【崗位描述】 ?參與擴展型烘焙運營的管理工作 ?統籌管理整個酒店及所有餐飲場所的烘焙運營 【崗位職責】 ?在烘焙廚房工作至少7年經驗 ?必須持有烘焙/西點相關資格證書 ?必須具備英語溝通能力（烘焙行政主廚為法國人） ?需要烘培廚師證 【員工福利】 向韓國提供搬遷協助 ?單程國際機票到韓國 / 經濟艙 ?提供當地的國家保險 成長與發展支持 ?每年可免費入住全球凱悅酒店12晚 ?在濟州夢塔享有客房、餐飲及購物折扣 ?提供在國內外凱悅酒店內部調動的機會 鼓勵與表彰 ?每月對優秀員工及長期服務員工進行表彰與獎勵 ?每月為員工舉辦主題生日派對 健康的濟州生活 ?通過移動平臺容易申請休假 ?支持員工參與濟州各類活動與慶典，如馬拉松及體育賽事

崗位職責 1.協助行政總廚負責每天餅房的運作； 2.承擔行政總廚賦予的餅房的工作職責； 3.協助行政總廚完成所有與餅房相關的工作； 4.控制、監測并領導整個餅房的運作； 5.當行政總廚不在時要全權負責起餅房的運作； 6.負責餅房員工崗上培訓。 崗位要求 1.中專學歷以上，熟練的專業英語交流能力。 2.具有西餅房相關管理工作經驗5年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的創新意識。

1. 至少5年以上烘培經驗，2年以上烘培主廚經驗。 2. ??熟悉面包制作程序和工藝，能獨立完成、制作，熟悉各類面包技術。 3. ??負責制作、研發各類面包的產品，出品要求精美且保持口味的水準。 4. ??熟悉公司烘焙類設備的使用、維護與保養，定期清潔維護設備。 5. ??認真鉆研，不斷提高出品和成品的技術水平。 6. ?隨時掌握生產過程中的質量狀態，及時解決生產中出現的問題。 7. 精通各類型烘焙產品制作（歐式、日式、丹麥、冷凍面團）。 8. 熟悉成本計算/SOP制作。 9. 基礎辦公軟件程序的運用。 10. 有連鎖經營工作經驗者更佳。

崗位職責 1.制訂西餅房生產計劃，全面負責西餅房的餐食準備與烹制。 2.嚴格執行國家頒布的衛生法，搞好廚房食品衛生，保持廚具整潔，確保客人飲食安全。 3.擬定點心成本及控制毛利率。 5.下達備餐任務、數量、規格。 6.進行烹飪監督，對各崗位技術性指導，對糕點質量和數量進行把關。 7.每兩個月監督更新一次柜臺的糕點陳列品。 崗位要求 1.具有西餅房相關管理工作經驗6年以上。 2.熟悉西式面包制作，有一定的創新意識 。

【崗位職責】 1、按照下達的任務單，組織面點師、甜品師制作各種餅房產品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛生。 3、注重質量，嚴格控制產品制作質量。 4、協助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出產品新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負責本組員工的考勤工作。 7、根據員工特點搞好技術指導和業務培訓。 【崗位要求】 1、具有西餅房同崗位管理工作經驗2年以上。 2、熟悉西式甜品或面包制作，有一定的創新意識 。

【崗位職責】 1、掌握基本點心及面包的制作技術 3、嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 【崗位要求】 1、初中以上學歷，有工作經驗1年以上 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。

The Baker is a specialized culinary role responsible for the daily production of high-quality breads, Viennoiserie, and baked goods in accordance with the hotel's standards. This position shall demonstrate strong technical baking skills, attention to detail, and the ability to work efficiently in a fast-paced and large-scale production kitchen environment. 餅房面包師是酒店餐飲部專業技術崗位，負責根據酒店標準每日生產高品質面包、維也納甜點及烘焙制品。該崗位需展現扎實的烘焙技術、對細節的關注能力，以及在快節奏、大規模生產廚房環境中高效工作的素質。

