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炒鍋主管（含粵菜、豫菜炒鍋主管）

9千-1萬

開封 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
節日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
領導好
包吃包住
人性化管理

開封格蘭云天大酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

投遞簡歷

立即溝通

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一、人員管理與培訓團隊協調與任務分配根據酒店營業情況和廚房整體工作計劃，合理安排廚師的工作班次與任務，確保高峰時段和日常運營中菜品炒制高效、有序進行。觀察員工工作狀態，及時調整人員分工，應對突發狀況，保障廚房炒鍋區域工作流暢。技能培訓與提升制定炒鍋崗位的技能培訓計劃，針對新入職廚師進行基礎烹飪技巧培訓，如火候掌控、調味比例等，幫助其快速適應崗位。為有經驗的廚師提供進階培訓，包括新菜品研發相關的炒制技術、不同菜系特色手法等，提升團隊整體烹飪水平。定期組織內部廚藝交流活動，分享經驗與技巧，促進團隊成員共同成長。二、菜品質量把控遵循標準食譜嚴格要求炒鍋廚師按照酒店制定的標準食譜進行菜品制作，確保每道菜的口味、色澤、質感等符合質量標準，維護酒店菜品的一致性和穩定性。對新推出菜品，協助廚師長進行試菜和調整，確定最佳炒制流程與參數，形成標準食譜。食材與調料管理檢查進入炒鍋環節的食材質量，拒絕使用變質、過期或不符合標準的食材，保證菜品品質。監督調料的使用，確保用量精準，避免浪費或因調味不當影響菜品質量。根據營業情況，預估食材和調料的用量，提前與采購和庫房溝通，保證供應充足，同時防止積壓庫存。出品檢查在菜品出鍋前，對每一道炒制菜品進行嚴格檢查，對不符合質量標準的菜品及時返工處理，確保上桌菜品達到酒店要求。收集顧客對菜品的反饋信息，針對問題與廚師團隊共同分析原因，提出改進措施，持續提升菜品質量。三、成本控制食材成本管理協助廚師長優化炒鍋菜品的食材采購規格與價格，通過與供應商協商、集中采購等方式降低成本。監督食材的使用過程，指導廚師合理利用食材，減少邊角料浪費，提高食材利用率。分析菜品成本構成，對成本較高的菜品提出改進建議，如調整食材搭配、優化烹飪方法等，在保證菜品質量前提下降低成本。能源與設備成本控制培養炒鍋廚師的節能意識，制定能源使用規范，如合理控制爐灶火力、及時關閉不用設備等，降低能源消耗。負責炒鍋區域設備的日常維護與保養，制定設備維護計劃，督促廚師正確使用設備，延長設備使用壽命，降低維修成本。四、安全與衛生管理安全操作規范對炒鍋廚師進行安全培訓，使其熟悉爐灶、鍋具等設備的正確操作方法，掌握防火、防爆、防燙傷等安全知識與應急處理措施。定期檢查設備安全狀況，如爐灶燃氣管道、抽油煙系統等，發現安全隱患及時報修，確保工作環境安全。衛生標準執行監督炒鍋區域的衛生清潔工作，確保爐灶、工作臺、調料架等設備和區域每餐進行清潔，保持環境整潔。要求廚師遵守個人衛生規范，如穿戴清潔工作服、口罩、帽子，勤洗手等，防止食品污染。配合酒店衛生檢查，對不符合衛生標準的問題及時整改，確保廚房符合食品安全法規要求。五、溝通與協作內部溝通與廚房其他崗位主管保持密切溝通，如切配主管、冷菜主管等，協調菜品制作流程，確保各環節緊密銜接，提高出菜效率。及時向廚師長匯報炒鍋區域的工作情況、存在問題及改進建議，為廚房整體管理提供參考。跨部門協作與餐廳服務人員保持良好溝通，了解顧客對菜品的特殊需求、反饋意見等，及時調整菜品制作。配合采購部門，提供食材需求信息，協助其做好采購工作，確保食材新鮮、優質。

