工作職責： 客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生 。 協助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量 。 計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳。 嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。 繼續保持清潔和衛生依照安全和可靠的程序制定的衛生標準。 在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 正確操作所有的設備、器具和機器。 能夠接受外場工作任務。 能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 可以被要求進行盤點工作。 所有團隊成員都應知道關于住宿率，宴會，預測計劃和收益。 及時的按要求準備菜單。 與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損率。 對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 積極的學習和不斷的創新菜肴。 時刻保持以專業和積極的態度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規則和團隊成員手冊的依據，確保部門的良好運營。 協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。 監督食品的質量和數量是確保最大限度的節約原材料。 ?檢查團隊成員準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。 如有必要 ，管理層有權更改或補充該職位描述。 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓廚房主管始終要以賓客的利益為重并與其他團隊成員密切合作。若要成功地應聘這一職位，您的態度、行為、技能和價值觀應符合下列標準: 高中畢業以上學歷，最好是或專業烹飪學校畢業。 至少三年五星級酒店或較高級別的個體餐廳廚師經驗。 管理經驗: (如有) 至少一年國際品牌酒店廚房領班或相同職位經驗。 質證書: (如有) 有效期內健康證。 具備有與本職位相配的中西餐/烘焙基礎烹飪技能知識，高效率、高質量完成本職工作。 中餐/宴會廚房主管要掌握各種蒸點，甜湯，酥皮類點心的工作技能，熟練掌握熟悉開酥皮技術。 主廚房、風味特色餐廳廚房主管要掌握海鮮，肉類的切配，加工技術，熟悉各種食物加工后的儲存標準知識，熟悉標準的收貨程序。 餅房主管要具備各種糕點，面包等烘焙類產品的制作技術，具備一定的巧克力制作技術。 能夠合理消耗所有產品和配料。 有能力按照事情的優先順序按時完成任務。 在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 能夠在潮濕，炎熱和不時吵鬧的環境中工作。 具備與職位相匹配的領導才能和培訓技巧。 掌握食品安全體系方面的知識。 很好的英文掌握能力(口語和書寫)優先考慮。 具有在國際連鎖酒店的相關經驗優先考慮。

崗位內容: 1.根據客人的要求準備各種美食佳著，保障客戶用餐的滿意度。 2.及時了解市場新趨勢和客戶需求，創新菜品，提高餐廳竟爭力。 3.嚴格控制食品成本并優化庫存，合理管理廚房預算。 4.指導培訓新員工，提高團隊的工作效率和質量水平。 任職要求: 1.至少有3年以上社會餐飲主廚相關工作經驗, 2.具備一定文化素養，了解餐飲文化。 3.具備創新思維和卓越的味覺品味，搞長組合菜品 4.具備較強的團隊協作和人員管理能力。

歡迎加入土豆廚房！ 【崗位職責】 1、負責食材的清洗、切配、分裝等預處理工作，確保符合菜品制作標準 2、根據每日菜單需求，合理規劃食材切配順序和分量 3、維護切配區域的衛生清潔，嚴格執行食品安全操作規范 4、協助廚師進行食材準備和初加工，提高后廚工作效率 5、定期檢查食材新鮮度，及時匯報異常情況 6、合理使用和保養切配工具設備，做好日常維護 【崗位要求】 1、具備基礎的刀工技能，能熟練使用各類廚房刀具 2、了解常見食材特性及切配要求 3、身體健康，持有有效健康證 4、能適應餐飲行業工作節奏，吃苦耐勞 5、具備團隊合作意識，服從工作安排

1.準備烹飪原料，包括分食、切菜和儲存食物。將新鮮水果和蔬菜清洗并削皮。稱量、測量和混合原料； 2.根據食譜，質量標準，外觀標準和食物準備清單準備和烹飪食物。冷的食物做準備。操作烤箱、爐灶、烤架、微波爐和炸鍋； 3.測試食物是否煮熟。在準備食物時監控食物質量。設置和分解工作臺。把食物按適當的分量盛到適當的容器上； 4.清洗和消毒廚房區域、桌子、工具、刀具和設備。檢查并確保器具和食品的溫度正確。

日常出餐，做好衛生

1.在烹飪指南和主管的指導下創新及呈現的菜品； 2.幫助收貨及根據食品儲存指南來整理食品存放貨架； 3.協助進行庫存盤點； 4.適應工作波動，特別是對待一些特殊活動及特定的客人； 5.完成其他交辦的任務