【崗位職責】 1、負責西餐餅房日常運營，包括面包、甜點、蛋糕等西點的制作與出品； 2、根據酒店標準與客人需求，研發新式西點，優化現有產品； 3、確保食品衛生與安全，嚴格遵守廚房操作規范及食品安全標準； 4、管理餅房原材料庫存，控制成本，減少浪費； 5、協助廚房團隊完成其他相關工作，如宴會、自助餐等活動的西點供應； 6、維護餅房設備，確保其正常運轉，及時上報維修需求。 【崗位要求】 1、熱愛西點制作，具備一定的西餐餅房工作經驗或相關培訓經歷優先； 2、熟悉各類西點制作工藝，如面包、蛋糕、巧克力、甜品等； 3、具備良好的食品安全意識，了解廚房衛生管理規范； 4、能夠適應快節奏工作環境，具備團隊協作精神； 5、有創新意識，能夠根據市場需求調整產品； 6、身體健康，無不良嗜好，能適應倒班工作制。

【崗位職責】 1、負責酒店各類中式點心的制作與出品，確保點心品質符合酒店標準 2、根據菜單要求準備原材料，合理控制成本，避免浪費 3、保持工作區域整潔衛生，嚴格遵守食品安全操作規范 4、參與新點心的研發與創新，定期更新點心品種 5、維護和保養廚房設備，確保設備正常運轉 6、配合廚房團隊完成其他相關工作 【崗位要求】 1、具備中式點心制作基礎，熟悉各類點心工藝流程 2、工作認真負責，能適應酒店餐飲行業工作節奏 3、有團隊合作精神，服從工作安排 4、持有健康證，無食品行業從業禁忌 5、有星級酒店或大型餐飲機構工作經驗者優先 6、對傳統廣式點心有專長者優先考慮

負責西點制作，確保產品質量和口感符合標準； 維護和保養烘焙設備； 參與新品研發，不斷優化產品； 完成上級交代的任務。

崗位職責： 1.可獨立完成披薩制作； 2.熟悉披薩制作各類配料及使用技巧（專人指導）； 3.負責后廚設備.器具等的衛生清潔工作； 4.完成負責人交待其它臨時工作等。 任職要求： 1.為人誠實.正直，責任心強.執行能力強，有團隊協作精神； 2.身體健康，擁有健康證，愿意成餐飲技術類人才。

【崗位職責】 1、準備所有的配料并制作各種中式點心、西點等食品； 2、確保有足量的出品供應； 3、負責操作間的日常衛生、工具清潔及收藏； 4、負責工作結束后的原料收藏、工具清潔、環境衛生的清潔、能源的關閉； 5、接受上級的其他任務。 【崗位要求】 1、熟悉點心西餅等的制作工藝及技能； 2、熟悉相關知識及禮儀； 3、有星級酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經驗優先。

【崗位職責】 1、準備所有的烤制配料及烤制各種面包、面包卷、早餐甜點及其他簡單的烤制食品； 2、準備各種果凍和較少的生面； 3、做好并保持工作區域和設備的清潔工作； 4、確保有足量的面包供應。 【崗位要求】 1、中技及以上學歷，在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經驗2年以上； 2、熟悉西餐的相關知識及禮儀； 3、熟練面包制作工藝及高超技能。

【崗位職責】 1、有效的控制廚房的產品成本、運營成本及產品的質量。 2、服從、支持上級的調配，能夠條理清楚并快速的完成工作內容。 3、協調上下級的關系。 4、主動為甜品、蛋糕進行改良及創新。 5、負責甜品、蛋糕的制作及餅房的管理及對員工的培訓。 【崗位要求】 1、具備扎實的烘焙和糕點制作技能，熟悉各類糕點、甜品的制作工藝和流程，能夠熟練操作餅房的各種設備和工具，有一定的創新意識。 2、同星級酒店餅房從事工作經驗。 3、身體健康，精力充沛。

崗位職責（技能好工資可談） 1.準備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點等食品； 2.確保有足量的面包供應； 3.負責操作間的日常衛生、工具清潔及收藏； 4.負責工作結束后的原料收藏、工具清潔、環境衛生的清潔、能源的關閉； 5.接受上級的其他任務。 崗位要求 1.熟悉面包西餅等的制作工藝及技能； 2.熟悉西餐的相關知識及禮儀； 3.有星級酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經驗優先。

