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中廚炒鍋主管

5千-7千

莆田 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

人性化管理
節(jié)日禮物
管理規(guī)范
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
員工生日禮物
五險一金

莆田香格里拉

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

投遞簡歷

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[崗位職責(zé)]? 1.掌握客情和菜單，負責(zé)備齊加工原料; 2.負責(zé)按加工規(guī)格要求對原料進行制作; 3.負責(zé)食品的原料加工，并根據(jù)用量進行適當(dāng)添補加工，保證廚房周轉(zhuǎn)庫存量; 4.與各部門密切合作，保證提供加工原料及時適量，不斷改進加工工藝，提高出凈率； 5.嚴格按照香格里拉食品安全政策執(zhí)行，確保食品安全; 6.合理使用和維護好所用器械設(shè)備，妥善保管加工用具; 7.及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 [崗位要求] 1.有同崗位工作經(jīng)驗至少3年，有星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮; 2.熟悉廚房的工作標準和流程，有較強的責(zé)任感和敬業(yè)精神; 3.了解食品安全法規(guī)，持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書 4.出品良好

中廚廚師長

1萬-2萬

廈門 | 5年以上 | 大專

五險一金
帶薪年假
技能培訓(xùn)
崗位晉升

卓越雇主

廈門波特曼七星灣酒店有限公司

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 1000-2000人

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崗位職責(zé)： 1、負責(zé)中廚房日常運營管理； 2、負責(zé)中廚房菜品生產(chǎn)管理； 3、負責(zé)中廚房成本控制； 4、負責(zé)中廚房環(huán)境衛(wèi)生與食品安全工作； 5、負責(zé)制定中餐廳菜單和標準食譜； 6、負責(zé)完善中廚房管理制度、操作程序與標準等； 7、負責(zé)協(xié)同管事部做好中廚房區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作； 8、負責(zé)完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。專業(yè)技能： 1、專業(yè)要求：中餐或閩菜烹調(diào)等相關(guān)專業(yè)； 2、基本技能：具備優(yōu)秀的文字處理能力、語言表達能力； 3、業(yè)務(wù)技能：擁有專業(yè)廚房烹飪技能； 4、管理技能：熟練掌握餐飲廚房管理技能； 5、計算機技能：熟練掌握OFFICE辦公軟件。

頭鍋 Work 1

6千-8千

龍巖 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
崗位晉升
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
人性化管理
管理規(guī)范
包吃包住

有投必應(yīng)

龍巖武平百家大院雅途酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責(zé)所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練優(yōu)先。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

姿造廚師

7千-8.5千

泉州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

帶薪年假
崗位晉升
包吃包住
員工生日禮物
年度旅游
年底雙薪
領(lǐng)導(dǎo)好
人性化管理
五險一金
美女多

泉州崇武西沙灣假日酒店發(fā)展有限公司

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人

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崗位職責(zé)： 1、負責(zé)酒店姿造菜品的研發(fā)、制作與出品，確保菜品品質(zhì)與口感符合酒店標準； 2、根據(jù)季節(jié)變化及市場需求，定期更新姿造菜單，創(chuàng)新菜品搭配與呈現(xiàn)方式； 3、嚴格把控食材的選用、儲存及加工流程，確保食品安全與衛(wèi)生； 4、配合廚房團隊完成日常備餐、出餐及高峰期菜品制作，保證出餐效率； 5、維護和保養(yǎng)廚房設(shè)備及工具，確保工作環(huán)境整潔有序； 6、協(xié)助上級完成其他與廚房運營相關(guān)的工作任務(wù)。任職資格： 1、高中以上學(xué)歷，有在星級酒店從事海鮮姿造崗位工作經(jīng)驗2年以上 2、具備扎實的姿造菜品制作技能，熟悉各類海鮮、刺身及冷盤的加工與擺盤技巧； 3、對食材新鮮度、刀工及菜品呈現(xiàn)有較高要求，注重細節(jié)與美感；

Teppanyaki Sous Chef 鐵板副廚師長

6千-8千

廈門 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

五險一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
育兒假
月休八天
年終獎
班次補貼
提供食宿
工會福利

廈門馬哥孛羅東方大酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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一年以上星級酒店相關(guān)崗位工作經(jīng)驗，良好的溝通及協(xié)調(diào)能力，良好的鐵板燒技能。

