# Job Description #? 1.?Responsible for establishing efficient kitchen system, from the talent, equipment, dishes, comprehensive control. 2. According to the hotel positioning to set up the effective kitchen team, from recruitment to training. 3.Responsible for kitchen operations standards and menu development, cost control, and interagency collaboration, etc. 4. Responsible for the review of the functional requirements: participate in kitchen design, review drawings and put forward the optimization advice, to ensure that the layout accord with efficient operation and hygiene standards. ?5. Prepare the budget for the kitchen equipment, tools, purchasing plan, and supervise the installation and debugging, regular inspection equipment running status. Screening high quality suppliers, to ensure freshness and the price is reasonable. 6.?Responsible food quality control?as the menu to ensure brand standards and guest?experience. # Job Profile #? 1. Has the same position in the luxury hotel over 5 years.Having practical experience in the kitchens of Michelin-starred or Black Pearl-rated restaurants 2.? Very good communication skills for all levels of talent/guests, confident, clear?English. 3.??Interpersonal skills to deal with guests and talent?issues. 4. Confidently able to resolve problems and make decisions. 5. Has the management experience of Chinese Kitchen and Western Kitchen. 6. Adaptable to use computer skill.

The Four Seasons Hotel Dalian is looking for talent who shares a passion for excellence and infuses enthusiasm into everything they do. 大連四季正在尋找你 - 對工作具有極大的熱情，熱愛你所從事的職業。 What you will do Provide leadership and management for the Kitchen Department by establishing plans of character, integrity, and quality which result in the long-range continued growth and profitability of the department, division and Hotel.?? 為廚房團隊提供領導和管理，通過對廚房團隊品格，誠信以及質量的監督，從而實現部門和酒店的長期持續增長和盈利能力。 What you bring Creative and good execution 極具創意，執行力強。 Fluent English both in oral and writing. 流利的英文溝通能力。 Mandarin ability both in oral and writing is must. 中文聽說讀寫流利（必須）。 Overseas working experience in luxury brand hotel is prefer. 具備海外奢華酒店工作經驗者優先考慮。 College degree preferably specializing in hotel/restaurant management or business administration, or equivalent experience is required. 大專或同等專業以及以上學歷，酒店/餐廳管理或工商管理專業優先，或具備同等?經驗。 Five to eight years’ previous experience in multiple culinary department head positions. 五至八年的多個餐飲廚房部門負責人職位經驗。 ?? What we offer:? Competitive Salary, wages, and a comprehensive benefits package 具有競爭力的薪資福利待遇 Excellent Training and Development opportunities 提供完善的培訓和發展機會 Complimentary Accommodation at other Four Seasons Hotels and Resort 全球四季酒店及度假村員工免費房 Complimentary Dry Cleaning for Employee Uniforms 免費制服洗滌熨燙 Complimentary Employee Meals 免費工作餐 Schedule & Hours: 40 working hours per week.? 每周工作40小時 Willing to take flexible shifts arrangement based on work requirements.? 根據工作需要靈活排班

崗位職責： 1.負責餐飲廚房日常的經營管理工作； 2.負責餐飲廚房服務品質的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導和檢查各廚房出品質量，并用量化標準進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經營例會或專項業務會議，對業務工作進行協調、檢查； 5.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監管部門要求和規范； 8.研究當地餐飲市場，極積開創新菜； 9.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經驗，以廚房負責人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經驗及菜品研發能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優先。

崗位職責： 1、按照集團戰略和品牌標準高效運營部門。 2、確保廚房的各項活動與酒店的戰略保持一致，同時充分落實酒店的各項標準。 4、組織部門的例會，保證酒店內部信息的有效溝通。 5、檢查和監督食品生產的每個過程，在適當的時候提供反饋信息。 6、保證為客人提供高水平的服務，同時完成部門的商業目標。 8、執行酒店的理念，并與人才與文化部緊密配合，確保在員工培訓和發展方面起積極作用。 9、全面負責酒店食品衛生安全體系的建立與維護，確保符合當地相關法律法規及行業標準。 崗位要求： 1.?專業背景：烹飪、酒店管理等相關專業，持有高級廚師證、國際認可的烹飪資格證書。 2.?工作經驗：5年以上行政總廚崗位經驗，有高端酒店或知名西餐廳工作經歷者優先。 3.?創新能力：具備敏銳的市場洞察力和菜品創新能力，能獨立完成菜品研發與改良。 4.?管理能力：精通廚房全流程管理，擅長團隊建設與跨部門協作，具備較強的成本控制、應急處理及決策能力。 5.?職業素養：責任心強，注重細節，能適應高強度工作；熟悉食品安全法規，具備良好的職業操守與溝通能力。

