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                    紅河州 | 5年以上 | 高中                
                
            
              

            
                
                                    
              • 技能培訓
                • 
                                    
              • 崗位晉升
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              • 管理規(guī)范
                • 
                                    
              • 領(lǐng)導好
                • 
                                    
              • 美女多
                • 
                                    
              • 員工生日禮物
                • 
                                    
              • 包吃包住
                • 
                            
              
        
              
        
              
            
              
                
                
              
                    
                    
              
                        
                        
                
                            
                            
              • 投遞簡歷
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                【崗位職責】
1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。
2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標準。
3、檢查存貨及成品。
4、檢查所有食品的準備情況、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。
6、研究當?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。
【崗位要求】
1、同崗位工作經(jīng)驗5年以上。
2、接受過專業(yè)技術(shù)訓練
3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗
4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。
5、身體健康，精力充沛。            
              
        
              
    
              
    
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              炒鍋
              
                              
                
              
                                            5千-8千                                    
              
            
              
            
              
                
                    紅河州 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿                
                
            
              

            
                
                                    
              • 技能培訓
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              • 崗位晉升
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              • 管理規(guī)范
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              • 領(lǐng)導好
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              • 美女多
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              • 員工生日禮物
                • 
                                    
              • 包吃包住
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              • 投遞簡歷
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                1、在廚師長的領(lǐng)導下，聽從指揮，嚴格按照菜式規(guī)定要求，烹調(diào)方法，烹制菜肴，保證出品質(zhì)量。
2、掌握所烹制的菜系基本制點，并熟知本菜系的烹制要領(lǐng)和技術(shù)要求，抓好各種出菜成品的標準，達到味感、質(zhì)感、觀感及營養(yǎng)衛(wèi)生。
3、熟悉主料、配料、調(diào)味的使用，掌握炒、熘、炸、爆等基本烹調(diào)技法，了解嫩、滑、爽、軟、糯、爛、松脆等烹調(diào)特點。
4、保證所需用具的潔凈與使用功能，保證上菜速度，在規(guī)定的時間內(nèi)及時完成任務(wù)。
5、做到幫上教下，以身作則，帶好打荷及改刀人員，互相協(xié)助，提高工作效率，按時完成上級交辦的各項工作任務(wù)。
6、嚴格按照菜品主輔料的投料比例、衛(wèi)生標準、烹制菜肴，做到安全、衛(wèi)生、節(jié)能。            
              
        
              
    
              
    
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