1.To ensure guest services and products are delivered according to the standard to meet and exceed guest expectations. To achieve departmental goals, in terms of guest satisfaction， financial targets, associates training and high associate morale. 確保對客服務及食物出品符合酒店的標準并力爭滿足及超越客人期望。樹立部門奮斗目標，包括客人滿意率，財務報告，人才培訓及鼓舞人才工作士氣等。 2.Carries out and coordinates the organization, preparation, production, presentation and assures the high standard of culinary services offered to guests. 執行并協調組織、準備、生產、展示和確保為客人提供的高標準的烹飪服務。 3.Manages all food and beverage personnel and adapts management practices to the brand culture, working methods, communications, recruitment etc. 管理所有餐飲人員的調配，采取與品牌文化、工作方法、溝通、招聘等一致的管理方式。 4.Helps subordinate develop their skills to the best of their ability and provides support for career development. 幫助下屬提高他們的技能并為他們的職業發展提供支持。 5.Is responsible for food hygiene, safety and quality in the hotel. 對酒店食品衛生、安全及食品質量負責。 6.Respects the hotel's commitments to the "Environment Charter" (saving energy, recycling, sorting waste etc). 遵守酒店對《環保章程》的承諾。(節能、回收、垃圾分類等)。

【崗位職責】 1、負責酒店熱房廚房的日常運營管理，確保菜品出品質量、口味和擺盤符合酒店標準； 2、根據季節和市場變化，協助研發新菜品，優化菜單結構，提升顧客滿意度； 3、控制食材成本，合理規劃采購與庫存，減少浪費，確保廚房運營高效經濟； 4、負責廚房設備的使用與維護，確保安全操作，及時報修故障設備； 5、定期組織廚師團隊進行技能培訓，提升團隊整體專業水平； 6、嚴格執行食品安全與衛生管理制度，確保廚房環境符合衛生標準。 7、能營造積極向上的團隊氛圍、能使團隊整體能力顯著提升。 崗位要求 1、中專以上學歷。 2、至少3年以上五星級酒店或川，黔菜等餐廳工作經驗。 3、具備扎實的熱房烹飪技能，熟悉各類熱菜的制作工藝及流程； 4、有一定的廚房管理經驗，能夠高效協調團隊工作； 5、對食材特性、調味搭配有較深理解，具備創新意識和菜品研發能力； 6、具備較強的成本控制意識，能夠合理規劃廚房運營成本； 7、工作細致認真，責任心強，良好的溝通能力，能夠與各部門協作配合； 8、主動學習能力、接受新事物、創新能力、對未知領域充滿好奇心

Produces and presents the dishes for the section inline with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand.???? 根據酒店和品牌的烹飪指導和流程, 制作并展示菜肴 May be asked to carry out some food preparation inthe dining room in front of guests, depending on events or how the F&Boffer is organized 視活動或餐飲提供方式而定，可能需要在客人面前在餐廳內準備食物。 Ensures that dishes are well presented, of a highstandard and at the right temperature.???????????????????????????? 確保在合適的溫度下，高質量、高標準的呈現菜肴。 Delivers dishes in good time to suit guests' wishes. 適時提供菜肴, 以滿足客人的期望 Depending on the hotel, may be asked to receivedeliveries, check and store merchandise. 根據酒店要求而定, 可能需要參與收貨、檢查及貯存貨品。 Organizes his/her work and timing to suitfluctuations in guest numbers and special events. 根據客人數量和特殊活動的變化，合理安排他/她的工作和時間。 Evolves working methods in line with brandphilosophy.?? 工作方式符合品牌理念 Develops team spirit and motivation by creating agood working atmosphere.??? 通過營造良好的工作氛圍來培養團隊精神和提高團隊積極性。 Organizes and supervises the work carried out bycommis chefs and apprentices in the area under his/her responsibility.? ? ? ? ? 管理和監督所屬范圍內的廚師及廚工的工作。 Informs the team about cost optimisation and thereduction of raw material wastage; tracks implementation. 告知團隊關于節省成本和減少原材料的浪費,并跟蹤實施。 Trains commis chefs, apprentices and interns to ahigh standard.? ? ? ? ? ??? 培訓廚師，廚工及實習生，以提高其工作標準。 Attends meetings and briefings for kitchen talent.? 參加廚房的會議及例會。 Have good working relationships with the other hotel departments.? 與酒店其他部門保持良好的合作關系。 Is actively involved inmeeting the department's targets.? ? ?? 積極參加部門會議并達到部門目標。 By following the cookinginstructions to the letter.? ? ? ? ? ? 嚴格遵照烹飪說明完成工作。 By avoiding waste andloss of food items.? ? ? ? ? ? ? ? 避免食物的浪費和損失。 By respecting theprocedures and internal audits applicable in the hotel.? ?? 尊重酒店內部審計流程。 Helps conductinventories.?? 協助進行庫存盤點。 Ensures that the workplace remains clean and thesafety of consumable goods by always respecting HACCP regulations.? ? ? ??? 始終遵守HACCP的要求，確保工作場所保持清潔和食品安全。 Respects the instructions and safety guidelines forthe equipment used.? 嚴格遵照說明及安全指南使用指南，操作廚房設備。 Applies the hotel's security regulations (in caseof fire etc).? 適用于酒店的安全條例(以防火災等) Respects the hotel's commitments to the"Environment Charter" (saving energy, recycling, sorting waste etc). 遵守酒店對《環保章程》的承諾。(節能、回收、垃圾分類等)。

