崗位職責： 1.負責餐飲廚房日常的經營管理工作； 2.負責餐飲廚房服務品質的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導和檢查各廚房出品質量，并用量化標準進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經營例會或專項業務會議，對業務工作進行協調、檢查； 5.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監管部門要求和規范； 8.研究當地餐飲市場，極積開創新菜； 9.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經驗，以廚房負責人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經驗及菜品研發能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優先。

【崗位職責】 1、負責所有專供宴會以及外賣的食物。 2、監督食品的來源，確保食品質量。 3、建立并管理一個高效的廚房團隊。 4、監督所有中西廚房的出品。 5、協助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。 6、關注食品成本控制。 7、參與培訓，致力自我發展。 8、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發工作。 9、協助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 10、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 11、監督所有供應食品的質量與數量。 12、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 13、確保可循環利用的食品不被浪費。 14、將相關信息傳達給行政總廚。 15、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 16、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 17、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 18、與本各部門建立良好的聯系 19、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生監控國家規定的執行情況。 20、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 21、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力、檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 7、以此來發展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。

【崗位職責】 1、全面負責中餐廳廚房的日常運營管理，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及食品安全管理； 2、制定并執行廚房操作標準及流程，確保菜品出品質量穩定且符合酒店品牌標準； 3、監督食材采購、庫存管理及成本核算，優化廚房運營效率，降低損耗； 4、帶領廚師團隊完成日常備餐、烹飪及出餐工作，確保高效協作與出品時效； 5、定期組織廚房員工技能培訓，提升團隊專業水平及服務意識； 6、配合酒店餐飲部門策劃并執行季節性推廣活動及特色餐飲項目； 7、嚴格執行衛生安全規范，確保廚房環境符合國家食品安全及衛生標準。 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪功底，精通粵菜、川菜或淮揚菜等主流菜系，能融合創新； 2、熟悉高端酒店或大型餐飲企業廚房管理體系，有團隊管理經驗； 3、對食材選用、成本控制及廚房動線設計有成熟方法論； 4、具備優秀的菜品研發能力，能根據市場需求調整菜單； 5、責任心強，能適應高強度工作，具備突發問題處理能力；

【崗位職責】 1、全面負責酒店廚房的日常運營及管理工作，確保食品出品質量、衛生標準及成本控制符合酒店要求； 2、制定并執行廚房的標準化操作流程（SOP），優化菜單設計，定期更新菜品以滿足市場需求； 3、監督食材采購、庫存管理及成本核算，確保食材新鮮、安全且符合預算要求； 4、負責廚房團隊的人員管理，包括招聘、培訓、排班及績效考核，提升團隊專業技能與服務意識； 5、協調與其他部門（如前廳、采購、財務等）的溝通協作，確保餐飲服務高效運轉； 6、嚴格執行食品安全與衛生管理制度，確保廚房環境符合國家及行業相關法規標準； 7、處理廚房突發問題，如設備故障、客訴等，并提出改進方案。 【崗位要求】 1、具備豐富的廚房管理經驗，熟悉中西餐烹飪工藝及廚房運營流程； 2、精通成本控制及菜單設計，能夠根據市場趨勢調整菜品結構； 3、具備優秀的團隊領導能力，能夠有效激勵和管理廚房團隊； 4、熟悉食品安全法規及衛生標準，持有相關職業資格證書（如廚師證、食品安全管理員證等）優先； 5、具備較強的抗壓能力及應變能力，能夠高效處理突發情況； 6、對食材品質有敏銳的判斷力，注重細節與創新； 7、良好的溝通協調能力，能夠與其他部門緊密配合。

