【崗位職責】 1、負責廚房食材的清洗、切配、分裝等準備工作，確保食材符合烹飪要求； 2、協助廚師完成菜品制作，包括打荷、擺盤、傳遞菜品等工作； 3、保持工作區域整潔衛生，嚴格執行食品安全及衛生標準； 4、定期檢查食材庫存，及時補充所需原料，避免短缺； 5、配合廚師團隊完成每日備餐任務，確保出餐效率與質量。 【崗位要求】 1、身體健康，能適應餐飲行業的工作節奏和強度； 2、具備基本的刀工技能，熟悉常見食材的處理方法； 3、工作認真負責，注重細節，有團隊協作意識； 4、服從管理安排，遵守廚房操作規范； 5、有餐飲行業相關經驗者優先，無經驗可培訓上崗。

籌備期間提供餐飲津貼（每人）。 1、包、餅各類糕點的制作與出品把控。 2、每日檢查生產設備運行狀況，保障生產安全、高效。 3、了解廚房標準和流程。 【崗位要求】 1、熟悉面包西餅等的制作工藝及技能。 2、有國際酒店從事面包西餅制作工作經驗優先。 3、有較好的服務精神和溝通技巧。

籌備期間提供餐飲津貼（每人）。 （中廚/西廚） 1、在廚師長的領導下，按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2、按廚房分工，完成酒店各類活動餐會的菜品制作任務。 3、掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 4、保持餐廳的餐飲/服務/清潔等質量始終如一。 【崗位要求】 1、能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 2、工作有責任心，做事認真負責。

實習生崗位： 餐飲部實習生——餐廳服務（小南洋餐廳） 崗位職責: 1.熟悉部門工作細則和流程； 2.跟進酒店安排的和崗位相關工作。 3.積極參加酒店組織的各種活動 4.積極參加部門內部的交叉培訓? 5.通過不斷的學習充實自己,掌握更多的知識? 崗位要求: 1.實習期至少6個月及以上。（全職實習） 2.有志在酒店行業發展的應屆畢業生/實習生

【崗位職責】 ? 中廚/西廚 直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 保證所有的廚房正常工作。 檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 確保所有采購食品的質量。 建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作 極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 同崗位工作經驗3年以上。 有豐富的技術及行政經驗，熟悉中西式烹調。 懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 身體健康，精力充沛。 抗壓能力強。

【崗位職責】 1、負責餐廳、宴會以及外賣的食物。 2、監督食品的來源，確保食品質量。 3、建立并管理一個高效的廚房團隊。 4、監督所有中西廚房的出品。 5、協助行政總廚和廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。 6、關注食品成本控制。 7、參與培訓，致力自我發展。 8、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發工作。 9、協助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 10、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 11、監督所有供應食品的質量與數量。 12、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 13、確保可循環利用的食品不被浪費。 14、將相關信息傳達給行政總廚。 15、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 16、保證每日自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 17、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 18、與本各部門建立良好的聯系。 19、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生監控國家規定的執行情況。 20、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 21、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力、檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 7、以此來發展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。

有一定的工作經驗，熟練切配， 負責食材的存放管理，保證食材新鮮，裝盤修飾 做事仔細責任心強，工作態度良好； 買五險，月休六天，法定假休或三倍工資，包吃住，免費工裝， 暑假工短期的人員勿擾，年齡18-50歲。

【崗位職責】 1、負責食材的清洗、切配、分裝等預處理工作，確保食材符合烹飪標準 2、根據菜品需求準確稱量食材，合理搭配各類配料 3、維護配菜區域的衛生清潔，嚴格執行食品安全操作規范 4、協助廚師完成菜品制作前的準備工作 【崗位要求】 1、身體健康，吃苦耐勞，干活快 2、具備基本的刀工技能，能熟練使用廚房工具 3、工作細致認真，有責任心，能適應快節奏工作環境 4、遵守廚房操作規范，具備食品安全意識 5、有團隊協作精神，服從工作安排

【崗位職責】 1、負責廚房日常備餐工作，包括食材準備、清洗、切配等基礎操作 2、按照標準操作流程完成米線、配菜等餐品的制作與出品 3、維護廚房設備及工具清潔，確保工作區域符合衛生標準 4、協助廚師長進行庫存管理，包括食材驗收、存儲及盤點 5、嚴格執行食品安全規范，確保出品質量穩定 【崗位要求】 1、年齡17-30周歲，身體健康，能適應餐飲行業工作節奏 2、具備基礎廚房操作能力，有餐飲后廚經驗者優先 3、工作認真負責，具備團隊協作意識 4、能適應早晚班輪班制度，吃苦耐勞 5、無不良嗜好，持有健康證（可入職后辦理）