Scope of Position The Pastry Chef de Partie is responsible to assist the Sous Chef or Executive Pastry in supervising culinary operations of a specific kitchen or outlet. Maintain clear communications with the Sous Chef or Executive Pastry Chef, including all relative internal communications, and to relay all guest comments both positive and negative. Maintain complete knowledge of and comply with all departmental/hotel policies and procedures. To supervise the kitchen team and produce consistently high quality food production and presentation, always meeting agreed standards. He is to ensure a positive & professional working environment throughout the kitchens and influence culinary members through demonstrating technical skills, sharing knowledge and upholding all culinary & hotel standards. Train and develop junior kitchen staff to operate ? ? ?to the required standards as established by the Hotel and Chef’s Office. Ensure that agreed food hygiene, licensing and safety standards are communicated, upheld or surpassed, at all times. Abide by all rules, regulations, policies and ? ? ?procedures of the hotel. Ensure the effective Inter kitchen and inter departmental communications are conducted in professional manner Ensure kitchen is set up and closed according to Standard Operating Procedures, including correct storage of all foods and meeting HACCP Standards. Requirements Minimum high school, tourism school or culinary school certification?? Minimum of 5-7 years cooking experience in restaurant and/or 4-5 star hotel kitchen (or relevant work experience) Minimum of 2 years in supervision experience Able to physical work Good English skills Able to work flexible schedules Positive creative Self-motivated and team player Ability in fast pace environment 職責范圍 餅房廚師主管負責協助餅房行政總廚或副廚師長管理相關廚房的運轉。 保持與餅房行政總廚或副廚師長良好的溝通， 及時傳達內部及顧客的意見和建議。 了解并遵守酒店或部門各項規定和程序。 負責管理面包房廚師， 保證食品的色、香、味、形， 達到食品的標準。 負責確保在時間表允許的情況下，面包和其它烘烤類食品是新鮮的（即使已接近關門時間）。 確保廚師在一個積極和專業的工作環境中工作， 使各成員能夠共同交流、探討相關技術和知識， 了解并達到廚房及酒店的各項標準。 培訓初級廚房工作人員以達到酒店及總廚辦公室制定的標準。 保證食品的衛生、許可及安全標準是被了解并認同的。 遵守酒店各項規章制度及程序。 確保所在廚房及部門內的良好溝通。 確保廚房按照標準操作程序裝備及收檔， 包括所有食品的正確保存同時達到HACCP標準。 職位要求? ? 持有高中、旅游或烹飪學校證書以上 5-7年4、5星級酒店或餐廳廚房工作經驗（或相關工作經驗） 2年以上管理經驗? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 能勝任本職工作 良好的英語水? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 能夠適應不同班次 積極創新 具備良好的自制力及團隊合作精神 能夠適應快節奏的工作環境

1. 專業技能要求 - 掌握面包制作核心流程，包括面團攪拌、發酵、整形、烘烤等，能獨立完成基礎款（如吐司、餐包）及特色款（如歐包、丹麥酥）面包的制作。 - 了解食材特性（如面粉筋度、酵母活性），能根據配方調整操作，解決制作中常見問題（如發酵不足、口感過硬）。 - 熟悉烘焙設備（烤箱、和面機、醒發箱）的操作與基礎維護，確保設備正常運行。 2. 工作經驗要求 - 需3年以上經驗，具備配方研發、成本控制、團隊帶教能力，能根據季節或節日調整產品品類。 3. 職業素養要求 - 注重衛生安全：嚴格遵守食品衛生規范（如穿戴工作衣帽、手部消毒），保持操作區整潔，避免食材污染。 - 具備責任心與耐心：烘焙流程耗時較長（如發酵需數小時），需耐心把控每個環節，確保產品質量穩定。 - 適應工作節奏：需能適應早班、輪班制度。