工作職責： 1、根據經營目標、方針，負責酒店的菜單籌劃、更換，負責產品規格的制定。 2、對宴會、酒會、冷餐會親自制定菜單，親自制定進貨計劃和生產安排，并進行檢查和督導，保證出品質量及成本控制； 3、根據銷售情況和預測，做好日常生產量控制，嚴格管控庫存； 4、制定廚房生產運行程序和工作規范； 5、負責新菜品研發及制作； 6、負責整個廚房的人員及現場管理，包括各崗位培訓及考核。 7、檢查團隊成員準備的食物質量是否達到要求的標準，并做出必要的調整 8、監督廚房的清潔、衛生和維護工作，并采取必要措施，盡可能保持廚房的最高標準。 9、遵守既定的酒店規則和團隊成員手冊，確保您下屬的所有團隊成員也遵守這些規則和手冊，以保證部門順利運作。 職位需求： 1、身體健康，5年以上五星級酒店宴會廚師長工作經驗； 2、有較強的責任感、工作踏實； 3、具備良好的溝通協調、團隊管理能力；

崗位職責： 1. 全面負責中餐廚房的運作和管理，保證營業需求，為賓客提供優質中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執行餐飲總監/經理下達的各項工作任務和工作指示，對廚房的出品、質量、食品安全負責； 3. 負責制定中廚房各項工作計劃，主持中廚房的會議，協調中廚房各部分的工作步驟，使有關協作始終保持順利進行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計劃，制定每天的市場采購計劃和申領計劃，審批每天的貨物驗收記錄及領貨記錄，對成本進行分析并作出經營性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務，對員工進行日常考勤和階段性工作評估，根據各人所長，合理安排技術崗位； 6. 組織調度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作； 7.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情。

崗位職責： 1.全面督導酒店全日餐廚房運營管理工作； 2.全面督導酒店全日餐廚房品質管理工作； 3.全面督導酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導酒店全日餐廚房員工培訓及發展工作； 5.全面督導酒店全日餐廚房安全生產管理工作； 6.開發新的菜品和創新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情。

崗位要求： 1.對工作認真負責，注重細節，能保證菜品質量穩定，按時完成工作任務。 2.有健康證，有多年在知名餐廳、酒店或大型餐飲企業的工作經驗，熟悉廚房的運作流程。

融合菜廚師，工作經驗豐富、有星級酒店工作經驗者優先！

1.根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管食物原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部進行食品檢查，確保賓客食品的絕對安全。 6.領導、培訓和開發甜點師助理 7.參與自助餐服務 8.確保甜點擺放整齊美觀 職位要求： 1. 愿意每周工作6天 2. 相關烹飪證書 3. 有多年餅房工作經驗 4. 了解傳統糕點、膳食和維也納面包的制作 5. 懂英語者優先

【崗位職責】 1、負責淮陽面點的制作，包括但不限于小籠包、餃子、面條、糕點等傳統面食； 2、確保面點出品質量穩定，符合酒店標準及食品安全要求； 3、協助廚房其他崗位完成備餐工作，保持工作區域整潔衛生； 4、定期研發新式面點品種，豐富酒店餐飲產品線； 5、合理控制原材料使用，避免浪費，協助成本管控。 【崗位要求】 1、熟悉淮陽面點的傳統制作工藝，能獨立完成各類面點制作； 2、具備良好的面點基本功，如和面、搟皮、包餡等技能扎實； 3、對食品安全及衛生標準有清晰認知，能嚴格遵守操作規范； 4、工作細致認真，責任心強，能適應酒店餐飲行業的工作節奏； 5、具備團隊合作精神，能與廚房其他崗位良好配合； 6、有創新意識，愿意嘗試新式面點研發者優先。

