support the internal talent transfer plan of the group worldwide. We’re Fans. Are you? 上海浦東文華東方酒店正在尋找 餅房廚師領(lǐng)班加入我們的 餐飲廚房團隊。 您是精雕細琢的大師嗎？您想在一個共同榮耀的團隊中茁壯成長，在盡心盡責的同時彰顯誠信與尊重嗎？您擁有成長思維嗎？我們邀請您成為非凡卓越的粉絲。 文華東方作為一家屢獲殊榮的酒店集團，也是一些全球知名目的地的最豪華酒店、度假村和住宅的運營者，同時擁有豐富的開發(fā)渠道。集團因打造一些全球最受歡迎的酒店、提供受亞洲傳統(tǒng)啟發(fā)的傳奇服務(wù)，同時代表最前沿的奢華體驗，而受到越來越多的認可。 上海浦東文華東方酒店是一家坐落在黃浦江畔的豪華酒店。酒店位于浦東金融區(qū)中心，將時尚風范、舒適和服務(wù)完美集于一身。我們對酒店的創(chuàng)意餐廳、寧靜的水療中心和現(xiàn)代設(shè)計倍感自豪。 關(guān)于工作 工作地點位于上海浦東文華東方酒店，在 餐飲廚房部，餅房廚師領(lǐng)班向 餅房行政總廚匯報。 作為 餅房廚師領(lǐng)班，您將負責以下職責： ?餅房廚師領(lǐng)班負責烹飪食物和餅房行政總廚或副廚師長分配的其他任務(wù)。保持與餅房行政總廚或副廚師長良好的溝通， 及時傳達內(nèi)部及顧客的意見和建議。了解并遵守酒店或部門各項規(guī)定和程序。負責烹飪， 保證菜品的色、香、味、形， 達到要求的標準。確保廚師在一個積極和專業(yè)的工作環(huán)境中工作。保證食品的衛(wèi)生、許可及安全標準是被了解并認同的。遵守酒店各項規(guī)章制度及程序。確保所在廚房及部門內(nèi)的良好溝通。確保所在廚房指定的區(qū)域按照標準操作程序裝備及收檔， 包括所有食品的正確保存同時達到HACCP標準。 作為 餅房廚師領(lǐng)班，我們對您的期望： 教育水平 持有高中、旅游或烹飪學校證書以上 工作經(jīng)驗?1-5年酒店或餐廳廚房工作經(jīng)驗（或相關(guān)工作經(jīng)驗） 工作知識?能勝任本職工作 個人品質(zhì)?能夠適應(yīng)不同班次具備團隊合作精神能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境 我們對您的承諾 學習與發(fā)展。您的成功就是我們的成功。我們?yōu)槟殬I(yè)生涯的各個階段制定獨特的學習和發(fā)展計劃，讓您不斷成長。 MOstay （同事住宿福利）。當您像我們的同事一樣工作非常努力，那么必要的休息是很重要的。作為 #MOfamily（文華東方大家庭）的一員，無論您身在何處，都可以入住我們的酒店。 MOstay 計劃為您和您的親人提供免費住宿和優(yōu)惠房價。 健康與同事福利。找到正確的工作與生活平衡很重要，您的健康對我們來說意義重大。我們?yōu)槿蛩型绿峁└鞣N健康福利和健康計劃（工作6個月后可享有補充商業(yè)醫(yī)療保險）。 有競爭力的薪酬和福利待遇，提供優(yōu)越的四人間宿舍，擁有獨立衛(wèi)浴，獨立洗衣機和冰箱，免費高速Wi-Fi，免費健身房和上下班班車。 豐富多樣兼顧各地口味的美味自助工作餐及精彩紛呈的文娛活動。 支持集團全球范圍內(nèi)的人才內(nèi)部調(diào)轉(zhuǎn)計劃。 我們是粉絲。您呢？

