崗位職責(zé)： 1.日常運(yùn)營管理 統(tǒng)籌餐廳樓面整體運(yùn)營，包括餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)、餐后收尾等環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行。 制定并優(yōu)化服務(wù)流程(SOP)，確保符合高端餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)(如米其林/黑珍珠評級要求)。 監(jiān)督餐桌布置、餐具擺放、環(huán)境衛(wèi)生等細(xì)節(jié)，維持餐廳高端形象。 2.團(tuán)隊管理與培訓(xùn) ·領(lǐng)導(dǎo)并培訓(xùn)前廳服務(wù)團(tuán)隊(領(lǐng)班、服務(wù)員、侍酒師等)，提升服務(wù)專業(yè)度及團(tuán)隊協(xié)作能力。 ·定期組織服務(wù)技能培訓(xùn)(如酒水知識、菜品講解、侍餐禮儀)，強(qiáng)化米其林/黑珍珠級別服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 3.客戶體驗管理 維護(hù)VIP客戶關(guān)系，處理高端客群的個性化需求及突發(fā)事件（如特殊菜單定制、宴會策劃等） 收集客戶反饋并優(yōu)化服務(wù)，提升顧客滿意度及復(fù)購率。 4.質(zhì)量控制與成本管控 監(jiān)督服務(wù)損耗(如餐具、酒具)，控制運(yùn)營成本。 協(xié)同后廚及供應(yīng)鏈團(tuán)隊，確保出餐效率與品質(zhì)符合高端定位。 任職要求： 1. 高中及以上學(xué)歷，酒店管理、旅游管理、餐飲管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 2. 3年以上高端餐飲樓面管理經(jīng)驗，需具備米其林星級餐廳或黑珍珠上榜餐廳同崗位(樓面經(jīng)理/前廳經(jīng)理)工作經(jīng)驗。 3. 精通高端餐飲服務(wù)流程及國際禮儀標(biāo)準(zhǔn)(如法式/日式服務(wù))。 4. 熟悉葡萄酒、烈酒知識，具備侍酒師資格(如WSET)者優(yōu)先。 5. 卓越的溝通能力與抗壓能力，能從容應(yīng)對高凈值客戶的高標(biāo)準(zhǔn)需求。 6. 具備團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)力與跨部門協(xié)作能力，能推動服務(wù)創(chuàng)新與流程優(yōu)化。 7. 身體健康，形象氣質(zhì)佳，談吐得體，符合高端餐飲職業(yè)形象要求。 8. 熟悉米其林/黑珍珠評審標(biāo)準(zhǔn)，曾參于評級籌備工作者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店前廳部的接待和管理工作，熟知前廳服務(wù)設(shè)施的功能，處于完好狀態(tài)。 2、進(jìn)行有關(guān)的市場計劃分析制定部門工作計劃，完成工作報告。 3、使客房達(dá)到最高出租率，獲取最佳的客房收入。 4、督導(dǎo)下屬部門主管，委派工作任務(wù)，明確崗位責(zé)任，隨時調(diào)整工作部署。 5、保持良好的客際關(guān)系，能獨(dú)立有效地處理賓客投訴。 6、協(xié)助酒店與更高一級領(lǐng)導(dǎo)處理突發(fā)事件。 【崗位要求】 1、大專以上學(xué)歷，有同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2、熟悉酒店前廳的經(jīng)營管理工作，具有較強(qiáng)的工作責(zé)任感和敬業(yè)精神。 3、督導(dǎo)前廳各分部員工服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、操作流程標(biāo)準(zhǔn)并對前廳部各項工作實(shí)施全面監(jiān)管。 4、有效貫徹、落實(shí)并完成部門制訂的每月工作計劃。 5、有較強(qiáng)的協(xié)調(diào)管理能力，具有一定的銷售能力。 6、全面掌握前臺收銀方面的財務(wù)基礎(chǔ)知識，能處理日常服務(wù)環(huán)節(jié)中所涉及到的財務(wù)方面的問題。