西廚主管

6.5千-8千

泉州 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

五險一金
崗位晉升
關(guān)愛的氛圍
培訓(xùn)與成長
帶薪年假
領(lǐng)導(dǎo)nice
健康營養(yǎng)美食
人性化管理
舒適的宿舍
節(jié)日禮物

廈門市恒興酒店管理有限公司

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、直接向西廚廚師長負責(zé),并能配合行政總廚向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所管轄的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。【崗位要求】 1、中專以上學(xué)歷,有3年高星級酒店工作經(jīng)驗，其中2年以上同等管理崗位工作經(jīng)驗。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，熟悉多國西式烹調(diào)，其中在5星級飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛

Chef de Partie 廚房主管 (西廚中式菜）

5千-6千

福州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

五險一金
節(jié)日禮物
帶薪年假
技能培訓(xùn)
年度旅游
包吃包住
崗位晉升
員工生日禮物
人性化管理
領(lǐng)導(dǎo)好

福州三迪希爾頓酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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工作職責(zé)：客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生。協(xié)助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量。計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標準。在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。能夠接受外場工作任務(wù)。能夠接受在廚房以外的地點完成工作。可以被要求進行盤點工作。所有團隊成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率，宴會，預(yù)測計劃和收益。及時的按要求準備菜單。與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率。對于每位客人的要求要及時作出回應(yīng)使客人滿意。積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。時刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規(guī)則和團隊成員手冊的依據(jù)，確保部門的良好運營。協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標準，份量和成本。監(jiān)督食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 ?檢查團隊成員準備的食品質(zhì)量按需求標準和做出必要的調(diào)整。監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。如有必要，管理層有權(quán)更改或補充該職位描述。完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。我們尋找什么樣的人才? 希爾頓廚房主管始終要以賓客的利益為重并與其他團隊成員密切合作。若要成功地應(yīng)聘這一職位，您的態(tài)度、行為、技能和價值觀應(yīng)符合下列標準: 高中畢業(yè)以上學(xué)歷，最好是或?qū)I(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。至少三年五星級酒店或較高級別的個體餐廳廚師經(jīng)驗。管理經(jīng)驗: (如有) 至少一年國際品牌酒店廚房領(lǐng)班或相同職位經(jīng)驗。質(zhì)證書: (如有) 有效期內(nèi)健康證。具備有與本職位相配的中西餐/烘焙基礎(chǔ)烹飪技能知識，高效率、高質(zhì)量完成本職工作。中餐/宴會廚房主管要掌握各種蒸點，甜湯，酥皮類點心的工作技能，熟練掌握熟悉開酥皮技術(shù)。主廚房、風(fēng)味特色餐廳廚房主管要掌握海鮮，肉類的切配，加工技術(shù)，熟悉各種食物加工后的儲存標準知識，熟悉標準的收貨程序。餅房主管要具備各種糕點，面包等烘焙類產(chǎn)品的制作技術(shù)，具備一定的巧克力制作技術(shù)。能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務(wù)。在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。能夠在潮濕，炎熱和不時吵鬧的環(huán)境中工作。具備與職位相匹配的領(lǐng)導(dǎo)才能和培訓(xùn)技巧。掌握食品安全體系方面的知識。很好的英文掌握能力(口語和書寫)優(yōu)先考慮。具有在國際連鎖酒店的相關(guān)經(jīng)驗優(yōu)先考慮。

上什廚師

6千-7千

泉州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
提供食宿
人性化管理
員工活動
五險

源昌凱賓海景大酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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1.檢查并確保餐前準備工作充分、適當(dāng)，包括:各種湯料，各種調(diào)料及魚翅、燕窩、遼參、鮑魚等的加工情況; 2.檢查各種菜品的原料切配、菜肴烹制的質(zhì)量，嚴把所有食品原料質(zhì)量關(guān); 3.按照標準配方進行烹飪，對于不符合質(zhì)量標準的原料、半成品與成品退回重做;并及時反饋相關(guān)部門，確保出品質(zhì)量; 4.熟悉蒸、煲、燉、煨等食品的制作工藝，保證出品量。 5.熟知有關(guān)浸發(fā)干貨工藝，熟練掌握干貨浸發(fā)技能。確保較高的起貨成率。 6.嚴格落實安全與衛(wèi)生管理規(guī)定，檢查所轄環(huán)境衛(wèi)生員工個人衛(wèi)生和儀容儀表，杜絕食品衛(wèi)生安全隱患; 7.完成上級交辦的其它工作，并及時回饋完成情況。

