1、聽從廚師長的工作安排； 2、負責酒店廚房上什崗位的日常工作； 3、確保蒸制食品的質量和口感符合酒店標準，按時完成出品任務； 4、負責蒸柜、燉湯設備等廚房工具的日常清潔與維護，保持工作區域整潔衛生； 5、配合其他廚師崗位完成備餐、出餐等工作，確保廚房高效運轉。

1.協助餅房廚師長管理餅房的正常運作，保證食物和產品的高質量。 2.為客人和員工高效率的提供食物，并做到物美價廉。 3.保證餅房區域包括倉庫、冷房、冷凍室、干庫干凈、整潔并做到衛生標準。 4.在餅房運作方面支持 總餅廚工作，保證提供高效率的服務。 5.根據要求參與制作服務。 6.參與培訓和發展員工。 7.當接到指示時，所有餅房區域都要進行食物的準備工作。 8.保證安全、正確的使用 西 點 房 的設備、工具和機器。 9.協助餅房廚師長組織和計劃所分配的工作區域。 10.保證制服干凈、整潔。 11.參加所有相應級別的培訓。 12.監督西點房的運作。 13.自助餐的裝飾項目。 14.從庫房定購餅房食品。 15.控制購買和收到食品的質量。 16.餅房員工工作區域和存儲區域的衛生、防疫、整潔。 17.負責餅房的正常運作和有效的工作。 18.推進西點食品和配方。 19.參與西點菜單的設計。 20.協助接收和儲存餅房物品。 21.與不同部門員工和同事有效溝通. 在團隊內有效工作。 22.協助廚師長做好, 推出蛋糕.和發酵食品,冷,熱甜品。 23.協助上級準備, 儲存自助餐食品。 24.指導新員工工作。 25.配合廚師長制作不同國家風味的食品。 26.完成上級交待的其它任務。

【崗位職責】 1、負責廚房砧板工作，包括食材的切配、加工及保鮮處理，確保符合菜品標準要求 2、根據菜單需求，提前做好食材的準備工作，保證出菜效率 3、維護砧板區域的衛生清潔，嚴格執行食品安全標準 4、協助廚師完成菜品制作過程中的其他相關工作 5、合理管理食材庫存，避免浪費，及時匯報短缺情況 【崗位要求】 1、具備基本的刀工技能，能熟練處理各類食材 2、了解食品安全及衛生規范，有相關經驗者優先 3、工作細致認真，能適應快節奏的廚房環境 4、具備團隊合作精神，服從工作安排 5、身體健康，無傳染性疾病，能適應站立工作

