主要職責 1、制度管理 1) 遵守公司財務制度、酒店管理公司財務財務制度的規定，制定并完善適合酒店運營管理的財務規章制度并確保嚴格貫徹執行。 2) 學習傳達、貫徹遵守公司BCG相關要求、規定。 3) 監督酒店內各部門遵守財務規章制度。 2、日常業務管理 1) 主導酒店成本管控工作，從事前、事中、事后環節對成本進行管控。 2) 確保倉庫的安全措施得以實施，包括倉庫鑰匙的交接手續等。 3) 確保所有采購的物品經過驗收部門的驗收，并與采購定單相核對。 4) 每日對倉庫和收貨部門進行檢查，確保收發存都符合制度與程序，妥善保存存貨收據，倉庫卡和簽收的文件。 5) 與采購經理和總廚合作進行市場調查，就有關成本事宜與餐飲部門進行協調。 6) 對餐飲的食品和飲料進行成本核算，對食品，飲料，及其它倉庫進行每月的盤存，對酒吧的飲料進行隨機抽查。 7) 監督使用部門對低值易耗品的管理是否符合制度要求，對低值易耗品進行盤點，并出具盤點報告。 8) 進行每日成本關賬，及時提交月末報表，列出每月流動緩慢或過期物品的名單并提出相應的措施。 9) 監控積壓存貨，并及時報警提醒，推薦改善控制浪費和損耗的方法和措施，調查損壞變質以及浪費的原因。 10)長期與行政總廚合作，開展粗加工出成率測算，份量控制以及標準食譜配料成本計算，并根據系統生成的報表進行銷售分析。 11)檢查各餐廳及倉庫的庫存標準，每月將實際盤存數量與永續盤存數量進行比較，對差異情況找出原因并進行處理。 12)協助貫徹執行成本控制體系，在不犧牲產品質量的前提下，通過減少浪費和其他損耗，避免成本過高，幫助盡早鑒別在餐飲營運中所發生問題的原因，以便在問題變得嚴重之前解決好。 13)根據其他部門經理或財務總監的要求提供有關成本評估，同時也對主要費用項目進行分析，參加損益會和其他要求參加的會議。 14)準備每月餐飲成本控制報告并對差異或不符合標準的情況進行分析。 15)完成指派的其它任務。 任職條件 教育水平和專業資格 1. 財務會計、經濟管理、酒店管理等相關專業。 相關從業經驗 1. 有4-5星級酒店或酒店式服務公寓的同崗位工作經驗； 2. 3年以上工作經驗；若安樸系內部晉升，依據當前晉升具體要求評估。 專長和技能 1. 熟練電腦軟件知識與經驗； 2. 具備英語聽、說、寫能力； 3. 熟悉國家和地區的勞動法律法規和政策； 4. 具備組織管理、人才管理、招聘、酒店人力資源日常運營執行、監管工作經歷； 5. 具有較強的溝通、協調和管理能力。 其他 1. 原則性，職業化，誠實可靠、品行端正； 2. 具有較強的工作責任心和學習能力、良好的團隊合作意識。

崗位職責 - 負責酒店的庫存物資的成本核算與控制，定期與有關帳目進行核對。 - 做好餐飲部總監和總廚的業務溝通，對酒店飲食管理控制系統提出改進意見。 - 定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調查、分析，更有效地控制進價。 - 對倉庫、收貨部進行工作檢查，嚴格各種物品、食品、飲料的購入、驗收、入庫、出庫等有關手續和標準。 - 減少庫存積壓，配合庫房每月匯總庫存物資積壓表，盡量利用庫存積壓物資以減低成本。 崗位要求 - 有國際品牌酒店同等崗位工作經驗者優先 - 轉正后享受酒店服務費

【崗位職責】 1、做好酒店的食品、飲料和其它物品的成本控制； 2、審核每天的收貨單，按入庫貨物的種類入帳，并編制記帳憑證； 3、審核每日的領料單，按照出庫貨物的種類入帳，并根據各部門領貨數量、金額等資料編制記帳憑證； 4、審核庫房轉來的報損單，找出原因報財務經理； 5、按期編制成本報告，匯總食品成本和飲料成本及分析報告； 6、每月期未結帳，對庫存的物品、食品、飲料等進行盤點，保證成本真實準確。 【崗位要求】 1、專科以上財務專業學歷； 2、根據酒店經營需要，有效進行科學的成本測算； 3、對財務各項指標具有一定的敏感力； 4、能對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議； 5、熟練掌握并使用財務核算軟件。