ADD廚師主管

4千-5千

龍巖 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

五險一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
包吃包住
管理規(guī)范
月休8天

龍巖富力萬達嘉華酒店Wanda Realm Longyan

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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1.中技以上文化程度 2.熟悉西餐飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求 3.了解食品衛(wèi)生法，能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級

主廚房廚師主管 Main Kitchen Chef de Partie

4千-4.5千

泉州 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
崗位晉升
技能培訓(xùn)
管理規(guī)范
領(lǐng)導(dǎo)好
帥哥多
美女多
包吃包住
員工生日禮物

泉州泉商希爾頓酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責(zé) ·???????? 為客人和員工高效率的提供食物，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生。 ·???????? 協(xié)助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量。 ·???????? 計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 ·???????? 嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。 ·???????? 繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標準。 ·???????? 在酒店運營之中保持各方面要求。 ·???????? 正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 ·???????? 能夠接受外場工作任務(wù)。 ·???????? 能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 ·???????? 可以被要求進行盤點工作。 ·???????? 所有團隊成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率，宴會，預(yù)測計劃和收益。 ·???????? 及時的按要求準備菜單。 ·???????? 與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和低程度的破損率。 ·???????? 對于每位客人的要求要及時作出回應(yīng)使客人滿意。 ·???????? 積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。 ·???????? 時刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規(guī)則和團隊成員手冊的依據(jù)，確保部門的良好運營。 ·???????? 協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)菜單。時刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標準，份量和成本。 ·???????? 監(jiān)督食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保節(jié)約原材料。 ·???????? 檢查團隊成員準備的食品質(zhì)量按需求標準和做出必要的調(diào)整。 ·???????? 監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 ·???????? 時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。 ·???????? 如有必要，管理層有權(quán)更改或補充該職位描述。 ·???????? 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 ? 崗位要求 ·???????? 教育: 高中畢業(yè)以上學(xué)歷，優(yōu)先是或?qū)I(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 ·???????? 工作年限: 至少一年五星級酒店或較高級別的個體餐廳廚師經(jīng)驗。 ·???????? 管理經(jīng)驗: (如有) 至少一年國際品牌酒店廚房領(lǐng)班或相同職位經(jīng)驗。 ·???????? 資質(zhì)證書: (如有) 有效期內(nèi)健康證。 ·???????? 具備有與本職位相配的中西餐/烘焙基礎(chǔ)烹飪技能知識，高效率、高質(zhì)量完成本職工作。 ·???????? 主廚房、風(fēng)味特色餐廳廚房主管要掌握海鮮，肉類的切配，加工技術(shù)，熟悉各種食物加工后的儲存標準知識，熟悉標準的收貨程序。 ·???????? 能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 ·???????? 有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務(wù)。 ·???????? 在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 ·???????? 能夠在潮濕，炎熱和不時吵鬧的環(huán)境中工作。 ·???????? 具備與職位相匹配的領(lǐng)導(dǎo)才能和培訓(xùn)技巧。 ·???????? 掌握食品安全體系方面的知識。具有在國際連鎖酒店的相關(guān)經(jīng)驗優(yōu)先考慮。

Italian Kitchen CDP/Demi 意大利廚房主管/領(lǐng)班

4.8千-5.2千

廈門 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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年度旅游
技能培訓(xùn)
人性化管理

廈門航空費爾蒙酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責(zé)： 1.處理顧客的評價和投訴，迅速改正以確保顧客滿意。 2.負責(zé)維持廚房的食品成本、工作所需的材料和廚房器具。 3.協(xié)助準備及控制每天和每周的市場供貨清單。 4.確保采購的食品質(zhì)量，在收貨時監(jiān)督質(zhì)量，確保采購的物品一致。 5.不允許接待任何未經(jīng)通知的食品或材料供應(yīng)商。 6.堅持節(jié)約能源消耗。崗位要求： 1.有烹飪領(lǐng)域的文憑\證書者優(yōu)先。 2.要求具有烹飪領(lǐng)域的經(jīng)驗。 3.出色的人際交往和問題處理能力。 4.能夠在節(jié)奏快、壓力大的環(huán)境下出色地完成工作。