崗位職責： 1.熟練操作炒鍋，根據菜單要求準確烹飪中餐菜品，確保口味、色澤、質地符合酒店標準； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協作，根據配菜情況調整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準備情況，包括種類、數量、質量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領取食材和調料，避免浪費； 7.正確使用和維護炒鍋及周邊烹飪設備，使用后及時清潔； 8.發現設備故障及時上報，保障正常使用； 9.控制成本，關注食材成本變化，提出合理的成本節約措施； 10.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經驗； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責任心強，注重細節，對食品安全及衛生標準有嚴格認知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養學知識和廚房的設備使用； 5.具備良好的服務意識、團隊意識和創新意識，良好的溝通協調能力。

【崗位職責】 以辣炒為主 根據顧客需求調整烤制火候和口味，提供個性化服務 【崗位要求】 1、身體健康，能適應餐飲行業工作強度和工作時間 2.辣炒手藝過關

我的具體職責是什么?? 作為主廚，您將應以最高標準完成以下任務： ? ·?負責餐廳出品，包括早餐，客房點餐，晚餐及員工餐出品； ·?計劃和準備執行高質量的菜品和擺設在指定的餐廳 ·?嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 ·?在酒店運營之中保持遵循FSAA各方面要求。 ·?正確操作所有的設備、器具和機器。 ·?必須對具有持續性的人員培訓和SOP的提高和改善保持關注。 ·?必須積極主動組織及參加廚房會議，以保持廚房運營持續地提高，達到目標和保持順暢地交流。 ·?可以被要求進行外賣工作，和在廚房以外的地點完成工作。 ·?保證廚房所有員工都應知道關于住宿率，預測計劃和收益。 ·?及時的按要求準備菜單。 ·?每月根據市場情況進行菜品的調整 ·?與廚師溝通斷貨的產品。 ·?根據員工的標準進行靈活調整廚房內部的崗位。 ·?與外包洗碗工保持緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損。 ·?對于每位客人的要求要作出回應使客人滿意。 ·?積極的學習和適當的改變。 ·?用虛心的態度去接受有建設性的意見。 ·?配合采購和控制產品成本 ·?培訓部門新員工。 ·?提前審閱部門安排的排班表，以提前反映出生意和高出品率同時很大程度影響客人的滿意度。 ·?時刻保持自己和所管轄的員工的紀律性和適當的操作。并且檢查個人衛生、整潔的工服、操作臺的 ??整潔和衛生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要。 ·?確保菜譜和成本的存在和更新。 ·?選擇有良好表現和工作態度的員工作為部門標準。 ·?監控食品的質量和數量是確保最大限度的節約原材料。 ·?檢查員工準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 ·?監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 ·?負責察看清潔、衛生和廚房維護，并采取必須的步驟保持責任區域最高的標準。 ·?參加酒店會議并負責確保所有的員工獲得此交流信息以確保員工的高度滿意。 ·?時刻保持對于同事和主管等一個專業和積極的態度，依據酒店的規則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運營。 ·?協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準、份量和成本。 ·?控制、監控和負責獲得最佳的成本控制以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿意度。 ·?與廚師團隊緊密合作，常規會面決定菜單的選擇，以同時讓客人滿意和獲得各部分滿意的收益。 ·?檢查所有的時間表以確保所有員工的工作時間和用餐時間準確。 ·?召開廚房會議和傳達酒店通知和收集員工的反饋意見，確保員工很高的滿意度。 ·?確保所有員工都清楚地了解酒店的消防和生命安全/應急程序。 ·?熟練掌握廚房所有電氣設備的使用并觀察安全謹慎地處理他們。 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓主廚職位始終要以賓客的利益為重并與其他團隊成員密切合作。若要成功地應聘這一職位，您的態度、行為、技能和價值觀應符合下列標準: ? ·?高中或相等的學歷，最好是專業烹飪學校畢業。 ·?五至七年管理廚房經驗，四/五星級酒店的西餐廳或級別很高的個體餐廳并有5年主廚的經歷。 ·?具備一定的英文掌握能力。 ·?具有創造性及認真研發精神。 ·?是一個能夠提供培訓，領導團隊，激勵團隊擁有正確地工作態度和追求精益求精的廚藝的培訓者； ·?廣泛的知識包括廚房設備和能夠培訓員工； ·?計算機基本操作知識。 ·?在食品安全體系方面的知識。 ·?有能力按照事情的優先順序按時完成任務。 ·?在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 ·?能夠合理消耗所有產品和配料。 ·?能夠準確設計菜譜并按照菜譜操作。 · 參與過額外的廚房課程或研討會。 ·?較強的團隊合作意識。

