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廈門 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供吃
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一、餐前準備 - 檢查蒙古包內衛生、桌椅、餐具（如餐具：小碟、醬油醋碟、茶具等）是否整潔齊全。 - 根據預訂需求調整包廂布局（如家庭聚會、商務宴請等）。二、用餐服務 1. 迎賓與引導 - 熱情接待客人。 - 介紹蒙古包的私密性及閩南菜文化，協助客人點餐，推薦招牌菜和搭配建議。 2. 專業菜品服務 - 上菜時報菜名并簡短介紹菜品特色（如“這是閩南傳統姜母鴨，用老姜和麻油燜制”）。 - 注意分餐節奏，及時撤換骨碟，保持桌面整潔。 3. 酒水與茶飲服務 - 按閩南習俗提供餐前茶（如“迎客茶”），并適時續茶。 - 推薦搭配的酒水（如福建老酒、烏龍茶酒）。三、客戶溝通 1. 需求響應 - 關注客人對菜品口味（如偏甜鮮）的反饋，協調后廚調整。 - 協助解決特殊需求（如海鮮過敏、菜品辣度調整）。四、收尾工作 1. 結賬與送客 - 核對賬單，確認菜品或酒水消費。 - 送客時使用禮貌用語（如“感謝惠顧，慢走”）。 2. 清理與交接 - 回收餐具，檢查是否有客人遺留物品。 - 登記蒙古包設備問題（如茶具損壞）并報修。五團隊協作：與廚房、傳菜員密切配合，確保菜品溫度與擺盤

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