【崗位職責】? ?1、負責廚房食材的清洗、切配、分裝等準備工作，確保食材符合烹飪標準? ?2、根據廚師要求及時完成配菜工作，保證出菜速度和菜品質量? ?3、維護廚房工作區域的清潔衛生，嚴格執行食品安全標準? ?4、協助廚師進行簡單的烹飪操作和菜品裝盤? ?5、定期檢查食材庫存，及時補充所需原料? ?6、正確使用和維護廚房設備，確保操作安全? ?【崗位要求】? ?1、身體健康，能適應廚房高溫環境和站立工作 ?2、具備基本的刀工技能，熟悉常見食材的處理方法? ?3、工作細致認真，有責任心和團隊合作精神? ?4、能接受餐飲行業的工作時間安排? ?5、有餐飲行業相關經驗者優先，無經驗可培訓上崗? ?6、遵守廚房操作規范，具備基本的安全意識

負責廚房內小料切配工作

崗位職責1、協助所有食品的準備工作，并作好本職工作。2、確保食品的清潔、新鮮。3、檢查菜單與配料是否相符。4、裝好盤后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。5、協助清洗廚房用具及其它設備。6、確保工作場地的清潔、衛生。 ?崗位要求1、熟悉打荷臺的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求；2、了解食品衛生法；3、能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級；4、有一定的文字語言表達能力。

崗位要求： 1、男性168CM以上，20-50周歲，同崗工作經驗5年以上。 2、精通烹飪原理，曾接受食物搭配培訓。 3、具有很強的溝通能力、語言表達能力； 4、至少精通一種菜系烹飪方法； 5、有培訓、帶教員工的能力。

Produces and presents the dishes for the section inline with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand.? ? 根據酒店和品牌的烹飪指導和流程, 制作并展示菜肴 May be asked to carry out some food preparation inthe dining room in front of guests, depending on events or how the F&Boffer is organized 視活動或餐飲提供方式而定，可能需要在客人面前在餐廳內準備食物。 Ensures that dishes are well presented, of a highstandard and at the right temperature.?? 確保在合適的溫度下，高質量、高標準的呈現菜肴。 Delivers dishes in good time to suit guests' wishes. 適時提供菜肴, 以滿足客人的期望 Depending on the hotel, may be asked to receivedeliveries, check and store merchandise. 根據酒店要求而定, 可能需要參與收貨、檢查及貯存貨品。 Organizes his/her work and timing to suitfluctuations in guest numbers and special events. 根據客人數量和特殊活動的變化，合理安排他/她的工作和時間。 Evolves working methods in line with brandphilosophy.?? 工作方式符合品牌理念。 Develops team spirit and motivation by creating agood working atmosphere.?? 通過營造良好的工作氛圍來培養團隊精神和提高團隊積極性。 Organizes and supervises the work carried out bycommis chefs and apprentices in the area under his/her responsibility.?? 管理和監督所屬范圍內的廚師及廚工的工作。 Informs the team about cost optimisation and thereduction of raw material wastage; tracks implementation. 告知團隊關于節省成本和減少原材料的浪費,并跟蹤實施。 Trains commis chefs, apprentices and interns to ahigh standard.? 培訓廚師，廚工及實習生，以提高其工作標準。 Attends meetings and briefings for kitchen talent.? 參加廚房的會議及例會。 Have good working relationships with the other hotel departments.? 與酒店其他部門保持良好的合作關系。 Is actively involved inmeeting the department's targets.?? 積極參加部門會議并達到部門目標。 By following the cookinginstructions to the letter.?? 嚴格遵照烹飪說明完成工作。 By avoiding waste andloss of food items. 避免食物的浪費和損失。 By respecting theprocedures and internal audits applicable in the hotel. 尊重酒店內部審計流程。 Helps conductinventories.? 協助進行庫存盤點。