洗菜，切菜，打菜 【崗位職責】 1、負責學校食堂食材的清洗、切配、分裝等基礎加工工作 2、協助廚師完成菜品制作前的準備工作，確保食材符合衛生標準 3、完成上級安排的其他后勤保障工作 【崗位要求】 1、身體健康 2、具備基本的食品安全和衛生意識 3、具有團隊合作精神，服從工作安排

崗位職責：（大碼頭海鮮港招聘） 1.按照本崗位工作程序與標準，落實餐前準備與收市工作； 2.細化執行食品安全管理要求，清潔養殖池與工作區域，清洗消毒用具； 3.細化執行設備設施安全管理要求，檢查養殖池、操作臺等的運行使用情況； 4.熟知消防設施的位置并熟練使用，熟練掌握各項應急預案； 5.按照業務規范操作，來貨檢查、養殖、陳列，幫助顧客挑選活鮮，準確、快速計價，確保成活率，及時處理死亡的活鮮； 6.合理控制各項成本，提高物料的綜合利用率， 7.積極參加各類培訓、活動，重視團隊合作，完成上級領導交辦的其他任務。 崗位要求 1、有連鎖餐飲3年以上同崗位工作經驗，有海鮮餐飲行業經驗優先； 2.?有團隊領導能力，能有效管理和激勵員工，具備良好的組織協調和問題解決能力。 3. 高度重視海鮮品質，嚴格把控進貨和銷售環節質量，責任心強，工作認真負責。 4.?具備較強的抗壓能力，能適應快節奏工作環境。 公司包吃住，入職即購買五險一金，另有分紅等獎勵。

【崗位職責】 1、熟悉部門工作細則和流程； 2、以項目方式，參與相關的公司管理工作； 3、執行廚師長安排的其他相關工作。 【崗位要求】 1、有志在酒店行業發展的應屆畢業生/實習生； 2、對擔任酒店管理人員具有高度期望； 3、熱愛服務行業，具有良好的顧客服務意識、親和力、溝通技巧和團隊合作精神。

Responsiblefor the pre-preparation of food items according to specified standard in theRecipe Cards. 根據本部門食譜標負責為餐廳，自助餐和宴會制作食品。 Responsiblefor the proper handling and maintenance of equipment. 負責廚房設備的正常使用，運轉和保養。 Responsiblefor the cleanliness and orderliness of work areas in the kitchen. 負責本部門所有廚房工作區域的衛生。 Responsiblefor the proper utilization and conservation of food supplies, operatingsupplies, fuel, electricity and other controllable costs. 負責控制食品原料的消耗，燃料，運營耗材和電力的消耗。 Responsiblefor knowing and following Hotel policies, procedures, rules and regulations. 遵守執行酒店的規章制度和程序。 Responsiblefor the completion of his/her time sheet/card. 對保持個人考勤卡的完整性負責。 Reportsto work on time, well groomed and in complete uniform. 準時上班, 儀容儀表整潔, 個人清潔衛生及穿戴完整的工作制服。 Reportsany accident/incidents in the kitchen to immediate supervisor. 廚房如遇任何意外，及時向上匯報。 Hasthorough knowledge of all menus' and recipes in his section including theingredients, method of cooking pre- preparation procedures and the presentationof the dishes. 全面了解所有的菜單和食譜，包括原材料，烹飪方法，預備程序和出菜擺盤的要求。 Checksthe quality standards of perishable & grocery supplies in his/her sectionbefore preparation. 在備餐前根據食品質量標準和需求, 對易腐敗食物和倉庫存貨進行檢查。 Capablefor storing supplies in appropriate condition. 在適宜的條件儲存食物。 Knowledgeableon the standard method of pre-preparation, methods of cutting, types of foodingredients and proper handling. 掌握標準的備餐知識, 刀工技能以及食物原料的種類并能正確操作。 Controlsfood spoilage and wastage through proper handling and storage. 通過正確的處理和儲存方法控制食物的腐敗和浪費。 Cleansand arranges items in the fridges, storage areas and work areas accordingto schedule to maintain high sanitation standards. 根據食品衛生原理和酒店規定的衛生標準安排和保持冰箱, 儲存室和工作區域的衛生, 清潔和整齊。 Preparesall mise-en-place in accordance to the production schedule, ensuring continuoussupply throughout the shift. 根據工作時間表的安排進行所有的備餐準備工作, 并確保能滿足需要。 Informshis supervisor immediately of any deficiency in quantity and quality of foodsupplies and equipment in his work area. 在工作中發現任何食品上的質量, 數量以及設備上的問題均應及時向上級匯報。 Attends to specificguests needs and requirements as directed. 應付客人的特殊要求和需要。 Establishes& maintains effective employee & interdepartmental relationships. 建立和保持同事和部門之間的良好系。 Coordinateswith cooks from other sections and service team in the performance of work. 與別的廚房部門廚師及服務人員合作完成工作任務。

