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刺身廚師

5.5千-7千

嘉興 | 經驗不限 | 學歷不限

五險一金
提供食宿
帶薪年假
技能培訓
崗位晉升
管理規范
員工生日禮物
領導好
人性化管理
環境優美

嘉興南湖賓館有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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·?具備廚房指定壽司、刺身制作方法和時間的全面知識； ·?了解集團總部和酒店的各項標準及規定，并保證這些標準和規定的正確實施； ·?確保個人儀表和行為符合酒店標準； ·?協助日料廚師長、班前長抓好日常廚房的協調管理工作，負責貫徹執行廚房制定的各項規章制度； ·?落實壽司吧臺位各項工作標準，加強對自身小組成員的技能培訓和監督，同時合理分配小組成員日常的工作流程；確保菜品符合酒店的基本標準和標準程序； ·?將壽司吧所需要的食品有計劃地報予上級訂購；做好每天午餐，晚餐的準備工作；同時確保每道菜品的水準和質量，嚴格按照廚師長要求制作，同時不得隨意浪費；確保運營之前，已事先做好準備工作，及時補充存量； ·?每天必須檢查冰箱內食品質量和數量，做到當天制作當天出售，確保生魚食品的新鮮度和安全；必須食品生熟分開，海產品分類保存；并指定人員將刀具用具進行消毒，保持冷菜間清潔；同時豎立良好個人衛生及操作習慣和儀容儀表，起帶頭和監督作用，確保操作過程的食品衛生安全、環境衛生；做到及時發現，及時處理，及時糾正； ·?節約食品，酒水，紙張，電和水的用量，（如果可能，要進行循環再利用； ·?確保正確操作所有的材料，設備和機械，定期清潔，以便延長使用壽命 ·?查指定部門的庫存量，為確定每日申請量做好準備； ·?在運營當中征求客人的反饋意見，確保滿足客人合理需求； ·?任何客人的投訴及時處理并向上級匯報； ·?確保員工了解并使用酒店有關消防和生命安全/緊急事件的程序；確保員工對酒店食品安全和衛生標準執行落地；

板前廚師

9千-1.1萬

臺州 | 3年以上 | 學歷不限

溫嶺耀達國際大酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責日料板前區域的菜品制作，包括鐵板,刺身、壽司、烤物等日式料理的現場制作與擺盤 2、根據客人的個性化需求，提供定制化的板前料理服務，確保出品質量與美觀度 3、嚴格把控食材的新鮮度與儲存條件，做好每日食材的驗收與準備工作 4、維護板前工作區域的衛生清潔，確保符合食品安全與衛生標準 5、協助研發新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗【崗位要求】 1、具備扎實的日料制作基本功，熟悉各類刺身處理、壽司握制等板前操作流程 2、對食材有敏銳的鑒別能力，了解不同季節食材的特性與搭配 3、注重細節，追求品質，能夠獨立完成高標準的菜品出品 4、具備良好的溝通能力，能夠與顧客進行簡單互動，提升用餐氛圍 5、有團隊合作精神，能夠適應餐飲行業的工作節奏與壓力

Teppanyaki Sous Chef 鐵板副廚師長

6千-8千

廈門 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

五險一金
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
育兒假
月休八天
年終獎
班次補貼
提供食宿
工會福利

廈門馬哥孛羅東方大酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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一年以上星級酒店相關崗位工作經驗，良好的溝通及協調能力，良好的鐵板燒技能。

日餐廚師/領班/主管

4千-6.5千

上海-靜安區 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
崗位晉升
人性化管理
專業技能培訓
提供宿舍
提供員工餐
提供制服
定期員工活動
市中心宿舍

上海靜安瑞吉酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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崗位要求 1.中技以上文化程度 2.熟悉或熱愛日式料理，主管需掌握配菜的各種操作技術的質量要求 3.了解食品衛生法，能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作

鐵板燒廚師

6千-8千

濟南 | 經驗不限 | 學歷不限

濟南津源餐飲服務有限公司

日韓料理 | 50-99人

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拓店新開業招聘鐵板燒崗位一名，有鐵板燒經驗，管吃管住管三餐，節假日福利，每月團建，薪資根據個人能力定，薪資可議

日廚房廚師

4千-5千

上海 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
崗位晉升
技能培訓
帥哥多
美女多
員工生日禮物
包吃包住
人性化管理

