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                    蘭州 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿                
                
            
              

            
                
                            
              
        
              
        
              
            
              
                
                
              
                    
              
                        
                        
              
                            西式餐飲 | 50-99人                        
              
                        
                    
              
                    
              
                        
                        
                
                            
                            
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                【崗位職責】
1、全面負責公司兩個品牌餐廳及中央廚房的日常運營管理，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及質量控制；
2、制定并執行廚房操作標準流程（SOP），確保食品安全、衛生及出品穩定性；
3、監督廚房團隊的工作安排與培訓，提升團隊專業技能與工作效率；
4、根據市場需求及季節變化，定期更新菜單，優化菜品結構；
5、負責食材采購計劃的審核與供應商管理，確保原材料品質與成本合理；
6、協調與其他部門（如前廳、采購等）的溝通，確保運營順暢；
7、處理廚房突發問題，如設備故障、人員調配等，保障正常運營。
【崗位要求】
1、具備扎實的西餐烹飪技術及豐富的廚房管理經驗，熟悉各類西餐烹飪手法及食材特點。有豐富創意融合的經驗；有自我的見解及想法
2、精通廚房成本核算與管控，能夠有效降低損耗并提升利潤率；
3、具備優秀的團隊管理及培訓能力，能有效激勵員工并解決團隊矛盾；
4、熟悉食品安全法規及廚房衛生標準，持有相關健康證明或職業資格證書優先；
5、具備創新意識與市場敏感度，能根據顧客反饋調整菜品策略；
6、能適應高強度工作環境，具備較強的抗壓能力與應變能力；
7、對西餐行業發展趨勢有深刻理解，愿意持續學習并提升專業水平。            
              
        
              
    
              
    
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              熱門職位
              
    
              熱門地區
              
    
              

              
        
        
        
              
            
        
              
    
              

              



        
              
    

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