日料廚師

4千-5千

鄭州 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

五險一金
節日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
包吃包住

鄭州美盛喜來登大酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

投遞簡歷

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【崗位職責】 1、在廚師長的領導下，按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2、熟悉各種原材料的名稱、產地、特點、價格、起成率、淡旺季，協助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質量、數量必須符合要求，發現問題，及時向領班、主管匯報。 3、按廚師長廚分工，完成菜品制作任務。【崗位要求】 1、初中以上學歷，或相關專業畢業。 2、熟悉鐵板燒的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 3、團隊服務協作能力。 4、有條理性、善于溝通和交流。

TM Kitchen Chef de Cuisine 員工餐廳廚師長

6千-8千

開封 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
提供食宿
每周雙休
希爾頓培訓
內部晉升
國際化管理
年終獎金
豐富員工活動
崗位晉升

開封大河希爾頓逸林酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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制訂每日所需食品、原料和輔料的進購計劃，監督驗貨。負責食品和原料的質量檢驗，確保符合衛生要求。管理廚房設備、用具的維護和更新。安排班次，檢查員工考勤和紀律執行。保持員工餐廳的清潔衛生。

炒鍋廚師

5千-7千

鄭州 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
領導好
包吃包住
雙休日
生日禮物

鄭州濱河假日酒店-IHG旗下

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人

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進行以下菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作：在開餐準備工作中發揮組織能力 o 調味汁 § 制作菜單上的冷、熱調味汁并保證風格一致 o 蛋、蔬菜、水果、米飯和谷粉制品 o 禽類和野味 o 葷菜 § 腌肉 § 分割肉 o 水產品 § 水產品用醬 § 對魚進行裝飾的技巧和方法 o 中國地方菜 § 川菜 §?融合菜 o 自助餐 § 制作和擺放自助餐 § 制作和擺放自助餐甜品 § 儲存自助餐食品與客人和內部客戶禮貌、友好的交流。指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作。與上級交流疑難問題，客人或內部客戶的意見以及其它相關信息。與員工建立并保持良好的工作關系。按計劃參加并參與每日例會及其它會議。按計劃參加培訓活動。事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備。清潔并整理工作區域。實施酒店和部門的規定、政策和工作程序，包括但不限于： o 酒店的規則和規定 o 健康和安全 o 儀表儀容 o 質量 o 衛生和清潔和上級領導一起進行人力規劃和管理需求。和上級領導一起編制和管理部門預算。

出品總監

1萬-1.5萬

鄭州 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
崗位晉升
技能培訓
包吃包住
人性化管理
俊男靚女多
節日福利
管理規范
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河南正方元國際酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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1、全面負責餐飲部所有餐廳的出品質量管控，確保出品標準化與穩定性。 2、統籌廚房日常營運和管理，合理協調各廚房的工作銜接，依據廚師業務能力與技術特長，優化崗位人員配置及工作調動。 3、督導各廚房對設備、用具的規范管理與合理利用。 4、主導菜品定價，結合客人反饋及市場需求，動態調整菜單及菜品；根據市場變化推動菜品更新，打造招牌菜品。 5、定期組織廚房衛生和食品材料檢查，重點保障重大宴會的出品質量，親自監督食品安全管理，確保符合當地政府及衛生部門規定，保障廚房供應的合規性。 6、負責定期親自收集對產品質量的意見，不斷改進菜式和提高出品要求。 7、完成上級領導布置的其他工作。

中廚廚師-打荷

3千-4千

鄭州 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

五險一金
節日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
包吃包住

鄭州美盛喜來登大酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

投遞簡歷

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【崗位職責】 1、協助所有食品的準備工作，并作好本職工作。 2、確保食品的清潔、新鮮。 3、檢查菜單與配料是否相符。 4、裝好盤后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、協助清洗廚房用具及其它設備。 6、確保工作場地的清潔、衛生。【崗位要求】 1、熟悉打荷臺的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求； 2、了解食品衛生法； 3、能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級； 4、有一定的文字語言表達能力。