The Four Seasons Hotel Dalian is looking for talent who shares a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything they do. 大連四季正在尋找你 - 對工作具有極大的熱情，熱愛你所從事的職業。 About Four Seasons 關于四季酒店 We have chosen to specialize within the hospitality industry by offering only experiences of exceptional quality. Our objective is to be recognized as the company that manages the finest hotels, resorts, and residence clubs wherever we locate. We create properties of enduring value using superior design and finishes and support them with a deeply instilled ethic of personal service. Doing so allows Four Seasons to satisfy the needs and tastes of our discerning customers, and to maintain our position as the world's premier luxury hospitality company. We succeed when every decision is based on a clear understanding of and belief in what we do, and when we couple this conviction with sound financial planning. We expect to achieve a fair and reasonable profit to ensure the prosperity of the company and to offer long-term benefits to our hotel owners, our customers, and our employees. We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our guests, customers, business associates and colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us. 我們對酒店服務心無旁騖，矢志不渝，并以高品質為重。無論我們的酒店、度假酒店、及住宅俱樂部坐落在何處，目標都是成為舉世公認的最佳酒店管理集團，且盈利可觀。要達到這種卓越的成績，必須在各方面都超越群倫。我們所創建的酒店，在設計及選料方面，均屬無上之選，務求能夠滿足客人的高貴品味和嚴格要求，同時保持豪華酒店的優質崇高地位。 我們的成功，有賴于清楚認定我們對每件事的信念，并與有效的財政計劃相互配合。我們預計能為酒店帶來合理的利潤，確保業績蒸蒸日上，并為股東、客人及員工謀求長遠的利益。 我們將四季酒店的信念，通過彼此互敬互重及互相建立榜樣，切實地具體表現出來。我們所堅持的價值觀或原則，正是我們如何善待客人、商業伙伴及同事。 About Four Seasons Dalian 關于大連四季酒店 The Four Seasons Hotel Dalian boasts a prime location, situated at the heart of Renmin Road and the core of the Donggang Business District. It’s this history that inspired the NBBJ Shanghai-designed building’s interiors by acclaimed international firm Hirsch Bedner Associates of Singapore. The design concept for Four Seasons Hotel Dalian draws inspiration from the rich historical of the city, particularly its deep-rooted connection with trains and the romantic allure associated with Dalian. Artfully designed rooms that offer a brand of comfort and cutting-edge technology, capturing both the city’s magnificent skyline and the stunning ocean vistas. The interiors of the hotel’s signature restaurants were conceived by Tokyo-based Strickland, which drew inspiration directly from the city’s history and culture to create authentic and unforgettable experience. A distinguished collection of six restaurants and bars, including Cantonese delicacies, Western fare, Japanese cuisine, specialty bars, lounges, and a deli shop. With top-notch chefs and exceptional ingredients, we create an unparalleled fine dining experience that lingers in memory. 大連四季酒店地理位置優越，坐落于人民路東港商務區中心地帶，眺望海景和港口景色，是東港商務區核心所在。 NBBJ操刀設計的大樓內，新加坡著名的Hirsch Bedner Associates公司由城市悠久歷史中汲取靈感進行室內設計，尤其是與火車密不可分的深厚淵源以及這座城市本身的浪漫情懷。 每間客房都是巧思設計之作，融合了舒適與前沿技術，不僅捕捉了城市壯觀的天際線，更有絢爛的海景盡收眼底。 酒店特色餐廳的內部設計由東京知名工作室Strickland操刀，其靈感直接來源于當地歷史文化，旨在打造真實而難忘的體驗。 六個餐廳和酒吧構成了獨特的美食合集，包括粵式菜肴、西餐、日本料理、威士忌、大堂吧和甜品坊。憑借頂級大廚和卓越食材，為賓客打造一種無與倫比的高級餐飲體驗，讓人回味無窮。 Key Responsibilities 主要工作職責 1.Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 2.Ensures the sanitation standards for kitchen are being met. 3.Assists in the training of the employees ensuring that they have the necessary skills to perform their duties. 4.Provides a courteous and professional service at all times. 1. 與其他同事積極靈活的合作，以酒店的總體業績和客人的滿意為重點。 2. 確保廚房的衛生標準達到。 3. 幫助培訓員工，以確保他們擁有可以執行自己責任所必須的技能。 4. 隨時保證禮貌和專業的服務。 Preferred Skill and Qualification 任職要求 1. High school education, cooking school or culinary institute education or equivalent experience. 2. Ability to operate, maintain and properly clean work environment. 3. Proficient BBQ skills and ability to multi-task. 1. 食品烹飪相關高中學歷或相關工作經歷。 2. 能夠運營、維持及保持工作環境的清潔。 3. 專業的粵式燒臘技術，能夠同時進行多項任務。 Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us: 想要了解更多，請登錄以下網站并關注我們： 四季酒店官網職業機會：http://jobs.fourseasons.com/

[崗位職責] 1、掌握點心的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求] 1、熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 2、熟練面點制作工藝及高超技能。

【崗位職責】 1、負責火鍋底料及各類菜品的烹飪制作，確保出品質量穩定、口味正宗 2、根據標準配方準確配比食材和調料，嚴格把控食品衛生與安全 3、負責廚房設備日常維護及工作區域清潔整理，符合5S管理標準 4、合理控制食材損耗，協助進行成本核算與庫存管理 【崗位要求】 1、具備中式烹飪基礎技能，有火鍋類餐飲經驗者優先 2、熟悉常見食材特性及保鮮方法，掌握基本刀工技法 3、能適應晚班工作制，法定節假日可出勤 4、持有健康證，無傳染性疾病，注重個人衛生 5、吃苦耐勞，具備團隊協作意識，服從廚房工作安排

