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客服

西廚主管

4千-6千

萍鄉 | 1年以上 | 大專 | 提供食宿
- 五險
- 人性化管理
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 包吃包住
- 節日禮物
- 技能培訓
- 做六休一
- 領導好
- 管理規范
有投必應
有投必應
江西武功山voco酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

投遞簡歷
立即溝通

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崗位職責職位概述組織廚房運營并制作和送上各種菜肴，監管廚房團隊中的下級員工。遵守當地的衛生和安全法規，或其他適用的規定，以及品牌規范和當地的規章制度。您的日常工財務回報： ???參與菜單的計劃。 ???制定并編寫標準菜譜。 ??保持廚房的衛生。 ??清潔廚房和設備。 ??保持個人衛生。 ???管理和培訓屬下員工。 ???和廚師長一起進行人力規劃和管理需求。 ???按要求完成庫存盤點工作，維護存貨量，并跟財務一起每月進行部門資產管理維護。員工團隊： ??指定合格的廚房部門培訓員。 ??參與食品生產部的員工積極參與相關食品安全培訓?。 ???按照行政管理日歷的要求，參加并參與其它活動中??。 ????參與消防安全的培訓及學習并實施。崗位要求 ??餐飲技能或相關專業的大專學歷或職業證書。3年以上從事品牌酒店廚師工作經歷，包括?1 年的管理經驗或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。 ??具備的英語閱讀寫作和口語能力和普通話。
行政總廚

1萬-1.5萬

景德鎮 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
- 技能培訓
- 節日禮物
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 午餐補貼
- 領導好
- 員工生日禮物
- 包吃包住
- 管理規范
- 社會保險
景德鎮陶文旅控股集團有限公司

精品酒店 | 1000-2000人

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【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、協助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、協助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 7、監督所有供應食品的質量與數量。 8、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯系。 14、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生監控國家規定的執行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 7、以此來發展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

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