崗位職責： 1、負責涼菜，冷盤雕刻的制作、把好質量關，定期更換冷菜的圍碟品種，增加冷菜的品種式樣； 2、確保所有的機器設備及器具的清潔，消毒； 3、準備食物的請購單，檢查廚房內部調撥，核對數量和質量； 4、做好對食品原材料、調料和所有使用物料的驗收工作； 5、負責西廚房的冷菜菜品質量把關與培訓。 任職條件： 1、具有3-5年以上相關崗位工作經驗，星級酒店西餐冷菜廚師經驗優先； 2、較強的計劃性和執行力，能夠出色完成備貨和出菜工作； 3、熟練掌握各種原料存放及使用管理，有一定菜品研發能力； 4、較強的責任心，服務意識強，擅長員工培訓管理。

1.確保所有出品按照標準的烹飪方法制作。 2.為防止食品變質，要徹底檢查冰箱。 3.熟悉所有菜的配料烹飪方法及準備工作。 4.注意節省原料。 5.確保出品達到酒店的標準。 6.與各部門建立和保持良好的工作關系。 7.遵守酒店的規章制度。

【崗位職責】 1、負責冷菜間的日常運營管理，確保冷菜出品質量、衛生標準及食品安全符合酒店要求； 2、制定冷菜菜單，研發新菜品，定期更新菜品以提升顧客滿意度； 3、監督冷菜制作流程，控制食材成本，合理規劃原料采購與庫存管理； 4、培訓并指導冷菜廚師團隊，提升團隊專業技能與工作效率； 5、檢查冷菜間設備運行狀況，確保設備正常使用并維護良好； 6、嚴格執行食品安全與衛生管理制度，確保操作環境符合相關法規要求； 7、與其他廚房部門協調配合，確保出菜效率與整體運營順暢。 【崗位要求】 1、具備2年以上冷菜制作或廚房管理經驗，熟悉冷菜工藝及菜品創新； 2、精通冷菜制作技術，對食材特性、調味搭配有深刻理解； 3、具備較強的團隊管理能力，能有效協調與培訓團隊成員； 4、工作細致認真，責任心強，能適應高強度工作環境； 5、年齡23-45歲，身體健康，無不良嗜好； 6、具備食品安全與衛生相關知識，持有相關證書者優先。 備注：月休四天