1.深入研究文旅度假區目標客群（家庭、情侶、年輕人等）的餐飲消費習慣、偏好及市場趨勢（包括區域特色、健康飲食、網紅爆款等）； 2.制定符合度假區整體定位的年度/季度餐品研發戰略、菜單規劃及產品線布局（含主題餐廳、快餐、小吃、飲品等）； 3.定期進行競品分析、顧客反饋收集及市場調研，識別餐品創新機會點與優化方向； 4.制定符合度假區整體定位的年度/季度餐品研發戰略、菜單規劃及產品線布局（含主題餐廳、快餐、小吃、飲品等）； 5.主導新菜品、飲品、甜點等的概念構思、配方研發、工藝設計及標準化制定，特別注重樂園餐飲的高效性、趣味性、西式快餐的標準化及本地化創新； 6.分析評估優化度假區內各現有餐廳（含主題餐廳、快餐亭、小吃攤、咖啡吧等）的現有布局、動線設計、設備配置、空間利用率及顧客就餐流程； 7.負責核心菜單的持續迭代，提升產品吸引力與競爭力； 8.建立并維護度假區統一的、可執行的菜品配方庫、操作標準手冊 (SOP) 及成本卡； 9.建立并嚴格執行覆蓋全度假區的餐飲出品質量標準、食品安全規范及操作流程； 10.定期巡查各餐飲點位（餐廳、快餐亭、小吃攤、員工食堂等），現場指導并監督出品標準的執行，確保品質一致性； 11.分析質量投訴與問題，主導根本原因調查，制定并推動糾正預防措施落地； 12.利用并拓展優質供應鏈資源，主導核心食材、包材、設備等供應商的開發、評估、選擇與管理，確保供應穩定、品質可靠； 13.深度參與新原料的尋源、測試與替代方案評估，支持新品研發與成本控制； 14.向管理層定期匯報餐品研發進展、市場表現、質量狀況及成本分析。 任職資格： 1.學歷要求：大專及以上學歷； 2.專業要求：餐飲相關專業優先； 3.工作經驗：8年以上餐飲行業工作經驗，其中至少5年專注于餐品研發、菜單管理或中央廚房管理領域； 4.具備文旅度假區、主題樂園、大型景區或高端酒店餐飲研發與管理經驗優先； 5.深刻理解餐飲市場動態、消費者心理與趨勢，具備數據驅動決策能力； 6.具備供應商管理、成本分析及優化能力； 7.深刻理解文旅度假區/樂園餐飲運營的特點、挑戰（如高峰客流、場景化需求、坪效要求）和機會； 8.精通SOP制定與落地，確保出品高度一致。

【崗位職責】 1、全面負責酒店廚房的日常運營及管理工作，確保菜品質量、出品標準及食品安全符合希爾頓品牌標準； 2、協助行政總廚制定菜單、研發新菜品，并監督執行，確保菜品創新與成本控制平衡； 3、負責廚房團隊的人員管理，包括排班、培訓、績效考核及團隊建設，提升員工專業技能與工作效率； 4、監督廚房設備的維護與清潔，確保符合衛生及安全規范，定期檢查并落實整改措施； 5、控制廚房運營成本，包括食材采購、庫存管理及損耗控制，優化工作流程以提升效益； 6、與其他部門（如餐飲部、采購部）密切協作，確保宴會、會議及日常餐飲服務的高效執行； 7、處理廚房突發問題，及時解決客訴，確保賓客滿意度。 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技能及豐富的廚房管理經驗，熟悉中西餐烹飪工藝及廚房運作流程； 2、優秀的領導能力與團隊管理經驗，能夠有效激勵并培養廚房團隊； 3、熟悉食品安全法規及衛生標準，持有相關健康證明或食品安全培訓證書者優先； 4、具備較強的成本控制意識及數據分析能力，能通過數據優化廚房運營； 5、良好的溝通協調能力，能與各部門高效配合，適應高強度工作環境； 6、對菜品創新有敏銳洞察力，能根據市場趨勢及賓客需求調整菜單；

【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、協助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、協助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 7、監督所有供應食品的質量與數量。 8、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯系。 14、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生 監控國家規定的執行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片.