崗位要求 1.熟悉面包、蛋糕等的制作工藝及技能； 2.熟悉西餐的相關知識及禮儀； 3.有星級酒店或西廚房從事面包制作工作經驗優先。

負責酒店員工餐廳出餐

The Four Seasons Hotel Dalian is looking for talent who shares a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything they do. 大連四季正在尋找你 - 對工作具有極大的熱情，熱愛你所從事的職業。 About Four Seasons? 關于四季酒店 We have chosen to specialize within the hospitality industry by offering only experiences of exceptional quality. Our objective is to be recognized as the company that manages the finest hotels, resorts, and residence clubs wherever we locate. We create properties of enduring value using superior design and finishes and support them with a deeply instilled ethic of personal service. Doing so allows Four Seasons to satisfy the needs and tastes of our discerning customers, and to maintain our position as the world's premier luxury hospitality company. We succeed when every decision is based on a clear understanding of and belief in what we do, and when we couple this conviction with sound financial planning. We expect to achieve a fair and reasonable profit to ensure the prosperity of the company and to offer long-term benefits to our hotel owners, our customers, and our employees. We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our guests, customers, business associates and colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us. 我們對酒店服務心無旁騖，矢志不渝，并以高品質為重。無論我們的酒店、度假酒店、及住宅俱樂部坐落在何處，目標都是成為舉世公認的最佳酒店管理集團，且盈利可觀。要達到這種卓越的成績，必須在各方面都超越群倫。我們所創建的酒店，在設計及選料方面，均屬無上之選，務求能夠滿足客人的高貴品味和嚴格要求，同時保持豪華酒店的優質崇高地位。 我們的成功，有賴于清楚認定我們對每件事的信念，并與有效的財政計劃相互配合。我們預計能為酒店帶來合理的利潤，確保業績蒸蒸日上，并為股東、客人及員工謀求長遠的利益。 我們將四季酒店的信念，通過彼此互敬互重及互相建立榜樣，切實地具體表現出來。我們所堅持的價值觀或原則，正是我們如何善待客人、商業伙伴及同事。 About Four Seasons Dalian? 關于大連四季酒店 The Four Seasons Hotel Dalian boasts a prime location, situated at the heart of Renmin Road and the core of the Donggang Business District. It’s this history that inspired the NBBJ Shanghai-designed building’s interiors by acclaimed international firm Hirsch Bedner Associates of Singapore. The design concept for Four Seasons Hotel Dalian draws inspiration from the rich historical of the city, particularly its deep-rooted connection with trains and the romantic allure associated with Dalian. Artfully designed rooms that offer a brand of comfort and cutting-edge technology, capturing both the city’s magnificent skyline and the stunning ocean vistas. The interiors of the hotel’s signature restaurants were conceived by Tokyo-based Strickland, which drew inspiration directly from the city’s history and culture to create authentic and unforgettable experience. A distinguished collection of six restaurants and bars, including Cantonese delicacies, Western fare, Japanese cuisine, specialty bars, lounges, and a deli shop. With top-notch chefs and exceptional ingredients, we create an unparalleled fine dining experience that lingers in memory. 大連四季酒店地理位置優越，坐落于人民路東港商務區中心地帶，眺望海景和港口景色，是東港商務區核心所在。 NBBJ操刀設計的大樓內，新加坡著名的Hirsch Bedner Associates公司由城市悠久歷史中汲取靈感進行室內設計，尤其是與火車密不可分的深厚淵源以及這座城市本身的浪漫情懷。 每間客房都是巧思設計之作，融合了舒適與前沿技術，不僅捕捉了城市壯觀的天際線，更有絢爛的海景盡收眼底。 酒店特色餐廳的內部設計由東京知名工作室Strickland操刀，其靈感直接來源于當地歷史文化，旨在打造真實而難忘的體驗。 六個餐廳和酒吧構成了獨特的美食合集，包括粵式菜肴、西餐、日本料理、威士忌、大堂吧和甜品坊。憑借頂級大廚和卓越食材，為賓客打造一種無與倫比的高級餐飲體驗，讓人回味無窮。 Key Responsibilities? 主要工作職責 1. Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 2. Provides a courteous and professional service at all times. 3. Facilitate the process of producing food from scratch to final produce which comply to strict hygiene standard and according to recipe. 4. Help in keeping par stocks and to ensure sufficient supplies at all times. 1. 與其他同事積極靈活地合作，以酒店的總體業績和客人的滿意為重點。 2. 服務中保持禮貌專業。 3. 按照食譜優化生產流程并嚴格遵守相關衛生標準。 4. 幫助保持標準庫存并確保庫存充足。 Preferred Skill and Qualification? 任職要求 1. University Degree, cooking school or culinary institute education or equivalent experience. 2. At least 1-3 years' related working experience.? 1.食品烹飪相關大專學歷或相關工作經歷。 2. 至少1-3年相關廚師工作經驗。 Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us: 想要了解更多，請登錄以下網站并關注我們： 四季酒店官網職業機會：http://jobs.fourseasons.com/