Fully responsible and in charge of preparing a variety of food for guests in the venues of the Hotel.? Replace any section chefs during their absence. 全權(quán)負責酒店各餐廳區(qū)域的豐富食品準備，當其他部門的廚師缺席，自己可以代替。 The Commis Chef will be required to conduct their duties in a courteous. safe and efficient manner, in accordance with the hotel’s policies and procedures, ensuring that a high level of service is maintained. 廚師在當值時會被要求按照酒店規(guī)章制度表現(xiàn)得謙恭，安全和高效率的工作態(tài)度，以確保保持一 個高質(zhì)量的服務(wù)水平。 Love the “W” brand and lifestyle, passion with the new market trend, always looking for what’s New, What’s next. 熱愛“W”品牌及其生活方式，總是對市場潮流十分敏感。總是尋找新的東西來領(lǐng)導市場。 1.Follow all standard recipe cards with methods and ingredients to ensure quality and consistency. 按照菜譜上的方法和材料去確保其質(zhì)量的品質(zhì)。 2.Ensure all Marriott Hygiene standards guidelines are followed at each service. 確保每種服務(wù)按照萬豪食品衛(wèi)生標準的指導方針。 3.Provide a warm and friendly welcome to all guest and talent. 向所有顧客和英才給予溫暖和友好的歡迎態(tài)度。 4.Taste and understand finished dishes and sauces ensuring consistency.? 嘗試和查看完成的菜肴以確保品質(zhì)。 5.Assist CDP with daily duties.? 協(xié)助督導完成每天的任務(wù)。? 6.Ensure all hotel policy and procedures are followed by reading all the information provided during training. 通過閱讀培訓時所提供的的信息，確保遵循所有酒店的政策和規(guī)程。 7.Maintains high standards of personal hygiene. 保持高標準的個人衛(wèi)生。

Job Responsibilities: 1. Responsible for the production, production, cost control and personnel management of Western dim sum. 2. Strong ability to make Western-style bakery products. 3. Familiar with the working process of western bakery and the production methods of various products. Qualifications: 1. High school degree or above, with more than 2 years working experience in the same position. 2. Received professional technical training, with pastry professional skills and work experience. 3. Knowledge of cost accounting, food raw materials and food nutrition. 4. Healthy, energetic and good communication skills. 崗位職責： 1.???? 負責西式面包的制作、出品、成本控制、人員管理等工作。 2.???? 具備較強的西式餅房制品制作的能力。 3.???? 熟悉西式餅房的工作流程和各種制品的制作的方法。 任職資格： 1.???? 高中以上學歷，具備同等職位2年以上工作經(jīng)驗。 2.???? 接受過專業(yè)技術(shù)訓練，具有西餅點心專業(yè)技能和工作經(jīng)驗。 3.???? 具備一定的成本核算，食物原料與食品營養(yǎng)知識。 4.???? 身體健康，精力充沛，具有一定的溝通能力。