Ensure that production is done according to the standard recipes at all times； 確保所有出品按照標準的烹飪方法制作； Prepares, cooks, serves and stores the following dishes： 進行以下飯菜的制作、烹飪、上餐和存儲工作： Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches 開胃菜、小菜、沙拉和三明治 Sauces 調味汁 hot and cold 熱的和冷的 Eggs, Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous Dishes 蛋、蔬菜、水果、米飯和谷粉制品 Poultry and Game dishes 禽類和野味 Fish and shell fish 水產品 Sauces for fish and shell fish 水產品用醬 Garnishing? techniques and methods of service for fish 對魚進行裝飾的技巧和方法 Hot and cold deserts 冷、熱甜點 Decorate, portion and present 裝飾、切片和裝盤 Plates and Terrines 肝醬和肉醬 Buffet Food 自助餐 Prepares and presents food for buffets 制作和擺放自助餐 Prepares and presents desserts for buffets 制作和擺放自助餐甜品 Stores buffet items 儲存自助餐食品 Check fridge and Products thoroughly to avoid spoilage； 為防止食品變質，要徹底檢查冰箱； Has knowledge of all food items concerning ingredients, cooking techniques and preparation； 熟悉所有菜的配料烹飪方法及準備工作； Is alert in energy saving； 注意節省原料； Ensure production and quality meets hotel standards； 確保出品達到飯店的標準； Establish and maintains good relationships in his section； 建立和保持良好的工作關系； Follow hotel policies at all times； 遵守飯店的規章制度； Keep good relationships with all his colleagues especially within his department； 和其它員工保持良好的關系，尤其在本部門； Be fully conversant with all departmental Fire, Emergency and Bomb procedures； 熟悉本部門的火災緊急通道? 防火設備及拆彈程序； Ensure that all emergency procedures are rehearsed, implemented and enforced to provide for the security and safety of guests and employees； 確保素有的緊急演練程序都執行實施了，給客人及員工提供一個安全的環境； Ensure the safety of the persons and the property of all within the premises by fairly applying Hotel Regulations by strict adherence to existing laws, statutes etc； 根據現有法令章程等及酒店的規章制度確保員工人身及財產安全； Ensure Hotel, Customer and Staff information or transactions are kept confidential during or after employment with the company； 在員工在職期間確保酒店，客人及員工信息的保密性； Perform other related duties & special projects as assigned by the supervisor； 隨時執行上級分配的其他相關任務或特殊項目； Minimum of 2 years five star hotel kitchen working experience, preferably in the luxury setting； 2年以上酒店餐廚房經驗，奢華酒店尤佳； Strong oral and written communication skills； 優秀的英文聽說讀寫能力； Ability to train and develop team members； 為部門員工提供培訓和發展計劃； Ability to work effectively in a team environment and take initiative 積極主動并具有團隊精神； Excellent organizational skills。 優秀的組織技能。

【崗位職責】 1、負責員工餐廳每日餐食的烹飪制作，確保菜品質量、口味符合標準 2、根據菜單計劃合理備料，控制食材成本，減少浪費 3、保持廚房設備清潔及工作區域衛生，符合食品安全規范 4、協助制定每周菜單，確保營養均衡、菜品多樣化 5、按時完成餐食供應，保證員工正常用餐時間 6、定期檢查食材庫存，及時申報采購需求 【崗位要求】 1、工作認真負責，能適應員工餐廳工作時間 2、有團隊合作意識，服從工作安排 3、擅長烹飪川菜/湘菜

【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及質量控制； 2、制定并執行西餐廚房的工作流程和標準操作規范，確保食品安全與衛生符合相關法規； 3、監督廚房團隊的工作表現，合理分配任務，提升團隊協作效率； 4、定期培訓廚房員工，提升其專業技能和服務意識； 5、負責食材的采購計劃與庫存管理，優化成本控制，減少浪費； 6、根據市場需求和客戶反饋，持續優化菜品結構，提升顧客滿意度； 7、協調與其他部門的工作對接，確保餐飲服務的順暢運行。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能，熟悉各類西餐菜系（如法餐、意餐等）的制作工藝； 2、有較強的廚房管理能力，能夠高效組織團隊完成工作任務； 3、熟悉食品安全法規及廚房衛生標準，具備良好的成本控制意識； 4、具備良好的溝通協調能力，能夠與其他部門緊密配合； 5、工作責任心強，能承受高強度工作壓力，適應彈性工作時間； 6、有創新意識，能夠根據市場趨勢開發新菜品； 7、有相關崗位經驗者優先，無經驗者需展示出較強的學習能力和潛力。

【崗位職責】 1、全面負責酒店全日制餐廳的日常運營管理，制定并執行廚房工作計劃，確保菜品質量與出品標準 2、設計開發新菜品，定期更新菜單，根據季節和市場變化調整菜品結構 3、控制廚房成本，合理規劃食材采購、儲存及使用，降低損耗 4、監督食品衛生安全，嚴格執行廚房衛生管理制度，確保符合國家食品安全標準 5、負責廚房團隊建設，包括人員排班、培訓、考核及工作協調 6、定期檢查廚房設備運行狀況，確保設備正常使用與維護 【崗位要求】 1、中專及以上學歷，烹飪相關專業優先，持有廚師職業資格證書 2、5年以上廚房管理工作經驗，熟悉酒店餐飲行業運作流程 3、精通中式烹飪技法，能獨立設計菜單并創新菜品 4、具備較強的成本控制意識，熟悉食材采購及庫存管理 5、良好的團隊管理能力，能有效協調廚房各崗位工作 6、嚴格遵守食品安全法規，責任心強，能承受高強度工作壓力