【崗位職責】 1、負責酒店食品、飲品成本報告，控制食品、飲品營業成本控制。 2、檢查食品原材料采購供貨渠道、收貨程序以及原材料質量，掌握市場上原材料價格信息。 3、督促編制配餐卡，為制定銷售價格提供依據。編制餐飲銷售分析旬報，調整餐飲價，及時提供信息。 4、與各廚房餐廳酒吧溝通，提供成本信息，降低成本。 5、定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調查、分析，更有效地控制進價。 6、負責編制每月飲食成本報告。 7、嚴格各種物品、食品、飲品的購入、驗收、入庫出庫等有關手續和標準。 【崗位要求】 1、具有本崗2年以上工作經驗，在成本核算崗位工作2年以上。 2、具有較強的管理、溝通、協調能力和團隊協作意識。 3、人品正直誠實，具備良好的職業道德和素質，責任心強。 4、能對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議。 5、通曉財務核算流程，能熟練運用財務軟件及辦公軟件。 6、根據酒店經營需要，有效進行科學的成本測算。 7、對財務各項指標具有一定的敏感力。

·???????確保所有進來的貨物均通過收貨部收貨，并且與采購單和市場采購清單核對； ·???????確保所有倉庫的安全，包括對鑰匙的發放和一般進入倉庫權限的恰當限制； ·???????每天記錄并核對所有食品及飲料的發票以便檢查價格，總價和單價，需與批準的市場采購價格一致； ·???????確保所有庫存在酒店庫存系統的正確建立，包括大小，描述，采購單位等； ·???????確保正確記錄收到的存貨，發出，退回和調撥，及其合理授權； ·???????任何時候當認為必要時，檢查并測試貨物，特別對于食物和飲料； ·???????確保每日累積的發票與轉入應付帳款的金額一致； ·???????定期抽查并檢查倉庫，收貨區域和所有零售點； ·???????檢查賦稅發票以確保使用正確賦稅； ·???????對酒店庫存系統擁有全面和廣泛的知識，并負責系統維護，一旦發現系統故障，應及時通知財務總監或助理財務總監； ·???????對酒店庫存系統的使用者進行培訓，并協助建立申請單，采購清單等； ·???????確保正確記錄收到的存貨，發出，退回和調撥，及其合理授權； ·???????確保卸貨區域的安全，并始終保持干凈整潔； ·???????對所有進出收貨區域及倉庫的貨物保持足夠的控制； ·???????保持警惕性以確保收貨區域的安全； ·???????定期與其他部門聯絡以確保過量或缺少的庫存少； ·???????確保保持當前的基準庫存水平，并經常審查； ·???????根據運營需要準備成本日報和月報，組織成本溝通會，必要時參與損益會； ·???????監督并審查破損并采取適當的措施減少損壞； ·???????與餐飲經理和行政總廚執行配方成本核算，并對食物和餐飲的零售價格提出建議； ·???????與其他運營部門就成本和銷售價格進行合作； ·???????進行每月成本核算，并確保按時上交所有月末報表； ·???????執行并協調每月對于零售點和倉庫的存貨盤點； ·???????執行并與相關部門協調運營設備和固定資產盤點； ·???????與采購經理和行政總廚共同進行市場價格調查； ·???????準備每月移動緩慢和陳舊的存貨清單并給出建議以確保在收到物品的有效期限內損壞可控； ·???????就高職的工作餐及宴請單計算每日銷售成本； ·???????與采購經理和部門經理緊密合作，在不損失質量的前提下控制成本； ·???????定期監督食物銷售成本，以確保在預算之內； ·???????及時，有效，友好地處理所有要求和詢問； ·???????確保正確的工作實踐及該工作區域的安全不受危害，使得意外的風險和員工賠償費用降低

崗位職責： 1、負責核算酒店成本工作，包括日常收貨記錄審核、月末盤點工作、詢價工作，加商品品名及供應商，物資調撥審核等等； 2、負責應付工作，與供應商對賬，收取發票進行付款進行提報； 3、日常費用報銷審核； 4、每月完成成本憑證編制； 5、每月完成成本分析； 6、領導交辦的其他工作。 崗位要求： 1.熟練操作各類辦公軟件； 2.具有較好的職業道德，遵紀守法，廉潔奉公，實事求是，具有強烈的責任心和事業心； 3.具有良好的團隊和合作精神，善于各部門的溝通和交流； 4.具有較強的學習能力、保密意識，服從領導的工作安排和調動； 5.具有2年以上財務崗位工作經驗； 6.中共黨員優先。