Scope of Position The Pastry Chef de Partie is responsible to assist the Sous Chef or Executive Pastry in supervising culinary operations of a specific kitchen or outlet. Maintain clear communications with the Sous Chef or Executive Pastry Chef, including all relative internal communications, and to relay all guest comments both positive and negative. Maintain complete knowledge of and comply with all departmental/hotel policies and procedures. To supervise the kitchen team and produce consistently high quality food production and presentation, always meeting agreed standards. He is to ensure a positive & professional working environment throughout the kitchens and influence culinary members through demonstrating technical skills, sharing knowledge and upholding all culinary & hotel standards. Train and develop junior kitchen staff to operate ? ? ?to the required standards as established by the Hotel and Chef’s Office. Ensure that agreed food hygiene, licensing and safety standards are communicated, upheld or surpassed, at all times. Abide by all rules, regulations, policies and ? ? ?procedures of the hotel. Ensure the effective Inter kitchen and inter departmental communications are conducted in professional manner Ensure kitchen is set up and closed according to Standard Operating Procedures, including correct storage of all foods and meeting HACCP Standards. Requirements Minimum high school, tourism school or culinary school certification?? Minimum of 5-7 years cooking experience in restaurant and/or 4-5 star hotel kitchen (or relevant work experience) Minimum of 2 years in supervision experience Able to physical work Good English skills Able to work flexible schedules Positive creative Self-motivated and team player Ability in fast pace environment 職責范圍 餅房廚師主管負責協(xié)助餅房行政總廚或副廚師長管理相關(guān)廚房的運轉(zhuǎn)。 保持與餅房行政總廚或副廚師長良好的溝通， 及時傳達內(nèi)部及顧客的意見和建議。 了解并遵守酒店或部門各項規(guī)定和程序。 負責管理面包房廚師， 保證食品的色、香、味、形， 達到食品的標準。 負責確保在時間表允許的情況下，面包和其它烘烤類食品是新鮮的（即使已接近關(guān)門時間）。 確保廚師在一個積極和專業(yè)的工作環(huán)境中工作， 使各成員能夠共同交流、探討相關(guān)技術(shù)和知識， 了解并達到廚房及酒店的各項標準。 培訓初級廚房工作人員以達到酒店及總廚辦公室制定的標準。 保證食品的衛(wèi)生、許可及安全標準是被了解并認同的。 遵守酒店各項規(guī)章制度及程序。 確保所在廚房及部門內(nèi)的良好溝通。 確保廚房按照標準操作程序裝備及收檔， 包括所有食品的正確保存同時達到HACCP標準。 職位要求? ? 持有高中、旅游或烹飪學校證書以上 5-7年4、5星級酒店或餐廳廚房工作經(jīng)驗（或相關(guān)工作經(jīng)驗） 2年以上管理經(jīng)驗? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 能勝任本職工作 良好的英語水? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 能夠適應(yīng)不同班次 積極創(chuàng)新 具備良好的自制力及團隊合作精神 能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境

【崗位職責】 1、按照下達的任務(wù)單，制作各種甜點產(chǎn)品。 2、保證餐品的品控，保證顧客的用餐品質(zhì)，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 3、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 4、必要時整理布置工作臺，包括擺設(shè)，工具，設(shè)備和用品。 【崗位要求】 1、高中學歷，在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經(jīng)驗2年以上。 2、了解食品衛(wèi)生法，能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識?。

崗位職責（技能好工資可談） 1.準備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點等食品； 2.確保有足量的面包供應(yīng)； 3.負責操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏； 4.負責工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉； 5.接受上級的其他任務(wù)。 崗位要求 1.熟悉面包西餅等的制作工藝及技能； 2.熟悉西餐的相關(guān)知識及禮儀； 3.有星級酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經(jīng)驗優(yōu)先。

職責描述： 協(xié)助全日制餐廳及送餐廚房領(lǐng)班/全日制餐廳及送餐廚房主管確保廚房部門的日常運行和所有相關(guān)廚房的出品及質(zhì)量保證。工作職責包括但不限于： - 確保工作場所和周圍區(qū)域始終保持清潔和井井有條，確保嚴格遵守中國主管部門發(fā)布的說明和法律以及HACCP要求中的所有衛(wèi)生標準 - 確保所有出品均依照品牌標準及酒店要求,確保控制食物成本并達成營運計劃的目標 - 對所有菜品有充分的了解，包括成分，配方和制作工藝以保證穩(wěn)定且高質(zhì)量的食品呈現(xiàn)給客人 - 檢查所有設(shè)備，確保設(shè)備的正常保養(yǎng)和正確使用 任職要求： - 有奢華品牌酒店相關(guān)工作經(jīng)驗 - 熟知食品衛(wèi)生安全政策和知識 - 具備良好的溝通能力和執(zhí)行能力 - 熟悉廚房職責 - 具備開發(fā)新菜品的能力

包房領(lǐng)班崗位 1. Responsible for the production, production, cost control and personnel management of Western dim sum. 2. Strong ability to make Western-style bakery products. 3. Familiar with the working process of western bakery and the production methods of various products. 1.???? 負責西式點心的制作、出品、成本控制、人員管理等工作。 2.???? 具備較強的西式餅房制品制作的能力。 3.???? 熟悉西式餅房的工作流程和各種制品的制作的方法。

