崗位職責 1、做好餐具的及時清洗、消毒，認真做好自己所負責區域的衛生工作，保證提供優雅干凈的衛生環境； 2、服從安排，按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作； 3、準時參加班前會，熟知宣布的每日客人預訂情況，宴會等各種信息； 4、愛護設備物品，做好保養維護工作； 5、保證開餐結束后的整潔衛生，達到下一次的開餐要求，總之做好收尾工作； 6、積極參加店面及部門舉辦的各種培訓，不斷提高自身服務技能和技巧以及綜合素質； 7、自學遵守規定的各項制度； 8、完成領導交辦的其他工作。 崗位要求 基本素質：對工作有責任心。 自然條件：身體健康。 特殊要求：工作細心、耐心。

*該崗位為高端粵菜餐廳-頤亭中餐廳中餐行政總廚崗位！ 崗位職責： 1.The operational success that are needed for an optimal work environment to ensure the proper knowledge of those recipes and ingredients are being delivered to the whole team as it pertains to products, training and understanding of the kitchen; 運營成功所需的最佳工作環境，確保傳達給整個團隊，對這些配方和食材的正確認知，它與廚房的產品、培訓和了解有關； 2. Be in charge of R&D and put forward new varieties and promotion plan to the management for approval; 主管整個部門的菜品研發，向管理層提出及申請新品種及推廣方案的批準； 3.?Formulate the cost and control gross profit margin; 擬定成本及控制毛利率； 4.?Communicate and order the food and products required to complete all tasks; 溝通和訂購完成任務所需的食品和產品； 5. Manage costs and inventory to follow budget and minimize waste; 管理成本和庫存，以遵守預算并最大程度地減少浪費； 6.?Responsible?for?taking?notes and documenting?all important specifications of the outlet?as dictated by the standard operating procedures, so that consistency can be enforced; 負責記錄標準操作程序所規定的餐廳的所有重要規范，以確保一致性； 7.?Provide leadership training and hands-on management of the team members. Responsible?for?hiring, training?a team to achieve the goals of the department within the?monthly labor budget。 為團隊成員提供領導力培訓和實踐管理，負責招募、培訓團隊，在每月的人工預算內實現部門目標。 崗位要求： 1.??Minimum of 3 years’?management experience in similar position, 5 years of Chinese fine dining restaurants in international luxury hotels,?Michelin standard or Asia’s 50 Best Award; 同等職位3年或以上的管理經驗，至少5年在國際奢華酒店、米其林標準或亞洲50佳獎項的Fine Dining中餐廳經驗； 2.?Proficiency in using purchasing system and regular office software; 熟練使用采購系統和日常辦公軟件； 3. Good teamwork spirit and sense of innovation; 有良好的團隊合作精神和創新意識； 4. Leadership, management and training skills with costing, ordering knowledge; 具備領導才能及管理、培訓技巧，成本控制和訂貨能力； 5.?Can work under pressure and long hours, cope with quick turnover of business; 能適應高壓力和長時間的工作環境，善于處理快節奏的運營和翻臺；

崗位職責： 1、在全日制廚房廚師長安排下，負責各種食材的加工制作，保證食品質量。 2、嚴格遵守作息時間，不擅離職守，不脫崗，不竄崗，保證餐廳按時開餐。 3、嚴格執行《食品衛生法》，保證廚房環境及食品的衛生。 4、服從廚師長調動，維護好廚房器具，作好餐前餐后各項工作。 崗位要求： 1、具備相應的從業經驗1年及以上。 2、身體健康，作風正派。 3、溝通協調能力強，服從安排。 4、持有專業的上崗證書。

協助確保廚房部的各項活動與酒店的戰略保持一致，同時充分落實酒店的指示。 Assiststo ensure that culinary activities are aligned with the respective CorporateStrategy, and that the Hotel Actions have been implemented where appropriate. 參與計劃菜單的編寫； 盡量使用多余的原材料防止浪費；估計客人的數量；預測市場情；了解流行的菜肴并且勤更新菜單。 Plansor participates in planning menus and utilization of food surpluses andleftovers, taking into account probable number of guests, market conditions,popularity of various dishes and frequency of menu. 多在廚房里協調員工和客人/員工和其他部門同事的關系， 同時協助部門總監培訓下屬員。 Spendstime in culinary areas observing associate-guest/ associate-internal customerinteraction, working through Heads of Department to coach associates asnecessary. 審查菜單和分析菜譜，決定所需原材料，勞動力，成本和菜肴的價格。 Reviewsmenus, analyses recipes, determines food, labour, overhead costs and assignsprices to menu items. 指導員工依照菜譜烹制菜肴控制菜肴的質量和原材料的使用量。 Directsfood apportionment policy to control costs. 菜肴即賣即做保證為客人提供最新鮮的食物，這是我們每個餐廳都應該遵循的原則。 Servesfresh food to the guests which is prepared a la minute, is consistent inquality, and which reflects the style of the outlet concept. 監督廚房的工作，并且與其他的廚房協調，為客人提供新鮮的菜肴同時控制原材料的浪費。? Supervisescooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensureeconomical and timely food production. 監督食品的準備和烹飪過程，配料的使用量和菜肴的賣相保證烹制完成的菜肴符合標準。 Observesmethods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing offoods to ensure food is prepared in prescribed manner. 對菜肴進行創新，對菜譜進行改良。 Devisesspecial dishes and develops innovative recipes.