中廚房主管 Chef de Partie

4千-5.5千

廈門 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

希爾頓集團
奢華酒店品牌
最佳工作場所
五險一金
帶薪年假
提供食宿
希爾頓大學(xué)
人才發(fā)展計劃
蓬勃發(fā)展活動

廈門康萊德酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責(zé)： 1.完成中廚和宴會廚房點心的崗位的各項出品工作。 2.以專業(yè)和安全的方法完成工作任務(wù)，服從多崗位任務(wù)安排。 3.負責(zé)每日為中餐廳提供高質(zhì)量的點心。在廚師長領(lǐng)導(dǎo)下負責(zé)當(dāng)班期間中廚及宴會點心線的運作和成本核算。 4.負責(zé)點心線的日常備貨，成本控制，對中廚房負責(zé)人負責(zé)。任職要求： 1.負責(zé)點心線的日常備貨，成本控制，對中廚房負責(zé)人負責(zé)。 2.全面的食品加工及衛(wèi)生標準知識。 3.能吃苦耐勞，在有限的人手下完成工作要求。 4.有團隊精神，責(zé)任心強。

廚房主管-餅房 Chef de Partie-Pastry

4千-5千

廈門 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

五險一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
包吃包住
人性化管理
領(lǐng)導(dǎo)好
員工活動

Waldorf Astoria Xiamen 廈門華爾道夫酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責(zé) 1. 根據(jù)工作標準、備料單、照片及上級的指示準備食物，協(xié)助廚師長/副廚師長培訓(xùn)員工。 2. 協(xié)助廚師長/副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量。 3. 在廚房運作方面支持廚師長/副廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù)。 4. 計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 5. 嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 6. 繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標準。 7. 在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 8. 正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 9. 協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標準，份量和成本。崗位要求 1. 具有國際品牌酒店同等職位至少一年以上工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮。 2. 創(chuàng)新思想的人，有豐富和廣泛的烹飪藝術(shù)、菜單設(shè)計和食品促銷的經(jīng)驗。 3. 懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4. 性格開朗，工作踏實，有服務(wù)意識，團隊合作精神和責(zé)任感。

副廚師長 - 餅房 Sous Chef - Pastry

5千-7千

廈門 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

五險一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
包吃包住
人性化管理
領(lǐng)導(dǎo)好
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Waldorf Astoria Xiamen 廈門華爾道夫酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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HI～對這個職位感興趣嗎？快來下載最佳東方APP和我聊聊吧，還能在線視頻面試，方便又安心~

崗位職責(zé) 1. 協(xié)助餅房廚師長制定甜品菜單及食品節(jié)。 2. 準備零點、茶歇及宴會甜品、面包。準備及擺設(shè)早餐以及面包的添加、收餐。 3. 監(jiān)督廚師要按照配料卡標準及程序準備食品。檢查員工準備的食品質(zhì)量按需求標準和做出必要的調(diào)整。 4. 管理培訓(xùn)和確保所有員工在他上任他的崗位之前具有該崗位合格的資質(zhì)。 5. 監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 6. 計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 7. 與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和低程度的破損。 8. 負責(zé)察看清潔、衛(wèi)生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區(qū)域高標準。崗位要求 1. 具有國際品牌酒店同等職位工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮。 2. 熟悉食品安全體系方面的知識。 3. 懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4. 有豐富和廣泛的烹飪藝術(shù)、菜單設(shè)計和食品促銷的經(jīng)驗。 5. 熟悉西式面包/甜品制作，有一定的創(chuàng)新意識。

Executive Japanese Chef日廚行政總廚

1.8萬-2萬

廈門 | 8年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
育兒假
月休八天
年終獎
班次補貼
提供食宿
工會福利

廈門馬哥孛羅東方大酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責(zé)： 1、負責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù)，制定各種工作計劃； 2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示； 3、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任； 4、妥善處理客人對出品的投訴； 5、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)； 6、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題； 7、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，合理地控制食品成本。職位要求： 1、六年以上高檔日料廚師長工作經(jīng)驗，國際品牌連鎖酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先； 2、了解和熟悉食品材料和當(dāng)?shù)厥袌觯?3、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。

