全面負(fù)責(zé)西餐廳運(yùn)營管理

負(fù)責(zé)38樓望雲(yún)閣餐廳全面接待管理工作，有較好的親和力和溝通協(xié)調(diào)能力

熟練運(yùn)營餐飲部廳面日常管理。

1 、負(fù)責(zé)維護(hù)餐飲部茶餐廳高質(zhì)量的服務(wù)水準(zhǔn)，保證經(jīng)營活動(dòng)圓滿，順利的 進(jìn)行； 2 、協(xié)助餐飲部經(jīng)理編制餐飲部各種服務(wù)規(guī)范和工作程序，參與制定各餐廳的工作計(jì)劃、經(jīng)營預(yù)算，并督促和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行； 3 、協(xié)助制定并監(jiān)督實(shí)施餐飲部各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃，定期對(duì)下屬進(jìn)行績效評(píng)估，提出獎(jiǎng)罰建議； 4 、與餐飲部經(jīng)理共同分析營業(yè)成本，采取有效措施，加強(qiáng)成本控制； 5 、做好餐飲部內(nèi)部各部門間的協(xié)調(diào)工作，尤其是協(xié)調(diào)好前臺(tái)服務(wù)和廚房生產(chǎn)的關(guān)系，確保工作效率的提高，減少不必要的差錯(cuò)； 6 、協(xié)助制定和實(shí)施各項(xiàng)餐飲推銷計(jì)劃； 7 、與賓客建立良好關(guān)系，辦理應(yīng)收帳款的結(jié)帳工作； 8 、督導(dǎo)屬下做好餐具物品損耗控制； 9 、負(fù)責(zé)檢查員工儀表儀容和執(zhí)行規(guī)章制度的情況； 10 、負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查各餐廳服務(wù)質(zhì)量，廣泛征集賓客意見，對(duì)服務(wù)的改進(jìn)提出建議，并組織落實(shí)； 11 、建立嚴(yán)格的物資管理制度，負(fù)責(zé)管理餐廳的各種物品，減少損耗，降低成本； 12 、簽署餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)所需的各種物品領(lǐng)用單、設(shè)備維修單等； 13 、主持內(nèi)部會(huì)議、確保各種信息傳遞暢通； 14 、負(fù)責(zé)主持餐前會(huì)； 15 、完成餐飲部經(jīng)理布置的其它任務(wù)。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)制定宴會(huì)部的年度工作計(jì)劃和預(yù)算，確保宴會(huì)部的運(yùn)營目標(biāo)與酒店整體目標(biāo)保持一致； 2、管理宴會(huì)部日常運(yùn)營，和后勤保障等工作； 3、確保宴會(huì)部的服務(wù)質(zhì)量和客戶滿意度達(dá)到或超過酒店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)處理客戶投訴意見。 【崗位要求】 1、高中以上或酒店管理專業(yè)畢業(yè)； 2、必須具備3-年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)； 3、具有良好的外表、和開朗的性格； 4、具有較強(qiáng)的管理能力、及良好的人際關(guān)系。

大專以上文化程度，國際或國內(nèi)連鎖五星級(jí)酒店同崗位工作經(jīng)歷2年以上優(yōu)先，精通本部門業(yè)務(wù)知識(shí)，餐飲管理全面高效，具有較強(qiáng)的組織領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠充分調(diào)動(dòng)餐飲各級(jí)管理人員工作積極性。

職責(zé)描述： 1、負(fù)責(zé)每日餐廳接待工作。 2、負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)管和布置。 3、負(fù)責(zé)餐廳外賓宴請(qǐng)的接待工作。 4、了解和收集賓客的建議和意見并及時(shí)反饋。 5、完成上級(jí)交辦的其他工作任務(wù)。 任職要求： 1、女，20-32歲，中專（含）以上學(xué)歷，身高168-175cm，形象氣質(zhì)佳 2、3年以上星級(jí)酒店或者高檔會(huì)所的餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn) 3、懂得編排菜單，對(duì)于食品的出品口味講究 4、有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)，親和力強(qiáng)，具備良好的職業(yè)素養(yǎng) 5、餐飲現(xiàn)場管理和處突能力較強(qiáng)，具有較強(qiáng)的抗壓受挫能