涼菜主管

8千-9千

開封 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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帶薪年假
崗位晉升
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開封格蘭云天大酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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一、人員與培訓管理團隊調度與協作根據酒店運營需求和涼菜間工作量，合理安排涼菜廚師及幫廚的工作班次與具體任務，確保高峰時段及日常運營中涼菜制作高效、有序。營造團隊協作氛圍，促進涼菜間員工與廚房其他崗位人員的溝通協作，保障菜品供應的整體協調性。技能培訓與提升制定涼菜崗位培訓計劃，對新員工開展基礎技能培訓，涵蓋食材處理、刀工技巧、調味方法等，助其快速適應崗位。為資深員工提供進階培訓，如創新菜品研發、不同地域特色涼菜制作工藝等，提升團隊整體專業水平。定期組織內部交流活動，分享經驗技巧，激發員工創新思維。二、菜品質量把控遵循標準規范嚴格要求員工依照酒店制定的標準食譜與操作規范制作涼菜，確保每道涼菜在口味、色澤、擺盤等方面符合質量標準，維護酒店菜品的一致性與穩定性。對于新推涼菜，協助廚師長進行試菜與調整，確定最佳制作流程與標準。食材與調料管理仔細檢查進入涼菜間的食材質量，拒絕使用變質、過期或不符標準的食材，從源頭保障菜品品質。監督調料的使用，確保用量精準，避免浪費或因調味不當影響菜品質量。根據營業狀況，預估食材與調料用量，提前與采購和庫房溝通，保證供應充足，同時防止庫存積壓。出品檢查在涼菜出品前，對每一道菜品進行嚴格檢查，對不符合質量標準的菜品及時返工處理，確保上桌菜品達到酒店要求。收集顧客對涼菜的反饋信息，針對問題與團隊共同分析原因，提出改進措施，持續提升菜品質量。三、成本控制食材成本管理協助廚師長優化涼菜食材采購規格與價格，通過與供應商協商、集中采購等方式降低成本。監督食材使用過程，指導員工合理利用食材，減少浪費，提高食材利用率。分析菜品成本構成，對成本較高的菜品提出改進建議，如調整食材搭配、優化制作方法等，在保證菜品質量前提下降低成本。用品與設備成本控制合理控制涼菜間一次性用品（如保鮮膜、包裝盒等）的使用，避免浪費。負責涼菜間設備的日常維護與保養，制定設備維護計劃，督促員工正確使用設備，延長設備使用壽命，降低維修成本。四、安全與衛生管理安全操作規范對涼菜間員工進行安全培訓，使其熟悉設備（如冷藏柜、切片機等）的正確操作方法，掌握防電、防割傷等安全知識與應急處理措施。定期檢查設備安全狀況，發現隱患及時報修，確保工作環境安全。衛生標準執行嚴格監督涼菜間的衛生清潔工作，確保工作臺、刀具、砧板、冷藏設備等每餐進行清潔消毒，保持環境整潔。要求員工遵守個人衛生規范，如穿戴清潔工作服、口罩、帽子，勤洗手消毒等，防止食品污染。配合酒店衛生檢查，對不符合衛生標準的問題及時整改，確保涼菜間符合食品安全法規要求。五、溝通與協作內部溝通與廚房其他崗位主管保持密切溝通，如熱菜主管、面點主管等，協調菜品制作流程，確保出菜順暢。及時向廚師長匯報涼菜間的工作情況、存在問題及改進建議，為廚房整體管理提供參考。跨部門協作與餐廳服務人員保持良好溝通，了解顧客對涼菜的特殊需求、反饋意見等，及時調整菜品制作。配合采購部門，提供食材需求信息，協助其做好采購工作，確保食材新鮮、優質。

西廚廚師 Commis

3千-4.5千

鄭州 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
節日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
包吃包住