1、負責酒店的食品、飲品和其他物品的成本核算與控制； 2、組織月底各部門存貨盤點，定期對有關賬目進行核對，負責月末賬務處理； 3、復查每天所有收貨員的數據，檢查數量和價格差異并向上級匯報； 4、負責指導督促廚房編制菜品成本卡，準備測算每一種食品與菜肴消耗量及實際消耗成本，配合廚房調整、制定餐飲菜品價格；與各廚房餐廳、酒吧及時溝通，提供成本信息，包括實際消耗和采購價格，努力降低成本；分析餐飲報告，核算餐飲成本，對比發票、采購申請； 6、積極完成領導交代的其他工作。

【崗位職責】 1、負責酒店日常運營成本核算、分析與控制，制定并優化成本管理流程； 2、監督采購、倉儲及物流環節的成本執行情況，確保成本控制在預算范圍內； 3、定期編制成本報表，分析成本差異并提出改進建議，為管理層決策提供數據支持； 4、參與供應商談判及合同審核，評估供應商報價合理性，降低采購成本； 5、協助財務部門完成年度預算編制，并對預算執行情況進行跟蹤與反饋； 6、監督庫存管理，定期盤點并分析庫存周轉率，減少資金占用及浪費； 7、配合內外部審計工作，確保成本相關數據的準確性與合規性。 【崗位要求】 1、具備成本管理、財務或相關領域基礎知識，熟悉酒店業成本核算優先； 2、邏輯清晰，具備較強的數據分析能力，能獨立完成成本報表編制與分析； 3、工作細致嚴謹，責任心強，能夠承受一定的工作壓力； 4、具備良好的溝通協調能力，能與采購、財務、運營等部門高效協作； 5、熟練使用Excel等辦公軟件，掌握財務軟件或ERP系統操作者優先； 6、對成本優化有敏銳的洞察力，能提出切實可行的降本增效方案。

崗位職責 1.負責酒店食品、飲品成本報告，控制食品、飲品營業成本控制。 2.檢查食品原材料采購供貨渠道、收貨程序以及原材料質量，掌握市場上原材料價格信息。 3.督促編制配餐卡，為制定銷售價格提供依據。編制餐飲銷售分析旬報，調整餐飲價，及時提供信息。 4.與各廚房餐廳酒吧溝通，提供成本信息，降低成本。 5.定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調查、分析，更有效地控制進價。 6.負責編制每月飲食成本報告。 7.嚴格各種物品、食品、飲品的購入、驗收、入庫出庫等有關手續和標準。 崗位要求 1.具有財務專業學歷或會計師資格；在成本核算崗位工作2年以上。? 2.具有較強的管理、溝通、協調能力和團隊協作意識。 3.人品正直誠實，具備良好的職業道德和素質，責任心強。 4.能對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議。 5.通曉財務核算流程，能熟練運用財務軟件及辦公軟件。 6.根據酒店經營需要，有效進行科學的成本測算。 7.對財務各項指標具有一定的敏感力。

【崗位職責】 1、負責酒店的庫存物資的成本核算與控制，定期與有關帳目進行核對、 2、編制配餐卡，對每一種食品菜肴按消耗量編出成本計算單，為制定銷售價格提供依據。 3、做好餐飲部總監和總廚的業務溝通，對酒店飲食管理控制系統提出提出改進意見。 4、定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調查、分析，更有效地控制進價。 5、對倉庫、收貨部進行工作檢查，嚴格各種物品、食品、飲料的購入、驗收、入庫、出庫等有關手續和標準。 6、減少庫存積壓，配合庫房每月匯總庫存物資積壓表，盡量利用庫存積壓物資以減低成本。 【崗位要求】 1、財務、會計等相關專業，有會計從業資格。 2、具有一定的管理、溝通、協調能力和團隊協作意識。 3、熟練掌握酒店會計的基本理論及實際工作方面的知識。 4、基本了解酒店所需各種物品的名稱、型號、規格、單價、用途和產地。 5、了解同類產品不同共應商提供物資質量及價格差別。 6、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物資消耗的基本情況。