【職位描述】 廚師主管根據標準程序、食譜、照片和指示進行準備和烹飪，協助副廚師長培訓團隊成員。他還參與產品開發，確保廚房順利運作。 我將做些什么？ 作為廚師主管，你將負責按照最高標準完成以下任務： 按照標準食譜和程序，高效、經濟、衛生地為客人和團隊成員準備食物。 協助副主廚處理廚房的日常運作，幫助保持高標準的食品準備和展示。 計劃、準備和實施高品質的餐飲產品，并在所有區域和餐廳進行布置。 熟練掌握食譜、標準和裝盤指南。 根據安全可靠的程序和既定的食品安全管理系統標準，保持清潔衛生。 維護酒店運營中的所有 HACCP 方面。 正確使用所有設備、工具和機器。 接到任務時，為場外活動工作。 應要求完成廚房以外的任務和工作。 協助盤點庫存。 了解酒店的入住率、活動、預測和成果。 根據要求準備菜單。 與管家部門密切合作，確保高度清潔，減少丟失和破損。 有效回應每位客人的要求。 學習并適應變化。 對團隊成員和主管始終保持專業和積極的態度。 遵守既定的酒店規則和團隊成員手冊，確保您下屬的所有團隊成員也遵守這些規則和手冊，以保證部門順利運作。 協調、組織并參與廚房的所有生產工作。 檢查和跟進單點菜單、每日菜單和季節性特色菜的配料，始終保持預設食譜、份量控制和成本計算的標準。 監控食品質量和數量，確保最經濟地使用食材。 檢查團隊成員準備的食物質量是否達到要求的標準，并做出必要的調整。 監控整體食品操作，確保及時正確地準備食品。 理解、實踐并促進團隊合作，以實現任務、目標和部門整體標準。 A Chef de?Partie?prepares and cooks according to standard procedures, recipes, photographs and given instructions, assisting the Sous Chef in training team members. The role participates in product development and ensures the smooth operation of the kitchen.? ? ? ? What will I be doing?? As Chef?de?Partie, you will be responsible for performing the following tasks to the highest standards:? Prepare food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically as per standard recipes and procedures.? Assist the Sous Chef in the day-to-day operation of the kitchen and to help maintain a high standard of food preparation and presentation.? Plan, prepare and implement high quality food and beverage products, and set-ups in all areas and in the restaurants.? Work seamlessly with recipes, standards and plating guides.? Maintain cleanliness and hygiene according to safe and sound procedures as well as established FSMS standards.? Maintain all HACCP aspects within the hotel operation.?? Use all equipment, tools and machines appropriately.? Work for off-site events when tasked.? Complete tasks and jobs outside of the kitchen area when requested.? Assist in inventory taking.? Knowledgeable of hotel’s occupancy, events, forecasts and achievements.? Prepare menus as requested.? Work closely with the Stewarding department to ensure high levels of cleanliness and low levels of lost and breakages.? Effectively respond to every?guests’?requests.? Learn and adapt to changes.? Maintain at all times a professional and positive attitude towards team members and supervisors.?? Adhere to established hotel rules and team member handbook, ensuring all team members under your supervision do so as well for the department to operate smoothly.? Coordinate, organize and participate in all production pertaining to the kitchen.?? Check and follow-up on the ingredients for the ala carte menus, daily menus, and seasonal specials, maintaining the standards of pre-set recipes, portion control and costing at all times.? Monitor food quality and quantity to ensure the most economical usage of ingredients.? Check that the quality of food prepared by team members meet the required standard and make the necessary adjustments.? Monitor overall food operation and ensure that food items are being prepared in a timely and correct manner.? Understand, practice and promote teamwork to achieve missions, goals, and overall departmental standards.? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 【任職要求】 我們在尋找什么？ 為希爾頓品牌服務的廚房主管一直在為我們的客人服務，并與其他團隊成員合作。要成功勝任這一職位，您應保持以下態度、行為、技能和價值觀： 高中畢業。 至少 3 年五星級酒店或高標準獨立餐廳工作經驗。 在國際品牌酒店擔任過至少 1 年的同等職位。 接受過酒店或烹飪學校技術教育者優先。 持有有效的健康證書。 精通西餐或中餐，能高效、富有成效地履行崗位職責。 精通各種蒸、烤和煲湯烹飪技術。(適用于中餐廳/宴會廚房） 必須掌握各種海鮮和肉類加工技術。 熟悉各種熟食加工、儲存和接收標準。(主廚房） 精通糕點、面包烘焙和某些巧克力制作技術。(用于糕點廚房） 能夠使用和消費所有產品和配料。 能夠確定優先事項并及時完成任務。 能在壓力環境中工作，在壓力下保持冷靜，并能解決問題。 能在潮濕、炎熱、有時喧鬧的環境中工作。 具備良好的領導和培訓技能。 熟悉 FSAA。 有國際連鎖酒店類似工作經驗者優先。 英語口語和書面表達能力良好，能滿足業務需求者優先。 在希爾頓工作會是怎樣的體驗？ 希爾頓是全球領先的酒店管理公司，業務涵蓋從豪華的全方位服務酒店和度假村到長住套房和中等價位酒店等住宿領域。近一個世紀以來，希爾頓一直為商務和休閑旅客提供最優質的住宿、服務、設施和價值。希爾頓致力于延續其傳統，為全球品牌提供卓越的賓客體驗。我們的愿景是讓熱情好客的光輝灑滿大地，我們的團隊團結一致，每天在世界各地創造非凡的好客體驗。而我們出色的團隊成員正是這一切的核心！ What are we looking for? A Chef de Partie serving Hilton Brands is always working on behalf of our Guests and working with other Team Members. To successfully fill this role, you should maintain the attitude, behaviours, skills, and values that follow: High school graduate. At least 3 years working experience in a 5-star category hotel or individual restaurant with high standards. Minimum of 1 year as Chef de Partie or equivalent position in an international brand hotel. Technical education in hospitality or culinary school preferred. Possess a valid health certificate. Knowledgeable of Western or Chinese cuisine to carry out the duties and responsibilities for the position in an efficient and productive manner. Proficient with a variety of steaming, baking and soup cooking techniques. (For Chinese / Banquet Kitchen) Must have a variety of seafood and meat processing techniques. Familiar with a variety of cooked food processing, storing and receiving standards. (For Main Kitchen) Proficient in pastry, bread baking, and certain chocolate making techniques. (For Pastry Kitchen) Able to work with and consume all products and ingredients. Able to set priorities and complete tasks in a timely manner. Work well in stressful situations, remain calm under pressure and able to solve problems. Able to work in a moist, hot and sometimes loud environment. Possess good leadership and training skills. Knowledgeable in FSAA. Working experience in similar capacity with international chain hotels is preferred. Good command in verbal and written English to meet business needs, preferred.? What will it be like to work for Hilton?? Hilton is the leading global hospitality company, spanning the lodging sector from luxurious full-service hotels and resorts to extended-stay suites and mid-priced hotels. For nearly a century, Hilton has offered business and leisure?travellers?the finest in accommodations, service, amenities and value. Hilton is dedicated to continuing its tradition of providing exceptional guest experiences across its global brands. Our vision to fill the earth with the light and warmth of hospitality unites us as a team to create remarkable hospitality experiences around the world every day. And, our amazing Team Members are at the heart of it all!