The Four Seasons Hotel Dalian is looking for talent who shares a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything they do. 大連四季正在尋找你 - 對工作具有極大的熱情，熱愛你所從事的職業。 About Four Seasons? 關于四季酒店 We have chosen to specialize within the hospitality industry by offering only experiences of exceptional quality. Our objective is to be recognized as the company that manages the finest hotels, resorts, and residence clubs wherever we locate. We create properties of enduring value using superior design and finishes and support them with a deeply instilled ethic of personal service. Doing so allows Four Seasons to satisfy the needs and tastes of our discerning customers, and to maintain our position as the world's premier luxury hospitality company. We succeed when every decision is based on a clear understanding of and belief in what we do, and when we couple this conviction with sound financial planning. We expect to achieve a fair and reasonable profit to ensure the prosperity of the company and to offer long-term benefits to our hotel owners, our customers, and our employees. We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our guests, customers, business associates and colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us. 我們對酒店服務心無旁騖，矢志不渝，并以高品質為重。無論我們的酒店、度假酒店、及住宅俱樂部坐落在何處，目標都是成為舉世公認的最佳酒店管理集團，且盈利可觀。要達到這種卓越的成績，必須在各方面都超越群倫。我們所創建的酒店，在設計及選料方面，均屬無上之選，務求能夠滿足客人的高貴品味和嚴格要求，同時保持豪華酒店的優質崇高地位。 我們的成功，有賴于清楚認定我們對每件事的信念，并與有效的財政計劃相互配合。我們預計能為酒店帶來合理的利潤，確保業績蒸蒸日上，并為股東、客人及員工謀求長遠的利益。 我們將四季酒店的信念，通過彼此互敬互重及互相建立榜樣，切實地具體表現出來。我們所堅持的價值觀或原則，正是我們如何善待客人、商業伙伴及同事。 About Four Seasons Dalian? 關于大連四季酒店 The Four Seasons Hotel Dalian boasts a prime location, situated at the heart of Renmin Road and the core of the Donggang Business District. It’s this history that inspired the NBBJ Shanghai-designed building’s interiors by acclaimed international firm Hirsch Bedner Associates of Singapore. The design concept for Four Seasons Hotel Dalian draws inspiration from the rich historical of the city, particularly its deep-rooted connection with trains and the romantic allure associated with Dalian. Artfully designed rooms that offer a brand of comfort and cutting-edge technology, capturing both the city’s magnificent skyline and the stunning ocean vistas. The interiors of the hotel’s signature restaurants were conceived by Tokyo-based Strickland, which drew inspiration directly from the city’s history and culture to create authentic and unforgettable experience. A distinguished collection of six restaurants and bars, including Cantonese delicacies, Western fare, Japanese cuisine, specialty bars, lounges, and a deli shop. With top-notch chefs and exceptional ingredients, we create an unparalleled fine dining experience that lingers in memory. 大連四季酒店地理位置優越，坐落于人民路東港商務區中心地帶，眺望海景和港口景色，是東港商務區核心所在。 NBBJ操刀設計的大樓內，新加坡著名的Hirsch Bedner Associates公司由城市悠久歷史中汲取靈感進行室內設計，尤其是與火車密不可分的深厚淵源以及這座城市本身的浪漫情懷。 每間客房都是巧思設計之作，融合了舒適與前沿技術，不僅捕捉了城市壯觀的天際線，更有絢爛的海景盡收眼底。 酒店特色餐廳的內部設計由東京知名工作室Strickland操刀，其靈感直接來源于當地歷史文化，旨在打造真實而難忘的體驗。 六個餐廳和酒吧構成了獨特的美食合集，包括粵式菜肴、西餐、日本料理、威士忌、大堂吧和甜品坊。憑借頂級大廚和卓越食材，為賓客打造一種無與倫比的高級餐飲體驗，讓人回味無窮。 Key Responsibilities? 主要工作職責 1.Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 2.Ensures the sanitation standards for kitchen are being met. 3.Assists in the training of the employees ensuring that they have the necessary skills to perform their duties. 4.Provides a courteous and professional service at all times. 1. 與其他同事積極靈活的合作，以酒店的總體業績和客人的滿意為重點。 2. 確保廚房的衛生標準達到。 3. 幫助培訓員工，以確保他們擁有可以執行自己責任所必須的技能。 4. 隨時保證禮貌和專業的服務。 Preferred Skill and Qualification? 任職要求 1. College education, cooking school or culinary institute education or equivalent experience. 2. At least two years previous experience in culinary or related work experience. 3. Ability to operate, maintain and properly clean work environment. 4. Proficient knife skills and ability to multi-task. 1. 食品烹飪相關大專學歷或相關工作經歷。 2. 2年及以上相同職位工作經驗。 3. 能夠運營、維持及保持工作環境的清潔。 4. 專業的粵菜烹飪技術，能夠同時進行多項任務。 Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us: 想要了解更多，請登錄以下網站并關注我們： 四季酒店官網職業機會：http://jobs.fourseasons.com/