1、在經理缺席時進行交接班說明，確保了解酒店的活動和運營要求。 2、進行開胃菜、小菜、沙拉和三明治的制作、烹飪、上餐和存儲工作。 3、開餐準備工作中發揮組織能力 4、準備調味汁、禽類和野味、葷菜、腌肉、分割肉、水產品、水產品用醬、對魚進行裝飾的技巧和方法、面點、蛋糕和發酵食品、法式小點心、甜點裝飾、切片和裝盤、肝醬和肉醬、準備法式糕點、中國地方菜、東南亞菜、亞洲甜點、點心等 5、制作和擺放自助餐，制作和擺放自助餐甜品，儲存自助餐食品 6、與客人和內部客戶禮貌、友好的交流 。 7、指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作。 8、與上級交流疑難問題，客人或內部客戶的意見以及其它相關信息 。 9、與員工建立并保持良好的工作關系 。 10、按計劃參加并參與每日例會及其它會議，按計劃參加培訓活動 。 11、事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備。 12、清潔并整理工作區域。 13、實施酒店和部門的規定、政策和工作程序，包括但不限于：酒店的規則和規定、健康和安全、儀表儀容、質量、衛生和清潔

崗位職責: 1.在總廚的領導下，按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2.按總廚的要求，完成宴會、自助餐的菜品制作。 3.了解各崗人員工作特點和技術水平，根據各人專長，合理安排技術崗位。 4.與相關部門一起調查了解市場貨源進出，其他酒店的出品價格，做好菜譜的合理定價，以獲得較好的利潤。 5.嚴格執行消防操作規程，預防發生事故。 崗位要求: 1.中專以上學歷或同等學歷，2年以上同崗位工作經驗。 2.有一定的組織和管理能力，具有熟練的餐飲服務技能。 3.熱愛本職工作，工作勤勤懇懇，認真負責。 4.身體健康，工作責任心強。

【崗位職責】 1、負責熱菜廚房的日常運營管理，確保菜品出品質量、口味及呈現符合標準； 2、制定熱菜菜單，優化菜品結構，定期更新創新菜品，提升顧客滿意度； 3、監督食材采購、驗收及儲存流程，確保原材料新鮮、安全且符合成本控制要求； 4、組織并指導廚師團隊完成菜品制作，合理安排工作流程，提高廚房運作效率； 5、嚴格執行食品安全及衛生管理制度，確保廚房環境、設備及操作符合相關法規； 6、負責廚房人員排班、培訓及績效考核，提升團隊專業技能與協作能力； 7、協調與其他部門（如冷菜、面點、前廳等）的配合，保障整體餐飲服務順暢。 【崗位要求】 1、具備扎實的熱菜烹飪技能，熟悉各類菜系（如川菜、粵菜、黔菜等）的制作工藝； 2、有較強的廚房管理能力，能高效組織團隊完成高強度工作任務； 3、熟悉食材特性、成本控制及廚房設備操作，具備食品安全與衛生管理意識； 4、具備良好的溝通協調能力，能妥善處理突發問題； 5、工作責任心強，注重細節，能適應酒店行業彈性工作時間； 6、有團隊合作精神，愿意培養和指導下屬，提升整體廚房水平。

崗位職責： 1、協助上級有效開展工作。 2、把食品整齊擺放在貨架上和冰箱內。 2、保持本部門工作場地干凈、整齊。 4、協助清洗設備及用具。 5、根據標準的烹飪方法在制作。 6、和其它員工保持良好的工作關系。 7、作好充足的準備以確保工作的順利進行。 8、為防止食品變質，要全面檢查冰箱及工作場地。 9、根據上級的要求，完成其它工作。 10、能夠操作本部門所有的機器及設備。 崗位要求： 1、中專及以上學歷或同等文化程度。 2、具備一年以上酒店西熱工作經驗。 3、熟悉酒店廚房設備設施。 注：單休