【崗位職責】 1、負責中西餐菜品的日常烹飪制作，確保出品質量穩定、口味正宗 2、根據菜單要求準備食材，合理控制食材成本，減少浪費 3、保持廚房區域整潔衛生，嚴格執行食品安全操作規范 4、定期研發新菜品，參與菜單更新與改良工作 5、正確使用和維護廚房設備，及時報告設備故障問題 6、配合廚房團隊完成每日備餐、出餐及收尾工作 【崗位要求】 1、具備基本的中餐或西餐烹飪技能，能獨立完成菜品制作 2、了解食材特性及儲存方法，掌握基礎刀工技巧 3、具有食品安全意識，持有健康證者優先 4、能適應早晚班輪班工作制，節假日需排班 5、工作認真負責，具備團隊協作精神 6、有酒店廚房工作經驗者優先，無經驗可提供培訓

【職位描述】 ?按照凱悅標準準備廚房使用食材； ?具有良好的刀工基礎； ?保持廚房的干凈整潔及嚴格遵守酒店的衛生標準； 【任職要求】 擁有食品生產行業專業文憑/廚藝證書，至少1年在酒店廚房工作經驗。全面了解廚房衛生實踐標準和職業健康安全標準。

【崗位職責】 1、負責員工餐廳每日餐食的烹飪制作，確保菜品質量與口感符合標準 2、根據菜單計劃準備食材，合理控制食材成本，避免浪費 3、保持廚房區域清潔衛生，嚴格執行食品安全與衛生標準 4、定期維護廚房設備，確保設備正常運轉 5、配合完成食材驗收、庫存管理等相關工作 6、根據員工反饋調整菜品口味，提升用餐滿意度 【崗位要求】 1、具備基礎的烹飪技能，能獨立完成大鍋菜制作 2、了解食品安全知識，持有健康證 3、工作認真負責，能適應餐飲行業工作時間安排 4、具有良好的團隊合作意識，服從工作安排 5、有食堂或餐飲行業工作經驗者優先考慮 6、身體健康，能勝任廚房工作強度

【崗位職責】 1、負責廚房食材的清洗、切配、分裝等基礎準備工作，確保食材符合衛生標準； 2、協助廚師完成菜品烹飪過程中的輔助工作，如備料、裝盤、擺盤等； 3、保持廚房工作區域的清潔與衛生，定期清理設備、工具及操作臺； 4、按照標準操作流程執行任務，確保食品安全與出品質量； 5、協助管理廚房庫存，及時匯報食材短缺或損耗情況； 6、完成上級安排的其他相關工作。 【崗位要求】 1、身體健康，無傳染性疾病，能適應廚房工作環境； 2、具備基本的食品安全與衛生意識，愿意學習相關規范； 3、吃苦耐勞，能適應倒班及高強度工作節奏； 4、具備團隊合作精神，服從工作安排； 5、有餐飲行業相關經驗者優先，無經驗可培訓上崗； 6、對烹飪有興趣或愿意長期從事餐飲工作者更佳。

1.負責西餐熱菜檔口 2.確保所有食物在準備和制作期間符合所定的標準 3.檢查每日零點的所有食物 4.準備食物的請購單及驗貨收貨工作 5.確保所有的機器設備及器具的清潔，并能正常工作 6.協助廚師長指導和培訓廚房人員的工作 7.采用標準食譜，并確保所有工作人員正在使用 8.履行廚師長指派的其他任務

【崗位職責】 1、在西廚廚師長的領導下，按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2、檢驗食物以確保適當的備料和溫度 3、安全負責地操作廚房設備 4、確保表面和儲存容器的適當衛生條件和清潔度 【崗位要求】 1、熟悉西廚房的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 2、了解食品衛生法。 3、能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作。 4、具備廚房工作經驗；有酒店廚房工作經驗將優先考慮。 【福利待遇】 五險一金；帶薪年假；免費食宿；節日福利；每周雙休

崗位職責 1.準備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點等食品； 2.確保有足量的面包供應； 3.負責操作間的日常衛生、工具清潔及收藏； 4.負責工作結束后的原料收藏、工具清潔、環境衛生的清潔、能源的關閉； 5.接受上級的其他任務。 崗位要求 1.熟悉面包西餅等的制作工藝及技能； 2.熟悉西餐的相關知識及禮儀； 3.有星級酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經驗優先。

崗位職責 1、各類冷葷的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1、為人正直，有責任心。 2、有1年以上廚房冷菜主管工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