鄭州美盛喜來登大酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

投遞簡歷

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根據工作標準、配料卡和照片為客人及員工準備食品。當接到指示時立即進入工作狀態。保證有效安全的工作并發揚勤儉節約的風格。熟知菜單及配料成分。高效率、高生產力的工作為客人及員工準備食品。遵守喜來登標準及程序。維護高標準的個人衛生、個人形象及個人展示能力。確保正確安全的使用所有設備、機器和工具。堅持高標準的衛生防疫，干凈和整潔的廚房工作環境，和庫房，保鮮冰箱，冷凍冰箱要保持高標準的衛生防疫。參加所有相應級別的培訓。清潔并保養餅房設備及工作區域。與不同部門員工和同事有效溝通，在團隊內有效工作。維持一個安全可靠的工作環境。服從酒店因運營需要而安排的臨時調動崗位、內部幫工、到姐妹酒店短期援助等臨時性的工作變動。

砧板師傅

4千-6千

鄭州 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
員工生日禮物
年底雙薪
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
人性化管理
一專多能
領導好
包吃包住

河南中州皇冠假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

投遞簡歷

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主要負責各種菜品的加工和配制任職要求： 1. 身體健康，工作態度端正； 2. 能獨立開展工作，并能與炒鍋熟練配合； 3. 有星級工作經驗者優先

行政副總廚

1.3萬-1.6萬

洛陽 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

五險一金
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洛陽萬豪酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、協助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、協助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 7、監督所有供應食品的質量與數量。 8、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯系。 14、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生監控國家規定的執行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片.

Pastry Chef 餅房負責人

8千-1.1萬

全國 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

全球80家
度假村酒店
一價全包
海外工作機會
每年輪換酒店
大中華區3家
多元化團隊
員工全球免費
五險一金
崗位晉升

卓越雇主

Club Med地中海俱樂部

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

投遞簡歷

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1.根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管食物原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部進行食品檢查，確保賓客食品的絕對安全。 6.領導、培訓和開發甜點師助理 7.參與自助餐服務 8.確保甜點擺放整齊美觀職位要求： 1. 愿意每周工作6天 2. 相關烹飪證書 3. 有多年餅房工作經驗 4. 了解傳統糕點、膳食和維也納面包的制作 5. 懂英語者優先

Chef de Partie 中廚炒鍋主管

5千-7千

全國 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

全球80家
度假村酒店
一價全包
海外工作機會
每年輪換酒店
大中華區3家
多元化團隊
員工全球免費
五險一金
崗位晉升

卓越雇主

Club Med地中海俱樂部

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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崗位職責 1.在廚師長的領導下，按菜式規定，烹制中餐保證出品質量。 2.依照分工，完成中式自助餐、酒會的菜品制作任務。 3.獨立完成各類中式菜肴的烹飪，并依照地域及時令食材的供給狀況進行菜品的調整。崗位要求 1.兩年以上中餐炒鍋相關工作經驗(從事過砧板、打荷) 2.持有烹飪證書，接受過HACCP相關培訓 3.身體健康，吃苦耐勞 4.熟悉粵菜、川菜、東北菜的烹飪技巧 5. 該崗位需每周工作6天? ?? 【G.O福利】：雙人住宿；一日三餐國際自助餐廳；吧臺飲料暢飲；度假村內所有娛樂活動及場地設施免費使用；機場接送服務；工作滿一年往返度假村和住址機票；完善的工作意外傷害保險及社會保險；國際化G.O團隊；擁有登臺演出的機會；每年輪換海外及大中華區度假村工作機會； Club Med海外度假村免費房間；快速晉升通道

涼菜廚師

5千-6千

鄭州 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
員工生日禮物
人性化管理
崗位津貼
員工活動
節日福利
員工保險

鄭州嘉錦酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責 1、各類冷葷的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。崗位要求 1、為人正直，有責任心。 2、身體健康，能吃苦耐勞。

餅房廚師

3千-4千

鄭州 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
節日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
包吃包住

