鯉城智選假日酒店廚師長崗位職責： 全面負責廚房的生產、管理工作，研究和開發富有特色菜點，控制廚房食品成本，帶領員工從事生產制作，保持所在廚房所提供的食品、服務和衛生符合飯店管理的高標準，為飯店創造良好的餐飲形象和最佳的經濟效益。 崗位要求： 1．具有熟練的業務技能及培訓能力。 2．有豐富的酒店廚房管理經驗。 3．有一定的財務知識，能夠合理控制成本。 4. 參加過烹飪培訓 5. 普通話表達流暢，書寫流利。 6. 大專及以上學歷，懂英文 7. 同崗位兩年以上工作經驗，西餐為主 福利待遇： 薪資7K 包食宿 生日福利 節日福利 工作地點：福建省泉州市鯉城區南環路770號中駿商城4幢

崗位職責： 全面負責廚房的生產、管理工作，研究和開發富有特色菜點，控制廚房食品成本，帶領員工從事生產制作，保持所在廚房所提供的食品、服務和衛生符合飯店管理的高標準，為飯店創造良好的餐飲形象和最佳的經濟效益。 崗位要求： 1．具有熟練的業務技能及培訓能力。 2．有豐富的酒店廚房管理經驗。 3．有一定的財務知識，能夠合理控制成本。 4. 參加過烹飪培訓 5. 普通話表達流暢，書寫流利。 6. 大專及以上學歷，懂英文 7. 最好同崗位兩年以上工作經驗，西餐為主 8.接受副廚師長晉升 福利待遇： 薪資7-8K 包食宿 生日福利 節日福利

1、負責監督所有茶點食品質量的準備、要不斷的檢查食品的味道、溫度外觀。 2、確保所有的食品沒有腐爛、變質時刻注意在提供食品時避免員工使用過期及骯臟食品。及時將變質食品拿出并通知廚師長。 3、負責蒸籠設備的使用和保養。 4、確保食品出產的標準。 5、監測收貨的食品質量和數量。 6、按照配料卡標準及程序準備食品。 7、完成上級交待的其它任務。

崗位職責: 1.負責烤肉店的烤制工作，確?？救獾馁|量和口感 2.根據顧客需求，提供專業的烤肉建議和推薦 3.保持烤肉店的衛生和整潔，確保食品安全 任職要求: 1.具備燒鳥經驗，熟悉各類烤肉的制作工藝 2.善于溝通，能夠與顧客和同事進行有效的交流 3.具備團隊合作精神，能夠與團隊成員協作完成工作任務

崗位職責: 1.負責烤肉店的烤制工作，確?？救獾馁|量和口感 2.根據顧客需求，提供專業的烤肉建議和推薦 3.保持烤肉店的衛生和整潔，確保食品安全 任職要求: 1.具備燒鳥經驗，熟悉各類烤肉的制作工藝 2.善于溝通，能夠與顧客和同事進行有效的交流 3.具備團隊合作精神，能夠與團隊成員協作完成工作任務

崗位職責: 1.負責烤肉店的烤制工作，確?？救獾馁|量和口感 2.根據顧客需求，提供專業的烤肉建議和推薦 3.保持烤肉店的衛生和整潔，確保食品安全 任職要求: 1.具備燒鳥經驗，熟悉各類烤肉的制作工藝 2.善于溝通，能夠與顧客和同事進行有效的交流 3.具備團隊合作精神，能夠與團隊成員協作完成工作任務

崗位職責: 1.負責烤肉店的烤制工作，確?？救獾馁|量和口感 2.根據顧客需求，提供專業的烤肉建議和推薦 3.保持烤肉店的衛生和整潔，確保食品安全 任職要求: 1.具備燒鳥經驗，熟悉各類烤肉的制作工藝 2.善于溝通，能夠與顧客和同事進行有效的交流 3.具備團隊合作精神，能夠與團隊成員協作完成工作任務

