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Chef de Partie 中廚炒鍋主管

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國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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崗位職責 1.在廚師長的領導下，按菜式規定，烹制中餐保證出品質量。 2.依照分工，完成中式自助餐、酒會的菜品制作任務。 3.獨立完成各類中式菜肴的烹飪，并依照地域及時令食材的供給狀況進行菜品的調整。崗位要求 1.兩年以上中餐炒鍋相關工作經驗(從事過砧板、打荷) 2.持有烹飪證書，接受過HACCP相關培訓 3.身體健康，吃苦耐勞 4.熟悉粵菜、川菜、東北菜的烹飪技巧 5. 該崗位需每周工作6天? ?? 【G.O福利】：雙人住宿；一日三餐國際自助餐廳；吧臺飲料暢飲；度假村內所有娛樂活動及場地設施免費使用；機場接送服務；工作滿一年往返度假村和住址機票；完善的工作意外傷害保險及社會保險；國際化G.O團隊；擁有登臺演出的機會；每年輪換海外及大中華區度假村工作機會； Club Med海外度假村免費房間；快速晉升通道
Pastry Chef 餅房負責人

8千-1.1萬

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1.根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管食物原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部進行食品檢查，確保賓客食品的絕對安全。 6.領導、培訓和開發甜點師助理 7.參與自助餐服務 8.確保甜點擺放整齊美觀職位要求： 1. 愿意每周工作6天 2. 相關烹飪證書 3. 有多年餅房工作經驗 4. 了解傳統糕點、膳食和維也納面包的制作 5. 懂英語者優先

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【崗位職責】? ?1、負責和面、揉面、拉面等面食制作全過程，確保面條口感與品質符合標準；? ?2、根據顧客需求制作不同粗細、形狀的面條，如毛細、二細、韭葉等；? ?3、維護和保養拉面工具及設備，保持工作區域整潔衛生；? ?4、協助后廚完成備料、食材預處理等其他相關工作； ?5、嚴格遵守食品安全與衛生操作規范，確保出品安全。? ? 【崗位要求】 ?1、熱愛餐飲行業，對拉面制作有濃厚興趣，愿意學習傳統手藝；? ?2、體力較好，能夠適應長時間站立工作；? ?3、具備團隊合作意識，服從工作安排； 4、有拉面師工作經驗者優先，無經驗者可提供培訓；? ?5、持有健康證，無食品行業從業禁忌疾病。

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