1、嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 2、在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 3、正確操作所有的設備、器具和機器。 4、與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損。 5、對于每位客人的要求要作出回應使客人滿意。 6、?用虛心的態度去接受有建設性的意見。 7、時刻保持對于同事和主管等一個專業和積極的態度，依據酒店的規則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運營。???? 8、協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。 9、?時刻保持自己和所管轄的員工的紀律性和適當的操作。并且檢查個人衛生、整潔的工服、操作臺的?? 整潔和衛生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要。向行政總廚匯報所有的問題并采取適當的行動。 10、遵照行政總廚要求的任何新菜單的改動和對于新菜單、每日特供菜單、促銷活動所采取的任何工作方法。 11、緊密配合行政總廚對于當天食品數量的定購。最大限度的杜絕浪費已獲得最佳的收益率。 12、協助行政總廚廚師對新菜單提出建議和改變季節性食品的觀念。

The Executive sous chef is responsible for assisting the Executive Chef in overseeing the assigned kitchen operation including outside catering, retail and other potential revenue generating areas. 行政副總廚的工作范圍是協助行政總廚全面運營酒店指定廚房的工作, 以及食品外賣, 零售及其他潛在應收區域。 工作職責/職位描述: 1. 實施檢查標準料單及原料加工程序, 廚房運營, 出品份量及獨特口味得以有效調控 2. 監督食品申請與調撥以確保庫存運轉良好. 3. 及時匯報運營問題,及時匯報并跟進設備用具的維護狀況，及時報損及跟進維護和維修。 4. 全面負責指定廚房食品成本, 供貨資源, 能源成本, 廚具養護. 5. 積極尋求提高廚房運因效率, 以提高客戶滿意度. 6. 與餐廳經理緊密合作已建立并跟進以實現的最少餐飲運營標準. 7. 有計劃地制定菜單并及時落實 8. 協助每日即每周市場單規劃 9. 依據市場動向及時推出新菜品 10. 堅持不懈地提高廚房運營效率 11. 及時歸納所有菜單已供日后參考 12. 在運營需要時確保出勤 13. 虛心接受改進建議 ? 崗位要求： 1. 在國際酒店擔任同一職位至少2年。 2. 良好的溝通口語和書面英語和中文。 3. 較強的領導才能和人際交往能力。

甜品師 崗位職責： La Tablée 在法語里意即「圍在一桌吃飯的人們」。這里沒有過度的儀式約束，沒有花俏的刻意炫技，期望為客人帶來在好友家做客般，愜意享受一頓 casual fine dining 的體驗。 Chef Rainy及團隊深耕「西式 Omakase」理念，呈現日式審美與法餐技巧融合之美。依據時令變化和每日靈感，案前菜肴也將蘊藏無限可能和驚喜。 店內存有超過200款全球精品葡萄酒，以法國勃艮第、香檳為主，輔以隆河谷、盧瓦爾河谷、波爾多、意大利、西班牙等名產區。另有侍酒師團隊精選6杯佐餐葡萄酒品鑒套餐，享受餐酒相搭之妙趣。 圍桌而坐，酒食歡語。 崗位職責： 1、能獨立完成蛋糕、面包、甜點、裱花工作，以及部分西點制作。 2、負責甜點、蛋糕等產品研發、加工及制作，試制、上市、協助新品上架； 3、負責廚具的清潔，把剩余的食材放回冰柜、冷庫保存； 4、對甜點類質量負責，保證廚房符合衛生和安全要求； 5、認真對待廚房每一個工序步驟，每日物品盤點； 6、自覺維護、保養廚房設備及用具； 7、認真完成上級布置的工作。 任職資格： 1、有1年以上西點行業工作經驗，會做法式、英式、歐式西點蛋糕等； 2、專業烘焙師，能夠熟練掌握各類西點的制作技術和烘焙工藝。

崗位職責： 1. 協助廚師長管理廚房團隊，確保日常運營高效有序 2. 負責西餐菜品的準備與烹飪，保持菜品的高品質和創意 3. 監督食品衛生和安全標準，確保所有操作符合規定要求 4. 培訓和指導廚房員工，提升團隊整體技能水平 5. 參與菜單設計，定期推出新穎的西餐菜品 崗位要求： 1. 具備西餐烹飪的專業知識和技能，熟悉各種烹飪技術和設備 2. 良好的團隊領導能力和溝通協調技巧 3. 對食品安全和衛生有高度認識，能嚴格執行相關標準 4. 創新意識強，能夠根據市場需求設計新菜單