鄭州美盛喜來登大酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責 1、準備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點等食品； 2、確保有足量的面包供應； 3、負責操作間的日常衛生、工具清潔及收藏； 4、負責工作結束后的原料收藏、工具清潔、環境衛生的清潔、能源的關閉； 5、接受上級的其他任務。崗位要求 1、熟悉面包西餅等的制作工藝及技能； 2、熟悉西餐的相關知識及禮儀； 3、有星級酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經驗優先。

洗碗工

3千-4千

鄭州 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

河南云食豫宴餐飲服務有限公司

中式餐飲 | 100-499人

投遞簡歷

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【崗位職責】 1、負責餐廳餐具、廚具的清洗、消毒及整理工作，確保餐具清潔衛生符合標準； 2、按照操作規范使用洗碗設備，定期維護設備清潔，確保正常運轉； 3、及時清理洗碗間垃圾，保持工作區域整潔有序； 5、配合團隊完成其他臨時安排的清潔及輔助工作。【崗位要求】 1、年齡18-50歲，身體健康，能適應餐飲行業工作節奏； 2、具備1年以上餐飲行業洗碗或相關崗位工作經驗； 3、工作認真負責，吃苦耐勞，服從管理安排； 4、具備基本的衛生安全意識，熟悉餐具消毒流程者優先； 5、能夠適應倒班工作制（如有需要）。

餐飲出品總監（樂園）

1.5萬-2萬

鄭州 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
崗位晉升
技能培訓
人性化管理
節日禮物
各種寵你
老板有錢
專業團隊
宿舍或補貼

鄭州銀基冰雪酒店

國內高端酒店/5星級 | 1000-2000人

投遞簡歷

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1.深入研究文旅度假區目標客群（家庭、情侶、年輕人等）的餐飲消費習慣、偏好及市場趨勢（包括區域特色、健康飲食、網紅爆款等）； 2.制定符合度假區整體定位的年度/季度餐品研發戰略、菜單規劃及產品線布局（含主題餐廳、快餐、小吃、飲品等）； 3.定期進行競品分析、顧客反饋收集及市場調研，識別餐品創新機會點與優化方向； 4.制定符合度假區整體定位的年度/季度餐品研發戰略、菜單規劃及產品線布局（含主題餐廳、快餐、小吃、飲品等）； 5.主導新菜品、飲品、甜點等的概念構思、配方研發、工藝設計及標準化制定，特別注重樂園餐飲的高效性、趣味性、西式快餐的標準化及本地化創新； 6.分析評估優化度假區內各現有餐廳（含主題餐廳、快餐亭、小吃攤、咖啡吧等）的現有布局、動線設計、設備配置、空間利用率及顧客就餐流程； 7.負責核心菜單的持續迭代，提升產品吸引力與競爭力； 8.建立并維護度假區統一的、可執行的菜品配方庫、操作標準手冊 (SOP) 及成本卡； 9.建立并嚴格執行覆蓋全度假區的餐飲出品質量標準、食品安全規范及操作流程； 10.定期巡查各餐飲點位（餐廳、快餐亭、小吃攤、員工食堂等），現場指導并監督出品標準的執行，確保品質一致性； 11.分析質量投訴與問題，主導根本原因調查，制定并推動糾正預防措施落地； 12.利用并拓展優質供應鏈資源，主導核心食材、包材、設備等供應商的開發、評估、選擇與管理，確保供應穩定、品質可靠； 13.深度參與新原料的尋源、測試與替代方案評估，支持新品研發與成本控制； 14.向管理層定期匯報餐品研發進展、市場表現、質量狀況及成本分析。任職資格： 1.學歷要求：大專及以上學歷； 2.專業要求：餐飲相關專業優先； 3.工作經驗：8年以上餐飲行業工作經驗，其中至少5年專注于餐品研發、菜單管理或中央廚房管理領域； 4.具備文旅度假區、主題樂園、大型景區或高端酒店餐飲研發與管理經驗優先； 5.深刻理解餐飲市場動態、消費者心理與趨勢，具備數據驅動決策能力； 6.具備供應商管理、成本分析及優化能力； 7.深刻理解文旅度假區/樂園餐飲運營的特點、挑戰（如高峰客流、場景化需求、坪效要求）和機會； 8.精通SOP制定與落地，確保出品高度一致。