Sous Chef 意大利/西餐廚房副廚師長

7.5千-8.5千

廈門 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
管理規(guī)范
包吃包住
崗位晉升
年度旅游
技能培訓(xùn)
人性化管理

廈門航空費爾蒙酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責(zé): 按照年度計劃積極配合廚師長和餐廳經(jīng)理制定各項促銷、及菜單的執(zhí)行。根據(jù)市場最新發(fā)展趨勢創(chuàng)新和發(fā)展新的食譜。處理顧客的評價和投訴，迅速改正以確保顧客滿意。確保采購的食品質(zhì)量，在收貨時監(jiān)督質(zhì)量，確保采購的物品一致。負責(zé)維持廚房的食品成本、工作所需的材料和廚房器具。堅持節(jié)約能源消耗。? 崗位要求: 要求具有烹飪領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)驗。有熟練工證件或國際等效文憑者優(yōu)先。能夠在節(jié)奏快、壓力大的環(huán)境下出色地完成工作。出色的人際交往和問題處理能力。能熟練操作計算機尤其是微軟應(yīng)用程序者優(yōu)先。

行政總廚兼廚師長

1.5萬-3萬

全國 | 5年以上 | 中專

五險一金
人性化管理
崗位晉升
管理規(guī)范

北京融通旅發(fā)酒店管理有限公司

文旅運營公司 | 1-49 人

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崗位職責(zé)： 1.負責(zé)餐飲廚房日常的經(jīng)營管理工作； 2.負責(zé)餐飲廚房服務(wù)品質(zhì)的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導(dǎo)和檢查各廚房出品質(zhì)量，并用量化標準進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經(jīng)營例會或?qū)ｍ棙I(yè)務(wù)會議，對業(yè)務(wù)工作進行協(xié)調(diào)、檢查； 5.督導(dǎo)檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監(jiān)管部門要求和規(guī)范； 8.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜； 9.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經(jīng)驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經(jīng)驗，以廚房負責(zé)人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經(jīng)驗及菜品研發(fā)能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優(yōu)先。

中廚燒臘副廚師長 Sous Chef-Xiang

6.5千-8.5千

廈門 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

舒適員工公寓
合理薪酬體系
完善培訓(xùn)體系
豐富員工活動
員工免費住房
集團內(nèi)部調(diào)動
優(yōu)秀工作團隊
帶薪年假
節(jié)日禮物
五險一金

廈門五緣灣凱悅酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)燒臘廚房的日常運營管理，包括食材準備、加工、烹飪及出品質(zhì)量控制 2、根據(jù)酒店標準制定燒臘菜單，研發(fā)新菜品并定期更新，確保符合市場需求 3、監(jiān)督燒臘廚房的衛(wèi)生與安全，嚴格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度 4、控制燒臘廚房的成本，合理規(guī)劃食材采購及庫存管理，減少浪費 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)燒臘廚房員工，提升團隊專業(yè)技能及工作效率 6、與其他廚房部門協(xié)調(diào)配合，確保整體餐飲運營順暢【崗位要求】 1、中技及以上學(xué)歷，烹飪或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、5年以上燒臘廚房工作經(jīng)驗，其中至少2年擔(dān)任副廚師長或同等職位 3、精通粵式燒臘制作工藝，熟悉各類燒臘食材的特性及加工方法 4、具備較強的團隊管理能力，能有效協(xié)調(diào)廚房工作流程 5、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標準，持有相關(guān)健康證明 6、工作細致認真，責(zé)任心強，能適應(yīng)高強度工作環(huán)境

Pastry Sous Chef 餅房副廚師長

9千-1萬

廈門 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
管理規(guī)范
包吃包住
崗位晉升
年度旅游
技能培訓(xùn)
人性化管理