【崗位職責】 1、準備所有的烤制配料及烤制各種面包、面包卷、早餐甜點及其他簡單的烤制食品； 2、準備各種果凍和較少的生面； 3、做好并保持工作區(qū)域和設(shè)備的清潔工作； 4、確保有足量的面包供應(yīng)。 【崗位要求】 1、高中以上學歷，在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經(jīng)驗1年以上； 2、熟悉西餐的相關(guān)知識及禮儀； 3、熟練面包制作工藝及高超技能。

【崗位職責】 1、注重食品出品質(zhì)量，嚴格把好面點制作質(zhì)量關(guān)。 2、按照管理層制定的標準，使餅房/包房所提供的食品和服務(wù)始終保持高標準 【崗位要求】 1、熱愛西點、巧克力、面包美食 2、有一定的創(chuàng)新意識? 3、態(tài)度積極，刻苦耐勞 4、能適應(yīng)靈活性班次

1.協(xié)助餅房廚師長制定甜品菜單及食品節(jié)。 2.準備茶歇及宴會甜品、面包。 3.準備及擺設(shè)早餐以及面包的添加、收餐。 4.準備咖啡廳、酒吧、送餐等部門的零點食品。 5.控制面包房出產(chǎn)的標準。 6.監(jiān)測收貨的食品質(zhì)量。 7.控制廚師要按照配料卡標準及程序準備食品。 8.及時將變質(zhì)食品拿出并通知餅房廚師長。 9.協(xié)助餅房廚師長設(shè)計新的面包房計劃并提出改進方案。 10.同餅房廚師長共同討論如何精選面包房設(shè)備。 11.保證食品、機器不斷更新并指導面包房員工如何正確使用。 12.同餅房廚師長共同研究如何發(fā)展面包房食品控制程序。 13.同餅房廚師長共同監(jiān)測面包房食品成本并及時糾正其中出現(xiàn)的問題。 14.持續(xù)檢查食品供應(yīng)的質(zhì)量確保食品質(zhì)量達到洲際集團標準。 15.負責所有面包房食品質(zhì)量的準備。要不斷的檢查食品的味道、溫度、外觀視覺，計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 16.正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。. 17.必須對具有持續(xù)性的人員培訓和標準與程序的提高和改善保持關(guān)注。 18.完成任何其他合理的職責和被指派的職責。

崗位職責 1.準備所有的烤制配料及烤制各種面包、面包卷、早餐甜點及其他簡單的烤制食品； 2.準備各種果凍和較少的生面； 3.做好并保持工作區(qū)域和設(shè)備的清潔工作； 4.確保有足量的面包供應(yīng)。 任職資格 1.熟悉西餐的相關(guān)知識及禮儀； 2.熟練面包制作工藝及高超技能。

工作職責 進行交接班說明，確保了解酒店的活動和運營要求。 制作各式面包。 制作各種特色食品。 制作各種面點。 向庫房申請所需的用品；協(xié)助接收物品和盤存的工作。 必要時整理布置工作臺，包括擺設(shè)，工具，設(shè)備和用品。 保持衛(wèi)生，清潔，安全和健康標準。檢查所有工具，設(shè)備和包括烤箱在內(nèi)的用品的衛(wèi)生，運行和清潔情況。就有可能發(fā)生的嚴重問題提醒管理層。? 清潔和拆卸工作臺并完成收尾工作，包括將臟的器具送到清洗站，消毒和清潔案板和工作臺，為第二天的工作做好準備。 保持個人衛(wèi)生。 任職要求 技能要求 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 持有當?shù)卣?guī)定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證。 具有解決問題和培訓能力 ? 學歷 糕點烘烤或食品加工或相關(guān)專業(yè)的大專學歷或職業(yè)證書。 ? 經(jīng)歷 2年相關(guān)工作經(jīng)歷或糕店或食品加工培訓，或與此相當?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗結(jié)合的背景。

本次崗位為西廚餅房中工 崗位職責 1.掌握點心及面包的制作技術(shù)，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2.負責內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計劃。 3.嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4.按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 5.合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 任職資格 1. 高中以上學歷，有在星級酒店或西餐廳從事面點制作工作經(jīng)驗1年以上 2. 熟悉餐飲的相關(guān)知識及禮儀。 3. 熟練面點制作工藝及技能。