【崗位職責】 1、協助中/西廚房廚師完成日常食材的準備工作，包括清洗、切割、腌制等； 2、按照廚師要求，參與菜品制作，確保出品符合標準； 3、負責廚房設備的清潔與維護，保持工作區域整潔衛生； 4、協助管理食材庫存，確保食材新鮮并合理使用； 5、遵守食品安全及衛生規范，嚴格執行廚房操作流程； 6、完成上級交辦的其他廚房相關工作。 【崗位要求】 1、中專及以上學歷，烹飪相關專業優先； 2、對中/西餐烹飪有濃厚興趣，愿意從基礎崗位學習； 3、具備良好的團隊合作精神，能適應快節奏工作環境； 4、身體健康，無傳染性疾病，能適應站立工作及倒班安排； 5、工作認真負責，吃苦耐勞，服從管理； 6、無需工作經驗，提供崗前培訓。

【崗位職責】? ?1、負責餐廳日常配菜工作，根據菜品需求進行食材的切配、分裝和預處理? ?2、按照標準操作流程完成食材的清洗、改刀、腌制等準備工作? ?3、協助廚師完成菜品制作前的各項準備工作，確保出餐效率? ?4、保持工作區域整潔衛生，嚴格執行食品安全操作規范? ?5、定期檢查食材新鮮度，及時匯報食材庫存情況 ?6、配合廚房團隊完成其他相關工作? ?【崗位要求】 ?1、具備基本的刀工技能，能熟練使用各類廚房刀具? ?2、了解常見食材特性及處理方法 ?3、工作細致認真，能適應快節奏工作環境? ?4、具備團隊合作精神，服從工作安排? ?5、身體健康，持有有效健康證 ?6、能適應餐飲行業工作時間安排

1、經驗要求：有1-3年海鮮池管理、水產養殖或餐飲行業相關工作經驗會開貨車。 2、海鮮知識：需對海鮮類食材有基本認知，了解常見海鮮品種及特性，如它們的生活習性、適宜的生存環境等。 3、養殖技能：要熟悉海鮮的活養技術，掌握合適的水溫、水質標準等，能夠定期檢查和維護海鮮池的設備，保證其正常運行，以確保海鮮產品的鮮活。 4、處理技能：具備水產品粗加工能力，熟悉水產品的基本處理和保存方法，如宰殺、清洗、保鮮等。

【崗位職責】 1、全面負責魯菜廚房的日常運營管理，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及質量控制； 2、制定并執行廚房操作流程及標準，確保菜品出品符合酒店品質要求； 3、監督食材采購、驗收及儲存，確保食材新鮮、安全且符合成本預算； 4、負責廚房團隊的人員管理，包括排班、培訓、績效考核及團隊建設； 5、定期研發新菜品，結合市場需求及季節變化調整菜單，提升顧客滿意度； 6、確保廚房衛生及食品安全符合國家相關法律法規及酒店標準； 7、協調與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務高效順暢。 【崗位要求】 1、精通魯菜烹飪技藝，熟悉傳統及創新魯菜的制作工藝； 2、具備較強的廚房管理能力，能高效組織并指導團隊完成工作任務； 3、對食材品質有敏銳的判斷力，熟悉成本控制及廚房運營流程； 4、具備良好的溝通協調能力，能與其他部門緊密配合； 5、工作責任心強，能承受高強度工作壓力； 6、有星級酒店或高端餐飲企業5年以上工作經驗者優先。

1.食材預處理工作。 2.協助廚師烹飪工作。 3.廚房衛生維護。

【崗位職責】 1、負責廚房出品管理工作，制定并執行廚房生產計劃，確保菜品質量、口味及出品標準符合酒店要求； 2、監督廚房日常運營，包括食材采購、儲存、加工及烹飪流程，優化成本控制，減少浪費； 3、研發新菜品，定期更新菜單，結合市場趨勢和客戶反饋調整出品策略； 4、管理廚房團隊，合理分配工作任務，組織技能培訓，提升團隊專業水平和工作效率； 5、嚴格執行食品安全與衛生管理制度，確保廚房環境、設備及操作符合衛生標準； 6、定期調研行業競品及食材市場，推動菜品創新升級，提高酒店品牌競爭力。 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技能及廚房管理經驗，精通江浙本土菜系烹調技藝，能獨立制定標準化操作流程、加工工藝及菜譜； 2、了解食材特性及成本控制方法，能有效管理廚房運營成本； 3、具備菜品創新能力，對市場趨勢敏感，能根據客戶需求調整出品方向； 4、較強的團隊管理能力，能夠對廚房團隊進行專業性培訓及指導，推進廚房標準化體系落地； 5、熟悉食品安全法規及廚房衛生管理規范； 6、具有5年及以上星級酒店廚房管理經驗，有相關技能證書者優先，有政府酒店接待及大型餐飲活動經驗者優先。