崗位職責: 1.負責烤肉店的烤制工作，確?？救獾馁|量和口感 2.根據顧客需求，提供專業的烤肉建議和推薦 3.保持烤肉店的衛生和整潔，確保食品安全 任職要求: 1.具備燒鳥經驗，熟悉各類烤肉的制作工藝 2.善于溝通，能夠與顧客和同事進行有效的交流 3.具備團隊合作精神，能夠與團隊成員協作完成工作任務

1.?協助主管的責任，頂替在助理廚師長不在的時候。 2.?管理，制定參與從事的事物準備和制作。 3.?保證飯店的成本在規定的范圍內。 4.?保證食品在所有的時間有效適當的供應，衛生標準和衛生設備在廚房區域里嚴格執行，廚房的工具和設備要成習慣的保養。 5.?協助培訓和訓導廚房員工。 6.?和主管一起制定獎勵制度。 7.?保證食品的準備符合酒店的標準。 8.?執行其他必需的責任。

1.配合主管工作，服從安排。牢記食品安全、生產安全、消防安全。嚴格做好餐前準備工作。 2.確保所有食品新鮮、準備充分，確定服務。 3.控制成本，經常清點存貨，控制及利用剩余食品。 4.對菜肴有創新和開發。 5.檢查廚房的衛生并做紀錄包括工具。保管好所使用的器皿。 6.參與部門會議，培訓等等，及時傳達信息。 7.可建議給予廚房員工過失單。 8.檢查廚房設備并確保正常運轉、保養及維修。 9.履行其上司給予的其他職責。遵守法律、法規與酒店的規章制度。

·????????Prepares kitchen equipment foruse ·????????準備廚房設備以便使用。 ·????????Assembles and prepareingredients for menu items ·????????為菜單上的項目安排準備原料 ·????????Prepares simple food items ·????????準備簡單的食品 ·????????Prepares food for service ·????????準備食品為客人服務 ·????????Portions and plates food ·????????將食品切片并置于盤子上 ·????????Assists with checking andreceiving goods ·????????協助檢查和接收貨物 ·????????Store goods ·????????儲存貨物 ·????????Maintain storage areas ·????????管理儲存區 ·????????Clean and store equipment ·????????清潔和儲存設備 ·????????Clean premises ·????????清潔房屋 ·????????Handle waste and linen ·????????處理垃圾和布草 ·????????Maintain a hygienic kitchen ·????????保持廚房衛生 ·????????Cleans kitchen and equipment ·????????清潔廚房和設備 ·????????Maintain high standards ofpersonal hygiene ·????????保持高度的個人衛生 ·????????Attends to all briefings ·????????參加所有說明會 ·????????Participates in training ·?????????????參加培訓活動

【崗位職責】 1、負責酒店餐廳及宴會廚房的日常菜品制作，確保出品質量符合酒店標準； 2、根據菜單要求，完成食材的切配、烹飪及擺盤工作，保證菜品色、香、味俱佳； 3、協助制定季節性菜單及特色菜品，參與新菜品的研發與創新； 4、嚴格遵守食品安全與衛生標準，確保廚房操作環境整潔、安全； 5、合理控制食材成本，避免浪費，協助管理廚房庫存； 6、配合團隊完成大型宴會、會議及活動的餐飲服務工作； 7、定期檢查廚房設備，確保其正常運行，及時上報維修需求。 【崗位要求】 1、具備基本的烹飪技能，熟悉中式或西式烹飪技法，有相關經驗者優先； 2、對食材特性及調味搭配有一定了解，能夠獨立完成菜品制作； 3、工作認真負責，具備團隊合作精神，能適應快節奏的廚房環境； 4、身體健康，無傳染性疾病，持有健康證； 5、能夠接受彈性工作時間，包括周末及節假日排班； 6、有酒店或餐飲行業工作經驗者優先，無經驗者可提供培訓。

1、主要負責西廚冷菜工作。 2、遵守當地的衛生和安全法規，或其它適用的規定，以及品牌規范和當地的規章制度。 3、參與編制和管理部門預算。 4、管理和培訓屬下員工。 5、保持對產品的綜合性知識的了解，包括配料、設備、供應商、市場和當前趨勢，并相應的建議廚房運作部進行適當調整。