工作職責： 1、維持與品牌相符的高質量的食品 2、確保酒店客人獲得優質的賓客體驗 3、落實食品衛生安全制度 4、監督廚房關于燒臘方面的日常操作 崗位要求： 1、對餐飲有很高的熱情 2、有豪華餐廳或5星級酒店工作經驗者優先 3、喜歡與人交流，注重細節 4、好奇心強，樂于花時間學習和了解新的烹飪趨勢

To assist the Master Chef in efficiently managing the kithcen, according to the established concept statement. ? 根據廚房的理念幫助廚師長有效的管理廚房。 ? To ensure that SOP and Basic standards are adhered to in order to achieve the level of service established in the Departmental Operations Manual ? 確保SOP 標準操作程序和基本的標準被遵守。??? ? To assign responsibilities to subordinates and to check their performance periodically. ? 幫助分配責任給下屬定期檢查他們的表現。 ? To ensure that the par stocks for all operating equipment and supplies are strictly adhered to and that the outlet is adequately equipped. ? 保證所有的操作設備和供應品符合標準餐廳的設備準備充分。 ? To assist in conducting monthly inventory checks on all operating equipment and supplies. ? 幫助每月檢查操作設備和供應品。 ? To liaise with the Culinary and other supporting departments on daily operation and quality. ? 和其他的日常操作質量供應部門和廚房保持聯絡。 ? To handle all guest complaints, requests and enquires on food, cooking. ? 處理所有客人的投訴要求對食品操作的詢問。 ? To assist in the revision and updating of the outlet Departmental Operations Manual annually ? ? 幫助修改和更新每年的餐廳的操作手冊。 ? To maintain the Daily Log Book. ? 保持寫日常日志。 ? To assist in planning the outlet weekly roster and work schedules to ensure that the outlet is adequately staffed to handle the level of business. ? 幫助安排餐廳值班人工作計劃保證餐廳有足夠的員工去處理生意。 ? To attend daily Food and Beverage Meeting and weekly Operations Meeting. ? 參加日常食品和飲料會議和每星期的操作會議。 ? To ensure that the kitchen is kept clean and organized, both at the front as well as the back of house. 保證廚房清潔有組織的房間的后面和前面一樣干凈。?? ? To liaise and organize with Housekeeping Department that the established cleaning schedules are strictly adhered to. ? 組織和房務部門保持聯絡建立清掃計劃并嚴格遵行。 ? To issue repair and maintenance job orders to ensure the proper maintenance of the outlet. ? 下修理和維持工作的命令保證餐廳合理的維修。 ? To ensure that all associates report for duty punctually wearing the correct uniform and name badge at all times. ? 保證所有的員工工作時戴名牌.穿制服. ? To ensure that all associates provide courteous and professional service at all times. ? 保證員工提供有禮貌專業的服務. ? To supervise the associates within the section, ensuring that the correct standard and methods of service are maintained as stated in the Departmental Operations Manual. ? 管理廚房的部門的員工保證正確的標準和服務的方法遵守部門的操作手冊。 ? To ensure that all associates have a complete understanding of and adhere to the Hotel's Rules and Regulations. ? 保證酒店的所有員工理解和遵守酒店的規則和規章。 ? To carry out bi-yearly, inventory of operating equipment. ? 負責每年兩次的操作設備的目錄。 ? To carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. ? 負責其他分配合理的職責和責任。 ? To report for duty punctually wearing the correct uniform and name badges at all times. ? 按時報到任何時候都穿正確的制服戴名牌。 ? To provide courteous and professional service at all times. ? 每時每刻提供有禮貌和專業的服務。 ? To maintain good working relationship with own colleagues, and all other departments. ? 與同事和其他部門的員工保持良好的工作關系。 ? To maintain a high standard of personal appearance and hygiene at all times. ? 任何時候都要保持高標準的儀容儀表和個人衛生。 ? To have a complete understanding of the Hotel’s associate handbook and adhere to the regulation contained within ? 完全明白酒店的合作手冊并且完全按照里面的條款工作。. ? To carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. ? 負責任何被要求的合理的任務。 ? To attend all training sessions/programmers that are requested by the Hotel’s Management. ? 參加所有酒店要求的會議\程序培訓。 ? Ensures that all associates have a complete understanding of and adhere to the Hotel’s Policies relating to Fire, Hygiene and Safety. ? 確保員工對酒店的防火衛生以及安全制度有著深刻的理解并嚴格執行。 ? 100% adhere to FSMS policy; ensure food safety and hygiene policy. ? 確保嚴格執行食品安全衛生的標準。 ? Ensure Best Practice is complied in the kitchen. ? 確保最佳節能方案在廚房的執行。 ? Recycles wherever possible ? 再進行循環利用資源。 ? Ensure staffs participate in hotel activities concerning responsible business. ? 確保員工參與酒店發起的企業責任的各項活動。 ?Experience working in Intercontinental Group hotels is preferred 具備洲際集團旗下酒店工作經驗優先考慮

