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客服

簡餐/西餐后廚

4千-6千

廣州 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
- 五險一金
- 節(jié)日禮物
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 包吃包住
廣州珠江南平投資發(fā)展有限公司

其他 | 50-99人

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【崗位職責】 1、負責簡餐/西餐的食材準備、加工及烹飪工作，確保菜品質量與出品標準 2、按照菜單要求完成各類冷熱菜品的制作，保證出餐速度與食品安全 3、維護后廚設備工具，保持工作區(qū)域清潔衛(wèi)生 4、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全制度，做好食材儲存與效期管理【崗位要求】 1、具備基礎西餐/簡餐制作技能，能獨立完成牛扒、三明治、沙拉、意面等常見西式簡餐制作 2、了解食品安全規(guī)范，持有健康證 3、有餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗可培訓上崗
西廚廚師長

1萬-1.2萬

中山 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿
- 五險一金
- 節(jié)日禮物
- 技能培訓
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 包吃包住
- 年底雙薪
- 員工生日禮物
- 管理規(guī)范
中山市英麒企業(yè)管理有限公司

其他 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責度假區(qū)開發(fā)籌建西廚房HOE清單梳理、選版建議、入庫驗收落位，POB數(shù)據(jù)統(tǒng)計，SOP、P&P及其它制度流程等體系搭建。 2、負責部門人員招聘、培訓、考核等人才梯隊建設和管理工作。 3、負責西廚房行政管理工作,協(xié)調(diào)西餐經(jīng)理制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 2、負責實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。 3、與西餐經(jīng)理籌劃和設計菜單，開發(fā)當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、制定部門的年度預算，并確保部門的經(jīng)營費用控制在預算之內(nèi)。 5、與西餐經(jīng)理及營銷部制定餐廳推銷策略，不斷推出適合當?shù)厥袌鲂枨蟮男缕泛吞撞头桨福_保和提高西餐口碑和銷售收入。 7、建全物資管理制度，對部門的各類設備、物資、用具等嚴格管理。 8、對本部門的安全、消防、衛(wèi)生工作負責，及時掌握新的規(guī)范、條例，因地制宜的實施好各項防范工作，確保合規(guī)、安全生產(chǎn)。 9、科學開展組織編制或修訂部門工作程序及工作考評，確保部門人員按照標準操作、以最佳的狀態(tài)和精神面貌完成崗位工作，為賓客提供有市場競爭力的菜式。 10、關注貨源及質量情況，對食品成本及毛利率負責。 11、帶領和監(jiān)督部門員工，經(jīng)常檢查廚房設備，做好日常維護工作。 13、對出品質量負責，有效防止客戶的菜式投訴事件。 14、完成公司或領導交辦的其它事項。【崗位要求】 1、大專以上學歷，熟練使用電腦，責任心強、處事沉穩(wěn)。 2、精通本部門的業(yè)務知識，熟練掌握西廚的有關技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲出品的穩(wěn)定輸出。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算與管控方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產(chǎn)品質量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動部門各級管理人員的積極性。 6、具有良好的溝通技巧、突發(fā)事件應急處理能力，超前的創(chuàng)新意識、營銷思路和精益求精精神。 7、具有西廚開發(fā)籌建工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。
西廚廚師（熱廚/冷廚/加工房/餅房）-南沙嶺南東方酒店

3.8千-4.8千

廣州 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿
- 五險一金
- 節(jié)日禮物
- 帶薪年假
- 定期體檢
- 技能培訓
廣州南沙國際會展有限公司

會展/會務 | 100-499人

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【崗位職責】 1、各類熱/冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種熱/冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 6、執(zhí)行上級的工作安排。【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有多年廚房冷菜工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。
燒臘副廚師長

1萬-1.2萬

廣州 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供吃
- 五險一金
- 帶薪年假
- 包吃
- 年度體檢
廣州越秀國際會議中心

會展/會務 | 100-499人

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崗位職責 1.監(jiān)督燒臘組員工的工作； 2.負責所有中餐冷菜、燒臘的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準； 3.檢查存貨及成品，檢查所有食品的準備情況； 4.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識； 5.能制作經(jīng)營風味的各種燒、鹵食品及配料； 6.負責燒臘食品的提供，保證染料質量和食品質量，了解各種菜肴的特點 7.根據(jù)工作標準、備料單、照片及上級指示準備食物，協(xié)助廚師長培訓員工； 8.確保食品制作符合食品衛(wèi)生標準。崗位要求 1.5年以上燒臘制作經(jīng)驗，同崗位1年以上經(jīng)驗； 2.接受過專業(yè)技術訓練，達到中、高級廚師技術水平； 3.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識； 4.身體健康，精力充沛，熟知食品衛(wèi)生安全的知識和標準。
中廚主管崗（炒鍋、砧板、打荷、上什、點心、燒臘）-南沙嶺南東方酒店

5千-7千

廣州 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿
- 五險一金
- 節(jié)日禮物
- 帶薪年假
- 定期體檢
- 技能培訓
廣州南沙國際會展有限公司

會展/會務 | 100-499人

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1.負責砧板、打荷、上什、點心、燒臘主管崗的日常工作管理和全面的技術管理，抓好下屬的思想工作。?? 2.做好中廚房細分崗位人員的調(diào)配，安排好工作，并經(jīng)常性驗查，保證中廚房動作的正常。?? 3.經(jīng)常與前廳方面以及營業(yè)部保持密切聯(lián)系，掌握賓客對廚房出品的意見、建議，提高出品水平。?? 4.做好下屬員工的業(yè)務技術培訓、參觀、學習的組織工作。 5.以及執(zhí)行上級的工作安排。