【崗位職責】 1、負責燒臘廚房的日常運營管理，包括食材準備、加工、烹飪及出品質量控制 2、根據酒店標準制定燒臘菜單，研發新菜品并定期更新，確保符合市場需求 3、負責燒、鹵、浸食品，燒臘、冷菜食品的提供，保證染料質量和食品質量，了解各種菜肴的特點，按照要求進行高品質出品。 4、監督燒臘廚房的衛生與安全，嚴格執行食品安全及衛生管理制度 5、控制燒臘廚房的成本，合理規劃食材采購及庫存管理，減少浪費 6、與其他廚房部門協調配合，確保整體餐飲運營順暢 【崗位要求】 1、為人友善，有責任心。 2、5年以上燒臘廚房工作經驗，其中至少2年擔任副廚師長或同等職位 3、精通粵式燒臘制作工藝，熟悉各類燒臘食材的特性及加工方法 4、戶籍：廣東優先

·????????Produces food of high qualityaccording to standard recipes ·????????按照標準菜譜制作高質量的食品 ·????????Assists with the preparation,presentation, decoration and storage of the following dishes: ·????????協助進行以下飯菜的制作、裝盤、裝飾和存儲工作： o???Meat dishes o???葷菜 o???Meat marinades o???腌肉 o???Carve meats o???割肉 o???Fish and shell fish o???水產品 o???Sauces for fish and shell fish o???水產品用醬 o???Garnishing techniques andmethods of service for fish o???對魚進行裝飾的技巧和方法 o???Pastry, cakes and yeast goods o???西餅、蛋糕和發酵食品 o???Petits fours o???法式小點心 o???Desserts o???甜點 o???Chinese Regional Dishes o???中國地方菜 §?? Guangong dishes §?? 粵菜 §?? Sichuman dishes §?? 川菜 §?? Beijing dishes §?? 北京菜 §?? Shanghai dishes §?? 上海菜??? o???Thai Regional Dishes o???泰國菜 §?? Salads §?? 沙拉 §?? Dressings §?? 沙拉醬 §?? stocks and soups §?? 湯 §?? curries §?? 咖哩 o???Indian Regional Dishes o???印度菜 §?? appetizers §?? 開胃菜 §?? curries §?? 咖喱 §?? vegetables §?? 蔬菜 §?? Lentils §?? 豆 §?? Breads §?? 面包 o???Malay and Nonya Dishes o???馬來和娘惹菜 §?? sambal, acar and urap §?? 咖喱飯調味品、開胃菜和生菜 §?? appetizers §?? 開胃菜 §?? aeat and seafood curries §?? 肉和海鮮咖喱 §?? rice dishes §?? 米飯 §?? noodle dishes §?? 面條 o???Indonesian Dishes o???印尼菜 §?? sambal, acar and urap §?? 咖喱飯調味品、開胃菜和生菜 §?? appetizers §?? 開胃菜 §?? meat and seafood curries §?? 肉和海鮮咖喱 §?? rice dishes §?? 米飯 §?? noodle dishes §?? 面條 o???Japanese Dishes o???日本菜 §?? Gohanmono §?? 米飯 §?? Stocks and soups §?? 湯 §?? Sashimi §?? 刺身 §?? Tmpura §?? 天婦羅 §?? Nabemono §?? 鍋類 §?? Noodles §?? 面條 o???Vietnamese Dishes o???越南菜 §?? appetizers and their dressings §?? 開胃菜和調味品 §?? stocks and soups §?? 湯 §?? chicken, meat, seafood and vegetabledishes §?? 雞肉、肉、海鮮和蔬菜菜肴 o???Asian Dishes o???亞洲菜 §?? liquid and solid deserts §?? 液體和固體甜點 §?? steamed sweet rice based desserts §?? 甜米加甜點 §?? baked desserts §?? 烤制甜點 o???Dim Sum o???點心 §?? sweet and savoury dim sum §?? 可口甜點 §?? deep fried dim sum §?? 油炸點心 o???Buffet Food o???自助餐 §?? Preparation §?? 制作 §?? Storage §?? 儲存 ·????????Communicates politely anddisplay courtesy to guests and internal customers ·????????與客人和內部客戶禮貌、友好的交流。 ·????????Provides direction to the Kitchenhelpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards ·????????指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作。 ·????????Communicates to his/hersuperior any difficulties, guest or internal customer comment and otherrelevant information? ·????????與上級交流疑難問題，客人或內部客戶的意見以及其它相關信息。 ·????????Establishes and maintainseffective employee working relationships ·????????與員工建立并保持良好的工作關系。 ·????????Attends and participates indaily briefings and other meetings as scheduled ·????????按計劃參加并參與每日例會及其它會議。 ·????????Attends and participates intraining sessions as scheduled ·????????按計劃參加培訓活動。 ·????????Prepares in advance food,beverage, material and equipment needed for the service ·????????事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備。 ·????????Cleans and re-sets his/herworking area ·????????清潔并整理工作區域。 ·????????Implements the hotel anddepartment regulations, policies and procedures including but not limited to: ·????????實施酒店和部門的規定、政策和工作程序，包括但不限于：? o???House Rules and Regulation o???酒店的規則和規定 o???Health and Safety o???健康和安全 o???Grooming o???儀容 o???Quality o???質量 o???Hygiene and Cleanliness o???衛生和清潔 ·????????Performs related duties andspecial projects as assigned ·????????執行被分派的相關任務和特殊項目。