1.檢查并確保餐前準備工作充分、適當，包括：各種湯料，各種調料及魚翅、燕窩、遼參、雪蛤、鮑魚等的加工情況； 2.檢查各種菜品的原料切配、菜肴烹制的質量，嚴把所有食品原料質量關； 3.按照標準配方進行烹飪，對于不符合質量標準的原料、半成品與成品退回重做；并及時反饋相關部門，確保出品質量； 4.協助相關人員每月對原材料、機器設備進行盤點，使用精確測量的方法，確保盤點真實、有效，避免目測； 5.嚴格落實安全與衛生管理規定，檢查所轄環境衛生員工個人衛生和儀容儀表，杜絕食品衛生安全隱患； 6.完成上級交辦的其它工作，并及時回饋完成。

1.各類冷葷的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安 全生產，保證食品的質量.。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材 料,合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時 也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5. 配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化 驗，確保賓客食品的絕對安全。

崗位職責： 1. 能吃苦耐勞，踏實肯干，有員工餐廳廚師工作經驗優先； 2. 負責對各種食品的烹調工作，保證食品質量； 3. 聽取員工的意見，及時的調整飯菜口味，改善烹飪方法； 4. 負責維護廚房環境衛生及設備安全； 5. 完成上級交辦的任務,確保突發性任務及臨時任務的妥善處理； 6. 按規操作 、注意安全，避免工傷、火災事故。 崗位要求： 1. 持有健康證;； 2. 食品安全意識強，注重衛生環境； 3. 做事干凈利索，誠懇勤儉，有吃苦耐勞精神；

具體職責 作為員工餐廳主管，您將應以最高標準完成以下任務: 協助員餐廚師長，為員工提供健康/衛生/多種花樣的食品。 協助員餐廚師長，根據員工提出的建議和意見，積極做好改進工作。 協助員餐廚師長，按時完成員餐菜單出品工作。 確保根據所設定的政策和方針, 最大化地減少食品浪費。 烹制菜肴時, 確保根據菜單和配方準備食品, 以確保食品的質量達到標準。 在廚師長的指導下，樂于學習及制作新的菜肴。 緊密督導下屬，并協調他們的工作，以確保經濟、及時的食品制作。 負責監督食物的準備和制作方法、份量及食物的裝飾，以確保食品是按預先的設計制作的。 在食物裝盤及服務前，對食物進行檢查。 按時檢查員餐廚房設備/設施，確保正常運作。 確保所有廚師在操作中使用正確的工具和遵循正確流程。 確保所有廚師正確、安全地操作食品加工機器。 確保員餐工作場所始終干凈整潔。 保管部門的日志。 及時提交員工的事故報告。 當班過程中，督導和確保員工廚房的食品收貨、制作、出品、存儲和留樣等操作都符合政府的要求和集團的標準。 在食品成本預算內，最大程度地為全體成員提供美味可口、品類豐富的菜品，同時積極提議和落實各類美食節和員工餐廳活動。 協助廚師長負責員工餐廳相關營運成本和費用的控制。 當班過程中，確保餐廳和廚房區域干凈，衛生，符合當地政策和集團要求的衛生標準。 堅持酒店安全制度、緊急情況處理規定和程序。 如有必要 ，該部門有權更改或補充該職位描述。 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓員工餐廳主管始終要以賓客的利益為重并與其他團隊成員密切合作。若要成功地應聘這一職位，您的態度、行為、技能和價值觀應符合下列標準: ?高中及以上學歷。 一年以上國際五星級酒店同等崗位工作經驗或相關領域同等經驗 較強的溝通技巧。 具有較強的組織協調能力。 較強的團隊合作意識，強烈的責任感及自我激勵能力。 所有員工保持良好關系。 能夠承受工作壓力。 能熟練操作電腦系統著優先。