上海中心J酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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專業及技能 : 1）相關專業畢業或已具備相關崗位工作經驗 2）了解廚房日常工作 3）具備較好的交際與解決問題的能力 4）有團隊精神，能在壓力與快速的工作節奏下很好的完成工作其它技能要求： 1)?????健康狀況：身心健康，有一定抗壓能力； 2)?????禮貌：禮貌問候，以及面帶微笑，友善的目光接觸，樂于與人交談； 3)?????儀態：行為舉止優雅得體自信； 4)?????口齒清楚：說話流利大方，無明顯口音，普通話標準， 5)?????表達：完整表達或回答問題，思路靈活敏捷； 6)?????態度：積極向上，樂于進取，善于接受新鮮事物，處事穩重。性格外向、有創造力。工作態度積極而端正，適應性強。自信，沉著，善于交流。

日廚房主管/領班 Japanese Kitchen (Benkay) CDP/Demi Chef

4千-5千

廈門 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
免費工作餐
宿舍步行直達
帶薪年假
技能培訓
管理規范
崗位晉升
住房補貼
國際五星
月休8天

廈門日航酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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崗位職責: 1、協助廚師長做好廚房的組織領導與業務管理工作。 2、負責鐵板燒，燒烤，早餐，天婦羅等操作，制定與更新菜單，對菜品質量現場把關。 3、負責廚房衛生工作。 4、控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費。崗位要求： 1、中技以上學歷。 2、熟悉壽司、刺身等日式料理的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 3、了解食品衛生法，能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。

日廚房主管

4千-5千

煙臺 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
節日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
人性化管理
年度旅游
包吃包住
員工生日禮物
班車接送

煙臺金沙灘喜來登度假酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位概述： ? 根據工作標準、備料單、照片及上級指示準備食物，協助廚師長培訓員工。參與提高食品質量，保證廚房運作的順利進行。當接到指示時廚房的所有區域都要進入工作狀態。協助管理員工，為員工發展提供幫助，參與食物的質量控制，提高產品的菜色和味道。 ??? ? 職責義務： ?? 1.? 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉, 和要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生 ?。 ? 2.? 監督廚房的正常運作。 ? 3.? 協助廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量。 ? 4.? 在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務。 5.? 管理并參與本部門的制作工作。 ? 6.? 協助自助餐的裝飾和裝飾品。 ? 7.? 發展食譜卡和產品。 ? 8.? 參與菜單的制作發展。 ? 9.? 遵守酒店和公司的所有工作指南。 ? 10. 遵守喜來登的管理制度。? ? 11. 遵守喜來登的員工手冊。? ? 12. 遵守酒店和喜達屋的規章制度。 ? 衛生和安全 ? 13. ?保證工作區域和存儲區域的衛生、干凈整潔。 ? 14. 保證安全和正確的使用設備、工具和機器。 ? 15. 負責工作區域和存儲區域的衛生、防疫、整潔。 ? 16. 保持儀容儀表和個人衛生。 ? 17. 保持安全和可靠的工作環境。 ? 18. 采取行動排出危險、向上級或經理報告危險隱患。 ? 19. 堅持酒店安全制度、緊急情況處理規定和程序。 ? 20. 熟悉對財產安全、緊急救護和火警等處理程序。 ? 采購 / 存貨 ? 21. 參與制定食品需求和當天市場采購單。 ? 22. 制定提貨單。 ? 23. 監督和控制存貨的質量和數量。 ? 24. 監督采購程序的執行。 ? 25. 監督存貨控制程序的執行。 ? 培訓 ? 26. 參與員工的培訓和發展。 ? 27. 使用TSW / MFT 對員工進行培訓和發展。 ? 28. 參加所有相應級別的培訓。 ? 29. 在需要時對員工進行面對面的個別指導。 30. 以和諧的關系與各部門進行溝通。 ? 31. 隨時表現出積極的職業態度和行為。 ? 32. 激勵和鼓勵員工運用喜來登客人滿意標準為客人服務。 ? 33. 以職業的、肯定的方式與部門和酒店員工交往，以培養和諧的關系，處境團隊精神和確保有效的雙向溝通。 ? 34.??? 維持和實施有效的人際交流技巧。 ? 35.??? 與具有不同文化背景的客人和同事有效溝通。 ? 36.??? 在團隊內有效工作。 ??? ? 電腦 ? 37.?? ?掌握并使用餐飲電腦系統。 ? 38.?? ?掌握并使用字處理電腦軟件。 ? ? ? 專業知識技能： ? 必須 ? ·???????? ?具備有與本職位相配的西餐烹飪知識，高效率，高質量完成本職工作。 ? ·???????? ?能夠指導和管理小組工作。 ? ·???????? ?能夠領導自己的員工。 ? ·???????? ?能夠培訓和激勵員工。 ? ·???????? ?能夠完善有必要的工作技巧，提供工作方面知識培訓，并幫助員工達到標準。 ??? ? 教育： ? 高中或烹飪學校畢業。 ? ? ? 經驗： ? 至少有2年五星級酒店廚房管理的工作經驗其它技能要求： ? 領導才能和培訓技巧。 ? 基礎英語和溝通技巧。 ? 良好的身體狀況和創造性，積極、肯學的工作態度。