【崗位職責】 1、負責酒店廚房的日常食材準備、清洗、切配等工作，確保食材符合衛生標準； 2、協助廚師完成菜品制作，包括輔助烹飪、擺盤及出餐； 3、保持廚房工作區域的清潔與衛生，嚴格執行食品安全及衛生管理制度； 4、按要求完成廚房設備的清潔與維護，確保設備正常運轉； 5、配合團隊完成廚房其他臨時性工作任務，確保高效協作。 【崗位要求】 1、對餐飲行業有基本了解，愿意從事廚房基礎工作； 2、具備一定的體力與耐力，能適應廚房高強度工作環境； 3、工作細致認真，服從管理，具備團隊合作意識； 4、無不良衛生習慣，遵守食品安全操作規范； 5、有相關工作經驗者優先，無經驗者可提供培訓。

切配打荷打包外賣

負責燒臘套餐配菜以及團餐小炒

歡迎加入土豆廚房！ 【崗位職責】 1、負責食材的清洗、切配、分裝等預處理工作，確保符合菜品制作標準 2、根據每日菜單需求，合理規劃食材切配順序和分量 3、維護切配區域的衛生清潔，嚴格執行食品安全操作規范 4、協助廚師進行食材準備和初加工，提高后廚工作效率 5、定期檢查食材新鮮度，及時匯報異常情況 6、合理使用和保養切配工具設備，做好日常維護 【崗位要求】 1、具備基礎的刀工技能，能熟練使用各類廚房刀具 2、了解常見食材特性及切配要求 3、身體健康，持有有效健康證 4、能適應餐飲行業工作節奏，吃苦耐勞 5、具備團隊合作意識，服從工作安排

崗位職責： 1. 主要負責備餐切配、洗碗工作； 2. 配合領班工作，服從領班或以上領導指揮； 3. 善于幫助同事工作，保持團隊的良好氛圍； 4. 確保工作區域的清潔和衛生，遵守相關衛生規定。 任職要求： 1. 有良好的團隊合作精神，能夠適應快節奏的工作環境； 2. 能夠服從領導的指揮，有責任心； 3. 善于溝通，能夠有效地幫助同事完成工作。 能力優秀者，工資可面議

崗位職責 1.直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2.保證所有的廚房正常工作。 3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4.確保所有采購食品的質量。 5.建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作. 6.極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1同崗位工作經驗2年以上。 2.接受過專業技術訓練。 3.有豐富的技術及行政經驗，熟悉西式烹調，熟悉廈門市場，有在廈門工作經驗，其中在國際五星級飯店工作不得少于2年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5.身體健康，精力充沛。