廈門航空費爾蒙酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責(zé)： 1.按照年度計劃協(xié)助餅房行政總廚和餐廳廚師制定各項活動、促銷、及菜單的執(zhí)行。 2.負責(zé)配合餅房行政總廚堅持所有標準和日常面包房的運作。在餅房行政總廚不在的情況下帶領(lǐng)團隊。 3.根據(jù)市場最新發(fā)展趨勢協(xié)助廚師長創(chuàng)新和發(fā)展新的面包和烘烤類制品。 4.負責(zé)維持面包房的食品成本、工作所需的材料、廚房能量消耗和預(yù)算一致。 5.確保采購的食品質(zhì)量，在收貨時監(jiān)督質(zhì)量，確保采購的食品價值和食物成本一致。崗位要求： 1.要求具有糕點部門的豐富領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)驗。 2.具有甜品/巧克力制作技能者優(yōu)先。 3.出色的人際交往和問題處理能力。 4.要求具有烹飪領(lǐng)域的文憑證書。 5.能熟練操作計算機尤其是微軟應(yīng)用程序者優(yōu)先。

Pastry Chef餅房廚師長

1萬-1.2萬

廈門 | 5年以上 | 學(xué)歷不限

五險一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
育兒假
月休八天
年終獎
班次補貼
提供食宿
工會福利

廈門馬哥孛羅東方大酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責(zé)： 1. 嚴格執(zhí)行酒店食品安全政策，監(jiān)督和管理廚房衛(wèi)生以確保客人食用安全。 2. 根據(jù)運營需求，全面負責(zé)餅房的制作計劃、制作與出品。 3. 制作具有創(chuàng)新性的西點，并定期更新菜單。 4. 負責(zé)和監(jiān)督員工考勤，并對烹飪過程進行監(jiān)督，同時提供技術(shù)和服務(wù)技巧的指導(dǎo)。 5. 有效控制成本，以增加效益。崗位要求： 1.具有餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗5年以上。 2. 熟悉西式面包、糕點等制作，具有創(chuàng)新理念和敏銳的市場洞察力。 3. 具有良好的領(lǐng)導(dǎo)力、團隊管理技能和組織協(xié)調(diào)能力。 *本崗位需提供英文簡歷

西廚廚師長Western Kitchen Chef

1萬-1.3萬

莆田 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

帶薪年假
崗位晉升
包吃包住
人性化管理
技能培訓(xùn)
管理規(guī)范
五險
員工生日會
五險一金
節(jié)日禮物

莆田曠遠溫德姆酒店

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【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)西廚房的日常操作，確保所有食品保持一貫質(zhì)量、口味及外觀。 2、監(jiān)督廚房所有員工的工作、控制設(shè)施及成本，以盡可能增加效益。 3、計劃出品并管理、協(xié)調(diào)主廚、廚師及其他廚房員工的工作。 4、關(guān)注市場情況，包括但不限于食品、價格及質(zhì)量等。【任職要求】 1.有相同崗位工作經(jīng)驗2年以上。 2.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗。 3.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。

中廚房副廚師長

9千-1.2萬

廈門 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

五險一金
帶薪年假
包吃包住
技能培訓(xùn)
崗位晉升
管理規(guī)范
節(jié)日禮物
領(lǐng)導(dǎo)好
帥哥多
美女多

廈門海滄正元希爾頓逸林酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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中餐/宴會廚房副廚師長（炒鍋）計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。注持續(xù)性提高和改善培訓(xùn)手冊和工作標準程序。積極主動參加每日質(zhì)量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續(xù)地提高，達到目標和保持順暢地交流。能夠接受外場工作任務(wù)。可接受盤點庫存的工作。所有團隊成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率,宴會,預(yù)測計劃和收益。及時的按要求準備菜單。結(jié)合數(shù)碼照片制作試菜新菜品。協(xié)助廚師長合理調(diào)節(jié)廚房內(nèi)部的崗位。與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率。對于每位客人的要求要及時作出回應(yīng)使客人滿意。積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。

Pastry Chef 餅房負責(zé)人

8千-1.1萬

全國 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

全球80家
度假村酒店
一價全包
海外工作機會
每年輪換酒店
大中華區(qū)3家
多元化團隊
員工全球免費
五險一金
崗位晉升

卓越雇主

Club Med地中海俱樂部

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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1.根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管食物原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部進行食品檢查，確保賓客食品的絕對安全。 6.領(lǐng)導(dǎo)、培訓(xùn)和開發(fā)甜點師助理 7.參與自助餐服務(wù) 8.確保甜點擺放整齊美觀職位要求： 1. 愿意每周工作6天 2. 相關(guān)烹飪證書 3. 有多年餅房工作經(jīng)驗 4. 了解傳統(tǒng)糕點、膳食和維也納面包的制作 5. 懂英語者優(yōu)先