·????????Prepares kitchen equipment foruse ·????????準備廚房設備以便使用。 ·????????Assembles and prepareingredients for menu items ·????????為菜單上的項目安排準備原料 ·????????Prepares simple food items ·????????準備簡單的食品 ·????????Prepares food for service ·????????準備食品為客人服務 ·????????Portions and plates food ·????????將食品切片并置于盤子上 ·????????Assists with checking andreceiving goods ·????????協助檢查和接收貨物 ·????????Store goods ·????????儲存貨物 ·????????Maintain storage areas ·????????管理儲存區 ·????????Clean and store equipment ·????????清潔和儲存設備 ·????????Clean premises ·????????清潔房屋 ·????????Handle waste and linen ·????????處理垃圾和布草 ·????????Maintain a hygienic kitchen ·????????保持廚房衛生 ·????????Cleans kitchen and equipment ·????????清潔廚房和設備 ·????????Maintain high standards ofpersonal hygiene ·????????保持高度的個人衛生 ·????????Attends to all briefings ·????????參加所有說明會 ·????????Participates in training ·?????????????參加培訓活動

【崗位職責】 1、負責酒店自助餐的菜品制作，包括冷菜、熱菜、湯品、甜點等各類餐點的準備與烹飪； 2、根據每日菜單及用餐需求，合理規劃食材用量，確保菜品新鮮、充足且符合成本控制要求； 3、嚴格把控食品衛生與安全，遵守廚房操作規范，確保食材存儲、加工及出品符合衛生標準； 4、定期研發新菜品，優化自助餐菜單，提升菜品多樣性與顧客滿意度； 5、協助管理廚房設備及工具，確保其正常運轉，并定期維護保養； 6、配合團隊完成餐前準備、餐中出品及餐后整理工作，保持廚房環境整潔有序； 7、完成上級交辦的其他相關工作。 【崗位要求】 1、具備一定的烹飪基礎，熟悉自助餐菜品的制作流程及標準； 2、了解食品安全與衛生規范，持有健康證者優先； 3、能夠適應快節奏工作環境，具備較強的抗壓能力與團隊協作精神； 4、對菜品創新有熱情，愿意學習并提升烹飪技能； 5、工作認真負責，注重細節，能夠高效完成工作任務； 6、無需相關工作經驗，愿意接受培訓者亦可考慮。

工作內容： 負責餐廳西餐（意法、牛扒）餐品出品等 要求： 1、35歲以下,初中以上學歷； 2、身體健康，吃苦耐勞、團隊精神和溝通能力，責任心強； 3、兩年以上西餐后廚工作經驗，有任一后廚崗位經驗； &。公司福利 ：免費工作餐、免費宿舍、交五險一金、商業險、免費培訓酒水/咖啡/花藝等，每月生日會、節日下午茶或聚餐、親子禮物、年終獎、春節紅包、春節年品等等；

主要以披薩，小吃，意面，沙拉，全日餐為主。 【崗位職責】 1、負責西餐菜品的制作，包括前菜、主菜、甜點等，確保出品質量符合標準 2、根據菜單要求準備食材，合理控制食材成本，避免浪費 3、保持廚房工作區域的清潔衛生，遵守食品安全操作規范 4、協助研發新菜品，定期更新菜單以提升顧客體驗 5、維護廚房設備，確保設備正常運轉并及時報修 【崗位要求】 1、年齡18-30歲，身體健康，能適應餐飲行業工作節奏 2、1年以上西餐廚師工作經驗，熟悉西餐烹飪流程及標準 3、掌握西餐基本烹飪技巧，能獨立完成常見西餐菜品制作 4、具備團隊合作精神，工作認真負責，能承受一定工作壓力 5、對西餐文化有基本了解，有創新意識和學習能力

1.配合主管工作，服從安排。牢記食品安全、生產安全、消防安全。嚴格做好餐前準備工作。 2.確保所有食品新鮮、準備充分，確定服務。 3.控制成本，經常清點存貨，控制及利用剩余食品。 4.對菜肴有創新和開發。 5.檢查廚房的衛生并做紀錄包括工具。保管好所使用的器皿。 6.參與部門會議，培訓等等，及時傳達信息。 7.可建議給予廚房員工過失單。 8.檢查廚房設備并確保正常運轉、保養及維修。 9.履行其上司給予的其他職責。遵守法律、法規與酒店的規章制度。

崗位職責 1、有2年以上酒店廚師工作經驗。 2、有良好的創新能力、菜品研發能力。 3、負責和把關廚房出品質量。

1.?協助主管的責任，頂替在助理廚師長不在的時候。 2.?管理，制定參與從事的事物準備和制作。 3.?保證飯店的成本在規定的范圍內。 4.?保證食品在所有的時間有效適當的供應，衛生標準和衛生設備在廚房區域里嚴格執行，廚房的工具和設備要成習慣的保養。 5.?協助培訓和訓導廚房員工。 6.?和主管一起制定獎勵制度。 7.?保證食品的準備符合酒店的標準。 8.?執行其他必需的責任。