【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及質量控制 2、制定并執行西餐標準化操作流程，確保出品符合酒店品質標準 3、根據季節和市場變化定期更新西餐菜單，開發創新菜品 4、負責西廚房人員的工作安排、培訓及績效考核 5、嚴格把控食品衛生安全，確保符合國家食品安全標準 6、合理控制廚房成本，包括食材采購、庫存管理及損耗控制 7、協調與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務高效運轉 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪專業技能，熟悉各類西餐菜系制作工藝 2、有較強的廚房管理能力，3年以上西廚房管理經驗者優先 3、具備出色的菜品研發能力和創新意識 4、熟悉廚房成本控制及食材采購流程 5、具備良好的團隊管理能力和溝通協調能力 6、工作責任心強，能承受高強度工作壓力

1、全面負責餐飲部所有餐廳的出品質量管控，確保出品標準化與穩定性。 2、統籌廚房日常營運和管理，合理協調各廚房的工作銜接，依據廚師業務能力與技術特長，優化崗位人員配置及工作調動。 3、督導各廚房對設備、用具的規范管理與合理利用。 4、主導菜品定價，結合客人反饋及市場需求，動態調整菜單及菜品；根據市場變化推動菜品更新，打造招牌菜品。 5、定期組織廚房衛生和食品材料檢查，重點保障重大宴會的出品質量，親自監督食品安全管理，確保符合當地政府及衛生部門規定，保障廚房供應的合規性。 6、負責定期親自收集對產品質量的意見，不斷改進菜式和提高出品要求。 7、完成上級領導布置的其他工作。

崗位職責： 1. 全面負責中餐廚房的運作和管理，保證營業需求，為賓客提供優質中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執行餐飲總監/經理下達的各項工作任務和工作指示，對廚房的出品、質量、食品安全負責； 3. 負責制定中廚房各項工作計劃，主持中廚房的會議，協調中廚房各部分的工作步驟，使有關協作始終保持順利進行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計劃，制定每天的市場采購計劃和申領計劃，審批每天的貨物驗收記錄及領貨記錄，對成本進行分析并作出經營性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務，對員工進行日常考勤和階段性工作評估，根據各人所長，合理安排技術崗位； 6. 組織調度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作； 7.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情。

崗位職責： 1.全面督導酒店全日餐廚房運營管理工作； 2.全面督導酒店全日餐廚房品質管理工作； 3.全面督導酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導酒店全日餐廚房員工培訓及發展工作； 5.全面督導酒店全日餐廚房安全生產管理工作； 6.開發新的菜品和創新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情。

【工作內容】 1. 負責養老社區餐飲服務的整體運營，包括菜單設計、食材采購、廚房管理等； 2. 制定符合老年人健康需求的營養餐單，并確保食品安全與衛生標準； 3. 管理廚房團隊，提升員工技能和服務質量，營造積極向上的工作氛圍； 4. 協調與其他部門的合作，確保餐飲服務滿足老年人的特殊需求； 5. 定期收集反饋并調整改進餐飲服務，提高老年人滿意度； 6. 遵守相關法律法規及行業標準，確保所有操作合法合規； 【任職要求】 1. 擁有烹飪或相關領域的專業背景，具備國家認可的廚師資格證書； 2. 至少2年在養老院、高端酒店或醫療機構擔任高級廚師或行政總廚的工作經驗 3. 對老年人飲食習慣及營養需求有深入理解，能制定符合老年人健康需求的餐飲計劃； 4. 出色的領導能力和團隊協作精神，善于激勵員工并建立高效團隊； 5. 優秀的溝通技巧和服務意識，能夠協調各部門共同為老年人提供優質服務； 6. 良好的衛生意識和食品安全知識，嚴格遵守相關法律法規及行業標準； 7. 具備創新思維，能不斷改進和提升餐飲服務質量。