荷王

4千-5千

鄭州 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

學歷補貼
包食宿
四天公休
年底雙薪
五險一金
技能培訓
崗位晉升
員工生日禮物
包吃包住
人性化管理

德惠苑酒店管理有限公司

中式餐飲 | 100-499人

投遞簡歷

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HI～對這個職位感興趣嗎？快來下載最佳東方APP和我聊聊吧，還能在線視頻面試，方便又安心~

【崗位職責】 1、負責廚房各類食材的切配、腌制、預處理工作，確保食材符合烹飪標準 2、根據菜品要求準確完成配菜工作，保證出菜速度和菜品質量 3、維護工作區域衛生，嚴格執行食品安全操作規范 4、協助廚師長進行廚房日常物料管理和庫存盤點 5、按要求完成特色菜品的初加工和半成品制作 6、定期維護保養廚房設備和工具，確保正常使用【崗位要求】 1、3年以上中餐廚房切配工作經驗，熟悉各類食材特性 2、掌握專業刀工技術，能熟練進行食材切配、改刀 3、了解常見菜品的配比標準和預處理流程 4、具備較強的食品安全意識和衛生管理能力 5、能適應餐飲行業工作節奏，吃苦耐勞 6、年齡20-40歲，身體健康，持有效健康證

砧板師傅

4千-5千

鄭州 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

學歷補貼
包食宿
四天公休
年底雙薪
五險一金
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崗位晉升
員工生日禮物
包吃包住
人性化管理

德惠苑酒店管理有限公司

中式餐飲 | 100-499人

投遞簡歷

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【崗位職責】 1、負責廚房砧板崗位的日常操作，包括食材的切配、腌制、保鮮等工作； 2、根據菜品要求，準確完成各類食材的切配，確保規格、形狀符合標準； 3、協助廚師完成菜品的前期準備工作，保證出菜效率與質量； 4、負責砧板區域的衛生清潔，確保操作臺、刀具、設備等符合食品安全標準； 5、定期檢查食材庫存，及時補充所需原料，避免浪費； 6、配合廚師團隊完成其他臨時性工作任務。【崗位要求】 1、年齡20-40歲，身體健康，能適應餐飲行業高強度工作； 2、3年以上砧板崗位工作經驗，熟悉各類食材的切配技巧； 3、刀工熟練，能獨立完成不同規格的食材切配； 4、具備食品安全意識，熟悉廚房衛生管理規范； 5、工作認真負責，吃苦耐勞，具備良好的團隊協作能力； 6、能適應倒班工作制，服從廚房工作安排。

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鄭州 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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【崗位職責】 1、負責廚房上什崗位的日常管理工作，確保菜品出品質量和效率； 2、制定并執行上什崗位的工作流程和標準，優化操作規范； 3、監督食材的預處理、加工及儲存，確保符合衛生和安全標準； 4、協調與其他廚房崗位的配合，保證出菜速度和菜品質量； 5、負責上什崗位員工的培訓、考核及工作安排，提升團隊技能； 6、定期檢查設備運行狀況，及時報修或更換故障設備； 7、控制食材損耗，合理規劃用量，降低運營成本； 8、完成上級交辦的其他工作任務。【崗位要求】 1、3年以上餐飲行業上什崗位工作經驗，1年以上管理經驗； 2、熟悉各類食材的加工工藝及烹飪技巧，具備扎實的專業技能； 3、具備較強的團隊管理能力，能有效調動員工積極性； 4、工作細致認真，責任心強，能承受高強度工作壓力； 5、年齡25-40歲，身體健康，無不良嗜好； 6、具備良好的溝通協調能力，能與其他部門高效配合； 7、對食品安全及衛生標準有深刻理解，嚴格執行相關規范。