job overview職位概述 ·???????? Prepare food in accordance with portion and quality standards specified in recipes. 依照菜譜中份量和質量的標準烹調食品。 ·???????? Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.?? ·???????? 遵守當地的衛生和安全法規，或其它適用的規定，以及品牌規范和當地的規章制度。 ? At InterContinental Hotels & Resorts? we want our guests to feel special, cosmopolitan and In the Know which means we need you to: ·???? Be charming by being approachable, having confidence and showing respect. ·???? Stay in the moment by understanding and anticipating guests’ needs, being attentive and taking ownership of getting things done. ·???? Make it memorable by being knowledgeable, sharing stories and showing your style to create moments that make people feel special. 在洲際酒店及度假村?，我們希望賓客感覺風格獨特、時尚現代和深入洞悉，這意味我們需要你： ·???? 親切、充滿自信、體現尊重來展現富有魅力的你。 ·???? 理解和預測賓客的需要、做到細心周到、具主人翁精神、把事情辦好，保持專注當下。 ·???? 見多識廣、分享閱歷、展現你的風格來創造令人感覺特別的時刻，做到令人難忘。 Duties and Responsibilities工作職責 ·???????? Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 與客人和內部客戶禮貌、友好的交流。 ·???????? Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作。 ·???????? Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information? 與上級交流疑難問題，客人或內部客戶的意見以及其它相關信息。 ·???????? Establishes and maintains effective employee working relationships 與員工建立并保持良好的工作關系。 ·???????? Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按計劃參加并參與每日例會及其它會議。 ·???????? Attends and participates in training sessions as scheduled 按計劃參加培訓活動。 ·???????? Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備。 ·???????? Cleans and re-sets his/her working area 清潔并整理工作區域。 ·???????? Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 實施酒店和部門的規定、政策和工作程序，包括但不限于：? o??? House Rules and Regulation 酒店的規則和規定 o??? Health and Safety 健康和安全 o??? Grooming 儀容 o??? Quality 質量 o??? Hygiene and Cleanliness 衛生和清潔 ·???????? Performs related duties and special projects as assigned 執行被分派的相關任務和特殊項目。 QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任職要求 Required Skills ??技能要求 ·???????? Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 ·???????? Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. 食品服務許可或當地政府規定的有效的衛生或食品上崗證。 ·???????? Ability to read and write English 具有英語讀寫能力。 Qualifications ??學歷 ·???????? Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. 餐飲技能或相關專業的職業證書。 Experience ??經驗 ·???????? 1 years related experience or formal training or an equivalent combination of education and experience. 1年相關工作經歷或與正式培訓，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。

崗位職責 1.負責餅房制作食品的質量，檢查食品所應達到的味道、溫度和成色。 2.對本區域內的各種機器和設備進行檢查和管理，防止酒店財產遭受損壞和丟失。 3.經常了解可改進食品質量或降低食品成本的新產品。 4.每日準時供應不同的糕點、果仁糖和各種制品，并隨時查看，短缺時予以補充。 5.經常教育和訓練員工提高制作糕餅的技術及裝飾的技巧，短缺時予以補充。 6.負責婚禮、生日、紀念等特式糕點的準備和裝飾工作。 7.負責熱菜所需的各種面包、熱狗包、漢堡包和各種甜點的制作。 崗位要求 1.高中學歷以上，熟練的交流能力。 2.具有西餅房相關管理工作經驗1年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的創新意識 。

崗位職責： 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有廚房的出品 2、與各廚房一起預計、制定和監控每日市場采購單，關注食品成本控制 3、協助開展新菜肴的試菜和開發工作 4、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等 5、監督所有供應食品的質量與數量 6、經常檢查廚房設備，做好維護工作 7、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推廣。 8、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生 監控國家規定的執行情況 要求： 1、有品牌酒店同職位工作經驗3年以上 2、熟悉云南菜系出品的優先考慮 3、對烹飪充滿熱情，可以愉快和親善地與客人打交道 4、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新 5、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質 6、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力，為各項運營流程的發展獻計獻策

1.根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管食物原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部進行食品檢查，確保賓客食品的絕對安全。 6.領導、培訓和開發甜點師助理 7.參與自助餐服務 8.確保甜點擺放整齊美觀 職位要求： 1. 愿意每周工作6天 2. 相關烹飪證書 3. 有多年餅房工作經驗 4. 了解傳統糕點、膳食和維也納面包的制作 5. 懂英語者優先

崗位職責 1.在廚師長的領導下，按菜式規定，烹制中餐保證出品質量。 2.依照分工，完成中式自助餐、酒會的菜品制作任務。 3.獨立完成各類中式菜肴的烹飪，并依照地域及時令食材的供給狀況進行菜品的調整。 崗位要求 1.兩年以上中餐炒鍋相關工作經驗(從事過砧板、打荷) 2.持有烹飪證書，接受過HACCP相關培訓 3.身體健康，吃苦耐勞 4.熟悉粵菜、川菜、東北菜的烹飪技巧 5. 該崗位需每周工作6天? ?? 【G.O福利】： 雙人住宿； 一日三餐國際自助餐廳； 吧臺飲料暢飲； 度假村內所有娛樂活動及場地設施免費使用； 機場接送服務； 工作滿一年往返度假村和住址機票； 完善的工作意外傷害保險及社會保險； 國際化G.O團隊； 擁有登臺演出的機會； 每年輪換海外及大中華區度假村工作機會； Club Med海外度假村免費房間； 快速晉升通道