崗位職責： 1.To work as an active team member in the Food and Beverage Management, Food ? ? ?and Beverage Kitchen and Administration together with Director of Food ? ? ?& Beverage and Sous Chefs. 在餐飲部管理團隊中積極工作,與餐飲總監和副主廚共同推進廚房及行政工作 2.Direct the purchasing department in insisting only the finest raw products is ? ? ?selected and bought therefore maintaining a consistent high product ? ? ?quality. 采購部門堅持最好的原材料產品的挑選和購買，保持一個較高的產品的質量 3.To assist outlet Chef’s in menu planning, effective roistering, cost control and other aspect of organizing, managing and running of their ? ? ?kitchen in an economical way of highest possible standards. 協助各部門廚師完成菜單、擺盤、成本控制.管理廚房，使其以一個經濟的方式達到標準。 4.Comply? ?with FSQM Check List.? ? ? ?Dictate a strict policy on kitchen, food and associates ? ? ?cleanliness, which will help to prevent any potential hygiene problems 遵守FSQM檢查表.制定嚴格的廚房策略，食品和員工的清潔，這將有助于防止任何潛在的衛生問題 5.To make daily inspections of kitchen including all restaurants, store rooms, associates' cafeteria and other areas under his control. 詳查廚房且包括所有餐廳，儲藏室，員工餐廳和其他控制區域. 6.To develop new ideas in conjunction with department heads which will increase ? ? ?sales, reduce costs or increase the productivity of the kitchen operation. 與各部門領導溝通新想法，新思路,可以增加銷售,降低成本或增強廚房的操作能力 7.To survey regularly new and trendy restaurants / hotels and be aware of new ? ? ?market trends to stay ahead of the competitors. 定期調查新時尚飲食.酒店業和了解新的市場趨勢,在競爭中領先. 8.Be a motivator to kitchen associates at all times by representing a self-confident, energetic and happy manager 在任何時候都要為廚房員工樹立一個自信，充滿活力的領導形象。 9.Always give creative and entrepreneurial input, present ideas and be constructive, self-critical and open minded. 具有創造力，能夠把企業精神放在心上，值得信任，懂得自我批評，具有開闊的思想。 10.Ensure the compliance of Marriott Culture 確保與萬豪文化相一致 崗位要求： ·? ?10 - 15 years Kitchen experience ??? 10至15年廚房工作經驗 ·? ?3 - 4 years as Sous Chef ??? 3-4年副廚從業經歷 ·? ?2 – 3 years as Executive Sous Chef ??? 2-3年廚師長從業經歷 ·? ?Thorough knowledge in Chinese / International Cuisine ?? 深入了解東西方文化/國際烹飪 · Good Basic knowledge in Eastern and Western Cuisine ?? 具備良好的亞洲風味基本知識 · Has to be a certified Food Safety and Hygiene Standard controller by FSQM ?? 必須依據FSQM檢查表核證的品安全和衛生標準 ·? ? Ability to Train and Supervisory levels of Kitchen areas? ?including Pastry and Butchery ??? 能夠對包括肉房和餅房的培訓和監督 ·? ?Ability to handle food complaints ??? 能夠處理食品投訴 ·? ?Ability to draft menus of all kinds in professional manner ??? 能夠擬定所有同類專業的菜單 ·? ?Managerial skills to plan efficient roasters and oversee administration ??? 能夠規劃高效率的烘烤及監督管理 ·? ? Internal Transfer First ? ? 集團內部調轉優先

1. Responsible for the barbecue in the western kitchen, or Assist in??barbecue in the western kitchen; 2. Brazilian is required.