日廚廚師主管

5千-6千

無錫 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

五險一金
節日禮物
帶薪年假
崗位晉升
帥哥多
美女多
包吃包住
年底雙薪
人性化管理
領導好

江陰黃嘉喜來登酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位要求 1.中技以上文化程度 2.熟悉日餐飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求 3.了解食品衛生法，能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級

日廚廚師

5千-6千

廈門 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

五險一金
節日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
員工生日禮物
年度旅游
年底雙薪
包吃包住

廈門京閩中心酒店

國內高端酒店/5星級 | 500-999人

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崗位職責： 1、負責處理廚房的運作及行政事務； 2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示； 3、負責制訂廚房的各種工作計劃； 4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任； 5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現場發生的問題，幫助下屬提高工作能力； 6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量，合理地控制食品成本； 7、妥善處理客人對出品的投訴； 8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規范； 9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓，使之不斷提高；任職資格： 1、年齡20-35歲，高中以上學歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級酒店廚房工作經驗；

Chef De Partie(Cold)西廚冷廚主管

4千-5千

昆明 | 經驗不限 | 高中

技能培訓
崗位晉升
管理規范
五險一金
包吃包住
年底雙薪
領導好
帥哥多
美女多
8小時雙休制

昆明南亞風情園豪生大酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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Must be cost oriented 成本控制 Creative and service oriented具有創造性和服務意識 Ability to manage and supervise a big number of rank and file employees有能力協調大的團體 Personable and neat舉止大方，儀表端莊

日料主管

5千-6千

北京 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

五險一金
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管理規范
崗位晉升
帶薪年假
年底獎金
員工生日會
福利體檢
節日福利
戶外拓展

北京北辰洲際酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、協助日料廚師長做好廚房的組織領導與業務管理工作 2、負責指揮烹調工作，制定菜單，對菜點質量現場把關 3、負責廚房衛生工作 4、控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費【崗位要求】 1、熟悉日餐的工作規范和要求，掌握壽司、天婦羅及其他日料的操作技術 2、了解食品衛生法，能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作

日廚房花式鐵板燒廚師

8千-1.2萬

上海-靜安區 | 經驗不限 | 學歷不限

五險一金
帶薪年假
崗位晉升
人性化管理
專業技能培訓
提供宿舍
提供員工餐
提供制服
定期員工活動
市中心宿舍

上海靜安瑞吉酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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【崗位職責】 1、協助廚師長做好廚房的組織領導與業務管理工作 2、負責指揮烹調工作，制定菜單，對菜點質量現場把關知道 3、負責廚房衛生工作 4、控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費【崗位要求】 1、會鐵板燒花式 2、熟悉日餐飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求 3、了解食品衛生法，能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級

鐵板燒廚師

6千-8千

上海 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
節日禮物
帶薪年假
崗位晉升
技能培訓
包吃包住
人性化管理
住宿環境良好

上海外灘浦華大酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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1、有相關鐵板燒廚師工作經驗 2、有西廚相關工作經驗亦可考慮

日廚房領班 Demi Chef de Partie, Un

4千-5千

長沙 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
月休八天
包吃包住
技能培訓
領導好
崗位晉升
帶薪年假
豐富員工活動
萬豪發展機會
員工生日禮物

長沙瑞吉酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責 1.協助經理做好廚房的組織領導與業務管理工作 2.負責指揮烹調工作，制定菜單，對菜點質量現場把關 3.負責廚房衛生工作 4.控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費崗位要求 1.中技以上文化程度 2.同崗位工作經驗1年以上。 3.熟悉日料飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求 4.了解食品衛生法，能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級