崗位職責 1.在廚師長安排下，負責各種飯菜的加工制作，保證食品質量。 2.嚴格遵守作息時間，不擅離職守，不脫崗，不竄崗，保證食堂按時開餐。 3.嚴格執行《食品衛生法》，作好食堂衛生，保證無過期變質食品。 4.廚師上崗必須工服穿戴整齊，廚房內不得吸煙，未經許可不得以任何動用酒店物品 5.服從廚師長調動，維護好廚房器具，作好餐前餐后各項工作。

You will be responsible?to assist with the?efficient running of?the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and?brand standards, whilst meeting?employee, guest and owner expectations.? The Sous Chef is responsible to assist the Chef de Cuisine in managing his / her assigned kitchen operation as a successful independent profit center, ensuring maximum guest satisfaction, through planning, organizing, directing, and controlling the Kitchen operation and administration.

You will be responsible?to assist with the?efficient running of?the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and?brand standards, whilst meeting?employee, guest and owner expectations.? The Sous Chef is responsible to assist the Chef de Cuisine in managing his / her assigned kitchen operation as a successful independent profit center, ensuring maximum guest satisfaction, through planning, organizing, directing, and controlling the Kitchen operation and administration. Minimum 2 years work experience as Sous Chef or 4 years as Chef de Partie in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

一、企業介紹： ?"華人·順峰”，開創健康美味餐飲新局面。強強聯合，華人集團與順峰集團達成戰略合作，是華人集團與順峰集團在沈陽合作打造的首個餐飲項目，也是華人集團全力打造的沈城餐飲新標桿。 ? 四方食事，不過一碗人間煙火。此次雙方的深度戰略合作，成立合資公司，是基于對彼此優勢的充分認識和對市場需求的深刻洞察。通過此次合作，人酒店將借助順峰餐飲在餐飲市場的強大渠道和品牌影響力，進一步擴大其在東北地區的覆蓋和知名度。 二、崗位職責 1、負責粵菜食材的切配工作，按照標準要求進行食材的切割、分裝及預處理 2、協助廚師完成菜品準備工作，包括原料準備、調料調配及菜品擺盤 3、保持工作區域整潔衛生，嚴格執行食品安全及衛生操作規范 4、定期檢查食材新鮮度及庫存情況，及時匯報異常情況 5、配合廚房團隊完成每日備餐任務，確保出餐效率與質量 三、崗位要求 1、具備2年以上粵菜廚房切配或打荷相關工作經驗 2、熟悉常見粵菜食材特性及切配標準，掌握基本刀工技巧 3、能適應餐飲行業工作節奏，具備較強的工作抗壓能力 4、年齡18-48周歲，身體健康，無傳染性疾病 5、具有團隊協作意識，服從工作安排，責任心強 四、薪資福利 ? ? ? ?包吃住，滿一年8天帶薪年假