1、十年以上工作經驗，有五星級以上酒店西廚工作經驗 2、對成本把控有較強能力 3、對各國西式美食有較強的制作和烹飪能力

【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及人員調配； 2、監督并確保西餐菜品的出品質量、口味及擺盤符合酒店標準及顧客需求； 3、制定并執行廚房操作規范、衛生標準及食品安全管理制度； 4、負責廚房設備維護、食材采購計劃及庫存管理，優化成本結構； 5、培訓、指導廚房團隊，提升員工專業技能及工作效率； 6、協調與其他部門（如前廳、采購等）的溝通協作，確保運營順暢； 7、定期分析經營數據，提出改進方案以提升廚房績效。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經驗，熟悉各類西餐菜系（如法餐、意餐等）； 2、精通食材特性、烹飪工藝及食品安全規范，能獨立設計創新菜品； 3、具備較強的成本管控意識及團隊管理能力，能高效分配任務并調動員工積極性； 4、工作嚴謹細致，責任心強，能適應高強度工作環境； 5、具備良好的溝通協調能力及突發事件處理經驗； 6、持有相關職業資格證書（如廚師證、食品安全管理員證等）者優先。

【崗位職責】 1、全面負責中廚房的日常運營管理，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及廚房人員工作安排； 2、監督并確保所有菜品的出品質量、口味及擺盤符合酒店標準，提升顧客滿意度； 3、制定并優化廚房操作流程及衛生管理制度，確保食品安全及廚房環境符合行業規范； 4、負責廚房原材料的采購計劃及庫存管理，合理控制成本，減少浪費； 5、定期組織廚房員工進行技能培訓，提升團隊整體業務水平及工作效率； 6、協調與其他部門（如前廳、采購等）的溝通合作，確保運營順暢； 7、處理廚房突發問題，如設備故障、人員調配等，保障廚房正常運轉。 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪技能，熟悉各類菜系（如川菜、粵菜、豫菜等）的制作工藝； 2、有較強的廚房管理能力，能高效組織團隊完成工作任務； 3、熟悉食品安全法規及廚房衛生標準，具備良好的成本控制意識； 4、具備創新意識，能根據市場需求研發新菜品或調整菜單； 5、責任心強，能承受高強度工作壓力，具備良好的溝通協調能力； 6、有星級酒店或大型餐飲企業中廚管理經驗者優先。

【崗位職責】 1、負責東北菜系的日常菜品制作，確保出品質量穩定、口味正宗 2、根據季節變化和顧客需求，參與研發新菜品并優化現有菜單 3、嚴格把控食材驗收標準，合理控制廚房成本 4、保持廚房區域衛生整潔，遵守食品安全操作規范 5、協助管理廚房設備維護及日常運營工作 【崗位要求】 1、后廚主灶，要求手法好，精通東北菜系烹飪技法，能獨立完成鍋包肉、地三鮮、殺豬菜等經典菜品 2、能愛崗敬業，有責任心，處處為店里操心 3、年齡35-45歲，身體健康，能適應餐飲行業工作時間 4、持有健康證及相關職業資格證書者優先考慮

【崗位職責】 1、全面負責宴會廚房的日常運營管理，包括菜單設計、食材采購、成本控制及菜品質量控制； 2、帶領宴會廚房團隊高效完成各類宴會、會議及活動的餐飲出品任務，確保菜品按時、高質量完成； 3、制定并優化宴會廚房的工作流程及標準操作規范，提升團隊工作效率； 4、監督廚房衛生及食品安全管理，確保符合酒店及行業相關標準； 5、定期培訓廚房員工，提升團隊專業技能及服務意識； 6、與其他部門（如餐飲部、宴會服務部）緊密協作，確保宴會活動的順利執行； 7、根據市場需求及客戶反饋，創新宴會菜品，提升客戶滿意度。 【崗位要求】 1、具備豐富的宴會廚房管理經驗，熟悉中西餐宴會菜品的制作及流程； 2、精通廚房成本控制及食材管理，能夠有效控制預算并減少浪費； 3、具備優秀的團隊領導能力，能夠激勵并管理廚房團隊； 4、熟悉食品安全及衛生管理相關法規，確保廚房運營符合標準； 5、具備較強的溝通協調能力，能夠與其他部門高效合作； 6、對菜品創新有熱情，能夠根據客戶需求調整菜單； 7、能適應高強度工作環境，具備較強的抗壓能力及應變能力。

