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客服

切配廚師

3千-4千

黔東南 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿
- 節日禮物
- 技能培訓
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 管理規范
- 領導好
- 年底雙薪
- 包吃包住
- 人性化管理
貴州文旅大酒店有限責任公司嘉途分公司

有限服務中檔酒店 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責酒店廚房食材的切配工作，確保食材按照標準規格進行加工處理 2、根據菜單要求，準確完成各類蔬菜、肉類、海鮮等食材的切配和預處理 3、保持切配區域的衛生整潔，嚴格執行食品安全和衛生標準 4、協助廚房主管進行食材的驗收、儲存和管理工作 5、定期檢查切配工具和設備，確保其正常運轉并及時報修維護 6、負責廚房早餐準備工作 7、配合廚房團隊完成其他相關工作【崗位要求】 1、具備基本的刀工技能，能熟練使用各類廚房刀具 2、了解常見食材的特性和處理方法 3、有責任心，能適應廚房高強度的工作環境 4、具備團隊合作精神，服從工作安排 5、持有健康證，無傳染性疾病 6、有相關工作經驗者優先，無經驗者可提供培訓
Chef de Cusine 廚師長

8千-1萬

安順 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿
- 五險一金
- 技能培訓
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 宿舍近
- 員工價便宜
- 年度旅游
- 包吃包住
- 節日禮物
貴州安順百靈希爾頓逸林酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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中廚房廚師長作為廚師長，您將應以最高標準完成以下任務：計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。正確操作所有的設備、器具和機器。必須對具有持續性的人員培訓和標準與程序的提高和改善保持關注。必須積極主動參加每日質量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續地提高，達到目標和保持順暢地交流。可以被要求進行外賣工作。可以被要求在廚房以外的地點完成工作。可以被要求進行盤存工作。所有員工都應知道關于住宿率, 宴會, 預測計劃和收益。及時的按要求準備菜單。新菜品的制作在品嘗上要結合數碼照片。調節廚房內部的崗位。與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損。對于每位客人的要求要作出回應使客人滿意。積極的學習和適當的改變。用虛心的態度去接受有建設性的意見。采購和控制產品。時刻保持對于同事和主管等一個專業和積極的態度，依據酒店的規則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運營。協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。時刻保持自己和所管轄的員工的紀律性和適當的操作。并且檢查個人衛生、整潔的工服、操作臺的整潔和衛生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要。向行政總廚匯報所有的問題并采取適當的行動。遵照行政副總廚要求的任何新菜單的改動和對于新菜單、每日特供菜單、促銷活動所采取的任何工作方法。緊密配合行政副總廚對于當天食品數量的定購。最大限度的杜絕浪費已獲得最佳的收益率。檢查所有歸屬于該部門的設備，確保所有設備正常運轉，如果需要向行政副總廚匯報所有問題。準備遞送工程部門的維修單。確保菜譜和成本的存在和更新。監控食品的質量和數量是確保最大限度的節約原材料。檢查員工準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。選擇有良好表現和工作態度的員工作為部門標準。管理培訓和確保所有員工在他上任他的崗位之前具有該崗位合格的資質。監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。負責察看清潔、衛生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區域最高的標準。控制、監控和負責獲得最佳的成本控制以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿意度。檢查所有的時間表以確保所有員工的工作時間和用餐時間準確。時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準。確保員工充分的理解并遵守員工手冊內容。我們尋找什么樣的人才? 希爾頓廚師長職位始終要以賓客的利益為重并與其他團隊成員密切合作。若要成功地應聘這一職位，您的態度、行為、技能和價值觀應符合下列標準: 八至十年廚房經驗在四/五星級酒店的西餐廳或很高級別的個體餐廳。高中畢業，最好是專業烹飪學校畢業。英語基礎口語更新的衛生課程。在食品安全體系方面的知識。參與過額外的廚房課程或研討會。具有在國際連鎖酒店的相關經驗。
機關食堂廚師長

1萬-1.5萬

遵義 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
- 技能培訓
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 包吃包住
- 人性化管理
- 管理規范
- 山清水秀
- 五險一金
貴州茅臺酒廠（集團）酒店經營管理有限公司

國內高端酒店/5星級 | 500-999人

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1.統籌協調管理部門相關工作； 2.根據季節及時更換菜單，保障食品安全，做到營養搭配出餐； 3.了解掌握各種原材料種類、產地、特點、價格； 4.熟悉掌握貨源供應情況； 5.熟悉掌握《食品安全法》； 6.控制和管理廚房食品、合理使用各種原材料； 7.熟悉本地菜制作； 8.具有中式中級廚師烹飪二級證書； 9.具備3年及以上同類崗位工作經歷。
Executive Sous Chef 行政副總廚

1萬-1.5萬

安順 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
- 五險一金
- 技能培訓
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 宿舍近
- 員工價便宜
- 年度旅游
- 包吃包住
- 節日禮物
貴州安順百靈希爾頓逸林酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1：聘用，培訓，監督，調度，和參與廚師、烹飪等活動，包括按照食品生產力標準，成本控制，并預測需求來準備，烹飪以及介紹食品。 2. 與客戶交流時，能夠清晰溝通并積極聽取意見，以改善產品和領導員工。分析來自客戶和團隊成員的反饋意見，作出判斷和采取行動，落實改進建議。維護與所有酒店的工作人員工作的高效運作和服務客戶的關系。組織和舉辦的烹飪團隊會議。 3.監督團隊表現、產品質量以及生產流程、并進行必要的改進措施。 4.基于食品發展趨勢以及當地口味，建立和推行新菜單、各個菜單項的基礎上。跟進客戶的預算以及期望，為宴會以及舞會制定菜單，為餐飲總監提供多種選擇以及改變。 5.審計食品儲藏室的項目和直接項目，以保持一致的高質量的產品，確保遵守所有衛生規范的要求。執行安全標準，并使整個廚房達到清潔標準（S）。: 【崗位要求】 1、熟悉高端酒店廚房管理流程，有同等崗位經驗者優先； 2、對食材品質、成本控制以及廚房運營有敏銳的洞察力和實操經驗； 3、具備較強的溝通協調能力，能與各部門高效配合。

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