崗位職責 1.負責酒店所有廚房工作，包括主廚房、餅房、冷廚房和員工餐廳廚房的運營工作； 2.與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損； 3.協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準、份量和成本； 4.控制、監控和負責獲得最佳的成本控制以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿意度； 5.負責執行FSAA食品安全審計要求，確保酒店全面食品安全管理工作； 6.能夠提供培訓，領導團隊，激勵團隊擁有正確地工作態度和追求精益求精的廚藝； ? 崗位要求 1. 品牌酒店本崗位相關經驗三年以上； 2. 了解食品安全體系方面的知識； 3. 有能力按照事情的優先順序按時完成任務； 4. 在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題； 5. 能夠合理消耗所有產品和配料，能夠設計菜譜并按照菜譜操作； 6. 有一定的英語基礎，精通粵語優先；

崗位職責： 1、嚴格遵守廚房操作流程，指導、監督、檢查廚房員工按照標準要求進行操作，保證出品質量; 2、監督檢查廚房營業中的各項操作是否符合標準規范要求，未按規范標準出品的，必須及時培訓并更正，保證出品質量及安全性; 3、嚴格執行門店規定的出品制度及流程，嚴把出品質量關，針對不符合標準的餐品，嚴禁出品; 4、嚴格遵守國家相關《食品衛生安全法律法規》及《門店廚房管理制度》，隨時巡檢廚房衛生狀況、原材料保質期、洗滌物品使用規范、餐具清洗標準、廚工的個人衛生及儀容、儀表、工作作風等，保證廚房衛生整潔、廚具，原材料的安全，嚴把食品安全質量關; 5、定期檢查廚房各類設備、用品、用具的使用和運轉情況，針對破損或不能正常運作的用品、用具、設備進行更換或維修: 6、做好廚房員工各項操作流程、出品流程、制作流程、烹飪的技能培訓工作，不斷提升廚房員工的出品質量和效率，保證出品口感，提升美觀度; 7、熟悉西餐各種菜系的風味和烹調方法，創造有特色的新菜品; 8、嚴格控制成本，掌握各種菜式的售價、毛利的核算，合理使用各種原材料，減少浪費，做到物盡其用; 9、熟悉原材料種類、產地、特點、價格、供貨商、時令品種，把控貨源供應質量及價格; 10、負責完善廚房各類餐品的制作配方、調料的制作配方等; 任職資格: 1、熟悉食品衛生學、營養學等相關知識; 2、了解市場行業和客人需求，具有制作新菜和烹飪新菜的能力; 3、熟知食品衛生相關法律法規; 4、掌握廚房各項管理工作知識及技能; 5、熟練掌握西餐各種菜式的制作方式方法和流程; 6、精通各類原材料處理、配方比例方法。

【崗位職責】 1、控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有出品的準備、烹飪及裝飾工作，保證出品的品質，準時出餐。 3、檢查存貨及成品。 4、熟悉所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 5、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。

潮汕火鍋黃牛肉 切肉店員 全職！全職！全職！ 年齡：28到48 男女不限 有健康證 要求：有切潮汕火鍋黃牛肉經驗 或者 廚房做過砧板 做事認真麻利 健康講衛生 服從工作安排 工資待遇：5500元/月+住房補貼金500元+保險 工作時間： 上午8:00到中午2:00（合計6小時）包餐 下午4:00到晚上8:00（合計4小時） 月休3天 節假不休（過年休15天） 你可以是勤奮好學的小伙… 您也可以是干凈麻利的靚阿姨… 長期穩定合作的優質員工 可以幫扶開店 做新店合伙人 和順記期待您的加入

- 按照集團戰略和品牌標準高效運營部門。 - 確保廚房的各項活動與酒店的戰略保持一致，同時充分落實酒店的各項標準。 - 確保廚房所有員工時刻提供給客人如酒店承諾的服務。 - 組織部門的例會，保證酒店內部信息的有效溝通。 - 檢查和監督食品生產的每個過程，在適當的時候提供反饋信息。 - 保證為客人提供最高水平的服務，同時完成部門的商業目標。 - 指導完成餐飲部年度商業計劃的準備。 - 灌注公司的培訓理念，并與人力資源部緊密配合發展部門服務教練，確保所有督導在員工培訓和發展方面起積極作用。

- 確保廚務部的各項活動與酒店的戰略保持一致，同時充分落實酒店的指示。 - 確保廚務部所有員工時刻提供給客人如酒店承諾的服務。 - 通過對菜譜的創新，提高餐廳的營業額。 - 制定并嚴格執行廚房的食品營養和衛生標準。 - 給部門的員工安排適當的技能培訓，提高生產效率。 所有廣州富力君悅大酒店的職位用以下應聘方式：? 請將個人簡歷及一寸彩色照片電郵至： GUAGH-Careers@hyatt.com 亦或寄信至：廣州市天河區珠江新城珠江西路12號 郵政編碼：510623 酒店星期一至星期五9:00 – 15:00 公開面試時間，可直接攜帶個人一寸彩照到酒店應聘。 請在簡歷中注明應征部門與職位，并請清晰完整地寫出你正確的電子郵件地址及聯系電話。所有人選簡歷均會存入集團人才庫，恕不退還 同時您可以登陸凱悅招聘網站：http://www.explorehyatt.jobs