一、餐飲成本控制 1. 成本核算： 每日審核廚房、酒吧的原材料入庫、領用及庫存記錄，準確計算每日食品成本率（Cost of Food Sold）和飲料成本率。 2. 報表編制： 編制《餐飲成本日報》、《餐飲成本月報》，分析成本波動原因，并向餐飲總監和財務總監提供分析建議。 3. 流程監督： 監督食材采購、驗收、存儲、發放及加工的全過程，確保符合成本控制流程，防止漏洞。 4. 菜單工程分析： 參與菜單定價分析，計算每道菜品的標準成本率和實際成本率，為菜品定價、替換和促銷提供數據支持。 5. 浪費監控： 監控廚房廢棄物和員工餐情況，分析非正常損耗，提出改進建議。 二、存貨管理 1. 組織盤點： 每月定期組織對所有倉庫（食品、酒水、百貨、燃料等）進行全面盤點，并監督各部門的二級庫盤點。 2. 差異分析： 編制盤點報告，處理盤盈盤虧差異，調查差異原因，并跟進相關責任部門進行整改。 3. 庫存監控： 監控庫存周轉率，識別呆滯物料，提出處理建議，優化庫存水平，減少資金占用。 三、采購與應付核對 1. 價格審核： 將供應商發票價格與采購訂單（PO）、市場詢價進行比對，監督采購價格的合理性。 2. 數量核對： 將發票數量與收貨記錄（Receiving Report）進行核對，確保無誤后方可入賬。 3. 成本入賬： 確保所有成本準確、及時地歸集到正確的會計科目和受益部門。

【崗位職責】 1、負責酒店的庫存物資的成本核算與控制，定期與有關帳目進行核對。 2、編制配餐卡，對每一種食品菜肴按消耗量編出成本計算單，為制定銷售價格提供依據。 3、做好餐飲部總監和總廚的業務溝通，對酒店飲食管理控制系統提出提出改進意見。 4、定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調查、分析，更有效地控制進價。 5、對倉庫、收貨部進行工作檢查，嚴格各種物品、食品、飲料的購入、驗收、入庫、出庫等有關手續和標準。 6、減少庫存積壓，配合庫房每月匯總庫存物資積壓表，盡量利用庫存積壓物資以減低成本。 7、負責資產的管理及定期的盤點工作。 8、完成成本月結工作，成本費用的入賬結賬，定期庫存類商品的協助盤點。 【崗位要求】 1、財務、會計等相關專業，本科學歷，有會計從業資格。 2、具有一定的管理、溝通、協調能力和團隊協作意識。 3、熟練掌握酒店會計的基本理論及實際工作方面的知識。 4、基本了解酒店所需各種物品的名稱、型號、規格、單價、用途和產地。 5、了解同類產品不同共應商提供物資質量及價格差別。 6、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物資消耗的基本情況。

【崗位職責】 1、做好酒店的食品、飲料和其它物品的成本控制； 2、審核每天的請購及驗收，確保物品按照酒店要求的品質進行驗收； 3、編制每日成本報告，匯總食品成本和飲料成本及分析報告至財務總監； 4、每月期未結帳，對庫存的物品、食品、飲料等進行盤點，保證成本真實準確； 5、每季度進行酒店的資產盤點，形成資產報告并上報至相關領導； 6、每月參與生鮮詢價，并核對定價表； 7、審核運營部門涉及成本相關的流程； 8、完成領導交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、大專以上財務專業學歷； 2、根據酒店經營需要，有效進行科學的成本測算； 3、對財務各項指標具有一定的敏感力； 4、能對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議； 5、熟練掌握并使用財務核算軟件。

【崗位職責】 1、負責酒店食品、飲品成本報告，控制食品、飲品營業成本控制。 2、檢查食品原材料采購供貨渠道、收貨程序以及原材料質量，掌握市場上原材料價格信息。 3、督促編制配餐卡，為制定銷售價格提供依據。編制餐飲銷售分析旬報，調整餐飲價，及時提供信息。 4、與各廚房餐廳酒吧溝通，提供成本信息，降低成本。 5、定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調查、分析，更有效地控制進價。 6、負責編制每月飲食成本報告。 7、嚴格各種物品、食品、飲品的購入、驗收、入庫出庫等有關手續和標準。 8、做好外匯和支票的帳務處理和記錄、管理、核對工作。 9、日常報銷給予現金報銷，需通過銀行轉賬。 10、登記現金日記賬，需日清月結，保證賬證相符、賬款相符，賬賬相符，發現差錯及時查清更正。 【崗位要求】 1、財務、會計等相關專業學歷，有兩年以上的酒店本崗位工作經驗。 2、具有一定的管理、溝通、協調能力和團隊協作意識。 3、熟練掌握酒店會計的基本理論及實際工作方面的知識。 4、基本了解酒店所需各種物品的名稱、型號、規格、單價、用途和產地。 5、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物資消耗的基本情況。 工作地點：紹興新昌