【崗位職責】 1、負責酒店餅房日常西點、面包、蛋糕等烘焙產品的制作與出品，確保產品品質穩定 2、根據菜單要求完成各類甜點的創意研發與標準化生產 3、嚴格執行食品安全標準，做好原料驗收、儲存及廚房衛生管理 4、合理控制烘焙原料成本，避免浪費 5、維護保養烘焙設備，及時報修故障設備 6、配合宴會、自助餐等大型活動完成特色甜點供應 【崗位要求】 1、具備基礎烘焙技能，掌握面團發酵、裱花、巧克力調溫等工藝 2、能獨立完成慕斯、撻類、法甜等常規西點制作 3、了解食品安全法規及廚房5S管理標準 4、具有產品創新意識，對烘焙行業趨勢保持敏感 5、身體健康，能適應早晚班次安排 6、有酒店餅房工作經驗或相關專業培訓證書者優先

崗位概述 在西餅房廚師主管的領導下，獨立高效執行面包、西點產品制作與裝飾工藝，確保出品質量與食品安全標準；協助監督生產流程、原料管理及衛生規范，指導初級員工技術操作，支持新品研發與成本控制工作。 技能要求 - 持有當地政府規定的食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。 精通法式甜點、裝飾巧克力、盤飾甜點等高階工藝。 能快速執行主管指令并靈活調整生產節奏。 學歷要求 - 糕點烘烤或餐飲技能或相關專業的中專及以上學歷或職業證書。 職業經驗要求 - 2年以上星級酒店西餅房實操經驗，具備復雜西點獨立制作能力。

【崗位職責】 1、負責西餐廳餅房各類西點、面包、甜品的制作與出品，確保產品品質符合酒店標準； 2、根據每日運營需求，合理準備原材料，控制成本，減少浪費； 3、維護餅房設備及工具的清潔與保養，確保工作環境符合食品安全及衛生標準； 4、協助研發季節性新品及特色甜點，提升顧客用餐體驗； 5、配合餐廳運營需求，及時完成臨時性任務，如宴會、活動的甜品供應。 【崗位要求】 1、具備西點、烘焙相關基礎知識，有餅房工作經驗者優先； 2、熟悉各類西點、面包、甜品的制作工藝及流程； 3、工作細致認真，具備較強的食品安全與衛生意識； 4、能夠適應早晚班及節假日排班，具備團隊協作精神； 5、對烘焙行業有熱情，愿意學習新技術及創新產品。

【崗位職責】 1、準備所有的烤制配料及烤制各種面包、面包卷、早餐甜點及其他簡單的烤制食品； 2、準備各種果凍和較少的生面； 3、做好并保持工作區域和設備的清潔工作； 4、確保有足量的面包供應。 【崗位要求】 1、學歷不限，在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經驗優先考慮； 2、熟悉西餐的相關知識及禮儀； 3、熟練面包制作工藝及高超技能。

有效的協調組織廚房內部的工作，最大的提高工作效率。 確保所有的菜肴符合菜譜的標準并保持一致性。 協助廚師長和副廚師長充分落實酒店的標準。 監督食品準備和烹制的過程防止浪費。 給員工做適當的培訓，提高工作效率。 必要時或根據廚師長、副廚師長的要求，需到廚房任何區域提供協助。 保證廚房的衛生符合衛生部門和酒店的標準。 了解廚房各區域，靈活安排員工工作。 維護廚房內的各種儀器，將破損降到最低。

崗位職責 1.準備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點等食品； 2.確保有足量的面包、西點供應； 3.負責操作間的日常衛生、工具清潔及收藏； 4.負責工作結束后的原料收藏、工具清潔、環境衛生的清潔、能源的關閉； 5.接受上級的其他任務。 崗位要求 1.熟悉面包西餅等的制作工藝及技能； 2.熟悉西餐的相關知識及禮儀； 3.有星級酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經驗優先。

本次崗位為西廚餅房中工 崗位職責 1.掌握點心及面包的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2.負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。 3.嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 4.按季節定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 5.合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 任職資格 1. 高中以上學歷，有在星級酒店或西餐廳從事面點制作工作經驗1年以上 2. 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3. 熟練面點制作工藝及技能。