1 根據工作標準、備料單、照片及上級指示準備食物，協助管理廚房運作及保證出品。 2 參與提供食品發展，保證廚房運作的順利進行。當接到指示時廚房的所有區域都要進入工作狀態。 3 協助管理員工，為員工發展提供幫助。 4 參與食物的質量控制，提高產品的菜色和味道。

1.2年以上星級酒店廚房工作經驗； 2.熟悉加工房工作程序及管理，專業擅長。 3. 端正的工作態度，吃苦耐勞。 4. 具有責任心及誠實的品質。 5. 適應早班工作。

崗位職責 1.負責西餐廳自助餐明檔-日料區域出品，包括壽司、天婦羅等。 2.按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務。 崗位要求 1.職高以上文化程度，或相關專業畢業。 2.熟悉飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 3.2年以上同星級同崗位工作經驗 4.能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 5.一定的文字語言表達能力。 6.工作有責任心，做事認真負責。

員工餐廳廚師 我們在尋找員工餐廳廚師 作為一位員工餐廳廚師，我們希望您： 1. 負責員工餐廳每日餐食的烹飪制作，確保菜品質量與口感符合標準 2. 根據菜單計劃準備食材，合理控制成本，避免浪費 3. 保持廚房區域清潔衛生，嚴格執行食品安全與衛生標準 4. 定期檢查廚房設備運行狀況，及時報修維護 5. 協助制定每周菜單，保證營養均衡與菜品多樣性 6. 按要求完成每日餐食的留樣工作 我們在尋找這樣的您： 1. 具備基本的中式烹飪技能，能獨立完成大鍋菜制作 2. 了解食品安全知識，持有健康證 3. 工作認真負責，能適應餐飲行業工作時間安排 4. 具有良好的團隊合作意識，服從工作調配 5. 有食堂或餐飲行業工作經驗者優先考慮 6. 能承受一定的工作壓力，適應快節奏工作環境 7. 有五星級酒店中廚房工作經驗或有企業食堂及員工餐廳工作經驗可優先考慮。

Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. Assists the Sous Chef / Junior Sous Chef in training team members. Participates in product development and in controlling the smooth operation of the kitchen. Prepares and cooks food in all areas of the kitchen as and when directed. 根據工作標準、備料單、照片及上級的指示準備食物，協助廚師長/初級廚師長培訓員工。參與提高食品質量，保證廚房運作的順利進行。當接到指示時廚房的所有區域都要進入工作狀態。 1.Prepares food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures. 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生。 2.Hands on supervision of work operations. 監督廚房的正常運作。 3.Assist the Sous Chef/Junior Sous Chef in the day-to-day operation of the kitchen and to help maintain a high Standard of food preparation and presentation. 協助廚師長/副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量 。 4.Support the Sous Chef/Junior Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times. 在廚房運作方面支持廚師長/副廚師長工作，保證提供高效率的服務。 5.Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set-up’s in all Areas and Restaurants. 計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。