【崗位職責】 1、負責酒店日常成本核算、成本分析及成本控制工作，確保成本數據的準確性和及時性； 2、監督及審核相關訂單及供應商報價，優化成本控制； 3、定期編制成本報表，分析成本差異并提出改進建議，協助管理層制定成本控制策略； 4、參與庫存管理，定期盤點并核對庫存數據，確保賬實相符； 5、協助財務經理完成月度、季度及年度成本相關報表的編制與審核； 6、與其他部門協作，優化成本管理流程，提升運營效率。 【崗位要求】 1、具備成本管理或財務相關基礎知識，熟悉酒店行業成本核算流程者優先； 2、具備較強的數據分析能力，能夠獨立完成成本報表的編制與分析； 3、工作細致認真，責任心強，具備良好的溝通與團隊協作能力； 4、熟練使用Excel等辦公軟件，具備一定的財務系統操作經驗； 【品牌相關介紹】 1、工作地址：上海市黃浦區南京西路128號永新廣場2樓（人民廣場對面） 2、關于雅高瑞享品牌：瑞享（M?venpick）由創始人Ueli Prager于1948年在瑞士創立，是源自瑞士的全服務型五星級豪華酒店，2018年，瑞享酒店正式加入雅高酒店集團，2022年，雅高瑞享品牌正式進入中國市場。目前，雅高瑞享品牌在全球擁有200多家運營以及待開業的酒店和度假村，國內已先后在上海、成都、蘇州、南京、青島等城市落地，上海人民廣場雅高瑞享酒店是全球第210家。雅高瑞享酒店以“締造非凡時刻，縱享瑞士甜蜜”的服務理念，將“瑞士甜蜜美學”的基因融入服務的每一個環節。以現代摩登、高端格調、愉悅輕松等九大服務為核心，融入瑞享特色美食，如瑞士國寶級M?venpick冰淇淋、M?venpick特色奶酪、M?venpick chocolate Hours瑞享巧克力時光等，為賓客提供瑞享饕餮美食體驗。此外，雅高瑞享還遵循食品憲章，優先考慮平衡、健康和可持續的食品，并強調可追溯性、本地化和季節性，自2017年起每年均被綠色地球組織評為全球卓越的可持續性發展的酒店品牌。 3、關于雅高集團：是歐洲也是全球前列的酒店集團之一，于1967年成立，總部設在法國巴黎，于巴黎泛歐交易所上市。截至2025年，雅高集團在全球110+個國家擁有5600多家酒店，839,000多間客房，以平均每日新開業1家的酒店數持續增長。同時，雅高集團擁有全球最多元的強大品牌陣容，是行業卓越、增長最快的生活方式型酒店運營商。旗下有5個系列，超50個品牌，覆蓋奢華、高端、中端及經濟型等各個層次。奢華品牌如萊佛士（Raffles）、費爾蒙（Fairmont）等；高端品牌包括鉑爾曼（Pullman）、雅高瑞享（M?venpick by Accor）瑞士酒店（Swiss?tel）等。

【崗位職責】 1、負責酒店食品、飲品成本報告，控制食品、飲品營業成本控制； 2、檢查食品原材料采購供貨渠道、收貨程序以及原材料質量，掌握市場上原材料價格信息； 3、督促編制配餐卡，為制定銷售價格提供依據。編制餐飲銷售分析旬報，調整餐飲價，及時提供信息； 4、與各廚房餐廳酒吧溝通，提供成本信息，降低成本； 5、定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調查、分析，更有效地控制進價； 6、負責編制每月飲食成本報告； 7、嚴格各種物品、食品、飲品的購入、驗收、入庫出庫等有關手續和標準； 【崗位要求】 1、具有大專以上財務專業學歷或會計師資格； 2、具有較強的管理、溝通、協調能力和團隊協作意識； 3、人品正直誠實，具備良好的職業道德和素質，責任心強； 4、能對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議； 5、通曉財務核算流程，能熟練運用財務軟件及辦公軟件； 6、根據酒店經營需要，有效進行科學的成本測算； 7、對財務各項指標具有一定的敏感力； 8、有洲際集團工作經驗者優先考慮。