日料廚師

4千-5千

鄭州 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

五險一金
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鄭州美盛喜來登大酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、在廚師長的領導下，按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2、熟悉各種原材料的名稱、產地、特點、價格、起成率、淡旺季，協助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質量、數量必須符合要求，發現問題，及時向領班、主管匯報。 3、按廚師長廚分工，完成菜品制作任務。【崗位要求】 1、初中以上學歷，或相關專業畢業。 2、熟悉鐵板燒的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 3、團隊服務協作能力。 4、有條理性、善于溝通和交流。

日餐行政總廚

1萬-1.5萬

東莞 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

技能培訓
帶薪年假
人性化管理
年年高升
這里有高富帥
這里有白富美
領導親切
提供食宿
節日有禮收
年度旅游

廣東嘉華酒店有限公司(超級五星)

國內高端酒店/5星級 | 1000-2000人

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崗位職責 1、協助部門做好廚房的組織領導與業務管理工作 2、負責指揮烹調工作，制定菜單，對菜點質量現場把關知道 3、負責廚房衛生工作 4、制定餐廳菜單和廚房菜譜，確定出品價格，控制成本費用，保持良好的毛利率； 5、親自收集客人對食品質量的意見，了解餐廳經理、餐廳主管對市場行情的看法，不斷研制、創制新菜式，推出時令菜式，推廣特別介紹，組織特色食品節。 6、每日檢查各個廚房的衛生，檢查各個廚房的食品質量，把好食品衛生安全質量關 7、檢查各廚房原料使用和庫存情況，防止物資積壓超過保質期，防止變質和短缺．制訂原料采購計劃，控制原料的進貨質量。 8、加強與樓面及有關部門之間的聯系，搞好合作，處理重要投訴。 ? 崗位要求 1.中技以上文化程度 2.熟悉日式飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求 3.了解食品衛生法，能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級

鐵板燒廚師

7千-8千

臺州 | 經驗不限 | 學歷不限

溫嶺耀達國際大酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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鐵板燒廚師崗位職責一、核心烹飪職能** 1. 現場烹飪表演 - 在開放式鐵板操作臺完成食材的煎、炒、烤等烹飪流程，同步展現刀工技法（如食材拋接、火焰表演），將烹飪過程轉化為沉浸式餐飲體驗。 - 根據客人忌口、熟度偏好（如牛排三分/五分熟）實時調整烹飪方案，確保出品精準度。 2. 食材全周期管理 - 每日驗收進口牛排、海鮮等高端食材，執行標準化分切（如澳洲和牛按雪花紋路分切厚度3mm）、腌制（秘制醬料配比誤差≤2%）。 - 監控冷鏈倉儲環境（冷藏庫0-4℃，冷凍庫-18℃以下），實施FIFO（先進先出）庫存管理制度。 3. 菜單研發與標準化 - 季度性開發融合菜式（如法式鵝肝配日式味噌醬），編制標準操作卡（含火候參數、擺盤構圖、成本卡）。 - 定期進行競品試菜分析，結合酒店客群消費數據優化菜品結構。二、服務交互職責 1. 客制化服務 - 運用侍酒師級食材知識（如神戶牛肉大理石紋BMS評級），為客人解說食材故事與飲食文化。 - 通過觀察客人用餐節奏動態調整出餐順序，針對兒童/老人提供軟質食物改良方案。 2. 危機處理 - 3分鐘內響應客訴（如食材過生/焦糊），啟用應急預案（免費更換菜品或贈送甜品券）。 - 預防交叉污染（過敏源隔離操作臺間距≥1.5米），持有食品安全管理員證書。三、運營管理要求 1. 設備維保體系 - 每日營業前檢測鐵板臺面溫度均勻性（中心與邊緣溫差≤15℃），每月深度保養電磁加熱系統。 - 建立易損件更換檔案（如特氟龍鏟具每3000次操作強制更換）。 2. 成本控制節點 - 實施邊角料再生計劃（三文魚骨熬制味增湯底），將食材損耗率控制在4%以內。 - 通過ERP系統監控毛利波動，對異常消耗（如松露醬周用量突增20%）啟動溯源調查。 3. 團隊協作機制 - 與侍應生共享客情信息（如VIP客人姓氏、紀念日標識），聯動完成驚喜服務（定制火焰表演倒計時）。 - 參與廚房動線優化（食材補給路徑縮短30%），提升高峰時段出餐效率。四、職業素養標準 - 持有中級以上中式烹調師/西式烹調師職業資格證，掌握HACCP體系應用。 - 持續精進技能（如每年參加分子料理或低溫慢煮專項培訓≥40學時）。 - 保持職業儀態（廚師服無油漬、指甲長度≤1mm），通過季度服務禮儀考核。