【職位描述】 廚師領班根據標準程序、食譜、照片和指示進行準備和烹飪，協助副廚師長，主管培訓團隊成員。 ? 我將會做什么？ ?作為廚師領班，你將負責按照最高標準完成以下任務： ?按照標準食譜和程序，高效、經濟、衛生地為客人和團隊成員準備食物。 ?協助副廚師長處理廚房的日常運作，幫助保持高標準的食品準備和展示。 ?計劃、準備和實施高品質的餐飲產品，并在所有區域和餐廳進行布置。 ?熟練掌握食譜、標準和裝盤指南。 ?按照安全可靠的程序和既定的食品安全管理系統標準，保持清潔衛生。 ?合理使用所有設備、工具和機器。 ?接到任務時，為場外活動工作。 ?應要求完成廚房以外的任務和工作。 ?協助盤點庫存。 ?了解酒店的入住率、活動、預測和成果。 ?根據要求準備菜單。 ?與管家部門密切合作，確保高度清潔，減少丟失和破損。 ?有效回應每位客人的要求。 A Demi Chef prepares and cooks according to standard procedures, recipes, photographs and given instructions, assisting the Sous Chef,CDP in training team members.? What will I be doing?? As Demi Chef, you will be responsible for performing the following tasks to the highest standards:? Prepare food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically as per standard recipes and procedures.? Assist the Sous Chef in the day-to-day operation of the kitchen and to help maintain a high standard of food preparation and presentation.? Plan, prepare and implement high quality food and beverage products, and set-ups in all areas and in the restaurants.? Work seamlessly with recipes, standards and plating guides.? Maintain cleanliness and hygiene according to safe and sound procedures as well as established FSMS standards.? Use all equipment, tools and machines appropriately.? Work for off-site events when tasked.? Complete tasks and jobs outside of the kitchen area when requested.? Assist in inventory taking.? Knowledgeable of hotel’s occupancy, events, forecasts and achievements.? Prepare menus as requested.? Work closely with the Stewarding department to ensure high levels of cleanliness and low levels of lost and breakages.? Effectively respond to every?guests’?requests.? 【任職要求】 我們在尋找什么？ 為希爾頓品牌服務的廚師領班始終代表我們的客人工作，并與其他團隊成員合作。要成功勝任這一職位，您應保持以下態度、行為、技能和價值觀： ?高中畢業。 ?至少 2 年五星級酒店或高標準獨立餐廳工作經驗。 ?接受過酒店或烹飪學校技術教育者優先。 ?持有有效的健康證書。 ?精通西餐或中餐，能高效、富有成效地履行崗位職責。 ?精通各種蒸、烤和煲湯烹飪技術。(適用于中餐廳/宴會廚房） ?必須掌握各種海鮮和肉類加工技術。 ?熟悉各種熟食加工、儲存和接收標準。(主廚房） ?精通糕點、面包烘焙和某些巧克力制作技術。(用于糕點廚房） ?能夠使用和消費所有產品和配料。 ?能夠確定優先事項并及時完成任務。 ?能在壓力環境中工作，在壓力下保持冷靜，并能解決問題。 ?能在潮濕、炎熱、有時喧鬧的環境中工作。 ?具備良好的領導和培訓技能。 在希爾頓工作會是什么感覺？ 希爾頓是全球領先的酒店管理公司，橫跨住宿領域，從豪華的全方位服務酒店和度假村到長住套房和中價位酒店。近一個世紀以來，希爾頓為商務和休閑旅行者提供了最好的住宿、服務、設施和價值。希爾頓致力于延續其傳統，在其全球品牌中提供卓越的客人體驗。 我們的愿景是 "讓地球充滿好客的光芒和溫暖"，這使我們作為一個團隊，每天都在世界各地創造非凡的接待體驗。 而我們了不起的團隊成員正是這一切的核心所在! What are we looking for?? A Demi Chef?serving Hilton Brands is always working on behalf of our Guests and working with other Team Members. To successfully fill this role, you should maintain the attitude,?behaviours, skills, and values that follow:? High school graduate.? At least 2 years working experience in a 5-star category hotel or individual restaurant with high standards.? Technical education in hospitality or culinary school preferred.?? Possess a valid?health certificate.? Knowledgeable of Western or Chinese cuisine to carry out the duties and responsibilities for the position in an efficient and productive manner.?? Proficient with a variety of steaming, baking and soup cooking techniques. (For Chinese / Banquet Kitchen)? Must have a variety of seafood and meat processing techniques.??? Familiar with a variety of cooked food processing, storing and receiving standards. (For Main Kitchen)? Proficient in pastry, bread baking, and certain chocolate making techniques. (For Pastry Kitchen)? Able to work with and consume all products and ingredients.? Able to set priorities and complete tasks in a timely manner.? Work well in stressful situations, remain calm under pressure and able to solve problems.? Able to work in a moist, hot and sometimes loud environment.? Possess good leadership and training skills.? ? What will it be like to work for Hilton?? Hilton is the leading global hospitality company, spanning the lodging sector from luxurious full-service hotels and resorts to extended-stay suites and mid-priced hotels. For nearly a century, Hilton has offered business and leisure?travellers?the finest in accommodations, service, amenities and value. Hilton is dedicated to continuing its tradition of providing exceptional guest experiences across its global brands. Our vision to fill the earth with the light and warmth of hospitality unites us as a team to create remarkable hospitality experiences around the world every day. And, our amazing Team Members are at the heart of it all!