崗位職責： 1、審核和登記所有采購物品、倉庫領料單； 2、計算和登記所有廚房之間，吧臺之間內部調撥，報廢物品，內部就餐，招待，整瓶銷售、宴會食品和酒水消耗報告，小冰箱控制表及蛋糕店控制表等； 3、在電腦系統中輸入食品倉、酒水倉，總倉物品進出數據變動情況； 4、核實稽核過程及更新文檔，對發貨進行最終審核； 5、計算所有餐廳每日食品酒水成本報表； 6、每月月末計劃安排存貨盤點，準備表格； 7、核對系統和存貨系統及存貨報表間的售價及成本價是否相符； 8、對海鮮銷售與收貨進行核對； 9、執行分派的其他工作。 任職要求： 1、大專及以上學歷，會計或財務管理相關專業； 2、成本核算崗位1年以上工作經驗； 3、能對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議； 4、通曉財務核算流程，能熟練運用財務軟件及辦公軟件； 5、根據酒店經營需要，有效進行科學的成本測算； 6、對財務各項指標具有一定的敏感力。

崗位職責 1.負責酒店食品、飲品成本報告，控制食品、飲品營業成本控制。 2.檢查食品原材料采購供貨渠道、收貨程序以及原材料質量，掌握市場上原材料價格信息。 3.督促編制配餐卡，為制定銷售價格提供依據。編制餐飲銷售分析旬報，調整餐飲價，及時提供信息。 4.與各廚房餐廳酒吧溝通，提供成本信息，降低成本。 5.定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調查、分析，更有效地控制進價。 6.負責編制每月飲食成本報告。 7.嚴格各種物品、食品、飲品的購入、驗收、入庫出庫等有關手續和標準。 任職資格 1.具有大專以上財務專業學歷或會計師資格；具有本崗2年以上工作經驗，在成本核算崗位工作5年以上。 2.具有較強的管理、溝通、協調能力和團隊協作意識。具備英文能力。 3.人品正直誠實，具備良好的職業道德和素質，責任心強。 4.能對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議。 5.通曉財務核算流程，能熟練運用財務軟件及辦公軟件。 6.根據酒店經營需要，有效進行科學的成本測算。 7.對財務各項指標具有一定的敏感力。

工作概述：負責成本核算及控制，各種成本數據的審核，倉庫物料的收、發、存管理，成本相關報表的制作，成本分析，各部門資產盤點以及報損，協助財務總監做好相關成本管理。 崗位職責 1、建立成本控制體系，確保其有效實施以減少浪費及損失。 2、負責協助財務總監編制酒店成本預算。 3、對酒店所有采購物資的采購價格進行嚴格審核，確保價格的合理定位。 4、定期組織并實施市場調查，確保市場信息資料的及時更新。 5、協同餐飲部門建立成本卡片體系，并持續的加以監督，以確保成本控制的有效實施。 6、負責監督貨物的驗收、領用、盤點等工作，確保酒店資產的完整。 7、每月協同各部門倉庫對庫存的滯留存貨進行跟蹤，確保減少滯留品報廢損失。 8、定期報出《成本報表》，進行成本分析，提出相關的合理化建議。為酒店高層管理者提供日常管理信息資料。 9、根據酒店各餐飲營業網點的食品酒水實際銷售情況，結合毛利率，就餐廳銷售或推廣品種的選定提出建議，為提高餐廳的經營業績提供信息。 10、負責經營部門食品及酒水的不定期抽查工作，對抽查中發現的問題及時向財務經理及財務總監匯報。 11、負責酒店固定資產的日常管理，定期及不定期進行固定資產的盤點工作，完成盤點報告，就報損及丟失狀況向財務總監提交報告。 12、負責組織餐飲類營運器皿的半年度盤點工作，完成盤點報表，就報損及丟失狀況向財務總監提交報告。 13、負責部門資產管理人員及部門負責人離職臨時盤點交接工作，就報損及丟失狀況向財務總監提交報告。