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客服

餐飲接待

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- 崗位晉升
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貴州珍酒銷售有限公司

酒業(yè) | 2000人以上

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崗位職責 1. 熟知當天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會)，應(yīng)及時向主管匯報。 2. 替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。 3. 迎接賓客，引導賓客到預(yù)訂臺位或賓客滿意的臺位。 4. 客滿時，負責安排好后到的賓客，使賓客樂于等位。 5. 隨時注意聽取賓客的意見，及時向上級反映。 6. 隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。 7. 掌握和運用禮貌語言，負責接聽電話，賓客電話訂餐應(yīng)問清楚基本信息。 8. 向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引賓客來餐廳就餐。 9. 餐前接待工作、餐中服務(wù)工作、餐后收餐工作。崗位要求 1.大專畢業(yè)或具有同等學歷，經(jīng)過餐飲服務(wù)培訓。 2.有熟練的服務(wù)技能技巧和一定的應(yīng)變能力，能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問題。 3.掌握餐廳服務(wù)規(guī)程，了解餐廳各種菜肴的基本特點和簡單的烹制方法。 4.工作主動、熱情、認真，責任心較強。 5.身體健康，儀表端莊。
中餐宴會主管

6千-8千

長沙 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
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貴州珍酒銷售有限公司

酒業(yè) | 2000人以上

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崗位職責 1、班組的日常管理（1）參加運營經(jīng)理召開的工作例會，了解每日的宴會安排情況并向本班組傳達；（2）每日宴會前，根據(jù)宴會預(yù)定情況向服務(wù)員布置具體的崗位任務(wù)；（3）根據(jù)宴會預(yù)定情況，合理安排員工排班，保證所舉辦宴會能夠合理、有序地展開。 2、宴會的過程管理工作（1）在運營經(jīng)理的指導下，做好宴會設(shè)計、現(xiàn)場布置，督導服務(wù)員做好宴會前的擺臺、清潔衛(wèi)生、服務(wù)用具供應(yīng)等準備工作；（2）督導服務(wù)人員按照客人要求提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)并盡量滿足客人的特殊要求；（3）督導服務(wù)員協(xié)助宴會主辦方做好客人的接待工作；（4）關(guān)注客人用餐狀況，適時征詢客人的意見、建議，及時處理客人投訴及突發(fā)性事件并向運營經(jīng)理匯報；（5）及時組織本服務(wù)區(qū)域的清潔、整理工作；（6）宴會結(jié)束，清點廳房內(nèi)物品及設(shè)施、設(shè)備，檢查各廳房的宴會收尾的衛(wèi)生清潔情況。 3、人員管理（1）根據(jù)安排，對服務(wù)員開展相關(guān)的業(yè)務(wù)培訓，不新提高照條品的照條技能與技巧做好餐廳人才的開發(fā)和培養(yǎng)工作；（2）在運營經(jīng)理的指導下，做好服務(wù)員的考勤、績效評估工作。

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