1.根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管食物原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部進行食品檢查，確保賓客食品的絕對安全。 6.領導、培訓和開發甜點師助理 7.參與自助餐服務 8.確保甜點擺放整齊美觀 職位要求： 1. 愿意每周工作6天 2. 相關烹飪證書 3. 有多年餅房工作經驗 4. 了解傳統糕點、膳食和維也納面包的制作 5. 懂英語者優先

1.?監督及管理餐飲出品部的日常運作及員工的管理； 2.?計劃組織員工進行各項培訓及考核評估工作表現； 3.?制定各分部下屬之員工職位說明及落實責任到位； 4.?落實酒店及餐飲部、出品部所制定的各項規章制度； 5.?協調解決廚房與餐廳及各部門之業務關系和工作矛盾； 6.?處理餐飲出品部的人事問題，例如獎勵，懲罰，升職，調動等； 7.?處理即時性廚務問題和各項投訴(包括客人及員工)且及時上報行政總廚； 8.?協助總廚擬定制作成品控制方案，并嚴格督導屬下按其執行； 9.?協助總廚編制各種餐牌負責監察出品標準，操作程序，控制成本，減少損耗； 10.?審閱餐飲部各分部的人力，用具、食材存貨的狀況做出分析統計； 11.處理餐飲部所發出及收到有關內部操作及運作的信息文件； 12.?與采購部緊密合作，定時進行市場價格及新產品的調查； 13.?控制不必要的浪費及損壞，提高本部門的利益； 14.?與政府有關部門保持良好關系，例如：衛生，檢疫部門，環境保護部門等； 15.?落實確保廚房的各項設施設備的清潔及衛生情況，以便達到政府各有關部門的標準要求； 16.?簽署，閱讀，呈報各分部廚房的日常運作情況； 17.?每月向總廚呈交各分部的運作情況及報告； 18.?須服從餐飲部在上述職務及職責范圍和各條款以外的合理任務，命令； 19.?與各部門的主管和同事緊密合作，嚴格執行總廚的指揮領導；完成領導交給的其他相關工作或任務。

Same position working experience preferred. 有同等職位工作經驗者優先。

【崗位職責】 1、全面負責中廚房的日常運營管理，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及廚房團隊管理； 2、監督并確保所有菜品的出品質量、口味及擺盤符合酒店標準及顧客需求； 3、制定并執行廚房操作流程及衛生標準，確保食品安全及廚房環境符合相關法規； 4、合理控制食材采購、庫存及成本，優化資源利用，減少浪費； 5、定期培訓廚房員工，提升團隊專業技能及服務意識； 6、與其他部門協調合作，確保餐飲服務的順暢運行； 7、及時處理顧客反饋，優化菜品及服務體驗。 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪技能及豐富的菜品研發經驗，熟悉各類中式菜系； 2、有較強的廚房管理能力，能夠高效組織并調度團隊完成工作任務； 3、熟悉食品安全法規及廚房衛生標準，具備良好的成本控制意識； 4、具備良好的溝通協調能力，能夠與其他部門緊密合作； 5、工作細致認真，責任心強，能夠承受高強度工作壓力； 6、有星級酒店或高端餐飲機構工作經驗者優先。

【崗位職責】 1、全面負責餅房日常運營管理，包括西點、面包、甜品的生產制作與質量控制 2、根據酒店標準研發創新甜品菜單，定期更新產品以滿足市場需求 3、精確控制食品成本，制定原料采購計劃并監督庫存管理 4、督導餅房團隊操作規范，確保符合食品安全及衛生標準 5、負責餅房員工技能培訓、排班安排及績效考核 6、協調宴會、餐廳等部門的甜品供應需求，保障出品時效性 【崗位要求】 1、精通各類西式糕點、巧克力工藝、藝術裝飾及現代甜品制作技術 2、具備扎實的烘焙理論知識及5年以上星級酒店餅房工作經驗