You will be responsible for?the efficient running of?the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and?brand standards, whilst meeting?employee, guest and owner expectations. The Chef de Cuisine is responsible to manage the assigned kitchen as an independent profit centre, in line with the outlet’s operating concept and Hyatt International standards, ensuring maximum guest satisfaction while operating within budget, helping to ensure the financial success of the outlet.

崗位職責 1、按照標準化菜單的要求，以質量和外觀為重點，負責廚房管理所有視頻，協助員工培訓，從而滿足客戶的期望。 2、為廚房準備各項成本預測，計劃和部門生產報告。 3、對所有菜品進行精準成本核算，記錄并及時更新。 4、處理廚房日常事務，計劃并分配工作。為每個員工設定績效并給予定期反饋，幫助解決各種員工矛盾。 5、解決客戶有關廚房服務的疑問和問題。 6、協助餐飲設計菜單，菜品搭配以及裝飾等。 7、確保所有菜品制作和出品均符合配方要求和FSMA的相應衛生標準。 崗位要求 1、具備較強的菜式烹制工作能力，菜式擺設、造型能力。 2、具有中專及以上烹飪相關學歷。

進行以下菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作： o??? 開胃菜、小菜、沙拉和三明治 o??? 在開餐準備工作中發揮組織能力 o??? 調味汁 o??? 制作菜單上的冷、熱調味汁并保證風格一致 o??? 蛋、蔬菜、水果、米飯和谷粉制品 o??? 禽類和野味 o??? 葷菜 o??? 腌肉 o??? 分割肉 o??? 水產品 o??? 水產品用醬 o??? 對魚進行裝飾的技巧和方法

【崗位職責】? ?1、負責和面、揉面、拉面等面食制作全過程，確保面條口感與品質符合標準；? ?2、根據顧客需求制作不同粗細、形狀的面條，如毛細、二細、韭葉等；? ?3、維護和保養拉面工具及設備，保持工作區域整潔衛生；? ?4、協助后廚完成備料、食材預處理等其他相關工作； ?5、嚴格遵守食品安全與衛生操作規范，確保出品安全。? ? 【崗位要求】 ?1、熱愛餐飲行業，對拉面制作有濃厚興趣，愿意學習傳統手藝；? ?2、體力較好，能夠適應長時間站立工作；? ?3、具備團隊合作意識，服從工作安排； 4、有拉面師工作經驗者優先，無經驗者可提供培訓；? ?5、持有健康證，無食品行業從業禁忌疾病。

【崗位職責】? ?1、負責燒烤菜品的前期腌制、穿串及烤制工作，確保出品質量穩定；? ?2、根據每日經營需求，合理準備各類燒烤食材，控制食材損耗； ?3、嚴格按照食品安全標準操作，保持后廚環境整潔衛生；? ?4、協助研發新式燒烤菜品，定期更新菜單；? ?5、負責燒烤設備的日常維護與保養，確保設備正常運轉； ?6、配合前廳服務人員，及時響應顧客的特殊需求； ?7、完成上級交辦的其他相關工作。? ?【崗位要求】 ?1、3年以上燒烤廚師工作經驗，熟悉各類燒烤技法及調味方式； ?2、掌握常見肉類、海鮮及蔬菜的腌制、穿串及烤制工藝；? ?3、具備較強的食品安全意識，了解餐飲行業衛生規范；? ?4、能適應餐飲行業工作時間安排（含夜班及節假日）；? ?5、身體健康，吃苦耐勞，具備團隊協作精神； ?6、有創新意識，能根據季節變化調整燒烤風味者優先；? ?7、持有效健康證上崗。