西廚房副廚師長 Main Kitchen Sous Chef

6.5千-7.5千

廈門 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
包吃包住
技能培訓(xùn)
崗位晉升
管理規(guī)范
節(jié)日禮物
領(lǐng)導(dǎo)好
帥哥多
美女多

廈門海滄正元希爾頓逸林酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位概述此職務(wù)的目標是管理領(lǐng)導(dǎo)酒店各餐廳廚房良好運營和提供高標準的服務(wù)。 ? 崗位職責(zé) 1.計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 2.嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 3.在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 4.正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 5.必須關(guān)注持續(xù)性提高和改善培訓(xùn)手冊和工作標準程序。 6.必須積極主動參加每日質(zhì)量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續(xù)地提高，達到目標和保持順暢地交流。 7.能夠接受外場工作任務(wù)。 8.能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 9.可接受盤點庫存的工作。 10.所有團隊成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率,宴會,預(yù)測計劃和收益。 11.及時的按要求準備菜單。 12.結(jié)合數(shù)碼照片制作試菜新菜品。 13.協(xié)助廚師長合理調(diào)節(jié)廚房內(nèi)部的崗位。 14.與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和較低程度的破損率。 15.對于每位客人的要求要及時作出回應(yīng)使客人滿意。 16.積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。 17.用虛心的態(tài)度去接受有建設(shè)性的意見。 18.根據(jù)需求合理的采購食材和嚴格監(jiān)督食材的質(zhì)量標準進行收貨。 19.時刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規(guī)則和團隊成員手冊的依據(jù)，確保部門的良好運營。 20.協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)菜單。時刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標準，份量和成本。 ? 崗位要求 1.教育: 高中畢業(yè)以上學(xué)歷，專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)優(yōu)先。 2.工作年限: 三年廚師經(jīng)驗在五星級酒店的西廚房。 3.管理經(jīng)驗: （如有）至少三年國際品牌酒店廚房主管或一年以上相同職位經(jīng)驗。 4.資質(zhì)證書: （如有）持有效期內(nèi)的健康證。 5.西廚房、風(fēng)味特色餐廳廚房副廚師長要掌握各種煎，烤，煮，炸，焗，燴，產(chǎn)品烹飪技術(shù)，熟悉操作扒板類，燒烤類汁醬類產(chǎn)品制作技術(shù)。 6.精力充沛，具有創(chuàng)新思維，有豐富和廣泛的烹飪藝術(shù)、菜單設(shè)計和食品促銷的經(jīng)驗。 7.是一位能夠提供培訓(xùn)，領(lǐng)導(dǎo)團隊，激勵團隊擁有正確地工作態(tài)度和追求精益求精廚藝的培訓(xùn)者。 8.能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 9.能夠設(shè)計菜譜并按照菜譜操作。 10.基本的計算機軟件知識。 11.有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務(wù)。 12.在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 13.保持優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)能力。 14.掌握食品安全體系方面的知識。

酒店中廚房廚師長

8千-1.5萬

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文旅運營公司 | 1-49 人

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HI～對這個職位感興趣嗎？快來下載最佳東方APP和我聊聊吧，還能在線視頻面試，方便又安心~

崗位職責(zé)： 1. 全面負責(zé)中餐廚房的運作和管理，保證營業(yè)需求，為賓客提供優(yōu)質(zhì)中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)/經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示，對廚房的出品、質(zhì)量、食品安全負責(zé)； 3. 負責(zé)制定中廚房各項工作計劃，主持中廚房的會議，協(xié)調(diào)中廚房各部分的工作步驟，使有關(guān)協(xié)作始終保持順利進行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計劃，制定每天的市場采購計劃和申領(lǐng)計劃，審批每天的貨物驗收記錄及領(lǐng)貨記錄，對成本進行分析并作出經(jīng)營性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務(wù)，對員工進行日常考勤和階段性工作評估，根據(jù)各人所長，合理安排技術(shù)崗位； 6. 組織調(diào)度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作； 7.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經(jīng)驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情。